饭店炒作

导读：　饭店炒作(共7篇)几个巧妙开餐馆的成功案例俗话说“民以食为天”，吃饭是每个人每天必不可少的事，因此，开一家餐馆便成了很多人谋生赚钱的好项目。可如今开餐馆并不是简单地摆几张桌子，会炒两手好菜就能把生意做起来。要想成为餐饮行业的佼佼者，需要巧经营，出妙招。以招徕顾客。下面是几个巧妙做旺餐馆的成功案例。“说菜”说旺淮扬菜餐...

篇一 饭店炒作
几个巧妙开餐馆的成功案例

　　俗话说“民以食为天”，吃饭是每个人每天必不可少的事，因此，开一家餐馆便成了很多人谋生赚钱的好项目。可如今开餐馆并不是简单地摆几张桌子，会炒两手好菜就能把生意做起来。要想成为餐饮行业的佼佼者，需要巧经营，出妙招。以招徕顾客。下面是几个巧妙做旺餐馆的成功案例。

　　“说菜”说旺淮扬菜餐馆

　　郑河的家乡淮安是名扬海内外的文化古城，是居于中国四大菜系之首的淮扬菜的主要发源地。他从家乡淮安和扬州请来专门做淮扬菜的厨师，在西安开起了餐馆。开业后由于顾客对淮扬菜还没有很深的了解，所以客人稀少，生意很差。郑河发现这个情况后，便以“说菜”为应对方法，使得生意开始出现转机。

　　“说菜”，就是向顾客介绍淮扬菜的特色、形成的历史人文背景等，并在客人点的菜上桌时，把每一道菜的做法、吃法以及这些菜相关的典故和传说由来都非常流利地讲解出来。

　　郑河教会餐馆所有的服务员都懂“说菜”，并将“说菜”作为服务员必需的一个工作程序，同时作为对服务员的一项考核指标，正是通过“说菜”，增强了餐馆的人文气氛，张扬了特色，对顾客产生极大吸引力。郑河的淮扬菜餐馆最终完全摆脱了所有的困境。现在。他已经在全国各地拥有15家分店。

　　“全额退款”创意创造新奇迹

　　张湖海是重庆“菜根香民俗酒楼”连锁企业的掌门人。每一个新店开业，张湖海在市场营销上，总有一些奇招、妙招和怪招。二分店还在装修时，张湖海就印制了大量的宣传资料，凡是路过的人都会得到邀请，只要开业那天前来捧场，都会享受很低的折扣。开业三天后。张湖海在新闻媒体上刊登广告，“吃了白吃：凡是三天前在‘菜根香’消费的客人，开业凭结账的小票全额退款，没有保留票证的，只要能报出所在的台号、消费金额，也可以全额退款。”广告刊登后的两天，前来退款的顾客排起长队，张湖海也因此退了18万元。经过媒体的炒作，“菜根香”更加火爆，每天的营业额平均为8万元，单日最高达12万元。

　　“吃完有奖”新风巧招财

　　不久前，山西忻州市一家饭店推出了一项“适量点菜，吃完有奖”的新举措。其具体做法是：用餐之时，这家饭店的店员会主动提醒客人适量点菜，而且对能吃完所点菜的客人，送上优惠卡、餐券、食品等作奖励。

　　“适量点菜，吃完有奖”的做法。虽然当时似乎是少赚了一点钱，却吸引了一批又一批回头客，这也不失为一种高明的经营之道。

　　超常店规吃出真性格

　　山西刘伟强开的“超一刘火锅店”也是因“怪”而闻名，主要是在服务上他有几条“超常店规”。这些“越常店规”主要都是针对顾客的，最大的特点是“三不准”：不准剩菜，不准加菜，晚上9点以后不准赖桌，准点关门。店里的肉类菜品都是按斤计算，火锅店开业后，就有人曾开玩笑地说这种标价方式还有点透明度，这二三条怪规定的推介，使刘伟强的火锅店在开业后，很快打响品牌，经常会听到有人说：“你知道有家‘超一刘火锅’不？那才真叫性格！这个火锅店有脾气，在本地它排第二没人敢排第一！”大家口口相传，都来这吃新鲜看热闹，下午五点半以后餐桌就基本被订光了。

　　当然，在这里客人们享受不到“上帝”的待遇，但会得到食物补偿。店里的牛肝、驴肉、鸭肠新鲜美味，食品的味道绝不打折扣。吃过的人都赞不绝口，因此也有很多人慕名而来。

　　“菜、饭吃不完”新招敛财

　　广州的一家餐馆打出了“吃不完的菜，吃不完的饭”的招牌，顾客只要交58元就可以尝到20道冷菜和20道热菜，此外还有各式各样的主食和点心。惟一的条件就是必须吃完已上的菜，餐馆才上下一道菜，很多消费者慕名而来。餐馆似乎不赚钱，其实又有谁真能吃下那么多道菜呢。

　　“东方咖啡”餐馆则是把餐馆开在一个菜园中。它的经营针对许多顾客热爱大自然的好奇心，把餐馆布置在种有各种各样蔬菜瓜果的土地中，甚至还种上了许多说不出名的野花野草，顾客在这里可以边闻着满园的花果香气，边吃着用胡萝卜、西红柿等做的菜，边看看这些植物的茎、叶是什么样子。这就比在其它餐馆只能看到盘中物吃得过瘾。另外，一种蔬菜刚上市时，不仅稀少而且价格昂贵，由于餐馆里用的蔬菜瓜果都是自己种的，成本容易控制且能充分供应，因此，来的客人络绎不绝，想在这里吃上一餐也得提前预订。还有不少人特地从别的城市赶来品尝一下这种不一样的情调。

　　“搞笑餐馆”新创意招客

　　在成都有一家搞笑小餐馆，每道很普通的菜都有一个很另类的外号，搞笑餐馆的老板小丁，招呼客人、点菜、报菜名，感觉完全就是说笑话、讲评书，客人吃饭、喝酒也是在笑声中进行。每当客人走到餐馆门口，一男一女两名负责招呼客人的小工就扯起嗓子大吼：“英雄×位，雅座伺候！”在这家“搞笑餐馆”，土豆丝成了“吃里扒外”、醋是“忘情水”，啤酒是“梦醒时分”、白酒就是“留半清醒留半醉”……见客人很有兴趣，小工更加得意：“这些菜名都是老板取的，他说取名字要有文化。”客人提出见见“文化老板”，小工就喊：“首长，请首长面见×位英雄！”

