食品造型师工资

导读：　食品造型师工资(共6篇)食品造型师沈韵，最高日赚万元的职业打开电视，最吸引眼球的往往是那些充满视觉冲击力的食品广告。其丰富的色彩搭配和构图，足以让人垂涎欲滴，马上产生购买品尝的冲动。其实这都是幕后英雄食品造型师的功劳。这是近两年才刚刚兴起的一种新贵职业，每12小时的收入高达5位数！目前国内的从业者不到10人，沈韵是中国独—...

篇一 食品造型师工资
食品造型师沈韵，最高日赚万元的职业

　　打开电视，最吸引眼球的往往是那些充满视觉冲击力的食品广告。其丰富的色彩搭配和构图，足以让人垂涎欲滴，马上产生购买品尝的冲动。其实这都是幕后英雄食品造型师的功劳。这是近两年才刚刚兴起的一种新贵职业，每12小时的收入高达5位数！目前国内的从业者不到10人，沈韵是中国独—位女食品造型师……

食品造型师沈韵在天天向上节目中亮相

 

　　迷上“舌尖创意设计”

　　80后美女沈韵，出生在上海一个知识分子家庭，从小喜欢学画画，积累了深厚的美术功底。正因如此，在大学里她特意选学了环境艺术专业，毕业后，曾做过电视广告美术指导等，还深谙烹饪之道。

　　2000年，朋友在地铁站附近开了一家饭店，这里有一个大型商业中心，里面大大小小的餐厅有二三十家，饭菜质量和价格都差不多，竞争相当激烈。后来有人专门研究发现，这家人气最旺的餐厅，赢在“舌尖创意设计”，其中沈韵设计的食品造型就很有奥妙。

　　沈韵知道，客人落座后总要先看菜谱，很多人都是看菜谱上的照片点菜。而经她的手摆弄出来的菜就颇有艺术感。比如最简单的白菜炒肉丝，自家炒出来的大多是烂糊一片，沈韵会从源头开始苛求厨师的刀功，然后用尖头筷子，将其一根一根地放进盘中，还会在肉丝上放几丝红辣椒，整道菜马上弹眼落睛。

　　由于沈韵的工作是电视广告美术指导，经常接触到很多拍食品的片子，由此，她开始了解并喜欢上了“食品造型”这个行业，食品造型师即是给食品进行美化和造型的专业人员。“让人感觉有食欲，感觉我饿了”就是食品造型师要达到的视觉效果。在拍广告片中，食品造型师起着举足轻重的作用。一个好的创意造型马上就会带来滚滚财富，相反，一件失败的作品会使生产的食品乏人问津。

　　第一个客户是“康师傅”

　　2001年初真正进入这个行当时，沈韵最早接触的客户是康师傅，为福满多牛肉面“操刀”。为了做好这个造型，她需要研究怎样将牛肉颜色做得够红够漂亮，怎样通过装置做出面泡好后的热气和小气泡等。“在这期间，光是测试就做了将近两周。”牛肉怎么处理才能显出自身的纹理又不显老？怎么不让颜色艳的生胡萝卜抢了主角风头？为了呈现出一碗热腾腾、香喷喷的牛肉面，沈韵绞尽了脑汁。

　　将牛肉块和胡萝卜丁堆放在面条表面的步骤最为关键。“胡萝卜和牛肉的前后关系要掌握好，包括胡萝卜丁露出多少都要仔细观察、调整，最后的画龙点睛之处就是摆上葱段，要让人看着既不觉得呆板又没有松散之感。一定要注意葱段的量及其在画面中的视觉重心和色彩的比例。”就这样，一碗好看又“好吃”的红烧牛肉面就新鲜“出锅”了。在电视画面上出现的诱人的红烧牛肉面就是这样摆出来的。广告在多家电视台播出后，给亿万人留下了深刻印象。

　　看似清闲的工作其实并不清闲，为配合广告片拍摄，沈韵经常要熬夜工作，日常生活中，还需要随时随地地研究各种原料。在哈根达斯的广告拍摄中，由于冰淇淋易化不易拍摄，沈韵就用好几种材料耗时两个多月配制出“替代品”，汽水、沙冰、各种酱汁也都被她成功研制出了替代食品，被誉为“天才创意大师”。

