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水果拼盘商机

2017-07-03 12:13:42 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览:

导读: 水果拼盘商机(共7篇)果酷网贾冉:“水果忍者”网上卖水果拼盘年赚300万风靡全球的《水果忍者》游戏,令亿万玩家爱不释手,清华IT男贾冉却从中“切”出一个大商机。如今,他已凭借上千万的年销售额,成为国内最大的“鲜切水果王”,连奔驰、宝马4S店,以及腾讯、优酷、搜狐等网络公司,都是其铁杆客户!不当淘宝金领,清华硕士辞职卖水果...

篇一 水果拼盘商机
果酷网贾冉:“水果忍者”网上卖水果拼盘年赚300万

  风靡全球的《水果忍者》游戏,令亿万玩家爱不释手,清华IT男贾冉却从中“切”出一个大商机。如今,他已凭借上千万的年销售额,成为国内最大的“鲜切水果王”,连奔驰、宝马4S店,以及腾讯、优酷、搜狐等网络公司,都是其铁杆客户!

不当淘宝金领,清华硕士辞职卖水果

  1983年出生的贾冉,是个北京小伙子。2005年从北京理工大学毕业后,他考入清华大学软件工程系读研究生。刚进清华那阵儿,贾冉就开始在大学里卖笔记本,之后又代理过国内一个品牌的运动鞋。2008年硕士毕业后,贾冉先后进入BEA、IBM 和淘宝公司做软件工程师。

  在淘宝工作期间,贾冉每天对着电脑不停地忙碌,早上带到公司的苹果,往往在晚上又原封不动地带回了家。而这在同事中也是常见的事。“恨不得眼睛里全是编码,谁顾得上去洗水果,况且我最爱吃的西瓜也不方便带进公司。”贾冉的不少同事,甚至会选择中午跑去距离公司5分钟路程的星巴克,买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。这触发了贾冉的“生意直觉”:如果把洗好、切好的水果,送到越发注重健康的白领上班族面前,一定会大受欢迎!

  通过一番市场调查,贾冉发现国内还没有人做“鲜果切”生意,市场空间很大!而国外却有成功的案例可以供他借鉴——早在上世纪50年代,为满足消费者的即食需求,美国就出现了鲜果切(Fresh-cut fruits)生意,主要对新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮(去核)切分、浸泡、包装等处理,消费者购买以后,即可直接食用。鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点广受青睐。2007年,美国一家名为Ready Pac 的鲜果切公司创造了7亿美金的销售奇迹,成为该领域的一个标杆。贾冉从这个数字背后,看到的却是一个百亿级的大市场,Ready Pac的成功仅仅是其中的冰山一角!

  发现商机后,贾冉毅然辞掉了工作。当时他在淘宝的年薪是30万,公司还给他分了不少期权股票,辞职就意味着他放弃了这诱人的一切。父母和朋友听说此事后非常惊愕。

  2010年6月,贾冉拿出10万元积蓄,与两名合伙人一起成立了果酷网——一家专门做“鲜果切”定制和配送服务的电子商务网站。

  7月炎夏,在朝阳区双井一栋6层居民楼里,全国第一家专卖“鲜果切”的公司开张了。

“攻占”百度总部,生意起死回生

  把水果洗干净切了卖,这个看似毫无技术含量的生意,真正做起来却并不简单。网站页面不好看,贾冉与合伙人每天编程到凌晨两三点;宣传不到位,天天顶着烈日在地铁口散发传单,但访问量却总上不去;订单位置各不一样,两个合伙人和两个配送师傅一天忙到歇不住脚,嫌送货慢的投诉电话此起彼伏;库房、加工车间都在位于顶层的公寓里,每天得爬上十几趟楼梯,把讨价还价批回的五六百斤水果一箱箱扛上去,然后搬到加工间切割、包装,最后再配送到客户手中。

  “送完货还要顶着炎炎烈日,到地铁口发传单,一天下来腰酸背疼,跟我合伙的女孩累得每天都哭。”贾冉说。

  虽然团队付出了很多的辛劳和努力,公司却依旧入不敷出。由于果酷网最初走的是面对个人消费者的路线,订货数量很少,而配送费用却很高。不到半年时间,贾冉当初的10万元投资就亏损一空。最惨的时候公司账户上只剩下720多元钱,几个合伙人都劝贾冉不要继续做了。但贾冉不甘心,他认定鲜果切是一个大有可为的市场,只是自己还没有撬开它。

  雪上加霜的是(

  2011年3月的一天,他无意间走进北京一家汽车4S店,店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然会用糖果招待客人,那也不会拒绝水果。不少企业的员工午餐里就少不了水果,与其吃一个整梨,大家更乐意吃水果拼盘。”贾冉想。

  一次次碰壁、一次次尝试后,这家4S店最终成为贾冉的第一个大客户,每天向果酷网定制100份果盒。仅此一单生意的利润,就足够维持他公司的日常开销了!捏着那份为期一年的订单合同,贾冉和同伴们激动得欢呼雀跃。

  成功签下第一家公司客户后,贾冉忽然看到了事业发展的曙光。几经思索,他决定从个人转向企业开展业务。带着自己的“鲜果切”果盒,他和团队成员开始在北京各大商圈广撒网。每一家金融机构、互联网公司、服务机构都是他们的目标,他们主要寻找那些重视员工福利的企业。

  带上一整袋的“鲜果切”,贾冉在百度大楼的招待前台一待就是3个小时。没有熟悉的人脉,他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果,今天上午刚加工好的!”尽管面对的只是普通接待人员,贾冉仍是把来龙去脉、优势亮点一一介绍。对他来说,拿到公共事务处的一个办公电话,就是迈出了第一步。

篇二 水果拼盘商机
仿真食品模型:年赚百万的加工生意

      一提起食品“造假”会让所有人反感,然而市场中有一群生意人制作的“假食品”不仅没有人反感,还颇为欢迎。这就是仿真食品加工生意。

    仿真食品也称为仿真食品模型,主要用于各个饭店、餐馆、酒店、超市、影楼以及各类展示场合提供展示服务。其包括,仿真菜肴(包括卤制品)、仿真水果、仿真糕点、仿真饮料、仿真蔬菜、仿真肉类(如生猪肉)六大类,上千种小类,仅仿真水果就有200—300种。这些模型与实物的比例为1:1,产品的原材料包括树脂、塑料、硅胶、石蜡等,产品生产出来后,还需参照实物进行着色喷漆。像一些仿真食品甚至还能散发实物的香气。时下最受市场欢迎的是四大类,即仿真菜肴、仿真水果、仿真糕点、仿真蔬菜。

