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豆瓣酱花菜

2016-05-16 09:31:14 成考报名 来源:http://www.chinazhaokao.com 浏览:

导读: 豆瓣酱花菜(共3篇)菜花的8种吃法菜花的8种吃法干锅、蚝油、清炒、小炒 各种做法,香喷喷的让人口水流不停,就算没有肉,也能吃到很香,再也不用担心只会吃不会做了~~一、番茄菜花用料菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1 2茶匙1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫,煮至五分熟...

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菜花的8种吃法
豆瓣酱花菜(一)

菜花的8种吃法

干锅、蚝油、清炒、小炒...各种做法,香喷喷的让人口水流不停,就算没有肉,也能吃到很香,再也不用担心只会吃不会做了~~

一、番茄菜花

用料

菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙

1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫,煮至五分熟后捞出

2、番茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表面皮炸裂

3、将去皮的番茄切成小丁,再准备好其他原材料

4、锅烧热,放入适量的植物油,下入番茄丁翻炒

5、直至番茄丁炒蓉,加入适量的水煮一下

6、加入刚焯过水的花菜

7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟

8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀

9、装入碗中,表面上撒些小葱末,端上桌了

二、干锅菜花

用料

【豆瓣酱花菜】

菜花500克 五花肉100克 红尖椒2个 姜4片 蒜5克 食盐1.5小勺 酱油2勺

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分

2、五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块

3、五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边

4、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了

5、加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可

【豆瓣酱花菜】

三、酱香菜花

用料

菜花200克 蒜适量 色拉油适量 拌饭酱适量【豆瓣酱花菜】

1、花菜用手掰成小朵,入热水过中焯烫至8成熟

【豆瓣酱花菜】

2、热锅冷油爆香蒜片

3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度,所以不需要加盐了)

四、五花肉炒菜花

用料

菜花1棵 五花肉100克 红椒1个 姜2片 蒜5瓣 细香葱3根 郫县豆瓣酱1汤匙 食盐 1茶匙 香油1茶匙 植物油2汤匙

1、将菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片

2、锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫

3、锅烧热,放植物油,五层热放入五花肉片

4、小火煸炒出油,继续煸炒至肉色微黄

5、放入姜片和蒜片,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒

6、加入沥干水的菜花,翻炒均匀,加适量盐调味

7、加入红椒迅速大火翻炒,撒香葱段

8、关火,滴几滴香油,开动,狠下饭哦【豆瓣酱花菜】

五、三色蚝油菜花

用料

菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油适量

1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

6、放人切好的青椒

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

鲜香开胃 豆酱花菜
豆瓣酱花菜(二)

鲜香开胃 豆酱花菜

花菜是我们家庭的餐桌上非常常见的一种蔬菜,其营养丰富,口感也非常好,适合与各种荤菜类食材一起搭配着吃。不过今天给大家推荐的这款豆酱花菜,它的做法又有点不一样了,成品鲜香四溢,吃上一口十分开胃爽口,是一款非常简单的家常菜哦。

主料菜花 1棵辅料猪肉 少许 色拉油 适量 葱 适量 姜 少许 蒜 4瓣 花椒 少许 老抽 少许 蚝油 适量 豆瓣酱 适量 白糖 少许

1 花菜掰小朵 洗净后焯水待用

2 蒜、葱、姜切碎

3 青椒切小圈

4 肉糜用蚝油拌匀

5 炒锅入油 油热时放入拌好的肉糜炒散装出

6 炒锅洗净入少油 依次放入蒜碎、一点豆瓣酱、花菜朵儿呛炒

7 再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少许开水 加少糖和青椒圈收汁起锅

花椰菜两吃的做法
豆瓣酱花菜(三)

花椰菜两吃

花椰菜两吃

简介:

春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒,是不是有时候也可以稍微来点重口味呢?美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试,说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法,何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒,都不习惯这麻麻的味道,但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受,所以有时候在炒菜的时候放点试试,也会有惊喜,今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。

主料:

花椰菜(1/3个) 紫花椰菜(1/3个) 青红椒(各半根)

辅料:【豆瓣酱花菜】

生粉 海鲜酱 香油 醋 白糖 豆瓣酱 干辣椒 食用油 香油

制作流程:

1:花椰菜切开成一朵朵小花

2:花椰菜切开,冲洗

3:

清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗

4:入开水焯水,即水开后放入花椰菜

5:

青红椒切成方丁

6:

再次快要煮开时马上取出

7:

碗里放入两勺豆瓣酱,加入水让化开

8:把焯水后的花椰菜再次用水冲洗

9:

热锅冷油,加入花椒炒出香味

10:

热锅冷油放入花椰菜翻炒

11:

再加入干辣椒小火煸炒几下

12:加入两勺海鲜酱

13:

加入花椰菜翻炒

14:

用生粉勾薄芡

15:

一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤

16:淋上香油即可出锅

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