　　物以稀为贵，食品造型师日敛万元

　　除经常为一些食品生产企业拍电视广告片外，沈韵也常为一些烹饪、美食及时尚类杂志推介的菜品做造型。沈韵认为，相较于其他造型师，食品造型师的工作难度更高。因为食品造型师不仅需要对物体的美感有敏锐的洞察力，还必须了解食物的品性，并且具备一定的烹饪技能，这样才能在装盘或者摆放造型的时候把食物的美味通过外观表现出来。沈韵说，作为一个优秀的食品造型师应该具备出色的综合素质，如美术基础、摄影基础、几何学、食材知识、成本控制、创造思维等。

　　在国内，这些综合素质集于一身的食品造型师不到10人，沈韵是中国唯一 —位女食品造型师。尽管平时非常辛苦，但薪水也是相当“匹配”的，现在沈韵每12小时的收入就高达5位数。这不能不让人对这种新贵职业惊羡异常。

　　如今沈韵已为康师傅、麦当劳、必胜客、哈根达斯等数十家国际知名企业“操刀”。国内半数以上电视食品广告的造型均出自她手。提及入行所需具备的技能，沈韵说，要对广告行业有一定的了解，特别是广告拍摄的流程，最主要的是要有美术功底，要善于研究食物。再一个就是想象力，要有举一反三的能力。建议先从助手做起，大概两三年以后可以出师。

篇二 食品造型师工资
化妆师一个月多少钱 时尚化妆师晒工资

化妆师一个月多少钱 时尚化妆师晒工资

最新调查显示，2013年化妆师已成为继游戏开发、动漫设计之后，最受社会欢迎的热门职业之一。是什么吸引着成千上万的年轻人纷纷加入到化妆行业中来呢?化妆师一个月多少钱呢？随着人们生活水平的提高，现代人对美的追求不断提升，影视剧组、广告公司、电台选秀、T台走秀等都随着媒体行业的快速发展变得火爆起来。与此同时，婚纱影楼、个人形象设计等行业也迎来了春天，受到不少时尚人士的追捧。相信许多人选择化妆行业并不是完全为了时尚、为了美，高收入这一点绝对是化妆成为热门行业的原因之一。

化妆师一个月多少钱？总的来说，优秀的化妆造型师最初会选择心仪的化妆学校经过专业的培训，像毛戈平化妆学校这类优质的化妆学校，以雄厚的师资力量、先进的教学理念、教学与实践相结合教学方式吸引着不少热爱化妆的年轻人士前来学习。目前，毛戈平化妆学校已经向社会各个领域输送了不少优秀的化妆人才。他们活跃在社会的各个领域，各大影视剧组、电视台、时尚界、演艺界、婚纱摄影机构、化妆品公司，此外，入行多年的资深化妆人士也广泛分布在各化

妆培训学校，担负着培养新人的责任。他们大部分拿着不低的新酬，从初入行的千元到资深后的万元，根据从业经历以及专业水平各有不同。下面就来看看时尚化妆师们晒工资吧！【食品造型师工资】

国际造型师：成熟的时尚产业中，化妆造型师是不可或缺的一环，毫不夸张地说，时尚界的顶尖造型师都是好莱坞明星的闺蜜，为明星们打造着惊艳独特的造型，有时候甚至可以掌控一个好莱坞明星的命运。他们的平均年薪为6.9万千美元，折合人民币43万元。平日里，造型师们积极开展各种合作，甚至拥有了自己的时装品牌，日进斗金绝不是问题。

杂志造型师：目前大部分的时装杂志造型师都是自由造型师，许多都是在国外学成归来，或是在业内小有名气，依靠着良好的名声和杂志的关系，可以接到不少活。帮杂志拍片，赚不了大钱，一次从2000 元到6000 元不等，吸引他们的是杂志拍摄充满了乐趣， 即使一年到手可能在10 万元左右也觉得超值。 广告造型师：相比于杂志造型，广告造型的收入相对客观，特别是TVC广告。虽说化妆造型师必须时时刻刻跟班拍摄，但一次几万元的费用可不少，如果幸运的话，每周都有一次拍摄，那么一年50 万到80 万元不在话下。

