2017-06-30 09:03:10 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览：
导读： 藕亩产多少(共7篇)卢建种藕亩产增5倍年售莲藕2000万[致富经]本期创业人物：卢建(20130423) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网◆本期节目看点：①儿子回家创业 母亲写200首诗怒骂②一个让对方不能拒绝的条件③两盘凉菜设一个局这里是卢建的莲藕种植基地，记者来到采访时，卢建正带领工人们挖藕。记者：这是什么...
正在大家议论纷纷的时候，村里又爆出了一个消息，有人路过卢建家门口，听到卢建和他的父母在说话，其中有一句话让大家相当震惊。
卢建：我跟他说我说你年能搞80万，我说我把80万给你，对不对？
卢建在村头承包了50亩洼地，可50亩地这种什么庄稼一年能挣80万元呢？大伙决定去看一看，这一看，大伙都笑了，原来卢建种的居然是村里早就不在种的莲藕。
朱信忠：谁也不会想象说种这几十亩藕地，一年带来几十万的效益，不大能，你这个藕呢一块多钱一斤，一亩地产个几千斤，你去掉卖的，你去掉化肥农药没什么钱了。
朱忠杰：老藕最多产个千吧两千斤吧，那是最好的效益，他说能产到一万斤，八千到一万斤，说一年能收入个七八十万多一点一百多万，没人相信。
朱宏：你懂吗，你懂藕什么时候开花，什么时候结果，什么时候开始开采你懂吗，你只是吃过藕，你没种过藕。
以前种藕，都是用手挖，又脏又累，一亩地最多产2000多斤，50亩一年也就挣个10万元左右，80万元那简直是天方夜谭，大伙都睁大了眼睛，想看看卢建怎么挣这80万，结果卢建第一次下田干活，就惹得村里人哄堂大笑。
村民 朱忠雨：都打领带下湖，穿皮鞋上地，那是叫种地吗，对吧，咱老百姓都是换衣裳下地干活他就是跟市里人一样。
朱信忠：穿个西服打个领带，就穿个皮鞋下地很正常但是...
记者：这像个农民吗？
村民：不像农民做的事。
西服，皮鞋，悠闲自得的表情，咋看咋不像个种地的。然而卢建却说，这才是他心目中的农民形象。
卢建：既然是现代农业嘛，对不对，我们是做管理层的，做上层这一块对不对，我们和那个传统的农业肯定有这样一个区别。
不仅如何，卢建在对莲藕的管理方面，也语出惊人。
卢建：生病了我们要看书呀，我不知道这是什么病，我要查到这个书上是什么病，要结合书上写的东西。记者：书上没有，你觉得。
卢建：对，我觉得这个东西，那就正常了，书上没有嘛，没有就说明这个东西它现在很正常。
自己种了半辈子的地，还没见过看书能把种好地的。卢建的母亲越想越生气。可毕竟是自己的孩子，还不能不管，老母亲这是一边干活，一边骂儿子。
[生财有道]姐妹妙手 “藕”得聚宝盆（20120322）
山东平邑的武京玲和好友崔凤美在山东的一个农业博览会上发现了一种她们之前从没有见过的藕－－雪藕。这种藕淀粉含量高，纤维细，口感好，于是她们当即决定引种，开始了种植高产藕的梦想。如今两人的雪藕亩产过万斤，年收入过百万。敬请关注3月22日CCTV2 18：43分播出的《生财有道》－－《姐妹妙手“藕”得聚宝盆》。
武京玲联系方式：13969947486
雪藕的淀粉含量高、纤维细，是普通莲藕的4倍以上，蛋白质和维生素、黄酮类、多酚类物质，所以平邑雪藕可以调节免疫促进消化。
武京玲和崔凤美从把藕种种到了藕塘里之后，有一件意想不到的事情发生了，发出的芽居然是黄色的，接下来就不知道怎么办，出来的荷叶是焦黄色，别人家的平邑雪藕都是碧绿色，这藕芽就守在池塘边，可是天价的宝贝。难道武京玲的几十万就要打泥漂了，后来武京玲一商量就去湖北了，因为那边的种藕技术比较成熟。
武京玲和崔凤美直接把种藕专家请回来，人家都说是肥料烧坏了，生粪发酵之后就散发热量，武京玲赶紧清理藕池，慢慢黄色的小藕苗变绿了，看着亭亭玉立的荷叶，两位大姐别提多高兴了，随着平邑雪藕种植方法长大，又发现了新的问题，就是产量太低。
一棵成年的雪藕可以达到60公斤，就打电话是不是被卖藕苗的骗了，技术人员说还要换藕池和追加肥料，武京玲开始摸索怎么给雪藕施肥，才能让她有独特的施肥方法，武京玲和好友崔凤美武京玲和好友崔凤美跟藕田施肥，一般的复合肥就行，猪粪和鸡粪要500块钱的成本。
