秋季养生汤

导读：　　　经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。中国招生考 ...

　　经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。中国招生考试网www.chinazhaokao.com 小编为大家整理的相关的秋季养生汤供大家参考选择。

　　秋季养生汤

　　秋天是进补的最佳季节，饮食要“减辛增酸”，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。

　　雪梨银耳羹

　　材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

　　做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

　　奶汁百合鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。

　　做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片;锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。

　　当归黄芪补血鸡汤

　　材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量

　　做法：鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味，即可出锅。

　　菊花萝卜汤

　　材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

　　做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

　　木瓜胡萝卜玉米汤

　　材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，鸡爪三对，清水一千五百毫升。

　　做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

　　秋季养生汤做法大全

　　一般说来，生姜是一味养生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中国人最喜爱的药食两用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不适合使用，在一天之中，晚上不适合食用。秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水———

　　★莲藕排骨汤

　　材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　　制作：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

　　★雪梨银耳羹

　　材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

　　制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

　　功用：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。

　　★蜂蜜蒸百合

　　材料：百合120克，蜂蜜30克。

　　制作：将百合和蜂蜜拌匀，蒸熟。不时含数片，嚼食、咽津。

　　功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

　　★甘蔗山药粥

　　材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。

　　制作：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。

　　功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

　　★生地粥

　　材料：生地黄30克，75克粳米。

　　制作：将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。

　　功效：本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

　　★山药薏米粥

　　材料：薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克

　　制作：将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成粥。

　　功能：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。

　　秋季养生汤做法

　　菜谱名称 秋季养生汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 秋季养生汤 秋天，天气慢慢转凉，古人认为，这是阳气收敛的现象。实际上，是人本机能经过盛夏的激越亢奋之后，进入半休养和补充的阶段。

　　表现为，外界悲秋清凉，内则余热未消，人的感觉便是干燥异常。饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥。可选用如下养生汤。 塘葛菜煲生鱼:鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤(去鳞和内脏)，瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。 功效:养阴、清肺、润燥。 特点:成汤清撤鲜美。

　　川贝南北杏煲猪肺:猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。 功效:润肺化痰，顺气止咳。 特点:成汤杏香四溢，甘醇滋润。 五爪龙菊花土鲮鱼:土鲮鱼一斤(去鳞脏)，五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。 功效:润肺益气养颜。 特点:菊香飘溢，味美清甜。 霸王花煲猪肘:连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。 功效:清肺、滋润、润肺。 特点:清淡之中见浓郁，气味香浓。 苹果雪梨煲瘦肉:苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。 功效:滋肺、养颜、润燥。 特点:甘甜美味，果香四溢。 沙参玉竹煲猪(月+展):猪(月+展)四两，猪骨二两面三刀，海蛤二只，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。

　　功效:养阴清肺，润肺益气。 特点:味甘鲜美，醇怡。 龙牙合麦冬煲猪脚:猪脚一斤，瘦肉二两，腊鸭头二两，龙牙合50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4枚，老姜20克，果皮1/8个，前法收汤，供8-10人用。 功效:滋肺补肾，益阴润燥。 特点:略带胶怡，醇香露滑。 花旗参田七煲鸡:老鸡斤半，花旗参30克，田七头20克，蜜枣5枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。 功效:益气强心补脑。 特点:醇香之中回参之甘饴。

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