葡萄栽培视频

导读：　葡萄栽培视频(共7篇)户太葡萄种植一亩能赚十多万元的秘密[每日农经]一亩葡萄能赚十多万元的秘密(20140114)云飞：提到葡萄大家都知道一般是在每年的八九月份成熟，到了冬天，就一片荒芜只剩葡萄架了，今天我来到陕西户县，听说这里有一片葡萄园现在正是摘葡萄的时候。说的是在大棚里面吧！云飞：你不信，我就带你到，地点去看一看。...

篇一 葡萄栽培视频
户太葡萄种植一亩能赚十多万元的秘密

　　[每日农经]一亩葡萄能赚十多万元的秘密(20140114)

　　云飞：提到葡萄大家都知道一般是在每年的八九月份成熟，到了冬天，就一片荒芜只剩葡萄架了，今天我来到陕西户县，听说这里有一片葡萄园现在正是摘葡萄的时候。

　　说的是在大棚里面吧！

　　云飞：你不信，我就带你到，地点去看一看。

　　摘葡萄，没听错吧。云飞来到的陕西省西安市的户县，现在冬季室外温度是零度左右，在户外真能采摘葡萄吗？云飞跟着当地的游客一起走进这里的葡萄园，眼前的景色真让人吃惊呀，映入眼帘的还真是一串串成熟的葡萄呀。

　　云飞：您看这温度计显示的是零度左右。真没想，虽然现在没有了树叶，枝干也感觉干枯了，但是这些葡萄却实实在在地挂满枝头。不过我也发现了这葡萄很多都干瘪了，葡萄还能吃吗，好吃吗？

　　种植户纪文燕：当然可以吃，要不然很多人过来采摘不行，不信我给你尝一下。

　　云飞：好甜，很凉，非常甜，还有一种玫瑰的香气，尤其是在冬天现场摘下的葡萄，吃着冰凉的优良葡萄感觉太不一样了。

　　消费者：特别甜你夏天的葡萄甜得多。挺甜的。三九天吃到特别不容易。味道挺好的，冰甜冰甜的。在冬天能够吃到这么新鲜的葡萄，我们感觉特别新鲜。

　　云飞：这么好吃的葡萄是什么品种呀？

　　纪文燕：这是我们当地的户太葡萄品种。

　　经现场测定，巨峰葡萄的糖度是16，而我们采摘的户太葡萄的糖度比巨峰葡萄高出了8度，是24度，难怪大家都觉得它很甜呢！

　　陕西省农业厅总农艺师白杰：户太葡萄已经成为我们国家葡萄的著名品牌。实际上是日本的巨峰葡萄和我们山里面的野生葡萄杂交，经过芽变形成的品种。

　　由于户太葡萄具有非常甜的口感，加上汁多，香气浓郁，所以它在陕西西安一带大名鼎鼎，户太葡萄是西安葡萄研究所自主培育的一个葡萄品种，在户县种植也有20多年历史了。

　　云飞：我看出来了，那像我们当地培育的户太葡萄品种是不是一种特别晚熟的品种，所以现在都冬天了，还挂满枝头呀！

　　陕西省西安市葡萄研究所所长纪俭：不是的。你现在看到的葡萄实际上是9月10号都已经完全成熟的。

　　云飞：为什么能挂这么长时间了。

　　纪俭：因为这个品种连接果子的果刷，它的拉力很大，所以不容易落粒，再加上它果皮厚，果皮外面的蜡质层也厚。 防止水分的流失和其他细菌的侵染。所以它能在树上挂很长时间。一般都能挂三个月到五个月以上。

　　据了解，一般的葡萄成熟后，挂果时间在15天到20天，如果不及时采摘，就很容易烂掉，而户太葡萄竟然可以挂果达3-5个月，为种植户拉长上市时间。为了防止鸟偷吃和保证葡萄品质，还在园中架起了防鸟专用网，还给葡萄套上袋，等采摘的时候再提前把袋子摘下来。

　　纪所长还告诉我们，户太葡萄另一个与众不同的特点是它的结果能力。普通葡萄一般越结越小，为了保证商品性[

　　纪俭：一般品种的葡萄一年结两千斤就很满意了。这个品种的话一般我们把产量控制的六千斤以内。夏天的话我们的户太葡萄一亩地产量是两千斤。每斤售价在13元左右。收入就是两万多元。第三次果我们少量采摘一斤售价20元，也能赚两万多元。

　　种植户：我种了两亩地的葡萄。一年能卖两次，一年的收入在四五万元。

　　不仅产量高是它的优势，因为户太葡萄甜度高，所以在夏季做鲜果销售时，售价也比普通的葡萄高出一倍，可以卖到10-15元一斤，而在冬季采摘的时候售价卖到20元一斤。

　　云飞，就户太葡萄夏天进行鲜果销售，到了冬天一部分进行采摘。还有一部分他们留在树上还有更重要的作用呢。

　　2013年12月28日凌晨

　　云飞：现在是凌晨五点我们来看一下，温度计上显示室外的温度是零下12度。我们把树上的葡萄打开一个看一看，这葡萄好硬了，我们打开看一看。面都冻住了，全是冰碴儿啊！成冻葡萄了，不过人家等的就是这个温度，当达到零下8℃以后葡萄才进行采摘了。

　　一般农作物都害怕低温，但是人家户太葡萄种植户却盼着低温，天天观察温度，就等着温度达到零下8度左右，才赶快趁天不亮就要把冻着的葡萄采摘下来了。

　　纪俭：这就是我们做冰酒的冰葡萄。

　　西北农林科技大学葡萄酒学院王华院长：冰酒的标准就是必须果实挂在树上，在零下8度冻上24个小时。 这样采摘的葡萄做的酒才能叫冰酒。

　　冰葡萄被采摘下来要在一小时内进行榨汁，否则温度上升后，里面的冰融化了，就不能制作好的冰酒了，那么一亩地的冰葡萄能产多少冰酒呢？

　　纪俭：一亩地大约就是两千多斤葡萄能产100公斤冰酒，一斤冰酒消耗掉了20斤葡萄。

　　云飞：您看这是酿造好的冰酒，像琥珀的颜色， 闻上去香气非常浓郁。闻上去有那种甜甜的味道，好像是花香混合着蜜香又有一点酒香。我们尝尝味道如何？ 这冰酒喝下去酒精度不高，甜度不低，感觉特别的浓郁。和平时喝的葡萄酒也不一样，葡萄酒会有一点涩，这个没有涩的味道。

　　由于冰酒产量很低，生产成本很高，所以它的售价也比普通的红葡萄酒要贵出许多，售价在1200元左右一瓶。虽然价高，但在餐桌上却受到了消费者的青睐。

　　消费者：香。有一种很浓郁的香味儿。甜。有一种冰甜的感觉口感不错。非常好，这么好的葡萄酿出来的酒品质是非常好的。

　　户太葡萄通过夏季卖鲜果，秋冬季节采摘，再加上制作冰酒，一种葡萄做到了多渠道销售，这样算下来一亩地的效益如何呢？

　　纪俭：第一季果一般能卖到两万多元钱，秋天和冬天鲜葡萄仍然还能卖到两万多元，留到最后一次它剩下的葡萄，还能加工成100公斤冰酒，它的价值还有8万元钱，所以户太葡萄一亩地收入，应该在十几万以上。

　　云飞：来到陕西西安的户县，到陕西西安的户县浙沪太葡萄不仅增加了它的收获次数，还拉长了产业链，效益也翻翻。真没想到这葡萄还能这么种，这么吃，这么收获，这么加工，改变了以往我对葡萄的认识，我也看到了当地人的日子随着葡萄的改变而改变。

　　联系方式：陕西的西安市：13709125256

篇二 葡萄栽培视频
葡萄南方栽培技术

　　[农广天地]葡萄南方栽培技术　 

　　虽然有诸多不利条件，但是通过选择合适的品种、简单改良土壤和科学的日常管理，在南方种出好葡萄是完全可以做到的。南方的丘陵地带，通风和采光条件更好，而且便于排涝，弥补了温度、湿度上的不足，现在，在江西、湖南、湖北、安徽等地都有种植成功的先例。本期节目详细介绍葡萄的南方栽培技术。　 

　　葡萄南方栽培技术

　　一、葡萄品种选择

　　适合南方露地栽培的葡萄品种，如京亚、巨峰、圣诞玫瑰、黑大粒、意大利和黑玫瑰、美人指、秋黑、红高、夏黑、温克等。　 

　　 二、葡萄改良土壤整地定植 

　　按照2.5米宽的标准整畦，每畦开定植沟宽60厘米，深50厘米。每亩施腐熟有机肥（鸡粪）3 000千克，过磷酸钙、硫酸钾复合肥各100千克，充分与土拌匀填埋定植沟，并做好定植畦。定植时将苗木垂直栽在定植穴内，舒张根系，将土回填，轻提苗再填土压实后，浇足定根水。 

　　三、葡萄栽培架式

　　为缓和树势，增加葡萄产量，提高品质，同时减少修剪工作量，我们采用了单十字“飞鸟”型（高宽垂“T”型架）。水泥柱高2.8～3.0米，第一层铁丝离地高1.2～1.4米，在其上距第一层铁丝20厘米左右横一横梁长约1.2～1.3米，分别在横梁两边各拉两根铁丝，横梁上的第1根铁丝距水泥柱20厘米，两根铁丝间距40厘米。

　　四、葡萄生长季修剪技术　 

　　1 、葡萄抹芽定梢。葡萄抹芽定梢的目的是为了调节树势，控制新梢花前生长量。　 

　　2、葡萄引缚。葡萄引缚对调节树势，尤其是调节枝势具有很好的作用。另外，引缚还有理顺枝梢、整理架面、通风透光的作用。　 

　　3 、葡萄去卷须。葡萄在引缚新梢的同时，对新梢上发出的卷须要及时摘除，以便减少营养消耗和便于工作。　 

　　4、 葡萄新梢摘心。葡萄摘心是于花前将新梢的梢尖剪掉，以暂缓新梢与穗对贮藏营养的争夺，使贮藏养分更多地流入花穗，以保证花芽分化、开花草、坐果对营养的需要。　 

　　5 、葡萄副梢处理：葡萄主梢摘心后，必须紧跟去副梢工作，栽培葡萄密度大，花序上下的副梢全部抹除，只留顶端1个夏芽副梢，然后，3～4片叶反复摘心，确保架面通风透光，否则极易造成郁蔽遮光。　 

　　五、葡萄肥水管理技术　 

　　葡萄结果后，以有机肥为主作为基肥施入，花后根据树势，适当追施磷肥、钾肥、氮肥要严格控制施用，基肥一般在9月上中旬施入，基肥施入量每亩为5-7方。生长期追肥以磷钾肥为主，每亩施钾肥45kg，磷肥22.5kg。葡萄灌水应灌好催芽水，催花水、催果水、果实采后的灌水、冬水，葡萄开花期和浆果成熟前一个月不能灌水。　 

　　六、葡萄套袋管理技术　 

　　1、 葡萄套袋可以明显改善果实品质，保护果实不受病虫害，减少农药残留，改善果实外观，提高果品档次，增加经济收入，增强市场竞争力。　 

　　2、 葡萄套袋时期：葡萄套袋时期一般在果实坐果稳定，整穗及疏粒结束后立即开始，在雨季来临前结束，以防早期侵染病害和防止日灼，要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气进行套袋，一般要经过2-3天，待葡萄果实稍微适应高温环境后再套袋。　 

　　3 、葡萄套袋方法：葡萄在套袋之前，果园应全面喷布一遍杀菌剂，重点喷布果穗，待药液稍干后再行套袋，先将袋口端6-7CM浸入水中，使其湿润柔软，便于收缩袋口，套袋时，先用手将纸袋撑开，使纸袋鼓起，然后由下往上将整个果穗全部套入袋中，再将袋口收缩到穗柄上，用一侧的封口丝扎紧，在铁丝以上要留有1-1.5CM的纸袋， 