剧组造型师：这是属于周期长拿钱多的一类人，剧组化妆造型师不用担心服装的采购和来源，相关的服装师会为其准备好，唯一要做的只是搭配。但是拍摄过程却非常漫长，必须长期驻扎片场，通常一部片子下来可以一次性拿到十几万元到数十万元。【食品造型师工资】

新娘造型师：这是目前比较吃香、且门槛较低的一类，工作的内容主要就是给结婚当天的新娘化妆造型，用艺术的手法诠释彩妆的艺术之美，凸显个人气质，使每位新娘成为婚礼最闪亮的焦点，收费的标准在10小时之内从1000元到2000元不等，因此选择做新娘化妆造型师也是一个“钱”途无量的。

化妆师一个月多少钱 ？化妆师作为一个朝阳产业，未来的前景可以说是一片光明，以上的数据供大家参考，希望能激励大家，有利于大家更好地面对自己现在的职业和未来规划！

篇三 食品造型师工资
给食物造型,高利背后不简单

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给食物造型，高利背后不简单

作者：李蕊娟

来源：《大众投资指南》2013年第07期

打开电视，最吸引眼球的往往是那些充满视觉冲击力的食品广告。其丰富的色彩搭配和构图，足以让人垂涎欲滴，马上产生购买品尝的冲动。其实这都是幕后英雄食品造型师的功劳。这是近两年才刚刚兴起的一种新贵职业，每12小时的收入高达5位数！目前国内的从业者不到10人，沈韵是中国独—位女食品造型师……

迷上“舌尖创意设计”

80后美女沈韵，出生在上海一个知识分子家庭，从小喜欢学画画，积累了深厚的美术功底。正因如此，在大学里她特意选学了环境艺术专业，毕业后，曾做过电视广告美术指导等，还深谙烹饪之道。

2000年，朋友在地铁站附近开了一家饭店，这里有一个大型商业中心，里面大大小小的餐厅有二三十家，饭菜质量和价格都差不多，竞争相当激烈。后来有人专门研究发现，这家人气最旺的餐厅，赢在“舌尖创意设计”，其中沈韵设计的食品造型就很有奥妙。

沈韵知道，客人落座后总要先看菜谱，很多人都是看菜谱上的照片点菜。而经她的手摆弄出来的菜就颇有艺术感。比如最简单的白菜炒肉丝，自家炒出来的大多是烂糊一片，沈韵会从源头开始苛求厨师的刀功，然后用尖头筷子，将其一根一根地放进盘中，还会在肉丝上放几丝红辣椒，整道菜马上弹眼落睛。

由于沈韵的工作是电视广告美术指导，经常接触到很多拍食品的片子，由此，她开始了解并喜欢上了“食品造型”这个行业，食品造型师即是给食品进行美化和造型的专业人员。“让人感觉有食欲，感觉我饿了”就是食品造型师要达到的视觉效果。在拍广告片中，食品造型师起着举足轻重的作用。一个好的创意造型马上就会带来滚滚财富，相反，一件失败的作品会使生产的食品乏人问津。

第一个客户是“康师傅”【食品造型师工资】

2001年初真正进入这个行当时，沈韵最早接触的客户是康师傅，为福满多牛肉面“操刀”。为了做好这个造型，她需要研究怎样将牛肉颜色做得够红够漂亮，怎样通过装置做出面泡好后的热气和小气泡等。“在这期间，光是测试就做了将近两周。”牛肉怎么处理才能显出自身的纹理又不显老？怎么不让颜色艳的生胡萝卜抢了主角风头？为了呈现出一碗热腾腾、香喷喷的牛肉面，沈韵绞尽了脑汁。