　　于是，一位中年汉子应声跑来，开口就说“评书”：“万里黄河水滔滔，不给小费走不到。”看客人笑得很是畅快，老板干脆把菜名都抖了出来，豆腐干--“黄龙缠腰”，鸡鸭鹅翅膀--“展翅高飞”、脚掌--“走遍天涯”，卤舌头--“甜言蜜语”，炒莴笋丁--“星星点灯”……在满座客人的开怀大笑中，老板兴致也高涨起来：“免费给每桌英雄送一份‘迟来的爱’。”当小工端上“迟来的爱”时，客人们笑得更厉害了，原来就是一盘泡菜。当然，客人吃得开心，老板也赚得开心。

　　“个中东西”客人慕名来

　　超出一般思维定势，将饭店招牌“个中东西”四个字淹没在墙边竹林中，饭店门口也没有迎宾人员招揽食客。过往行人如不仔细辨别，根本找不到落户在南京进香河路上的“个中东西”。这个开在重庆的餐厅很“怪”，所有食客前往都须在餐厅门前台阶旁一块高近一米的塑料质地的“石头”边，用手在“石头”上方轻轻一扪，餐厅大门才会缓缓打开。据介绍，“石头”上方有个感应器，连着门的开关。手碰到感应器，门就会开。否则客人无法入门。因为有点特别，客人有点曲折才能进到餐厅，人们才能记得住。

　　餐厅的四周基本上都是泥墙和简单的玻璃墙：惟一的彩色，就是水泥墙上几幅粗糙的油画。沿着玻璃和钢筋制成的简易楼梯拾级而上，楼梯口左边墙上，贴着一个写有“mm”的标牌。标牌左边是两扇深色木门，走到其中一扇贴有女厕图样的木门边旁，将门拉开，门后并非卫生间，而是一块玻璃。上面写着：嘻嘻！你要去的地方往左边。然后紧跟着一个左转箭头。推开旁边一扇门，这里才是女厕。餐厅老板杨波笑着说：“超过90％的人都会走错，会先开第一扇门。”

　　“大家都能接受这种玩笑吗？”“能，食客都觉得很新鲜。”老板直白“个中东西”很低调，去掉一般餐厅的俗气，会让食客记忆深刻。事实证明，到餐厅用餐的食客，不仅有回头客，更有很多人是慕名而来。

　　文/薄志红

篇二 饭店炒作
十五家个性餐厅，凭个性赚钱

　　跟着餐饮业竞争的激烈，价格的大幅下降，往日的“**”行业如令成了薄利行业。而且，一旦客源吃紧，随时都有关门的风险。其实，开餐馆如同炒股票一样，假如没有题材就没有炒作的价值，就不会惹人注目。只有付与传统的餐馆以新的概念来经营，做一家个性餐厅，才能增加客源，获得大的收入。下面收罗了十四家别具特色的餐厅，您不妨参照一下：

　　自定价餐馆

　　广东有一家名为“自定价格”的餐馆，雇主别出机杼地想出一个由顾客自定价格的经营方法。雇主将餐馆经营的各类菜肴、点心、饮料等分成五六种一套的套餐，每种套餐分别规定了高低不等的五种价格，由顾客自己在用餐停止后任选个中一种价格付账，店家决无二话。

　　而实际情况若何呢？据老板自己介绍，大部分顾客都是付一二等价格的，因为来餐馆就餐的顾客，认为自定价格偏低，有失体面。只有当顾客对餐馆的菜肴认为不合胃口，或碰到质量不好、办事不周时，才赌气只付三等价钱。这种情况十分少见。

　　该店老板认为，让顾客自定价钱，一方面可以招引顾客，另一方面可以根据顾客付款情况来反馈自己的办事质量，以便改进经营，提高菜肴制作水平。该餐馆为此生意兴隆，食客云至。

　　出味电影主题餐厅 

　　电影是环境的主题，但"吃"更重要。主题餐厅的服务，实惠的价格，带给你的是高性价比的体验。这里有满墙的电影海报，有北京餐厅中独一无二的铁质地板，有电影录音剪辑和电影歌曲的背景音乐，有能够让你一边吃饭一边和其他朋友分享他们的电影收藏的投影屏幕。

　　但是，最让你感觉有意思的还是这里的菜品：菜单中很多菜品是以电影命名的，大话西游之大圣鸡翅/疯狂的石头/一条名叫旺达的鱼/燃情岁月/红潮风暴/金鸡/冰山上的来客/没完没了/大河恋/哈里波特与火焰杯/春田花花同学会/百年好合/一盘没有下完的棋/谍中谍/站直了，别趴下/一个馒头引发的血案……

　　英雄山庄

　　英雄山庄位于京城二环内东内大街和北小街交叉口西100米无名小巷内，英雄山庄将我们只能从古代武侠片里欣赏到的酒肆搬到现实生活中，给人耳目一新的感觉。无论是门柱上“人在江湖，身不由己”的对联，还是店内刀枪剑戟的摆设；无论是“东邪西毒”座位名称，还是“少林武当”等座位安排；无论是播放的音乐，还是木桌、海碗……无不透露出其典型的武侠文化气息。迈进店门，入口处放着一铜盆水，墙上有告示云：“凡入本庄侠客均需金盆洗手，重江湖义气方显英雄本色”。洗完手，店小二招呼着给关老爷上香。礼毕，小二吆喝：“客官里面请！”。试问，谁的内心没有过武侠梦呢？那种肝胆相照、义薄云天的豪迈，那种无拘无束、赤诚相见的胸襟，那种大块吃肉、大碗喝酒的快意……你觉得自己已置身于古代的江湖，豪气顿生！

　　仿膳饭庄

　　对北京文化历史感兴趣，或者陪老人的绝佳选择

　　北京市仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号，至今已有80年的历史。仿膳饭庄由三个庭院组成，建筑面积2224平方米，共有大小餐厅11间，餐位300个。厅内装饰均以龙凤为主题，彩绘宫灯高悬，窗帘、台布、餐巾、椅套均为明黄色，餐具采用标有"万寿无疆"字样的仿清宫瓷器或银器，陈设古朴典雅，宫廷色彩浓郁。仿膳饭庄有宫廷菜肴约800余种，仿膳最著名的菜肴当属"满汉全席"，为满足宾客的需要，饭庄推出了“满汉全席精选菜单”，使宾客吃一餐就可领略满汉全席的精美特色。仿膳饭庄在几十年的经营中，始终保持了宫廷风味的特色。为了不断挖掘开发宫廷名菜，仿膳派人多次前往故宫博物院，在浩繁的御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴。

　　DIY餐馆

　　其实，很多爱好烹饪的顾客，都有自己一个或几个拿手菜。日常平凡，他们只能在家中一显身手。假如开一家允许顾客到厨房炒菜的餐馆，不仅可以使一些顾客向亲友“炫耀”自己的厨艺，又能使顾客品尝到不合口味的美食，而且其形式也异常新鲜有趣，具有独特的吸引力。

