香椿鸡的养殖

导读：　香椿鸡的养殖(共7篇)邓志勇种植香椿年赚百万[生财有道]香椿树的财富链(20120424)香椿是我国独有的植物品种，香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，营养十分丰富。邓志勇在考察后发现香椿的市场大，利润高，于是下决心建了大棚，种起了香椿。敬请关注4月24日CCTV2 18:43分播出的《生财有道》——...

篇一 香椿鸡的养殖
邓志勇种植香椿年赚百万

　　[生财有道]香椿树的财富链(20120424)

　　香椿是我国独有的植物品种，香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，营养十分丰富。邓志勇在考察后发现香椿的市场大，利润高，于是下决心建了大棚，种起了香椿。敬请关注4月24日CCTV2 18:43分播出的《生财有道》——《香椿树的财富链》。

　　邓志勇联系方式　电话：15318176925

　　1997年，邓志勇从山东理工大学毕业，在济南一家国企工作了11年，经过努力和勤奋，当上了管理厂长，年薪10万元。2008年年底，邓志勇终于在2009年年初开始了香椿的种植，先去南方一些深山里购买了香椿种子，然后在曲阜开始了他的香椿种植生涯。

　　香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，且营养十分丰富，深受人们喜爱，尤其是反季节香椿芽，每斤最高卖到45元。邓志勇的腰包逐渐鼓了起来，可他并没安于现状，开始做香椿芽的深加工和香椿鸡的养殖。

　　经过近4年的种植养殖探索，反季节香椿栽培技术已经成熟，并已取得很好的收益。目前，邓志勇的香椿种植基地已经扩大到了90多亩，建设冬暖式温室大棚18个，用农村富余劳力30余人。特色品牌“香椿鸡”的饲养目前占地60亩，存栏1万余只。

　　去年，邓志勇的项目荣获了济宁团市委举办的第二届青年创业大赛优秀项目奖。2012年3月30日至4月2日，中央电视台经济频道用了4天的时间对他的项目进行了专题新闻采访。“一人富，不算富，更要带动千百户！”经认真考虑，邓志勇决定带动更多的人来种植温室香椿，希望能够可以带动更多农民朋友一起致富。

　　相关知识：

　　香椿芽营养极为丰富。据测定，每百克香椿芽含蛋白质9.8g维生素C120g，钙143mg，钾180mg，均名列群蔬前茅。此外，还含有磷、铁等。现代医学研究还证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。

　　我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。

　　香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40-50%。

　　播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米，即可出圃造林。此外，根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高。

　　香椿咸菜的做法：

　　将香椿洗净。晾去表面水分，按10：1的比例加盐。一层香椿一层盐，每天两次轻揉、翻动，使盐均匀渗入芽内，一周后便可食用了。香椿咸菜可以拌豆腐、炒鸡蛋等，口味清香，风格独特。腌制好的咸菜。还须放入少许醋，才能久放不变质。方法是将腌好的香椿咸菜晾去表面水分，然后撒入醋，香椿与醋的比例为10：1，拌匀，这样腌制好的香椿咸菜，可以久放不霉变。

　　

篇二 香椿鸡的养殖
学博士王泰种香椿养鸡创业

　　[科技苑]法学博士为什么盯上了香椿(20120724)

　　他是法学博士，为什么会种起香椿来?他种香椿，不仅收获香椿芽，就连老叶子都成了宝。香椿嫩芽能做菜，香椿老叶能做啥?

　　1、跑偏的法学博士

　　王泰为，祖籍河南，法学博士，研究方向是预防重新犯罪，这几年他却一直致力于农业创业项目的筛选、开发。看似有些跑题，不务正业，但王泰为却承担着一个重大的社会课题。原来王泰为发现刑释解教人员就业经过这么多年的工作，我们发现最好的就业模式就是创业，刑释解教人员的创业模式，根据我们国家发展，刑释解教人员创业最好的就是搞农业牧业。

