导读: 一、餐具破损不传, 二、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单,严格按照菜单上菜,防止上错或内部人员私自加菜),...
餐饮管理知识十不传
一、餐具破损不传,
二、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单,严格按照菜单上菜,防止上错或内部人员私自加菜)
三、菜品有异物不传,
四、菜品分量不足不传,
五、配菜不对不传(根据菜品名称,传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料),
六、菜品有异味不传,
七、菜品色泽不好不传,
八、菜品没有夹子不传(每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单,上面有客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等, 避免走乱),
九、装盘不符合规定不传,
十、出菜次序错误不传。
餐饮管理知识十不传相关热词搜索:管理知识 餐饮
1、厨房开餐管理篇一《现代厨房管理教案 21 第六章第二节:配分、烹调与开餐管理》 厨房开餐管理。(2016-02-17)
2、餐饮服务员工管理制度(共6篇)餐厅服务员管理制度餐厅服务员管理制度1、必须有职业道德。热爱本职工作,认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理,主动认真,自觉地完成各项任务。2、严格按程序进行服务,耐心解答客人提问,虚心接受职工建议,对待职工热情、耐心、周到,严禁与职工顶撞、争吵。3、熟悉业务餐饮服务员工管理制度。(2016-08-13)
3、餐饮管理与服务(共7篇)《餐饮服务与管理》教案《餐饮服务与管理》教案章、节及题目:第一章 餐饮概述第一节 餐饮业发展概况教学目的:了解国内外餐饮业的发展概况重点及难点:了解国内外餐饮业的发展概况,把握当代人对餐饮的要求教学内容提要:一.中国餐饮业的发展概况1.发展的必然性:“民以食为天”2.发展的过程性:人类餐饮的发展在人餐饮管理与服务。(2016-11-03)
最新推荐成考报名
更多- 歇后语_歇后语大全_歇后语大全及答案_爆笑歇后语
- 大学排名_大学排名2018排行_大学查询_中国大学名单
- 成语大全_四字成语_在线成语词典_成语查询
- 成语接龙大全查询,成语接龙游戏,在线成语接龙
- 全国安全教育平台入口_学校安全教育平台
- 社保查询网-社会保障卡查询,社会保险查询,社保网上查询
- 汉字简体繁体转换_在线繁体字转换工具
- 数字大写转换|人民币金额(数字)大小写转换在线工具
- 年龄计算器实际岁数计算器 - 周岁虚岁计算器
- 产假计算器-算产假计算器在线2018-2018年产假自动计算器
- 预产期计算器-怀孕孕期计算器-怀孕天数计算
- 中国文库网-教育资源网-范文文章
- 邮编区号查询网
- 致富商机网-致富点子_创业项目
- 创业项目网--最热门的投资项目
- 中国邮政邮编查询号码
- 电话区号查询
- 全国车牌号归属地大全
- 在线网速测试|宽带速度测试
- 人民币汇率查询
- ●理财有没有风险 金融互联网理财
- ●qq网名
- ●2016最新伤感说说
- ●谈笑风生造句
- ●读书的名言
- ●资产清查报告
- ●贫困户申请书
- ●财务自查报告
- ●离婚起诉书
- ●赞美老师的演讲稿
- ●车间管理
- ●车辆购置税
- ●跨越百年的美丽读后感
- ●跟女友离别的话
- ●超市管理制度
- ●起诉状范本
- ●赠别诗大全
- ●描写夏天的句子
- ●描写友谊的诗句
- ●迁户口申请书
- ●转正申请表范本
- ●这个杀手不太冷台词
- ●运动会稿子精选
- ●那么那么造句
- ●送给男朋友的情话大全
- ●钳工实训报告
- ●霸气说说大全
- ●骂人不带脏字的
- ●幼儿园见习个人总结
- ●追女孩子的短信