餐厅元旦活动主题

导读：　餐厅元旦活动主题篇一《餐饮元旦促销活动方案》 ...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《餐厅元旦活动主题》，供大家学习参考。

餐厅元旦活动主题篇一
《餐饮元旦促销活动方案》

餐饮元旦促销活动方案

餐厅元旦活动策划书(一)

活动时间：1月1日

活动主题：相约元旦之夜

活动内容：

一. 场境布置：

A. 门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘merry christmas!’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。

B. 大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意。

C. 玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售)

D. 餐厅：服务小姐头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平时很受欢迎的宾馆特色点心，周围摆上各式各样的糖果。还可以在盘中藏匿一有奖吉祥物，不同的吉祥物到服务台领取不同的圣诞节小礼物

E. 过道：用红纸扎成小巧的灯罩，每隔一米五挂一只，顺着过道挂两列。

二、卖场氛围营造

门前广场可设置这样一个场景造型：在雪地上矗立着一座别墅市的房子，房子周围是浓郁的圣诞树，并有着一个美丽的花园，整个房屋透着黄色的温暖的灯光，透过窗户可看到一家人的身影，正在欢快忙碌着准备圣诞晚会，精心布置圣诞树，圣诞老人正悄悄爬上烟囱，悠扬的音乐从圣诞屋飘出来。整个场景静谧而欢快，有动有静，栩栩如生、充满情趣。注：音乐必不可缺少的，给整个场景增加动感，可以播放一些经典的曲子。

服务员和收银员 全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。

划出圣诞商品区域，陈列各种圣诞礼品，圣诞树排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会的天堂

三、促销活动

(A)狂欢帽子节!展出款式新颖、色彩鲜丽的各款男女老少帽子!让您在享受暖冬的同时，增添一抹靓丽的风采!操作说明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越来越成为时尚年轻人着装的一大点缀。在帽子展出陈列上，可以突出红色的圣诞帽，一方面渲染节日氛围，另一方面也通过圣诞帽带动其他帽子的销售。

(B)定餐送手套，定餐满1200元，凭购物小票，赠送一双手套(手套价值5-10元左右)，在手套里还藏有小礼物 操作说明：手套也是人们不可少的防寒用品，购物送手套，对顾客来说比较实在，将奖券藏

在手套里又是一个新颖的促销方式，跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。

注：购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。

四、联系外国留学生。

A.组织节目。我们到黑大、工大等高校联系欧美国家留学生10多人，邀请他们参加我们的活动，到酒店大厅与大家一起表演节目，共度平安夜。我们的邀请得到他们热烈的欢迎，有啤酒，还能够与英俊的中国小伙和美丽的中国姑娘一起共度良宵，还不用花钱，这美事还从来没有过，他们简直是喜出望外。

我们对他们的要求仅是会表演节目或会跳的士高就行，节目水平要求不高，只要能够突出气氛就行，这一点都难不住他们，有的会吹萨克斯、有的会弹吉它、有的会唱欧美流行歌曲，的士高则是他们生活的一部分，没有一个不会跳的，这就够了。

B、赠酒和鲜花祝福，消费者获得意外惊喜。凡当晚到民防商务酒店的消费者我们对每桌客人都免费赠送葡萄酒1瓶，并由礼仪小姐向情侣们中的女士送一支红玫瑰，并真诚地对他们说：“感谢你们光临，我代表民防商务酒店祝你们圣诞快乐，情深似海!”这种意外的礼物和暖融融的话语使每一位消费者都倍感亲切和激动，和民防商务酒店的距离一下就拉近了。消费的激情也就被充分地调动起来了。因为给自己带民防商务酒店来的不仅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，这是无法以用金钱来衡量的。

C、与留学生同歌共舞，燃烧品牌激情。除了店内的节目之外，我们穿插着让留学生表演节目。他们全部一身牛仔服，流着前卫的发型，个个酷呆了，具有浓厚欧美风格，充满动感和激情的表演引起阵阵掌声和喝彩，许多消费者忘情地与留学生们一起狂歌劲舞，把活动一次次地推向高潮，更让人们乐开怀。留学生们在表演中不停地有中文或英文喊“民防商务酒店，我爱你!”加上你们的精彩表演把整个活动推向了最高潮，民防的品牌与消费者的激情产生了高度的共鸣。

D、赠送精美照片，留住精彩瞬间。为了让消费者永远留住这一精彩瞬间，永远记住民防商务酒店，可以免费获得我们为其拍摄的精美照片一张。

餐厅元旦活动策划书(二)