将牛肉块和胡萝卜丁堆放在面条表面的步骤最为关键。“胡萝卜和牛肉的前后关系要掌握好，包括胡萝卜丁露出多少都要仔细观察、调整，最后的画龙点睛之处就是摆上葱段，要让人

篇四 食品造型师工资
专访食品造型师饭岛奈美：家庭料理的不刻意

在日本的电影中，时常会有做饭的场景，或者食品的特写，器物式样之美，料理造型之美，看来是日常随意而为，背后却充满专业食品造型师的经验与技巧，以《海鸥食堂》而闻名的食品造型师饭岛奈美，就是其中最为人熟知的一位。她的作品除了数百个广告作品，同时还出现在包括《东京铁塔》、《维荣之妻》、《南极料理人》、《眼镜》、《游泳池》等在内的70余部电影中，当然包括近期热映的电视短剧《深夜食堂》。 饭岛奈美对于烹饪的热爱，是从小就开始的，“上高中时，我每天都是自己做便当。”因为一直想从事与料理有关的工作，后来就考进了培养营养师的学校。“不过自己身体很健康，从没去医院看过病，也不爱学习，所以实在不想毕业后在医院或学校就职，于是，到处查询与烹饪有关又开心的工作。”知道造型师这个职业，还是有一天在杂志上看到一张美食家在做料理的照片，心生艳羡，感觉是“发现了新大陆”，也就在那一瞬间，饭岛决定了毕业后要从事这样的工作。 毕业之前开始寻找能带自己入门的老师，一直不顺利，后来，跑去应聘饮食杂志出版社的兼职工作，出版社了解了饭岛的料理专长后，倒是意外地给她介绍了一位食品造型师。没想到第二天参加面试，第三天就开始工作了，入行的过程来得相当顺利，不过饭岛回忆初入行的时候，“因为我没有做过那么多样式的饭菜，一开始的时候特别没有自信，拼命恶补了好久。” 饭岛跟老师学了六年半，大部分时间都是为广告拍摄进行食品造型的工作。自己独立出来的首份重要工作，就是为Pasco切片面包广告做食品造型，也就是在这份工作中，饭岛认识了当时的广告代言人、女演员小林聪美。20 05年小林聪美担纲《海鸥食堂》女主角时，关于食品部分的工作，很自然地想到了饭岛，“她找到我说，‘餐厅是整个故事发展的大舞台，很重要，所以能不能来帮我们制作剧中的饭菜呢？’我答应了。”这就是饭岛第一次担任电影摄制的食品造型师。一直为广告食品做造型的她，为这部讲述日本人在芬兰开餐厅的温情电影中，全面展示了自己的造型经验，从食材、餐具到菜式设计，这部以美食为核心的电影，用相当多的镜头，呈现了日本料理独特的造型美感，以及潜藏于背后的生活细节。 电影《海鸥食堂》中的饭团 【饭团的做法】 事实上，电影食品造型的工作强度与难度都远远高于广告，“拍《海鸥食堂》的时候，光是饭团就捏了100多个。我们从日本带去芬兰的10公斤高志水晶稻米根本不够，后来还又从国内邮寄过去。因为参与电影拍摄的芬兰籍人员没吃

过饭团，所以我想应该先让他们尝一尝，所以一共做了100个左右的饭团，够所有芬兰工作人员的份儿。” 《海鸥食堂》上映后，“饭岛的料理”迅速成为一个流行的词汇，每年为七八十支广告制作料理的饭岛，渐渐成为日本电影的御用食品造型师（因为电影工作耗时长，接广告的数量也减少了一半），在短短的6年间，饭岛奈美参与了70余部电影的食物造型。朝日新闻旗下周刊杂志《AERA》对其中的料理制作进行了连载，并推出了一本合集《电影食堂》（目前已出韩文版）。料理书籍的写作是饭岛工作的另一部分，在日本，美食烹饪的书籍可以称为必不可少的“嫁妆”，饭岛的书也是不少未婚女性的备用“嫁妆”的重要之选。 饭岛的料理，与奢侈华丽毫不沾边，都是土豆炖肉、猪肉酱汤、牛肉饼等等稀松平常的日式家常菜，但那种带有生活气息的造型和设计足以让人发出“我之前吃的那些都是什么啊”的感慨。而事实上，看起来好吃之外，真正好吃也是饭岛料理的，她就像工程师或者科学家那样，为了把美味发挥到极致而进行周密的考虑和计算。譬如一般人做热干酪火腿三明治时，都是用薄片火腿和薄片乳酪夹在切片面包中间后放进烤箱，饭岛却使用切成细丝的火腿—“切片的话，咬下去的时候火腿总是冒出来，吃几口就没有了多郁闷啊！”她解释说。为了让最后一口都好吃，饭岛想出了各种简单的小窍门：火腿切丝之外，还放弃烤箱，面包涂满黄油之后用平底锅煎，这样一来，外面微糊的黄油香脆可口，中间则混着乳酪的香味松软无比。这样小小的改变，就能做出高水平的三明治。 饭岛出版的食谱书籍（其中《LIFE家庭味》已有中文繁体版） 对话饭岛奈美：“诚实认真地烹饪是料理工作者的基本条件。” Q：你还记得第一次做食品造型的情形吗？ A：好像是给超市做宣传单之类的。在超市，我们能经常看到“肉类大减价”的广告旁边有张寿喜烧的照片吧，当时做的就是这类宣传单。我学到了怎样将寿喜烧中的各种食材一目了然地呈现出来的方法。当然，指导老师并不会给我样品，而是突然间就让我试着做。我在那位老师身边锻炼了6年半，掌握了为广告和电影做食品造型时的基本功。 Q：不论日本料理还是西洋料理都难不倒你，你是如何掌握这么多种类料理的技巧呢？ A：因为我很爱品尝美食，法国、意大利、中国料理，当然还有日本料理，我都喜欢。我当助手的时候也经常去烹饪培训班，虽然也可以从书中学习，但直接向名厨等学习，让我受益匪浅。 Q：作为料理工作者，你觉得最重要的条件是什么？ A：还是

