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陕北油枣

2017-07-04 14:27:51 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览:

导读: 陕北油枣(共7篇)陕北面食做法[农广天地]陕北窑洞里的面食(20141120)  陕北地区是革命老区,是中国黄土高原的中心部分,其中包括陕西省的榆林市和延安市,它们都在陕西的北部,所以称做陕北。地势西北高,东南低。总面积 92521 4平方公里。窑洞,在陕北地区十分常见,是典型的中国北方黄土高原上特有的民居形式。中...

篇一 陕北油枣
陕北面食做法

  [农广天地]陕北窑洞里的面食(20141120)  

  陕北地区是革命老区,是中国黄土高原的中心部分,其中包括陕西省的榆林市和延安市,它们都在陕西的北部,所以称做陕北。地势西北高,东南低。总面积 92521.4平方公里。窑洞,在陕北地区十分常见,是典型的中国北方黄土高原上特有的民居形式。中华民族的祖先就是在窑洞中生存、繁衍和壮大起来的。本片就主要向观众朋友们介绍了九种在陕北窑洞里制作的特色面食:铁糕、糕件儿、油馍馍、碗坨、抿尖、黑楞楞、饸饹、揪片儿、鸡蛋泡泡。 

  

   陕北面食做法

  1、黑楞楞

  是陕西陕北的一种汉族特色小吃,由土豆做成沫状,去除淀粉,然后做成圆球状,放入锅内蒸熟,陪上调料便可食用。蒸好的黑楞楞呈半透明状(冷却成暗灰色或灰黑色,这或许就是黑楞楞名的由来吧!),吃起来口感筋筋的。蘸上调好的蒜水便可食用。凉了以后切成片可炒着吃。冷热味道都很不错的。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。 

  做法 

  步骤如下: 

  1、将土豆去皮,切片,放入搅拌机中打成沫状,或用陕北传统的苠节工具磨成沫状也可。 

  2、用水反复浸泡,使洋芋末颜色由红变白。 

  3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。 

  4、若想吃起来口感更为筋道,也可以加入一些干的土豆淀粉。 

  5、加入切碎的葱花,调料和少许盐。 

  6、最后团成丸子大小或做成巴掌大的片状,放入锅内蒸15-20分钟即可。 

  7、炒制蘸汁:蒜汁蘸法,可将剥好的蒜瓣用捣蒜器捣碎,并加入适量盐以及一定量的醋,此种吃法蒜香与醋香并重,吃得过瘾;西红柿酱汁,准备蒜瓣[

  特色 

  蒸好的黑楞楞呈半透明状(冷却成暗灰色或灰黑色,这或许就是黑楞楞名的由来吧!),吃起来口感筋筋的。蘸上调好的蒜水便可食用。凉了以后切成片可炒着吃。冷热味道都很不错的。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。 

  2、油馍馍 

  1.陕北的一种风味小吃。饼状,中间有小孔,较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。 

  2.圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。食用时佐以粉汤,味道盛佳。油馍馍色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质。 

  油馍馍圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可. 

  3、饸饹面

  饸饹条主料是面粉和食用碱。把面粉、食用碱和食盐按一定的比例和匀,揉成微微发黄的面团儿,面团先揉光揉筋道,最好的是揉到面团摊开来,四周的边儿都有往里蜷的感觉,再蒙上笼布搁放起来让面醒一下,笼布一定要盖严实,否则面坯儿表面容易皴,做出来的面条就不好看又不好吃了。醒好的面在案板上再次和匀揉筋道,接着把面团按需要分成拳头大小的季子,每个季子约有一碗面的份量,放在面盆里备用。   饸饹关键是和面,其做法是将精细的豆面粉,置入面盆,在清水中加少量面丹,然后加入面少许。和面时要掌握先硬后软,“抓三水、达三光”的原则。即第一次上水时要用手指或筷子来回搅动,将面打成麦穗状;第二次上水时,将水洒在面穗上用手搅拌。这样和的面硬度比较大,但经成大块;第三次上水时,将手上、盆边的面粉用水一齐粘于面团上,双手用力揉,揉成既光又滑的整面团,达到面光、手光、盆光。然后再饧一阵儿。醒面过程中,再配制好浇汤,原料根据口味决定,可以是西红柿炸酱,也可以是山药块豆腐块、香油、味精、食醋,少量开水混合冲匀调拌。吃时将和好的面揉匀揪成块、搓成圆柱形,放入饸饹床,压入水滚的锅内,稍煮片刻即熟,然后捞入盛汤的碗内即可食用。   

  饸饹面的做法:  1.(我们吃的是炸酱的,先炸肉酱。用了两袋黄豆酱和半袋辣酱,倒入碗中,加上水搅拌),肉切成丁,加入葱、姜、大料炒,把肉里的油炒出来。加入调好的酱,要不停的翻炒,不然会糊的。  2.炒得差不多了,酱汁稠的时候,再加入葱花。    3.锅里放水,烧开,煮饸饹面,开锅就熟了。  4.出锅了,拌上炸酱,搅拌均匀,开吃喽。

  相关资料: 

  窑洞饮食中体现的陕北文化 

  1、反映了陕北文化的多民族性。 

  历史上陕北是一个充满争纷的地方。这里来过赤狄、白狄、犬戎等古老的民族,也有后来的匈奴人、党项人、鲜卑人、蒙古人等等。陕北文化融合了这许多个民族的文化特征,其中,蒙古族文化的影响比较大。陕北对犬的禁忌中,蕴涵着农业文化与游牧文化整合与冲突的因子。陕北风俗中,民间历来不吃狗肉;清明节前后,家家户户吃摊黄,摊黄鏊转送过程中,必须用笼布把摊黄包严实,千万不能让狗看见,若是让狗看见,摊黄就会变白口唇(黄边较厚实的部分不再能摊成焦黄、好吃好看的色)等等禁忌。平日里不能看狗撒尿,如果谁看见了这个人就会得一种起白斑的皮肤病。据研究,这是殷周以来一直活跃在陕北大地上的、信奉狗图腾的赤狄、白狄、犬戎等民族的文化,与中原农业文化上冲突与整合的结果。汉民族虽不认可狗为祖先,但也承认狄等民族对狗的崇拜,天长日久,“狗肉不上抬秤”就变成陕北民间一项普遍遵守的习俗。摊黄不可让狗看见,就是两种文化融合中一潜在的冲突和对抗成份,包含着“非我族类,其心必异”这种汉族对于戎狄民族排的一面,