一、总体目标

通过圣诞、元旦的策划活动，扩大餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

(一)、圣诞、元旦活动安排

1、砸金蛋

日期：2016年1月1日--2016年1月10日

时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00 活动地点：餐厅南大堂

形式：

(1)娱乐活动带动客房餐饮促销

(二)元旦宣传安排

电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传

1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等

2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等

3、宣传时间：2016年12月26日-2016年1月10日

4、宣传频率：

(1)报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。(后续)《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。

(2)张家口广播电台：以“圣诞化妆舞会”为主题，开辟宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。

(3)出国留学网、张家口国际大酒店网站、微信平台，播出相关新闻，总体情况介绍，并配合五幅以上宣传图片。

餐厅元旦活动策划书(三)

一、 活动目的：

1、 为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我餐厅营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

二、 活动时间：2016年元月1日

餐厅元旦活动主题篇二
《元旦饭店活动策划》

元旦酒店活动策划书(四)

一、总体目标

通过元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

(一)元旦活动安排

1、砸金蛋

日期：20**年12月24日到20**年1月1日

时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

活动地点：酒店总台右边休息区

形式：

(1)娱乐活动带动客房餐饮促销

(三)、元旦宣传安排

1、宣传广告(预计支出：0.5万元)

(1)在特区报、商报、南山报上做一些宣传报导和硬性广告(营销部负责);

(2)悬挂宣传横幅、条幅(营销部负责)。

(3)短信群发(营销部负责)。

活动主题：迎圣诞，庆元旦，砸金蛋，欢欢喜喜拿大奖。

活动时间：20**年12月24日至20**年1月1日21：00止。

活动内容：从12月24号晚上18：00开始到20**年1月1日21：00，餐饮一次性消费满2000以上，在活动期内本人客房入住达二晚以上，棋牌/ktv一次消费满300元以上的客人结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人凭掉落的奖品卡片到商场领取相印的奖品。

现场布置和奖品明细附后：

奖品：特等奖2名(奖品价值1000元左右，由供应商赞助)

1等奖4名(奖品价值500元左右，由供应赞助)

2等奖8名酒店标准客房1间或餐饮消费券(200元/张)

3等奖30名酒店自助餐券一张或棋牌室消费券一张(价值50元)

幸运奖(价值15元左右)酒店商务小礼品，(牛牛绒毛玩偶一个)

元旦酒店活动策划书(五)

一、总体目标

通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

(一)、圣诞、元旦活动安排

1、砸金蛋

日期：2015年1月1日--2015年1月10日

时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

活动地点：酒店南大堂

形式：

(1)娱乐活动带动客房餐饮促销

(二)元旦宣传安排

电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传

1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等

2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等

3、宣传时间：2013年12月26日-2015年1月10日

4、宣传频率：

(1)报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。(后续)《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。

(2)张家口广播电台：以“圣诞化妆舞会”为主题，开辟宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。

(3)

(4)以新闻公告形式进行一次活动介绍、2013年12月26日-10日每天在广告时刻进行间隔性的宣传、对活动筹备情况进行一到两次的跟踪报道、活动现场录制后进行一次专题报道。

(5)印制5000份宣传单页进行全市发放。

(6)针对高端客户进行群发短信宣传。

(7)制作市内LED宣传广告，滚动宣传1个月

活动主题：庆元旦，砸金蛋，欢欢喜喜拿大奖。

活动时间：2015年1月1日--2015年1月10日：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

活动内容：从2015年1月1号中午12：00开始到2015年1月10日21：00，餐饮一次性消费满2000以上，在活动期内本人客房入住达二晚以上

现场布置和奖品明细附后：

奖项及奖品：

特等奖2名(奖品标准客房480元体验卷2张)

1等奖4名(奖品标准客房480元体验卷1张)

2等奖8名(奖品酒店巴烤自助餐券2张)

3等奖30名(奖品酒店巴烤自助餐券1张)

幸运奖酒店商务小礼品(酒店巴烤自助28元代金券或绒毛玩偶一个)

元旦酒店活动策划书(六)

幸福新年团圆宴

新春家庭宴

京城六小碟 ;鱼羊小烩 ; 豉油皇焗大虾 ;冬菜蒸笋壳鱼 ;客家爆炒鸡块 ;什菌花姿炒带子;蒜蓉蒸鲜鲍 ;清汤时蔬 ;扬州炒饭 ; 美点双辉 ;水果拼盘

1800元+15%服务费(8-10用)