要诚实认真地烹饪。在别人看来，我好像做得轻松简单，其实需要考虑的细节很多。拿切洋葱来说吧，如果笔直地从边上开始下刀的话，那就有一块会稍微厚些，摄影的时候可不允许突然出现一片厚的，因此一点点地斜着切成3小块正好，而且为了能够入味均衡，也最好切成同样大小。我一直是这么想的。 Q：你写的菜谱简单明了，让一般人也能照着去做，是这样的想法吗？。 A：是的。我会经过多次尝试，逐渐省去不必要的步骤。我最重视材料的配合，都是一遍遍尝试，直到满意为止。比如做戚风蛋糕菜谱时，我试制了17次之多。很多人都认为比起自己做自己吃，还是与别人一起更有成就感，所以现在我写菜谱时候，不是拘泥于自我满足，而是希望按照我的菜谱做出美味料理的人，能与其他人一同其中的快乐。 Q：在你设计的料理中，有很多都是大家熟知的传统菜。 A：我认为，无论电影还是广告，料理出现的画面也不过是15秒左右，与其让观众看完了之后纳闷“这是什么菜？”，还不如希望他们看了之后产生“啊，这个菜很好吃”的共鸣。若是让观众纠结于“这道菜是什么味道呢”，就无法体会到我们想要表达的美味之处。 Q：那么为广告和电影所制作的料理，是怎样做到不只看起来好吃，实际上也的确很好吃？ A：看上去十分好吃的东西，按理说实际上也会很好吃。如果只拘泥于外观，那就无法表现出美味的感觉。以前拍广告时大多为了美观，使用没有煮到位的土豆、牛肉之类。而在家里，虽然炖菜时经常煮得碎烂，但却更加好吃。所以我向导演提议要煮到这种程度更好，希望观众能够感到“拍广告用的菜都这么好吃”。我基本不会刻意做得太漂亮，但是追求那种好像家里做出来的感觉。 Q：为电影和为广告做食品造型工作的差异是什么？ A：广告的剧本定得很细，一个镜头就是一个场景。但是电影就不同了，一个场景具体要怎么拍，分几个镜头拍都可以在现场灵活调整。刚开始的时候还以为没什么区别，就按拍广告的要求来做准备。可是电影会不断调整视线，从不同的角度去拍，有时候还没拍完食材就消失了。比如说有一个场景是要拍摄炸猪排，剧本只写了要拍裹面包粉的分镜头，可是真到拍摄的时候，要拍特写，又要拍远景，还要拍猪排在油锅中翻滚的瞬间，转眼间拍摄回数陡增。有时候准备五六回的分量都还不够用，所以最近我都会多带一些原料。而且以防万一，还会事先确认片场周围超市的位置。 Q：食品造型师的工作应该也包括餐具的选择吧，你如何选择？ A：我会在看完剧本之后，根据主人公的

