烤猪蹄店怎么都关门了

导读：　烤猪蹄店怎么都关门了(共7篇)孙丽丽：开6平方米壹佳烤猪蹄小店赚百万炎炎夏日，沈阳市中街步行街“壹佳烤猪蹄”店外又排起了长队。有好多顾客9点半赶过来，就是为了一尝皮脆里嫩、筋肉弹牙的香烤猪蹄。老板孙丽丽在自家的店内忙活，这是她创业梦开始的地方。 2014年5月10日，深夜，一列从合肥开往北京的火车挤压着铁轨在平原间疾速穿行。已褪...

篇一 烤猪蹄店怎么都关门了
孙丽丽：开6平方米壹佳烤猪蹄小店赚百万

　　炎炎夏日，沈阳市中街步行街“壹佳烤猪蹄”店外又排起了长队。有好多顾客9点半赶过来，就是为了一尝皮脆里嫩、筋肉弹牙的香烤猪蹄。老板孙丽丽在自家的店内忙活，这是她创业梦开始的地方。

　　2014年5月10日，深夜，一列从合肥开往北京的火车挤压着铁轨在平原间疾速穿行。已褪去白天聒噪的车厢内，与大部分人昏昏沉沉地入睡不同的是，尽管疲乏感正不断地钻入身体，但孙丽丽和丈夫付成始终醒着，相顾无言。紧张和焦虑像此刻车窗外风吹稻草刮过大地一样，正飞快地拂过这对年轻夫妇。“回去以后，咱俩工作全辞掉，一心一意地干。 ”孙丽丽解锁了沉默，盯着付成，略显发狠的语气掩盖了内心深处的胆怯。“必须得成功，没有‘失败’这个词。咱俩成也得成，不成也得成。就必须给他干成了。 ”

　　“还用你这么说啊，我也是这么想的。 ”付成的声调平静，又很执拗。

　　27天后的早晨，刚辞职的孙丽丽和付成在沈阳中街3平方米的狭窄档口内，卖出了第一份烤猪蹄。 392天后，孙丽丽夫妇成立了自己的公司。 28岁的孙丽丽，这个从绥中县一个偏远山村走出来的普通女孩，如今的头衔已是辽宁历程餐饮管理有限公司董事长。而此时，她的烤猪蹄在东北已有105家加盟店，年入百万。

　　家中贫困

　　高中时父母因借学费吵架

　　采访时，孙丽丽说了三遍才说完整自己家乡的名字。在公众下载量较为靠前的几款手机导航软件中，搜索“绥中县宽邦镇西岔村西岔屯”，你得到的答案通常是“很抱歉，未找到结果。 ”在这里出生、成长的孙丽丽，对家乡印象最深的，就是年少时的贫穷。

　　作为家中次女的孙丽丽，自打记事儿起，贫穷这个字眼儿，就与她的家庭如影随形。她有一个哥哥，还有一个弟弟，三个孩子的抚养费用成了这个普通农村家庭最头疼的一笔支出。因此父母在村里四处举债，来勉强维持家庭的正常运转。

　　2003至2004年，家中始终处于负债状态。因为孙丽丽上高中的学费还没着落，父母不得不再次硬着头皮四处借钱，而尴尬的现实是--因为长期借钱，村里已经没人愿借给孙家。理由也很直接：怕还不上。

　　在一个肃杀的冬日里，父母向直系亲属借钱遭拒。回到家中，矛盾激化，父母间发生了言辞激烈的争吵，甚至罕见地提出了要离婚。一旁的孙丽丽被眼前的场景刺痛，慢慢地，她开始抽泣，继而发展成嚎哭。那时，贫穷就像追着屁股咬的饿狗，她总是被追得落荒而逃。“我必须得出人头地。我一定要比别人强，一定要出去。 ”孙丽丽回忆，当天父母吵架的情景让她笃定决心，必须要让这个家庭摆脱“那可恶”的贫困状态。

　　初入社会

　　她的销售业绩总是第一

　　生活在沈阳，孙丽丽和付成始终怀揣着梦想。这对情侣是大二期间经同学介绍，确立恋爱关系的。

　　孙丽丽最初的梦想很简单，也很笼统。这个朴实的微胖女孩，只是单纯地想改变家庭生活条件，“我得给父母争气。 ”