推广时间：2014年1月1日至2月14日]

2014北京元旦酒店活动:云泽山庄

北京云泽山庄推出元旦春节新年套餐，邀您与家人一起团团圆圆过大年。 活动周期：2013年12月29日—2014年1月1日

2014年1月30日—2014年2月5日

活动促销价格：

活动1：

客房：标准间 288元/间夜(不含早餐)

活动2：

团圆饭：888元/桌(10位) 1088元/桌(10位)

1280元/桌(10位)(赠送10张温泉票)

1680元/桌(10位)(赠送10张娱乐套票)

2014元/桌(20位)(赠送20张温泉票)

2580元/桌(20位)(赠送20张娱乐套票)

活动3：

四合院：8888元

1. 赠送20张温泉娱乐套票

2. 赠送20人自助早餐

3. 赠送KTV大包间1间

4. 赠送两桌年夜饭(10位/桌)

注意事项及操作方案：

1、 本次活动只有标准间及四合院参加促销，大床房及套房按 正常协议价格出售。

2、 团圆饭赠送的温泉及娱乐套票由水云间收银统一发放，客 人在用餐后结账时领取;四合院赠送的娱乐套票由前台统 一发放，在客人到店办理入住时领取。

3、 四合院客人使用赠送的KTV包间，只含场租，其它消费现 付;活动期间在水云间组织住店客人包饺子，剪福字

4、 活动期间在霓裳广场组织住店客人放烟花

餐厅元旦活动主题篇三
《酒店餐厅圣诞元旦双节促销活动策划方案》

酒店餐厅圣诞元旦双节促销活动策划方案 (2010-12-07 20:33:07)

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标签： 分类： 餐饮营销

促销活动

圣诞节

策划方案

元旦

双节促销

杂谈

没有比今年的圣诞节和元旦新年更适合做酒店餐饮促销活动的日子了：从星期五的平安夜到星期六的圣诞节，可能大家还没有从欢乐的节日的喜庆氛围中“醒”过来，元旦新年在一个星期之后的星期六又接踵而至„„如何把握这样一个节日与双休重叠的促销机会，让为期一周的圣诞元旦双节促销活动既充满着浓厚喜庆欢乐的节日氛围，又避免促销活动内容过于单一而引起的顾客审美疲劳呢？

下面我们就针对今年圣诞元旦双节的促销活动时间的特殊性，同时按照促销活动策划方案的一般内容和步骤，同大家一同分享酒店餐厅的圣诞元旦双姐促销活动策划方案的具体内容。

一、双节促销活动目的

通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是家庭大众消费者心目中良好的

企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。

二、双节促销活动时间

2010年12月24日（星期五）至2011年1月3日（星期一）

三、双节促销活动主题

圣诞节主题：蓝色梦幻圣诞，浓情XX餐厅

元旦新年主题：新年新气象，XX餐厅新年顾客大回馈

四、双节促销活动内容

活动一 “庆圣诞迎新年”专题文化墙

在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，还贴上了美丽的诗歌助兴，酒店餐厅的员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。

活动二 圣诞唱诗班歌声送祝福

餐厅员工组合成圣诞唱诗班在餐厅大堂等区域为每一位来店的客人送去平安夜的祝福，以蓝色主题的蓝色灯光，蓝色球体，蓝色的穿梭空间，并与植物圣诞红构成了一副奇妙，充满想象的的图画，到处是一片蓝色的海洋。当晚，圣诞唱诗班穿梭在圣诞晚会的席间，她们身着红白相间的长袍，欢乐的歌声在上空飘荡，为今年清冽圣诞夜带来一丝的暖意。

„„

以上关于酒店餐厅圣诞元旦双节促销活动的内容只是同大家分享了前面部分的内容，各位餐饮同行如果想了解后续的内容，敬请关注《酒店餐饮圣诞节元旦促销活动策划方案》。

圣诞节，送欢喜

欢乐节日*劲爆优惠大行动

圣诞狂欢夜、欢乐优惠在圣诞

迎“新”三步曲 店庆“四”吉祥

盛世XX星光闪耀四周年庆 纵情回报顾客情

四海祥云降福来 新年豪礼送不停

岁月年轮 承载辉煌XX

启福迎祥 带福回家

爱与诚信的感恩

**(酒店名称)给你一个心愿

某酒店购物送大礼，圣诞狂欢惊喜多

庆圣诞、迎新年 亲情回馈

特别的礼给特别的你

“购物送手套，连环大惊喜

非常，惊喜等着你

华丽圣诞狂响曲，喜迎新春献贺礼

海报换礼品，剪角来就送!开心圣诞节!

