山东高钙养生菜

导读：　山东高钙养生菜(共7篇)高钙菜种植有前景，含钙高营养好卖价高高钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜（Sedum aizoon L ）、土三七等，多年生草本植物，全草药用。高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高...

篇一 山东高钙养生菜
高钙菜种植有前景，含钙高营养好卖价高

　　高钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草药用。高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高钙菜极耐严寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。高钙菜在山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地种植多年栽培生长过程中未发现病害，不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。

　　形态特征

　　高钙菜属景天科多年生宿根草本植物，株高25—50厘米，具有耐寒（-30℃可安全过冬）、耐旱（单株离土15天栽植仍可成活）、耐阴（在落叶果树下能良好生长）等特点，病虫害少，基本上不用喷药，无农药污染。根如人参，茎象蒜苔，叶似柳树叶。丛生，分蘖力强，肉质根肥大；叶匙形，对生，翠绿，宽厚多汁，叶缘锯齿状；茎秆嫩黄呈节状，似笋尖。

　　高钙菜含有一种“适应原”的物质，病虫害几乎没有，不怕选择性除草剂，大面积栽培可用化学除草。高钙菜越冬芽当地温超过0摄氏度即不停生长，杨柳吐绿时，已超出地面10厘米，进入速生期，一穴萌发新枝50至100枝，含水量较高，待长至25至35厘米时，即可象割韭菜一样收割，每两个半月左右，又可采收10至15厘米长的嫩茎叶，人工栽培一般亩产鲜菜5000至8000公斤。栽培高钙菜，一般采用分株或扦插繁殖，一株一周年可扩繁至50至100株。引种高钙菜不受季节限制。

　　营养价值

　　高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

　　“补钙勿须吃钙片，吃菜也可以补钙。”这是近日笔者在南川福寿乡大石坝村，听到的一种很时髦的说法。村民口中的菜，原来就是该村大户匡孝华引进种植的高钙养身菜。经检测，高钙菜的钙含量每百克高达331毫克，是牛奶钙含量的3倍，是普通蔬菜钙含量的10倍以上。

　　种植效益：

　　高钙菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。高钙菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆高钙菜， 就可供全年服用。亩产值4－5万元。将来大面积推广后，按每公斤1元计算，亩产值也可达到8千元。

　　发展前景：

　　随着全球高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的高钙养心菜已成为时代发展的必然，加之高钙菜易种易管，产量大、收益高、见效快，是目前农村产业调整中的新型特菜种。高钙菜具有投资小(见效快, 易管理, 产量高，抗病虫害 , 耐贮运 , 一次投资十年受益,适口性好, 食用方法多样等诸多优点. 栽培过程中不施用化肥, 农药, 是纯绿色无公害食品. 经常食用高钙菜, 具有美容养颜, 缓衰延老, 精力充沛, 明显镇静, 增强肌体免疫力等多种 保健功能,是儿童及中老年人膳食补钙的最佳选择. 现代人都在苦苦追寻能够吃出健康吃出长寿的食品, 高钙菜的问世, 顺应人们的要求, 有极广阔的销售市场。

　　种植技术：

　　高钙菜的种植技术如下：

　　1.选地整地：首选沙质中性壤土。在选好的地块上，每亩撒施4000公斤的腐热厩肥和50公斤复合肥，深耕细耙，整平，做成2米宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30厘米×30厘米。

　　2.育苗定植：高钙菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可进行。

　　3.肥水管理：定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次粪水或随浇水施入化肥，每亩撒施尿素5公斤、磷酸二氢钾3公斤。珍珠菜忌涝渍，浇水要遵循“见干见湿”原则，即不见干不浇水，浇水则必须浇透。雨季要注意挖沟排水。

　　4.中耕除草：一年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。

　　5.病虫害防治：高钙菜较少发生病虫害，如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆；用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等。

　　种植新闻：

　　“高钙菜是我今年从山西引进的新品种蔬菜，食用后补钙效果好，现试种获得成功。”匡孝华介绍。他于今年4月28日去山西考察时，引进了高钙菜，5月初引进蔬菜苗试种，试种面积有1亩多。

　　笔者在现场看到，高钙菜从外形上看，叶片宽厚翠绿，茎秆嫩黄呈节状，酷似笋尖。

　　与普通蔬菜不同，高钙菜种一年，可以连续10年收获新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，无须栽种。它适应性强，瘠薄的土地照样生长茂盛，且易活、易管理，不长虫，不需喷药治虫，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。

