导读: 蝎子有什么功效(共7篇)吃蝎子有什么坏处?什么好处?不要吃蝎子蝎子在中药中被称为全蝎、全虫,是“五毒”之首,药用价值很高,有熄风止痉、通经活络、消肿止痛、解毒散结的功效。千百年来,用蝎子配成的中药处方达100多种。蝎子是人参再造丸、通心络胶囊、大活络丹、七珍丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。吃蝎子有什么坏处?吃蝎子有什...
篇一 蝎子有什么功效
吃蝎子有什么坏处?什么好处?不要吃蝎子
蝎子在中药中被称为全蝎、全虫,是“五毒”之首,药用价值很高,有熄风止痉、通经活络、消肿止痛、解毒散结的功效。千百年来,用蝎子配成的中药处方达100多种。蝎子是人参再造丸、通心络胶囊、大活络丹、七珍丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。吃蝎子有什么坏处?吃蝎子有什么好处?近年来,蝎子还被端上了餐桌,把蝎子奉为美食,殊不知,在一饱口福的同时也存在着诸多隐忧和误区,值得大家注意。 蝎子没有补益好处
一些以蝎子为招牌菜或特色菜的饭馆酒楼为了招徕顾客,把蝎子做成的菜肴奉为滋补佳品。其实不然,蝎子属于平肝熄风药,本身并没有补益作用,并不像人参、虫草等滋补中药,正常人吃了蝎子身体难以受益。
吃蝎子可以引起过敏
蝎子和鱼、虾、蟹等动物性食物一样,含有相当多的蛋白质。但是这种蛋白质与人体内的蛋白质不同,医学称之为异体蛋白质,有一部分人摄入富含异体蛋白质的食物后,会引起过敏反应。过敏反应的症状不一,临床表现错综复杂,有人进食后,会立即出现皮肤瘙痒、风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐等症状,还可以诱发支气管哮喘,导致呼吸困难;也有的人会出现酒醉样表现或腹痛、腹泻等胃肠炎症状。而食物过敏还会造成不同程度的心脏损伤,尤其需要注意。
蝎毒对人体有坏处
在古代中药书上记载蝎子有毒,蝎毒对人体的坏处危害较大。在临床上蝎子的药用量较小,在中药煎剂中一般每天用量为2~5克,研末入丸、散,每次0.5~1克,蝎子用量过大可致头痛、头昏、心慌、烦躁不安
一般烹饪方法不能杀灭病毒和细菌
蝎子多为野生,往往带有病毒、细菌和寄生虫等,一般的烹饪加工方法难以彻底杀灭病毒和细菌。并且野生动物身上所带的病菌人类往往是不能免疫的,也就是说人体对野生动物传染的病毒、细菌抵抗能力很差,往往能引起很严重的传染病,难防难治,这也是酷爱蝎宴的人群值得注意的。
蝎子入药经过严格炮制
蝎子入药经过了严格的加工炮制工艺,不仅可以杀灭病毒、细菌,而且能保持药物的有效成分不被破坏。但传统的炮制工艺仍有一些缺陷,如火候的掌握、加盐量等很难规范。
现代中药使用全蝎采用了更科学、规范的炮制加工工艺,如采用远红外辐射干燥法真空干燥炮制工艺等,不仅不影响蝎子的药用功能,还可以彻底杀灭病毒、细菌,再加上炮制后严格复杂的检验,入药后可以放心服用。
近年来野生蝎子的生态环境受到了极大破坏,加之捕捉力度加大,许多幼蝎、种蝎也被捕杀,自然种群数量急剧下降,生态平衡遭到破坏;而人工饲养蝎子难度较大,人工养殖者极少,未形成大面积养殖态势,目前全国蝎产量仅能满足需要的30%左右。因此,医药界专家呼吁,应尽量把蝎子用于救治患者,不应再上餐桌!