圣诞欢欣尽在鬃

狂购风暴，圣诞元旦先下手为强

魅力鸡年，惊喜连连

服装圣诞节元旦促销广告语

"恒"爱耀圣诞真情暖人心

"绒"情祝元旦金句送好礼

圣诞疯狂抢衣大比拼

圣诞狂欢夜 越夜越精彩

平安是福 果色添香

手机圣诞节元旦促销广告语

双节购机有礼，xx(手机城名称)十分满意

福喜双至，就到xx!(建议名字取两个字的，利于宣传) **手机，圣诞节的礼物

圣诞元旦，蛋蛋有礼

**手机，为之“折”服

牵手浪漫之约，牵手**手机 茶叶圣诞节元旦促销广告语 新年就喝健康绿茶。

绿茶过新年，健康伴一生。 纯真生活，健康绿茶。

你过新年，我送健康。

你过新年，我送绿茶。

圣诞(新年)欢乐行，金礼大放送 折上折、礼尚礼、点石天天伴随你 圣诞礼物天天送

新年新色彩，***印象常留 新一代，新选择

某酒店购物送大礼，圣诞狂欢惊喜多 庆圣诞、迎新年 亲情回馈 特别的礼给特别的你

餐厅元旦活动主题篇四
《新蒂餐厅圣诞元旦活动执行方案》

新蒂餐厅圣诞元旦活动执行方案

一、 时间：

1、 2011年12月24日—2011年12月25日

2、 2012年1月1日—2012年1月3日

二、 活动内容：

1、 圣诞元旦装饰

2、 圣诞元旦套餐

3、 礼品赠送

三、 执行任务分配

 执行小组成员：梁国强，吴丽萍，胡新历，韩常红，张延新，邢道军，耿耿，张晓伟，

 耿宗良

 配合合作成员：高凤

 各项工作的跟进落实，跟进每个环节的安排情况，责任人：吴丽萍。

1、 圣诞节，元旦店内装饰，时间要求：2011年12月20日前完毕到位，责任人：吴丽萍 具体细节：店内主题布置颜色为红，白，绿圣诞色彩

 门口处排放一颗高2.1m的圣诞树，用彩灯，小礼品盒等装饰，彩灯打亮。  延边及靠窗的桌子每桌摆放一只圣诞蜡烛，红色烛台，白色茶蜡，共46张桌子  圣诞彩带，雪花片，圣诞星等挂在北侧玻璃位置及后门至出餐口的几个餐位位置  每个女服务员均戴圣诞头饰（店经理除外），派一位服务人员发放平安果及小礼品，发放时间2011年12月24日晚餐

2、 圣诞节元旦店内海报展示品：圣诞节元旦店内易拉宝，海报等展示品，时间要求：2011年12月20日前全部到位。责任人：吴丽萍，负责设计；胡新历：负责制作。 具体细节：由设计公司设计，营运中心吴丽萍负责把控，胡新历负责制作。

3、 圣诞元旦套餐出品及品质把控，时间要求：2011年12月6日提交，责任人：耿宗良 具体套餐如下：

双人套餐：

核桃黑米露 2杯 32元

麻油笋尖 1例 27元

蟹黄海鲜豆腐煲 1例 37元

非主流酸汤鱼 1例 46元

卤水拼盘（小） 1例 39元

油淋芥兰 1例 19元

鲜香米饭 2例 4元

原价：204元，节日价：128元

四人套餐：

核桃黑米露 4杯 64元

麻油笋尖 1例 27元

石锅肥牛 1例 49元

卤水拼盘（大） 1例 59元

黑椒蒸鮰鱼 1例 48元

泰式喷柠鸡 1例 39元

辣汁焗百叶 1例 47元

油淋芥兰 1例 19元

鲜香米饭 4碗 8元

原价：360元 节日价：228元

六人套餐：

田园玉米露 6杯 96元

卤水板鸭 1例 29元

苦菊拌鸟贝 1例 27元

石锅肥牛 1例 49元

黑椒蒸鮰鱼 1例 48元

新蒂香焖鸡 1例 42元

泰式虾仁菊花茄 1例 37元

芝士焗野菌 1例 28元

新蒂下饭宝 1例 27元

迷你黄金小土豆 1例 27元

清炒西兰花 1例 23元

鲜香米饭 6例 12元

原价：445元 节日价：319元

4、 小礼品备货，时间要求：2011年12月23日下午前到货，责任人：高凤

小礼品为：成本价1元一内，可以是棒棒糖等，数量：1000个

5、 平安果备货，时间要求：2011年12月23日下午前到货，责任人：耿宗良

平安果市场价格在4.5元/斤左右，包装可用：此包装成本在0.5元左右。赠送时间：2011年12月24日晚餐，平安果由店内自行准备，建议数量150个，若当晚赠送不完可在水吧作为原料使用，包装袋由营运中心负责采购。