　　上海就有这样一家“DIY炒”餐馆，假如顾客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐馆预订所需原料、作料等。餐馆将所有的原料和作料切好、配好，然后由顾客掌勺炒菜，炒好的菜端到顾客就餐的餐桌。餐馆还把灶台、炒勺等对象搬到台前，让顾客在人人面前展示自己的厨艺，使顾客颇有成就感。

　　对于顾客炒的菜，该餐馆只收取工料的成本费用，因为，顾客—般只炒一两个菜。但假如顾客要求全部由自己去炒，该餐馆就会对菜的价格作适当的上浮调剂。

　　怀旧餐馆

　　华灯初上，越来越多的人爱好走削发门。晚上消费成了现代城市人的一种习惯。

　　杭州有一家名为“24小时怀旧餐厅”。餐馆内的装饰没有酒店的豪华，但也不合于一般餐馆的无个性。餐馆内装饰的都是一些民情风气的诟谇老照片、老城市市井图、老唱机、唱片、挂钟、老相机、旧草帽、旧书包、瓷器等。据雇主刘女士说，这些有独特个性的老物件，极易引起食客的好感和亲切感。

　　刘女士还说，餐厅内的餐桌椅都不是新的，因为这样她便可根据各类怀旧风格自做，如想凸起老上海的酒吧风格，就装饰成酒吧的样子；如要凸起知青风格，可以找些树皮、竹片做装饰，挂上一幅老奖状、一个军用书包，再挂些农作物就行；如想凸起民俗风情，还可以找一些大红的木牌坊、轮回不息的水车、石磨、剪纸等等。为使餐馆的“怀旧”气氛浓烈，她常会放一些老歌曲，以引起人们的怀旧情思，营造不合的怀旧风格。现在，她的餐馆天天营利都在上千元以上。

　　搞笑餐馆

　　成都有一家小餐馆，很多人都叫它“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的绰号：猪拱嘴——“相亲相爱”、豆腐干——“黄龙缠腰”、鸡鸭鹅同党——“展翅高飞”、脚掌——“走遍天际”、卤兔脑壳——“帅哥”、卤舌头——“花言巧语”、炒莴笋丢—“星星点灯”、炖乳鸽——“向往神鹰”、泡菜——“迟来的爱”……当有顾客进门时，例如4小我，召唤客人的小工就会扯起嗓子大吼：“英雄4位，雅座伺候！”

　　该“搞笑餐馆”的老板有时也会为顾客说笑话、讲评书，客人吃饭、喝酒都是在笑声中进行，是以这家搞笑餐馆时常爆满。

篇三 饭店炒作
饭馆策划书

前言 按照任务中提供的资料，就所选位置应该做何用时，我建议开设一家餐馆，提供早餐、

午餐和晚餐。以下内容为我本人对于开设餐馆的的营销策划，开设一家餐馆，如果将前期准

备工作做好，即做好餐馆的营销策划，将会取得意想不到的效果，赢得市场份额。 市场状况分析 靠近学校和医院，这两个场所的人流量相对是较大的，是很有市场潜力的。何况民以食

为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人只有人们首先必须吃、喝、住、穿，

然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，开设餐馆是一个不错选择。 消费者分析 开设餐馆主要针对的是以下两个消费群体：

（一）、学生：餐馆在学校右面50米远的地方，不算太远，学生可以来此消费，学生如

果住校或者距离家太远便会就近选择就餐。而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于

纯粹的消费者，消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓

住。

（二）、来医院看病的人及家属：几乎每天都会有人来此看病，甚者住院。来此总得吃，

这是必须的。如果家离医院远的话，他们匆匆从家里赶到这来看病，兴许早就饿了，他们会

选择在此地就餐，在此看护住院住院病人的家属也会选择在此就餐。就我所了解的医院的消

费水平相对于外面来说要高，他们愿意选择在外面就餐，外面会相对较便宜。 投资与损益分析

（一）、餐馆成本估算（仅供参考）： 餐馆的成本主要来自员工工资、租金、折旧费、水电费、营业税等等，这些都是基本的

费用，在成本中的比例都很大，同时成本的大小也关乎利润的大小，须格外慎重，应做到恰

大好处。 餐馆成本估算图表（单位：元/月） 餐馆成本（元） 人员工资2400 房租7000 折旧费800 水电费1000 变动费用300 其它杂费400 营业税1890 粮食，蔬菜，肉类，餐具3000 总计16790 （注：员工工资为800元/月，考虑雇佣3名员工）

（二）餐馆收益分析： 餐馆的收益主要看客流量，客流量决定了利润的大小，收益可分两部分计算： 工作日时段：这段时间大部分人都处于工作阶段，就拿看病来说，这段时间不会有很多