    别看这些东西都是假的,不能入口,但是售价可不便宜,比实物零售价贵很多,幅度大约在100%—150%之间。以仿真水果为例,时下一个半斤重的橙子,在超市售价大约1元,而同样重量的仿真橙子售价大约2—3元/个,一盘仿真扣肉售价百元以上。不过因为原材料价格所致,仿真食品的生产成本普遍不高,根据实物的造型、大小不同,成本不同,像仿真水果的综合成本平均在0.5—5元之间,而仿真菜肴的综合成本在四五十元/套。

    据了解,仿真食品的销售毛利率在70%—200%之间,而且产品体积越小,其销售毛利润率越高。

    通过本刊记者对天津、深圳、武汉、北京等四地调查,近50%的小型加工企业(工人5人,初始投资10万元左右,年产量约3000套仿真菜肴或2万个仿真水果)一年的净利润大约在20万—40万元/年之间,15%的小型加工企业年盈利约40万元以上,15%的小型加工企业年盈利约5万—10万元,20%的小型加工企业处于亏损或为维持状态,部分大型加工企业一年的净利润大约在百万元。

  业内人指点商机

    据深圳某工艺品公司(该公司的仿真食品国内市场占有率超过3成)首席工程师透露:看似仿真食品针对的目标市场是餐饮企业,其实不然,不同类型的仿真食品针对目标市场不同。下面针对草根投资者介绍五类适合介入的目标市场,有助投资者掘金。

    第一块:“捡漏”市场。餐饮企业(主指中式餐饮企业)为了争夺顾客,都会不断开发新菜品,但是由于新开发菜品数量有限,往往一个月可能只有两三个菜品,这样的订单大中型加工企业不愿意接,费时不赚钱,而对于小生产企业而言却是一个不错的订单,一个订单至少有一两千元净利润可赚,而耗费的时间不过一两天。

    第二块:西式餐厅(如日式料理店、韩国烧烤店、泰式餐厅)、休闲茶餐厅、西式糕点店、冷饮店。因为这些餐饮企业提供的美食大多与国内传统饮食文化不同,需要仿真菜肴注解。更为主要的是这块市场刚刚兴起,传统仿真菜肴生产企业尚未占领,市场空间较大。以深圳市为例,2011年市场需求量超过了18亿元,而且预计2012年市场需求量超过20亿元。

    第三块:礼品、玩具市场。诸如仿真水果、仿真糕点、仿真蔬菜都可以进入这块市场。特别是仿真水果,其已经成为时下流行的家居装饰品之一,像义乌国际商贸城中,2011年作为家居装饰品用的仿真水果批发总额超过了15亿元,比2010年多出了3亿元。主要批发地集中在上海、北京、南京、杭州、广州等地。另外,因为仿真水果的单价偏低,出售单个仿真水果,投资者很难快速赚钱。所以业内都采取果盘、果篮、花束等形式出售仿真水果。目前市场中价位在200元—500元果盘、果篮等最受市场欢迎。

    第四块:展会专用品。现在各个行业中都流行展会营销,即企业通过展会宣传自己的产品,但是由于食品的特殊性不适合长途运输,而且运输过程中消耗成本比较高(如蔬菜出现掉叶子、虫子咬等现象),同时也无法将其最佳状态呈现给参观者,而使用仿真食品(主要是仿真水果、仿真蔬菜、仿真糕点)则可以有效解决这个问题。像每年寿光举办的蔬菜博览会上,至少需要价值上千万元的仿真蔬菜。

    第五块:影楼、样板间、家居体验店等,主要是仿真水果和仿真糕点。因为这些场所需要一些“道具”进行布置房间或者背景,如果采取新鲜的水果或者糕点,受保质期的影响,销售成本比较高,而仿真食品可以大大降低企业的成本。可能有人说了一个影楼能需要多少仿真食品,事实上一个影楼至少需要一两千元的仿真食品,而三四线城市中至少有数十个影楼,因此市场容量还是相当大。

    至于传统中式餐饮市场,则不适合草根投资者介入,理由如下:

    一是,这个市场中大部分份额已经被大中型仿真菜肴生产企业所占领,目前业内销售排名前5位的企业就占领了超过7成的市场份额,留给草根投资者争夺的空间不大。

    二是,小型餐饮企业受到成本困扰,通常不会考虑购买仿真食品,而中高级餐饮企业因单次采购量偏大,而草根投资者的产能偏低,因此通常不太愿意与小企业合作。

  从业者不可不知的关键数字

    “60秒”:这是说任何菜肴最好的状态是在新出锅60秒之内,这个瞬间是食品最为诱人的状态,是使人食欲旺盛的最好瞬间。所以仿真菜肴的模型一定采取出锅不超过60秒的菜肴,否则制作出来的仿真菜肴无法发挥最大效应。

    “100”:这是指小型加工企业的盈亏平衡点,即投资者每个月加工的仿真菜肴(含仿真糕点)数量不能低于100套,否则投资者就会出现赔钱的现象。若为仿真果蔬加工数量不能少于670套。

    “2”:这是考核一个工人熟练度的指标,业内一个熟练工人一天至少完成2件仿真菜肴(若是仿真果蔬等加工量为12件),如果在订单量充足的情况下,工人工作量低于这个数字,投资者的人力成本支出会加大。

    “20%”:以仿真菜肴为例,一套合格的仿真菜肴,不仅要色香味形俱佳,而且要放置在一个比较有档次的盘子上。这个盘子就是投资者的隐形利润。因为没有哪个客户会只买走菜肴,而不要盘子。而像仿真水果的果篮、仿真糕点的盘子、仿真蔬菜的包装盒等都属于这部分隐形利润。一般而言,隐形利润大约占到总利润的20%。

  技术门槛不高,手工作坊也能赚钱

    目前从业者中,手工作坊依然占到主流,大约占到70%。不过大家不要以为手工制作就是技术门槛有多高,其实投资者只需要购买几千元的设备就能生产,如高温定型箱,难度一点也不大。但是这种生产方式的不足就是产能偏低,只能接一些零散的小订单。

    如果投资者资金实力较为充裕(大约15万元以上)可以采用生产线生产,设备也较为简单,几台注塑机外加开几个模具就能生产。而相关设备根据产能不同,售价也不尽相同。这种生产方式的不足,不适合初入行的投资者介入,因为仿真食品加工企业生产方式多半以接单方式,如果订单量不足,产能上不去,综合生产成本偏高。