年龄、工作等情况来进行餐具的选择，需要符合剧中人物的性格和爱好。比如《海鸥食堂》中的小林聪美，她是个单纯直爽的女性，所以给她配置的餐具都略有些活泼的感觉。 Q：所以买餐具本身也是你的兴趣爱好吗？据说你在芬兰买了不少餐具，基本把《海鸥食堂》这部电影的酬劳都花完了？ A：我的确很喜欢买餐具，为了放餐具我还专门租了储藏室，有2间4帖（1帖约为1.65平方米）半，1间1帖半的。楼上（注：采访所在的工作室楼上）我也租了房间呢。我记得拍摄居酒屋那一幕的时候，使用的餐具都是我收藏的，而且都是些限量生产的产品。 Q：有没有从去过的饭店得到有关菜谱的启发？ A：也是有的。吃到比较特别的料理时，会想着改天我也要这么做一下试试。比如《游泳池》里用的咕咾肉。我把以前的梅肉咕咾肉给改进了一下，做成了柠檬咕咾肉，还撒了一些薄荷叶在上面，这样更符合泰国的感觉。 Q：你觉得要成为食品造型师需要什么能力呢？ A：体力和构思力是必须的。我记得以前拍的广告里，有个折面包的镜头，不管怎么注意，折痕处都会断开。我就想，可能是因为干燥，于是我就试着上下都用别的面包夹住，折后再蒸一次看看。发现问题的时候，要能不断想出应对办法，这是对食品造型师的要求。我记得还有个杯装方便面的广告，在拍演员吃面的时候，我们用红外线温度计把温度控制在50℃。因为在50℃的时候汤喝起来不太烫也不会凉，口感最好，拍出来效果也更加理想。拍摄铁板烤肉“嗞嗞”冒烟的镜头，我们需要准备1万日元左右的肉。温度稍微高一点或者低一点，烤出来的感觉都不一样。要是失败了就还得重新买一份昂贵的肉，清理铁板也很费工夫。所以我会事先用价格便宜的肉来一遍遍测试，确定在多少度时烤出来的肉看起来最好吃。 Q：工作中最辛苦的部分是什么？ A：一个是长时间被拘束。要是拍电影或者电视剧的话，6点左右就得起来，8点左右到片场，然后就从费时的料理开始准备。还有一个就是行李。每次都像搬家一样啊要准备很多东西，因为片场一般都没有全套的烹饪设施，现在还在拍摄中的《深夜食堂》就是如此。开拍的前一天先把锅、卡司灶、笊篱菜板等等运过去，然后当天我再带着大堆的食材过去。要是片场没有自来水，还要运大塑料桶装水过去。 Q：在饮食上，你有没有什么特别挑剔的？最喜欢吃的食物是什么？ A：我不挑食，但是那种很臭很臭的乳酪实在是吃不下。要说我最喜欢的食物，唔，是饺子！中国饺子和日本饺子还有韩国饺子，我都喜欢。 Q：请推荐一些你经常

去的餐厅，或者买食材、餐具的店铺？ A：吃中国料理的话，我总去曙桥的“敦煌”。不吃中国菜的话，那就是我工作单位附近的小酒吧“藤八”，买日式餐具经常去的就是靖国神社附近一家名为“花田”的店了。 Q：我们这一期是京都特集，请问京都有没有你特别喜欢的地方？ A：我喜欢知恩院，那里很好。书店的话惠文堂一乘寺院店很好，我很喜欢那一带。 Q：你去过中国吗？ A：我去过中国重庆。说起来我还是北京中医大学日本分校的学生呢。去年选了药膳科，今年开始学习气功课程，都很有意思。我也特别喜欢中国菜，不只喜欢吃也喜欢做。为了吃到正宗的中国菜，我希望还能去中国。 原文来自：《外滩画报》 下厨房推荐：跟《深夜食堂》学做料理 红色香肠、鸡蛋烧、猫饭、茶泡饭、土豆沙拉、牛油拌饭、猪排盖饭、鸡蛋三明治、酱油炒面、酒蒸蛤喇 最动人的并不是五星级餐厅里的精致食物，也不是厨师长级别的精湛技术。下厨房和下厨房里的厨友们，最热爱的，其实就是这样简单的家庭味、质朴的人情味。 饭岛奈美的人气炊具大公开「书」饭岛奈美的LIFE食谱书慢的食物包裹住的爱久为京洛客，此味常不足——“传承的家味儿”优秀作品选