　　4、 葡萄去袋时期与方法：葡萄套袋后可以带袋采收，也可以在采收前10天左右去袋，红色品质可在采收前10左右去袋，以增加果实受光，促进果实着色良好。葡萄去袋时，不要将袋一次性摘除，应先把袋底打开，让果袋套在果穗上部，以防鸟害及日灼，去袋时间宜在晴天的上午10时以前或下午4时以后进行，阴天可全天进行。　 

　　5 、葡萄摘袋后的管理：葡萄去袋后可剪除果穗附近的部分已老化的叶片和架面上的过密枝蔓，以改善架面的通风透光条件，减少病虫危害，促进果实着色，但需注意摘叶不可过多、过早，值得指出的是，摘叶不要与去袋同时进行，而应分期分批进行，以防止发生日灼。　

　　七、葡萄采收与果品处理技术　

　　1、葡萄采收：葡萄采收是葡萄园管理中一项重要工作,适时、合理的采收能保证丰产、丰收,防止不必要的损失,同时采收技术也是保证葡萄商品品质的关键措施。当葡萄品种的固有特性(色、香、味)呈现以后即可采收。对于鲜食早熟品种,为了提早供应市场,一般在保证充分成熟的前提下,适当早收。对用于贮藏的晚熟品种,则可适当延迟采收,这样糖分含量更高,更适于贮藏。采收时严格把好质量关,做到轻拿轻放,去除病虫害果粒。　

　　2、葡萄分级：葡萄按国家规定的标准进行分级。　

　　3、葡萄包装：葡萄包装箱用纸应符合国家卫生标准的要求。　

　　4、葡萄贮藏运输：葡萄在无冷藏条件的情况下,产品装箱后,防止互相挤压,轻拿轻放,然后由卡车及时运往销售地点。在采后的中间环节,应减少二次污染,最大限度保持产品新鲜,提高商品率,以取得更好的经济效益。

篇三 葡萄栽培视频
葡萄的种植与管理

葡萄种植技术探讨 　　一、 建园：露地或冷棚栽培应南北方向开沟，规格60×60厘米，施底肥后，把挖出的土回填和原地一平，两边做埂，用水灌实后即可栽种，行距3.5米。 　　二、 栽苗：留单蔓株距60厘米，留双蔓株距一米，挖坑栽苗，土埋到葡萄苗老根茬一平，栽后即可注水。 　　三、 苗期管理，当小苗出芽后，选一壮芽留做主蔓，其余小芽抹掉，当主蔓上再生长侧枝时，留一片叶摘心，当主蔓长到1.5米高时，摘顶心。 　　四、 病虫害防治。六月份初，开始用波尔多液防病，出现虫害可用杀虫剂喷施。 　　五、 秋剪，秋后落叶蔓留1.2米，剪去多余部分，侧枝一律剪掉。 　　六、 防寒，修剪后的主蔓从南向北顺葡萄沟，依次放倒用稻草 捆实，注一次防寒水，即可埋土，土厚为20厘米，即可安全越冬。 　　保护地葡萄栽培 　　一、保护地葡萄栽培的优势 （1） 反季节生产，提高产值。 （2） 早果丰产，栽后2年即可丰产，亩产可达四、五千斤以上。 （3） 省工，冬季不须下架防寒。 （4） 节省能源，不需加温。 　　二、保护地葡萄的品种选择 在选择品种时，要以早熟，抗病能力强，产量高品质佳为准。 （1） 绿甜丰：法国引进，生长势强、口感好、产量高、85天成熟。 （2） 奥古斯特：罗马尼亚引进，长势中上、产量高、口质好、金黄色、生长期80天。 （3） 京亚：北京农学院培育品种，生长势强，大穗大粒、兰黑色、着色一致，含糖量17%，85天上市。 （4） 8611：河北农科院培育品种，大粒无核，树势壮，产量高，鲜红色，含糖量18%。85天上市。 另外也可以根据当地自然条件选择其它优良品种如：兴华一号，京秀，白鸡心，87-1，里扎马特，红双味等等。 　　三、保护地温室及大棚设计 （1） 日光温室，以东西走向，宽度7—8米，长可根据地势来定，高度2.5—3米，后墙宽度40—60厘米，每4米设一通风口。 （2） 塑料大棚，以南北走向，根据地形设计，宽5米、6米、7米、12米，高度2.5—3.3米，生产中多要用5—6米，棚因为该棚投资小，便于管理。 　　四、保护地葡萄栽培形势 温室：温室的葡萄栽培，有单立架，单立水平，双篱架，双行倾斜式等等栽培形势，以下两种常规栽培方法： （1） 单立架：行距2米，株距0.5米。 （2） 双行倾斜式：行距1 m×3m。标准0.5 m。 大棚：行距3.5—5m 标准0.6 m 根据品种不同适当调整栽培密度 （3） 开定植沟：栽培双行挖定植沟标准为1.2 m（宽）×0.7 m（深） 单立架和大棚标准为0.7 m（宽）×0.7 m（深） （4） 定

值沟回填桔杆为20cm。农家肥+熟土拌匀回 填，每亩地施入100—150斤，含氨、磷、钾肥更好。 　　五、保护地葡萄管理 枝蔓管理：（1）1年生的树可参照陆地自然栽培管理方法。 （2）2年以后结果树在萌芽前将结果主蔓顺地平面放条。1—2片叶后上架可克服芽眼萌发不齐，达到立体结果目的。 （3）主蔓离地后40—50 cm以下不留新梢，所有的芽全部抹掉，40—50 cm以上结果枝，每个芽眼留1个健壮结果枝。 （4）为了加强棚内通风透光，保证葡萄正常生长，新梢整齐一致，要采用去弱留强方法对新枝严加管理（每枝主蔓5—6个母枝）。 *其它田间管理可参照陆地自然栽培。 　　六、 保护地水肥管理及温度管理 （1） 温度管理：日光温室在发芽前室内温度不宜过高，20度—10度之间为宜，萌芽后到开花前25度至15度，不超过28度，开花期28度至32度相应提高夜间温度20度，果实膨大期，25度至28度，不超过30度，后期通夜风，增加春夜温差，有利于果实营养积累，浆果着色。 （2） 水肥管理：Ⅰ催芽：在葡萄萌芽前，追施氮肥（尿素）每亩60斤，结合灌水。Ⅱ催穗：在葡萄开花前1周追施N、PECN，尿素加二铵每亩60斤，保持花穗大而整齐。Ⅲ催果：在葡萄结果后即进。 简介葡萄该如何定植和搭架 葡萄的营养价值 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。 葡萄的定植 掌握地温回升至９℃左右开始种植，时间在2月下旬至3月上旬，最迟不能超过3月中旬。不要过早，否则会增加管理上的麻烦，过迟葡萄进入伤流期，弄伤后苗木会流水，影响成活。葡萄苗木就植在定植沟的中心线上，株距按架式而定，双十字Ｖ形架株距１米，单篱架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。种植前苗木最好要进行药剂处理（己处理消毒过的不需处理）。上部用波美５度石硫合剂和0.5%的五氯酸钠混合液浸一下（3-5秒钟），根部用５０×10的萘乙酸（即十万分之五）浸8-12小时，可提高成活率和苗木生长量。 种植时先在定植沟中心线上拉二条线，用小竹做一根株距的定位尺，定位后

开塘，塘深20公分左右，但不能开到上面一层稻草，防止稻草腐烂而烂根 。塘底要挖平，不要尖底，塘的大小按苗木的根系而定。种植时将苗木垂直放在塘内，根系要伸展，不能盘曲，根系过长部分可剪去，但不能滥剪，根在塘内要分布均匀，苗木要前后左右对直，象过去拉线插秧那样。苗木放好后先填一半土，再将苗木稍微向上提一提，使苗木根系与填土密切结合，再填入另一半土后踏实。种好后浇一次透水，最好浇清水粪，但浓度不能高，防止伤根。苗木以浅栽为宜，特别是嫁接苗，要露砧5-10公分，防止接穗生根。要选择晴天或阴天种植，雨天雨后土壤过份潮湿不宜种植。 苗木种好后用黑色地膜覆盖，以提高地温促进苗木早发，地膜盖好后在苗木处打一个洞将苗木露出膜外。种好后要勤检查，遇天气干旱，土层干燥还要补浇水，不干不浇。待平均气温上升至30℃以上时把地膜揭去。 葡萄的搭架 双十字Ｖ形架的主杆、顶部拉筋、带桩线、地锚石等均与单篱架同样设置。第一年在水泥杆上离地80公分处纵向拉一道铁丝，便于绑小竹。第二年葡萄萌芽前，在水泥杆的另一侧，与第一年拉的铁丝平行再拉一道单丝。同时在水泥杆上架好两根梁，第一根横用抱箍固定在离地120公分处，横梁长度为40-50公分。离地面160公分处架第二根横梁，横梁长度为80-100公分。横梁用3×3角钢制成,横角钢的一侧中间等分处打两个眼,用于固定抱箍,两端再各打一个小眼，小眼的大小以能穿过铁丝即可，不宜过大，横角钢做好后用防锈漆涂刷后，再固定到水泥杆上去，防止锈蚀，用镀锌防锈更好。 横梁固定好后，两端的眼子中部穿拉一道铁丝，一端尽头固定好后，另一端尽头用紧线机收紧后再固定，在收紧时横梁两端要用两只紧线机同时收紧，使力量平衡。这样一行水泥杆上共拉七道铁丝。将来每棵葡萄留四根结果母枝，两边各两根，水平绑缚在底层的两道铁丝上，结果枝抽出后逐步绑缚在横梁两端的铁丝上，形成45度的Ｖ字形，所以叫双十字Ｖ形架。并形成下面为通风带，中间为结果带，上面为光合带的栽培格局。 农业技术视频种植篇葡萄在什么样的环境下生长最好 葡萄是家喻户晓的水果，由于其口味鲜美，营养丰富得到广大群众的认可，而葡萄每年的销售量一直是稳增不减的。我们知道的葡萄产品有葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄蜜饯、葡萄果冻等。种植葡萄一定要有相应的农业技术知识，要了解葡萄的品种和习性，葡萄是适合大面积种植的作物。看农业视频学农业知识，现在就让我们什么样的环境

适合葡萄的种植和生长。 阳光照射太少会酸，太多则过甜。春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不 能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要阳光灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人，这时千万不可下雨。太冷的地方，葡萄树很难过冬，这些地区夏天的温度不高，葡萄难以成熟；太热的地方，病虫害多，假如它的冬天气温经常超过10度，葡萄根会继续向枯枝缓慢供应养分，第二年葡萄发芽时，便会营养不良。 光照:葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。 温度：葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7－10℃时,欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需2500℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。 土壤：葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，

直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2－3年后使土壤盐分降至 0.2%以下，就能栽植葡萄。 水：水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。 其它因素：在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。

篇四 葡萄栽培视频
葡萄栽培新技术

葡萄栽培新技术

第一章 概述

葡萄是深受大家喜爱的一种传统水果，新疆的葡萄举世闻名。新中国成立以来，我国的葡萄栽培面积和产量持续增加，到2004年，我国的葡萄栽培面积达657万亩，居世界第六位，产量达534万吨，居世界第五位，其中鲜食葡萄量居世界首位，已经跻身葡萄大国的行列。近年来全国许多地方都把发展优质葡萄生产作为一项调整农村产业结构和促进农民脱贫致富、形成农业产业化的重要途径。

第一节 葡萄的分布与市场

一、葡萄广为分布的条件

我国地域辽阔，地形复杂，从北到南横跨寒温带、温带、亚热带、热带几个不

同的气候带，山、沟、滩、川均有分布，地形的复杂性和差异性伴随着气候的多样性，为葡萄发展提供了天然的、不同类型的栽培区，也使得品种区域化工作和品种选择工作显得更为重要。