据《中国中医药报》
篇二 蝎子有什么功效
蝎子的药用价值
蝎入药历史很早,是我国传统的名贵中药材,历来为“息风镇痉,攻毒散结,通经活络,消肿止痛”的要药。我国人民在2000多年前就认识到蝎子是人类防治疾病的药物,并已投入到临床应用中。在宋代《开宝本草》中使用“蝎子”的名称,并对蝎子的药用功能做了记载,其中就有“蝎出青州,形紧小者良。疗诸风瘾疹,及中风半身不遂,口眼歪斜,语涩,手足抽掣”的记载。明代杰出的药物学家李时珍在《本草纲目》中将其列在《虫部》之中,并对蝎子的形态、生态、用药及蜇伤、炮制方法等,做了详尽的阐述。李时珍曰:“蝎形如水黾,八足而长尾,有节色青”。今捕者多以盐水食之,人药去足焙用。蝎子养殖产于东方,色青属木,足厥阴经药也,故治厥阴诸病。诸风掉眩搐掣,疟疾寒热,耳聋无闻,皆属厥阴风木。故东垣李杲云:“凡疝气、带下,皆属于风。蝎乃治风要药,俱宜加而用之。”我国传统医学将全蝎归为平肝熄风药,其味辛,性平,有毒,归肝经。其功效与应用为:
1.熄风止痉
本品辛臭有毒,其性峻烈,能伐肝木,熄风邪,开风痰,除挛急,为治疗外风内客之要药。用、于:
①中风风痰侵袭所致口眼歪斜、半身不遂,用此熄风止痉。常与僵蚕、天南星、白附子、天麻配伍。
②惊风风痰上扰所致发烧、烦躁、抽搐者,用之祛风涤痰。可单用,亦可与麝香配伍。
③破伤风外伤复感毒邪,而发热身痛、抽搐者,用之熄风攻毒。常与麝香共为末,敷患处。
2.通络止痛
本品善于走窜,循表至里,能穿筋透骨,逐湿除风。常用于风寒湿邪所致的筋骨疼痛,手足不遂,用之祛风通络,除湿止痛。如《仁斋直指方》全蝎与麝香共为末,酒调服,治风淫湿痹。亦可与川芎、穿山甲、乳香、苍术、马蔺子合用,治风寒湿痹。
3.解毒散结
本品味辛有毒,能攻毒邪,拔火毒,散瘀滞,消疮痈。用于:气滞痰结所致的痰核、瘰疬,用此消痰散结。如《泉州本草》单用本品研末,泡酒内服,治横痃。亦可与蝉蜕合用治腋下痰核。疮痛:湿热火毒所致疮疖痈肿,用之攻毒拔毒,散结消肿。如《澹燎方》蝎子与栀子用麻油煎黑去渣,入黄蜡化膏敷之,治诸疮肿毒。毒蛇咬伤所致红肿疼痛,憎寒发热者,用之攻毒消肿。如《经验方》蝎子与蜈蚣共为末,酒下,治蛇咬伤。
全蝎有熄风止痉、通络散结之功效,因蝎特性辛散、串透、攻毒,是治外风之要药。临床常用于中风、惊风、破伤风、三叉神经痛,还可用于疮痈、结核、毒蛇咬伤、癫痫抽搐、风湿顽痹、半身不遂
经现代中医(药)工作者不断地努力,多方探索实践,进一步证明了蝎子的药用价值。其应用范围广,疗效显著。全蝎有小毒人肝经,且有祛风止痛、窜筋透骨、逐湿解毒的功效。
动物实验表明:全蝎有抗惊厥作用和显著地镇静作用。实验者认为,全蝎制剂可影响血管运动中枢的机能,扩张血管,直接抑制心脏活动,并能降低肾上腺素的增压作用。因而,具有显著持久的降压作用。
同时,研究证明,蝎毒中的毒蛋白不仅含量高,分子量小,热稳定性好,而且还具有独特的生理活性,对性病、癌症等疑难病症均有很好的疗效,对癫痫和三叉神经痛有特效。
目前,以全蝎配伍的汤剂达百余种,用全蝎配成的中成药有70多种,如中国药典方“再造丸”、“大活络丹”、“七珍丹”、“牵正散”、“中风回春丸”、“镇痛散”等均以全蝎为主要成分。