　　王泰为想的是能为特殊人员找一些创业的出路。他考察了许多项目，要么投资太大，要么技术要求太高，一个偶然的机会让他与香椿结缘。

　　2、法学博士养香椿

　　香椿是我国特有的具有天然香味的木本蔬菜，在自然条件下，当气温达到18℃，香椿开始萌芽，过去人们只有在春天才可以吃到新鲜的香椿芽。大棚种植反季节香椿，打破了季节的限制。大棚温度控制在18～25℃，在相对温暖的环境里，缩短了香椿冬眠的时间，这样，春节前后就能吃上鲜嫩的香椿芽。大棚种香椿让农民富了起来，这项技术操作容易，市场前景好。王泰为想，自己能不能先试着搞，成功以后可以作为特殊人员创业的一个项目。

　　于是他找到了我国著名的香椿栽培专家夏廉法，夏廉法听说了王博士的想法之后，爽快地加入了这个科研团队，北京某采摘园的老板知道这件事以后也伸出了援助之手。采摘园为王泰为他们腾出了一亩地的大棚，夏廉法研究员从河南运来了香椿苗，2009年秋天香椿苗进棚，2010年春节前第一批香椿芽上市，接下来在两个月的时间里又陆续采摘了两茬，一个棚共采摘1000多公斤香椿芽，最火的时候一公斤香椿芽卖到100多元。王泰为没有来得及品味香椿带来的欣喜，就陷入了一种困惑。如果这个问题解决不了，他为特殊人员找到的这个创业项目就可能失败。

　　3、拿香椿养鸡

　　大棚香椿生产具有很强的季节性，等露地的香椿芽下来，大棚香椿生产就告一段落。传统做法是刨掉香椿苗，换一茬蔬菜。王泰为感觉苗子扔了可惜，如果再长上几个月就可以作绿化树，又有一笔收入。

　　于是王泰为想着是不是可以效仿别人大棚养鸡。早春外面的气温还比较低，这些小鸡在温暖的大棚里生活，环境不错。小鸡在长大，大棚里的香椿树也在生长。夏廉法研究员肯定了在大棚里养鸡的方式，还建议王泰为尝试用香椿老叶子喂鸡。香椿叶的营养丰富，拿来做饲料，降低养殖成本。香椿老叶的功能性成分，对鸡的生长也有好处。

　　4、不识货的鸡仔

　　但是当王泰为他们把老叶子摘下来，鸡却理都不理。于是王泰为想着把老香椿叶剁碎了和料一起拌，但是鸡却把香椿叶刨出来，拣里边的其他料吃。吃完了就剩香椿了，还是不吃。于是王泰为想鸡是不是也挑食爱吃香椿的嫩芽?所以又把草和很嫩的香椿混在一起，结果鸡是吃草不吃香椿叶。最后他们分析认为香椿叶是有味道的。它觉着味道不好就不吃了。

　　这让王泰为大失所望。人们喜欢香椿，这些鸡咋就不喜欢呢?王泰为他们不死心，还是再换种喂法看行不行。鸡不喜欢香椿的味道，切碎了还能把香椿挑出来，那有没有办法不让它们挑食?王泰为他们又想了一招。

　　5、不吃也得吃

　　香椿叶营养丰富，如果能让鸡吃的话，他为特殊人员找到的项目就是锦上添花了，那怎么让鸡不挑食呢?王泰为想到了一个办法。王泰为把香椿叶拌到料里边，用颗粒机再加工，做成小颗粒。这下小鸡没有办法了，香椿叶成了鸡饲料里重要的组成部分。

　　经过摸索实验，香椿在饲料里的比例大致在10%左右比较合适。香椿饲料成了鸡的营养配餐，温室大棚成了小鸡的新家，鸡粪又变成了有机肥。在这里废物不再是废物，可以循环利用。过去没用的香椿老叶终于派上了用场。采完香椿芽，树苗不用再刨掉，香椿可以接着用。不仅是老叶子，这香椿的茎、根、皮都是很好的饲料。

　　6、高价值的香椿鸡

　　香椿可以说浑身是宝，用来喂鸡，不仅降低了饲料成本，而且减少了疾病，特别是小鸡拉痢疾等一些常见病很少发生。三个月以后，一部分鸡就可以离开大棚到外面饲养，鸡的活动空间增大了。经过一年的饲喂，这种特色土鸡可以长到5、6斤，这个时候就能够上市了。