人来看病，所以生意会有所冷淡，收益不是很好。 周末或假期时段：人们有充分的时间，所以看病的人会很多，同样周末学生会有很多时

间他们会选择到外面就餐，在这些时间段，收益会比平常高一些，这是很有可能的。 由于不知道那里的人数多少，所以很难估算收益有多少，在此不作过多说明。 餐馆选址分析

①、地理位置优越选。择在离学校右边50米远，医院对面开设餐馆这是一个很好的选择，

而且选择在一楼，很方便。将有利可图。 ②、人流量大。学生、看病人口都有可能成为餐馆的客户。收益将很客观。 ③、左边是银行会很方便存取钱，方便、安全、快捷。

二、机会： 相信要始终相信一句话“哪里有河流，哪里就有城市。”所以,有消费,就会有市场。也就

有机会赢得这个市场。 市场定位 既然在前面以确定了我们的目标消费群体，所以我们的市场定位应主要集中在学生和来

看病的人身上，努力做好这两个消费群体的市场，努力完善和改进，提高服务质量，改善和

增加产品种类，以吸引更多的消费者来此消费。赚取更多的利润。 餐馆战略目标 在这一年内，通过努力和不断的追求，坚决将餐馆做的更好，利润成倍数增长，客流量

能保持一定水平，并且有所增长。要做到在这附近就餐的人第一映象便是我们的餐馆。便第

一选择便是我们餐馆。 计划一年后，有了一定的顾客群和稳定的营业收入后，随着人数的增多我们采取相应的

措施来提高我们各面的设施和服务。进一步改善餐馆环境，装修精美，让顾客吃得舒服。 卫生是首要任务，餐馆的卫生直接关乎消费者的生命安全，我们的目标是所以要严把质

量关，坚决保证餐馆的卫生状况，餐具严格消毒，食品干净卫生，保证每一个顾客吃得放心、

安心。 价格策划 价格方面是每个行业都具有诱惑力的东西，实现价格的优惠，赢得人们的青睐，引来顾

客，收益自然为我们所得。 价格低，人们会更喜欢。所谓 ，薄利多销，同样能赢得相当一部分的市场，这是每一经

营者都应谨记的。 ①、设置免费的项目，比如免费提供鲜汤，提供免费的开水，招徕顾客。让他们感到实

惠。 ②、多消费有更多优惠，多消费可获得免费的份菜，或者饮料什么的，多消费多送。 ③、发展后的将会新增一些服务项目，比如送货上门，这给顾客带来了方便，也为我们

赢得了稳定的市场，但价格并没有多大变化。 渠道策划 所谓渠道，就是我们的货物（原料）供应商一定要有保障，而且货物要安全，质量上能

过关。我们所需要的蔬菜、肉类等都应该是而且是卫生和安全上都能可靠的。 货物也应该供应充足，不能出现断货的现象，断货就会直接影响我们的生意，随时都有

充足的东西供应，那才不会出现链条的断裂，影响整体质量。篇二：饭店策划

1、策划及饭店活动策划的理解p3 策划就是逻辑及其实施。饭店活动策划是策划主体为达到活动目标，在调查、分析有关

材料

的基础上，遵循一定的程序，对饭店活动进行系统全面地构思和谋划，制定和选择合理

可行

的执行方案付诸实施，并根据活动目标要求和环境变化对方案进行持续完善的一种创造

过

程。

2、策划的三个层面及其关系p11 a) 观念层面，即策划的创意：它是决定策划处于高级层次还是第几层次的首要因素。策

划

的创意在饭店活动中有多种体现方式，既可以是活动的主题，也可以是活动的内容，还 可以是活动的表现形式、表现手法等。 b) 操作层面：策划特别强调可操作性和可执行性。策划的操作层面即策划的可执行性，

是

决定策划成败的关键要素。主要手段、技巧、措施、预案等 c) 现实层面：策划的现实层面即策划的客观现实性。其最直观的表现就是时势、机缘，

是

决定策划可行与否的根本要素。 d) 关系：相互依赖、相互制约

3、策划的三大运作要素及其关系p12 a) 策划的运作主体：策划的运作主体是指参与策划的人 b) 策划的运作客体：策划的运作客体即策划所指向的对象（它是策划的必要条件） c) 策划的运作环境：策划的运作环境是指策划所处的外部条件 d) 相互作用、相互依赖、共同维护策划的运作

4、策划的五大特点p12 a) 目的性（首要特点）：策划总是为了一定的意图和目标而进行的，是一种目标性很强

的

行为

b) 整体性（有利保障）：策划是一个整体的行为，而不是一个局部的行为。策划的整体

性

主要包括两个方面的内容：其一，策划的整体性首先要求对策划要有整体的认识，从策 划书结构的完整性、策划程序的科学性、策划流程的客观可行性等方面把握策划方案， 而不能简单地把点子当策划，或在整体策划方案不明朗时，局部策划贸然先行而导致与 整体的矛盾；其二，整体性要求策划过程遵循整体性原则，要从全局和长远着眼，而不 能仅仅局限于局部利益和眼前利益，要让局部为全局服务，让眼前利益为长远利益服务。 c) 创新性：策划是创新型的思维活动，创新是策划的灵魂。 d) 可行性：活动的可行性主要包括几个方面：其一，目的的可达性。其二，主题创意与

内

容的可行性。其三，技术的可行性。其五，成本的可行性。 e) 调适性：策划是有弹性、灵活的，而不是机械、僵硬的，策划的过程是动态的，不是

静

止的。

5、如何理解饭店活动策划的模糊思维、逆向思维、侧向思维、组合 思维、类比思维？举例说明（例子自己找）p14 a) 模糊思维：模糊思维方式，是指思维主体在思维过程中，以反映思维客体的模糊性为

特

征，并使思维过程运用非精确性的认识方法而达到思维结果的清晰性的一种思维方式。 b) 逆向思维：逆向思维也叫求异思维，是对司空见惯的似乎已经成为定论的事物或观点

反

过来思考的一种思维方式。 c) 侧向思维：侧向思维在具体引用时一般有三种方式，即侧向移入、侧向转换、侧向移

出。

d) 立体思维： 立体思维是建立在面式策划基础上的战略策划，依据近期、中期和远期

的

目标，制定整体性和阶段性的策划方案。 e) 组合思维：组合思维是根据不同的需要把多项貌似不想关的事物或功能更通过创意加

以

连接，从而使之变成彼此不可分割的新整体的一种思考方式。组合策划分有：同类组合、 异类组合、重组组合、共享组合、补代组合、概念组合 f) 类比思维：类比思维的基本形式可分为三种：一是比类，即在直接观察的基础上，发

现

不同现象或事物之间的相似性，将其联系起来归为一类的方法。其二是类推，即在比类 的基础上发展而来的。具有推演的特征或功能，因此，可以从作为前提的类、模型或命 题推演出另一类的属性。三是比附，即在不同的类之间建立某种必然性的联系，表现为 对类的一种表象的理解。

6、我国饭店活动策划的发展趋势p29 a) 策划主体从个体向群体发展:首先，饭店所处的环境由原来的相对简单变得更加复杂。 其次，饭店活动规模从小变大。再次，饭店活动策划内涵发生变化。此外，策划的流程 与项目也变得更复杂、更健全、更合理。 b) 策划主体从业余向专业化转变 c) 策划方式从自主策划向委托策划转变：首先，策划咨询机构的发展和渐趋成熟，使得

策

划外包成为可能。其次，“策划超市”的趋势使得策划更明晰，成本更低。再次，外包 非主营项目，集中优势资源从事专职饭店管理。 d) 策划方式从人脑向人机结合演进：首先，从根本上来说，策划离不开信息，信息是策

划

之本。其次，计算机具有人脑难以比拟的优势。最后，饭店活动策划的项目化运作，加

速了活动策划的人机结合的进程。 e) 策划目标从单目标向多目标发展 f) 策划角色从饭店的策略层面向饭店经营的战略层面转变 g) 策划标准从粗放向精致演进 h) 饭店活动策划与管理水平是宾客选择饭店的重要因素

7、如何根据饭店活动策划的寻常性与新颖性原理、心理与情感效应原理、人文原理进行

婚礼的策划设计

a) 寻常性和新颖性：p35

? 寻常性：大众对一些同类的策划已习以为常，不觉得稀奇，常规策划对他们失去吸 引力，我们称为习以为常原理 ? 新颖性：其一，策划的创意要新颖。其二，策划手段的新颖性。 b) 心理与情感效应原理：p53 c) 人文原理：p52