  另一个方面陕北人对羊肉有一种特别的喜爱。其饮食中有闻名已久的四十里铺羊肉面、榆林羊杂碎以及对羊蹄羊脑羊肝羊肺羊血的各种吃法,这都是蒙古人在陕北留下的影响。陕北人饮食习惯中的游牧民族食风,还有以下几方面:一、烹饪以熬煮为主。熬南瓜、熬洋芋是乡间百姓日常生活中的主菜;风味小吃熬羊肉、羊杂碎等,也是佐以调料熬煮而成;还有一种粉汤的小吃,即把粉条、肉丸、肉片烩在一起,即使逢年过节,也很少有人变着样炒几个菜,一般都是把肉、粉条、蔬菜烩在一锅,每人一碗。如果待贵宾,就烤一只乳羊或乳猪便是规格最高的礼遇了。二,以炒米炒面为干粮。这种干粮,多以糜子为原料。吃炒面时需和水调成稠团,炒米则可随便吞食。三,腌酸菜。陕北气候冷,冬季无新鲜蔬菜可食。群众多在秋季腌几大缸酸菜。这都是游牧民族半耕半牧的习俗给陕北人带来的影响。脱离饮食,也可以看出蒙古民族在这一带的影响。时至今日,这一带的畜牧业仍是普遍保留着的一种经济手段,几乎家家户户都有畜养,但与昔日那种“群羊塞道”、“牛马衔尾”的景象相比,已相去甚远了。这里的生产一般以家庭为单位进行,一般人家大都以种地为本,在可能的情况下再牧养少量牧畜,狩猎遗风普遍盛行,但季节性很强,一般在冬季农闲时进行。陕北文化吸纳蒙古文化的另一个方面的表现就在于对火的崇拜。古代许多民族都崇拜火,如蒙古簇就形成的年“火”节在现在的陕北,有的地方整月十五燃火,谓“神火”;正月二十三燃火,谓之“鬼火”;正月三十燃火,谓之“人火”。

  有的地方有围绕火堆左右环绕来避邪的,有的地方则是需要从火堆上空跳过去达到这样的目的,人们把这称为“散灾”。有的地方正月十七、十八燃火,叫“送蛐蜒蝎子”,把柴草灰烬用铁锨一一倒于坡洼或大路旁,谓之将蚰蜒、蝎子等毒虫送走,全家人将不会受毒虫的伤害啮咬。二月二也燃火,祈求当年风调雨顺,并将未燃完的余火分为十二堆,从其熄灭的先后来占卜预测本年每一个月的阴晴阳缺。尽管时间和称谓不同,但这些风俗活动都与火有关。有的地方有在正月二十三的火堆里放一个种叫做“枣山”的面制品的习俗,用以避邪。

篇二 陕北油枣
肉猪养殖新技术,用“油”当饲料养的猪很赚钱

  [每日农经]刮目相看(四)“油”当饲料 肉猪靠精细赚钱(20141218)

  在宝岛台湾的新北市,有一个特殊的拍卖场,说它特殊,是因为这里拍卖的就是这车上一头头的生猪。

  王玥:说到这个拍卖啊,我们一般都会想到这个字画拍卖,文物拍卖,首饰拍卖一类的,但是这个猪拍卖啊,我还真是头一次听说。

  生猪拍卖的流程很简单,养殖户把生猪运送到拍卖场,办理相关的手续就可以参加当天的拍卖啦。而竞拍者根据自己的预算,在拍卖前缴纳足够的购猪款,然后坐到指定的座位上,场上的生猪依次上台并停留片刻,竞拍者根据自己的需求按下座位右侧的按钮参与竞拍。  

  拍卖场工作人员:前面那个拍卖人,他开价是那样开的,我们如果钟意了,你就给他按下去,如果没有人竞标就成交了。

  王玥:如果有呢?

  拍卖场工作人员:如果有人竞标,就再往上飙。

  通过拍卖,台湾当地的生猪每公斤平均可以拍卖到人民币14元左右,然而在台南市关庙区,记者却发现养殖户张清源另辟蹊径,也卖出了不错的价格。王玥:张大哥告诉我说呢,这段时间这个猪场属于防疫期,之前呢还一直不同意我们进去,结果在我们这个再三的请求下,张大哥同意说让我们可以短时间在这个猪场里面看看,但是一定要穿上这样的防护衣。王玥:咱们这个场里一共养了多少头猪啊?

  张清源:现在大约有700多头母猪,7000多头的常态猪。

  王玥:咱们这些猪都是什么品种呢?

  张清源:有三个品种,长白猪、约克夏、杜约克,这三个品种。

  王玥:哦,有长白猪、约克夏、杜约克是吧。

  张清源:这三个品种是杂交的优势,抗病力强,生长快。

  长白猪体长,毛白,头小,鼻嘴狭长,背腰平直,后躯发达,具有生长快、饲料利用率高等特点。约克夏猪全身皮毛呈白色,头长,面凹,耳大竖立,背腰平直,肢蹄健壮,后躯丰满,具有生长迅速快,瘦肉率高,繁殖力强等特点。杜洛克猪毛色棕红、结构匀称紧凑、背腰略呈拱形,四肢粗壮、肌肉发达,属瘦肉型肉用品种。张清源饲养的这三种猪很普通,跟其他养殖户养殖的品种没什么区别,但他养的猪品质好,让很多人刮目相看,那他的养猪法宝到底是什么呢?

  王玥:咱们这个地方是? 

  张清源:这个就是成品机,做好的成品。

  王玥:咱们这里大概都是些什么啊?

  张清源:饲料,玉米、大豆这些原料。

  张清源养猪用的是玉米、大豆等常规饲料,这也算不上什么法宝啊,看到记者失落的表情,张清源亮出了他的第一个法宝。

  王玥:哇,这什么啊?这个就是咱们养猪的第一个法宝?

  张清源:对。

  王玥:我闻起来有一点那个猪油的味道,这是油吧。

  张清源:对,油。

  王玥:这什么油?

  张清源:我们是标准的牛油。肉质的稳定跟能量的来源都要靠脂肪(牛油),那脂肪,要好的脂肪。脂肪占所有总饲料配方的5%-7%。

  养殖户将牛油称为脂肪,把它添加到饲料中,有利于生猪肉质的沉淀及稳定,的确很特别,而他的第二个法宝更让记者意想不到。

  张清源:第二个法宝是精油类的东西。

  王玥:精油啊?

  张清源:对,由国外进口的,是从意大利、东欧的国家进口的,像我手上这个,是由6种精油组成的。

  王玥:六种精油?原来只听说这个精油拿来当香薰,护肤品一类的,,没有听说过还可以当饲料。

  张清源:拿它当饲料用途是在可以增加猪的免疫力,可以细整肠。

  王玥:我能打开闻一下吗?

