野猪肉怎么做好吃？

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　　野猪肉的家常做法很多,野猪肉怎么做,如何做野猪肉最好吃?以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的野猪肉怎么做好吃？希望能帮助到大家!

　　野猪肉怎么做好吃

　　红烧野猪肉

　　红烧野猪肉的做法步骤

　　1野猪肉处理干净，切小块

　　2冷水下锅，野猪肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟。

　　3洗净血沫，捞出沥干水分。

　　4准备好香料，烧肉时可以适量多放花椒。

　　5锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。

　　6放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。

　　7加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　8锅中加水没过野猪肉，加入少量醋，大火烧开后转中小火，今天我炖了大约1.5小时，肉熟水变少时加盐调味，大火收汁。

　　9出锅装盘，这真正的野猪肉味道就是不一样，非常的软糯鲜香。

　　野生熟菌粉煮野猪肉

　　野生熟菌粉煮野猪肉的做法步骤

　　1把野猪肉洗净血水后砍成小块。

　　2准备一个草果和一些拍散的姜块。

　　3炒锅放一些猪油烧热。

　　4放入草果和姜块煸出香味。

　　5倒入野猪肉煸炒至水分干。

　　6倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。

　　7放入适量盐改小火煮熟野猪肉。

　　8香葱洗净切小段。

　　9野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。

　　10放入葱段即可。

　　小窍门

　　猪肉煸炒后一定要用热水煮，没有野生熟菌粉也可不放。

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