　　付成的梦想则更加明确。这个同样来自葫芦岛地区学习机械制图的工科男生则一直想留在沈阳“自己干点什么”。

　　大学期间，师范专业的孙丽丽一直在做家教，每月七八百元的收入足够她的生活费。而由于和家长们的关系一直不错，一名哈尔滨籍的家长甚至在返乡时，将自家在新民的房子交由孙丽丽来保管。孙丽丽将这归功于农村父母赋予她的朴实和真诚。事实上，在采访中，孙丽丽多次提及父母个性中的朴实、真诚、善良对她的影响。而此后孙丽丽多次受到他人帮助，似乎也验证了这种说法。

　　按照双方父母的设想，孙丽丽和付成接下来的人生轨迹是这样的：回老家工作——结婚——生子，安稳往往压倒一切，这也符合当地多数父母对于子女的人生规划。就像软件中的“一键安装”，你甚至不需要点击“下一步”，父母早已将每步都为你安排妥当，生怕你不会操作。

　　父母希望孙丽丽回家当个有正式编制的教师，他们认为，“在农村，正式教师是很了不起的。 ”而付成的父母也同样希望儿子能回家工作，以家里在当地的人脉，找份不错的工作应该不成问题。

　　面对父母的反复劝说，这对情侣的决定一致：坚决不回去，一定要留在沈阳。甚至，孙丽丽连职业也没有听从父母，师范专业毕业、又一直在做家教的她却在大学毕业后选择了进入销售行业。“我一直想做销售，销售是最锻炼人的。 ”2009年9月，性格外向、爱与人打交道的孙丽丽如愿进入了一家会展公司，负责展会招商，薪水在两三千元左右。

　　不到两年，经历两次跳槽的孙丽丽顺利进入了一家全国知名钢铁企业的东北分公司，两三个月后，因为销售业绩始终排名第一，她很快升至销售部长，在公司内的地位仅次于东北区域总经理。孙丽丽称，2012年年底，她创造了该部门历史上数额最大的一笔订单。而此前的两家公司中，她的销售业绩也总是排在首位。

　　那时，她的收入在外人看来也已不少。最高的一个月，她的薪酬为6万元；而全年平均下来，她的月薪也约为1万元。

　　而正是在这家知名企业当销售部长的经历，让孙丽丽迅速成长。她学习到了更加系统、科学、专业、规范的管理和培训知识，接触的高端人士也越来越多，这为她日后创业奠定了良好的基础。

　　而此时的付成，他也显然找到了更好的生活：这里，他在浑南一家外企负责建筑设计，收入也还不错。在他们的朋友看来，两个人的生活正平稳步入正轨。

　　但是，改变，正悄然发生。命运的曲别针在这个时候拐了一个弯。

　　开始创业

　　老师资助代理费帮筹款

　　孙丽丽创业的念头，是在大学毕业后逐渐建立的。

　　在担任销售部长期间，总有关系不错的客户提醒她，“若有机会，以后一定要自己创业。 ”而她当时的状态是心有余而力不足，想创业却苦于没有机会和胆量。

　　孙丽丽每天有浏览新闻的习惯。2014年4月的某天，早8时许，她舍不得离开被窝，就眯缝着双眼，边打哈欠边摆弄着手机，看新闻。

　　一则标题吸引了她——《大学生毕业卖烤猪蹄月入10万》，事发合肥。读完全文的她忽然一阵兴奋，“东北人都特别爱吃猪蹄。在南方都卖这么好在北方是不是也卖这么好？ ”，这种难以抑制的兴奋通过电话第一时间传给了付成(”

　　当天下班后，孙丽丽还想着这事，一直催促付成看新闻。随后的几天内，她没事就会上网搜搜相关的内容，中间还给新闻中提到的公司打过几次电话，以确定公司的真实性。

　　去年五一期间，孙丽向付成提议，去合肥考察烤猪蹄项目。“要是假的，咱俩就当攒经验了，玩一圈；要是真的，咱俩觉得行了，那咱就做呗。 ”付成同意。

　　5月3日早，回老家参加完哥哥婚礼的孙、付两人从绥中出发，前往合肥。5月4日，抵达合肥的二人发现，当地大街小巷上随处可见烤猪蹄，在品尝了五家以上的猪蹄后，夫妻俩最后选定了一家。

　　项目确定后，则即刻涉及资金是否到位。当时加盟该项目所需的4.8万元代理费是摆在孙、付二人面前最大的难题。因为毕业没几年，加之房贷及老家的经济压力，小两口手头的积蓄还不到一万元。剩下近4万元的缺口怎么办？