    注:大部分投资为流动资金,主要用于采购原材料方面。

    相关链接

    1.投资效益分析

    以天津市为例,投资者初始投资大约10万元,店铺面积大约60平方米,其中房租为3000元/月,采取付三押一的方式,房租费用需要支出1.2万元;水电费约500元/月;各种设备投资约3.5万元;原材料采购费用大约1.5万元/月,主要为硅胶、石蜡、漆;人工,业务员2名,底薪1200元,制作师3名,月薪2000元,每月支出8400元;流动资金大约3万元。

    以制作仿真菜肴为例,因菜品制作难易程度不同,制作费100—1000元不等,平均毛利润率70%,扣除各项成本,净利润率大约35%,制作费按照500元均价计算,若制作师每人每天制作2个模型计算,可获净利润3.15万元。

    2.技术、设备来源

    目前市场中相关培训机构很多,投资者可以选择有市场知名度的品牌进行学习或者加盟。时下,深圳、北京、沈阳三地的加盟机构真实性相对较高。而且这些加盟机构都能提供相关生产设备。

篇三 水果拼盘商机
水果店策划书

目录

一、 概要…………………………………1

二、 现状分析……………………………2

三、市场与竞争分析……………………….2

四、营销策划……………………………….3

五、成本收益分析表………………………..5

六、风险与对策…………………………….6

工学矛盾……………………………………7

八、资金预算………………………………7

九、方案结论………………………………8

一、概要

作为一所拥有超过五千人的大学,广西经贸职业技术学院坐落在南宁市青山路十四号,环境优越安静,交通极为方便,学生出去购物也同样非常方便,但也正为此,给外来的商家很多可行的商机,夜宵摊、水果摊、各种小吃摊特应运而生。学生对于购物和饮食上的需求也给了外来商有更大利润可图。无奸不成商,平常通过购买其外来流动摊位的商品或水果方可知其欺骗消费者的行为时常发生着。但是面对这样的坏境我们也不能改变着些什么,在广西经贸职业技术学院里像这样的店面的市场却还没有开拓(如水果店,夜宵店等)。针对于这样的环境和所潜在的市场,在校园开一间便于师生的便利店也应运而生,在本人的斟酌下,决定以销售新鲜水果为主要项目,以店面形式为本校每天提供新鲜、优质、货美价廉的鲜果——“果真”水果店。

二、现状分析

1、地理环境外部分析

广西经贸职业技术学院坐落在广西南宁市青山路14号,其交通十分方便,在其周围500米左右范围内有着一个规模不算很大的菜市场,主要运营着蔬菜肉类和水果,而远离广西经贸职业技术学院大概3500米范围内有着一家利客隆超市,其这两个地方对于本水果店的开业运营有着极大的竞争力。

2、地理坏境内部分析

广西经贸职业技术学院是一所拥有超过五千人的大专院校,其中有着两栋男生宿舍楼和三栋女生宿舍楼,其女生居人数大半以上,宿舍楼基本集中在一起,其对于水果店的选址,其宿舍楼区集中给了个很大的地理位子优势。人口流量较大。

三、市场与竞争分析

货源市场:

经过对南宁市的各个水果批发市场的调查可知,位于沙井大道的海吉星水果批发市场可作为我们的货源主要来源地,其交通方便,批发价格较低,质量好、货源充足。

1外部市场竞争分析

1)、门口的流动水果摊位在南宁市城区各个部门的管理下有了较大的转变,原本的流动水果摊位消失不见,给了在校开张一间小型的水果一个机遇;

2、)青山菜市作为运营蔬菜肉类的同时也运营着水果的销售,且里本校区也仅仅不到1000米的距离,其竞争力度仅次于原校门口的水果流动摊位,但其菜市销售的水果属于中高档次,相对学生而言其消费水平甚高,也给了在校开张一间小型的水果店一个机遇。

5、对现有和潜在的竞争者的分析

现有和潜在的竞争者有:校门口会有不定时的小商贩兜售食品原材料水果,附近的利客隆超市以及青山菜市场

校门口不定时摆摊的小商贩,兜售着中低等次的水果,以价格低廉为卖点。但是小商贩难以有信用保证,如果产品出了问题,买单的还是学生消费者自己,而且小商贩提供产品品种有限,往往是几种比较常见的市场货物,而且存货量也不够大,根本不能满足这个未成形市场的需求。

利客隆超市和青山菜市场等,是比较成型的大市场的竞争对手,但是要到那里去购买很不方便,要花费来回购买时间。它的市场定位并不是专门为了学生消费者群体而开,缺乏针对学生消费者群体而开设有针对性的专业服务。 2市场容量与趋势

长期就在一个固定的、质量不好的流动摊购买水果,使得本校学生出现了一种不情愿的情绪。而校门水果店将推出水果贺卡,鲜榨果汁更是会让我们引领出一个新的潮流和送礼方式。再加上价格方面我们是充分考虑了学生的生活水平 ,以物美价廉来定位的。所以,只要是有时间的学生就是我们的客源,而且我们提供上门服务,便利的服务体系让学校里面的教职工也将会成为我们的客源,经过调查,我们有理由相信,只要经营成功,在预测范围内每天会有100人次左右的客源量。而且,随着水果店知名度的提高以及管理的改善,客源量会有增加的趋势。

4、市场走势预测

经贸学院校区地处清秀山附近,虽有公交车来往于市区,但是购买新鲜水果和果汁又会浪费很多时间,不便于节省车钱和其它无谓开支,而且纵观校区周围,虽有独具一格的水果销售系统,但是周围提供原始新鲜食品、原材料以及提供的服务,在经贸校区来说,是还未成型的。诚然在平时同学们能够到校门口去购买水果,但是具备垄断意味,也不便宜和实惠,也偶尔会有一些小商贩在校门口兜售一些水果,但是小商贩提供的产品又没有信用担保,难以保证食品安全卫生。 出于填补规范市场的空白,这块蛋糕做得够不够大?关键在于我们的市场推广。预计初期我们要培育市场消费者,所以我们觉得:在我们创立初期需经过一定的试验推广阶段,打好广告,以及降低价格吸引学生和学校的教职工。

到了具有一些固定客户的时候,我们会招请会员,成立一个比较团结和喜爱吃水果、做水果、懂水果的客户群,对于经常光顾我们小水果店的顾客,我们也会通过各种渠道进行联系,巩固和夯实我们的客户群。

