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咸腊八粥的做法 咸味腊八粥的做法
咸腊八粥的做法
1.大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)
2.香肠两根、腊肉一小块、海米一把
3.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮
4.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土
5.大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成
咸味腊八粥的做法
步骤
1.准备好食材。
2.红豆,花生,米,分别淘净,浸泡半天。
3.芋头洗净切块。
4.咸肉洗净切小块。
5.荠菜洗净,用开水焯一下,捞出,用冷水冲过,切碎。
6.锅里油热,放入荠菜,加点盐炒匀盛出。
7.锅里油热,放姜,葱,爆香,放下咸肉,加料酒煸至转色,盛出待用。
8.取高压锅,放适量水,放下花生,红豆。
9.大火煮开,小火焖煮20分钟,关火。
10.放入大米与糯米。
11.放下咸肉。
12.放入红枣。
13.大火煮开,关火。
14.打开锅盖。
15.放入芋头。
16.放入油豆腐。
17.大火煮开,小火焖5分钟。
18.放入炒熟的荠菜,搅拌匀即可。
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