蝎酒则以活蝎、精酿食用酒为主料,并辅以灵芝等名贵药材的有机成分,经精细加工而成,含有全蝎的各种有效成分,因而有强脑壮骨、舒络活血、软化血管、消炎止痛、抗癌防癌之功效。秋冬季节恰当服用药酒还可增强体质,抗寒祛风、预防病毒性流感。
国内外已开始研究用全蝎、蛇毒素向艾滋病进攻。长期服用对风湿性关节炎、各种疮毒、心血管硬化、四肢麻木等症,均能取得较好的疗效,且有防癌抗癌作用,因而深受大众的喜爱。
我们相信,随着科学的发展,蝎的药用价值将会得到进一步地挖掘。现在国外已有提取蝎毒制药,这无疑将为蝎的药用开拓更为广阔的领域。
篇三 蝎子有什么功效
蝎子泡酒有什么功效 能喝吗 治疗什么疾病
蝎子泡酒有什么功效 能喝吗 治疗什么疾病
蝎子泡酒的功效与作用
蝎子美称山虾、钳蝎,已有几千年的医学药用历史,据《本草纲目》详细记载全蟓具有"息风镇痉,攻毒散结,通络止痛"之功效。对口眼歪斜、风湿、肩周炎等病症具有显著疗效,并有防癌,抗癌之功效。蝎子酒,常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛.。蝎酒含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等,对病患者无任何毒副作用,是男女老少皆宜和强身健体的高级营养农补品,其功能可双向提高人体机能、生理功能,对神经系统、心脑血管系统和肝、肾、皮肤有良好的疗效,对治疗风湿、肩痛、肩膀炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有明显效果。 蝎子酒口味甘爽,馨香、味醇色佳,香而不艳,入口甘洌,回味绵长,不但具有保健酒的功效,同时还不失佐餐酒的口味。
一、蝎子泡酒用什么样的白酒好?
据媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成,成本原因,中低端白酒几乎都是酒精勾兑,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精酒与纯粮酒区别在于,纯粮酒是自然发酵酿造,含有多种对人体有益的天然物质,而食用酒精酒因为添加剂原因本身对人体就没有好处,还会破坏药材的功效。因此,蝎子泡酒一定要选用无添加的纯粮酒,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此笔者向大家推荐一款谷养康纯粮酒(京东有售),真正无添加纯粮酒,适合蝎子泡酒。
二、蝎子泡药酒不宜选择塑料桶装酒
市场很多PET塑料桶装酒,价格便宜,这种PET塑料装水很安全,但白酒具有很强腐蚀性,尤其是高度白酒,会把塑料成分腐蚀到酒里。所以,为了安全起见,要选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒,不能选择塑料桶装酒。
三、蝎子泡酒要用多少度白酒合适
稍高度数的白酒更易于杀死蝎子的细菌和病菌。蝎子中水分的渗出也会稀释酒精度,而且随着存放时间的推移,酒的度数会下降,酒精度过低,长时间存储容易变质。因此蝎子泡酒60度的优质纯粮酒最佳。
四、蝎子泡酒用什么容器比较好?