市场从草创阶段到我们小水果店运营成型,会有现行的竞争者(校门口的流动小贩、青山菜市水果摊位)与我们竞争,或者会出现本校小卖部推出直接卖出各种水果来分市场的一杯羹,这时候我们该做的,是努力提高我们的服务质量和保证产品的安全,水果最重要的是新鲜,拓宽宣传渠道,推广我们自己的小店面独有的文化,充分培育我们的顾客群。

当市场处于饱和状态的时候,我们应该兢兢业业的耕耘好小水果店,凭借原先的口碑树立好我们小水果店的品牌形象,在学生客户群中得到广泛的响应,不定时的推出优惠活动以及采取问卷调查反馈以及随即询问等方式,了解和改善我们的产品和服务,及时满足客户的需求。

6、市场机会与竞争优势

小型水果店的开张填补了本校区市场的空白。据不完全统计,在广西经贸职业技术学院学生中,有一部分人是水果的购买者,市场基础是结结实实存在着的。虽然有着青山菜市提供买卖和小商贩的售卖,但是都没有充分把握和开发这个尚未培育完善的市场,只是提供了满足处于初始阶段的需求,远远满足不了具有巨多潜在消费者对水果升级(如水果沙拉,果汁,果酸)的市场需求。市场机会相对于巨大的潜在消费客体,是相当庞大的。我们必须把握好潜在客户定位,做好以下几点,以提升我们竞争优势。

我们的竞争优势是:一、提供便于学生消费者购买的,具有信用保证的,规模经营的,品种齐全的,新鲜健康的水果原材料;

二、推出适合学生消费者群体的价位和需求的水果、果汁、果酸和送货上门服务;

三、建立长效的与消费者互动的机制,例如创建会员制等,培育市场,构建消费群体基础;

四、推广健康吃食水果的文化,推广自己的东西体验和感受,可以抓住学生有时庆祝、校外活动还有情侣等比较特殊的消费群体中特殊对象,针对不同的消费需求,进而开拓新的有关新鲜水果、果汁、果酸的提供和买卖服务;

【水果拼盘商机】

六、打造品牌效应,树立已优质服务和质量,以此博得消费者的青睐,做实做好基本业务,积极拓宽相关适应季节性变化的服务和果品,抢占市场在第一线。

四、营销策略

1、市场细分

(1)、我们的主打产品是新鲜优质低价水果、果汁、水果酸类等,附加其他各种调味料,省去了顾客自己处理食材而耗费的时间。

(2)、我们的主要市场对象是就读于本校区的大学生和教职工,因为学校附近除了学生以外的人口并不占多数,所以其他的居民并不属于我们的主要顾客对象。因为对象的专一性,我们可以详细分析学生群体的情况。专门为这个学生群体群体制定营销方案,更加有针对性,使方案更加爱可行。

(3)、基于我们的主要市场对象是在校全体师生,所以我们选择建立小型水果店的地方就是位于经贸校区的宿舍区内部(7栋宿舍楼首层,原学院小卖部),这给想要出去采购的顾客一个方便的选址。

2、市场定位

(1)、产品定位: 我们提供的是新鲜优质低价水果、果汁、果酸等,附加制造果酸、果汁的原料。

(2)、竞争定位: 在经贸校区周边如青山菜市、利客隆。他们主营的是一些季节性比较强的比较单一种类的水果,质量也参差不齐。我们的店铺不同的就是我们主营水果、果汁、果酸的混合体,提供新鲜优质低价水果,果汁和果酸的同时,也提供多种多样的新鲜优质水果,并可以推出营养搭配产品,例如水果沙拉或者果酸自造,力求提供其他商店不能提供的营养新鲜优质的产品。

(3)、消费者定位: 我们的顾客对象是校区的学生和老师。

3、客户情况分析

(1西经贸职业技术学院中,在校男女生比例为1:4,而在女群体中追求美已是一种潮流,水果美容这一话题在当今也是周所众知,因此女生市场及其重要。

(2)教职工也是本水果店要拉拢的重要客源,据调查,教职工中,有一部分人是家庭式生活在这个校区中,因此其购买里也是很大。

(3)除了学生、教职工外的在本院校工作的工作人员也是本水果店的购买者。

4、定价

(1)定价策略

需求定价策略 学生,举行各种活动都有这方面的需求,因此还存着市场空缺。本店将做出相应的市场 调查,通过调查出的价格,再次修改商品的定价,

做到大部分客户都满意。

初期我们采用渗透定价策略,(价格定于较低水平,以求迅速开拓市场,抑制竞争者的渗入,称为渗透定价)在销售中,采用低价营销策略可以宣传我们的新店,初步赢得学生的认同,以较低的价格水平,优质的服务,赢得更大的市场。

特有产品特殊价格策略: 这种价格策略需要根据自身服务与客户需求来确定产品的价格。当客户需要我们做某种咨询策划,而这类管理咨询策划正是本水果店优势 ,我们就不过多地考虑竞争对手的定价策略。

(2) 商品定价

水果类:苹果4.5元/斤

李子3.0元/斤

梨子3.0元/ 斤

香蕉2.5元/斤

橘子2.5元/斤

芒果3.5元/斤

果汁类:

苹果汁5.0 元/杯

葡萄汁4.5元/杯

西瓜汁3.5元/杯

芒果汁 4.0元/杯【水果拼盘商机】

草莓汁4.5元/杯

【水果拼盘商机】

果酸:

苹果酸6.0元/斤

番石榴酸6.0元/斤

木瓜酸6.0元/斤

青瓜酸6.0元/斤

5、销方式

(1)、前期工作:

A、成立促销小组进行促销策划,完成详细的促销计划。

B、印刷1000份传单,在校内进行发放宣传。

C、为促销做完活动前的准备。(1.负责促销的员工熟记促销的日期、内容、主题。

2.充分地了解促销产品的特点、价格、成分。)

(2)、开张促销

A、开店当天吸引顾客,办一些优惠活动是必需的,开当天所有的商品都以优

惠价提供。

B、为顾客免费办理会员卡。会员们可以有以下的优惠:

办理会员卡:预存50元商品优惠为9.8折

办理贵宾卡:预存100元优惠为9.5折

一次性购买满50元送特定水果半斤,依次类推

C、免费提供各种水果小拼盘。

D、提供各种果汁的试饮。

篇四 水果拼盘商机
创业计划

创业计划

一.公司描述:

1.公司名称:七度茶餐厅

2.组织形式:个体工商户

3.营业地点:辽宁中医药大学

4.经营战略目标:发展极具现代都市特色的,体现港式风情的优美环境,打造一个

平民化的健康餐饮品牌。

5.消费群体:在校大学生

消费动机:休闲

行为特点:群体或个人消费

二.产品服务介绍:

1.主要产品:奶茶、糕点、小吃、冰激凌

2.业务方式:早餐、早午茶、下午茶

3.服务宗旨:美味、时尚、优质、健康,让顾客满意

4.企业经营理念:现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。

5.茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集港式小食、西点、冷热饮、水果拼盘

于一体,以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点,除提供各种中式菜品和

当地特色菜品外,还可配备价格在6~18元不等的各种茶饮,满足各类消费者的需

求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐,最好能免费为顾客提供一杯饮料或一

碗汤。

6.行业基本特点:(1)食品多样化:茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有不少香港

独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,顾客可以随意

搭配,以选择合适的食品。

(2)讲求效率:顾客光顾后自行到收银处付费,而且不需要等候,由点菜至结账都讲

求速度。

(3)食品价钱相宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只

需10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。

三.市场服务介绍:

1.茶餐厅的食物品种多,每次都可以换着搭配,每次都有不一样的口感,对于乐于

尝试新鲜刺激的大学生,很有吸引力。

2.港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适,适合大学生休闲聊天、约会,享受小

资情调的休闲氛围,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

3.虽然学校有食堂和很多摊点,早上忙于上课的学生,买早餐依然拥挤,所以快捷

的茶点定会受学生亲睐。

4.大学生上课的时间不统一,所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正

好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间,也会想买些饮品和小点心。

四.营销策略及销售:

1.地处学生密集区,人流密集、商机无限,得天独厚的环境;全新的设备,宽敞明

亮的就餐环境,高性价比的食品,有利于销售切入;经济型的人力构架,高级服务

模式,环境舒适。

2.为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务,保证产品质量的同时,制定较低的价

位,推出品目众多的食品和饮料,并随意搭配。

3. 广告:在各学校宿舍和食堂派发传单,加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣

传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。 营业推广:在不同的节日推

出不同的促销活动;发布团购优惠信息和现金券。

4.销售渠道策略: 营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生,大在学生人流量大

的地方做好宣传,通过店面直销的方式进行销售。 业务不只定位在南通大学内部,

南通有电子商务平台:家庭在线,可以加盟,提供网上订餐服务,将业务推广到全

市区。

5.价格策略:制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽

快打响知名度,可以拟订出短暂的优惠期,进行市场推广,以便迅速强占市场,制

造热卖场,引起目标客户群的广泛关注,并利用“羊群心理”的消费心理,逐步推

出创新的服务卖点,保持市场热度。在客源稳定之后,则进行必要的筛选。

五.引资方式

本企业的实际情况是个体工商企业,因为是一个刚刚成立的公司,短期内是不会有

太大的波动,而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。迎合了当今大学生的口味,便利

和便宜,实惠又不拘小节,与其他竞争商来说有明显的区别,能够满足一大半的大

学生。所以根据本公司的服务宗旨一体化来说,我们的茶餐厅是容易在市场上存活

的,是容易打响茶餐厅的招牌的,吸引顾客来光临。这样的形势下来,我想我们的

茶餐厅是很有可能开分店,因此我认为融资方式可以采取两种:

第一种方式是增加合伙人进一步投入资金来扩大经营规模,年底根据盈利多少来分

利。这样可以有效的在短期内筹集资金,扩大内需。运用更大的资金力量扩大企业

规模和经济实力,从而拓宽经营范围同时资金充足,就可以引进先进技术,更新设

备,提高企业素质,增强企业的经济实力和竞争能力。

第二种方式是银行贷款或者抵押等方式来融资。可以解决暂时的危机,利用充足的

资金来调整公司的一切,根据不同情况原因来对症下药。

篇五 水果拼盘商机
学生会水果拼盘大赛赞助策划书1

一. 前言:

作为青春的代言人,中学生总洋溢着年轻的活力、充满着

狂热的激情,对新奇刺激的大型活动必定会踊跃参与,全程投入。这类的活动必能让主办协会的知名度得到很大的提高,同时也让赞助的商家达到想要的最佳宣传效果,从而大家都得以大丰收。本年的五六月是活动开展的最好时机,产品宣传的最佳时间,形象策划的最棒时段。因为新生的中学生活已进入了正轨,一切都相对顺利,而且该月的功课也相对于其它月份少些,会有更多的时间组织和参与活动,更何况学校的活动月也在这个时候将完全开放,很有活动的气氛。在这个宣传的黄金月,哪个组织率先策划出极具创意的活动,哪个组织就能在新生中树立良好的公众形象,同样哪个公司能在这个月做最有效的宣传,哪个公司就能树立稳固的公寓品牌,更快地占去这一片超一万多人的大市场。因此,学院学生会作为科技学院学生声望最高的学会与及协会组织又怎会错过这么好的一个黄金时机呢?!于是我会精心策划了这次与本公司长期合作方案!本次合作的策划不但在上年成功与其他公司合作签约的经验总结之上,而且通过了整个学生会与及团委筹备委员会的分析讨论,极具权威性。除此之外本次合作还将得到学生组织、学生协会、外校团体、……的鼎立相助和参与。届时必将能让合作的参与者感到耳目一新,兴奋不已;让赞助商尽情享受投资少回报高的乐趣。学院学生会也将会为此次合作而奋斗到底!