　　这喂了香椿的鸡，到底有什么好处、肉质上有没有变化呢?王泰为特意去专门的检测机构，对这种鸡肉进行了检测。从几方面分析，最终得出香椿鸡不管在营养价值还是功能保健价值，或者赏味价值都远远高于普通鸡。喂了香椿的鸡，鸡肉品质有了改善。这种鸡在市场上得到了消费者的认可，特色鸡还走进了高档饭店和旅游点，引起了一些老板的关注。

　　7、花钱更少的方式

　　王泰为作为门外汉，靠科学钻研，找到了种香椿养鸡的创业项目，效益还不错，可是建大棚需要的钱也不是一个小数目，作为特殊人员手头都不宽裕，不一定能做得起。那还有没有花钱更少的创业方式呢?2011年，一次郊外旅行，让王泰为异常兴奋。原来他在当地看到了一大片的野生香椿，这些露地的香椿正好接上大棚香椿，延长了香椿芽的供应期，而且大量的香椿老叶还可以用来养鸡。鸡的饲料不用愁，这样，在山里养特色鸡成本会更低。这也更加适合特殊人员就业。

　　王泰为和当地的农民合作建起了山地鸡养殖示范基地。在这里，鸡的活动空间更大了，每天早上撒出去，它们满世界找食。这些特别配制的香椿料，成了这些鸡的美食。这里的鸡养得好，王泰为他们又琢磨利用香椿来喂猪。猪可没有鸡那么挑食，无论是鲜叶还是干叶，猪都喜欢吃。所以下一步王泰为打算发展香椿喂猪事业，随着香椿产业链的延伸，王泰为的信心更足了。

篇三 香椿鸡的养殖
鲜嫩脆滑 香椿拌鸡肉

鲜嫩脆滑 香椿拌鸡肉

香椿可以说是一款非常具有时节性的蔬菜了，一般在清明时节就开始发出新芽。它的味道非常脆爽，而且营养也是特别的丰富，还具有一定的食疗之作用。这次给大家推荐的这款香椿拌鸡肉，采用到的是拌的做法，最大限度保留了其营养成分，非常值得大家一试。

主料香椿 1把 鸡胸脯肉 1块辅料色拉油 适量 食盐 适量 味精 少许 料酒 适量 香油 少许 淀粉 适量 白糖 适量 鸡蛋白 1个

1 鸡胸肉洗净，切成条

2 添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟

3 入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用

4 香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下

5 变色后捞出，晾凉

6 切成段

7 和鸡丝混合

8 添加盐、糖和味精拌匀

9 添加一点点香油拌匀

10 起油锅，烧热油

11 趁热浇在香椿鸡丝上

12 拌匀即可

篇四 香椿鸡的养殖
雨季养鸡,你必须注意以下问题

雨季养鸡，你必须注意以下问题

无论哪个品种的鸡都很怕潮湿，鸡更喜欢在干燥的环境中生活，下雨天要特别注意不要让鸡直接淋雨，淋雨容易让鸡感冒，引起流感。在多雨的季节里，因空气湿度大、通风少，很容易让鸡舍霉变病菌增加，雨天有利于多种病原菌的繁殖，使香椿鸡鸡群发病。所以，饲养管理要特别精心。贵原小编以遵义茹昱生态农业发展有限公司的香椿鸡作为案例，分享给大家在雨季养鸡如何加强管理。

(贵原生态养殖场)

一般来说，雨季养殖香椿鸡必须注意以下几点：

(1)及时更换垫料：连日阴雨造成长时间的潮湿，鸡舍内的垫料受潮发霉，极易诱发鸡群患曲霉病。

(2)注意对鸡舍通风：雨天空气多污浊，鸡舍内的湿度较大，所以更要加强通风，及时用排气扇将鸡舍内的污浊有害气体和饱和水气及时排出。

(3)控制香椿鸡的饮水量：由于鸡舍内湿度过大，容易抑制鸡体的水分代谢，如果饮水量过大，就容易引发肠炎，鸡群如果拉稀多，会不断地加大鸡舍内的湿度，使病情蔓延。因此，在雨季要适当控制鸡的饮水量，并及时排出运动场所上淤积的雨水，避免鸡群饮了脏水后感染发病。