　　“你看，这片高钙菜今年5月份才栽下去，现已掐了3次菜了，一直还要掐到冬天，明年便可进入盛产期。”匡孝华说，如果种好了，亩产量可达5000—7000公斤。按照目前市场价每公斤8元，亩产值4－5万元。

　　“我选择种高钙菜，主要是看中它的市场前景。”匡孝华说，随着高血压、心脏病等人群增多和人们健康意识的增强，高钙菜的需求会越来越大，而且它还可以作为中药材、饮料、高钙食品原料，现市场需求量大。

　　明年他准备扩大规模，带动村民们种植，并与药厂签订供货订单。

　　阳台上能种花，也能种出“土人参”高钙菜。弄个花盆，插上秧苗，往阳台一放就中，对于没有地种，没空养护的都市人来说，高钙菜种起来十分方便，比养盆花还简单。解放门老年公寓的赵女士，在母亲节收到了一份特殊礼物，大庆市科劳得农业合作社给她们送来了具有养生保健功能的高钙菜。

　　7日上午，大庆市科劳得农业合作社经理张再春带着高钙菜，首次访齐，他下午在齐市电视台正门芙蓉街交通岗西走50米道南的元润堂，寻到了合作伙伴，进行推广商服，在此之前，数十盆高钙菜已经被他免费送进了解放门老年公寓，“未先开店先敬老”，张再春深知高钙菜对老人们的重要性。他说：“如今老年人心脑血管疾病多发，她们正需要这种养起来方便，吃起来健康的盆栽保健品。高钙菜又名高钙养心菜，因为经常食用高钙菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复，心血管疾病得到防治与控制，故得名养心菜。它营养丰富，食疗兼用，尤其是钙含量特高，每百克高钙菜钙含量达到331毫克，是牛奶钙含量的3倍，普通蔬菜钙含量的10倍以上。口感清爽、药食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、蘸酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。引种高钙菜不受季节限制，可盆栽……”

　　据悉，目前大庆市科劳得农业合作社已经在我市大范围育苗高钙菜，不久这种具有种植简单、吃起来还补钙的菜品，将摆上市民的阳台和餐桌上。

篇二 山东高钙养生菜
野菜种植效益高

　　[每日农经]野菜集合，火了(20130104)

　　 在人们越来越重视食品安全的今天，野菜——像一朵奇葩逐渐跃入消费者的视线。由此挖野菜、种野菜也在不少地方形成了产业。可是，种少了，形不成规模；多种又不知如何选择。毕竟野菜种类繁多，什么野菜对人体最有益，怎么吃才能达到药食兼用的科学目的？并将手中的野菜真的变成市场的抢手货呢？在山东临沂，仙鹤草，养心菜，鱼腥草、蒲公英、刺梨、龙芽楤木、绞股蓝等几十种野菜从来源的选择就非常讲究，他们根据中医理论，以及人体的膳食需求来科学种植，并经过科学的配伍制作成一道道美食，它们亩产约10000斤，市场上5—10元一斤还供不应求，这由不得你不相信。更想不到的是，种野菜就好好种吧，人家同时又养起了香猪，什么巴马香猪，藏香猪都是从原产地引进的纯正良种，市场价180元左右，供不应求。巧的是香猪也爱吃野菜，这是无法平衡的矛盾还是潜在双赢的机遇呢？不过当你真正品尝到六菌香猪、娇容三变，六耳猕猴，虎踞龙盘这些菜品佳肴，也许才会了解其中的门道，当然种植野菜的农户自然能得到不少的实惠。

　　临沂经济技术开发区采健康养生园有限公司 邮箱：zgcaijiankang@163.com  联系人：陈迪  手机号：13666395928

　　记者李文刚：不知道您对野菜感兴趣吗？为什么今天要说这个话题啊，我有一个特别抠的朋友，半年不见了，昨天突然给我打了一个电话，说要请我吃饭。破天荒啊！当然一般遇到这种情况，我都爱成全别人。后来一问吃什么？它说，要请我吃--野菜。要搁以前，我会觉得这小子抠的毛病又犯了。但现在我觉得嘿他有品位了，因为由不得你不信，野菜现在是好东西！

　　早在诗经里就有很多句子和野菜有关，比如谁谓荼苦，其甘如荠。这就提了两种野菜，苦菜和荠菜。宋代大学士苏东坡就喜欢吃荠菜，它曾说：今日食荠极美，有味外之美。为了表达对故乡的深切怀念，现代作家周作人也拿野菜说事。说道野菜，您又能想起什么？