蝎子泡酒只能使用土陶坛或者玻璃器皿,陶坛最优,古时候熬制中药、储存白酒都用陶类器具,土陶坛具有透气性,可加速白酒的陈化老熟,让酒的品质更好,所以陶坛比玻璃更适合装酒。不可选用塑料和金属器皿泡药酒,塑料和金属器皿装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,这也是我给大家推荐谷养康纯粮酒的另外一个原因,谷养康纯粮酒的陶坛采用陶土烧制而成,坛口较大,如果泡量不大可直接把药材加入陶坛里,免去多余购买泡酒坛,如果需泡药材较多,可去集贸市场购买较大泡酒器皿。
常见的蝎子泡酒配方(摘自网络,仅供参考,具体咨询医生)【蝎子有什么功效】
灵芝蝎子酒
【材料】选用5—6厘米长的健壮活蝎子50克为主料 辅料为灵芝10克 纯粮白酒1500克
【制法】经选料、清洗、酒浸、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装而成。浸泡7天即可饮用
【功效】采用本法制作出的蝎子酒对人体有强筋壮骨,驱风活血、消炎止痛等作用。
【用法】建议每天饮用2-3次,每次20-30毫升,酒中全蝎可直接食用。
风湿止痛药酒
[ 主 料 ] 纯粮白酒(8000克) 乌梢蛇(45克) (豕希)莶草(150克) 川乌头(15克)附 子(15克) 露蜂房(45克) 甘草(15克) 红花(30克) 青风藤(30克)
[ 辅 料 ] 络石藤(60克) 南藤(60克) 穿山甲(45克) 蜈蚣(30克) 全蝎(45克) 地鳖(45克) 牛膝(15克) 桂枝(45克) 桑寄生(45克) 白砂糖(2000克) 制法:将以上各药碎断,装入布袋,放在容器中,加入白酒,密封,每天搅拌一次,浸泡30-40天后取出布袋压榨,合并,过滤,滤液加白糖,搅拌溶解,密封,静置15天,过滤,即成。
用法:每日服二三次,每次服10-15克,孕妇及小儿忌服。
功效: 祛风散寒,除湿通络,适用于风寒湿痹,关节疼痛等症.
全蝎酒《杨氏家藏方》【蝎子有什么功效】
配方:白附子、僵蚕、全蝎各300克,纯粮白酒2500ML。
制法:将上药碎细,用酒浸于瓶中,三宿后即可开取饮用。
主治:中风,口眼歪斜,口目瞤动。
用法:每日2次 每次10-15毫升
露蜂房全蝎酒
配方:露蜂房90克,全蝎60克,山慈菇75克,僵蚕75克,干蟾皮45克,纯粮白酒1500毫升。
制法:将上药处理干净后切断装袋,装瓶加入白酒!密封7天以上即可饮用。
用法:每日2次 每次10毫升
功效与主治:攻毒,抗肿瘤。用于食道癌、胃癌。
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篇四 蝎子有什么功效
蝎子的药用价值有哪些
蝎子的药用价值有哪些
说到蝎子我们肯定会想到各种不好的词语来形容蝎子的,因为蝎子都是生活在沙漠里的毒者,身体里藏着各种毒素分分钟都可以让人们丧命的,今天我们就蝎子的药用价值这个问题来讨论一下,那么毒的蝎子的药用价值,在我们身体里那么毒的东西会发生怎样的化学反应呢,今天我们就来
看看吧。
功效
祛风止痉,通络止痛,攻毒散结。主治小儿惊风,抽搐痉挛,中风口喎,半身不遂,破伤风,风湿顽痹,偏正头痛,牙痛,耳聋,痈肿疮毒,瘰疬痰核,毒蛇蛟伤,烧伤,顽癣风疹。
应用
1.全蝎配蜈蚣:两药均为熄风止痉要药,并能解毒散结、通络止痛。全蝎熄风力强,蜈蚣搜风力著。两药合用,原诸功效均得以加强。用于中风、癫痫、急慢惊风、破伤风等病所致之抽搐痉挛,角弓反张,顽固性头痛,抽掣,风湿痹痛,疮疡肿毒,瘰疬等。方如止痉散、撮风散。
2.全蝎配地龙:全蝎祛风通络、解痉止痛;地龙活络通痹,清热熄风。两者相配,祛风活络,通痹止痛之效显著。用于中风半身不遂,口眼歪斜,肢体麻木,以及风湿痹痛。
