星巴克咖啡多少钱一杯

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星巴克咖啡多少钱一杯篇一
《这不是一杯咖啡 这是一杯星巴克》

这不是一杯咖啡

这是一杯星巴克 -------从星巴克看体验营销 班级：市场营销08-02 学号：200806050236 姓名：王培松

这不是一杯咖啡 这是一杯星巴克

-------从星巴克看体验营销

林立的高楼，拥挤的街道，人们就像一只只的蜜蜂在钢筋混凝构筑的格子间忙碌的穿梭。紧张的都市生活让很多人感到厌倦，每个人身上都背负着巨大的压力，并且难以倾泻。

傍晚放下繁重的工作，走出外表光鲜巨大而内在狭小的写字楼，徘徊着在车来车往，人声嘈杂的街道，目光在霓虹闪烁间游走，想寻找一个可以暂时脱离城市的喧嚣，放松身心的处所。可是找来找去也找不到结果，最后只能是拖着疲倦的躯体回归自己的居所，以疲惫开始，还要已疲惫结束。这是很多都市人的真实写照，特别是那些充满激情又极具个性崇尚张扬的年轻人。他们的悲婉与惆怅，似乎也为企业提供了一个良好的发展空间，一些企业也确实看到并抓到这个机遇，构筑起一个不朽的王国。

对于疲惫的都市人，我想他们可以去星巴克，这里有他们想要的。 一、 关于星巴克的故事

1971年,星巴克诞生于美国的西雅图，主要出售高档咖啡豆，除了咖啡豆，星巴克还批发茶叶和香料。公司的商标是一幅老式的挪威版画，画面中心是一条美人鱼，公司最初的名字叫“星巴克咖啡”，香料、茶叶围绕四周。在当时的美国，人们还是习惯去超市，那里有他们需要的速溶咖啡。可是星巴克改变了他们的观念，从建立开始，星巴克就定位于咖啡的高端领域---销售高质量的特制咖啡。从香味、口味，还是制作工艺上看，特制的咖啡都明显优于人们以往熟悉的咖啡。这就为星巴克以后的发展奠定了坚实的基础。

19世纪80年代初期，星巴克已发展成享有盛誉的咖啡和零售企业。与此同时，星巴克也迎来了对他的发展带来震撼性影响的人物—霍华德-舒尔茨，一个对特制咖啡极其钟情的人。

在舒尔茨的领导下，星巴克秉承以往对特制咖啡的卓越追求，公司投入巨大的资源在全球采购最好的高原咖啡豆，永远向顾客提供最优质的咖啡豆。同时植入国外的咖啡文化，提供细致入微的服务，为顾客创造一个舒适优雅的消费环境。星巴克创新的品牌传播和产品销售模式，逐渐构建起一个巨大的咖啡帝国。也成为体验营销方面的典范。

二、 星巴克的体验营销

在阐释体验营销前，有必要回顾一下营销观念演进的过程，这样能加深对体验营销的理解，也能从中探求到体验营销的产生的原因。

纵观西方发达国家的市场营销，可以发现市场营销观念的演进可大致分为五个阶段：生产观念，产品观念，销售观念，市场营销观念，社会营销观念。各个阶段皆有其发生的历史背景及任务。在生产观念时期，限于生产力水平较低，市场处于卖方市场，市场上的产品供给是不足的，同时生产的控制权掌握在企业手中。企业按照自己的意愿，凭自己的能力向市场供给产品，不用考虑销售问题。而消费者只能没选择被动的接受这些产品。

在产品观念时期，生产力得到了提升，但还是低层次的。这时同类产品不止一家生产，消费者开始比较产品的质量，愿意出高价购买更优质的产品。此时企业逐渐的将管理重心向产品的创新和不断提高产品品质转移。

在销售观念时期，由于科技进步和管理，生产大规模发展，产量迅速增加，从卖方市场向买方市场过渡，逐渐出现某些产品供过于求。企业为了把产品销售出去逐渐把重心向推销工作转移，用尽各种推销手段和工具，通过提高销售量而获利，不管产品是否符合消费者的需要。由此可见在这个阶段顾客意识还远远没有形成。