(4)少喂勤喂：贵原的香椿鸡采用的是膳食喂养的方法，尽量做到当次投喂的膳食当次吃完，以免雨水或烂泥将膳食污染，剩料也要及时清除，以保证清洁卫生，防止鸡群“病从口入”。

(5)做好消毒工作：在多雨天气里，多种病菌、病毒在潮湿的环境中极易滋生繁衍，故需加强消毒灭菌工作。一般在潮湿的天气中我们不采用喷雾消毒，因为这会加重鸡舍内的湿度，正确的做法是：可向地面撒些草木灰或生石灰，上面再垫上干净的垫草。

(6)鸡病防治的重点是肠炎、球虫病、曲霉病和应激病。贵原香椿鸡坚持每日膳食饲养，使得香椿鸡比普通散养鸡有更强的疾病的抵抗力，多种多维素也相应提高香椿鸡的抗应激能力。普通散养鸡可在鸡群饮

水中添加0.04%的硫酸铜，有防治霉菌病的作用。

篇五 香椿鸡的养殖
香味扑鼻 香椿炒鸡蛋

香味扑鼻 香椿炒鸡蛋

香椿既是一种食材也是一种药材，香椿营养丰富，并能治风寒，胃痛等功效，香椿炒鸡蛋香味扑鼻，美味可口，朋友快动手尝尝吧。

主料：

鲜香椿 100克、 鸡蛋 2个

辅料：

胡椒粉 少许 、油 适量、 盐 1.5克

温馨提示：

鸡蛋炒制半生半熟捞出再倒入香椿然后再倒入鸡蛋一起炒便可。

制作步骤：

1、将香椿去老根，洗净。【香椿鸡的养殖】

2、水开后焯一分钟。

3、鸡蛋打入碗中。

4、焯好的香椿过凉切小段。【香椿鸡的养殖】

5、起锅热油，倒入鸡蛋炒。

6、鸡蛋七成熟时把鸡蛋盛出，下入香椿小火翻炒片刻。

7、倒入鸡蛋，加盐和糊椒粉一起加入翻炒匀。

篇六 香椿鸡的养殖
香椿的介绍

香椿的介绍

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

最受欢迎的香椿做法

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香椿的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素

含量(每100克) 热量(大卡) 碳水化合物(克) 30.10 脂肪(克) 蛋白质(克) 23.60 纤维素(克) 维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 一 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 一 胆固醇(毫克) 镁(毫克)

一 钙(毫克)

555.00

38.80 2.20 一 一 一 一 27.00

铁(毫克) 铜(毫克) 钾(毫克) 钠(毫克)

4.80 一 一 一

锌(毫克) 锰(毫克) 磷(毫克) 硒(微克)

一 一 212.00 一

香椿的功效

清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫

香椿的营养价值

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿的使用效果

我国中医认为香椿苦、涩、平，

有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；

因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病； 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

香椿的适用人群

一般人群均可食用。

1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

如何挑选香椿【香椿鸡的养殖】

香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的储存方法

如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。

篇七 香椿鸡的养殖
香滑营养 香椿芽炒鸡蛋

香滑营养 香椿芽炒鸡蛋

香椿芽可是一种季节性很强的食材，每年只有春暖花开的时节才可以吃到最为新鲜细嫩的香椿芽哦，香椿芽的口感鲜滑可口，营养还特别丰富。用来炒鸡蛋是再好不过的一种做法了，这次就给大家推荐这款香椿芽炒鸡蛋的做法，很简单的，希望大家喜欢。

主料香椿 适量 鸡蛋 适量辅料食盐 适量 花生油 适量

1.备好食材

2.将香椿芽洗净切成碎末

3.加一点食盐先稍微腌制3min

4.锅中加入花生油烧热，放入香椿芽翻炒均匀

5.加入鸡蛋翻炒至熟，因为事先加了一点盐腌制香椿，再放盐时量一定控制好

6.出盘开吃吧

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