由于葡萄生长受活动积温和降雨量等生态环境的影响，不同的葡萄在长期的适

应中形成了各自适宜的生长发育区域，为葡萄广为分布提供了基本的生存条件。

二、葡萄的产区分布

我国长期致力于葡萄研究的专家、学者们，早在20世纪70年代就对葡萄生产

进行全国性的气候、土壤区划和品种栽培的调查与研究。按照生态条件的不同，

可将我国葡萄栽培区归纳划分为以下几个。

1、 东北、西北冷凉气候葡萄栽培区

该区主要包括辽宁的丹东、沈阳以北、内蒙古、新疆北部山区，这是覆盖适

宜栽培区北线以北的地区。该区冬季气候严寒，冬季绝对最低温在

-30 ℃~-35℃，昼夜温差较大，﹥10℃年活动

积温仅为2200℃~2800℃。这一地区以抗寒性强的早熟和早中熟品种为主，

冬季较寒冷，栽培葡萄需要下架埋土防寒。该地区生长的葡萄含糖量较高，

着色较好，是我国鲜食品种生产基地之一。

2、 华北及环渤海湾葡萄栽培区

该区主要包括京、津地区和河北中北部、辽东半岛及山东北部环渤海湾地区，

地势优越，背山环海。夏季炎热多雨，年降雨量500毫米~800毫米，集中

在7~9月。秋季天高气爽，﹥10℃年活动积温为3500℃~4500℃，无霜期180

天以上，是当前我国葡萄和葡萄酒生产的中心地区，鲜食葡萄、酿酒葡萄产

量均在全国占有重要的地位。这一地区的葡萄适种范围很广，为了充分利用

优良的自然优势，建议多发展优良的欧亚品种。

3、 西北及黄土高原葡萄栽培区

该区时黄河泛区形成的冲击地带，即我国葡萄栽培历史最为悠久的地区和传

统优质葡萄生产区，同时也是目前全国葡萄栽培面积最大的地区，更是我国

葡萄产业最具发展前景的地区。

该区日照充足，生长季节较长，气候温和，年平均气温在15℃左右，年活

动积温量高，﹥10℃年活动积温超过4700℃，降雨量偏少，在600毫升左

右，而且土层深厚。这种自然条件特别适宜发展优质葡萄生产，尤其是有利

于发展抗病性强、成熟期能避开阴雨的欧亚品种和无核品种的生长发育，同

时还可以发展部分欧美杂交种鲜食品种和制汁品种。

4 、秦岭、淮海以南亚热带葡萄栽培区

该地区气温较高，上半年阴雨天较多，而导致葡萄生长发育所需的光照不足，年降雨量较大，达900毫米~1500毫米，且常集中在7~9月，年活动积温量高，﹥10℃年活动积温超过4500℃，昼夜温差较小，果实着色不良。以往被认为是不适宜葡萄发展的地区，在20世纪70年代以前，除了农家庭院有零星栽培外，几乎没有生产性的葡萄栽培 。

但是，近20年来，随着新品种选育和引种工作的加强以及科学技术普及，较耐湿热的巨峰系品种在这里得到了长足的发展，形成了一个新的葡萄产区。该区仍然生产鲜食品种为主，而且适应品种以优良的抗湿、抗病的巨峰系品种为主，不宜建立葡萄酒生产园。

4、 云贵高原及川西部分高海拔葡萄栽培区

这个地区的地形地貌复杂多变，水、热、光资源丰富，各个小气候环境多样，其中一些地方的日照充足，年日照在2000小时以上，热量充沛、昼夜温差大，降雨量较少而且多为阵雨，同时云雾少的区时适合发展葡萄生产的。这里的品种还是以鲜食为主。

三、葡萄市场前景

1、 广阔前景

一是国际市场需求量大。我国生产的葡萄，无论是鲜食还是加工成葡萄酒，或者

是进一步的深加工，有相当一部分是流向国际市场的。由于我国的葡萄生产量大、

优质、价廉及葡萄生产成本较低的优势，出口已经占领了部分国际市场，目前在

国际市场很受欢迎。

二是国内市场潜力巨大。主要体现在目前我国的人均葡萄鲜食和人均葡萄酒的消

费还未达到世界平均水平，还有很大的消费空间，因此，国内葡萄发展空间很大。

三是批量生产的优势还有巨大的发展空间。目前我国批量发展名优鲜食葡萄品

种，实现了优质高效，在国内外都有一定的市场。但是国内葡萄酒与国外竞争优

势不大，从质量上看，国产与进口葡萄酒不相上下，而价格上相差3~6倍。因此

只要解决了葡萄酒的批量生产问题，我们的市场优势还有巨大的空间。

2、 市场压力

主要的压力来自两方面，一是国际的压力，另一方面则是国内的压力。

国际的压力主要来自欧洲生产葡萄的传统大国，由于欧洲市场上葡萄酒供大于

求，这些葡萄酒生产大国如法国、意大利等就把目光转向了我国，向我国倾销葡

萄酒产品，这必然与我国同类产品形成激烈竞争。【葡萄栽培视频】

国内的压力体现在三方面，一方面是葡萄深加工滞后，如葡萄酒生产不论是资金、

技术还是质量均难与欧洲国家相抗争；另一方面是科技含量较低，多为一家一户

种植，形不成批量生产，难以与进口的大批量葡萄打赢价格战；第三个方面就是

鲜食品种的保鲜与贮运问题，常常会造成大量的鲜食葡萄腐烂，造成巨大损失。

四、发展葡萄的优势

1、 葡萄适应性强，分布广

葡萄对气候、土壤的适应性远远强于其他树种，全世界从热带、亚热带到温

带几乎都有葡萄的分布。

2、 栽培容易

葡萄容易栽培，生长迅速，发根快，成活率高，从育苗到栽植，从管理到保

鲜贮藏，各项技术都容易掌握和普及，群众形容葡萄栽培是“一学就会，一

栽就灵”，因此普及葡萄的栽培技术是可行的，在全国范围内大力发展葡萄

种植业是完全有可能的。、

3、 种植葡萄见效快

葡萄具有高产、稳产的优势，比其他果树收益来得早，资金回笼也快。大部【葡萄栽培视频】

分品种第一年栽植，经过一年生长后，枝条径粗就达10毫米左右，多数品

种能形成花芽，第二年即可开花结果，在良好的管理条件下，第二年每亩产

量可达1000公斤以上，第三年即可进入丰产期，产量达200公斤以上。

4、 产量稳定

与其他果树相比，葡萄还有一个优点，就是一般无大小年现象，产量相当稳

定。另外葡萄嫁接成活率高，极易换种，对已挂果的成年树，若想改换品种，

可在初春嫁接换种，管理得好当年既能挂果。因此，葡萄的种植效益较为客

观。

五、葡萄在发展中存在的问题

1、 缺乏科学规划，不了解某些葡萄品种特性，不按照科学的原则进行规划设计，

一切凭热情、凭兴趣，结果常常造成巨大的损失。

2、 盲目跟风，看到别人种什么品种，自己马上跟风，也不作市场调研和产品预

销的判断，最后造成要么产量低看、要么质量差、要么无销路。

3、 过度相信新品种，一是迷信国外的新品种；二是迷信广告上所说的好品种，

没有请教专门技术人员的意见作参考，最后可能导致国外的好品种并不适应

我国某地种植，造成严重损失。

4、 炒苗种现象严重，受利益驱动，认为地炒热葡萄苗种，甚至以次充好。还有

就是同一个品种的名称很多，纯粹是为了糊弄果农，以便炒作。

5、 重视葡萄产量，往往忽视质量，对环保、果品卫生、营养、安全等问题重视

不够，造成果实上色差、口味淡，卖不出好价格，导致果农丰产不丰收。

6、 缺乏技术储备，没有专门的技术人员管理种植园，对新模式、新品种、新技

术无法合理应用，直接降低了葡萄生产的经济效益。

第二节、葡萄的价值

葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景，经济寿命一般20~30年，若管理精细，可长达50~60年，因此葡萄的生产价值是很高的。葡萄的价值具体可表现在以下几个方面。

一、食用价值

葡萄是人们普遍喜爱的果品，其鲜艳美观，汁多味美，香味、色泽俱佳，含糖、有机酸、蛋白质、果胶、矿物质、多种维生素和氨基酸等各种营养成分，因此食用价值很高。另外葡萄用于鲜食时，鲜果供应期长，自7月上旬鲜果陆续上市，直至10月。还可晾成葡萄干、制成葡萄汁、糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。

二、药用价值

葡萄的浆果营养成分丰富，具有一定的医疗价值，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。近年研究表明，葡萄中含有的白黎芦醇和多种维生素有软化血管、降低血压、减少脂肪在血管里的沉寂、减少患心血管疾病的几率，对防治癌症和心血管病有良好的作用，葡萄现已成为国际公认的重要保健果品。从葡萄种子种提取的“葡乐安”(OPC)已成为重要的保健药品，并已投入应用，另外葡萄根也可人药。

三、出口创汇

我国每年大量出口葡萄酒和葡萄干，换取了大量的外汇。例如山东每年出口的葡萄酒就为当地赚取2000万美元的收入。

四、观赏价值

葡萄属于蔓生植物，在人为的整形修剪下，可向不同的方向延伸生长，从而有效地利用各种土地和空间，因此也被人们用做绿化树种之一。在葡萄花朵开放时，香气浓郁，清香扑鼻，其果粒千姿百态，不但颜色各异，形态也不相同，而且枝叶茂盛，极有观赏价

值，目前葡萄已经成为发展庭院果树和盆栽果树中得首选树种之一。近年来我国很多城市和乡村都以葡萄棚来点缀市容，先后兴办了一些观光果园，为城市居民郊游时增添情趣。沈阳、上海等地的盆栽葡萄已进人千家万户，用以美化阳台、走廊、天井等，这是一项有社会效益又有经济效益的新型农业经营方式。

五、酿酒价值

葡萄可用来酿制葡萄酒，葡萄酒国际上著名的果酒之一，也是世界上重要的饮料酒，具有防暑、止渴、降血脂、降血压的功效，是人们争相饮用的保健酒。随着我国酒类结构由粮食酒向果酒转变和人们对葡萄酒保健功能的认识，葡萄酒的消费量逐年急剧增加，葡萄的酿酒价值越来越重要。

六、实用价值

葡萄繁殖容易，适应性较强，对土壤条件的适应性强于其他落叶果树，耐旱、耐瘠，也较耐盐碱。适于丘陵山地、沙荒地和滩涂地成片栽培，只要注意土壤的改良，都能发展葡萄生产并获得良好的经济效益；葡萄容易通过整形修剪占领其他果树不宜占领的空间，在路旁、渠沟河旁、禽畜舍旁、房前屋后庭院、闭散空地均可种植，此外更是设施果树栽培的首选树种。在我国，从台湾、福建到西藏，从黑龙江到海南，几乎各省（自治区、直辖市）都有葡萄的栽培。所以说，葡萄的实用性很强。

七、社会价值

我国每年用于酿酒所消耗的粮食有1000多万吨。因此，多生产葡萄酒可以节约粮食，压缩粮食酒的生产，扩大果酒生产（主要是葡萄酒）也是富国利民的策略，具有巨大的社会价值。如每年酿造1000万吨葡萄酒，可为国家节约粮食1800万吨左右。

八、生态价值

种植葡萄可以有效地改善当地生态环境，例如在养殖场傍边种植葡萄可以起到明显的改善生态环境的效果。在农村除大面积连片种植外，还可以在畜禽、水产养殖场及房前屋后、田边隙地栽培葡萄，能起到遮阴、降温、净化空气的生态效应。

九、其他价值

葡萄一身都是宝，用途很广，除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐外，加工剩余的种子和皮渣还可以提炼单宁和高级食用油以及化工原料。】

葡萄的嫩梢叶和皮渣都是良好的饲料，含粗蛋白质16%，脂肪11%。葡萄种子可以榨油，种子含油13%~15%，可提炼芳香清亮的食用油或工业用油。皮渣堆积发酵可沤制成非常好的有机肥，能有效地改良土壤结构，增加肥力。