8、饭店活动策划的创新及其方法p55 1 常见创新方法有：

? 创新方法之一：攀龙附凤，阶梯上楼。这种创新方法是利用一定的条件，使之变成 炒作的焦点，进而以点带面、由表及里地带动策划的顺利进行。如利用现成的名人效应

以及知名度，推进策划活动的顺利进展。

? 创新方法之二：老树开花，推陈出新。即利用受众的怀旧心理以及策划对象的历史 底蕴进行策划诉求，以推陈出新、旧中求新。 ? 创新方法之三：反弹琵琶，逆向思维。即运用逆向思维，打破常规，反其道而行之。

9、饭店活动策划常见误区的理解p64 1 关于饭店活动策划本身认识的误区：

1) 饭店活动策划就是炒作。 ? 炒作与策划主要差别：其一，炒作是贬义的，通俗地说，就是忽悠，也就是不正当地

或别有用心地利用媒体工具，通过捏造、夸大、推测等使某个目标受到关注。其二，炒作的

目的是制造噱头，不择手段，营造“眼球经济”，吸引人们关注，最终提高产品的销售数量与

产品的知名度等。其三，夸张、注水、哗众取宠、小题大做、无中生有、编造事实、弄虚作

假是炒作的典型手法。其四，炒作的结果不是一叶障目、以偏概全，就是主观臆断，或是米

够水来凑，添油加醋，甚至于把事实当顽童手中的泥团任意揉捏。其五，炒作是兜售假冒伪

略。其六，炒作的结果往往是增加饭店的知名度和降低美誉度共同存在的。

2) 饭店活动策划就是饭店广告策划。 ? 其一，活动策划不是一个广而告之的结论，而是一个厚积薄发和环环相扣的系统，过

度依赖广告甚至把所有希望寄托在广告上是一种铤而走险的商业行为；其二，广告是饭店活

动策划的一个部分；其三，在饭店有活动策划执行中应按策划方案，有程序按步骤地进行；

其四，广告应表里如一，切忌吹嘘而给宾客言过其实的感受，从而影响酒店整体形象；其五，

重视广告但不偏执广告，以免造成内部认识上的误区和饭店内部的失衡，如重视广告、轻服

务等情况的发生。

3) 饭店活动计划就是饭店活动策划 ? 其一，策划更多地表现在战略决策，包括分析情况、发现问题、确定目标、设计和优

化方案，最后形成具体工作计划等一整套环节，而计划很大程度上只是策划的最终结果，较

多地体现为在目标、条件、战略和任务等都已经明确化的情况下，为即将进行的某种活动提

供一种可具体操作的指导性方案；其二，策划往往表现为掌握原则和方向，而计划则表现为

处理程序和细节；其三，策划通常是一种具有超前性的、挑战性的、创新性的创意工程，而

计划则通常表现为常规的工作流程，现实可 行的，按部就班的；其四，策划更多地表现为创意、创新、没有创意和创新的策划实为

计划。

4) 活动策划是“小手段”、“小聪明” 2 关于饭店活动策划作用认识的误区

1) 策划是花拳绣腿，是花架子而已

2) 饭店活动策划法力无边，是包治百病的良方

3) 策划是治标不能治本【饭店炒作】

3 关于饭店活动策划方案认识的误区

1) 写得好的策划方案就是好的饭店活动策划

2) 饭店活动策划方案的提交之日就是委托策划结束之日

3) 饭店活动策划方案一经确定就应不择不扣地实行 4 关于饭店活动策划人认识的误区

1) 有实践经验就能做好饭店活动策划

2) 有专业知识就能做好饭店活动策划 5 关于饭店活动策划的品牌误区

1) 大型活动都能增加饭店的品牌价值

2) 品牌首先是包装，其次是品质

篇四 饭店炒作
饭店前期推广策划书

我在广告策划公司工作已经有很多年了，可以说自己通过这些年的努力，在广告策划方面有了自己独到的心得和工作能力，这些都是在我和顾客工作时锻炼出来的。刚开始工作的我也没有多大的能力，只是有着一颗好学上进的心，走到现在，除了自己一直刻苦努力外，还有领导和同事的帮助、关心。可以说，我在成长的路上很顺利。现在的我已经是公司的策划总监了。前一段时间我在公司中接过了一个策划，那就是饭店前期推广策划，我在经过市场调查后制作出了推广策划：一、前言重庆的餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，阿兴记大饭店奥体中心店，如何在主城西区打开市场终端，提高品牌知名度，抢占重庆餐饮市场最大份额，让她代表着一个产业，引领一个市场？据我们了解，阿兴记大饭店主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，阿兴记大饭店黄泥磅店发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造阿兴记大饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造阿兴记大饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。基于以上考虑，本次策划针对阿兴记大饭店奥体中心店开业前期做了一系列的推广策划，以奥体中心店开业为契机，旨在全面提升阿兴记大饭店在重庆餐饮业的形象，树立良好的口碑，力求将阿兴记大饭店品牌做得更大更强。二、奥体中心店市场分析阿兴记大饭店自黄泥磅店开业以来，风格各异的菜系和独具特色的服务，引领了重庆中餐餐饮潮流，赢得了广大消费者的青睐。由此，在渝北区创下了极好的成绩和口碑，从而带来了良好的经济效益和社会效益，同时也对奥体中心店的开业打下了坚实的基础。奥体中心店由于其特殊的地理位置，本身可对该店带来一定优势：1、奥体中心是重庆知名的，众所周知的体育中心，所以人们很容易就会找到这里。2、奥体中心经常会有重大体育比赛和演出活动在此举行，从而引来一部分食客。3、由于周围建筑的兴起，该地段商业氛围必将增强，引来众多的消费群。4、将来周边楼盘完工，必然带来旺盛的人气，其发展趋势乐观。5、周边各企事业单位消费能力巨大。（如：移动、电信、重医、出版社、部队及众多高新企业等等）然而，就目前来看，奥体中心店也存在一定劣势：1、阿兴记大饭店还没有比较明确的vi标识和朗朗上口的广告语，没有比较识别系统，给人的印象不深刻。2、目标客户会受到南方花园饮食街以及直港大道的竞争。所处机会分析：1、现目前重庆的餐饮名店很多，但其目标群体各有所异，如陶然居主要是属于大众消费，七十二行以家常菜为主，菜香源以怀古情调为主，而阿兴记大饭店的环境、菜品和服务都属于高档次饭店，与其他酒楼有一定差异，主要适用于商业宴请，这部分目标市场是相当有消费潜力的，所以应抓住市场推广宣传。2、袁家岗地区、九龙坡区、大渡口区及高新区现在还没有和阿兴记大饭店同档次的饭店，所以非常具有市场竞争力，应好好把握。