  张清源:可以,可以,这个味道很呛的,精油的东西本来很呛的。

  王玥:哇,哈哈。好大的蒜味。

  张清源:对对。

  这种有着浓浓蒜味的精油增添到饲料中,可以提高猪的免疫力,除此以外,张清源还会在饲料中加入几种植物精油代替以前使用的抗生素。看来要想养好猪,这饲料还真不能凑合。

  王玥:张大哥,我们的第三个法宝是什么?

  张清源:第三个法宝是本场的饲养跟管理方式。小王,你看是我们的饲料中央系统 ,这从前场的料靠这个来控制的,每一个槽每一头猪确保每一天吃的量,都由电脑来控制。当然 一天喂了四餐,时间到就喂。

  王玥:这边电脑一操作,那边就掉下来?

  张清源:对,混多少料,然后打到每一个去,这一栋里面有10个饲料槽,就喂10个槽的量,就打进去。

  原来,养殖场里不同阶段的猪,一天吃几顿,一顿吃多少,每顿吃什么饲料,这些相关的数据早已被张清源输入电脑中,

  王玥:那咱们这个料是什么料啊?

  张清源:这是小猪料。

  王玥:小猪料?

  张清源:对。

  王玥:小猪的料是一个,然后大猪的料是一个。

  张清源:对。

  王玥:香香的,还有一点酸酸甜甜的味道。

  张清源:有些精油啊,豆粕、玉米、这些添加物。然后一些基本的菌,我第四个法宝就是活菌,就是乳杆菌的一种。

  王玥:哦。

  张清源养猪第四个法宝是活菌。小猪吃完母乳后,把有益的益生菌添加在饲料中,持续喂养到出栏。活菌不仅可以改善猪的免疫力,让猪变得更健康,还可以让它们的肉质变得更安全更美味。

  张清源:基本上这个东西造成肉质的改变,肉的品质也跟其他的肉不一样。

  饲料中不仅有活菌还增加了备长炭、海藻精等,加上之前的牛油、精油,好家伙,这吃的也是让人刮目相看。

  张清源:猪在胃里面是6个小时排空,所以我们6个小时喂一次。

  其实电脑喂猪的好处还远不止这些呢。

  张清源:像我这个场7000多头猪,连我们饲料场杂工10个人就可以操作了。

  其实,让人刮目相看的还不仅仅是张清源智能化的饲喂系统,更让人刮目相看的是他独特的销售模式。

  张清源:我们跟合作厂商按照计划一周要多少头,这个月的20号就谈下个月整个月的量,运到台南市场。

  这种订单式销售是除了拍卖以外的另一种销售模式,收购商给的收购价是在全台湾猪肉平均价格基础上,每公斤多加了两元新台币,因此张清源的收入也非常可观。

  张清源:我这个场现在一年可以出栏一万两千头猪,一头猪平均115公斤,按照饲喂成本1公斤猪肉64元(12.6元人民币)多新台币,现在销售平均价大概82元新台币,合16.2元人民币。

  除了张清源,在距离台南不到百公里的屏东县内埔乡,养猪大户许益铭同样让人刮目相看。

  王玥:刚来这个猪场啊,我就被这样的栏杆拦住了,那猪场的防疫措施非常的严格,所以说我们现在无法进到里面去观察这个猪,但是呢,这位大哥说可以让我近距离看看这个这个猪到底是什么样子,特意给我赶了两头猪出来,现在我可以走到这一块地方去看一下,这两天猪真的很可爱,跑起来的样子特别的萌,而且感觉这两头猪它特别的精神,而且我发现这个猪外型特点,第一是它耳朵是贴着这个脸的,它这个腿呢也比较细,整个身形比较修长的,大哥,像这两种猪是我们这个场子里面数量最多的品种吗?

  技术员:对。

  王玥:像那个白色的是什么品种啊?

  技术员:兰瑞斯。

  王玥:兰瑞斯。黑色的呢?

  技术员:那个是台湾本土品种。

  王玥:最多的是哪一种?

  技术员:最多的是兰瑞斯。

  王玥:就是白色的那个猪。

  出于防疫安全考虑,养猪场没让记者进去参观,记者在与技术人员沟通中得知为了养出高品质的猪,许益铭想方设法降低猪舍温度并保持清洁,在饲料上他也是精心搭配,一日三餐让猪儿吃得饱吃得好,他养的猪总能卖上不错的价格。肉猪养殖新技术,用“油”当饲料养的猪很赚钱。

  许益铭:一年卖了5、6万头猪,营业额差不多5亿新台币。

  张清源与许益铭的养猪成就使许多人刮目相看、艳羡不已,那他们养的猪,这猪肉的品质到底怎么样呢?记者来到了收购他们生猪的猪肉加工企业。

  王玥:我现在来到的是屏东一家猪肉的加工厂,那么我们在牧场看到的那些猪呢会被拉到这个加工厂来进行屠宰、分割和深加工。那这批猪呢就是即将要进行屠宰的猪了,他们进厂之后呢,首先是要给它们洗澡,那这样做呢第一是把他们这个外表冲干净,第二呢也是为了给它们降温,让他们感觉更加的舒服。那它们在这个地方呢一晚上是不能进食的,这样做呢也是让他们肌肉放松下来没有那么紧张,而且呢,也是让他们体内食物有一个消化的过程。从而保证这个猪肉的品质。

  经过喷淋、禁食的生猪在屠宰时可以减少应激反应,从而保证了猪肉的口感。屠宰后的猪被分成了二分体,放入预冷车间进行排酸。

  王玥:嗨,没有想到是我吧,刚才呢我就把这个猪肉的二分体从这个预冷车间推到了分割车间,也算在这个过程当中做了一点小小的贡献。在这个车间里,他们每一个工人都有不一样的工种。您看这个生产线就是加工这个猪的后腿的生产线了,哇,这个猪腿看起来好结实,而且这个肉按起来特别的紧实,好重啊,这个差不多有20多斤吧,是不是?

  工人:对。

  分割后的猪肉,皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽,肌肉呈均匀红色,表面微干不粘手,弹性好,具有猪肉固有的鲜、香气味。

  王玥:我刚才看大姐的刀工也是非常娴熟啊,1刀、2刀、3刀、4刀、5刀。

  陈国训:通常现在分切为大分切再小分切,大分切、小分切,这样最起码就有150项部位。另外再来做深加工。

  陈国训:营业额大部分目前差不多30亿新台币左右,利润应该在5%-6%左右。

  分割后的猪肉大部分被运输到全岛各地的猪肉专卖店进行销售。家住台北市大安区的方妈妈就是附近这家专卖店的老主顾。

  方妈妈:给我半斤的五花肉,半斤的梅花肉,切丁,我还要一块猪皮。

  方妈妈今天要做的是肉燥饭,做肉燥饭需要五花肉、梅花肉还有猪皮,这三个部位,肉的好坏会直接影响肉燥饭的口感。

  方妈妈:这个肉燥比较重要的就是这个猪皮,猪皮在处理过程中一定要处理的很干净,没有毛。然后呢,很重要的就是加一点料酒。

  王玥:为什么呢?