另一方面，葡萄产业是与工业、农业、旅游、文化等行业结合的综合性产业，世界各大葡萄产区都建有自己的葡萄酒文化博物馆，着不仅是葡萄与葡萄酒文化的展示平台，更是所在城市甚至国家著名的旅游景点。在许多城市，旅游收入甚至超过了葡萄酒销售收入，在我国也可以将葡萄与葡萄酒产业和旅游产业有机结合，做大做强葡萄文化产业。

第二章 葡萄生物学特性及对环境条件的要求

第一节 生物学特性

一、根

葡萄的根系很发达，再生能力强，根很大，吸收力强。一般葡萄当年的主根群能扎人地下50厘米~60厘米，以利安全越冬，并给翌年生长贮备充足的营养物质，故葡萄抗旱、耐瘠、耐盐碱，不怕耕作伤根。

二、茎和枝条

葡萄植株蔓生，落叶藤本，茎粗壮，不能直立，需设支架扶持。枝条称枝蔓，生长

迅速，节间长，借卷须向上攀援生长，年生长量可达1米~10米。幼枝带紫红色，具羊毛状细毛及黑褐色腺状刚毛。新稍由单轴生长和合轴生长交替进行形成，使新稍上的卷须呈规律性分布。葡萄新稍不形成顶芽，只要气温适宜，可以一直生长。自然生长情况下，养分不易积累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上应勤加摘心，限制其加长生长。枝蔓生长具明显的顶端优势和垂直优势。

三、叶

葡萄的叶互生，卵圆形，长10厘米~厘米，宽和长几乎相等。先端具不明显的3浅裂，基部深心形，边缘有浅锯齿，齿端具刺，上面暗绿色，沿脉有稀毛或无毛，下面密生灰色或灰褐色绒毛，脉上并有腺毛；；叶柄长5厘米~8厘米，亦密生细绒毛及腺状刚毛。

如果葡萄在促早和延后栽培条件下，葡萄衰老时叶片的叶绿素含量都在缓慢减少，葡萄叶片衰老过程中叶绿素、蛋白质的活性也都表现出相同的缓慢下降趋势。

四、花

葡萄的花序为圆锥花序（复总状花序），与叶对生，较叶为长，一般着生在结果新稍的第3~8节上，欧洲葡萄一般有1~4个花序，美洲葡萄一般有3~4个花序。每一花序上有小花200~1500个，依品种而异。不着生花序的节位上，则相应着生卷须。在花序与卷须之间有各种过渡类型。

大部分的葡萄花都是雌雄同株的，开花的时间在5~6月。花很细小，花丝着生于花盘基部；子房上位，2室，花柱短，圆锥形，呈白色。在开花地季节，葡萄农开始捆绑和整理枝叶使日照效果更佳。多余的枝叶也会被剪除，以免浪费养分。开花期间，如果枝叶生长过快或者日照不足，使叶子无法给葡萄花提供足够养分，出现落落果现象，影响葡萄的收成。

五、果实

大多数葡萄品种能自花授粉正常结实，浆果呈黑色，直径约1厘米，果期8~9月。葡萄落花落果较严重，花后3~7天开始落果，花后9天左右为落果高峰，前后持续约2周，气候一般很少再脱落。除品种因子外，花期低温阴雨，枝梢徒长，或是树势衰弱，土壤缺硼，都会造成大量落果。顺利授粉的子房将会在6月末至7月初结成葡萄。如果枝叶长得太茂盛，必须作修剪，以免葡萄不能获得足够的养分。

六、芽

葡萄的芽为复混合芽，又称“芽眼”。每节叶腋中存在两个芽，即夏芽和冬芽。一般从枝蔓（结果母蔓）基部第1~2节开始，直至第20节以上，各节均能形成花芽。夏芽是裸芽，随新稍生长当年萌发为副稍，有的品种副稍上可以生有花穗。冬芽卵形，先端钝圆，外有鳞片包裹，一般在第二年春天萌发，其中除主芽外，还可包含3~8个预备芽，其中仅2~3个发育较好。葡萄的预备芽和主芽一样，可以发生花穗的分化，但分化程度一般比主芽低，并依品种而异。春季萌芽叶，经常产生双发芽及三发芽的现象，当主芽受损时，预备芽能补充萌芽取代。生长势较弱的品种，花芽着生位置较低；生长势强的品种花芽着生位置较高。

第二节 葡萄对环境条件的要求

葡萄的生长、发育及产量的高低、果实品质的优劣和栽培效益的高低在很大程度上受葡萄产地生态条件的制约，所以在发展葡萄生产时，必须首先考虑到当地的生态条件。 葡萄原产在暖温带及亚热带地区，性喜温暖干燥的气候，属于喜温作物，但是不同品种，其适生的条件和适应性也略有不同。从总体上看，葡萄最适合在日照充足、土壤疏松、气候干旱而又有灌溉条件的地方栽培。葡萄对环境条件的要求主要包括温度、水分、光照、土壤和风力等。

篇五 葡萄栽培视频
葡萄的栽培与管理 2

葡萄的栽培与管理 2

葡萄隔年挂果有窍门

l、长梢修剪。修剪时留到第10芽左右(视具体树势而定)。这样做能比常规修剪大幅度提高产量，但结果部位太靠前，不利于生产管理，产量也不太稳定。

2、夏季短截重剪。在4月底5月初收获葡萄后，在当年结果枝的基部留2-3个芽短截，促发新梢，新梢长到6—7月份正好能进行花芽分化，冬季再按常规修剪。但此法重度短截去掉大量新梢，会严重削弱树体营养，因此要加强水肥管理，促使二次新梢速长。

3、留副梢夏剪。一般夏季管理都将副梢抹去，此法不同之处是在当年结果枝上留副梢培养，采果后结合第二种方法，促进二次新梢生长，确保二次新梢在6—7月份正常进行花芽分化，冬季按常规修剪。

怎样提高巨峰葡萄坐果率

巨峰葡萄粒大味浓，深受消费者欢迎，但栽培中有坐果率较低的弱点，实践证明，采取下述五项措施，可提高巨峰葡葡坐果率。

一、人工授粉。在盛花初期，晴天的上午，露水干后，轻轻抖动架上铁丝，人工辅助葡萄授粉。

二、叶面喷硼酸、尿素混合液。在花前10天和初花期各喷一次0.2%的硼酸和0.3%的尿素混合液补充营养，能明显提高坐果率。

三、合理疏花。花前7一10天，对花序进行整形，并疏除多余的花。花序整形的方法是:将花序尖端剪掉1/4或1/5，并把分化不良的副穗去掉。疏花的方法是:强壮枝 (第4 一5节间粗度在0.7厘米以下)可留两个花序，一般果枝留一个花序，弱枝不留。

四、结果枝摘心。开花前5一6天开始进行。摘心的标准:摘至成叶1/3大小的叶片处为宜，同时将发出的副梢全部抹去。

五、花期环剥。花期于结果枝或结果母枝的基部进行环剥，也可提高坐果率。

葡萄多次结果新法

气候温暖，无霜期长的地区，除极晚熟葡萄品种外，早、中熟葡萄均能结二次或三次果。这是由于葡萄的芽具有早熟性，花序不但形成早，而且形成的时间短，所以当年形成的夏芽和冬芽发出的各次新梢。在适宜的营养条件下，都很容易形成花芽，开花结。

那么，怎样促进葡萄多次结果呢?

利用副梢多次结果技术;葡萄副梢是由夏芽抽生形成，副梢结实力的强弱因品种而不同。副梢结实能力强的品种有拒、巨峰、白香焦、白谢希、新玫瑰等。选用粗壮结果枝，于花前2~3天，在主梢花穗以上8~10片叶摘心，这样副梢(一次副梢)很快长出，除保留主梢顶端1一2个副梢外，其余全部抹去，如果肥水条件好，二次副梢亦能开花结果即为三次果。 诱发冬芽多次结果技术：于结果枝开花前2一3天，在花序以上8一10叶摘心，保留顶端1~2个副梢，其余副梢全部抹掉，谢花后10一15天，将顶端所保留的1一2个副梢全部剪去，逼使剪口附近冬芽萌发，形成二次果枝结二次果，采用同样方法也可使二次梢上的冬芽萌发结三次果。

葡萄进行多次结果，必须加强栽培管理，增加肥水，适时防治病虫害等，不断补充树体营养，保持树体生长健壮，才能不削弱树势和影响次年产量。

常见的"920"有两种：一种是上海产精装固体的，不溶于水，使用时需先将"920"用酒精或白酒稀释后，再加水方可进行喷雾。一克"920"加16.7公斤水就是60 PPm；另一种是液体，溶于水，使用时按所需浓度直接加水喷雾即可。 喷"920"以山楂盛花期效果最好，当全树花朵有25%开放时开始喷，因其在树体内不扩散，所以要喷得均匀全面，着药处果大而多，不着药处果小而少。浓度为60PPm的，每克"920"可喷产量为100公斤的山楂树4~5株。

使用"920"时应注意： 1、浓度不宜高于60PPm，高于60PPm的，其作用与浓度成反比，不但不能提高当年产量，反而抑制下年的花芽形成。在干旱、阴雨、风大天喷"920"时，其浓度要稍高于6OPPm;弱树逢大年不宜使用"920"。 2、加强肥水管理，增强树势，使其枝繁叶茂，有浇水条件的要满园灌足水，使园内空气湿润，降低树体果实生理障碍，以减轻日灼病的发生。 3、高温炎热气候干燥的天气，要视其日光烈曝程度，多次喷水降温 (一般上午11时至下午3时进行)，山前阳坡尤为重要。

提高巨峰葡萄坐果率的新方法—重摘心法

巨峰葡萄是我国主要鲜食优良品种之一，具有适应性强、易管理、穂大粒大、品质好，产量高，耐贮运，经济效益好等优点，得到果农和广大消费者的认可，深受市场欢迎。但由于该品种败花严重，造成坐果率低，果穂松散，生产中很多种植户出现减产或丰产不丰收的现象。笔者经多年的实践探索和对比试验，总结出操作简单，行之有效的重摘心法，

使巨峰葡萄坐果率和产量及果实品质都得到显著提高。

1、 重摘心的时期 在花前7--10天为宜。

2、重摘心的程度 结果枝于花穂以上保留2--3片叶，营养枝保留5--6片叶摘心，但主蔓延长枝头不动，到立秋前后摘心即可。

3、副梢处理方法 无论结果枝或营养枝除保留先端一个副梢外，其余副梢全部抹掉。当结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6--8片叶和8--10片叶摘心，对其上发生的2次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1片叶反复摘心。

4、疏果穂、掐穂尖和去副穂 在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏去多余的果枝和营养枝及果穂，留下的果穂去掉穂尖的1/4--1/5，并去掉副穂。

5、重摘心的效果 采用以上方法，使巨峰葡萄坐果率显著提高，即使树龄在十几年的巨峰树效果也十分明显。果穂紧凑美观，穂重由原来平均460克增加到平均750克，粒重由平均10克增加到13克，优质果产量由每亩1400公斤提高到2000公斤，经济效益由每亩1680元提高到3200元。

葡萄曲枝可增产

通过曲枝增加葡萄产量的效果非常明显。曲枝增产法做起来十分容易，可在葡萄撤除防寒土后先别上架，让枝条躺在地面上催芽。当萌发的芽长到小粒花生米大小时再上架引缚。这样做可增产２～４成。

葡萄的顶端优势很强。若在直立状态下催芽，则上部的芽过旺，中部的芽中庸偏弱，而下部的芽受到抑制甚至不能萌芽，造成严重减产。如让枝条在大致水平、顶端略低的状态下催芽，枝条上下的芽萌发均匀，结果枝都能正常结果，这便是曲枝催芽葡萄增产的原因。不可在芽长得很大时再上架，那样上架要碰掉很多芽，造成损失。