6、 圣诞节及元旦营业时间为：2011年12月24日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至当

晚的24点。2011年12月31日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至次日1时；节日期间晚上22:00以后套餐均享受半价优惠，要求：店内交接班做好安排，财务收银工作安排妥当，提前与韩常红会计做好沟通。

7、 语言：迎宾语言，节日祝福语，点餐语，节日期间会员卡推销语言及送客语言培训及执

行，督导，负责整理节日期间的接待语言，可以由营运中心张春媚配合整理，要求到位时间2011年12月22日前责任人：张晓伟

8、 店内背景音乐更换及播放，更换为节日气氛的圣诞及元旦歌曲，每店最少20首歌，可

上网查到百度圣诞音乐，节日音乐等。责任人：张晓伟。

节日音乐播放时间：2011年12月22日—2012年1月3日，全天滚动播放.

9、 节日期间的财务管理，如：点菜系统的套餐录入，时间要求：2011年12月22日前录入

完毕，节日期间出现临时性财务问题需配合的工作，责任人：韩常红

10、 节日期间人员排班安排，需协助补缺空位人员，时间要求：2011年12月15日前提

报营运中心，店内责任人：耿耿

11、 收尾工作：节日结束后2天内，所有装饰品的回收，店内需配合整理，店内责任人：

耿耿，营运中心责任人：吴丽萍，邢道军

12、 结算工作：节日活动结束后，财务测算，利润统计，报表等，责任人：韩常红

餐厅元旦活动主题篇五
《2011年最创意实用的西餐厅元旦营销策划方案制定方法与实例》

2011年最创意实用的西餐厅元旦营销策划方案制定方法与实例 2010-12-16 12:54:25| 分类： 餐饮营运营销 | 标签：西餐厅 百乐门 情侣 宣传 餐厅 |字号 订阅 众所周知，西餐有着与中餐不同的特点，无论是从提供的菜品还是从整体的布局风格来说都与中餐有着一定的区别，在服务礼仪、整个环境的背景音乐、气氛的渲染也会与传统中餐有差异，在即将迎来2011元旦之际，作为西餐厅也将迎来一个特别重要的节日盛宴，那么如何策划出最有创意且实用的西餐厅元旦营销方案？如何制定？需要结合哪些因素？下面是一个实例可借鉴：

（一）餐厅概况与任务

百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓 B 区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

餐厅总营业面积为 326 平方米，餐桌总数 36桌，其中大包厢 10 个，蒙古包 （小包厢） 5 个。餐厅可同时容纳人数为 146 人。营业时间从早上10:00 至晚上 23:00 。 餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律 / 拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！ 百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。

（二）市场分析

1 、供给分析

随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。 据调查，师大新区周边现有西式餐厅 4 家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相

似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。

2 、需求分析 受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析： 52.4% 的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。 此外， 大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。 目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

（三） 市场竞争分析

1 、竞争对象

确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。 学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）

2 、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

特色产品 促销方式 优势 最大容客

量

百乐门 特色牛排、扒类均送大小包厢、

猪排、鸡排等 开胃酒、沙拉等蒙古包、 KTV

脆皮全鸡、 满 20 元价位低、进

入师大市场较

早

地处英豪146 人 艾莱客 辣子鸡块 送中可一杯 36 人

博客来 牛排、鱼排 暂无 学生街，人流量

大 32 人

米乐心 脆皮鸡、蜜

汁饭、咖喱饭 满 20 元送中可一杯 /

薯条一份 处于融信学生街 22 人

（ 四）餐厅 SWOT 分析（优势、劣势和机会、威胁分析）

1 、西餐厅优势、劣势分析

（1）优势 百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.