二. 学院介绍:

肇庆科技职业技术学院是广东省人民政府批准、国家教育【水果拼盘商机】

部备案,具有普通高等学历教育招生资格的省属全日制普通高等学校。学院坚持以服务为宗旨、以就业为导向,致力于培养社会急需的高等应用型专门人才,是一所以工科为主,经管、外语、艺术结合的综合性学校。2010年在校生达9400多名,是我省规模大、教学质量高、毕业生就业充分的高等职业教育和

“广东省民办高校十强”称号。

我校分于南校区为大专部与及北校区为中专部:

学院大专部地处国家级历史文化名城肇庆市城区内、国家

级风景名胜旅游区星湖之畔,校区环境优美,交通方便。学院大专部占地近1000多亩,建有校舍近23万平方米,在校学生就有一万两千多人;学院中专部占地近220多亩,建有校舍近12万平方米,在校学生则有6000多人;两校区包括各系各专业教学大楼、艺术馆、体育馆、图书馆、实习实训大楼以及塑胶跑道运动场、学生服务中心、学生公寓等崭新的教学生活设施。学院教学、实验、实训设备完善,教学仪器设备价值3400多万元,其中实训中心拥有电脑2000多台。图书馆面积18000平方米,藏书53万册(含电子图书10万册),学院建有千兆主干,百兆桌面的校园网,信息点遍及全校课室、宿舍。学院体育运动设施充足,学生课余生活丰富多彩,成立了四十多个学生社团,让同学们发挥特长、增长才干。学院师资力量雄厚,现有教师498名,以教授、副教授、讲师、工程师等高、中级职称教师为主,并依托企业建立一支素质优良、结构合理的专家与专职教师相结合的“双师型”教师队伍。

学院实行“校企合作、工学结合”办学模式,毕业生主要

在珠江三角洲各企事业单位工作,近几年的毕业生就业率在98%以上。2005年,学院荣获广东首届媒体信赖品牌教育“最佳就业奖”,充分显示了学院培养学生的效果和对学生高度负责的精神。

在各级领导和社会各界的关心支持下,学院紧紧依靠全体

师生共同努力,始终坚持正确的办学方向和科学的办学理念,

形成了规范办学、严格管理、注重素质、保障就业的办学

特色,得到了社会的广泛认同和家长学生的欢迎。

百尺竿头,更进一步。学院将加倍努力,不断提高学生的

综合素质,切实保障毕业生的就业,回报社会的厚爱与关怀。

三. 学生会介绍:

1、学生会下设以下部门:

主席团、秘书部、宣传部、生活部、

文体部、外联部、女生部。纪律部

学院按各系部设立各学生分会,一同协助学院学生会工作。

现共1个学院学生会和3个学生分会组成一个庞大的学生会。

2、学院学生会是本学院学生的群众性组织。本会在团委和学生科的指导下独立开展工作,本会欢迎来自各界的指导和帮助。

3、目的:

辅助学院更好地管理学院,维护学生群体的最大利益。

4、宗旨:

全力以赴辅助学院工作,全心全意为同学服务,脚踏实地,发扬自立自律自强精神。

5、学生会与学生分会的相互关系:

学生会有义务对个系学生会分会进行指导和支持工作,肩当起对学生分会的地位。学生会分会必须配合学生会完成各种任务,并且按时向学生会提交工作汇总报告

6、本会的基本任务:

(1)遵循和贯彻党的教育方针,促进学生群体德、智、体全面发展,带领同学们努力学习、,勇于实践,引导同学早日成为热爱祖国、适应有中国特色社会主义现代化建设事业要求的合格专业人才。

(2)充分发挥桥梁和纽带作用,沟通学院与广大同学之间的渠道,及时收集和反映学生们的意见和建议,在维护党的利益、学院利益的同时,维护学生群体的最大利益。

心、丰富多彩的学习、科研学术、文娱体育等课外活动和社会实践,全心全意为同学服务。

(4)维护校纪校规,倡导良好的校风、学风,协助学院建设良好的教学秩序和学习、生活环境。

(5)加强与校内各有关单位的联系,争取最广泛的理解和支持,密切与各系学生会加强联系,增进友谊,互相交流经验,加强合作。

(6)加强对外宣传本学院,争取得到社会各界的好评。尽可能多与其他学院进行联谊活动,并在联谊过程中,相互认识,交流学习经验,加强学院之间的联系。

四. 市场调查:

1、 我校是一所中职学校,作为学生的我们欲望心很强,加上

现在的潮流趋向,对电脑的需求是很大的。贵公司占有绝

对的地利,我校在市区边缘,因此学生总是要到市区区购

买自己需要的物品。而贵公司刚好坐落在学校不远处,有

公车直达。只要加大宣传的力度,那贵公司的店一定会成

为我校广大师生选购的去处。

2、 通电视、电台、报刊等媒体相比,我们的宣传成本更加

低,宣传效果也绝对深入人心。因为我们是学生的代表,

如果我们来宣传贵公司,大家一定会信任贵公司。

3、 成功与我校合作的商家一直都是我们学生消费的目标,比

如说:移动公司、可口可乐公司等。这些投资者当初投资

的都很少,但是目前还在继续享受者收益。

4、 便于活动申请。商家在校内搞活动或宣传,一定有经过系【水果拼盘商机】

列的申请,而通过我们合作,贵公司可以方便快速的活动

校方批准并且得到我们学生会鼎力配合。

五. 如果贵公司能与我们合作的话,我们将付出实际行动来尽量给您做到令您满意的宣传:

1.前期宣传:主要宣传部份分为学院的两个校区(南校

和北校),我们将在两校区同时展开宣传,具体包括:

a)粘贴海报(定期更新,内容及规格协商决定)

b)放置宣传板(每个校区两个,位置为人流集中地)

c)悬挂宣传条幅(每个校区各一条,内容及规格协商决

定)

d)发放宣传单张(具体到每个宿舍)

e)充分利用学院广播站,师生Q群,学院论坛等方面进行

全方位立体宣传

2.活动晚会现场宣传:

a)贵单位以嘉宾身份可光临每次活动现场,现场将采访

单位领导,借此贵公司可大力宣传贵公司产品、任何宣传对

像。

b)每次活动大赛与及晚会会由开始主持人口头传播本次

活动的赞助商公开致谢;同时对贵公司概况进行介绍。

c) 在活动中穿插相对贵公司的有奖竞答活动,胜者

可获贵单位提供幸运奖品,特等奖将邀请贵单位的领导为其颁奖,激起师生的热情也加深全校师生对贵公司产品的了解与消费热情。

3、活动或者晚会后期宣传:

a)向学院学院广播站,发送稿件,对本次活动进行总结。

b)联合校报记者站,在其出版的刊物进行宣传。

篇六 水果拼盘商机
紫禁别院经营管理方案(初稿)

紫禁别院经营管理方案(初稿)

一、市场分析及前瞻

高档次的私人会所作为市场经济快速发展的产物,在北京已经拥有了一定的数量基础。目前运作比较成功的并且具有品牌性的会所有:长安俱乐部、中国会、美洲俱乐部和京城俱乐部。业内称为“京城四大会所”

以上会所入会费用均为:1万-1.5万美元不等,每月还需缴纳会费1000美金左右,而会所的主要收入还是以会员费和商业交流PARTY为主,为会员提供最大的买点还是其独特的商业氛围和会员阶层以及会所的品牌效应。其地理位置也均分布在京城的商业,金融,文化的中心地带,而且会员的组成也都很统一。