植物激素在葡萄上的应用

（一）果实膨大剂

用发酵工艺生产的赤霉素等植物生长调节剂配成的果实膨大剂，用于葡萄生产时，其效应和操作方法，因品种而异。

1.藤稔、高妻、金锋、甬优1号等欧美杂种

（1）效应：处理果穗1-2次，可增大果粒2.6-5.7克。

（2）使用次数和时期：使用1次时，在生理落果后7-8天；使用2次时，第一次在生理落果后2-3天，第二次再隔7天。

2.京亚（欧美杂种）

（1）效应：大肥栽培的园，可获得保果和增大果粒双重效应，使果穗重达500克以上，粒重7-9克。可稳定产量，提高效益。

（2）使用次数和时期：一般使用2次。第一次在生理落果开始期，即早开花的穗开始生理落果时全园处理；第二次在生理落果后6-7天（一般天气在第一次处理后11-13天）。

3.无核白鸡心、优无核、汤姆逊无核、大粒红无核、红宝石无核等欧亚种无子品种

（1）效应：可使果粒增大1倍左右，甚至超过1倍。无核白鸡心粒重可达7-8克，优无核可达8-10克，汤姆逊无核可达7-8克。

（2）次数和时期：可用1次，也可用2次。使用1次的，在生理落果后7-9天；使用2次的，第一次应在生理落果后3-5天，在果穗大小粒分明时。有的可在花期使用，有的可在生理落果前使用，但因果梗硬化程度高，座果率高，会增加疏果工作量。

第二次应在第一次处理后6-7天。

4.不宜使用的有子品种 里扎马特使用膨大剂后，虽能增大果粒，但影响上色，含糖量下降，易导致采后落果。 有子的欧亚种如京玉、奥古斯特、维多利亚、87-1、京秀、绯红、香妃、早玉、矢富萝莎、美人指、秋红、意大利、红意大利、红地球、秋黑等品种使用膨大剂后，果粒虽能略有膨大，但成熟期推迟，含糖量有所下降，如使用不当，果粒反而变小。因此，这些品种没有必要使用。

5.效果不明显的无子品种 试验表明，欧亚种的奇妙无核、欧美杂种的金星无核、皇家秋天等品种，使用果实膨大剂后效果不明显。

6.膨大剂的选择 目前国内膨大剂按成分分为3类：一类是吡效隆；一类是以赤霉素、吡效隆等为原料复配而成；还有一类是主要用于无子葡萄品种的赤霉素。多数膨大剂是广谱性的，即各品种均可用；但也有一些膨大剂是专用性的，只限于藤稔、京亚、无核白鸡心、优无核等品种。

试验表明，国内各地产的膨大剂均存在副作用，主要表现为含糖量下降，成熟期推迟，果梗硬化，采运过程易落果，

藤稔等品种易裂果等。

此外，膨大剂的使用效果差异明显，主要表现为：

第一，同一种膨大剂对不同品种效果不一样。同一配方的膨大剂用于不同品种上表现出的效果和副作用不一样。如有的膨大剂用于藤稔上膨大效果好，果皮增厚，裂果较轻，不影响上色；用于巨峰上虽有一定的膨大效果，但影响上色。 第二，同一品种使用不同膨大剂效果不一样。有的膨大剂用于无核白鸡心上比单用赤霉素效果要好，表现果粒增大1克左右，果梗硬化程度较轻，采后不易落果。

第三，不同使用期效果不一样。多品种试验表明，掌握正确的使用期，关系到膨大效果和副作用大小。有子品种偏早处理会导致一部分无子果粒，影响果穗的完美性；无子品种过早处理果梗硬化重。

因此，膨大剂选用上应掌握以下3点。

（1）选用以发酵工艺生产的植物生长调节剂为原料的膨大剂：以化学合成的植物生长调节剂为原料的膨大剂在绿色食品生产中禁止使用，吡效隆是化学合成的，不宜选用。

（2）选用膨大效果较好，副作用较小的膨大剂：某一副作用表现明显的膨大剂，如裂果明显、含糖量下降明显、浆果上色困难、成熟明显推迟等，这种膨大剂就是膨大效果好也不宜选用。

（3）先试用后推广：对广谱性的膨大剂在一个地区应先试用，观察其在不同品种上的表现，还应进行不同使用期试验，以确定适用品种和最佳使用期，然后逐步推广，切不可盲目大面积使用。目前，因为膨大剂种类越来越多，所以，应不断引入尚未用过的膨大剂进行试验，以不断挑选较理想的膨大剂。

7.相配套措施 用膨大剂处理果穗的葡萄园，应采取相应的配套措施。

（1）减少留穗量：应按1 500千克／666.7平方米产量定穗。

（2）认真疏好果：使果粒有充分的膨大空间。

（3）增施膨果肥：视果粒膨大效果，酌情增施膨果肥，满足果粒膨大所需营养。

（二）无核剂

日本在玫瑰露品种进行无子处理技术于1961年确立，尔后推广应用。1982年日本冈山县首次报道了大粒先锋葡萄的无核化技术，并迅速推广应用，并有无核化品种从小粒向大粒转变的趋势。

我国对葡萄无核化栽培研究从20世纪70年代开始，但生产上应用较少。吉林对甜峰品种、江苏对京亚品种、浙江对超藤品种、上海对先锋品种无核化栽培已逐步应用于生产上，但面积不大。在对巨峰、藤稔的无核化处理研究中，各地发现无核率不稳定，果粒明显变小，有的试验甚至失败，故尚未应用于生产上。笔者1995年和1996年对京亚、藤稔葡萄进行无核化处理试验，探索到一些规律。山东鲁青园艺场陈宏茂研究员近年在日光温室中种植京玉，进行无核化处理研究，取得较好的效果；浙江嘉兴一果农2002年在京玉上应用这一技术是失败的。

根据国内外对有子葡萄进行无核化处理的有关资料，无核化处理应掌握以下几点。

1.品种选择 并非所有有子葡萄都可使用无核化处理，必须在试验中进行筛选。据报道，日本用200多个品种进行试验，能在生产上应用的仅3个品种。国内从目前研究看，先锋、甜峰、京亚这些品种进行无核化处理较稳定，表现无子率高，果粒达到或接近不处理时的大小，有应用价值；对无子率不稳定、果粒明显变小的品种使用无核化处理没有实用价值。哪些品种可使用无子处理必须经实践检验，没有定论前切不可盲目应用。

2.无核剂的选择 国内外无核剂已从单用赤霉素发展到多种植物生长调节剂复配。无核剂很少有广谱性的，一种配方的无核剂在不同品种上表现是不同的，果农务必注意这一点。

3.无核剂的处理时期 有核品种无核处理时期，有的品种宜在花前10-15天，有的品种宜在花前3-5天，有的品种在开花末期处理。因此，必须根据品种确定处理时期，尤其是花前处理的，应较准确地预测花期，如时期掌握不当，往往导致失败。

4.配合使用膨大剂和认真疏果 无子处理后，无核果由于缺少内源激素影响果粒膨大，应在生理落果后（坐果后）5-7天用相应的膨大剂处理，促使果粒膨大。无核处理后座果率大大提高，坐果后必须根据品种果粒大小等特性认真疏果，使果粒有膨大的空间，否则影响果粒膨大，达不到预想的效果。

总之，无核剂的使用应持慎重态度。

（三）花序拉长剂

新梢长至6-7叶，用赤霉素浸蘸已呈现的花序，使花序拉长。目前南北方均在进行花序拉长试验，有些地区在逐步推广。

笔者2001年进行了花序拉长试验，结果表明，不同浓度花序拉长剂均能使花序拉长，浓度越高拉长效果越明显。4个品种不同浓度处理后，同对照长度19.3厘米比，国产赤霉素花序分别增长1.6厘米、4厘米、6.2厘米；美国奇宝花序

分别增长5厘米、3.2厘米和1厘米（表15）。 <div align=center></div>

注：1.花序长度见花期测定 2.奇宝有效成分为20%3.赤霉素按有效成分含量计 4.藤稔为小拱棚栽培，美人指等为大棚栽培

试验和实践表明，在使用花序拉长剂时应注意以下几点。

1.选用适用品种 坐果性能特别好的品种如欧亚种的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。

准备用激素保果的品种如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用，但必须重疏果。藤稔因花序拉长后，必须采取激素保果，疏果用工量很大，同时果穗很大，成熟时很难均匀上色，故不提倡使用。

其他品种均不宜使用，如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等，巨峰葡萄更不宜使用。

2.正确掌握使用浓度 国产赤霉素以5毫克/升为宜，美国奇宝以3万-5万倍为好，浓度不宜再提高。

3.合理确定使用期 萌芽后25天左右，花前20天左右，新梢6-7叶为使用适期。

4.做好配套措施 保果的品种如京亚必须在即将生理落果时用激素保果，保果后必须重疏果。此外，还必须防止好灰霉病。

花序拉长剂这项技术必须先少量试用，掌握了相关配套的技术后，才可逐步推广，切不可盲目应用。

（四）保果剂

葡萄生理落果前用低浓度赤霉素等处理果穗促使坐果，这种药剂称保果剂或坐果剂。

1.效应与副作用 试验表明，将处理藤稔、无核白鸡心的果实膨大剂适当降低浓度，在坐果前处理藤稔、高妻、超藤、余锋、京亚、巨峰、无核白鸡心、京玉、绯红等10多个品种的果穗，均明显表现出保果效应，坐果后果穗像玉米穗一样，着粒很密。其他膨大剂也表现出同样的保果效应。

但保果剂也表现出一定的副作用。一是有子品种会产生一部分无子果，且处理时间越早无子果比例越高；二是疏果用于量大大增加。

2.慎重使用保果剂 京亚采用大肥栽培，应使用保果剂，以提高座果率稳定产量，否则生理落果严重；藤稔使用花序拉长剂后应结合使用保果剂，否则果穗松散，影响销售价格，不用花序拉长剂的藤稔不必使用保果剂；花期灰霉病较重，预计已明显影响产量的葡萄园，可使用保果剂，以提高座果率作为补救措施。

坐果较好的品种（目前栽培品种极大多数坐果较好）不宜用保果剂。有些果农怕落果用保果剂，疏果时又怨保果剂。其实，坐果较好的品种生理落果偏多些是有利的，可减轻疏果，有利果粒膨大，这些品种“宁愿多落果，不愿保牢果”。 此外，面积较大的葡萄园使用保果剂更要慎重，如果疏果劳力不足，不如不保果。

3.使用期的掌握 应掌握宜迟不宜早，待到早开花的花序已开始生理落果才可使用，任其落果一部分，这样无子果比例较少，疏果用工量也可适当减少。未进入生理落果期的不宜使用。

4.相关配套措施 由于使用保果剂后坐果特好，故坐果后必须重疏果，应按各品种的特性掌握留果量。如果疏果不到位，留果粒太多，会影响果粒膨大，影响果实上色、成熟，影响经济效益。由于坐果特好，还应根据挂果量适当增施膨果肥。

（五）生长延缓剂

长势强旺的品种，在南方肥水较充分的条件下，枝蔓易徒长，导致花芽分化不稳定，如美人指。应采用控制枝蔓生长的植物生长调节剂，才能有效地控制枝蔓生长，达到较理想的效果。

在葡萄生产上可应用的延缓剂有多效唑、矮壮素、调节膦、助壮素等。其中，多效唑，简称MET、代号PP333，用于葡萄上有明显的控制蔓叶生长效果。

葡萄生产延缓剂在具体使用时应注意以下几点。

1.适用品种 长势强旺的品种和徒长果园可使用，长势中庸的品种和葡萄园不宜用。

2.使用部位 宜喷上部蔓叶，不宜土施。实践表明，喷在长部蔓叶时不会影响果粒膨大。

3.使用浓度 视长势而定，一般为1 000-1500毫克/升（若药剂为15%可湿性粉剂，即兑水100-150倍）。

4.使用时期 宜在坐果后，顶端副梢已长至5叶以上时，喷顶端副梢。有效期20-25天，花前不宜用，否则，会增加无核果和延迟开花。

5.使用次数 一般品种用1次即可，长势强旺的品种如美人指可用3-4次，进行全生长期控蔓。

（六）催熟剂

葡萄生产中一般不提倡使用催熟剂，应任其自然成熟，以确保果品质量。但在特殊情况下可酌量使用催熟剂，如即将成熟的葡萄园遇大雨受涝，果实很难自然着色成熟，使用适量催熟剂可促使着色成熟，以挽回一些经济损失；挂果过多的园很难着色，可先在一部分果穗上使用，使其提早着色采果，减轻树体负担，使留下的果穗正常着色成熟。使用催