在市场营销观念时期，买方市场已经形成，企业注重消费者需求导向和竞争导向。消费者需求是市场营销活动的起点及中心，企业的任务在于认清消费者的需求，比竞争对手更快地开发产品以满足市场需要。这时企业在逐渐的把注意力放在顾客和对手身上，改变以企业自身为中心的意识。

在社会营销观念时期，生产力已达到一个较高的层次，市场中的产品也十分丰富，但是在能源危机、通货膨胀、失业增加，环境污染严重、消费者保护运动盛行的新形势下，企业不得不以兼顾顾客眼前利益和长远利益、顾客个人利益和社会整体利益为中心而开展营销活动。总之，要统筹兼顾三方利益，即企业利润、消费者需要的满足和社会利益。

从营销观念的演进过程中我们可以看出：生产力的发展是营销观念变化的根本原因。在较高的生产力下，越能满足人们的需求。但是需要注意的是社会的资源稀缺的，并且现在市场处于买方市场，企业竞争越来越激烈，消费者逐渐成为的市场中心。这就要求企业利用自身有限的资源，以顾客为中心，集中使用，创新营销模式。同时，在营销观念演进的过程当中，企业自身、消费者、竞争对手之间的力量对比也是在变化的，由此每个时期企业的营销重点也是不同的。而在当今的社会经济环境中，又有许多的新变化出现致使企业开发出不同的营销模式。

近年由于消费者心理存在这样的变化：消费者把功能性的特色和益处、产品质量和积极的品牌形象看作是理所应当，他们不单单要求在具体的产品之中获得满足，也要求在消费过程中得到满足。也就是说消费者的消费点有产品扩大到整个消费过程。在消费过程中使消费者获得感官、情感等方面的体验。

而企业也看到这一变化，并加以利用。所以为了满足消费者“个性化”愉悦体验的消费需求，体验营销出现在人们的消费视野中。

所谓体验营销是指企业通过采用让目标顾客观摩、聆听、尝试、试用等方式，使其亲身体验企业提供的产品或服务，让顾客实际感知产品或服务的品质或性能，从而促使顾客认知、喜好并购买的一种营销方式。这种方式以满足消费者的体验需求为目标，以服务产品为平台，以有形产品为载体，生产、经营高质量产品，拉近企业和消费者之间的距离。整个消费过程强调的是以产品为载体，并在产品之上附加的服务体验。

许多企业也都在尝试体验营销，例如IBM推出的IBM ThinkPad 体验中心；微软把操作系统命名为 Windoxs XP（XP 是“experience”的缩写，意即体验）。而最为成功并为大家所熟知的是星巴克，从古老的咖啡文化中发展出独特的体验文化。以咖啡为载体，给消费者带去无穷的咖啡体验。

三、星巴克的体验支撑

星巴克针对消费者的需求，从消费者的感官、情感、思考等方面对营销方式重新设计，以咖啡为载体，通过这种载体，星巴克把独特的体验传递给消费者，把体验营销发挥的淋漓尽致。这种体验着重表现在以下几个方面：

独特的咖啡品质体验

从体验营销的定义中可以看出产品是整个营销过程的基石，因为体验营销的内涵可能超越产品本身，但是体验永远也摆脱不了产品而独立存在。正如一句古语所讲“皮之不存毛将焉附”，产品不存在，体验也便没有附加之所了。同时这也说明，产品的品质对整个体验过程品质有着极其重要的影响。

所以星巴克为了让所有热爱星巴克的人品尝到口味纯正的顶级咖啡，星巴克严格把握产品质量，从购买到炒制再到销售，每一个环节都严格控制。

同众多依靠供应商供应货源的咖啡制造商不同，星巴克恪守亲自考察咖啡产地然后选择优质原料的原则，从产品到产地到咖啡豆的颗粒形状，星巴克的咖啡豆经过挑剔的选择，全是来自世界的顶级产品。

精挑细选的咖啡豆被送入烘焙车间后，会按照严格的标准接受烘焙和混合，随后被装进保鲜袋送往星巴克的各个连锁店，而这一系列过程都有星巴克专利技术的支持。与此类似的咖啡的调制，星巴克的小杯蒸馏咖啡必须在23秒内完成，牛奶的温度也有精准的要求。

