当前位置: 首页 > 文档 > 课件 > 人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载

人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载

2016-12-01 15:10:25 课件 来源:http://www.chinazhaokao.com 浏览:

导读:   细菌和真菌在生物圈中的作用 你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗?以下是中国招生考试网www chinazhaokao com 分享的人类 ...

  细菌和真菌在生物圈中的作用 你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗?以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载,希望能帮助到大家!

  人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载

  情境导入

  唐·王翰《凉州词》:

  葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。

  思考:酿造葡萄酒时,需要什么生物参与呢?

  ... ... ...

  一 细菌、真菌与食品的制作

  很多食品的制作和酿酒都离不开发酵技术。

  发酵离不开真菌和细菌。

  想一想?

  1.如果在瓶中不加入糖或者加入糖后将瓶放进冰箱里低温保存,还会出现以上现象吗?为什么?

  不会。因为酵母菌的生活需要有机物和适宜的温度。人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载。

  2.为什么我们日常生活中所吃的面包或者馒头是松软多孔的呢?

  酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。

  3.为什么制出来的面包或馒头没有酒味?

  酵母菌发酵产生的酒精在蒸烤的过程中蒸发了。

  ... ... ...

  常见的食品发酵菌类

  1、将淀粉分解成葡萄糖 如:曲霉

  2、将葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 如:酵母菌

  3、将葡萄糖转化为乳酸 如:乳酸菌

  4、将葡萄糖转化为醋酸 如:醋酸菌

  思考与讨论

  1、酒曲粉末中含有的主要菌种是什么?

  曲霉和酵母菌

  2、甜酒的制作原理是什么?

  无氧气时:

  淀粉 曲霉中的大量酶 葡萄糖 酵母菌 酒精+二氧化碳+水+能量

  3、置于旺火上蒸熟的作用是什么?相当于细菌、真菌培养中的哪一步?人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载。

  为菌种的生长繁殖提供营养物质并杀死其他杂菌;高温灭菌

  4、将蒸熟的米饭用凉开水冲淋的作用是什么?相当于细菌、真菌培养中的哪一步?

  冷却;保持酒曲内菌种的活性,防止高温杀死菌种。

  ... ... ...

  细菌、真菌与食品的保存

  1、食品腐败的原因:

  细菌和真菌在食品中获得有机物,生长繁殖,导致食品腐败。

  2、食品保存的核心问题:防腐

  3、防腐的依据原理:把食品中的细菌真菌杀死或抑制其生长和繁殖。

  分析右边的图片

  资料并思考讨论:

  1、图中有哪几种保存食品的方法?

  2、说出不同方法各依据什么原理?

  3、你还知道哪些方法可以防止食品腐败?

  ... ... ...

  三 细菌、真菌与疾病防治

  议一议:

  1、什么叫抗生素? 除青霉素外你还知道哪些抗生素?

  真菌产生的能够杀死或抑制某些致病细菌的物质———抗生素。

  常用的抗生素主要青霉素、土霉素、链霉素、红霉素等,其杀灭或抑制的细菌有葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、幽门杆菌、大肠杆菌等。

  2、现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,你知道是什么原因吗?

  有一定的副作用,例如:抗药性、过敏反应、二重感染等。

  ... ... ...

  练习:

  1.发酵食品的制作离不开( )和( )

  2.有些真菌可以 产生杀死某些制病细菌的物质,这些物质称为( )

  3.长期使用抗生素,病菌会产生( )

  选择题:

  1.制作酸奶所利用的生物主要是( )

  A.醋酸菌 B.酵母菌

  C.乳酸菌 D.菌曲霉

  2.下列有关细菌和真菌的叙述中正确的是( )人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载。

  A.大多数细菌和真菌对人类有害,少数对人类有益

  B.细菌和真菌对人类都是有害的

  C.细菌和真菌对人类都是有益的

  D.大多数细菌和真菌对人类有益,少数对人类有害

相关热词搜索:真菌 细菌 人类
  • 1、PPT课件制作的操作步骤(2015-07-09)
  • 2、PPT课件背景图片欣赏两张(2015-07-09)
  • 3、PPT课件制作技巧在音乐教学中的有效运用(2015-07-13)
  • 4、ppt课件制作基本入门篇(2015-07-13)
  • 5、ppt制作(共4篇)(2015-08-31)
  • 6、ppt制作(2015-09-16)
  • 7、ways to go to school ppt(2015-09-23)
  • 8、一年级语文上册课件ppt(2015-09-23)
  • 9、五年级科学上册ppt(2015-09-23)
  • 1、“人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载”由中国招生考试网网友提供,版权所有,转载请注明出处。
    2、欢迎参与中国招生考试网投稿,获积分奖励,兑换精美礼品。
    3、"人类对细菌和真菌的利用ppt免费下载" 地址:http://www.chinazhaokao.com/wendang/kejian/759322.html,复制分享给你身边的朋友!
    4、文章来源互联网,如有侵权,请及时联系我们,我们将在24小时内处理!