熟剂必须严格控制浓度和使用次数。

由于目前市场上的催熟剂是以乙烯利为主要成分进行复配成的，而乙烯利属化学合成的植物生长调节剂，因此，无公害葡萄生产时禁止使用。

提高葡萄品质的花果管理技术【葡萄栽培视频】

1.防止落花落果技术

任何葡萄品种盛花后都会有落果现象。其落果高峰期一般在盛花后7～10天至果粒达黄豆大小。个别品种如巨峰等花前管理不当还会出现落蕾现象。

（1）巨峰葡萄落花落果原因

①先天因素。据研究，巨峰胚珠异常率高达48%，造成授粉受精障碍是落果重的主要原因之一。近年还发现，巨峰花期过多的赤霉素含量可能有碍于受精作用的正常进行。巨峰葡萄花粉萌发所需温度范围较窄。据日本资料，康拜尔早生在20℃气温下花粉萌发率为64.5%，而巨峰只有19.5%，表现出授粉受精的气候适应性较差。南方梅雨区葡萄花期易遇低温阴雨，巨峰坐果通常不如大陆性气候的北方产区。

②营养供应。树体贮藏营养不足，花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢，如不加以合理控制会引起大量落花落果。

③气象因素。阴雨、低温、干旱、大风等均会导致授粉受精不良。

（2）防止巨峰及巨峰群品种落花落果的技术措施：主要措施有合理留枝、留果和施肥保持稳定的树势；花前3～5天至花期控制灌水，南方产区做好雨季排水；适时花前摘心和控制副梢；花前1周左右掐穗头，去副穗。详见结果树的枝蔓管理。

此外，于花前4天以内，花序喷布1次2000～3000毫克/千克B9及喷1次0.3%硼砂，或于花前1周和花后1周喷布1000毫克/千克B9，可明显抑制新梢生长，提高坐果和增大果粒。

2.提高品质技术

果实品质与栽培管理技术有直接关系。品质的好坏，不仅影响果实的商品性，还影响来年的产量，树体健壮和连年丰产。

（1）调整结果量：产量对品质影响极大。保留适宜的产量是改善品质的关键技术措施。日本控制巨峰品种每公顷产量在1.5万千克左右，确保糖度17度。生产1千克果实至少要占有0.8平方米的叶面积，才能获得较好的果实品质。 因消费水平、气候条件、栽培技术上的差异，我国目前巨峰等大粒鲜食品种的产量标准可适当提高。据江苏镇江调查，巨峰每千克果实至少需要0.8平方米面积。南方多雨，日照时数少于北方，单位棚架面叶面系数为2，每公顷叶面积约为18000～19500平方米，按0.8平方米叶面积留1千克果计，每公顷产量为22500～24375千克。北方半湿润地区或半干旱地区光照好，日较差大，上色期温度适宜，因此，棚架叶面系数可上升到2.5，即每公顷叶面积约为22500～24375平方米。仍按0.8平方米叶面积留1千克果计算，则每公顷产量为28125～30937.5千克，即大约3万千克以内。辽宁中北部以北地区虽然光照条件好，但夏季冷凉，上色期气温低，则应适当压低产量。

巨峰群中的红色品种，果皮色素含量低于黑色品种，欲获全红色的果实，应比黑色品种降低产量2～3成。

据调查，在张家口产区,龙眼品种每公顷产52500千克以上仍可获得全红的果实，但含糖量仅14度左右。要获得较好的鲜食或酿酒品种，产量应控制在3万千克左右。

①疏花序和疏果穗。具体要求见结果树的枝蔓管理。此外，还需调整每平方米有效架面的平均留果量（一般棚架前部稍多，后部稍少），南方多雨寡照地区每平方米有效架面可留2～2.5千克果，北方少雨光照充足，每平方米有效架面可留2.5～3千克果。

②疏粒。疏粒的目的是使果穗整齐，果粒大小一致，增大果粒重。坐果后至硬核期，疏除授粉受精不良的无籽小果和穗中过于紧密的果粒。根据果粒大小，确定粒间适宜距离，一般巨峰果粒横径在3厘米左右，所以粒间距至少应达到

2.6厘米，否则成熟期果粒互相挤压，影响生长，且易裂果。北方某些巨峰葡萄园，实行每穗40粒，穗重400克的疏粒要求，使单穗外观明显改善。江苏无锡郊区葡萄园广泛推广日本掐穗尖、去副穗，去掉花序上部1～3个分枝，每花序只留14～16个小分枝，坐果数保持在30～40粒措施，果个、品质明显提高。

近年，南方一些省区在推广藤稔品种过程中，为使该品种的大果粒特性得到充分表现，采取严格控制负载量和严格疏花疏果措施，使每穗的果粒控制在25～30粒，使藤稔平均果粒重达15克，最大粒重达32克。

（2）增加叶面积系数：在产量固定情况下，叶面积系数的提高无疑是有利于提高品质的重要因素。详见前述。

（3）催果肥及钾肥的施用：当浆果达到黄豆粒大小时，重施一次催果肥，促进浆果第一次生长高峰期果粒的迅速增长和防止浆果内种子的败育。追施钾肥和结合打药，根据追施磷酸二氢钾和各种微量元素肥料，对提高浆果含糖量和

篇六 葡萄栽培视频
葡萄的修剪及其栽培管理

葡萄的修剪及其栽培管理

（1）枝蔓调整 栽植之前，先对苗木进行修剪，剪除分支及前端细弱部分，只保留主蔓基部的2-3个冬芽。发芽后，及时抹除副芽，选留2个壮主芽，让其继续生长，培养结果母枝，待新梢长至10--12节时，留10叶摘心。摘心后，先端第

1、第2叶节发出的2次新梢，留4叶摘心，以下第3、第4叶节发出的2次新梢，留2叶摘心，其余下部各叶节副梢及时抹除。再发3次新梢，每个1次新梢只保留先端2个3次新梢，留4叶摘心，其余全部抹除。以后再发多次新梢，仍按此法处理，每个1次新梢，只保留先端2个副梢，留4叶摘心，其余全部抹除（图5--1）。

（2）肥水管理 4--6月份，要加强肥水管理，小水勤浇，结合浇水，追肥2-3次，每次株施硫酸钾复合肥25克或尿素25克，促苗壮旺；7月份后，要严格控制水分，降低营养土含水量，只要叶片不发生萎蔫现象，就不要浇水，防止营养生长过旺，影响花芽分化。

（3）加强叶面追肥 从摘心开始，每7天左右喷一次叶面肥，可用600—1000倍“天达--2116” 掺加0.7%的红糖液，每7—10天一次，连喷3—4次，亦可用0.4%的磷酸二氢钾、1%的过磷酸钙浸出液、0.1%的光和微肥、0.1%的福乐定、0.1%的稀土微肥等，分别掺加0.7%的红糖及0.1%的旱涝收药液交替使用。

一、葡萄对环境条件的要求

1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。

2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。

3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良,品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。

二、葡萄栽植方式

1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。

（1）阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温10~15oC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。

（2）绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。

（3）水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，可育苗1.6-2万株。

（4）当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗。这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。当苗长到50厘米时，摘心壮株，促使副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压于土中5-10厘米，副梢直立在地面上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗，而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍。

（5）绿枝嫁接结合压条。此法当年便获得大批良种的自根苗和插条。将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上，借助于老藤的强大根，促进良种接穗的新梢旺盛生长，然后秋季将新梢进行水平压条，长根后，当年即可起苗。这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和插条，可栽植68亩。起苗后，平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果。

（6）1、绿枝空中压条。具体做法是：当年葡萄新梢迅速生长时期，从基部数新梢第4节茎部达半木质化时，使用0.08毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜，包扎中性湿土（右其它填充物），两端和蹭用细线绳捆扎紧，新梢前端保持向上（可用细绳绑在葡萄架或母株上），一个新梢包扎1节，也可包扎2节或多节。随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分。1个月后，当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后，即可将包扎袋自下端从母株上剪下来，马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园。

2、盆内嫁接后移栽选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内扦插，萌发成苗后作砧木用，6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接。嫁接成活后，培养1-2个新梢作为主蔓，长至半尺高时摘心。8月中旬扣盆为地栽葡萄。

3、具体栽培技术如下：

（1）插前准备。在秋季进行深翻，冬灌熟化土壤的基础上，翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次开定植坑。定植坑深60厘米、直径60厘米。栽前牛羊粪，过磷酸钙，混入数倍的表土，均匀施入坑内，灌足底水。选择节间较短，髓部小，芽眼充实饱满，色泽正常，生育健壮，无病虫，粗度在0.7-1.0厘米的一年生主梢枝，剪留4-6芽，剪口要求上平下斜。插前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时。用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒。

（2）扦插。要求插条地上部露一芽。

三、葡萄的整形修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。并“巨峰”树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的“葡萄园皇后”则宜中短梢修剪。

1、整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶，选留3—4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。

2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法：

（1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期

抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。

（2）短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。

（3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。

3、生长期间植株的管理。

（1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。

（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，采用8字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。

（3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜。

（4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有1~3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白马拉加、意大利等品种，往往果粒拥护，造成裂果和果粒成熟不一致。对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒，以增大果粒、提高品质。在日本，对巨峰葡萄进行疏穗疏粒，每个果穗一般留35粒左右，果粒重量可达15~18克。

四、肥水管理

葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。

按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。

葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶

液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。

葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水,这是葡萄防寒的重要措施。

五、采收与贮藏

鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。

采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热，以备贮藏。将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2oC。贮藏至翌年2-3月，果实仍新鲜如初。

六、主要病虫害及其防治

1、葡萄主要病害及防治。

（1）葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。防治方法：及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。

（2）葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。多雨、多雾、多露天气最适发病。防治方法：雨季防治，从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。

（3）葡萄炭疽病。危害果实为主，一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期。防治方法：及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。

（4）葡萄白粉病。危害葡萄所有绿色部分，如果实、叶片、新梢等，发病部位表面形成灰白色粉层。高温闷热天气容易发病，管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展。防治方法：加强管理，保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。

（5）葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软；严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉成水状，继如皱缩。防治方法：

通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。

2、葡萄主要虫害及防治。

（1）葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形黑斑、成虫体长3.5毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。

（2）葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫；喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷0.2-0.3度即可。

（3）坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。

波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。

2、棚架整形 棚架整形是我国最早采用的一古老的架形，这种架形的优点是枝梢呈水平生长后，对生长势强旺品种有缓和生长作用，有利于花芽分化；接受光照时间长，有利于光合作用的进行，果穗远离地面减少了病菌危害，易于保持清洁和烈日灼伤。其缺点是单位面积栽植株数少，达丰产期晚，不易创高产，支架用材多，投资大，不便于机械管理作业。

（1）小棚架 小棚架架面较小，前架高度1.0米左右，后架高度1.5米左右，呈倾斜状。整形可用单干，也可用多干多主蔓，主蔓在架面上分生侧蔓，在整个架面上分布成扇形，整形可用中、短梢混合修剪。

独龙干整形 一株只留1个主蔓，结果母枝均匀分布在主蔓两侧，用短梢或极短梢修剪为主，操作简单，尤其在密植条件下更显示出易掌握和早丰产的优点。方法是：苗木定植后，冬季修剪留4-5个芽短截；第二年春萌芽后重点培养一个健壮的新梢作延长枝，其他枝条均留2-4片叶摘心促壮，第二年选留一个强壮的新梢作延长枝，其余的枝条仍采用摘心的办法，促其形成壮枝，当主蔓长达1.8-2.0m时，以后各年除龙干延长枝长梢修剪外，在主蔓两侧约隔20cm左右分布一个结果母枝，实行短梢或极短梢修剪，龙干形在架面上分布均匀，结果多，产量高，品质好，修剪简单，容易掌握，主蔓粗硬，不便防寒，一般在旱、薄地上采用。