二、经营定位

1. 紫禁别院地处故宫东门附近,北池子大街33号,周围紧邻政府机关,环境优雅,景色宜人。另外紧邻商业中心区域,距离王府井商业区仅1公里左右路程,可以说地理位置得天独厚。

2. 作为一家新型高端的私人会所,紫禁别院拥有独到的优势及前景,通过这些优势,应以以下几点作为卖点

第一、丰富的文学氛围及文化资源;纵览中华文明上下五千年,在这里都可以找

到相应的精髓所在,《大中华文库》是紫禁别院最具特色的文化产品,以文化及文学作为会所的特色及主题,以文会友、缘由心生。

第二、中国茶道;同样作为具有悠久历史的中国国粹,茶文化一直以来都是深受

国内外客人所关注的热点之一。会所拥有众多高级茶产品,针对不同客人所需,推出以茶道为理念的会所主题,同时可以更好的与中国文化相结合,起到事半功倍的效果。

第三、私家菜;作为一家高档会所,仅有精神食粮是不够的。精美的食物及特色

的菜品才是吸引客人的重要所在。会所应推出传统中式私家菜为主的菜品,让客人在享受文化氛围的同时,领略会所独到的美食

第四、酒吧;在宣传中国传统文化的同时,引入西方经典酒文化。将高档红酒、

洋酒、鸡尾酒等作为酒吧主打产品,迎合国外客人和年轻一代消费者的审美及习惯。

3. 传统意义上的高端会所定位于高收入、高回报的人群,只对专门会员开放并收取高额会费,力求打造奢华、神秘、尊贵气息的生活方式,但恰好将很多中层人士拒之门外。综合上述市场及本会所特色,如紫禁别院一开业就进入传统高端

消费俱乐部行列的话,运作和经营风险还是很大的,所以建议董事长应考虑前期以中端消费和会员型像结合的运营模式。一但公司的市场地位和运营情况达到高级会所的标准时,我们会按各方面综合条件上报董事,经批准后从而转移经营方向。

紫禁别院若想成为真正意义上的高级私人会所,就应充分考虑顾客消费心理及顾客分类。

1)首先客人要认可会所才会想到下次的光顾,如:公关及服务人员形象和素质、高雅的消费环境,项目齐全的服务设施等。

2)良好的商业洽谈氛围及人脉基础。

3)会所会员的私密性。

4)良好的公司品牌效应,让客人觉得来紫禁别院消费是身份和地位的象征。

5)董事的朋友及生意伙伴。

若公司想达到以上条件的话就应重点打造公司核心竞争力和品牌效应上。

三、管理方案及项目定位

1. 会所的的管理目标是:营造一流消费氛围和服务理念,以会所自身特色打造北京第一家文化会所品牌。

2. 会所的营业区域分为:大厅、茶道、餐厅、酒吧、会议及多功能厅、天台

3. 大厅管理定位:

之前所提到大厅是会所前期打造的重点,紫禁别院作为以中国传统文化为主题的特色会所,大厅中所摆放的各种文化产品尤为重要。从传统文学代表作品《大中华智库》到各种文学作品、高级文化艺术品、精美文化礼品;会所可以推出一系列的文化产品套餐,让客人在享受文化氛围的同时,也能积极的进行产品消费。推荐在此区域安排一名服务人员能够为客人解答各种问题。

4. 茶道经营管理定位:

将大厅中南侧区域整理妥善,将其以屏风模式与大厅区域隔离,再分为两个小区。在对应的展示架之上摆放好各种高级茶品及茶具,客人来此区域消费时,由茶艺师进行茶道表演,并且为客人进行茶产品销售。为了显现中国茶文化的精髓所在,故此区域不要求面积很大,同时容纳两桌客人即可。

5. 餐厅经营管理定位

由于会所的局限性,或许餐厅目前还没有具体定位,但是作为一家高级会所,我建议把餐厅也作为会所日常营业必不可缺的场地之一。菜式初步定为以具有特色的私家菜为主,只接受提前预定进行限量销售;另外餐厅还应具备制作西式自助餐的条件,并且可以制作简单的西式快餐(三明治、汉堡等) 配合酒吧及天台的使用。

6. 酒吧经营管理定位

营业面积较小,主要为会籍销售和顾客;会员之间的社交提供各种高档酒类产品媒介。另外还应该提供各类小吃,如干果、水果拼盘、花式咖啡等等产品,充分配合大厅吧及天台的运营和使用。

6. 会议室及多功能厅管理定位

会议室面积不大,主要应以承接企业或者会员的小型会议为主。应配备投影、电脑、传真、复印、宽带上网等办公设施,由于会所环境优雅,文化氛围浓厚,故应该多鼓励会员及公司客户举办会议。会议按照半天、一天收费以及计时收费。

7. 天台经营管理定位

作为会所另一特色之一,天台可以为客人提供一个优雅、放松、自由的休闲娱乐及餐饮平台。由于会所紧邻故宫护城河,周围绿树成荫,抬眼即可欣赏到故宫的风景,故拥有得天独厚的优势,可以举办各种公司自助餐会、鸡尾酒会。同时可以在不同的季节推出相应的主题活动,例如啤酒花园主题、欢乐烧烤主题等。紧密配合餐厅及酒吧运,另外可以邀请乐师或者乐队进行现场表演,更加突出会所的文化主题。

四、营销策略构想

1. 紫禁别院的消费行为描述:

文化交流、商务洽谈、宾客宴请、公司活动、家庭聚会、个人娱乐。

因此豪华的享受并不是紫禁别院吸引会员的根本所在,紫禁别院应该将其魅力和价值体现在:

1)拥有高端及中端会员团体,会员通过会所建立更深的人脉,开拓更多的商机,并且由此形成了一个能量巨大的交际圈,可以为其带来更多的商业机会。

2)给会员一种与外界众多高档会所不同的感受,在文化氛围中回复真我本色,尽情享受放松惬意、自然的私人专属生活感受。由此也可以定期举办主题商务活动,维护老会员,吸引新会员。

【水果拼盘商机】

2. 紫禁别院的形象定位描述:

会所所在地址名称是33号,而一个月最多仅有31天。运用“时间以外的时间”这一宣传口号为主题,突出紫禁别院是脱离了日常时间以外的一片乐土,以文化、放松的氛围为主题特色吸引客人,打造京城第一个文化主题会所。