　　市民：我们林子里野菜可多呢？刺五加，猴子腿儿啊，长的一簇一簇的，一个杆儿上面还带一个钩，嫩的时候把它采回来，放锅里那么一炸，炒着吃也行，搞搞凉拌，掐个蒜酱，放个小辣椒，一拌 味道可好了。

　　市民；我记得我小时候我奶奶经常领我上后山踩点野菜，我们靠海也多，现在基本吃不到。

　　记者李文刚：有据可查的就剩300种左右了。城市化的蔓延，环境的破坏等诸多因素，让它的资源变得越来越少，本来就少了，分布还不均衡，再一个地方吃几种野菜行，再多了没有！

　　可是，现在要是有人说，在山东临沂这个维度不上不下的地方，全年能种出30种野菜，您信吗？

　　种植户：连大棚加露天一共一百多亩，冬天冷了我们大棚菜还有十多种，

　　要集合30种野菜也不少了，但是要和刚才提到的300种相比，可还差得远呢，不过咱们也不能对它太苛求，你想，它们山上生，水里长，大地上悄然繁衍，相信找起来也如同大海捞针吧。

　　农艺师张成革：野菜的品种很多，如果随便猎奇乱吃野菜说不准就有副作用 他这30种，虽然也是从全国各地收集的，但他不是乱收集的，都是从主产区的传统野菜，吃了几辈子都没有问题的野菜中精选出来的30个品种，所以非常安全。

　　您看他们选中的马兰，已经属于江浙一带的流行菜，这种鱼腥草一直扎根于云贵川，珍珠菜盛行于广东，而莼菜也早就发展成为两湖流域的传统菜肴。别看它们来的地方不同，但在这大棚里，科学营造出的小气候，足以让它们茁壮成长，据了解不少的品种亩产都能达到万斤以上。由于它们本身带有药性，很少受到虫儿们的光顾。

　　种植户：它们在我们这儿待遇可好了，冬天也冻不着，夏天也晒不着，我感觉比我还幸福呢

　　记者李文刚：您别说这十几种野菜啊我还就认识几种，要真再野外碰见它，没准就从上面踩过去了，您也许会说不就是把各地流行的野菜搁一块儿了嘛。这也没什么啊，可是您要这么下结论，还真有点儿为时过早，它们不简单，看，是不是又不信了？

　　野菜种植企业负责人张亚飞：我们这30种野菜不仅都是药食兼用型的，而且在营养成分含量上都是顶级的，比方说马兰，它含的胡萝卜素每百克达到的是31.5毫克，含量是胡萝卜的23倍，龙牙草含的钙达到的是每百克970毫克，都接近号称钙裤的虾皮子了，紫背菜含的锰在菜类当中也是相当高的，所以我们的野菜都是精品都是优中选优的。

　　讲话的这位可不一般，人家祖上三代行医，从小就深受中医理论的熏陶，近年来更是对野菜的养生产生浓厚的兴趣，而且还从中归纳了不少东西呢。

　　记者李文刚：就这30种野菜，几乎把人从头到脚全照顾到了。您看乌饭的叶子，可以乌发；菊花脑，明目降火；这个是马兰，它能解毒散瘀，常吃不容易烂嘴角！鱼腥草、蒲公英能治疗淋巴结疾病；保护心脏，有养心菜；护肝，有枸杞菜；键脾胃，多吃芦蒿；龙牙草，保护肠道；慈姑利尿；强健膝和脚，可以多吃虎杖！

　　现在您应该相信了，这30种野菜都是大地方来的，而且个个身怀绝技，如果搭配好了，一定能吸引不少的消费者的眼球。可是眼下，半路却杀出个程咬金。

　　技术员李守贞：这些菜呢有的是要长几年才收获，有的是当年收完第二年撒种再种，而且采收的时候我们一般都只取嫩芽。

　　对，咱们是吃嫩芽，那剩下的给谁啊？

　　技术员李守贞：给猪吃，我们这20多种野菜。猪可喜欢吃了。

　　文刚：等会儿，我脑子有点乱，这种菜种的好好的，怎么又开始养猪了？

　　技术员李守贞：人吃嫩芽猪吃梗，野菜占到猪饲料的一半以上，可省成本了。

　　记者李文刚：你们养的什么猪啊？

　　技术员李守贞：香猪啊。

　　呦，这不是巴马香猪和藏香猪吗，巴马香猪又叫两头乌，属于广西的小型猪种，因为它皮薄肉细，味美甘香，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美誉。 而且高蛋白，低脂肪，是猪里的贵族。藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种， 成年猪平均体重不足50公斤。它肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。除了应有的饲料以外，你们看，野菜竟也成了它们的美味。