（2）大棚架 大棚架面较高，前后架高度一致或稍有倾斜，庭院及道路两旁栽植时多采用这种架式。整形主要采用无主干多蔓形和有主干多蔓形及“龙干形”等方式。

无主干多蔓形 自地面直接萌发出3-5个主蔓，沿前架上伸，由主蔓上分生侧蔓和结果母枝。方法：定植后，当年选留3-5个健壮的新梢，长留长放，留作主蔓，第二年冬剪时，在主蔓的中下部选留发育充实的1-2个新梢。进行中、短梢修剪，一般每隔30-40cm留一结果部位，两新梢之间的距离以20cm左右，以后每年将主蔓先端长放，使其直达架面，对结果母枝进行更新修剪，并使每个结果母枝均匀地分布在主蔓两侧，均匀地合理地布满架面，此形优点成形快，修剪灵活，主蔓数量可随机调节，修剪长度可长短自如，架面分布均匀；缺点是结果部位高，基部易光秃，不便埋土防寒。

3、葡萄冬季修剪 冬季修剪的目的是为了在每一植株上保留适当有效数量芽眼，调节树体生长和结果的平衡，使架面枝蔓分布均匀，通风透光良好，同时防止结果部位外移，保持旺盛的结果能力，延长结果年限和树体寿命，达到连年丰产、

篇七 葡萄栽培视频
葡萄栽培技术教案(30课时)

葡萄(提子)栽培技术

第一节 葡萄(提子)园的建立

第1--2课时

一、园地选择：葡萄(提子)对土壤适应能力较强。选择土壤沙、粘适中，地下水位低、排灌方便、光照好的水田或旱地用来建园。

1、土壤：葡萄(提子)在弱酸性、中性和弱碱性，即PH值在6～7.5的土壤中，均可种植。

2、水分：在葡萄(提子)萌芽与开花期，如果湿度太大，则容易发病；在花期，如果湿度大，则不利于红提(葡萄(提子))正常的授粉、受精，引起落花落果；在果实膨大期，则需水多；在果实成熟期，要求低湿。

3、风：(葡萄)提子的藤蔓怕风，因遇大风易使棚架倒塌，所以要选择避风或风小的地方种植。

4、光照：葡萄(提子)属阳性作物。故应选择在采光条件好的地块上种植。如果光照不好，不能较好地进行光合作用。

二、土壤消毒：每亩用辛硫磷3～5公斤，敌克松1.5～2公斤，石灰100～150公斤。

三、园地规划：

1、整体安排：如果种植面积较大，5～10亩左右划一小区，便于肥料的运送和果实的采摘。要考虑水的排灌。

2、株、行距规格：行距2.４～2.5米，株距1.4～1.6米，厢面宽1.4～1.5米，工作行宽0.9～1米，畦高20～25厘米。

3、畦向：畦东西向虽然采光较好，但枝梢对风的阻力大。建议采用南北走向起畦。如果是背风的地方,也可以采用东西畦向.

四、肥料：每亩需施用栏粪3000～4000公斤，钙镁磷或过磷酸钙150公斤，袋装有机肥150～200公斤。

五、整地：先将石灰和土壤消毒药物均匀地撒于田块中，再翻犁、耙。按一定规格划厢，厢面先铺撒栏粪，栏粪上再撒钙镁磷、过磷酸钙和袋装有机肥，将工作行内的土垒到厢面上，再将厢面上的土粉碎、整平即可。

六、棚架：

（一）树型的选择：生长势弱的幼树应采用 “T”型树形；生长势强旺的品种及挂果树应采用“T+V”型的树形。

（二）架式：因我们县特殊的气候条件，改变了葡萄(提子)生长的一些特性，或者说葡萄(提子)在北方地区种植时的一些不明显的特性，在南方高温、高湿地区种植时一些不利生产的特性全部显露出来了。因此，我们不能照搬北方的一些架式来用。

1、架式的选择：架式是为树形服务的。我们综合方面因素后，建议采用“双十字、高、宽、垂”单厢小拱棚架式。

建议采用打单厢棚架。木桩或水泥桩的长度为2.5米，入土0.4米，桩顶离厢面高2.1米，棚边离工作行地面高1.9米。在每一厢的正中，桩距3米埋设一个，用水泥桩打架可间隔3.5～4米埋设一个。埋设时要求高矮一致、纵横对齐。

2、架式的结构（见右图）：

特点：高、

顶棚棚架：

钉或绑一长

棒,两边长度要

或绑一根竹子、

厢的长向方向

用）。为了方便

延伸或边桩适

米、宽1寸左右宽、垂。 ①在每一桩顶向下30厘米处，居中1.9～2.1米、直径粗4～6厘米的木相等。②分别在桩顶、木棒的两端钉木条或拉一根不锈钢丝作为纵樑（与一致，用来绑缚竹片和承载避雨膜之避雨，在厢的两端，纵樑要注意适应当向外倾斜。③用长2.35米或2.15的竹片，居中钉或绑在中樑上，竹片

的两端分别钉或绑在边樑上。竹片相距35～40厘米。④在竹片上覆盖厚为5个丝、宽2.10米或2.30米的无滴长寿膜。用专用的尼龙线或压膜带分别左右两边将长寿膜系牢在竹片的两端。盖膜时一定要将膜、线压实、拉紧、系牢。

第一层架：沿厢面，在每一厢桩上距厢面80厘米处，绑缚一根竹子、木条或拉一条不锈钢丝，与厢面平行即可。

第二层架：①在每一厢的桩上（与厢的窄向平行），距第一层35厘米处，居中钉或绑一根长75厘米、直径4～6厘米的木棒。②在每一木棒的两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝。

第三层架：①在每一厢的桩上（与厢的窄向平行），距第二层35厘米处，居中钉或绑一根长1.75米、直径4～6厘米的木棒。②在每一木棒两端分别钉或绑一竹子、木条或拉一条不锈钢丝。

第二节 葡萄(提子)苗品种选择与定植（种植）

第2—3课时

一、葡萄(提子)品种简介

我国目前有700多个葡萄(提子)品种。大多数品种宜在我国较北冷凉干燥地区的气候条件下栽培。但在我国较大面积种植的品种只有40～50个。下面就适合在我县种植的一些主要品种作简单介绍。

1、维多利亚： 原产于罗马尼亚，1999年引入我国。品种特征、特性如下：果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重730克,最大1950克。果粒着生中等紧密，果粒大，长椭圆形，平均粒重8～9克，最大15克。果皮黄绿色，果肉硬而脆，可溶性固形物13%～14%；我县有少量栽培，果实在7月上旬成熟，与早熟品种无核白鸡心成熟期基本一致。另外表现出较好的抗性。

2、奥古斯特：欧亚种 原产于罗马尼亚，1996年引入我国。1、优点：色美（绿黄色），穗大，座果率高，丰产性能好，抗病性较强。2、缺点：裂果较严重，果实硬度较差。3、上市较早，可适量发展。

3、红地球（又名红提、晚红、大红球）：欧亚种，二倍体。1980年美国杂交育成，1987年我国沈阳农大引进。 1、优点：①颗粒大，单果重10g左右。②果肉硬、脆。耐贮运、不落粒、货架期长。③果粉厚。④产量较高。⑤在我县种植红地球的技术较为成熟。2、缺点：①长势偏旺。②抗性较差。3、市场情况：红地球是世界著名品种，国内外对该品种的果品需求量大，市场空间广，前景看好。

4、美人指：欧亚种，二倍体。1984年日本杂交育成，1994年由江苏张家港市引入，1998年在国内推广。

1、优点：①形色皆美。果实长形、熟后色红。②含糖量高，且肉脆。③粒大，单果重10～12g，果穗紧凑。2、缺点：①落粒较为严重，货架期较短。②生长旺，抗性较差，病害较严重。③座果不是很稳定（扦插苗表现较为明显）。3、市场情况：其产品的价格较高，但只适宜距离消费市场较近的地区种植，不能远距离运输。

5、红罗莎里奥（又名红玫瑰）：1、优点：长势中庸容易形成花芽，产量较高，颗粒红色较为美观。2、缺点：颗粒稍偏小。

6、魏可（又名温克、美人呼）：1、优点：花芽分化较好，易座果。含糖量高（21％），果实硬度好，产量较高，抗性较强。2、缺点：叶片偏大易造成下部叶片荫遮。果实成熟晚。要求较高的管理水平，如果管理不当会造成果实着色不一致，稍有裂果。颗粒偏小，果色较深（熟后成紫红至紫黑色）。3、市场分析：由于成熟晚，恐与北方红提上市有冲突。种植面积不宜过大。

二、农户在购葡萄(提子)苗时应注意的事项

在我县葡萄(提子)种植已初具规模，由于经济效益较好，群众自发种植积极性高。现在从北方倒苗的本地苗贩较多，苗木质量不一，市场较乱，为了确保广大种植户利益，在购苗时应注意以下几个问题：

1、选择适应本地种植的品种。品种的选择处决于不同的自然环境和气候条件。在我县应以红地球为主栽品种，适当种植一些早、晚熟品种。如早熟品种种植面积过大，遇春夏季降雨量过大时，会引起严重裂果面造成损失；晚熟品种种植面积过大，与北方大面积葡萄(提子)产品上市相冲突，降低效益。

2、选择购买质量过硬的苗木。葡萄(提子)苗木主要有扦插苗和嫁接苗。而我县大多数品种只宜用嫁接苗。笔者经几年的观察，嫁接苗在葡萄(提子)的生长、花芽分化、果品质量、抗性等方面要比扦插苗好。生长势较旺的品种不宜用扦插苗，如欧亚种美人指、里扎马特、无核白鸡心等应选用长势较弱的贝达作砧木，不能用长势强旺的砧木，因为长势过强会影响花芽分化；生长势过弱的品种亦不能用扦插苗，应选择长势较旺的如S04、5BB等作砧木；花芽分化较好且长势中庸的品种可用扦插苗，如奥古斯特等。购嫁接苗时应选择与

品种特性相配、亲合力好的砧木。我县主栽品种红地球以贝达作砧木最为理想。该组合表现抗性强，植株长势中庸，避免了植株长势过旺、花芽分化不良和长势太弱、产量低、植株早衰等现象的出现；维多利亚、魏可与SO4组合较好；而奥古斯特、红萝莎里奥以贝达组合最佳。近年流入我县的葡萄(提子)苗木相当一部分苗木是用红富士、巨峰作砧木。而红富士和巨峰作砧木嫁接的葡萄(提子)苗易出现早衰现象。另一方面，还要看苗木的根系是否发达、主蔓是否大小适中（0.4～0.6厘米）、是否充分老熟、冬芽是否饱满。

3、了解要种植品种的本名和主要特性。第一个葡萄(提子)品种都有它的优、缺点，种植不能全听苗商对品种的介绍，自己应该做到心中有数。为了销售苗木苗商会夸大该品种的优点而回避其不足。因此购苗时，应对所购品种的主要特性要有一定的了解，尤其是品种的弱点，以便在栽培过程中采取相应的措施。有些品种的弱点是致命的，如易裂果、掉粒等。

4、建议就近、就地购苗。农户购苗后，如果发现苗木存在质量问题，方便解决；经过几年的摸索，县农业部门技术人员完全掌握了葡萄(提子)的育苗技术，而且已经大面积使用了该技术培育出来的葡萄(提子)苗，表现良好。

三、定植

1、种植时间：

一年生或当年生嫁接苗，可以在当年秋季定植，也可在第二年春季定植，苗木生长量的差异不大，但以春季定植为最好。如温室营养袋（杯）育苗，可在4～5月中旬定植，这种苗看来虽小，但成活率高，缓苗期短，生长量大。在我县从惊蛰到清明前后为最佳种植时间，5月底～6月初，阴雨天可带土移栽。