3、阿兴记大饭店奥体中心店结合奥体中心的有利地位，开展相关公关活动，造势宣传。由此，我们可以看出奥体中心店是非常具有竞争优势的，在将来周边商圈氛围营造出来后，其发展形式非常乐观。现目前需要做好的就是其推广工作，为以后打下良好基础。三、推广策划内容（一）、理念策划1、阿兴记大饭店卖点的梳理和提炼阿兴记大饭店优质的服务和高档次本身可以作为卖点，但需要包装突出和强化。2、阿兴记大饭店广告语创意重庆市很多餐饮名店都有自己的广告语，如谭氏官府菜的“食中至尊、味之颠峰”；陶然居的“民以食为天、美食在陶然”；菜香源的“闻之口生津、菜香源头寻”；顺风123的“快意人生好滋味”等。阿兴记大饭店也应有融入自己文化特色的广告语，让人眼前一亮，回味无穷。3、设计新的ｖｉ形象据我们了解，目前阿兴记大饭店还没有整体的vi系统，这样让人不容易识别记忆，且对其高档次的定位也没有一个明确的表现，所以设计新的vi形象，是让阿兴记大饭店对内对外的视觉形象给人焕然一新的感觉，并以此体现自身文化品位。4、对外品牌形象的宣传和推广主要包括媒体推广、口碑效应和公关活动。（可融合以上几点共同展开）（二）、全方位策划1、策划最具影响力的中心活动根据阿兴记大饭店的核心形象和目标市场，创意策划出一个与之

相关并能强化它们的中心活动出来，这种中心活动原则上每年举行一次，举行时是非常盛大的，是阿兴记大饭店的特有节日。围绕着这中心活动则是一些相关的中小型活动，可以每季或每过一段时期举行一次。久而久之，人们会成为习惯，新的核心形象也就更深入人心了。2、新闻运作的创意策划由于广告直接效应的总体下降，新闻运作的地位大大提升，有效运用新闻炒作可起到事半功倍的效果。（如：组织员工参加有意义的公益活动）3、公关运作的创意策划公关活动，不仅能打响知名度，更能提升美誉度，所以，在新形象的塑造中，公关活动将起很大的作用。4、广告宣传的创意策划媒体广告宣传要有良好的创意作为支撑。5、促销方式的创意策划 优惠、打折、赠券等促销手段也是要在一定情况下运用的，关键是要有新意。

6、精彩绝伦的开业庆典能在新店开业初期对外吸引顾客注意、聚集人气，对内振奋员工士气。

四、营销推广策略1、全面推出 “以客为尊”的经营理念，配合新闻炒作。2、建立阿兴记大饭店品牌，以鲜明的设计，塑造一个差异化品牌形象。3、着手企业文化的建设开展全员营销，树立统一的顾客观和服务观。4、加强广告宣传的力度，提高品牌整体素质和竞争力。五、策略实施（一）、公关活动策略实施1、建立阿兴记大饭店品牌形象，以奥体中心店开业的新颖庆典为支撑点，配合新闻媒体宣传，并穿插一定特色开业活动，赢得口碑。2、奥体中心店位于体育馆，由此可审时度势借助一些重大的体育活动配合宣传。3、袁家岗周边地区消费潜力巨大，应深入挖掘。可采用一定促销优惠政策，与周边地区大的消费单位建立一定长期关系。4、拟定一些促销优惠活动政策和一些实事娱乐活动。5、通过社会、人员上门等方式实施广泛的人员调研，了解需求，收集信息，建立企业、社会团队和消费者的资料库，同时宣传阿兴记大饭店品牌良好的社会形象，迅速提高知名度和美誉度。6、通过研究消费者的消费行为，结合阿兴记大饭店本身的资源优势，实施针对性营销和渗透性营销以渗透市场，逐步实现品牌忠诚度。 （二）、广告策略实施在广告策略上可采取多种媒体相互渗透相互结合的方式。1、电视广告电视广告是比较直观的有声媒体，但是选择合理的时间播出，才能达到预期的效果。目前在重庆电视台，《天天630》这一档节目很受广大市民喜爱，可考虑在该档投播。《920剧场》的播出时间属于黄金时段，且其中的电视剧收视率很高，建议可重点考虑。

2、户外广告户外广告受众广，并可起到一定指示作用，选好位置是关键。目前可考虑在陈家坪转盘、大坪、石坪桥、石桥铺及科园6附近有针对性地立户外广告。3、广播广告可考虑交通广播一档专门介绍重庆美食的栏目。4、报纸广告报纸广告传播能力强，受众广，可起到广泛传播的效果。晨报、晚报、商报属主流媒体，效果佳。5、车身广告可流动传播目前暂可不考虑6、企业宣传画册精美的企业宣传画册就是企业的名片，非常有必要完善。由于奥体中心店的地理位置不明显，应借助黄泥磅店的人气优势厚积博发，为奥体店的开业造势，并以此使阿兴记大饭店在主城西区带动高档餐饮消费。建议在奥体店开业前，加大广告投放力度。

六、小结阿兴记大饭店奥体中心店目前正处于一个机遇时段，如何以开业为契机使阿兴记品牌在重庆声名远播，是我们要思考的问题。这一次策划对我来说并不是难事，不过在实际执行中，就靠饭店老板和员工的集体努力了。因为即使我的策划再好，由一些不着调的人执行的话，还是不能够实现扩大饭店影响力的过程，所以我想在实行实际策划中，由一些更着调人来执行。在不断的前进中找到饭店经营的更好的办法。相信只要执行的好，饭店的火爆是值得期待的！

篇五 饭店炒作
餐厅如何在餐饮淡季做好营销宣传

餐厅如何在餐饮淡季做好营销宣传

摘要：作为餐饮企业，淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。【饭店炒作】

关键字：餐厅

餐饮 营销宣传

一、旺季取利 淡季取势

每个行业都有淡旺季，餐饮业也不例外，十一黄金周后至年底前，餐饮业又出现了“短期休眠”，但酒楼不可能就此偃旗息鼓，因为在市场竞争环境下，企业经营是逆水行舟，不进则退。

纵观许多成功的酒楼，他们的营销策略都很清晰，而且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换。业内人士认为，节后要根据时令和消费口味，变换营销主题，达到“旺季取利，淡季取势”，让淡季不淡，好戏连连。

二、淡季：老板应对各显神通

自取消了五一长假后，10月黄金周就显得弥足珍贵，亲朋好友、同学聚会都会在酒楼里举行，让城中食肆大捞一把。有旺就是淡，这是事物发展变化的规律，也就是所谓“一节淡三墟”。有人认为，10月中旬至11月中旬的“淡季”只属于中小企业，年底老字号和知名企业酒席仍然会有很多。

