学校（幼儿园）食物中毒应急预案（样本）

导读：　为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。...

 
为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。

一、应急指挥组

（一）领导小组：设立学校食堂食物中毒事件应急指挥小组，负责组织指挥应急救援工作。
组  长：校  长   副组长：副校长
组  员：校办主任  总务处主任  政教主任  教务处主任  团委（少先队）
主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作；负责事件处理完毕后认真总结，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生。

（二）工作小组。
应急领导小组下面设立五个小组。
1.现场处置组：负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；协助卫生行政部门调查取样，及时向上级部门报告。
2.医疗救援组：组织医务室对中毒人员进行医疗救治。
3.维稳工作组：负责学校安全保卫和师生思想教育工作，稳定师生情绪；负责学生家长的思想疏导工作，负责做好中毒人员家属的接待、安抚和善后处理工作。
4.媒体宣传组：依据事件写好媒体应对通稿，时刻关注网络舆情，统一宣传口径，严防散布谣言。
5.后勤保障组：做好处理食物中毒事件各项物资（如用于“催吐法”所需的温开水、一次性杯子、脸盆，检查床，被子，枕头等）的储备工作。事件发生后，学校应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。

二、食物中毒报告

（一）食物中毒报告：事件发生后，设专值电话，定传职报告人。
（二）报告时间：发生食物中毒的学校应在第一时间报告区教育局和当地卫生行政部门，最迟不得超过2小时；报告后由区卫生行政部门和区教育局按规定逐级上报。
（三）报告内容：报告应包括以下内容：事故发生单位、时间、详细地址、联系方式及联系人；救治单位、进餐人数、中毒人数、入院就诊人数、就餐场所、可疑中毒食品、病人的主要症状、目前已经采取的措施、记录并执行卫生部门的初步处理意见。

三、事故处置步骤

（一）发现变质食物

在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存，同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，并上报食物中毒事件应急小组。

（二）疑似食物中毒

班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：
1.由校医或当地社区医师初步观察诊断病情，对症处理。
2.在食物中毒未查明之前，只要符合食物中毒特点，也可进行一般性急救处理，包括用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物，进行急救治疗。
3.若发病人数不多，症状不严重，可向就近医院寻求救援。
4.若发病人数多，症状严重，应及时打120送大医院急救。
5.应急领导小组应全部到位，分析研究疑似食物中毒，做好应对。

（三）确认食物中毒

学校食物中毒事件应急领导小组立即启动应急预案：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向区教育局和卫生主管部门报告，并做好以下工作：
1.立即停止食品加工、供应活动。
2.负责对现场进行初步调查，分析是否有人为的可能，组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。
3.同时立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物，严重者，应及时转往就近医院。
4.组织老师深入各班级，配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。
5.负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。
6.负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
7.协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。对已感染并造成食品污染的食品加工人员，或发现携带可经食品引起疾病传播的病原体的食品加工人员，暂时调离工作岗位。
8.负责通知学生家长并协助学校医务室护理患病学生。对与患者有同样进食史的未发病暴露人群进行24小时观察。
9.严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。负责做好师生思想工作，视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。
10.负责写好新闻通稿，做好媒体应对，并对做好学生家长的思想疏导工作，努力做好善后处理工作。
12.负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
13.负责做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

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