3. 会员消费体系

综合紫禁会所的项目定位及各阶段目标,建立相应的会员消费体系。包括:个人会员、企业会员、组织机构、政府机关、外国友人等等。

4. 营销推广

A.第一阶段

营销目的:销售会员卡(招收新客户)

营销地点:高档写字楼、高档社区、商场、高档酒店大堂、高尔夫会场等 常规手段:销售拜访、宣传品发放。

专题活动:小型推介活动(小型鸡尾酒会)

内容: 介绍紫禁别院基本架构、宣传会馆形象

媒介: 发送紫禁别院宣传品,免费体验卷、优惠卷

B.第二阶段(商务公关活动)

只要成功紫禁别院原始会员,一次性购买5万元会员卡,即可获得一定时期的免费服务,并可将其姓名刻在“紫禁别院”专有名牌之上并且永久挂于大堂之中,只限前50位会员。

客户电话访问:为客人提供各种优惠活动,开业期间免费体验。

行业联合:与媒体机构之间保持良好的合作,寻找突破点和新的机会。

公关活动:通过与著名公关公司的合作,迅速提升紫禁别院的知名度,达到公众告知的目的。

5. 会员关系维护

营销目的:维护老会员、吸引新会员。

主要维护手段:稳定现有会有人数,并且经常性举办会员联谊活动;增大会员间的沟通;建立会员咨询和服务体制,让老会员在会所的介绍下结识新的会员,相信这是会员对会所的最大希望及肯定;发挥会籍销售人员的潜力,拉动更多非会员入会;实行会员“贴身服务” 锻炼服务人员的高级服务意识,记录会员的口味、习惯及各种爱好,做到让会员体验到宾至如归的感觉。

6.媒体推广

目的:提升紫禁别院的知名度,吸收新会员。重点解决目标消费群体对紫禁别院品牌和服务的认知度

投放策略:加大媒体投入

宣传重点:“紫禁别院,时间以外的时间”

媒体类型:

*电视:主流媒体,如文艺频道,生活频道,与其建立合作伙伴关系,并通过节目合作的方式曝光。

*电台:交通广播等等。

*报纸:以《北京晚报》《京华时报》《新京报》等主流报纸刊登广告主体。

*户外媒体:如车流及人群集中明显的户外广告牌,或会所周边沿路的户外资源。

篇七 水果拼盘商机
创业计划书

创业计划书

项目名称:

负 责 人:

班 级:

联系电话:

联系QQ:

创业日期:

动漫主题餐厅 黄琳 2015年6月9日

目录

第一章 计划书摘要

第二章 产品/服务

第三章 餐厅设计与管理

第四章 行业及市场情况

第五章 营销策略

第六章 财务计划

第七章 风险评估与防范

第八章 广告宣传

第一章 计划书摘要

随着日本动漫的普及,越来越多的动漫周边产品进入了人们的生活。如动漫人物的手办,抱枕,茶杯垫,鼠标垫等等。但是开一家动漫主题餐厅还是比较少见的,少见不代表无需求,北京仅有的几家动漫主题餐厅(酷米、海贼王等)在网上大受漫迷的好评,让我看到了这一行业的商机。并且根据我的实地考察,酷米动漫主题咖啡厅和海贼王主题餐厅都有些单调,差强人意。所以,我决定开一家内容丰富多彩,活动新颖的动漫主题餐厅。

第二章 产品/服务

主要经营日常菜系和休闲小吃,另有本店特色零食。

日常菜系包括家常菜类,麻辣香锅,汤类,米面主食等。 休闲小吃则提供各种冷饮糕点,如果汁、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘,各种蛋糕等。

而特色零食定位为本动漫主题餐厅的亮点。主要包括各类动漫中出现的零食。如银魂中神乐爱吃的醋昆布、灼眼的夏娜中夏娜爱吃的菠萝包、火影忍者中鸣人爱吃的杯面、哆啦a梦爱吃的铜锣烧、很多少女漫中出现的Pocky、章鱼烧等等。因为大家对动漫中的人物的喜爱,对这些特定的零食也会产生喜爱的感情,甚至有些人在本地的超市、零售店找不到这些食品,而在淘宝或其他购物平台上选择网购,无论如

何也要吃到这些喜爱的食品。本店开设这样一个特色的零食产品也可谓是满足了漫迷消费者们的心愿。

以上是餐厅菜系产品的种类。由于是餐饮行业,食品的安全当然要放在第一位。本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。绝不采用所谓的“地沟油”,“死猪肉”等危害健康的食品原料。店内的每一个员工都要经过安全体检才可以上岗工作。在健康面前,成本的多少是不足为题的。

餐饮和服务不分家,有了新颖和高质量的产品,只能说硬件过关了,但是软件也是不可敷衍了事的,餐饮行业中的软件就是服务了。为营造出一个完全具有动漫氛围的餐厅,服务员会适当的扮演动漫人物,在服务中也要渗透出各种动漫用语,贴近与漫迷顾客的距离。菜单上可以适当添加一些颜文字,以及一些动漫经典用语、冷笑话和吐槽。

第三章 餐厅设计与管理

餐厅选址在武昌学府区。对于餐厅的消费者定位,我选择了青少年。因为虽然现在喜爱动漫的人群相当宽泛,小到小学生,大到40多岁的中年人,但是其中消费力最强且最有热情的群体,据我了解,就是大学阶段到30岁左右的青年。而由于我的母校情节,最终我选择了母校旁边。

我把餐厅的面积定为300—500平方米,不是很大。毕竟是一个动漫为主题的餐厅,如果餐厅面积太大,会给人一种不够温馨的感觉,也不能突出动漫因素。餐厅面积偏小,又会让人觉得压抑,有施展不开的感觉,所以,餐厅的面积选为适中的300—500平方米。

许多餐厅的格局一旦确定后,一般不会轻易改变,这对于消费者而言,就缺少了新鲜感。现在大部分的动漫主题餐厅就是这样的。所以我决定做一些变换。以1月 ,4月, 7月 ,10月为界变换动漫的主题,正好对应日本动漫新番更新的节奏(新番一般指日本最近或即将出的动画的意思,一般新番动画播出的时间在一、四、七、十这4个月份上面)。比如在1月份可以推出当季最受期待的新番的主题,那么餐厅内的餐具、桌椅、装饰画等都以它为版本制作。差不多维持3个月的时间后,到了下一季新番放送的时候,可以推出下一季新番中比较火的动漫的主题,然后餐具,装饰也都做


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