面对稀淡局面，各企业老板各有招数。有些餐饮企业似乎找不到“北”，只好从开源节流方面想办法自救。有些餐饮店老板却不以为然，只是适当控制支出，而不会采取减人减薪，认为元旦、春节等假期的营业额会赚补回空缺。有些老板则利用这个时机内强素质，外树形象，砍柴磨刀两不误。

四季如意李老板告诉记者，“淡季降低质量只能导致‘翘辨子’，保质保量、薄利多销才是正道。”首先，他们从菜价上进行调整，力图接近大众消费，并且还面向大厅的食客推出几十种特价菜，每份菜的价格降到12元。但是，绝对不能减员工，因为马上就要春节了，这期间，只能给员工补休以前的假期，或者是提前让他们休掉春节的假期，厨房方面更是苦练内功，准备再战。

策略1：用特价菜，弥补不足

“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。“宝业酒楼”在11月份推出烧鸡18元／只、海鲜河鲜特价、13元小炒10多款；“胜记海鲜饭店”推出满100送10元；“大四川火锅城” 49元火锅自助餐从11时一直敞开吃到16时半，生日免单、学生和教师优惠5元。每日数款特价菜，不仅可以笼络

人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。

不少餐馆的业主告诉记者，很多促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。如一家海鲜酒楼的负责人透露，11月海鲜的进价猛涨，如象鼻蚌从每500克150元涨到了190元，但酒楼销售的价格却不升反降，其目的很明确，就是希望能以低价让淡季依然火起来。

策略2：策划美食节，带旺人气

人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。

举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。

策略3：巧借文化牌

城中的食肆无论是出品，还是食材都无明显优势，怎样才能保增长？于是有的就打起“文化牌”，“经济搭台，文化唱戏”，在饮食文化上动脑筋。11月初，某店以经营鸡为主的老板，偶然得到顾客为酒楼题的上联，当下老板就迅速启动悬赏万元征下联，在城中引起不少关注。到11月底，餐厅共接到300多名参与者，为公平起见，老板还专门请来大学教授做评委。这种方式，借题发挥，既宣传了酒店的特色菜，也拉来了潜在顾客。

策略4：数字促销，带动年青消费

为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、ＶＩＰ卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力－－针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。“东都大世界”每到淡季，

物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。

策略5：淡季整修翻新，增加时尚元素

不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得酒店在软硬件方面，缩短和其它酒楼的差距，重新打扮得分，这不失为上策。从10月中旬开始，胜记、宏记、川味浓等纷纷对饭店进行局部改造，有的甚至是全面翻新，准备以全新的面貌迎接旺季的到来，这些餐馆的负责人认为，现在的餐饮竞争如此激烈，消费者对环境相当看重，只有不间断地通过对餐馆的翻新，可以不断地增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。

策略6：体验消费，完善不足【饭店炒作】

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少。餐厅可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的进行体验感受。只有将餐厅存在的问题针对性解决了，再辅助符合餐厅现状，以及受当地消费者热衷的营销策划，就能将餐厅的生气炒热。一个有实力，受消费者追捧的餐厅，在一年四季生意差距并不会太大，只是冬季更火爆。

三、餐饮业度淡秘诀

如何突破季节性禁锢，让自己的餐厅的生意在淡季里照样红红火火？这需要餐饮经营者从各方面去下功夫，其中，企业营销是不可缺少的重要环节。

四、理清营销与促销的异同

很多人总是把促销当作营销在做。实际上区别很大，促销只是营销其中一部分职能。营销是能够使商品交易成功的一系列活动的总和，包括产品、价格、促销、渠道等多方面因素，甚至品牌包装、市场策略制定以及相关战略设计内容都被包含在内。

促销仅仅是属于短期性的刺激工具，促销的工具有消费者促销（样品、优惠券、现金折款、价格折让、赠品、奖金、光顾奖励、免费试用、产品保证、产品示范和竞赛）；交易促销（购买折让、

免费产品、商品折让、合作广告、广告和陈列折让、促销基金及经销商销售竞赛）和销售人员促销（奖金、竞赛、销售集会）。

正确区分营销和促销之间的差别，对我们正确运用方法有很大的意义。概括一句话，营销是长期性的，促销是根据企业短期利益，进行的刺激性地促进销售增长的活动。

五、找到淡季影响生意的原因

餐饮企业在经营过程中不免会遇到销售淡季，对不同企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。定位不同，可能把节假日和非节假日作为淡旺季的区别点；销售产品不同，可能按季节分淡旺季；即使是同一品牌的连锁店月可能由于区域特点不同，淡旺季的周期也不禁相同。根据这样的情况来看，作为餐饮企业的负责人首先要分析自己的定位和客人构成，而且要找到客人消费的真正动机，然后再确定运用什么手段来达到吸引客人的目的。

一般来讲，吸引客人可以简单地分为三种情况：

1、尽量留驻老客户，增加老客户的造访频次；

2、尽量吸引新客户，扩大销售机会；

3、通过各种方法促进现场销售效果，增加产品的购买机会。

在这些策略的选择中要尽量避免一个误区，那就是无论什么情况都采用价格杠杆来莽撞地进行疯狂促销，如果使用不当，反而会造成客人流失甚至直接导致营业水平下降。

六、在社会焦点和热点里找机会

作为餐饮企业，淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。

篇六 饭店炒作
淘宝网店经营手段之炒作网店

淘宝网店经营手段之炒作网店

经营网店时，我们很想踏踏实实做网店，但是做时间久了才发现，有些作假手段，如果运用的好会起到事半功倍的作用，帮你成功炒作网店!(请注意，这里的作假手段不包括：质量作假、服务作假等违法伎俩)

1、申请不同小号或者找熟人给自己网店写咨询留言等相关信息

毕竟你刚开始做网店，如果有人来你网店看，连咨询的人都没有，这么冷清，是不会有人咨询的。据个例子，我们去饭店吃饭，正是吃饭时间，饭店里却没有人吃饭，这种情况下我们不会选择这里吃饭的，人们往往都会喜欢人气旺的地方!

2、使用朋友身份证注册小号或者让熟人购买本店铺产品

现在网络欺诈行为这么多，所以买家一般购买都会选择级别比较高的，所以一看你交易量很少或者是零的话，谁感买你的东西呢!(此方法不要过分使用，使用不当会导致封号的危险，这方面的方法如果有人想了解可以随时咨询我!)

3、同一个产品，使用不同角度或者不同风格拍照以达到多种产品的效果

此方法试用那些网店产品比较少的卖家，试想谁会来一个产品很少的店铺买东西呢，这就是为什么大家都喜欢去大的超市逛的理由了，因为那里产品多而全!