西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学 67.2% 的人对于餐厅的环境感到满意。 （2）劣势

西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区 83.6% 的同学至今未到过百乐门餐厅消费。

餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。

餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

2 、西餐厅机会、威胁分析

（1）机会

??随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。 ??学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。 ??利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。 ??校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

??学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

（2）威胁 ??市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。 ??竞争对手的结构调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。 ??潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。

SWOT 分析总结如下：

优势（Strength ）

餐厅位置、市场消费前景

餐厅环境、设备

机会（Opportunities）

潜在市场巨大、周边市场的不规

范

与学校的良好关系

学生情侣市场的开拓 劣势（Weakness） 人气不足、市场形象尚未树立 客源不稳、服务较差 威胁（Threats） 市场竞争较为激烈 同类品竞争 替代品威胁

（五）市场营销目标

1 、目标市场 根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。 ??学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。调查中 65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。

??学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。

??情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示， 34.7% 的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。）

??校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

??教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。

2 、销售目标

鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占 53.3 ％，汉堡类占 31.6 ％。

（六）餐厅营销战略（具体营销方案）

1 ．产品策略

（1）提高餐饮质量、创立特色产品

① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

③ 保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。针对这种情况，可以采取以下方法解决：

A 、在成本允许的范围内，保证足量的供应。

餐厅元旦活动主题篇六
《饭店全年活动主题》

饭店全年节日主题文案撰写

■ 一月

□ 1月1日·元旦

主题：

主文案：

□ 1月X日·春节

主题：

主文案：

■ 二月

新年狂欢头一拨 新年狂欢 先吃为快 场位有限，先下手为强 争创新年开门红 年味飘香福满席 年夜饭全城预订中 过大年，就要有年味 年夜饭，就要有新意 年夜饭，年味、新意两不误 与您共度幸福除夕夜

□ 2月X日·元宵节

主题：

正月十五再聚首

主文案：

吃元宵、看花灯、团圆宴

欢腾正月十五

与家人、朋友一道共赴团圆时刻

□ 2月14日·情人节

主题：

恋上爱滋味

主文案：

欠你的玫瑰，XX饭店补给你

在充满浓情的氛围中

请寻觅最适合心灵的爱滋味

■ 三月

□ 3月5日·雷锋纪念日

主题：

微笑感恩·品质服务

主文案：

雷锋精神，永恒的时尚主题

3月5日，我们心怀感恩之情

以品质服务回报您一如既往的信赖

□ 3月15日·国际消费者权益日 主题：

绿色消费零距离

主文案：

我们的使命

就是为顾客创造健康、美味、快乐

走进XX

放心享受生活的美好时光

□ 3月8日·妇女节

主题：

爱吃才美丽

主文案：

爱吃才健康，爱吃才美丽

XX妇女美食专场

品味进行时

■ 五月

□ 5月1日·国际劳动节

主题：

光荣五一·我赚钱我享受

主文案：

□ 5月X日·母亲节

主题：

主文案：

■ 六月

□ 6月1日·儿童节

主题：

主文案：

劳动，光荣 XX向劳动者致敬 全场X折给您惊喜享受 妈妈，今天吃顿现成饭 XX为母亲送上温馨的美食大餐 进店请上座 让您也吃上一顿现成饭 阳光童年·阳光味道 XX与小朋友的茁壮成长快乐相伴

□ 6月X日·端午节

主题：

粽情端午宴

主文案：

别拿粽子不当礼物

特制香棕每人一份，进场既得尝个鲜

□ 6月X日·父亲节

主题：

老爸到·就开饭

主文案：

老爸的节日，老爸的幸福

做客XXX，好礼等着您

■ 八月

□ 8月X日·七夕节

主题：

缘分味觉·情动美食

主文案：

有爱才有快乐

七夕节，情定甜蜜美食专场

餐厅元旦活动主题篇七
《餐饮圣诞、元旦促销方案》

2012圣诞、元旦促销活动方案

一、行销思路

鱼舞圣诞、喜迎元旦，*****与您共狂欢，通过些次活动，一是提升****品牌，增加客源，二是渲染节日气氛，提高洞庭鱼头王品味。

二、实施细则

1、装扮

（1）门外：“鱼舞圣诞、喜迎元旦”活动公告，海报形式或悬挂橫幅标语，标语内容：“洞庭鱼头王祝新老朋友圣诞、元旦快乐！”

（2）店内：临街玻璃幕墙上用喷雪写上Merry christmas!Haapy new year!。吧台、墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。前厅服务员及迎宾戴圣诞帽。