  方妈妈:因为料酒可以除腥味,我们通常就用手抓一抓。

  王玥:这样才会很生活化。

  方妈妈:对。,烧上一锅热水,水滚开后,给它下去。我们这样汆烫一下,关火,把它淋出来。

  王玥:这样就可以捞出来了?

  方妈妈:捞出来了,汆过就好了。接下来,还有一个重头戏,这个我们台湾人叫做红葱头。蒜不能太老。

  红葱头及大蒜煎黄爆香后,锅中加油,将猪皮、五花肉、梅花肉依次倒入锅中翻炒,然后加入适量的料酒、酱油、红糖以及之前的红葱头和大蒜,大火炒匀,之后倒入奶锅,加水至表面,大火煮开后,转小火慢炖2个小时至汤汁粘稠即可。

  王玥:和方妈妈在厨房里忙活了半天,您看,一桌子的菜做好了。

  香喷喷的肉燥饭一上桌,四处弥散着香气,卤肉多汁且肥而不腻,浓稠的肉汁渗透在颗粒分明的米饭中,腴润咸甜带着清香。

  王玥:就拌着饭吃,我现在口水都要流下来了,尝一下。好香啊,好好吃,这个肉燥里面的这个肉是很嫩的,而且它里面猪皮那一部分真的感到是入口即化,再配上这个肉燥里面各种配料加起来这种香味,感觉真的很下饭,但是我觉得不光这个菜好吃,更重要的是有一种家的特别温暖的味道在里面。一家人围坐在一起吃饭,是再幸福不过的事,而这种幸福,或许也离不开勤劳创新的养殖户,屠宰过程中的安全检疫以及诚信经营的零售商,从养殖场到餐桌,无论哪一个环节都应该为千家万户的这种幸福保驾护航。

  联系电话:黑龙江省齐齐哈尔市曾宁绍 18686933212

       台湾台北谭茂崧 00886-988311528

篇三 陕北油枣
陕西特产分类

陕西特产分类

三原蓼花糖

三原蓼花糖是三原县传统名贵食品。蓼花糖原名"僚(关中方言,"好"的意思)花糖",已有400多年生产历史。据说清朝时,慈禧太后携光绪皇帝来到西安,对地方官员奉献给她的僚花糖大加赞赏。她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花,便饶有兴趣地说了出来。后来人们便选用"僚"的谐音,改称为蓼花糖。

蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等,经过二十多道工序精心制作。蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味。

陕北大红枣

陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延长、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县,它以个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大闻名于世。枣果馅、油枣、滩枣、木枣、狗头枣等佳品,均可在西安的农贸市场、主要百货副食商场选购。

陕西板粟

陕西板粟是一种大众喜食的果品,与李、杏、桃、枣并列为五果。陕西在周朝就开始栽植粟树,距今已有?2000多年历史。陕西板粟主要产于秦岭地区,尤以长安、镇安板粟产量大、质量好,素以味美香甜,个大色润,颗粒饱满,肉质细腻,营养丰富和易剥离,耐贮存而着名。

唐壁画摹本

乾陵出土的唐壁画,是现存唐人墓室绘画中的精品,具有极高的艺术价值和文物价值。唐壁画摹本包括永泰公主墓壁上的《仕女图》、章怀太子墓壁上的《狩猎出行图》和《马球图》、懿德太子墓壁上的《仪仗图》等。

陶哨

陶哨是我国历史悠久的民间玩具,产地颇多。我省民间陶哨具有独特风格,尤其以西安市鱼化寨的陶哨更是远近闻名。由于陶哨用泥捏成,口吹即响,所以又称泥叫叫。其特点是造型浑朴小巧、洗炼大方,声调古朴、雄壮、色彩鲜艳。

藤编

藤编产品大体可分为家具、藤席、藤织件三大类,所用藤条纤维坚韧、富有弹性、色泽明快、防腐性和防水性较强,既可与竹木参杂使用,又可与塑料混合编织。产品轻便、耐用,既是实用的手工产品,又是美观的工艺装饰品。

西凤酒

西凤酒产于凤翔县。凤翔位于关中西部,故称西凤酒。据史书记载,唐代西凤酒就有"甘泉佳酿,清洌醇馥"的美名。当地人常说:"东湖柳,柳林酒。"西凤酒用的是柳林镇的井水,水质清纯甘洌。

西凤酒一般贮存年才出厂,属于复合型白酒。酒色透明,清香甘润,喝了不刺鼻,不呛喉,余味绵长。适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。

中华猕猴桃

中华猕猴桃是中国特有的藤本果种,因"其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有其名"(李时珍《本草纲目》)。国内有些地区称为毛桃、阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区,年产量居全国首位。

陕西特产

陕西

西安:扎染、西安木偶、西安刺绣、西安剪纸、仿秦俑、仿唐三彩、戏人泥哨、拓片、临潼石榴、黄桂稠酒、彩画泥偶、蓝田玉石、攀记腊汁肉、壁画摩木。

延安:红枣、杏仁、延安剪纸、苹果、核桃。

韩城:红把苕帚、韩城花椒、韩城南糖。

其他:天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、华县大接杏、秦冠苹果、火晶柿子、洋县香米、洋县黑米、紫阳毛洋茶、韩州锅盔、牛肉干、潼关酱笋、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳编、张良庙拐杖、岚振藤编。27、宁夏回族自治区银川:丁香肘子、甘草、发菜、枸杞、贺兰石、香酥鸡、滩羊裘皮。

其他:沙棘、“大青”葡萄、宁夏山杏、西瓜、蚕豆、马莲、枸杞袋泡茶、肖桐峡柳编、贺兰石砚、固原鸡。

陕西特产大部分都涵盖了

篇四 陕北油枣
陕北红枣产业发展现状和对策

陕西林业科技No.4,2000,PP.46~50

坠!!璺堕!!堡壁皇苎璺竺塑!!竺坠坐型

陕北红枣产业发展现状和对策

鹏1,李新岗2

(1.陕西省科技厅。陕西西安710004,2.西北农林科技太学林科院,陕西杨凌712100)

擒■;以。陕北百万亩红枣基地建设”项目实施为主线,重点论述了陕北枣区的特征、品种资源状.况及在全国枣业发展中的地位,并就基地发展、加工业状况、技术研究、示范推广的现状和特点进行了剖析,指出丁陕北红枣产业发震中存在的5个突出同题,提出了5十对策,以促进陕北红枣产业的发展.