从此可以看出星巴克为自身打造的自己付出多大努力，恪守着多少坚持。但是在咖啡口味调制方面，星巴克为满足消费者的需求将咖啡细分为多种口味，则展现他灵活的一面。

感性色彩的环境体验

星巴克咖啡多少钱一杯篇二
《星 巴 克 咖 啡1》

星巴克咖啡多少钱一杯篇三
《星巴克一杯美式咖啡中美价差75%》

星巴克一杯美式咖啡中美价差75% 内地不差钱催高定价 星巴克一杯美式咖啡中美价差75%

中国消费者“不差钱”催生高定价？

不少知名品牌在中国的价格比国外本土的价格高出许多，但是因为“双重标准”收到中国工商部门的罚单却是少数，耐克便是其一。

10月24日，耐克公司在领到了一张高达487万元的罚单，这也是中国工商部门针对企业“双重标准”开出的首张罚单。

被罚的是耐克公司在中国销售的一款型号为N ikezoom hyperdunk2011篮球鞋，这款价格高达1299元的高端篮球鞋，在耐克美国官网的售价为125美元(约800元人民币)，价格提升的同时品质却在缩水：这款鞋的卖点是足跟和前掌的双气垫，可到中国消费者手中却“缩水”成了单气垫产品。

在福来品牌营销顾问机构董事长娄向鹏看来，此事件如同一个风向标， “中国人的自信心、维权意识、法律执行意识增强，传播途径和手段多元化，内外价差和双重标准问题受到更多关注。” 实际上，已经开始有品牌主动缩小中外价差，这将会是国际品牌价格策略的新趋势么？

“不差钱”

内外价差显著的不只是耐克，还有汽车品牌、化妆品品牌、咖啡连锁品牌等等。“不差钱”成了外国商家给中国消费者贴上的标签。

比如，较早进入中国市场的星巴克，是不少小资钟情的品牌。不过相比在美国的平民形象，星巴克在中国就显得“高端”得多。用料并无差别的一杯中杯美式咖啡，在美国仅约合人民币12元，国内要卖21元，相当于贵了75%。

此外，越野车品牌Jeep大切诺基在中国起价人民币53.99万元，但在美国售价还不到3万美元(约合人民币17.24万元)。2012年的新款Jeep大切诺基SRT8在中国卖到119.99万元人民币，约合19万美元，但美国本土价格只有5.53万美元。

财富品质研究院院长周婷告诉《第一财经日报》，税收是造成价格差异的重要原因。据了解，中国进口汽车需要缴纳的税收主要有关税、消费税、增值税。关税税率经过多次下调之后降至25%，消费税根据排气量为1%~40%，其中排气量3.0到4.0之间为25%，排气量4.0升以上为40%，增值税税率为17%。

也就是说，汽车进口到岸综合税率为47.7%~143.7%，其中3.0升以上4.0升以下排气量的综合税率为95.4%，排气量4.0升以上的综合税率为143.7%。这意味着3.0升以上进口车进入中国，在经销商还没有销售之前，其成本就已经是到岸价格的两倍了。 但这还不能完全解释进口车中国价格为美国价格的3倍左右这个事实，因为还有一倍左右的差价无法解释。“除了关税，贸易、运输等方面的物流成本、增加的渠道成本、营销成本等都是内外价差的原因。”周婷分析认为。

此外，还有更隐性的因素，比如，这是一种市场策略：中国这样

的新兴市场，具有较高经济实力的消费者大有人在，无论耐克还是星巴克等都有品牌心理优势。而“以汽车为例，尽管中国的汽车市场已经是一个竞争非常激烈的市场，但是如果将市场参与者分为国外品牌和国内品牌的话，可以发现这个市场并非完全竞争的市场”。

星巴克咖啡多少钱一杯篇四
《星巴克》

央视曝光星巴克咖啡在中国市场卖高价

时间: 2013-10-21 09:37:46

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主持人：这节新闻的开始我们首先要关注一杯咖啡，这杯咖啡的名字叫做星巴克。这段时间这个品牌的咖啡是备受关注，原因就是一些顾客发现，它在我国的售价比在美国、欧洲都高出了很多。西方国家一杯普通的咖啡，在我国就成了咖啡当中的奢侈品，星巴克在中国的销售价格是否真的比在其他国家高呢？价格的背后究竟是什么原因呢？我们现在就来为您揭开答案。