另外版本：
徐守军回忆说，“那是2000年，在寿光菜博会上，我去买桃苗的时候，逛着逛着，也巧了，看见很多人都在一个摊位前面围观，说是国外品种的藕。我一看，觉得品种挺好，就是价格要得太高了，我转来转去在那边靠着等了一会儿。”
这个叫徐守军动心的外国品种叫南斯拉夫白雪藕。徐守军在展会最后一天，软磨硬泡压低了价格，用自己跑运输积累的几万块钱资金，买下了120个莲子芽。回到家以后，妻子气得整天跟他吵架，乡亲们背地里也都议论纷纷。当时乡亲们的冷言冷语，徐守军现在回忆起来还都记忆犹新，“都说我这个人上来神经病了，买莲子做什么，发芽手指这么长，买回家还不知道管用不管用，在咱这儿能适应吗？”老徐的妻子武京玲也觉得他这是糟蹋钱，几乎要跟他闹离婚。
徐守军不顾别人的冷言冷语，又继续投资建起了藕池。藕池技术同样来自南斯拉夫，里面的学问还真不少。现在，武京玲的老公徐守军的一个面积不到2分地的藕池，结果从里面挖出来了将近7000斤藕。根据这个结果推算，亩产量毛重在40000斤左右，净重也不低于30000斤。
种藕的选择及催芽技术
种藕一般于临栽前挖起，选择具有典型品种特性，后把节（即藕尾）较粗的整藕或较大的了藕。整藕上的子藕须向同一方向生长，使抽生的莲鞭有规则地伸长。如用子藕作种，则子藕必须粗垃，至少有两节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，在第二节节把后1.5cm处切断，切忌用手掰，以防泥水灌水入藕孔而引起腐烂。种藕要随挖、随选、随选、随栽，如当天栽不完，应洒水覆盖保湿。防止叶芽干萎。莲藕早熟栽培时，一般先行催芽，以防止霜植过早，水温过低及晚霜冻害而引起烂种缺株。
催芽方法是：将种藕置于温暖室内，上下垫覆稻草，每天洒水1-2次，以保持20℃-25℃，相对湿度75%左右，经20天左右，芽长10cm左右，即可栽植。【藕亩产多少】
莲藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。
目前，在池藕的生产中，挖采用工占了藕生产的近一半成本。为了解决藕生产中用工多的问题，山东苍山县科协蔬菜研究所1998年引种了泰国浅水藕。生产中感到，与一些传统的藕品种相比，该品种的最大特点是采收简单，一人一天可采收500公斤左右，大大提高了收获效率，降低了用工成本。该品种藕一枝六节左右，可达5—7．5公斤，品质清脆，一般管理条件下亩产4000公斤左右。藕塘建造简单，一次投入多年使用。其种植方法介绍如下。
1．藕塘建造方法平地下挖30厘米，用挖上的土，在塘边打30厘米高的土埂。用塑料薄膜，把池塘和土埂铺起来，以防漏水。然后把麦草或是稻草在池内铺匀，厚度50厘米。也可用麦糠，铺20厘米厚就行。在铺匀的草上覆土10厘米，铺土厚度要匀。
2．栽培在整好的池内，每亩施入腐熟的土杂肥1500公斤、磷酸二铵15公斤，撒匀然后栽种藕，行距2米、株距1米，亩用种约250公斤。种藕略用土覆盖，以使其灌水后不漂起即可。种藕栽完后灌水，灌至土上水面5—10厘米为止。
3．追肥藕挺长至50厘米时追肥。亩施氮、磷、钾三元复合肥50公斤。以后发现叶片发黄时，可再追施一次尿素，亩施15公斤。
4．收采这种藕，因生长在腐草中，所以采收非常容易。采收时，只要握住藕枝的一头，顺生长方向向上提，就可将整枝藕从水里提出来，非常省工省力。
随着农村种植业结构不断调整，近几年各地莲藕栽培尤其是早熟莲藕栽培面积不断扩大，现就早熟莲藕栽培主要栽培技术要点简述如下：
1、选用早熟良种选用早熟丰产的浅层莲藕，如“鄂莲一号”、“六月爆”、“武莲五号”等。要选用无伤无病、种性纯、个体大、苫头完整、尾梢齐全的藕作种，最好是随挖随栽。
2、造田整田选择形状较规则、土质肥沃、泥层较浅、排灌方便的上年水稻田作藕田较好。栽藕前10天，每亩施腐熟的有机肥2000－3000kg、饼肥150kg、过磷酸钙70kg、生石灰80kg，施基肥后，深耕，整细，耙平，保持浅水3～5cm。
3、栽种方法