活动主题：鱼舞圣诞、喜迎元旦——好礼相送

2、午餐赠券活动具体方案：

（1）针对客户：12月20日至1月5日进店消费的晚餐客户

（2）实施内容：活动期间消费满100元客户赠送午赠券1张，面值10元，可累计，如消费满200元赠送2张，消费满300赠送3张，依此累加，此活动不与其它活动一同使用，如以享受赠菜活动即不能获得赠券，如要求赠券即不能享受赠菜活动，赠券1次最多使用10张。赠券有限期至2013年1月30日。

（3）补充说明：午餐券的具体使用说明见午餐券背面，由于考虑不够周全，忽略了一点，即午餐券不能抵扣酒水费、茶位费、特价菜品费用。请收到券后在使用说明里手写补充第六点。请见谅！

三、宣传物料：

1、各店活动主题海报2张、橫幅1条

2、午餐券6000张

3、各店现场氛围布置

四、费用预算：

海报：20元/张×12=240元 横幅：50元/条×6=300元

午餐券：500元 各店现场氛围：300元/店×6=1800元 合计：2840元

餐厅元旦活动主题篇八
《餐饮店线上线下策划活动》

一、周内整点大折扣！（开业后举办一个月）

凡在周内（周一至周五）的12点、18点整到店的第一位客人即可免费获得50元现金券。

2、活动安排与宣传：

在开业期间的扫码活动中积累了前期粉丝之后，即在微信中长期宣传；开业期间餐桌上放置活动宣传折页；开业期间顾客点单或买单时员工适当推荐（要求：门店员工对活动的熟悉性；良好的服务态度加适当热情的推荐）。

桌面宣传折页 150-200元/千张

积累和形成长期顾客和回头客，使粉丝和顾客对本店有持续性的关注，增加工作日期间到店人数。

二、晒美食大赛：你是合格的吃货吗！（自开业起的长期活动）

每次来爆料现场消费的顾客都可以拍下美食的照片，还有你和朋友们一起吃美食的欢乐照片，并通过微信发送给爆料现场，被挑选出来上传到微相册的顾客，即可获得一定额度的电子优惠券，以及本店周边礼物。

门店易拉宝宣传展示；顾客点单时员工推荐。

易拉宝 70-100元/个

增加微信的关注量，以及粉丝对本店微信的持续性关注，顾客的好的照片对本店有更好的宣传效果。

三、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日）

1、活动内容：

当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。

当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。

针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。 到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！

圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。

在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。

易拉宝 70-100元/个 桌面宣传折页 150-200元/千张

圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽 300-500元

圣诞火鸡套餐

一位员工装扮圣诞老人 组织参与人员1-2名

圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。

四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日）

1、活动内容：

每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。

店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。

圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。

元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。（前3位顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。）

2、活动安排与宣传：

圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。

易拉宝 70-100元/个

“新年寄语”文化墙 60-100元

明信片、红包 100-150元

活动组织人员1-2名

丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。

五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）

如星巴克会定期推出马克杯等不同的杯子一样，爆料现场可以根据时节、节日和流行推出印有本店周边礼品（可限量10个-20个左右；先到先得），如柠檬杯、手机壳、木质明信片等等。

凭借消费额度可换购或赠送，如消费满100元再加5元即可获得；消费满188元即可赠送等。

定期推出都在微信上作出预告与展示。

周边礼品

吸引粉丝对微信的长期关注，并能增加到店消费量。

六、爆料现场VIP小吃货：新菜品推出试吃专员！！（微信长期活动）

当爆料现场不定时研发并推出新菜品、新饮品、新小吃等新美食时，会在微信上作出预告与展示，并欢迎小伙伴们通过转发分享活动报名试吃，会抽取3个名额免费试吃，并需要写下你对美食的点评和你与美食的合影发送到微信，发送到微信后还能获得一定额度的电子优惠券。

定期推出都在微信上作出预告与展示。

吸引粉丝对微信的长期关注，并能增加到店消费量。转发分享的过程也是辐射式宣传的过程。

七、想吃什么吃什么~（微信上长期活动）

有什么是你想吃但还没尝试过的，有什么是你一直想念的味道，有什么是我们还没有你却想在爆料现场用你自己的手艺烘烤出来的，通过微信发送给爆料现场，一旦采用了你的建议，可获得50元现金券与周边礼品。

主要在微信上宣传，员工介绍。

周边礼品

吸引粉丝对微信的持续稳定的关注，体现餐厅活动的人性化与趣味性，参与性的活动更能吸引顾客到店。

八、烤箱厨艺大比拼，谁是今天的爆料大王！（开业前一周和不定期举办）

1、活动内容：

在用餐高峰期，不定期组织烤箱厨艺大比拼，时间为一小时，需要提前报名，利用烤箱在规定时间内创造美食，当规定时间到，将各自烘焙的美食端到主持台，由现场抽取的5位顾客担任评委进行色香味的点评，评出一二三等奖（现金券及周边礼品）。