关■词;陕北}红枣产业I发展现状}对策中图分类号:S665.1-10.6

文献标识码:B

文覃编号:1001.2117(2000)04.0046.05

陕北黄河沿岸是我国栽培枣的起源地,品种资源丰富。栽培历史悠久,素有“陕北大红枣”的荚誉。陕北黄河沿岸又是陕西红枣的主要产区和最大的优良制干枣基地,随着‘陕北百万亩红枣基地建设'项目的实施,特别是西部大开发和区域性特色经济的发展,使陕北红枣产业的发展势头空前高涨,红枣已成为陕北黄河沿岸诸县的支柱产业,群众经济收入的主要来源,红枣面积已达9.33万hm2,其中挂果面积3.33万hm2,其面积和产量约占陕西红枣面积和总产的75%以上,基地发展初具规模,产业化开发初见成效“】。面对西部大开发和生态环境建设的大好历史机遇,如何进一步发挥资源优势,促进地方优势产业的发展。作者在此谈一些个人观点,以供参考。

黄土高原北部,属暖温带半干旱大陆性气候。年平均气温8.4~11.1℃,最热月平均24.2~25.2℃,最冷月平均一lO~一3℃,日温差大,最大日温差达28.O~31.0℃,十分利于枣果糖分的积累和枣品质的提高;年日照

2400

2860

h。无霜期170~180d,年降雨

量390~570mm,降雨主要集中在7、8两月和9月上中旬,既有利于枣果生长期的雨水需要,又避免了枣果成熟期遇雨裂果烂果问题(如表1所示)。陕北枣区多分布于河流沿岸滩地、海拔较低的河谷地、丘陵坡塬,土壤类型为淤土、红胶土.风化土、硬黄土、黄绵土等,属碱性,pH值8.5~8.9;土壤有机质的质量分数为3.2~6.0g/kg,碱解氮19.7~

38.9

mg/kg,速效磷3.7mg/kg,速效钾90.0

基本情况

陕北枣区包括陕北黄河及其支流沿岸的

mg/kg,各类微量元素含量丰富[2]。陕北有广阔的土地资源,具有发展红枣生产的土地潜力。

1.2品种资源及其利用

陕北黄河沿岸枣产区枣树品种资源丰富,据统计,其有枣品种56个,占陕北枣品种的42.1%,其中制干品种21个,鲜食品种16

1.1枣区概况

府谷、神术、佳县、米脂、清涧、延川、延长等县,海拔在480~1

300

m范围内。该区位于

・收稿日期t2000—05-09

谭题来薄t陕西省科技攻关“陕北百万亩红枣基地建设及产业化开发。项目.

作者简介t韩■(1963~).男.陕西渭南人,工程师,从事科研管理和陕北科技扶贫管理工作.

万方数据 

2000年第4期

陕西林业科技

个,兼用品种19个,优良品种13个,占陕西优良品种的46。4%。近年来,先后从省内外引进了赞皇大枣、梨枣、骏枣、金丝小枣、涪陵

鸡蛋枣、串干枣、晋枣、大荔水枣等30多个枣品种,使陕北枣品种达90多个,极大地丰富了陕北红枣品种资源。

mrlt

表1陕北兰个红枣主产县在枣树备时段的降雨量

衰2陕北枣品种摄濠统计分析

品种数

制干鲜食兼用蜜枣

(鼹蒜)56(13)21(6)16(3)19(4)一(鼹鼎)133(28)’57(12)45(10)30(6)l

全国

700

22426115956

注:按照品种类型,选取枣品质、丰产稳产性、可食率等13个性状综合分析而来.

陕北枣产区的主栽品种以制千枣品种为主体,约占总栽植数量的75%以上,主要是木枣类,其中中阳木枣栽植范围最广,数量最多,占陕北枣树总数的75%。由于该品种起源历史悠久,延川眼岔市、清涧王宿里、绥德前坪和鱼家湾、佳县泥河沟和荷叶坪、神木万镇等地,至今还有该品种几百年甚至上千年的古老树群。并分化出果形、品质略有差异的多种类群,其中佳县油枣、绥德木枣、清涧长木枣、延川木条枣等是中阳木枣的优良变异类型。另有方木枣、驴奶头枣的栽植也较为广泛。鲜食品种栽植较多的品种为团枣类和牙枣类,如扁圆团枣、清涧小团枣、绥德小牙枣等;兼用品种有牛奶脆枣、延川狗头枣等。外引品种以赞皇大枣、梨枣、骏枣的栽植范围为大,表现最为优良,其它品种多为引种栽植。1.3在全国枣业发展中的地位

按中国枣产区的划分,陕北枣区属北方枣产区的黄土高原丘陵枣区。该区属暖温带

万 

方数据干旱区,雨量较少,降雨集中,土壤肥力较差,栽培管理较粗放[3】.据1996年‘中国农业年鉴》统计.全国的枣产量7.8亿kg;又据报道,全国的枣面积约40万hm。,平均亩产鲜枣i00kg。到目前为止,陕北红枣面积9.33万hm。,约占全国的1/6~1/i0143。挂果面积

3.33万hm2,年产枣为全国的1/10,挂果枣

园平均亩产200kg以上。丰产园可达500

kg

以上。从土壤有机质含水量来看.仅为河北、山东枣圊的1/3~I/2,但红枣的产嚣和质量已得到很大的提高。从枣园的经营管理水平上看,普遍采用了枣园土肥水管理、修剪、花期管理和病虫防治等技术,使陕北枣树栽培管理粗放的历史一去不复返,井逐步接近全国先进省份的水平.其中优良品种及优良变异类群的利用、酸枣嫁接育苗技术的推广应用、以节水为主的综合丰产技术的应用已步入全国先进水平的行列。

陕北红枣加工业已经兴起,出现了以清涧县的巨鹰、北方、环球等公司为代表的红枣加工企业,生产出了。滩枣”、“畔枣”、“酥枣”、“酒枣”、“枣饮料”等产品,年加工能力达陕北总产的11s,产品销往国内各大中城市,有的产品还销往日本、美国、东南亚等国家和地区,初步形成了陕北红枣加工业的繁荣局面。但与河北、山东、河南、山西等省红枣加工的产相比,仍有差距.