4、更换你的性别

这个绝对不是开玩笑，这个绝对实用，假如你是个男士，可是你卖的是保健品、女士用品、化妆品等，这样女孩是不好意思和你说她的症状的，更何况来买你的产品了。

5、模仿大的店铺搞活动

店铺定期搞活动，活动内容前期可以作假。主要是为了吸引人气，等后期你赚钱了，就可以真正的搞些活动了，只有这样买家才觉得你这个店铺很火很有生机的。

6、根据你的产品，模仿产品官方网站或者是同样产品级别高的店铺风格

这样买家觉得你的店铺很正规，或者经常到同样店铺浏览，看你店铺也会有亲切感，这样更容易让买家信任你，刺激他在你这里消费。

7、通过图片或者视频做买家购买产品展示

买家购买产品后，使用效果显著，(这里指的是化妆品或者衣服的装束性产品的买家说的)，然后通过视频或者图片展示出来，这样其他买家看了，会有刺激消费的作用!毕竟这样的比你文字性的说的好多了，前期可以找自己的朋友来展示，后期你发展起来了可以找你的真实买家来做，前提是在他们允许的基础上。

8、模仿高级别卖家的产品销售服务体系

这样买家感觉你的店铺很正规，不是一般的小店，尤其是那些吃的、穿的，用在身上的产品，买家对身体的安全性是在意的，所以一般服务性好的，质量有保障的。

9、自己以买家的身份自问自答

以买家的身份，自问自答，举例来说：你用两个百度hi号，自己咨询自己解答，这样你可以把聊天记录等截屏发到店铺里，作为成功案例。这个不要有明显的作假成分，最好充当买家的角色时，把买家的使用体验反馈出来，效果最佳，这样其他买家看了会很心动。

10、定期写成功案例感受

即使你卖的很少，或者没有卖出去产品，你也可以写一些有人咨询，你是如何和买家沟通的，这样让其他买家觉得你这里很细心，很体贴!这样买家会更相信你!

篇七 饭店炒作
餐厅怎么宣传比较省钱

餐厅怎么宣传比较省钱

餐馆的宣传，是当今日益激烈的竞争中越来越重要的事情。很多餐馆喜欢在媒体上发布广告，但效果并不好。殊不知其实有很多方法是可以免费的。下面我们来看看一个案例：

日本大阪有家“吃光餐馆”，虽初具规模，但开业不久即遭遇“麻烦”。因于开业之初有诸多事项未能妥善处理，以致闹起了罢工。这对于一个刚开业不久的企业来说实在是个不小的麻烦。

可老板山田稳如泰山，运筹帷幄，以其独到的政治胆略和政治手腕，演绎了一场精彩的企业形象宣传的荒诞喜剧。

他不慌不忙，首先找来领头罢工的工人领袖，和他谈判，安抚人心，让工人们恢复工作。然后，他别出心裁地在店堂里挂满五颜六色的小彩旗，上面写着“欢迎罢工、欢迎攻击”之类的词语。

这种看似有悖常理的做法，却吸引了大量“好事”的顾客，也吸引了诸多“好事”的媒体前来采访，于是各大报纸、杂志、电视、电台频频炒作，好生热闹。

一时间，“吃光餐馆”成了人们茶余饭后、街头巷尾的热门话题，饭店也因此声名鹊起、名声大噪。老板山田继而趁热打铁、又出新招，让一头老牛穿上写有“吃光餐馆”字样的马夹，牛背上再驮上各种鸡鸭鱼肉、山珍海味、新鲜蔬果、美酒咖啡，在大阪街上招摇过市。

山田没花一分钱广告费，却使饭店声名远扬、顾客盈门。餐馆的营业收入在一年内翻了两番。

本来是一件令人头疼的麻烦，可由于老板山田长袖善舞、精心演绎，终于上演了一出化干戈为玉帛、化腐朽为神奇的荒诞喜剧，以致声名大噪、财源广进。

“倒过来想”，就是“逆向思维”。它要求人们打破常规，跳出窠臼，将事情反过来思考，出其不意，攻其不备，使企业摆脱危机，实现超越。

我们有许多餐饮企业热衷于在媒体上发布广告，但效果并不好，其原因有三：第一，餐饮是特殊产品，是色香味型的统一体，做报刊等平面广告，不合适；做电视广告直观了，但是就那么一晃儿就过去了，实在看不出什么。第二，做菜肴的广告不理想；做饭店的整体形象广告，即品牌广告，我们的饭店品牌还没有真正形成。即使是“全聚德”和“狗不理”，离世界着名品牌还有差距。第三，永远也不能忽视的是，餐饮经营和百货、家电不一样，如果你的广告做出去，真的来多了顾客，你便真的应付不过来。

一是巧用“招牌”。如“直立式”招牌，就比门上和门前的招牌更能吸引顾客，可口可乐在公路两旁盖起类似产品的圆柱式专门店，十分醒目。再如“人物，动物”招牌，像肯德基门前“和蔼的大叔”等，因为形象鲜明而吸引了人们的注意力。其他如“霓虹灯”、灯箱招牌，“悬挂、壁挂式”招牌等，只要设计得法，其广告效果会很不错的。

二是巧用“店面广告”。采用一种统一的字体，使用一种统一的色彩，设计一种统一的图案，制作一些广告宣传品，可以突出和加深餐厅的形象。此外，精美的食品广告画会刺激人的神经，激发起人的食欲。

三是利用“食品广告”。食品本身的展示是一个很有效的推销形式。它利用视觉效应调动人们的感觉器官，能激起顾客的购买欲望，吸引客人进餐厅就餐。

四是利用“网络宣传”。网络营销是以互联网为介质在网上做生意，包括信息发布、品牌传播、菜品促销、发现客户、客户服务、市场调查等等。网络营销有三个特点：第一没有国界的市场；第二365天24小时的服务；第三公平自由的竞争环境。网络营销方式很多，如建网站，开专版网页，博客、电子邮件、视屏等，至于选择哪些营销方式，需要根据你店具体情况决策。可以说，网络营销是餐厅做广告的趋势。建网站的形式成本比较高，适合于大型连锁餐饮业，而其他几个方式就适合各种大小的餐厅了。开专版网页，大众点评、口碑网、中国吃网都是不错的选择，且各有各的优点；博客则可以选择几个比较有名的平台，如新浪、网易、搜狐等。

我们的一些企业常常喜欢做开业广告，在红红火火中图个热热闹闹，然后，随着经营的每况愈下而变得悄无声息。广告不是点缀，不是装饰，它是企业文化的外延，宣传的是经营理念的内涵。有什么样的经营主张就做什么样的广告，千万不可随波逐流。

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