　　5月8日中午，孙丽丽决定借钱。这意味着，少年时梦魇般的债务问题如幽灵般重新飘到了她的身边。

　　从中午到晚上9时许，她一遍遍地翻着手机通讯录，不知道该打给谁借钱。其间，已签完合同的她甚至开始动摇了，“没钱啊，做还是不做？ ”

　　这时，她突然想起了一直关心她、教会她很多的高中老师马钰。“我当时是想让她帮忙参谋，其实根本没想向她借。”拨通老师电话后，其随后的举动令孙丽丽深感意外。“这项目挺好。能不能吃的了这个苦啊？因为做小吃挺累的。 ”电话另一端的马钰说，“你要干的话，没有钱的话我给你拿几万。”孙丽丽称，正是老师的这番话增强了她当时已经极为脆弱的自信心。最终，在马钰老师和双方父母的资助下，孙、付二人拿下了烤猪蹄沈阳区域代理。在接过合同那瞬间，孙丽丽负债的压力正像古希腊神话中西西弗斯的巨石，似乎永远无法摆脱。“担心、害怕，因为没做过生意。”5月10日晚，孙、付乘火车返回沈阳，一路忐忑。

　　代理的钱解决了，接下来，就是店铺选址。经过20多天的调研，孙丽丽鼓足勇气，决定在日客流量是其他地区两倍以上的中街开店。可中街寸土寸金之地的房租再次让她犯了难。这时，她了解到国家创业贷款的政策，多方努力下，终于从银行贷出了10万元。其间，孙、付二人在众多同事诧异的目光中辞职。5月12日，付成在单位收拾东西准备离开时，同事甚至以为他只是出差。“不是出差，是辞职。 ”“你找到好地方了啊，跳槽了啊？”在同事的惯性思维中，付成的出走无疑意味着，他找到了同行业内一家待遇更好的企业。没人相信他会去创业。

　　而此时，大量的债务也再度让孙丽丽的生活陷入窘迫。夫妻二人最困难时，因为生活费都没了，也不好意思向家里要，只好把家里攒的空饮料瓶拿去卖了十几块钱。其后的很长一段时间内，他俩去早市买菜都不敢买好的，只买长豆角和土豆，因为那是菜市场上最便宜的菜。

　　创业一年

　　月销售额50万 105家加盟店

　　2014年6月6日上午，中街头条（二百）胡同口，一家仅能容纳两三个人转身的店面内，因不太熟悉流程而手忙脚乱的孙丽丽不得不将原定9时58分的开业时间推迟了一个多小时。

　　不过第一天的销量已超出她的预期，她的店铺门口逐渐有顾客开始排队购买，最长的队伍已有20余人。首日准备的600份，到晚上6时许就全卖完了。因产品味道好、质量高，在之后的一个月里，日销量从600份增至2000份。

　　生意越来越火，人手却明显不足。最初的成员只有三个人，即孙、付及孙的弟弟，要从早上4时30分忙到翌日凌晨1时，睡眠时间约为3小时。在营业的前三天，三个人只吃了两顿饭。孙丽丽因为长时间在前台站立忙碌，每晚回到家，双腿浮肿。

　　付成睡觉时，拇指、食指、中指三个手指会渐渐聚合在一起，保持着拿烤夹的姿势。因为他每天从早到晚不停地用烤夹夹蹄、翻、再夹蹄、再翻。他会因这种手部的局部抽筋而疼醒，疼醒了就得掰，一个个掰直了，一会儿就又睡着了。三个小时的睡眠时间内，付成得疼醒两三次。“人要没有退路的时候，能量就爆发了”直到现在，孙丽丽的声音依然嘶哑。“就我这么懒的性格我都没想到我能坚持住。 ”

　　2014年6月6日，“壹佳烤猪蹄”总店在中街步行街正式开业。开业当天，生意就非常火爆，准备的600多份烤猪蹄，不到18时就全部售完。之后的一个月，因为猪蹄的味道好、质量高、产品新，每天的销量从600份激增到2000份。

　　生意越来越火，人手却明显不足。当时店里只有孙丽丽和弟弟还有丈夫3人，每天要从早上4点半一直忙到后半夜。最初的3天，他们总共吃了两顿饭。

　　因为长时间站立忙碌，孙丽丽双腿浮肿，到现在嗓子仍是沙哑的。“我老公每天从早到晚不停地夹猪蹄，再翻猪蹄，3个手指疲劳过度，晚上睡觉的时候总会被痛醒。”提起当时的情形，她仍然非常心疼。

