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怎么用蛋糕粉做蛋糕

2016-04-22 10:40:13 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览:

导读: 怎么用蛋糕粉做蛋糕(共4篇)用电饭煲做蛋糕的方法用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具: 1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不...

《用电饭煲做蛋糕的方法》
怎么用蛋糕粉做蛋糕 第一篇

用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具: 1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个

二、材料:

1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克;

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。 三、制作:

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器); 2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);

7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;

8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK! 四、说明:

比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二

三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。

1

蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖。。混合调匀。。

混合后就是这样,也可以加点小苏打,更松软。。(试验证明,加点调和油在里面,更好。。)第三步:蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。

第四步:把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

第五步:电饭煲倒入点油,防止粘锅。

电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟

2{怎么用蛋糕粉做蛋糕}{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

第五步:再按下煮饭键,闷20分钟。

刚出锅,好香啊。。。不错吧。。。味道很醇,个人感觉比蛋糕店的好吃。。。

用电饭煲做蛋糕的方法

原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油

先选3个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!

第一步开始:

首先在蛋清的碗里加一点盐,能更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以。

接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!(15-45分钟吧)

直到打成将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明功夫到了! 蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。{怎么用蛋糕粉做蛋糕}{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。 大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单。 搅拌均匀后,就是这样滴! 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清

,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀后,是这样子滴。

接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油。 将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅。

倒好就是,最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来。

盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)。

用电饭煲做蛋糕的方法完工图: 蛋糕的制作方法{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

3{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

我家的电饭锅是

500瓦的,大家根据实际情况控制时间。 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:

1、所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥。 2、蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发。

3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动。 4、电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上 蛋糕的制作方法

蛋糕的制作方法{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

蛋黄加糖,搅拌均匀。

加入牛奶,搅拌均匀。

4

加入面粉,翻搬均匀。

美味提示:除了用电饭锅做饭,还可以蒸蛋糕哦~~方法:

1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可:){怎么用蛋糕粉做蛋糕}

蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香,但口感比较湿润绵软,更适合小孩子和老人家,及身体不适的朋友:)

☆☆☆☆☆☆ 要点回顾

根据一些朋友提出的疑问,我总结了几个要点再简述一遍: 1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水 2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状 3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡 4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀

5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键

最近用电饭锅做了两个蛋糕,拍了照片在空间里处女秀了一下,朋友们都问我怎么做的,下面就手把手的教你做一下吧

准备和材料:面粉,(5勺)鸡蛋,(4个)牛奶,(250ml的一半)盐,(少许)糖,(4勺)油 (少许)

{怎么用蛋糕粉做蛋糕}

没有用泡打粉酵母粉黄油奶油,也没有称秤,没有电动工具,一切都有可能哦!

打鸡蛋,在这里我用了4个,蛋清蛋黄分离,这个可以用矿泉水瓶来分离。 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用,无水无油哦。

5

《电饭锅如何做蛋糕》
怎么用蛋糕粉做蛋糕 第二篇

电饭锅如何做蛋糕

每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羡慕的,心想要是自己也能做那就更好了,可是自己又没有烤箱怎么办呢?其实很简单,自己在家用电饭锅就能轻松地做蛋糕哦。

材料

蛋糕粉、伊利纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、巧克力、盐、油、电饭锅、筷子、盘子 做法 教您如何人制作电饭锅蛋糕:

1、准备食材与厨房器具:蛋糕粉、伊利纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、巧克力、盐、油、电饭锅、筷子、盘子。

2、打鸡蛋。因为是首次学习,我不敢做多,也只是按照网上写的分量来做了。

(1)把四个鸡蛋敲碎,蛋黄和蛋清分离。这个过程我做的比较失败,可能是没经验吧,蛋黄几乎都散了,蛋清里边也掺了少量蛋黄。

(2)蛋清里加入一小勺子盐。

(3)再往蛋清里加入一勺子白砂糖。

(4)打蛋清,没有打蛋器,用筷子代替。

(5)半小时过去了,打得手酸软,蛋清还是达不到粘稠状, 我怀疑网上说的打15分钟

就可以达到粘稠状态是骗人的。

3、在蛋黄里加入一勺子白砂糖、三勺子蛋糕粉、六勺子牛奶,搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入一半打好的鸡蛋清,搅浑之后,继续加入剩下的一半鸡蛋清,搅匀。

5、电饭锅插电预热一分钟,烘干水分,往锅里倒入少量花生油,以防蛋糕粘锅;把搅拌好的蛋糕浆倒入电饭锅内,按下煮饭键,三分钟后会自动跳到保温档,然后用湿毛巾捂住通风口,焗20分钟后,再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档,再焗一会儿即可。浓浓蛋香,柔软丝滑,香甜可口~~

《用蛋糕粉怎么做蛋糕?》
怎么用蛋糕粉做蛋糕 第三篇

按照配方是,一包蛋糕粉配一个鸡蛋,把材料混合以后,加半匙油(色拉油最好,没有也可以用植物油代替,但别用菜油,味道重。)
放进微波炉之前,把烤碗在桌上碰几下,目的是把里面的空气排出来,让烤好的蛋糕不会有大洞。
然后放进微波炉里,烤约2分钟就可以了。
喜欢的话,可以溃岐架灰猸菏奸筒溅喇在里面加果仁哦。用蛋糕粉怎么做蛋糕?

《在家自己怎么做蛋糕?》
怎么用蛋糕粉做蛋糕 第四篇

可用电饭煲或带盖的平底锅做。

材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。在家自己怎么做蛋糕?。用打蛋器打散搅匀;
(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;
打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;
待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;
完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,/> 5、电饭煲按下[煮饭"预热10秒左右,
锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、按下[煮饭"3分钟左右会自动跳到[保温"这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。
再按下[煮饭"3分钟后就好了!
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。在家自己怎么做蛋糕?

用平底锅的做法,以此类推:
前4步相同,
5、平底锅预热后倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖,中火加热5-10分钟,开盖插入筷子,筷子稍稍转动两下,拔出没有蛋糊,就ok了!可以不翻面。
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