为此新闻频道借助全球记者站的资源，对星巴克在全球的价格做了全面的调查，其中我们是选取了美国的芝加哥、英国的伦敦、印度孟买这三个城市，与北京的价格来进行比对，并且采访到了当地的消费者。我们调查的第一站就是北京。 解说：北京的记者来到商业区，西单的这家星巴克咖啡店，虽然是工作日，这里也已经座满了顾客，需要排队才能够买到咖啡，从价目表上看，几乎所有的咖啡价格都超过20元人民币。

记者：美式咖啡多少钱一杯，中杯的？

星巴克服务员：22（元）。

记者：拿铁呢？

星巴克服务员：拿铁27（元）。

记者：摩卡是？

星巴克服务员：30（元）。

解说：这里的咖啡饮品基本上分为美式咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡等多个品种，根据中杯、大杯、超大杯的容积价格也有所不同，为了便于比较，记者购买了一杯中杯拿铁咖啡。

朱慧容：大家可以看到我手上的这个呢，就是刚刚买到的拿铁咖啡，它的规格是354毫升，价格是27元人民币。

解说：在这家咖啡店附近，记者做了个随机采访，一部分市民觉得虽然价格有些高，但是自己还是可以承受的，但是更多普通市民还是觉得，这个价格贵的有些离谱。

消费者：30多块钱正常来说我们可以吃一顿饭了。

消费者：价格太高了，本来一个月钱就不是很多，然后经常喝的话承受不了，日常花费都（花）在这上面了。

消费者：相对于我们这种大学生来说，每天喝一杯，一个月要花多少钱啊。 记者：你能够天天喝上吗？

消费者：不能，我闲的没有事儿干了。

消费者：那还过不过日子了，天天喝。

消费者：可能是我觉得中国市场比较大吧，中国市场大的话，可能觉得不管提出什么样的条件，什么样的要求，都有满足这个条件的人。

主持人：在北京一杯354毫升的星巴克拿铁咖啡价格是27元，被采访的大多数消费者认为，这样的价格有些高。那么同样的是这杯咖啡，在其他三个地区的售价是怎么样呢？我们先来看一下美国芝加哥市的情况。

解说：美国也是星巴克咖啡的起源地，在芝加哥市的这间咖啡馆里，记者买到了354毫升的这杯拿铁咖啡，这杯拿铁咖啡在当地的售价是3.26美元，折合人民币19.98元。

李卉：像这样的价钱相当于当地很多年轻白领月收入的千分之一，那么对于他们来说呢，每天买上一杯咖啡，倒不算是一件多么奢侈的事情。

解说：在当地普通工薪阶层的月收入将近3000美金左右，花上3美金喝杯咖啡，对于他们来说是件再正常不过的事情。

芝加哥市民：星巴克的价格还可以，我挺喜欢星巴克公司的，所以我不介意星巴克咖啡的价格。

芝加哥市民：如果你不买一些特殊的饮料，星巴克的咖啡价格并不贵。

解说：调查中记者发现，在美国不仅仅咖啡价钱不贵，这些星巴克马克杯的价格也很便宜。您看这款陶瓷马克杯，在北京星巴克咖啡店里的价格大约是100元人民币左右，而在芝加哥它的价格折换成人民币只有不到60元，整整比在中国便宜了一半。此外，记者还发现这样一个细节，在芝加哥的这些马克杯上都有着这样的标志“中国制造”，也就是说这些中国制造的杯子，飘洋过海运到了美国，售价还比在中国便宜很多。

主持人：同样的咖啡在美国价格只有中国的三分之二，中国制造的马克杯售价更便宜，下面我们继续来看一下英国伦敦的情况。

陆幽：在英国喝咖啡是非常普通的一种生活方式，就在我们所在的这个区域，在我身边的10米之内便有三家咖啡店，价格竞争也非常的厉害。我刚刚从星巴克的店里买了一杯中杯的拿铁，在当地的售价是2镑5，约合人民币24块2毛5。

记者：这个价格虽然比美国稍微贵一些，但是相对于中国27元每杯的价格还是要便宜不少。在这条街上，记者一共调查了当地3家连锁经营的咖啡品牌商店，其中星巴克的价格是最便宜的。

记者：你觉得星巴克咖啡的价格如何？

伦敦市民：我觉得（星巴克）的价格很合理，伦敦有很多咖啡店，其它咖啡店一杯普通的咖啡要2镑3，而这里的美式咖啡的大杯也才这个价格，所以我觉得还比较实惠。我每天都得喝杯咖啡才能开始工作，所以一天2镑3还是值得的。