　　人手不够，双方的父母们也经常过来帮忙。去年7月，母亲在使用锯骨机的时候，不小心受伤，手骨差点折断。说到这段经历，孙丽丽心里很愧疚，“我觉得我对不起他们，让他们也跟着我吃了这么多苦。我一定要把这个店给做好”。

　　坚持带来了丰厚的回报。 3个月后，孙丽丽的第二家店在中街开业。而启动资金30余万元则来自于原来钢铁企业客户的支持。随后，在短短的1年时间里，几平方米的小店便创造了100多万的利润，每月销售额平均可达50万。不仅还清了所有借款，还吸引了许多想创业的年轻人，加盟店的数量瞬间达到了105家。

　　创业至今，让孙丽丽感觉最痛苦的，是去年7月的一个中午，母亲在做猪蹄锯骨时由于操作不慎，手骨差点折断。让她愧疚的是，当她赶到医院时，衣服上沾有血渍的母亲反倒哭泣自责，“你们现在是资金最困难的时候。因为我的不小心，把手弄断了，要花很多钱，还要耽误时间。本来是为了帮忙，反倒添麻烦了。我不是故意的，又让你俩多花钱了。”回忆到这段时，孙丽丽不同于之前的笑容满面，表情严肃，“我必须得做成，要不对不起自己父母。 ”

　　不懈地努力带来了丰厚的回报。一年多的时间，孙丽丽完成了从区域代理商到沈阳市总代理、再到东北区域总代理的“三级跳”。现在，在中街步行街开了3家门店，在东北区域有了105家加盟店。6平方米的小店创造了100多万元的利润，月销售能达到50万元。不仅还清了所有借款，还吸引了许多想创业的年轻人加入。

　　加盟商中有一个叫王成的小伙子，刚从军队退伍回来，妻子怀着孕，他想创业没有资金，又无人相助。此时此刻的他让孙丽丽想起了当初的自己。在垫付了1万元启动资金之后，孙丽丽把自己的经验传授给他，提示他如何规避风险。不到半年，王成就赚到了7万元。

　　今年6月6日，孙丽丽成立了辽宁历程餐饮管理有限公司。在团队的共同努力下，公司经营的小吃品种渐渐扩大到数十种，成立了众创烤吧。这个平台以健康烤吧、绿色环保为特色，力图整合旗下以及市面上最火爆的小吃项目。

　　“我也想把我的这经验传递给更多的年轻人”。为了回馈社会，孙丽丽推出了创业帮扶计划，首批帮扶对象拟定80位有创业梦想的大学生。只要是想在沈阳创业的大学毕业生，经过审核合格后，可免除一切加盟费用、技术培训费用，得到全方位的创业扶持。

　　记者王晨 通讯员 范雅婷

篇二 烤猪蹄店怎么都关门了
壹佳烤猪蹄火爆合肥全城的背后

　　近日，去过合肥淮河步行街的人，都被李府对面的“壹佳烤猪蹄”所吸引而驻步，原来是一条美食长龙拦住了人们的去路，在这家美食店门前，顾客已排起了长长的队伍。据了解，想在这里吃上美味可口的猪蹄，不排1到2小时队是不可能的。而这个店的掌门人，正是一位年轻貌美的安大新闻传播学毕业的高材生李婉。

  壹佳烤猪蹄

　　“壹佳烤猪蹄”，这么可口的美食，应该让更多人来享受，让更多大学生和社会人士来参与，让更多的人走上创业之路，于是李婉和丈夫孙冉一边开店，一边和具有经营管理经验的吴柱然创办了安徽梅桐商贸有限公司，共同开辟加盟之路。目前，已有100多家加盟商遍布全国各地。

　　成功创业 ：月均揽金10万

　　作为安徽名校毕业生，李婉和孙冉都曾有着一份令人羡慕的工作，但不满足于“清闲”工作的李婉，毅然辞职，立志自己创业，实现远大抱负。

　　创业之初，李婉尝试过其他小生意，比如卖冰淇淋之类的小吃，但几乎血本无归，来自家人、朋友的压力可想而知。在困难面前，李婉并没有屈服。

　　功夫不负有心人。在寻访全国各地的美食中，具有超前意识的李婉，意识到烤猪蹄是个不错的商机。

　　在“壹佳烤猪蹄”正式开业之前，李婉做足了功课。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，从去年开始她和丈夫孙冉去过烧烤店当学徒，拜过百年老店的后堂大厨，去了湖南、贵州等好几个地方去寻找秘方。同时在合肥市场也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。