规模,及枣香精、枣色素等高附加值产品的生

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陕西林业科技2000年第4期

陕北红枣产业发展的现状和特点

2.1基地发展初具规模

1994年“陕北百万亩红枣基地建设”项目启动实施。按照规划要求:在3.67万hm2红枣基地的基础上,用3~4年的时间.枣树面积发展到6.67万hm2。按照产业化要求,进行产业化开发。规划到2000年,陕北红枣总产达到7840万kg,年总产值3.920亿元。经过7年的发展,规划的面积已经达到,总产量和年产值的目标已提前3年实现。

在199&年以前,陕北红枣面积3.67万hm2,挂果面积约2万hm2,年产红枣

000万kg,平均每公顷2

【陕北油枣】

250

kg左右,年产

值约1亿元左右(而在1989年以前。平均每公顷产量不足1

500

kg)。到1999年底,陕北

红枣面积发展到9.33万hmz,挂果面积约有3.33万hm2,连续几年红枣总产稳定在8

000【陕北油枣】

万到9500万kg,平均每公顷产量在

3000kg以上,示范区每公顷产量可达7500

kg以上,仅红枣年产值在3.0亿元以上

(如表3所示)。

衰3陕北红枣产量、产值统计

洼:年产量来源予技术单位的产量统计}单价指红枣产地出售价.

2.2红枣加工业方兴未艾

为了确保陕北红枣基地健康、稳步的发展,加快陕北红枣产业化进程,各级政府在政策、资金上应给予大力支持,并以科技为依

万 

方数据托,市场为导向,采用多种形式,粗加工起步,滚动式发展.龙头企业为主体,向以深加工为目标的方向发展。在技术上,充分利用现有的新技术、新成果。先后涌现出的“巨鹰”、“北方”、“环球”公司等有一定规模的红枣加工企业,使各类红枣加工占陕北红枣总产的1/5。出现了陕北红枣加工业蓬勃发展的良好局面。还应以更加开放的方式,积极吸收外来资金兴办企业,使红枣加工业向深层次方向发

展。

2.3技术研究进展迅速

由于过去的技术多为单项技术,很难配套实施.加之受传统栽植方式的影响,很难对陕北红枣产业发展起到强大的推动作用。实施《陕北百万亩红枣基地建设》以来,各技术单位强化联合意识,瞄准生产中出现的重大技术问题进行攻关,取得了可喜的成绩。【陕北油枣】

(1)研究确定出了适合陕北栽植的红枣优良品种。如中阳木枣及其优良变异类型、赞皇大枣、骏枣、梨枣等,并在中阳木枣中选择出了佳油1号、佳油2号、清选1号、秦枣1号等优良单株,建立了优良品种及其优良变异类型采穗基地。

(z)研究推广了酸枣嫁接育苗技术,使三年育出成品苗为二年育成,大大降低了成本;并研究推广了枣树规范化栽植技术。

(3)研究推广了以节水为主的综合丰产技术,并使枣园土肥水管理、修剪、花期管理和病虫防治有机地结合起来,经生产上大面积推广应用,红枣可增产20%~30%。

(4)研究出枣树病虫防治的有效技术,陕北枣树病虫常造成10%~30%的产量损失,特殊年份可造成70%以上的产量损失,通过病虫的监测、准确预报防治时间、开展联防联治,可使病虫造成的损失控制在7%以下,虫果率控制在5“以下。

(5)以红枣干制为主的红枣加工技术得到更大范围的推广,红枣贮藏保鲜已取得重

【陕北油枣】

2000年第4期陕西林业科技

大突破,各种红枣加工品层出不穷,推动红枣加工业的蓬勃发展。

2.4科技示范和技术推广效果显著

为了配合陕北百万亩红枣基地建设项目的实施,省、地、县派出大量的技术人员,深入枣区,针对生产中的重大技术问题,建立试验示范基地.以促进新技术、新品种的推广应用。各级政府每年还组织各种形式的技术培训,大力推广红枣优质丰产栽培技术,使科学研究紧密结合生产,研究成果尽快转化为现实生产力.枣农从应用新技术上得到了实惠,增加了收入。为进一步推广科学技术增添了活力。如佳县张西畔村和任家畔村,1996年枣锈病和枣镰翅小卷蛾危害严重,近百年的枣树,株产不足20kg,虫果率高达20“以上,几乎失去了商品价值。通过建立防治示范区,株投资不足4元。株产鲜枣60~100

kg,

虫果率不足1%,群众高兴地讲,用3~4元的投入,换来几十倍的效益。再如黄河沿岸垒石造田栽枣树,对此许多专家表示怀疑,但垒石造田所用的风化土,富含磷、钾等多种微量元素,易被吸收利用,只要增施农家肥,提高有机质和氮的含量,不但枣树生长快。结果好,而且果实品质也很好,从而在黄河沿岸出现了争买或承包荒山、荒坡的现象,减少了水土流失,提高了经济效益。

陕北红枣产业发展中存在的问题

在国家科技郡,陕西省委、省政府的高度

重视下。陕北红枣产业化格局初步形成。并在良种选择、丰产栽培、病虫防治、配方施肥、红枣保鲜、新产品开发等技术研究方面取得了很大的成绩。同时我们也应看到,由于陕北枣区偏僻,经济基础薄弱,投入力度不足以及受传统栽培习惯的影响,尚存在以下问题:(1)良种的普及利用率还不高,良种苗木的数量仍不能满足红枣基地的发展,见苗就栽的现

万 

方数据象仍很普遍,栽植的规范化程度和成活保存率各地还不平衡,盲目引种的现象还时有发生;(2)陕北枣区红枣的生产潜力还很大,特别是以节水为主的综合丰产栽培技术仍需普及提高;(3)枣树病虫害仍是十分突出的问题.尤其是枣疯病问题目前还没有有效的办

法;(4)红枣加工仍相对滞后,红枣加工企业

的规模较小,很难实现企业的规模效益。红枣深加工、创名牌、刨龙头企业以及如何处理好龙头企业与枣农的利益关系,市场行为与政府推动的关系任务艰巨;(5)陕北枣区基层技术力量和产业化服务体系建设仍相对薄弱。这些问题不能及时解决,将会严重影响陕北红枣产业的发展。

4陕北红枣产业的发展对策

4.1加大科技投人,抓好良种及良种苗木的培育

陕北黄河沿岸是优良制干枣基地,在品种利用上,以当地中阳木枣及其优良变异类型方木枣、狗头枣为主体,适当发展赞皇大枣、骏枣、牛奶脆枣、梨枣等兼用和鲜食品种。良种的选择、引进工作,技术性强,效益慢,但又是基地发展的基础。近年来,陕北红枣基地建设在这方面取得了很大进展,但与两高一优农业的要求还有很大的差距,只有加大科技投入,抓好良种选择和引进,建立优良品种示范园和采穗圃,为良种苗木的生产提供接穗。在良种苗木培育上,大力推广酸枣嫁接育苗技术。