解说：在英国人均月收入大约在2千英镑左右，一杯星巴克咖啡的价格，差不多是英国人月收入的千分之一，采访中大多数英国人觉得，这个价格可以承受。由于英国咖啡连锁店竞争非常激烈，相对于其他的一些老牌咖啡店，星巴克在口碑上优势并不明显，但价格倒是相对便宜不少。

主持人：无论是美国还是英国，人均收入都比我国要高上了很多，而即便是在这样的情况之下，同样的一杯星巴克咖啡价格却比在中国要便宜不少。这次价格比较，我们选取的最后一个地点是印度的孟买，同是亚洲国家，那里的星巴克咖啡的价格又是怎样的呢？

解说：印度是星巴克刚刚进入的一个市场，去年10月19号，第一家星巴克在孟买开业，但在不到一年的时间内，就已经建立了24家店面，印度的星巴克和中国相比，最大的特点就是便宜。

黎旻：我手里现在拿的是一杯354毫升的中杯拿铁，这个在印度星巴克的标价是130卢比，算上12.5%的增值税，一共大约是人民币14块6，但是如果是在店内饮用，还要交付一个4.95%的服务税，这样一共算下来，这杯拿铁的价格大约是在15块钱人民币。

解说：同样的拿铁咖啡，价钱却几乎是中国的一半，可是即便是这么低廉的价格，但印度民众却依然认为太高，所以这家店里的顾客并不是很多。

辛格（孟买市民）：这里不错，环境不错，咖啡味道也不错，但为了一杯咖啡，花上一两百卢比，在印度这太疯狂了。

拉吉夫（孟买学生）：对于学生来说星巴克比较贵，通常我们都去CCD（印度本土咖啡店）。

记者：CCD的咖啡价格是多少？

拉吉夫：CCD的咖啡价格相对比较便宜。

记者：大约多少呢？

拉吉夫：比如说五六十卢比可以买一杯咖啡，但星巴克就贵多了。

主持人：各位，下面大家看到的是本台记者分别在北京、英国伦敦、印度孟买和美国芝加哥，对星巴克咖啡价格调查情况的一个汇总，我们选取的是354毫升的拿铁咖啡，可以清楚的看到同样的一杯咖啡，在北京的售价显然是最贵的，美国芝加哥、印度孟买的价格都相对的便宜。

那我们再来多比较一个数据，也就是世界银行统计的，2012年各国人均收入的情况。美国2012年人均国民收入是50120美元，英国是38250美元，印度是1530美元，中国2012年人均国民收入是5740美元。大家可以清晰的看到，在这些国家当中，我国的人均收入并不算高，但是每杯星巴克咖啡的价格却是最高的，是什么原因导致了在中国一杯普通的咖啡要贵出很多呢？下面我们接着看，记者的采访先从今年的第二季度，星巴克公司的财务报表开始。

朱慧容：我身后的这份就是星巴克公司最新一季的财报，统计的时间是2013年的第二财季，其中最让人关心的一个点就是，各个地区的利润率情况。为了让您直观的了解，我们也是做了这样一个示意图。

大家可以看到，星巴克把全球的销售区域划分成了美洲大区、欧洲中东及非洲大区、中国及亚太大区，一共是三个大区，这三个大区的利润率分别是21.1%、1.9%和32%。从中也可以看出，中国所在的中国及亚太大区是其中利润率最高的区域。

解说：而就在去年4月，星巴克CEO霍华德·舒尔茨在接受媒体采访时公开表示，中国市场对于星巴克来说是高利润率市场，并透露星巴克计划将中国市场的门店增加2倍，在2015年前达到1500个门店，把中国市场作为美国市场以外的主要增长点。

主持人：星巴克在中国及亚太区的高利润率一经公布，就备受媒体的关注，各大媒体都用详细的篇幅对此进行了报道。

解说：国内很多媒体都对星巴克的高价格、高利润率进行了关注：“星巴克很黑很暴利”，“星巴克变身土豪奢侈品”，“星巴克被指在华牟暴利”。一些媒体评论说，星巴克在中国不愁卖，一方面是咖啡文化在中国日渐流行所致；另一方面则是盲目崇洋，赶时髦的结果。只想说一句，奉劝消费者洋品牌绝不是高端、大气、上档次的代名词，奉劝洋品牌，中国消费者只求一视同仁。一时间这一话题不断发酵。