3.全蝎配白附子:全蝎祛风解痉,通络止痛。白附子祛风解痉,燥湿化痰,《别录》言其主“面上百病,行药势”。《本草汇言》认为其“善散面口风”。两药合用,祛风通络之力较甚。用于风痰壅盛,口眼歪斜,抽搐不已。常与白僵蚕同用,方如《杨氏家藏方》牵正散。
4.全蝎配钩藤:全蝎性善走窜,偏于熄风止痉,并能通络止痛。钩藤长于清热平肝,兼以熄风止痉。两药合用,平肝熄风,通络止痛。用于肝风内动,惊痫抽搐;肝阳上亢,头痛抽掣;中风半身不遂,肢体麻木。
用法用量
内服,煎汤2~5g;研末入丸、散,每次0.5~1g。外用,适量,研末掺或涂敷。
毒副作用
血虚生风及孕妇禁服。
注意事项
全蝎与蜈蚣均为虫类药。辛散走窜,能探入经络搜风,并能攻毒拔毒、解毒散结,临床上常配合使用。全蝎辛平不温,以祛风止痉、通络散结见长;蜈蚣辛温燥烈,搜风解毒力尤强,善疗惊风、疮毒、毒蛇咬伤。
根据以上的说法,我们是不是知道蝎子不单只要毒,它在我们有病的时候也是会救我们的命的,蝎子具有祛风止痉,通络止痛,攻毒散结的药用功效,这对于我们在生活中治疗疾病是有很大帮助的,希望大家可以在生活中好好的利用一下蝎子这种药材。
篇五 蝎子有什么功效
全蝎的功效
【蝎子有什么功效】
篇六 蝎子有什么功效
蝎子的食用方法有哪些
蝎子的食用方法有哪些
很多人听到蝎子,都是害怕的状态,更不要说去吃蝎子了,其实蝎子虽然有毒,但是同时蝎子却有着很多的保健作用,
今天就为大家介绍一些关于蝎子的做法
第一种:香油炸蝎法
原料:蝎子,粉丝
制作:将蝎子洗净, 特点:香,酥,有驱风,祛湿,活血,祛淤的功效
1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右;
2、取适量香油放入锅内,待油开;
3、油开将蝎子倒入锅中炸,炸焦即时!如想毒性大些,炸7、8成焦即可
4、炸完蝎子的香油不要倒掉,打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃!很香;其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃,也很不错。
5、先把粉丝炸好,控油,置于盘中,上面放上炸好的蝎子,
第二种:微波炉哄考法
1、将蝎子用盐水洗净,空水;
2、将蝎子置放在一个容器里,放到微波炉烤,一分钟后,将它烤死(有点残忍); 3、在哄烤2分钟左右,根据自己口感控制哄烤时间,短点不是很酥,长点酥翠
4、优点,省事、不用清洗香油锅
第三种:生吃法
1、将蝎子用盐水洗净,空水;
2、用筷子或镊子将蝎子夹住,用剪刀把尾部的毒针剪掉
3、以上两种完成就可食用
4、优点,这种吃法毒性大,好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只
第四种:蝎子泡酒
1、将蝎子清水清洗3遍左右;
2、将水控干
3、放入沙锅哄干(泡出的酒不腥)
4、民间泡制全蝎药酒,一般要根据自己的身体状况或者病情,合理的添加其他的药物,比如治疗全蝎加杜仲,专为治疗风湿性腰酸腿疼,还可以加天麻等泡制出不同效果的药酒.药酒的泡制,正确的泡药酒的方法,是先用高度酒泡制半个月左右,然后用低度酒勾兑成中度酒,再泡半月,最为有效.
看到了吧,其实熟的蝎子可是不会蛰人的哦,所以不要担心太多另外看了以上的做法,要知道蝎子可是一种超级美味哦,所以不要担心,在家的时候呢,可以尝试一下用蝎子当主料烹饪一道菜,真的是很香哦,而且吃起来香香脆脆的,吃货们赶快来啊,有一道美食在等着你们哦,赶快去超市买好材料回家烹饪大餐吧.