　　研究卤料配置的同时，在原材料猪蹄的选择上，李婉也是十分慎重，经过深入的市场调查，最后选择了和一家加拿大进口猪蹄生鲜公司合作，这家猪蹄不仅个头大小均匀，而且食品卫生安全方面也比较有保证。

　　2014年3月，壹佳烤猪蹄首家店面终于在淮河路步行街开业了。令李婉夫妻没想到的是，开业第一天便异常火爆，第二天小店门口就出现了排队购买的现象。生意不错，两人忙不过来，便招了十几位店员。除掉材料成本、店面租金、人员工资等，一个月下来，这个几平米的小店给他们带来纯利润高达10万的收入。
 
　　壹佳烤猪蹄的成功也让其他很多商贩“红了眼”，纷纷跟风做起了烤猪蹄。仅仅两个月时间，光是淮河路步行街就有数十家大大小小的烤猪蹄店，不仅如此，合肥各大小吃街都能看到烤猪蹄的身影。很多人不禁要问，一下子涌现了这么多烤猪蹄店，对壹佳来说是不是“亚历山大”呢?
 
　　面对诸多的疑问，李婉很是坦然。李婉说，目前合肥烤猪蹄市场竞争是非常激烈的，合肥的烤猪蹄店也如雨后春笋般涌现，但是这个对壹佳烤猪蹄的影响是微乎其微的，因为壹佳烤猪蹄在合肥是第一批做烤猪蹄的[来源:李婉还很自豪地说，自从壹佳烤猪蹄开业后，满大街的烤猪蹄店跟风开张，这也让我们很自豪。因为壹佳不仅自己成功了，更带动了一个产业。据不完全统计，2014年合肥新鲜猪蹄销售量比往年翻了好几倍，这其中，壹佳有很大的功劳。

　　优惠加盟 ：真情回报社会

　　李婉成功了，“壹佳烤猪蹄”出名了，全国各地要求加盟壹佳烤猪蹄的人络绎不绝，安徽梅桐商贸有限公司大可猛赚一下，但公司没有这样做，而是用真情回报社会，以市场上最少的加盟费优惠给加盟商，受到了加盟商的一致好评。

　　一位来自江苏的加盟商告诉记者，“‘壹佳烤猪蹄’虽然很有名，但加盟费不高，我们十分感谢。”李婉解释道，“我们开加盟店的目的是为了让更多的人品尝到烤猪蹄这道美食，我们不是以赚钱为目的的。现在每天都能接到几十个加盟电话，经过严格的筛选后，未来一年内，要让壹佳的加盟店在全国范围内遍地开花。”

　　“除了烤猪蹄外，目前我们正在研发合肥市场上更具竞争力的产品，借着烤猪蹄热的东风，新品种不久即将出炉，届时将提高品牌整体知名度。”李婉表示，市场的竞争非常激烈，要满足消费者不同的个性化需求，就要改变单一的公司模式，逐渐走向集团模式发展。同时，单一的烤猪蹄模式并不能满足消费者的需求，多元化发展才能让“壹佳”在市场中处于不败之地。这就需要不断去创新，不断推出更多的新品种。

　　值得一提的是，梅桐公司在创造自身效益的同时，始终不忘企业的社会责任，吴柱然总经理告诉记者：“我们为了回报社会，针对残疾人和刚毕业的大学生的加盟费分别给予适当的优惠，用自己的实际行动，为社会奉献一片爱心。

　　再接再厉：实现两个梦想

　　“壹佳烤猪蹄”让李婉迈出了成功的第一步，但她并不满足，目前，她正在努力，创造人生的二次辉煌，实现两个梦想。

　　随着市场需求的扩大，加盟商的增加，新产品的不断开发，在未来三年内，李婉要实现第一个梦想，那就是收入超过1000万。对此，李婉十分有信心。她说，只要坚持不懈地去努力，这个目标一定能实现。

　　李婉的第二个梦想就是：“如果有一天，李总理回到安徽视察，能亲自品尝‘壹佳烤猪蹄’， 为全国的大学生创业者鼓劲，那将是她一生中最大的荣耀。”

　　但愿“壹佳烤猪蹄”能越做越大，越走越远!