活动前一到两天及当天门店易拉宝宣传；顾客到店时员工介绍推荐。

活动现场易拉宝 70-100元/个

活动主持及组织人员1-2名

此活动意在，突出烤箱主题餐厅特有的天时地利人和，鼓励美食达人们亲自创造可口美食。在享受过程的同时也能得到比较直观的奖励。活动的趣味性让顾客及粉丝们关注本店的

活动。

与微博的合作

抽奖“霸王餐”

关注送餐具、饮料等

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餐厅元旦活动主题篇九
《元旦方案》

2015年元旦节活动策划方案

一、活动目标

通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮、住宿消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

目标客户：

1、钱江新城公司协议客户

2、周边住户散客

3、网络客人

4、上门散客

二、策划内容

元旦活动安排

1、砸金蛋

日期：2014年12月25日--2014年1月1日

杭州天元大厦有限公司

Add地址:杭州市钱江新城钱潮路2号

Tel 电话：86-571-88111111

活动地点：酒店大堂、3F棋府、34楼西餐厅

活动内容：从2014年12月25日开始到2015年1月1日结束，餐饮一次性消费满2000以上(不包括会议、团体用餐)，在活动期内，客房入住达二晚以上的协议客人及上门散客结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人凭掉落的奖品卡片到宾客关系经理处领取相印的奖品。

奖项及奖品：

特等奖1名（奖品：豪华客房体验券1张,荷风生活行馆养生SPA体验券2张）

一等奖2名（奖品：酒店自助餐券2张）

二等奖8名（奖品：荷风生活行馆养生SPA体验券1张）

三等奖10名（奖品：大堂吧下午茶券2张）

幸运奖酒店商务小礼品（奖品：棋茶或明信片）

杭州天元大厦有限公司

Add地址:杭州市钱江新城钱潮路2号

Tel 电话：86-571-88111111

2、天元陪你一起跨年

日期：2014年12月25日—2015年1月3日

①天元推出跨年至尊套餐，在2014年12月25日—2015年1月3日期间，仅需要2015元即可获得4间/夜豪华房型（单间/标间）或3间/夜的行政楼层房型（可同时享受行政楼层礼遇）。

②凡在此期间入住天元大厦的宾客（协议价，特价房除外），凭房卡在3F棋府中餐厅用餐可享受9折优惠（亲民菜除外）；活动期间，在3F用餐的客人还可参与“+1元”换购特价菜的活动。

③活动期间，推出“天元乐活”套餐，34F自助餐2份+荷风生活馆SPA券2张仅需1999元。

三、活动准备

（一）宣传安排

LED显示屏、酒店官网、店内宣传海报、前台、餐饮部经营区域水牌、微博、微信、短信群发

1、媒体：新浪微博、腾讯微博、微信

杭州天元大厦有限公司

Add地址:杭州市钱江新城钱潮路2号

Tel 电话：86-571-88111111

2、宣传方式：活动介绍，活动宣传，活动实时报道、活动专题报道、图片文字报道等

3、宣传时间：2013年12月26日-2014年1月10日

4、宣传频率：

（1）市场营销部文宣、设计制图；官网、微信、微博、短信平台、一楼显示屏同步发布活动信息，每天更新滚动播放。

（2）天元大厦官方网站、微信平台，播出相关新闻，总体情况介绍，并配合五幅以上宣传图片。

（3）印制100份宣传单页进行全酒店发放。

（4）针对高端客户进行群发短信宣传。

（二）前期准备：

（1）通过邮件的形式，告知酒店各部门本次活动的详细内容，并提前与相关部门做好沟通工作，确保活动的顺利进行。

杭州天元大厦有限公司

Add地址:杭州市钱江新城钱潮路2号

Tel 电话：86-571-88111111

（2）需提前购置金蛋和小木槌， ，购买任意一箱金蛋即可附赠木槌一个，可根据酒店的实际情况进行采购。

（3）餐饮部请挑选3~5道“+1元”换购的活动菜品配合此次活动。

（4）财务部对相关套餐的票券制作和申领事宜请予以配合。

方案妥否，请领导审批！

市场营销部经理

杭州天元大厦有限公司

Add地址:杭州市钱江新城钱潮路2号

Tel 电话：86-571-88111111

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