篇七 蝎子有什么功效
蝎子药用价值
一、药用价值
早在2700多年前我国劳动人民就认识到喝蝎子是防病、治病的良药。全蝎能穿筋透骨、逐湿除风,疗诸风隐疹及中风、半身不遂及口眼歪斜、手足抽搐等病症。
目前,用全蝎配制的中成蒶已达30多种,例如,治疗面部神经麻痹的牵正散,治疗蛇伤的南通蛇药片及一些特效药:再造丸、大活络丹、七珍丹、止痉散等;全蝎还可以与其他中药配制出100多种药方,用于治疗急慢性惊风(小儿惊风)、偏头痛、破伤风、高血压、牙痛、动脉硬化、顽疮恶疸、烧烫伤、风湿、淋巴结核等,另外,全蝎还是治疗肾炎、血管石硬化、乙肝、肝硬化、癌症等疑难病的要药。
随着现代医学科技的发展,国内外对蝎毒进行分离纯化的研究证明,蝎毒中毒蛋白不仅含量高,而且还肯有独特的生理活性,临床上主要用于神经系统,脑血管系统,对恶性肿瘤、顽固病毒和艾滋病等有特殊疗效。在农业生产中,蝎毒主要用于制造绿色农药。我国对蝎毒的研究起走较晚,应用技术研究相对落后,这已经引起了我国科学工作者的高度重视,其应用技术已进入试生产阶段。
二、食用价值
在饮食方面,可谓五花八门,花样百出。餐桌上,中华蝎子宴被列入国宴,已享誉全球;油炸全蝎、椒盐全蝎、全蝎神功被作为各大宾馆、饭店,酒楼的名菜,备受国内外食客的青睐。现已逐渐向老百姓餐桌转移,食用量将超过药用量。若是将来药用方面主要应用活性蝎毒,通过人工活蝎采毒后,蝎子又可用为餐桌美味佳肴,两全其美。经常食用蝎子,对人机体有良好的袪风、解毒、止痛通络、消除疲劳、保健等功效。
目前,已成为产品的有全蝎罐头、蝎精口服液、蝎酒等几十种,全蝎作为产品开发,已形成“星火燎原”之势,其前途不可估量。另外,蝎子在工艺美术方面也有了应用,如蝎子艺术品等。
三、蝎子的市场发展概况
近年来,由于蝎子有良好的药用价值和食用价值,以及其实用价值的广泛开发,使蝎子身价倍增,市场需求量也逐年递增,从而极大地刺激了人们捕捉野蝎的积极性。野蝎在自然条件里寿命为9-13年,一只蝎一生可吃掉几万条蝗虫、棉铃虫等多种农作物害虫,而人们无计划地捕捉,加上荒山大量开垦,农药化肥污染,致使野生资源遭到严重破坏,据统计,在全国范围内70%以上的野生蝎资源被连续多年捕捉,产量在以每年30%的速度锐减,但价格逐年上升,又刺激人们大量捕捉,这种恶性循环,致使生态平衡遭到严重破坏。为了保持生态平衡,也为满足人类健康和食用的需要,国家科委将:“人工养蝎”列入国家“星火计划”。据20世纪80年代全国中药普查统计显示,当时全国野生全蝎蕴藏量为470吨,而年销量仅有120吨,进入90年代以来,全国全蝎的年销量增加至160吨以上。目前,据有关人士估计,全国全蝎蕴藏量已不足300吨,现野生和饲养的全蝎上市量只有120-130吨,如果加上食用全蝎的急剧增加,国内外商品蝎的市场仅占需求的30%左右。
蝎子(干蝎)的市场价格发展如下:1974年国家收购价5元/千克,1983年9.5元/千克,1992年200元/千克,1995年360元/千克,1996年480元/千克,2001年5月18日据中国中药材交易中心清水蝎价格为520元/千克,目前在广州市场,作为食疗和茶肴食用的鲜活蝎子每千克为440-550元。早在1997年3月27日《中国医药报》第五版报道:据国家农牧发展中心预测,今后20年内,蝎子的市场价格只会上升,而决不会下跌。随着我国即将加入WTO,中医中药将走向世界,全蝎的需求量也将会逐年增加,因而发展全蝎人工养殖的前景十分看好。