　　技术员李守贞：猪饲料本身就是有机的，咱们这些饲料又是有机的，猪吃了以后猪的粪便又重新回到地里当肥料，这不是一个小循环嘛

　　农艺师张成革：种植野菜效益还是比较客观的，以紫背菜为例，紫背菜一周年的产量在四万斤左右，市场批发价平均5元，这就是20万的效益，如果简单的做凉拌菜，10元一盘，也就是用4两，这样的话一亩地的菜就可以卖到一百万，他们这种采用有机配伍，加上高档的食用菌，香猪，营养更高，附加值就更高了，他这个秸秆可以喂猪，顺便又把猪钱给赚了。

　　记者李文刚：野菜，素；猪肉，荤，这不是荤素搭配嘛！可是东西摆在这儿你得会做才行啊，你说野菜它能怎么做，你说它还能做出花来啊。

　　消费者 这些菜就是我们买回家都不一定会做。

　　消费者：我喜欢养生馆香蜂花这道菜，我们几个姐妹们她们吃不惯，它又一种特别的香皂的感觉，但是吃惯几次之后觉得特别的清爽，有点挑战性。

篇三 山东高钙养生菜
细数高钙菜的好处和坏处

细数高钙菜的好处和坏处【山东高钙养生菜】【山东高钙养生菜】

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高钙菜有哪些好处

高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

高钙菜的药用方法

①治跌打损伤：一鲜费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。（江西《草药手册》） ②治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江《中草药手册》）

③治咳血，吐血，鼻衄，齿衄：鲜费菜全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。（江西《草药手册》）

④治大肠出血：鲜费菜一两。炖酒吃。（《贵阳民间药草》）

⑤治刀伤、火伤、毒虫刺伤：费菜全草捣烂敷伤处。（《湖南药物志》） ⑥治癔病或心悸亢进：鲜费菜二两，蜂蜜二两，猪心一个（不剖削，保留内部血液）。置磁罐内，将费菜团团塞在猪心周围，勿令倒置，再加蜂蜜冲入开水，以浸没为度。放在锅内炖熟，去费菜，分二次食尽。（《福建民间草药》） ⑦治痈肿：费菜全草。捣烂敷患处。（江西《草药手册》）

⑧治高血压、心烦面红：鲜费菜全草二两。水煎，酌加蜂蜜调服。（江西《草药手册》）

文中小编为大家整理了有关高钙菜的好处以及药用方法，目前的资料表明，高钙菜对身体没有坏处，反而能治疗各种不适，是种使用范围很广的植物。

》》推荐阅读：吃高钙菜的好处 盘点高钙菜的2种吃法：

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篇四 山东高钙养生菜
春季高钙食谱白灼芥蓝

春季高钙食谱白灼芥蓝

芥蓝含有丰富的营养物质，是防癌抗癌的高手，芥蓝属于高钙蔬菜，可以让人体顺利从芥蓝中吸收钙质，是保健骨骼的好蔬菜。

【白灼芥蓝】

【主料】【山东高钙养生菜】

芥蓝250g

【辅料】

花生油适量、盐适量、干辣椒适量

【做法】

1.干辣椒去籽切段

2.蒜切末

3.

芥蓝去掉老叶与皮

春季高钙食谱白灼芥蓝

4.洗净

5.将芥蓝放入开水中烫熟

6.捞出装盘。

7.另起锅，加油烧热后，把蒜与干辣椒爆香

8.浇在芥蓝上即可

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春季高钙食谱白灼芥蓝

小贴士

芥蓝焯水时间不宜过长，一分钟左右为宜。

食用价值：

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

食用时数量不应太多，次数也不应频繁。中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。

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菜谱：牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。

适宜人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。[7]

营养成分：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

总结：芥蓝虽然营养价值丰富，但是也不能多食，次数也不应频繁，中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。

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篇五 山东高钙养生菜
高钙菜有毒吗 专家：毒性甚小

高钙菜有毒吗 专家：毒性甚小

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高钙菜有毒吗

高钙菜，又被称为高钙养心菜、养心草、费菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草药用。有人说高钙菜有毒，事实上，高钙菜确实有微量的毒性，但是专家表示，高钙菜的毒性不至于对人体造成伤害。

