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2017 年品控部工作计划

2017-01-06 16:02:33 编辑:燕清 来源:http://www.chinazhaokao.com 工作计划 浏览:

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  辞旧迎新,食品论坛网友陆微微做的部门工作计划。中国招生考试网www.chinazhaokao.com  小编精心为大家整理了2017 年品控部工作计划,希望对你有帮助。

  2017 年品控部工作计划

  品控部工作计划

  随着互联网技术的快速发展,人民币大幅度贬值引起的严重通货膨胀,廉价劳动力时代一去不复返,加剧恶化了企业生存的大环境。食品行业的竞争空前激烈,利润微乎其微,食品产业链变革是找死,不变革是等死。为此,我们必须立即转变观念、调整方式、自力更生、艰苦奋斗,不断需求公司新的利润增长点和强化品牌的核心竞争力。“减员增效”是 2017 年公司总的指导思想。为更好地贯彻“减员增效”指导思想,快速提升产品品质,不断降低生产成本,持续完善公司的质量管理和食品安全管理体系。2017 年品控部工作计划。

  2017 年品控部将从以下几方面开展工作,具体如下:

  一、指导思想

  质量就是企业的生命,质量是一切的基础,公司要生存和盈利,全体员工必须树立正确的质量价值观和质量意识。价值观和意识决定形态,思想决定行为,形态和行为将决定我们产品最终的品质。作为品控部一员必须有的且必须贯彻执行的 13 条质量价值观——质量第一,零缺陷,源头管理,顾客至上,满足需求,一把手质量,全员参与,持续改进,基于事实的决策方法,下工序是顾客,规则意识,标准化预防再发生,尊重人性。

  以 ISO9001:2008 质量管理体系和 ISO22000:2005 食品安全管理体系为中心,坚定不移地推行全面质量管理(TQM),循序渐进地导入阿米巴管理模式,扎扎实实地依据 PDCA 循环管控质量,达到行知并举。

  二、日常工作

  秉承全面继承的原则,适当改进与完善,寻求适合公司的品质管理风格和质量文化。

  完善品控部原有的组织架构、细化各岗位职责、强化日常工作纪律,逐步扭转以前不良的工作作风和态度。

  (一)进料品控

  进料品控是质量控制的首要关口,只有把进料的质量控制好才能保证后续的正常生产,越早发现问题损失就越小,因此加强供应商管理和供应商建立一种良好的合作关系特别重要。

  严格遵照《原辅料验收标准》,切记公司要求和质量原则,做好原辅料进厂验收相关工作和记录,收集所有供应商原辅料相关证件、报告等原始资质、文件,杜绝徇私舞弊的现象,详细统计《进料品控周报表》,定期分析原辅料质量状况信息。遇到问题,及时沟通和反馈。定期会同采购部、生产部讨论原辅料验收标准修改方案,共同完善《原辅料验收标准》。

  加大供应商的管理力度,协助采购部对供应商进行供应商质量考核评估,对现有考核制度优化并完善,对供应商的质量要素予以文件化形成质量协议,减少不必要的浪费和损失,达到共赢的目的。必要时与采购部现场审核重点供应商和调查原料种植基地,收集相关原始信息和数据,便于供应商的管理和评价。对重点原辅料供应商的资质做具体要求,如要求供应商通过 ISO9001:2008 认证、ISO22000:2005 认证等。对供货质量不稳定的供应商,不符合《原辅料验收标准》,坚决退货,特殊情况让步接收,建议至少扣供应商货款20%或者按照验收合格率结算货款。

  (二)现场品控

  强化现场品控日常工作纪律,加大现场品控的处罚力度。要求每位现场品控员每周至少向生产部开一张《不合格处置单》。如实做好现场品控相关记录,并做好《现场品控周报表》,分析生产现场质量状况信息。

  (三)实验室管理

  实验室管理比较松散,员工工作无方向,实验室工作文件也不健全。2017 年我部将从实验室的工作目标、组织架构、岗位职责和权限、管理制度、检验仪器的操作规程、检测标准及国家相关法律法规要求等方面,组织编写《良好实验室管理规范 》三级文件。

  加大加严农残指标、重金属指标、微生物指标监控力度。重点原辅料农残指标、重金属指标监控方面,如供应商未能提供相应的农残、重金属检测报告,我司应委托相关检测机构做重点原辅料的农残、重金属检测。微生物指标监控方面,未系统性监控车间用水、空气、员工手、手套、工器具等食品接触面的微生物。成品监控方面,对产品净含量、硬度、糖度、水分、杂质等方面的检测力度不够,检测结果也未及时反馈给相关部门,相关部门也不重视成品检测的结果。建议成品检测结果纳入管理层绩效考核。