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　　新华网合肥5月15日电（记者姜刚）当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……这是去年毕业的女大学生李婉走出的创业路，卖烤猪蹄与她已结下了不解之缘。

　　“刚开始创业很辛苦，面对的是一大堆难题，但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里，李婉边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到，这家店门口已排起长长的队伍。

　　去年安徽大学毕业后，李婉曾在一家私人公司上班，但不满足于“清闲”工作的她，毅然辞职，走上创业路。创业之初，她尝试过卖冰淇淋之类的小生意，但几乎血本无归。

　　“遇到困难是正常的，我始终相信，功夫不负有心人。”李婉告诉记者，在寻访全国各地的美食中，她敏锐地发现，烤猪蹄可能是个不错的商机。

　　然而，创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，李婉曾去烧烤店当过学徒，拜过百年老店的后堂大厨，还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在合肥市场上也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。

　　经过充分准备，今年年初，李婉的烤猪蹄店在合肥繁华的淮河路步行街开业了，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，她的月收入也超过了10万元。目前，这样的直营店已增加至3家。

　　让自己的烤猪蹄店遍布全国，成了李婉新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话，也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说，开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。

　　今年的大学生即将毕业，其中部分毕业生或将选择创业。对此，李婉说，创业经历是一笔宝贵的人生财富，需要一股闯劲和不怕吃苦的心态，遇到问题不要逃避，而是要想办法解决。这样持之以恒地坚持下去，成功迟早会来的。

篇三 烤猪蹄店怎么都关门了
好汉烤猪蹄市场前景分析

好汉烤猪蹄市场前景分析

发布时间：2014/7/28 | 来源 ：笑烤水浒 | 作者：好汉烤猪蹄

最近，世界杯正风靡全球，世界各国的球迷们纷纷沉浸在比赛的激情中。与此同时，球迷们也正热衷于某一美食——“好汉烤猪蹄”，在球进的那一刻，啤酒与“好汉烤猪蹄”让球迷们的身心充满快感。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，很多人都会把猪蹄称为“美容食品”。据权威机构调查显示：中国餐饮服务业市场规模已突破2万亿，餐饮业已成为中国最大的产业。我国熟食烧烤类市场规模每年超过5000亿以上！无论在饭店、还是在家庭、猪蹄一直都是点菜率最高和人们最喜欢吃的菜品！

历史上跟猪蹄有关的典故有一个还跟“高考”有关。相传从唐朝开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）在大雁塔内题名。从那以后，但凡有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他。“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是：希望考生金榜题名，成为将相，也能朱书题名。所以你身边如果有亲友刚刚参加完高考，不妨请亲友品尝猪蹄款待。今天就给大家介绍一下当下席卷全国的“好汉烤猪蹄”。 “好汉烤猪蹄”那是香港食神传人周悦倾力打造的笑烤水浒品牌中的新锐产品，好汉烤猪蹄经过先卤、后烤、蘸料，再加上采用的无

烟烧烤设备这一独特工艺，使得猪蹄色泽鲜润，肉香味厚，爽口不腻，咸味醇正，回味香甜，食时油腻不沾。它以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷，奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。再加上猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种维量元素，益气补肾，强身健体。 经常食用，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥起皱，令皮肤光滑、富有弹性、韧性增加，促进血液循环，营养供应充足，使皮肤娇嫩细腻、光亮洁白，所以“好汉烤猪蹄”被广大消费者所认可，成为美食一绝，深得“小神掌”之美誉。 “好汉烤猪蹄”独特配方来源于香港食神戴龙亲自指导卤料配方，是公众认可的美味佳肴，其烤蹄的种类多达20多种，远多于其他竞争者，满足不同消费者的口味要求。为了更好地面对市场竞争，总部白送：独孤九翅9中最热销的技术、大刀关胜麻辣鸭脖子8种核心产品、夏季鲜榨果汁技术，让再挑剔的食客也必须选择“好汉烤猪蹄”，让再强悍的竞争者也畏惧你三分!好汉认为:生意是抢过来的！！

当下，人们正面临着各方面越来越多的压力，而“好汉烤猪蹄”倡导的“大口吃肉，大口喝酒”品牌文化无形中使人们的心境更为开阔。此外，“好汉烤猪蹄”更是一种“汉子”精神的延续，成为朋友们聚餐的首选。