附录二
全蝎药方汇集
【方1】牵正散
白附子、白僵蚕、全蝎等份,研细,合散剂。每服2-3克,日服2或3次,用热酒调服。
也可作汤剂,水煎服,具有袪风痰、解痉挛等功效。主治中风,口眼歪斜,面部肌肉抽动。目前临床常用于治疗面神经麻痹、三叉神经痛等。
【方2】止痉散
蜈蚣、全蝎等份,研细,合成散剂。每服1~1.5克,日服2~4次,温开水冲服,具有祛风解痉、止痛功效。主治痉厥、四肢抽搐,以及顽固性头痛、关节痛等。近年来,临床上又常用于破伤风、乙型脑炎等引起的抽搐、角弓反张等。
止痉散另有两个处方,一方加天麻、僵蚕,另一方中地龙。服用量均可加大一些。
【方3】撮风散
由蜈蚣、全蝎、僵蚕、钩藤、朱砂、麝香组成。有祛风解痉开窍之功能。适用于破伤风、小儿脐风及高热惊厥等。
【方4】钩藤饮
钩藤9克,羚羊角3克,全蝎6克,天麻6克,人参3克,甘草3克。水煎服,每天1剂,温服。有熄风定惊之功能,适用于小儿急惊,牙关紧闭,手足抽搐,惊悸壮热,眼目窜视等。
【方5】五虎追风散
由蝉蜕、天麻、南星、全蝎、僵蚕组成。有祛风痰、止痉搐之功能。适用于破伤风抽搐、角弓反张等。
【方6】牛黄清心片
由牛黄、朱砂、黄连、山栀、郁金、全蝎组成。片剂。每服2片,日服1或2次。功能是清心开窍,熄风镇惊。适用于热盛神昏迷抽搐,小儿惊厥等。
【方7】牛黄惊风片
由牛黄、朱砂、胆南星、天竺黄、全蝎、僵蚕、麝香、琥珀、茯苓组成。片剂。每服2片,口服1~2次。有镇惊熄风、化痰开窍之功能。适用于小儿急惊抽搐,或咳喘痰多者。
【方8】琥珀惊风片
由琥珀、朱砂、川贝母、天竺黄、僵蚕、天麻、胆南星、白附子、钩藤、防风、全蝎、甘草、麝香、冰片组成。片剂。每服2片,日服1~2次。功能镇惊熄风,化痰开窍。适用于小儿急惊,四肢抽搐,神昏痰多者。
【方9】小儿回春丹
牛10克,冰片15片,朱砂,羌活30克,僵蚕30克,天麻30克,防风30克,全蝎30克,白附子30克,30克,天竺黄100克,川贝母100克,甘草100克、胆南星200克,钩藤200克,蛇含石80克,麝香15克。诸药答,制成丸剂,每粒0.2克。每服2~3粒,日服1~2次,开水送服。具有熄风镇惊、化痰开窍之功能。主治小儿惊风痰厥,或感冒发热,热痰上壅,喘咳气急等。
【方10】抱龙丸加味(七珍藏珍丹)
胆南星15克,僵蚕30克,天竺黄15克,全蝎30克,雄黄15克,巴豆霜6克,朱砂30克,麝香3克,寒食曲30克。水丸。周岁小儿每服0.1克,日服1~2次。主治肝胃热盛,乳食停滞,发热腹胀,大全酸臭,及痰涎壅盛,惊风抽搐等。
【方11】再造丸
白花蛇、青皮、何首乌、香附、乳香、僵蚕、穿山甲、虎骨、没药、龟板、母丁香、玄参、熟地黄、黄芪、竹节香附,大黄、骨碎补、红曲、细辛、三七、豆蔻仁、川芎、甘草、黄连、葛根、麻黄、檀香、天竺黄、地龙、防风、姜黄、茯苓、桑寄生、藿香、赤芍药、全蝎、制附子、沉香、天麻、神曲、肉桂、白术、白芷、羌活、人参、橘红、血竭、威灵仙、草豆蔻、当归、乌药、松节、牛黄、麝香、冰片、犀角、朱砂。密丸。每服9克,日服2次,主治风痰阻滞,中风不语,口眼歪斜,手足拘挛,筋骨酸痛,肢体瘫痪。