4.2抓好示范,突出节水技术的应用,提高单产和效益

陕北红枣基地面积已达9.33万hm2,今后应在抓好科技示范的基础上,提高单位面积的产量和质量,实现经济、生态双重效益。具体应抓好:(1)幼园管理,促进幼树的成形和健壮生长,为以后的优质丰产打下良好基础;(2)采用高接换头,更换低劣品种,提高单

陕西林业科技2000年第4期

株产量和效益;(3)改造低产枣园,加强挂果枣园的管理,提高单产和品质;(4)建立键全红枣产业化服务体系。

陕北黄河沿岸枣区属半干旱的雨养农业区,尽管枣树耐旱、耐寒、耐瘠薄,但水仍是陕北枣苗栽植成活、枣园丰产增收的最关键因素,因此高效利用自然降水以达到增产便成了陕北红枣生产的重要问题。所以在继续推广蓄水保墒的工程措施,并使蓄水保墒与合理施肥、枣园管理相结合的同时,大力推广窖灌农业技术,修窖蓄水,浇灌枣园,提高水分的利用率,达到丰产增收的目的。

4.3加强枣树病虫害的防治,控制枣疯病的蔓延

陕北枣区直接影响红枣产量和品质的病虫种类为桃小食心虫、枣镰翅小卷蛾、枣锈病等,另有10多种间接影响到红枣的产量和品质。而枣疯病则是枣树发展的一大障碍因素,近几年,陕北枣区有扩散蔓延的趋势。因此,要控制枣疯病的扩散,加强苗木检疫工作,开展传毒昆虫的防治技术研究,并进行抗枣疯病品种的选育工作,从根本上解决枣疯病的问题。对常发性病虫,加强预测预报,抓住有利时机,采取有效措施,控制枣树病虫害的发展危害,减少经济损失。

4.4研究开发红枣新产品,促进成果转化

发挥科研院所和企业的积极性,分工协作,在政府的组织协调下,跳出行业界限,组织多学科、跨部门联合攻关研究,推出市场前

景好、适合大众的产品。同时应加强现有科研成果的转化,提高红枣加工产品的技术含量,力争创出陕北红枣的名牌产品。

4.5加强市场调研,促进陕北红枣产业化发展【陕北油枣】

针对区域品种资源和红枣加工产品进行市场调研,研究市场需求,根据市场调节区域品种布局、规模及红枣加工产品的品种。做好市场预测,避免生产的盲目性。明确树立精品意识,实施名牌战略。在生产中,注意从陕北现实的生产力发展水平出发,加强枣园基础建设,坚持红枣发展战略不动摇,控制面积,提高单产,以优质占领市场,尽快把陕北黄河沿岸建成全国最大的红枣产业区。①

参考文献

[1]李新岗.发挥科技优势.促进优势产业发展

[J].西北农业大学学报,2000,28(鲸合版):

123—125.

[2]李新岗,同金侠,孙文杰,等.陕北地区中阳木

枣生态适应性研究[J]-西北林学院学报,

2000,15(2):13一18.

[3]曲泽洲,王永惠.中国果树志・枣卷[M].北京:中国林业出版社.1993.

[4]王贵喜。馀玉秀.果品经济林发展中应注意的

几个问题[J].林业科技管理.1997,(2):27—

30.

万方数据 

篇五 陕北油枣
陕西特产—之陕西最全特产

陕西特产真的很多,西安那里卖陕西特产的地方品种多? 你可以去鼓楼里的北院门回访风情街,那里的陕西特产比较集中,质量也不一样,可以多看多挑

但本人自己人认为,陕西的特产有:

陕北红枣、商洛核桃、中华猕猴桃、临潼火晶柿子、临潼石榴、彩绘泥塑、木版年画、秦腔脸谱、琼锅糖、商洛核桃、陕南板栗、柿饼、西风酒、紫阳毛尖茶、蓝田玉、陕北剪纸、凤翔泥塑、木板年画、户县农民画、扎染、挂线木偶、戏人泥哨、拓片、彩画泥偶、榆林柳编、仿秦俑、仿唐三彩、仿铜车马、秦椒、花椒、陕北小米,

1、陕北红枣:陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县,它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。枣果馅、油枣、滩枣、木枣、狗头枣等佳品,均可在西安的农贸市场、主要百货副食商场选。

2、商洛核桃:商洛地区是著名的核桃之乡,年产量为全国第一。核桃富含蛋白质、维生素、矿物质。对人体有较高的保健作用。

3、中华猕猴桃:中华猕猴桃是中国特有的藤本果种,因“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有其名”(李时珍《本草纲目》),在我国有两三千年的栽培历史。陕西省的年产量居全国第一位。猕猴桃是一种营养丰富的高档水果,被誉为水果之王。国内有些地区称为毛桃,阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区,年产量居全国首位。中华猕猴桃呈椭圆形,小似核桃,大如鹅卵,皮色褐绿,内瓤翠绿,清香酸甜,营养价值较高,它除了可以食鲜果,还加工成果汁、果酒等饮料和果酱。

4、临潼火晶柿子:火晶柿子是临潼特有的柿树品种。柿子个小色红,晶莹光亮,皮薄无核深受国内外游客欢迎。

5、临潼石榴:石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的,临潼石榴距今已有2000年的历史,产量居全国之首,是西安市一项传统出口产品,在东南亚和港澳地区久负盛名。石榴是水果中的佳品,临潼石榴含有丰富的维生素和矿物质,皮、籽等还是很好的中药材。石榴花火红艳丽,芬芳宜人,被选为西安市花。每年的9-10月,是收获石榴的季节。临潼栽培石榴历史悠久。石榴分酸、甜两种。酸型汁多皮薄,籽粒肥大,可贮存较长时间。甜型味道香甜,有“冰糖石榴”之美称。不论是酸或是甜,临潼石榴均皮红个大,皮薄籽满,色泽鲜艳,味美可口。

6、彩绘泥塑:凤翔彩塑是一种民间工艺美术品。它是将粘土和纸浆搅拌成塑泥,先制好模子,翻成胎胚凉干,上白色底粉,随后涂彩,绘画和上光即成。泥塑大都是空心圆塑体,也有浮雕式的挂件,既是儿童喜爱的玩具,也是陕西的旅游纪念品。