随着“好汉烤猪蹄”的市场推移，消费者对“好汉烤猪蹄”品牌的逐渐认可，连锁门店越来越多，而“笑烤水浒”的品牌也逐渐深【烤猪蹄店怎么都关门了】

入人心，最受青睐的菜品依然非“好汉烤猪蹄”莫属，在“笑烤水浒”的一次又一次的突破和创新中，人们对它的未来将更加期待。

篇四 烤猪蹄店怎么都关门了
合肥女大学生创业卖烤猪蹄 苦心研究秘方生意爆棚

合肥女大学生创业卖烤猪蹄 苦心研究秘方生意爆棚当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……这是去年毕业的女大学生李婉走出的创业路，卖烤猪蹄与她已结下了不解之缘。

“刚开始创业很辛苦，面对的是一大堆难题，但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里，李婉边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到，这家店门口已排起长长的队伍。

去年安徽大学毕业后，李婉曾在一家私人公司上班，但不满足于“清闲”工作的她，毅然辞职，走上创业路。创业之初，她尝试过卖冰淇淋之类的小生意，但几乎血本无归。

“遇到困难是正常的，我始终相信，功夫不负有心人。”李婉告诉记者，在寻访全国各地的美食中，她敏锐地发现，烤猪蹄可能是个不错的商机。【烤猪蹄店怎么都关门了】

然而，创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，李婉曾去烧烤店当过学徒，拜过百年老店的后堂大厨，还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在合肥市场上也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。

经过充分准备，今年年初，李婉的烤猪蹄店在合肥繁华的淮河路步行街开业了，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，她的月收入也超过了10万元。目前，这样的直营店已增加至3家。

让自己的烤猪蹄店遍布全国，成了李婉新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话，也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说，开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。

今年的大学生即将毕业，其中部分毕业生或将选择创业。对此，李婉说，创业经历是一笔宝贵的人生财富，需要一股闯劲和不怕吃苦的心态，遇到问题不要逃避，而是要想办法解决。这样持之以恒地坚持下去，成功迟早会来的。

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篇五 烤猪蹄店怎么都关门了
叫蹄烤猪蹄 别总是那么轻易妥协

叫蹄烤猪蹄 别总是那么轻易妥协

每一个年代都有每一个年代的烙印，比如说我们的上一代，也就是我们的父母那辈，常说的词就是“凑合”。而“凑合”不仅贯穿他们的生活，也常常贯穿我们的童年、少年。比如说，我们经常凑合着穿哥哥姐姐们的衣服，我们经常凑合着用一个书包，我们经常凑合着吃一道菜……落到我们生活中的多是无关大雅的小事，而我们父母凑合的常是我们年轻人都无法容忍的大事儿。比如说，凑合着分崩离析的婚姻，比如说为了攒钱凑合着吃穿……在我们心中天大的事儿，父母为了我们或是一些考量总是能轻而易举地妥协，那一辈子，也就这么过来了。

中国人有时候极为讲究，可是一到生活上总是特别容易妥协。因此，当年轻的一代开始一丝不苟的面对生活的时候，上了年纪的人经常数落我们挑剔、嘴刁、不好伺候。可是生活总是凑合，总是妥协，那就是一场没有终点的马拉松，没完没了了。一个人如果不按照自己的想法去活，迟早会按活法去想，生活从来不会因为我们的妥协而放弃折腾。我们要明白，我们渴求的东西多么珍贵，小事儿还好，若是决定我们人生方向的大事儿，一旦凑合，一旦错过，我们绝对会遗憾一辈子，比如说，工作。

在工作上凑合着的人不在少数，可是我们都明白，因为各种原因压抑着自己真正所爱，凑合着接受了“退而求其次”的不甘心！那种痛苦和遗憾，不仅会在很多深夜吞噬着我们，还会让我们在目前的工作中很难有所建树，因为你怎么凑合生活的，生活就会怎么凑合你！相信很多人都看到了餐饮业的兴盛，也有无数的人想要开一家专属自己的餐厅，比如说火爆市场的叫蹄烤猪蹄。可是，有的人害怕自己禁不住辛苦，有的放不下自己的高学历，有的放不下目前工作的“体面”……因此，无数的人都开启了凑合模式，然后眼睁睁地看着别人经营着叫蹄