2、种植密度：

红提的种植密度应综合考虑确定。定植过稀会浪费土地，难以实现早期丰产；太密则浪费苗木，架面过早密闭，管理困难，通风透光不良，影响产量和质量。我们建议株距在1.4～1.6米之间。生长势较强的品种（如美人指、红地球、温克），可以适当稀植；生长势较弱的品种（维多利亚等），可以适当密植。

3、苗木处理：

①剪根：长根剪短，使根系长度在15～20厘米为宜，并剪露出新茬，以利萌发新根。

②留芽：一般在接穗部分上只留3～4个饱满芽就完全能够满足以后生长及整形的需要，因此接穗部分如果过长，应该将多余部分剪除（剪口离顶端芽至少1厘米）。

③除伤：接穗部分上部如有伤口的要剪除（剪口离顶端芽至少1-2厘米）。

④解绑：解除嫁接口绑扎物,否则会影响植株加粗生长，甚至会勒死植株。但是在当年用营养袋（杯）培育的小苗，在定植时就不能解绑（需要等到当年的秋冬季时再行解绑），也无须泡根、消毒和培沙催根。

⑤泡根：在定植前将苗木根部浸入水中12～24小时，让其充分吸水，以补充苗木越冬时损失的水分。 ⑥消毒：用3～5波美度的石硫合剂或0.1%～0.3%的五氯酚钠浸泡2－3分钟或用1000倍的多菌灵浸泡5～10分钟，以杀灭苗木上所带的病源。然后堆放2小时以上,将其凉干。

⑦培沙催根：将所修整的苗木根部朝下，放在朝阳处，用湿沙埋严，盖上塑料布，以利保湿、提温，经5～6天后，芽眼开始膨大，出现新根时，栽植。

4、种植：

①种植：按株距1.4～1.6米的规格进行种植。按预定的株距，先定好点（可用石灰，也可用树技），然后在定好点的位置上，挖深40厘米、长宽30～40厘米的小坑，内放0.5～1公斤充分腐熟的细栏粪，与土充分拌匀。种植时,植株的根系往坑内的四周摆放舒展，砧木部分按30～40度角斜向摆放，垒好第一层土后踩实，手轻提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，同时淋水10斤；再垒好第二层土，砧木部分高出厢面5～10厘米，然后将土圧实。在定植时，要注意以下三个问题。

天气选择：不要选择雨天种植，定植坑内的土容易板结，透气性差。最好能选择在天气比较暖和、土壤干湿适中的时候定植（缓苗期会相对短一些）。

深挖浅栽：在种植时尽量采用深挖坑浅栽苗的方法，以增加根量，提高植株在天气干旱时的抗旱能力和养分的吸收能力。

露出嫁接口：种植时，要视苗木嫁接口的位置确定定植的深浅，要避免接穗部分生根（嫁接口应高出地面至少2寸），否则会致使接穗生根，减弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的价值。

②淋水：在垒好第一层土后，每株淋定根水（清水）5公斤，便于根系与土壤较好结合。

③覆盖树盘：定植后用稻草将树盘覆盖，或者覆盖地膜，一方面可以提高地温，利于植株的生长；另一方面，可以减少杂草的生长，减轻以后的工作量。

④施肥时间：种植时除施用腐熟细栏粪外，不得施用任何肥料；种植一星期后，只可施用“农旺”冲施肥。一个月内不可施用其它任何肥料，包括农家肥和化肥。当植株长出4～5片叶时，方可施用比例较低的释稀肥水（施肥时，以含氮素肥料为主，兼顾平衡施肥）。

第三节 葡萄(提子)定植当年的整形修剪技术

第4—5课时

葡萄(提子)的整形与修剪是实现一年建园、二年挂果、三年丰产的目的的一项关键技术。修剪的目的是使植株保持一定的外观形状，并调节营养生长和生殖生长的关系，使之正常生长和结果。

一、整形的作用

1、在生产中通过人工整形。塑造出合理的骨架结构和形状，控制树冠大小，充分、合理地利用架面空间和光能，达到丰产、稳产的目的。

2、调节营养生长和生殖生长的关系，使之丰产稳产。

3、调节营养的运输与分配的关系，促进树势平衡。

根据我县高温、高湿的气候特点和葡萄(提子)极性生长的特性，我们总结出了“双十字（或V字）形、高、宽、垂”单厢避雨棚的架式和“T+V”字形的整形模式

二、整形操作：葡萄(提子)当年定植的幼树整形是一项细活，也是一项非常重要的工作，必须在葡萄(提子)开始生长时进行，只有这样才能整修出我们所需要的形状。为来年的丰产和稳产打下基础.

（一）抹芽与定枝：葡萄(提子)苗定植后，随气温升高（达到10～12 0C时），芽开始膨大，鳞片松动露白而未萌发枝梢时，可进行抹芽(抹芽和定枝也是修剪的一种方法)。

①时间:时间大约在3月中旬到4月上旬（芽的萌动时间，因品种不同有异）。

②留芽:抹芽时应选留接穗上部2～3个饱满、健壮芽，其余部分全部抹除（包括砧木上的芽）。在芽长出2厘米时，每株再选留1～2个生长健壮的芽，任其生长。在确保其中一枝能正常生长后，再将另一枝抹除（或摘心）。

③立杆引缚：葡萄(提子)是藤本攀缘作物，必须依靠杆子才能向上生长，所以在葡萄(提子)萌发枝梢生长后，应及时立杆，并不断引缚绑蔓，同时摘去卷须，促其向上生长。在绑缚时一定要轻，因为这时的新蔓特别幼嫩，容易折断。

④除卷须: 在人工栽培的情况下，其生长的卷须没有任何作用，还会消耗营养。

⑤不同品种在时间上的把握:从节约营养角度考虑，抹芽定枝时间越早越好。要按树势、新梢长势决定抹芽定枝时期和程度。一般来讲，树势和新梢生势较旺的植株，抹芽定枝宜晚一些，以防过早、过重，造成留下的枝条徒长。相反，如果树势和新梢生长势较弱，抹芽定枝宜早，以节省营养。

（二）摘心：摘心也叫打顶，即把新梢的生长点摘除一部分。其作用是：一方面可以暂时终止新梢的延长生长，而让新梢尽快老熟并进行加粗生长。另一方面能减少梢尖及幼叶对养分、水分的消耗，改善植株的营养状况，促进叶片增厚，花芽饱满，枝条充实，这对提高葡萄(提子)的座果率、产量和品质至关重要。

①如主干长势弱，就待其长到50～60厘米时摘心一次，待主干部分延长生长到85～90厘米时，留75～80厘米（高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处）摘心。

②如果主干长势较旺，就待其一次性长到85～90厘米，留75～80厘米（高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处）摘心。

（三）树形“T”形的形成：此树形适用于小苗、僵苗或长势弱的品种第一年整形。

如果主干长势弱，就待其长到50～60厘米时摘心一次，待主干部分延长生长到85～90厘米时，留75～80厘米进行摘心。对主干摘心后，随着主干的不断老熟，主干的中、下部会长出一些副梢，应及时抹除，只留主干上部长势较好的两枝副梢（即第一级分枝，我们称其为主蔓），任其斜立延长生长到70厘米时，留60厘米摘心。然后，将主蔓放置第一层架并水平绑缚，其顶端第一或第二个副梢作为主蔓顺第一层架面延长生长，待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。其余副梢分别留2～4片叶把反复

摘心，使其在主蔓或主蔓的副梢上形成饱满、健壮冬芽，于次年开花结果。

（四）树形“T+V”形的形成：此树形适用于生长势较旺的品种及挂果树整形

待主蔓生长至90厘米时，留75～80厘米进行摘心（高度宜略低于第一层的幼叶生长到全叶的1/3处）。对主干摘心后，随着主干的不断老熟，主干中、下部会长出一些副梢，应及时抹除，只留主干上部长势较好的两枝副梢（即第一级分枝、一级蔓、主蔓），分左右绑缚在第二层架面上，其延长生长到80厘米时，留70～75厘米摘心。然后，将主蔓放置第一层架面并水平绑缚，其顶端第一或第二个副梢作为主蔓顺第一层架面延长生长，待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。主蔓上直立生长的副梢（二级蔓）要间隔20厘米左右、分左右、依次均匀地绑缚在第二层架面上，待其生长至80厘米时，留70厘米摘心（也可分两次进行摘心，这样能有效地控制花序外移的现象发生），上部萌发出的副梢按“54321”的方法反复摘心，促其在二级蔓上形成饱满、健壮的冬芽，将二级蔓培养成次年的结果母枝。主蔓上较弱的副梢则只留2～3片叶反复摘心。只要能够将主蔓的粗度控制在0.8～1.2CM大小，主蔓同样可以形成适用的花芽。（“T+V”的树形结构已形成）。

（五）副梢的管理：副梢管理的好坏，直接关系到二级蔓上冬芽能否饱满、充实。据我们田间观察得出结论：经过合理处理后的副梢边的冬芽是比较饱满健壮的。如果我们没有采取摘心的技术措施，其仍然是比较弱小。如果摘心过重就会因营养过剩而造成冬芽破裂,影响第二产量。因此，我们总结出了“54321”的管理办法。

“54321”方法是指：当我们对二级蔓摘心后，会在二级蔓上诱发三级副梢，当三级蔓生长到一定程度时，将二级蔓最顶端的一个副梢留5片叶摘心，其余副梢从上到下依次留取4、3、2、1个芽（叶）摘心；第四级蔓生长到一定程度时，将三级蔓顶部第一个副梢留留取4片叶摘心，其余副梢从上到下依次留取3、2、1个芽（叶）摘心；……。依副梢级数递增而减少留叶片数。

在副梢的管理过程中，应用“54321”的办法时，也要根据不同品种、不同的枝条生长势区别对待，不能一概而论,不要完全照搬上述方法。

第四节 葡萄(提子)栽培的土、肥、水管理技术

第5—6课时

加强土、肥、水管理是葡萄(提子)栽培中的一项基本技术措施，也是获得优质、高产、高效的基础工作。

一、土壤管理

实践证明，土壤中含有丰富的有机质是生产优质果品的重要条件，果园土壤肥力状况，直接影响到果实的产量和品质。因此，在进行土壤管理时必须围绕优化土壤结构、培肥地力，平衡增加有机质的含量这一主题来展开工作。包括中耕除草、间作或绿肥种植和深耕改土等方面。

1、中耕除草：中耕是指在红葡萄(提子)生长期间进行土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通气条件，促进微生物活动，增加有效的营养物质和减少病虫危害。为防止伤根，中耕宜浅，一般为3～4厘米。在降雨后应及时中耕松土，防止土壤板结和水分蒸发。

生长季节除草是一项重要工作，中耕与除草应结合进行。

化学除草与人工除草相结合效果好。化学除草的药品种类较多，部分药品对红提生长有负作用，喷布到葡萄(提子)叶面上可导致药害，甚至全株死亡。因此，在用药时要有选择。要把握好用药比例和控制用药次数。对土壤较疏松的果园，建议人工除草。

2、间作或绿肥种植：葡萄(提子)园在幼树时期，行距较大，可利用行间种植一些矮杆作物，如大豆、草莓、蔬菜等，既能增加经济收入又能起到改良土壤的作用。葡萄(提子)园内间作绿肥作物尤其是豆科绿肥作物，是实现优质高产、壮树的重要措施之一。

绿肥是有机肥，对改良土壤结构、提高肥力以及对浆果的生长要比施用化肥的效果好得多。

3、秋耕改土与施秋冬肥：秋耕改土多在晚秋和冬初进行，结合施肥可提高地力、改良土壤的通气性、透水性，能为植株根系的生长创造良好条件，增强树势。

秋耕的范围和深浅，要根据植株的树龄、根系分布和土壤粘重程度而定。

二、肥料管理

葡萄(提子)在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙、镁、硫等常量元素，还需要

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