7、草编:草编以玉米皮为主要原料,主要分为三大类:平编、缠扣、小辨,有 56个品种。其特点为编工精细、品质优良、美观实用。产品远销日本、欧美 10余个国家。近年来品种、数量成倍增长。

8、剪纸:剪纸在陕西农村极为普及,每逢节日、婚娶等喜庆日子,人们总要在门、窗上贴满剪纸,表示祝贺。剪纸的形式多样,内容多以吉祥如意的景物和神话传说、民间故事为题材,表达了劳动人们对美好生活的向往。

9、柳编:柳编为传统出口工艺美术品。用周湾、长城生长的上等沙柳、雾柳、红柳为原料,加之工艺精美,深受北欧、日本、法国等国消费者的欢迎。

10、木版年画:具有400多年历史的凤翔木版年画,吸取了传统壁画的套印手法和特点,格调豪放、刀法简练概括、线条刚劲有力,是我国五大民间木版年画之一。近年来在题材内容、艺术形式、制版印刷上都有很大的改进和提高,开始远销国外。

11、秦腔脸谱:秦腔脸谱是以秦腔戏剧中的人物为依据而制作的,如今已形成了一套规范化的艺术表现手法,如色彩运用上讲究红忠、黑直、粉奸、金神的人物特征。秦腔脸谱不仅是一种小巧精致的工艺品,还是研究秦腔艺术、民俗风情的珍贵资料。

【陕北油枣】

12、琼锅糖:琼锅糖是名誉三秦的地方特产,尤以富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海,该糖全部采用手工精心制作,因其香脆,口食味美,做工考究,为纯天然食品,亦有消食润肺,健脾补肾之功效,而成为馈赠亲朋好友的上乘礼物。

深为陕西人的我,我十分钟情陕西的文化,尤其是陕西的特产,我感觉特产就是文化的印证,是可以接触的我的家乡的文化,所以无论是在实地还是在网上,我都在寻找着出售陕西特产的店铺,由于考虑到种种的因素,我认为网上的特产店的发展前景不可估量,昨天,我就发现了一家叫第八奇迹西安的店铺,无论是商品的质量、价格还是服务上,都十分令人满意,我想一想,哦!它的网站是:◤第八奇迹◢,有空就去看看,那里的陕西特产挺全的,肯定会有你想要的。他们家的是陕西省最有名的特产网上商城,2011年被陕西省授予陕西省特产门户称号。年交易额好像突破了3000万。这个也是一个朋友告诉我的!

篇六 陕北油枣
陕西特产图片

陕西特产

1、陕北红枣

陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县,它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。枣果馅、油枣、滩枣、木枣、狗头枣等佳品。

2、临潼石榴

临潼石榴:石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的,临潼石榴距今已有2000年的历史,产量居全国之首,是西安市一项传统出口产品,在东南亚和港澳地区久负盛名。石榴是水果中的佳品,临潼石榴含有丰富的维生素和矿物质,皮、籽等还是很好的中药材。石榴花火红艳丽,芬芳宜人,被选为西安市花。每年的9-10月,是收获石榴的季节。临潼栽培石榴历史悠久。石榴分酸、甜两种。酸型汁多皮薄,籽粒肥大,可贮存较长时间。甜型味道香甜,有“冰糖石榴”之美称。不论是酸或是甜,临潼石榴均皮红个大,皮薄籽满,色泽鲜艳,味美可口。

3、木板年画

具有400多年历史的凤翔木版年画,吸取了传统壁画的套印手法和特点,格调豪放、刀法简练概括、线条刚劲有力,是我国五大民间木版年画之一。近年来在题材内容、艺术形式、制版印刷上都有很大的改进和提高,开始远销国外。

4、秦腔脸谱

秦腔脸谱是以秦腔戏剧中的人物为依据而制作的,如今已形成了一套规范化的艺术表现手法,如色彩运用上讲究红忠、黑直、粉奸、金神的人物特征。秦腔脸谱不仅是一种小巧精致的工艺品,还是研究秦腔艺术、民俗风情的珍贵资料

篇七 陕北油枣
陕西特产

武功县特产介绍

武功大蒜、贞元镇南可手织布、北韩大麻花、倪家大锅盔、西农萨能奶山羊、武功大锅盔、武功烟叶、普集烧鸡、武功大蒜、清水莲菜、馨绣刺绣、苏绘手织布、孔尹手工挂面、木楠手工布鞋、壹诺草编、杨老五麻花、强老大葡萄酒、姜源面粉、武功藤编、南仁工艺品、永红锣鼓、布绒玩具

咸阳特产介绍

兴平辣椒、彬州梨、泾阳茯砖茶、大晋枣、淳化荞麦、兴平关中黑猪、三原蓼花糖、泾阳乌鸡、贞元镇南可手织布、永寿桃子、永寿核桃、乾县酸汤挂面、乾州锅盔、倪家大锅盔、三原石榴、荞麦面鱼子、春节食品之年糕、“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子

彬县特产介绍

大晋枣 、彬州梨、“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子、彬县荞麦凉粉、彬县酒枣、方师酱汁猪蹄、彬州麻花、桂花蜂糕、彬县大红枣、彬县御面、酒枣、陕西晋枣、大觐枣、梨、枣木工艺制品、彬州梨、彬州麻花、桂花蜂糕、

乾县特产介绍

乾县酸汤挂面、乾州锅盔、酱辣子、乾县红提葡萄、乾县锅盔、乾县露地大葱、水柿、乾县挂面、乾洲广杏、乾县柿子、乾县富硒苹果、土织布、乾州鸡面、乾州布艺

淳化县特产介绍

淳化荞麦、金丝蜜枣、杏酱、淳化荞麦、关中奶山羊、淳化刺绣、淳

化花椒、绿豆粉皮、淳化苹果

长武县特产介绍

长武水豆腐、淤面、馇酥、长武苹果、长武酥梨、长武烧鸡、水豆腐、晋枣、煤炭

泾阳县特产介绍

泾阳茯砖茶、泾阳凉皮、泾阳乌鸡、沙红桃、秦川牛

永寿县特产介绍

永寿大枣、永寿桃子、永寿核桃、永寿沙棘、永寿麻花、永寿醋糟粉、永寿安宫桥大麻花

兴平特产介绍

兴平苦楝树、兴平赵家醪糟、兴平油桃、兴平大蒜、兴平辣椒、秦川大蒜、桑镇大通坊香椿、兴平醪糟

礼泉县特产介绍

红星软香酥、礼泉红提子、礼泉大棚杏、早酥梨、御石榴、关中驴、百里香、陕西荞麦

三原特产介绍

三原石榴 、三原金钱油塔、三原蓼花糖

秦都区特产介绍

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杨凌特产介绍

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