①催芽由于早春气温低，且寒潮时有发生，应先将种藕起堆进行催芽。将藕种起堆堆高100cm左右，周围用干稻草覆盖，经常洒水，保持一定温度和湿度，当顶芽长出时选晴天上午进行栽种。
②栽种密度特早熟栽培一般要求亩用种量250－300kg，采用宽窄行排种，宽行3m，窄行0.5m，株距0.5m。要求芽头300－400个。
③栽种时间及方法在2月底3月初排种，行与行之间各株摆成梅花形，四周芽头向内，以免莲鞭插入田埂，其余各行也顺向一边，栽时将芽头插入泥中，尾梢翘出水面。
④架拱盖膜采用双层薄膜覆盖，内膜每行一拱，拱宽1m，拱高0.4m，外膜采用相邻的两窄行为一大拱，拱宽2.5m，拱高1.2－1.5m。内拱一般用长1.5m、宽2cm的竹片做拱架，外拱采用长3m、宽3cm的竹片做架拱，外拱每亩用竹片300拱。内膜宽1.5m、厚0.2－0.3mm，外膜宽4m、厚0.5－0.6mm为宜。
4、田间管理
①前期管理此时主要是浮叶的形成和生长。其营养大部分靠母体供给，主要是管好水，以浅水5－10cm为好，要长期保持土壤的稀泥状态。寒潮来临时，要提前蓄水防冻；晴天高温时，要注意棚内避风换气，防止灼伤荷叶，同时拱棚内温度较高，杂草生长快，可结合通风换气进行除草。4月中下旬特别要注意抓紧踩施青肥，每亩不低于1000kg。踩施青肥是提高莲藕产量和品质的重要措施，同时也是减轻挖藕劳动强度的有效方法。在5月上旬以后，气温稳定在20℃左右，揭膜撤拱，灌水至10－15cm，每亩追人畜粪1000kg、尿素15kg，每亩叶面喷施硼肥1kg。
②中后期管理一般5月中旬除草一次，扯草后，为使莲鞭在田中分布均匀，要及时调整莲鞭生长方向，避免莲鞭插入田埂，亩追复合肥20kg、尿素10kg、钾肥10kg、硼肥1kg。中期适当深水，后期以浅水为宜。
③病虫害防治前期蚜虫较多，可用2.5%敌杀死2000倍液喷雾防治。
中、后期莲潜叶摇蚊用晶体敌百虫1000倍液喷雾防治，斜纹夜蛾可用90%的敌百虫1000倍液于3龄幼虫盛发前喷雾。如有腐败病或褐斑病，可用50%的多菌灵、75%的百菌清、70%托布津喷雾交替防治。
5、采收6月中旬以后，当莲藕长足三节时即可采收。一般上市期比常规栽培提早20天以上，亩产量可达1000kg左右。采收时先采长势旺的，注意不可踩伤其它未采莲藕。
无公害浅水藕栽培技术
莲藕学名NelunbonucifeyaGaertn，属睡莲科多年水生草本植物，按产品不同分为子莲、藕莲两个类型。浅水藕属于藕莲的一个品种群，藕和叶均较短小，坐藕深30cm左右，宜在水深约15cm的浅水中栽培。云南省滇中地区气候温和，四季如春，非常适宜栽培浅水藕。常年栽培面积3000公顷，产量1.5亿kg，产值1.8亿元。
1品种选择
云南大部分地区海拔较高，土层较浅，应选择入泥浅、商品性好、早熟、高产的品种，如鄂莲1号、鄂莲3号、鄂莲4号、鄂莲5号、新1号等。【藕亩产多少】
2选地整地
选择土层深厚、肥沃、富含有机质、保水能力强、排水方便、周围无污染源、符合GB/T18407.1-2001要求的粘壤田块，及时耕翻，筑固田埂，栽植前半月每667平方米施腐熟有机肥1000～1500kg、复合肥15kg后耙平，栽藕前1天再耙一次，使田土成为泥泞状态，土面平整，做到泥烂、田平、肥足。
3挖种栽植
春季2月晚霜结束后，气温稳定在15℃以上、土温8℃以上及时栽藕。种藕在临栽前现挖，选择具有本品种特征并带有子藕的整藕作种，子藕必须向同一方向生长，使莲鞭有规律地伸长。挖藕时注意不能损伤嫩芽，也不能折断根茎。若只用子藕作种，则子藕必须粗壮，带有二节以上充分成熟的藕身，否则新株发芽力弱，影响分枝数及产量。一般用消毒刀具在
第二节节后半寸处切断，切忌用手扳，以防泥水灌人藕孔引起烂种。种藕一般随挖、随选、
随栽，若当天栽不完，应洒水覆盖防止叶芽干萎。远途引种，运输过程应注意覆盖，每天浇水保湿，防止碰伤。
栽植密度0.7～1.5m，用种量200～250kg/667平方米。栽植时，先将藕种按预定密度及藕鞭走向将藕排在塘面，然后将种藕芽头斜埋人泥深10～12cm，芽头与土面平行，后把节露出地面2～3cm，以利用阳光提高土温，促进萌芽。田地四周种藕芽头应朝向田内，以防藕鞭长出埂外。田内采用错行交叉种植，芽头不应只朝向一个方向，使莲鞭分布均匀，以充分利用田块空间。风大的地方栽藕，应在藕田外围栽植茭白，以抵挡风浪，保护植株。 4田间管理