篇五 食品造型师工资
职业怪咖之食品造型师

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职业怪咖之食品造型师

作者：精灵豆

来源：《学生天地·小学中高年级》2013年第06期

你知道“舌尖上的创意设计”是什么吗？在这个崇尚美的时代，就像服装、发型和珠宝需要包装一样，食品也要好好修饰一番才好“出门见客”。给食品化妆的人——食品造型师就是今天的主角。

不能入口的美食

食品造型师，是给食品进行美化和造型的专业技术人员。他们用自己的双手为食品打造出尽可能自然完美的状态，以激发摄影师的灵感，拍出理想的照片。经过食品造型师之手的食物，一般是不能吃的，因为食物里面常常有钉子、螺丝、胶水和其他看起来让食物更具吸引力的化学物质。

职业金钥匙

食品造型师的职业目标是“要摆出食欲”。那么，他们要有美术、摄影等多方面的功底，还要了解食物的品性，并具备一定的烹饪技能，这样才能在装盘或者摆放造型的时候把食物的美味通过外观表现出来。当然，这其中少不了创造性的思维。

新兴职业

食品造型师是新兴职业，在瑞典、法国、美国等国家已经开始发展。目前，我国的食品造型师大多属于“半路出家”的类型，真正具有资质的食品造型师很少。随着创意产业的发展，设计界已经开始关注美食与设计的关联，一些设计师开始转型从事食品造型设计。

（本栏目责编 宋春宇）

篇六 食品造型师工资
食品安全云：一种新奇的职业——食品造型师

食品安全云：一种新奇的职业——食品造型师 每每看到电视上食品的广告，我想很多人都和食安君一样感叹广告里的食品何等诱人！然后会猜想到底是摄影师还是厨师让这食物显得如此美味，让人垂涎欲滴。

直到一个偶然机会，食安君看到一个著名的综艺节目中才恍然大悟，原来广告里诱人的食品并非只因摄影师拍得妙，厨师手艺高超。其实一个诱人的食品广告后面这个人的功劳是非常大的，那就是食品造型师。一定有童鞋会好奇食品造型师到底是个神马职业?别着急，听食安君娓娓道来。

顾名思义，食品造型师（food stylist）就是给食品做造型或是“化妆”的一种职业。这个职业起源于欧美国家，随着我国食品广告业的发展和细分化，以前由厨师或是摄影师来“兼职”完成的工作，已经不能满足当前业内的需求，国内对于职业食品造型师的需求呼之欲出。食品造型师通过对食品进行美化加工，突出食品的美感，并与摄影师配合使得食品以最完美和诱人的姿态呈现在镜头前，让人观看后难以抵挡住这美食的诱惑，从而帮助食品企业或餐厅更好地宣传自家的产品。因此，拗好食品造型和更好地突出食品的诱人特色就是对一个食品造型师最基本的要求。

食品造型师的作品通常出现在食品广告里、餐厅菜谱上以及食品展示柜中。那么我们看到的哪些广告食品常出自食品造型师的手笔呢！接下来，食安君就用图例说明。

● 冰激凌

平时我们看到的冰激凌图片，色彩鲜艳诱人，造型独特。但是大家一定不知道这些未必全是真的冰激凌哦！要知道拍摄冰激凌的过程中，冰激凌会不断融化，那就会严重影响拍摄的进度与效果了。因此，如何用其它食材做出逼真的冰激凌且不会融化就是食品造型师要做的了。是不是觉得食品造型师好厉害啊？

● 披萨

食安君想一般披萨要展示出美味可口的效果就要让披萨制造出细腻的拉丝效果。我国著名的食品造型师沈韵为此曾经试过很多方法，如在披萨中加入大量的粘稠芝士，同时在切割花瓣时用手提电锯代替普通刀进行切割，最终研究出了制造完美拉丝效果的“秘方”。所以说，我们不得不佩服这些“化妆师”的精巧和大胆。

食品造型师作为一个新兴的职业，国内从事该职业的人不过数十个。作为一名优秀的食品造型师，需要具备不错的厨艺、富有想象的头脑、不错的摄影美学基础、食材知识等综合素质。所以可别小瞧了这个职业！据了解，食品造型师工作量也是很大的，为了拍摄可能需要经常熬夜和反复实验研究食材的应用，不过薪酬也是很可观的呢！据说有的食品造型师一天能赚5位数呢！如果谁有这样的特长和兴趣，不妨去试试！别说食安君没有告诉你哦！

——图片来源于网络

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