【方12】白花蛇散
白花蛇(酒不浸,去皮骨、炙)、天南星(炮)、天雄(炮),白僵蚕(炒)、全蝎、麻黄(去根节,汤煮掠去沫、焙)、蜂子、炙甘草、炮干妆各50克。上散研粉,每服15克,温酒调服。
具有舒筋活络,祛风止痛之功效。主治筋脉拘急、挛缩疼痛等。
一、钳蝎竹板鱼
(一)原料 鲜活蝎40克,草鱼1条1500克,火腿25克,水发香菇20克,花生油500克(实耗约100克),清汤2000克(活全蝎吐泥沙用),鲜毛竹30厘米长、6厘米宽,鲜大叶竹叶2片。
(二)制作 用2000克清汤加150克盐水化开,将蝎40只放入,使其叶净肚里泥沙和去毒,一般4~6克小时即可下油锅炸酥,捞出斩茸待用。将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米米宽“一”字开,用刀切成4刀花刀,共10块,放入碗内加料酒、精盐、味精,胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。把水发香菇修成3厘米长、1.5厘米宽的长方形片,把火腿切成与香菇同样大小的片,取出腌制的4刀鱼,边夹1片火腿,中间夹新斩好的蝎茸,再夹1片香菇,把蝎茸分为10份1次做完,取鲜毛竹用刀劈两半,一半用刀拍成竹板,另一半用刀修好,刻出“全蝎竹板鱼”字样的竹板,上秡蒸18分钟至熟,即可点缀几片竹叶上桌。
(三)特点 造型新颖,蝎香鱼嫩。
(四)技术要领 鱼要鲜活,蝎子要鲜活,毛竹要鲜,对鱼要刀工处理好,上蒸笼火候要准,才能使蝎香鱼嫩。
(五)营养价值 高蛋白,低脂肪,含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C,是一道营养丰富,具有保健作用的高级菜肴。
二、钳蝎鸾凤珠
(原料) 鲜活蝎40只,鸡脯肉300克,蘑菇20克,红樱桃2颗,绿樱桃1颗,黄瓜1段,粗盐3克,料酒5克,白糖3克,花生油500我,葱、姜丝各5克,竹叶24片,鸡头、翅(造型用),清汤2000克加150克盐(鲜蝎吐泥沙用)。
(二)制作 用200克清汤加150盐水化开,放入鲜活蝎,让蝎吐净肚子里的泥沙,下油锅炸栈,用刀斩茸待用。鸡头、翅下油锅烽熟待用。把鲜鸡脯肉,蘑菇切片,放入碗内加精盐、味精、料酒、白糖、花生油、葱丝、姜丝,加入斩好的蝎茸,抓均匀,取20片竹叶洗净清毒,10片修成15厘米长,10片修成20厘米长,所拌匀的鸡脯肉分另包入10片15厘米长的竹叶中,用20厘米长竹叶(十)字包好,头压底下,上笼蒸10分钟至熟即可,把鸡头,翅按鸡形摆好,点缀,即可上桌。
(三)特点 造型美观,蝎香鸡肉鲜嫩,竹叶清香。
(四)技术要领 要洗活蝎、鲜鸡脯肉,蒸制时要掌握好火候,太嫩会有血浆,过火肉质发硬,上菜要迅速,以保持蝎香鸡肉鲜嫩,竹叶碧绿。
(五)营养价值 此种菜是一款含蛋白、17种氨基酸、14种微量素的高级营养食疗菜肴。
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