  (四)内外联工作

  一如既往配合行政部做好 SC 证换证、续证,ISO9001:2008 质量管理体系认证和ISO22000:2005 食品安全管理体系认证外审,计量器具鉴定校准,产品委托送检,生产用水委托送检,员工办理健康证、食药局检查等相关外联工作;协助业务部做好客户验厂、二方审核相关工作。无条件配合其他部门开展有关质量方面的工作。完成公司领导安排的其他工作。

  (五)技术改造。2017 年品控部工作计划

  紧密配合生产部、技术研发部、维修部等相关部门做好车间技术改造相关工作,不断优化产品的工艺流程、生产设备设施、文件表单记录等软硬件设施条件。继续跟进以下几方面的工作:车间必要的工序增加磁力棒,水管出口套 200 目过滤袋(与产品内容物接触的水过滤后再使用),研磨机增加安全防护设施,配料间“隔墙开门”施工,内包车间挑

  选工作台、包装机考虑增加提升机,建独立的原辅料挑选间,杀菌机热分布测试和产品热穿透测试等工作。

  三、文件与记录

  2016 年度公司开展了二次内审、一次外审、一次二方审核及一次年度管理评审,品控部的体系文件与记录基本符合 ISO9001:2008 质量管理体系认证、ISO22000:2005 食品安全管理体系认证的要求。为有效地运行质量管理和食品安全管理体系,我部将持续修改《品控部制度汇编》、《原辅料验收标准》等文件。组织相关部门或者人员编写《良好实验室管理规范》、《异物管理制度》、《产品质量标准手册》、《标签质量标准手册》、《包装物质量标准手册》等三级文件 。

  为降低产品受到蓄意污染(如因恐怖主义、社会矛盾、不正当商业利益及行业恶性竞争引起的故意污染)或破坏(因管理不当造成的人为破坏)的风险、提高企业遇到紧急情况时迅速应对的能力,保障公司能够为员工创造一个安全的工作环境,为顾客提供有质量保证的产品。2017 年我部将与相关部门共同从公司“总的外部安全、总的内部安全、加工安全、储存安全、运输和接收安全、水的安全、人员安全”七个大方面编写公司的《食品防护计划》,切实防止产品、原辅料在购进、储存、加工、运输过程中遭到蓄意的破坏、污染,保证产品的卫生安全质量,有效防止公司财产、人员受到破坏、伤害。

  四、体系与认证

  (一)体系

  2015 年公司先后通过了 ISO9001:2008 质量管理体系认证、ISO22000:2005 食品安全管理体系认证,体系运行基本符合公司当前的需求,满足客户相关要求。但随着公司管理目标的提升,软硬件设施的不断改善,公司的体系也需要因地制宜地完善和细化。目前对市场部的管理、财务部的管理、客户的管理和沟通等也应全面纳入公司运营体系,按照 ISO体系的要求,也不限于 ISO 体系的要求,把每项工作制度、工作标准、工作目标、工作流程、工作记录等统统纳入体系范畴。从上游供应链至下游供应链,从生产者到消费者,从农田到餐桌,从生态链到商业圈,打造全方位的、实用的公司体系。

  (二)认证

  全力以赴配合行政部、生产部等部门做好 ISO9001:2008 质量管理体系认证和ISO22000:2005 食品安全管理体系认证的外审(注意换版培训)、内部审核、年度管理评审等相关工作。大环境的发展趋势,势不可挡,清洁生产审核、ISO14001 环境管理体系认证、英国零售商协会 BRC 国际认证、人权验厂等认证的普及,我们不能驻足观望,唯有面对和选择。适当的时候,我部将配合行政部组织相关部门学习清洁生产审核、ISO14001 环境管理体系认证、BRC 国际认证等体系和标准要求,必要的时候希望公司委派技术骨干外出学习,为今后的认证工作和品质管理工作提前打好坚实的基础。

  品控之路漫漫其修远兮,吾部将上下而求索。回首过去,历历在目,喜忧参半。展望未来,任重道远,前途光明。品控部至始至终团结在以**总为核心的领导层周围,树立正确的质量价值观,怀着感恩的心,付出不亚于任何人的努力,扎实开展品控工作,强力推进公司体系有效运行,力争五年之内推出《公司基本法》。

  品控部 微农夫

  二〇一六年十二月三十日

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