据了解，费菜毒性甚小，剂量高达600g生菜/（kg.d）；LD50300×3=900g生菜/（kg.d）时，（实验动物）解剖肉眼观未见心、肝、脾、肺、肾等脏器明显病理改变。灌胃2次/日的一组小鼠，无小鼠死亡。所有小鼠灌胃24h后，一切观察指标正常，未见明显中毒症状，亦无动物死亡。7日后处死并解剖，肉眼观察主要脏器无明显的病理性改变。结论人食用费菜最大耐受量为51.42g生菜/（kg.d），在此剂量范围内食用是安全的。

按上述计量换算，成人体重按60kg计算，60（kg）×51.42g生菜/（kg.d），成人口服安全剂量为3085.2g，即约3公斤，可见高钙菜毒性之低。

高钙菜与“土三七”有区别

大众对高钙菜会有误解，那是因为高钙菜又名“土三七”，相信很多人都知道，土三七对肝脏是有伤害的，专家解释，高钙菜，又叫做费菜（救荒本草），通称土三七，在中科院旗下的中国植物志中详细列举了费菜的别名，费菜的别称并不包括菊叶三七，而菊叶三七才是土三七中有毒素的植物。

菊三七内含吡咯烷生物碱成分，可造成肝窭和肝小静脉的内皮细胞损伤，导致肝小静脉阻塞，肝细胞不同程度液化坏死，晚期可见肝纤维化，患者出现肝大、右上腹痛、腹水和黄疸等症状，而且这种损害一经形成，常常无法逆转，最终发展为肝功能衰竭或顽固性腹水。一些受到肝损伤的重症患者，甚至只能求助于换肝手术来维持生命。

从文中我们可以了解到，高钙菜确实有毒，但是它的毒性小到可以忽略不计，不过对于同一种科属的菊叶三七我们则要保持警惕，误食这种食物会引起肝脏的不适。

篇六 山东高钙养生菜
春天养生菜

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春天养生菜

作者：月亮晶晶

来源：《饮食科学》2013年第04期

传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。早春时节，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜等温性食材，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。

春天来了，你怎么吃韭菜？估计最常见的做法是和鸡蛋一起炒。要是吃厌了韭菜炒鸡蛋，就来给韭菜造个型吧，尝试下卷起来吃的烤韭菜。

用料：

韭菜1把，胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油各适量。

做法：

1.锅中水烧开，放少量盐入锅。

2.滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。

3.把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。

4.用冷水冲凉、沥干。

5.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量卷得紧一些）。

6.将卷好的韭菜用竹签穿起来，先刷上一层食用油，再撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻，入烤箱180℃烤3分钟，便可以取出来开吃啦！

篇七 山东高钙养生菜
孩子很喜欢吃的高钙食物

孩子很喜欢吃的高钙食物

补钙是很重要的，尤其对于小孩儿来说，成长的过程补钙是很必要的，那么在日常生活中小孩子吃什么能补钙呢，什么食物既含有丰富的钙元素还能让孩子爱吃呢，一起来看看吧。虾皮韭菜黄豆饼

主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

调料：盐适量、香油少许

做法

1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起

为宜。

小孩补钙吃什么好 虾皮韭菜黄豆饼做给他吃

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

10、开锅后，淋入适量香油即可。

百花炒素

主料：黄花菜干（此时没有新鲜的）、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鲜百合100克（也可用百合干）。

配料：菜子油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

做法

1、鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水焯一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把豆腐干、甜椒切丝。

2、点火，倒入少许菜子油烧至八成热，葱花爆香，倒入黄花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分钟，然后加入青椒丝，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。大头菜蒸猪肉

材料

碎肉，大头菜，火麻油，鸡蛋

做法

1、准备好材料。

2、将大头菜剁碎，然后用水泡个15分钟。如果准备时间充裕的话，可以不用剁碎，提前将整片泡两个小时也可以。

3、将大头菜和猪肉搅拌均匀，之后倒入一点亦舒堂火麻油，调一下香味让口感更好一些。

4、再放入一个鸡蛋搅拌均匀。

5、最后放到蒸锅里蒸15分钟左右，有香味飘出后再蒸两分钟即可。

小诀窍

口感这个可以可以根据自己泡头菜的时候，可以提前尝一口，觉得咸度合适再跟猪肉搅拌，如果太咸就继续再泡一段时间，或者太淡了可以适当的加点盐。

玉米面糊饼

材料

玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。

做法

大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！

今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦！

1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；

小孩补钙吃什么好 虾皮韭菜黄豆饼做给他吃

2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；

3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；

4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；

5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

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