4.1除草摘叶
在荷叶封行前，结合追肥进行除草，拔出杂草随即塞入藕头下面泥中，作为肥料。定植后一个月左右，浮叶渐枯，应及时摘除，以利透光增温。5～6叶时，生长旺盛，开始封行、坐藕，除草必须在卷叶的两侧进行，以免碰伤藕身。若有花蕾出现，应将花梗折弯，以免大量消耗养分。但不可直接折断，以免雨水由通气孔侵入引起腐烂。
4.2追肥
莲藕长出6～7片荷叶时进入旺盛生长期，每667平方米施腐熟粪肥1000～1500kg或遍施苦蒿、豆秆等绿肥一次。结藕开始时，每667平方米施腐熟粪肥1500～2000kg作催藕肥。此后，若长势较差，每667平方米可补施尿素5～10kg、复合肥20kg、过磷酸钙20kg。下田追肥时，选择晴朗无风的早晨和傍晚进行，注意防止脚踩藕头。追肥前放浅田水，让肥料吸入土中，然后再灌至原来的深度。追肥后，浇泼清水冲洗荷叶。
整个生育期内，严格控制氮肥使用量（每667平方米纯氮不超过15kg），严禁使用硝态氮和以硝态氮为原料的复（混）肥、高生物富集性的肥料，有效保护环境质量，严格控制产品中硝酸盐含量。
4.3水位调节
栽植后十余天内至萌芽阶段，保持2～3cm浅水，提高土温，促进发芽。随着立叶及分枝的旺盛生长，逐渐加深水层至15～20cm。到结藕期，保持7～8cm浅水促进结藕，以浅水过冬。整个生育期内，要防止水位猛涨淹没立叶，以免造成减产和绝收。遇大风冰雹天气，可灌深水保护荷叶，但水位不应超过叶片，过后立即排水，保持原来水位。
4.4转藕头
莲藕旺盛生长期，莲鞭迅速生长，当卷叶离田边1m时，为防止藕头穿越田埂，随时要将靠近田埂的藕头向田内拨转。选择中午藕藤绵软不易折断时，将藕藤提起，转头理向空白处再埋人土中即可。
4.5病虫防治
轮作换茬、避免连作预防腐败病；增施磷钾肥、避免偏施氮肥预防叶斑病。发病田块，初期及时选用多菌灵或甲基托布津等添加附着剂后喷雾防治。蚜虫初发生时，在田边设置黄板或黄水盆诱杀；还可设置杀虫灯诱杀斜纹夜蛾等。采用化学药剂防治病虫时，各类农药轮换使用，严禁使用高毒、高残留、具有“三致”（致癌、致畸、致突变）作用、对鱼类毒性大的农药，采收前30天内禁施任何农药。
5采收留种
莲藕的生长期5～6个月，当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时，即可陆续采收。采收前10天左右先排干田水，使土壤板结后用锄刨挖。藕的供应期很长，可留在田中根据市场需求从当年9月直到翌年发芽前挖完。
留种选择土质粘重的藕田，留宿根的老塘藕，在一块藕田内轮换留种（即今年留田中间、明年留上埂边、后年留下埂边），使秧田土壤轮流得到翻挖炕晒。窄的秧田可留60～80cm（瘦田可留1m）宽1条，大的田块可留2～3条。
6贮藏运输
藕采收后，冬天可贮藏30天，早秋和晚春可贮藏10～15天。贮藏时，要求藕老熟，藕节完整，藕身带泥、无损、不断。贮藏和运输时，不可堆放太紧、太厚，其上覆盖荷叶及水草，经常浇洒清洁冷水，保持凉爽湿润，避免发热腐烂，确保产品营养、优质、安全、卫生。
莲藕效益分析
效益分析
投资：
1.土地租金1000元/亩
2.化肥农药500元/亩
3.藕种1500元/亩
4.栽培采收施肥等人工费用1300元/亩
5.水电费等其他200元/亩
总投资：4500元/亩
收益：
1.出售菜藕：亩产6500斤，出菜率80%，批发价
6500*0.8*1.5=7800元1.5元/斤。
2.出售藕种：亩产6500斤，成品率80%，批发价2.5元/斤。6500*0.8*2.5=13000元
3.泥鳅套养：6月中旬投放100斤/亩，11月捞捕200斤/亩，批发价16元/斤。
（200-100）*16=1600元
注：第二年以后自己留种，藕种1500元/亩不再支出，效益更为可观。
新闻录入：重庆双季莲藕更新时间：
2011-12-2813:59:31
莲藕种植技术（一）
一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益
莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。
莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。
荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。
莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。
二、生长发育特点
莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，
进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。
按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期：
1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。
2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系。
3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花，7～8月为盛花期。
4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。
5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽
开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。
三、对环境条件的要求
莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。
莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。
莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的粘质土壤中生长。
四、类型及品种
1、类型
根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。比如
以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。
以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等。
2、品种
莲藕的品种资源十分丰富，现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种简要介绍一下。
1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单支重5kg左右，皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。
2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕，亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。
3、鄂莲五号（3735） 早中熟。 主藕5～6节，长120厘米，藕肉厚实，通气孔小，表皮肤白色。 7月中下旬每亩产青荷藕500～800kg，8月下旬产老熟藕2500kg。生长势旺，不早衰，抗逆性强，稳产，炒食和煨汤的风味都好，在南方和出口市场倍受欢迎。
4、新一号莲藕 主藕 5～6节，长120厘米 。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。 8月中下旬成熟后，一般亩产2500kg左右。煨汤粉，凉拌、炒食味甜。
五、栽培方法
（ 一）、浅水藕的栽培
1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培，应选日照充足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。
2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。
3、整地施肥。666.7m2施绿肥鲜草3000-5000kg，或人畜粪肥2500-3000kg作基肥，深耕20-30cm，整地耙平，放入3-5cm浅水。
4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以上，水田土温达12℃以上时栽种。长江流域在4月中旬到5月上旬进行。
5、合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大紫红品种，株行距
0.7m×1.5m，每666.7 m2400-500株，用种量300-400kg，666.7 m2产量达2000kg以上，采收期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.2-1.5m，穴距1m，每穴2支，每666.7 m2栽1000支左右。晚熟品种行距2-2.5 m，穴距1m，666.7 m2栽藕种600-700支。
6、种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中8-12cm，尾段略向上翘，前后倾斜20°-25°。种藕的藕头左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内，一般以三岔式排列较好。
7、中耕除草。每月进行一次中耕除草，直到基本封行为止。
8、分期追肥。一般藕田都要分期追肥，在栽藕后30-40天，刚长出立叶时【藕亩产多少】
应追施发棵肥，以促进分枝和出叶，每666.7 m2施尿素10-15kg或腐熟粪肥1500kg。到田间已长满立叶、部分植株出现后栋叶时，即地下开始结藕时，重施结藕肥，每666.7 m2施尿素20 kg ，另外加过磷酸钙20-25 kg以促进新藕增大。如植株生长不旺，立叶少而小，可在两次追肥中间再增施一次。每次追肥前应尽量放浅田水，施肥应在露水干后进行，每次施后应浇水冲洗叶片，以防灼伤，施后1天还水。
9、水位管理。生长前期保持5-10cm浅水，以使土温增高，促进生长。生长中期，即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位，一般到20cm左右，最深不宜超过50cm，以促进立叶的逐张高大，抑制小分枝发生，提高大分枝结藕率，后期立叶满田，出现后栋叶时应将水位降到10-15cm，以促进结藕。总之水位控制的规律为：浅-深-浅，大雨及时排水。
10、转藕头。莲藕生长旺盛时，为防止地下茎穿越田埂，应随时将近田埂的藕梢向田内拨转，每3-5天查看一次，藕梢很嫩，转头时要特别小心，以免折断。
11、病虫防治。莲藕的主要病虫害有：
①莲缢管蚜。属同翅目，蚜科。5月上旬到11月均有发生，以若虫、成虫群集于叶芽、花蕾及叶背处，吸取汁液危害，每年发生20多代。防治方法：用40%乐果乳油1000-1200倍液喷雾；50%抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾；20%灭扫利乳油2000-4000倍液喷雾。
②稻根叶甲。又称食根金花虫、水蛆。属鞘翅目，叶甲科。幼虫危害莲的茎节，吸吮汁液，以致荷叶枯死，成虫也啃食荷叶。防治方法：水旱田轮作可杀死土中越冬幼虫；清除莲田杂草，尤其是眼子菜，可以减少成虫产卵机会和食料；结合冬耕或春耕，每666.7 m2用50%西维因可湿性粉剂1.5-2kg加细土5 kg，如每666.7 m2再施石灰20-30kg，撒入田内，则效果更好。
③黑斑病。此病主要发生在叶片上。开始出现淡褐色斑点，而后扩大，直径可达10-15mm。病斑上有明显的轮纹并生黑色的霉状物。严重时荷叶大量枯死。防治方法：70%甲基托布津可湿性粉剂，每666.7 m2每次100g或25%多菌灵可湿性粉剂每666.7 m2每次200g，加水75kg常量喷雾。