烤猪蹄赚得盆满钵满！

千万不要凑合！请相信，我们值得最好的，最好的朋友，最好的婚姻，最好的事业。而当你知道自己想要什么的时候，才能召唤内心的所有力量去实现它，去完成它。因此永远不要低估自己的潜能，永远不要低估自己的抗压能力，如果你想要开一家叫蹄烤猪蹄，那就果断地去做，哪怕我们不能抵达所有的最好，可是我们仍是体验了最好的人生，不知道要比凑合着过日子强上几百倍！别总是轻易妥协，别总是凑合着过日子，一辈子那么短，凑合着凑合着就过去了。

篇六 烤猪蹄店怎么都关门了
烤猪蹄常识大全

烤猪蹄常识大全

猪蹄介绍

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

几种主要烹制方法

卤猪蹄

原料：

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

制作：

1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。

2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、

糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

酱烧猪蹄

材料：猪蹄

调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口

感更Q，更好吃～）

3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

烤猪蹄

材料：猪蹄

配料：姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克

制作：

1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；

2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；

3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；

4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。

烤猪蹄加盟品牌

作为一款突起的街头小吃，烤猪蹄也像黄焖鸡米饭一样一夜之间遍布大街小巷，各个品牌招商加盟的势头也原来越强劲。各方势力攒动，企图将烧烤的市场承包垄断为自己的天下。其实说来产品大同小异，不管花样怎么变，它的主料配料就那么些，制作方式也就那个步骤，区别也就在你多放辣椒还是少放孜然的问题了。什么酱香密料，独家配制，都是渴望把自己冲上风口浪尖的噱头，没有口感的大差异，有的只是品牌的价值和内涵积淀。

壹佳烤猪蹄

壹佳烤猪蹄是最老的一个烤猪蹄品牌，也就是烤猪蹄市场的鼻祖，历史悠久是他们得天独厚的有利条件，他们在以前空白的市场上叱咤风云，一手遮天，发展了较为不错的人气，敢于发现机遇的头脑也该有资格获此殊荣。从名称上看，这个确实不像是个烤猪蹄的加盟品牌，猪蹄给我们的感觉都是粗犷，纵使它的功效那么细腻。壹佳这个名字听起来略温馨，是否还有意携带“宜家”的谐音？这两方便也相差甚远。就光从它的创始人来讲，也是一个清新的文艺青年模样。从壹佳的品牌分析可以看出，政府的支持与投资时至关重要的，一个初期成长的品牌如果能得到德高望重的人士的青睐和照顾绝对会让品牌的产出和优化顺利很多。它的新闻主要是官方报道，除却产品本身，这也为它积攒了一定的实力。

篇七 烤猪蹄店怎么都关门了
最新烤猪蹄常识

烤猪蹄常识大全

猪蹄市场日益火爆，从一线城市，北京、上海、广州，再到三四线城市，烤猪蹄市场越来越多，品牌也越来越多，今天小编来为大家介绍烤猪蹄加盟的注意事项：

猪蹄介绍

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

几种主要烹制方法

卤猪蹄

原料：

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

制作：

1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。

2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

酱烧猪蹄

材料：猪蹄

调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后

捞起。

2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）

3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。【烤猪蹄店怎么都关门了】

烤猪蹄

材料：猪蹄

配料：姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克

制作：

1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；

2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；

3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；

4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们

还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。

烤猪蹄加盟品牌

作为一款突起的街头小吃，烤猪蹄也像黄焖鸡米饭一样一夜之间遍布大街小巷，各个品牌招商加盟的势头也原来越强劲。各方势力攒动，企图将烧烤的市场承包垄断为自己的天下。其实说来产品大同小异，不管花样怎么变，它的主料配料就那么些，制作方式也就那个步骤，区别也就在你多放辣椒还是少放孜然的问题了。什么酱香密料，独家配制，都是渴望把自己冲上风口浪尖的噱头，没有口感的大差异，有的只是品牌的价值和内涵积淀。

壹佳烤猪蹄

壹佳烤猪蹄是最老的一个烤猪蹄品牌，也就是烤猪蹄市场的鼻祖，历史悠久是他们得天独厚的有利条件，他们在以前空白的市场上叱咤风云，一手遮天，发展了较为不错的人气，敢于发现机遇的头脑也该有资格获此殊荣。从名称上看，这个确实不像是个烤猪蹄的加盟品牌，猪蹄给我们的感觉都是粗犷，纵使它的功效那么细腻。壹佳这个名字听起来略温馨，是否还有意携带“宜家”的谐音？这两方便也相差甚远。就光从它的创始人来讲，也是一个清新的文艺青年模样。从壹佳的品牌分析可以看出，政府的支持与投资时至关重要的，一个初期成

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