消费者：我觉得他们这个价格的调幅应该更加明朗一点，让我们更加明白一点，就是到底为什么它会这么高，比国外高出来这么多。

消费者：我希望把咱们咖啡的成本，包括服务人员各方面的成本，包括固定资产跟一些收益的资产都可以公布一下。

消费者：就是定价这种策略，定得很高，然后显得品牌（档次）很高这样子，我感觉就是这样，这是一个因素我觉得。

解说：不仅如此，就连外媒也开始关注星巴克在中国的价格构成，《华尔街日报》对此进行详细报道，并借助商务咨询公司的数据，为星巴克公司绘制了一幅在中国的成本构成图。

主持人：我们说企业根据市场策略制定价格无可厚非。咱们中国就有句老话叫做“一个愿打，一个愿挨”，买卖双方本来就是你情我愿。可是在全球一体化的今天，另一个贸易原则也被各国认可，这就是公平贸易原则，不应对任何国家的消费者进行歧视对待。

星巴克咖啡多少钱一杯篇五
《做一杯媲美星巴克的咖啡》

“我不在星巴克，就在去星巴克的路上。”曾经被视为小资生活方式之一的星巴克被央视痛批，在全球范围内对比，中国售价最贵。其实想要享受美味的咖啡，真的不用走在去星巴克的路上，只要稍加心思，移步到自家厨房，也能做出一杯味道绝佳的咖啡。

对比 中国星巴克价最高

中央电视台报道称，中国的星巴克咖啡价格，竟然比美国芝加哥、英国伦敦和印度孟买都要高。同样是一杯中杯的拿铁咖啡，统一的354毫升量，在中国的价格是27元，在美国芝加哥的价格为3.26美元，折合人民币19.98元，在伦敦的价格为2.5英镑，折合人民币价格为24.25元，而且这在英国多家咖啡馆中，售价属于最便宜的。而在印度孟买的星巴克咖啡馆中，中杯拿铁的价格为135卢比，折合人民币的价格仅为14.6元。

那么星巴克咖啡的成本到底是怎样的呢？

我们大致列出了一杯星巴克咖啡拿铁的物料成本构成：咖啡豆加上牛奶和纸杯等一次性用品，加起来4.6元人民币，而它在中国的定价为27元。

我们一起来认识一下星巴克里售卖的那些各式咖啡

1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也

不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。

这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。

要点：浓缩咖啡(ESPRESSO)就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。

2、美式咖啡(Americano)。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。

需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样!

3、卡布奇诺(Cappuccino)。CAPPUCCINO翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。

喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人(奶沫)的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。

4、拿铁(Cafe Latte)。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。

法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好。

5、摩卡(Cafe Mocha)。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~~~这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~这种咖啡很受女生欢迎。

但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。

6、玛琪雅朵(Macchiatto)，这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。

这张图图可以直观的看出各种咖啡的制作比例，好强大哇！

重点来了，以拿铁为例，咱们来做一个比星巴克喝到的更有心意的，拿铁抽象拉花：

拿铁抽象拉花

拿铁抽象拉花的做法步骤

1. 煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡机中，按照咖啡机说明书或者机身上说明萃取意式浓咖啡。

2. 制作奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。用咖啡机自带的蒸汽口打发方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶，先将蒸汽口完全没入牛奶中（这时声音会稍微刺耳一点），旋转几下，加热牛奶，然后压低牛奶钢杯，让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下（这时蒸汽不会再刺耳，而是变得比较闷了）。一直打发到牛奶体积膨大至满杯的样子，温度到65度左右停止。可以用手摸摸钢杯的温度，感觉到烫手的时候就可以停止了。

3. 刮去表层的厚奶泡，将奶泡的一半倒入另一个尖口的拉花钢杯中，在桌上摇晃并震几下钢杯，这样有助于震出一些大奶泡，稳定奶泡。

4. 将打发好的奶泡倒入咖啡杯中，注入口尽量集中在一点，最后保持咖啡表面的咖啡色。在咖啡表面用奶泡画出一个大小合适的圆形。

5. 用竹签由内向外画椭圆形，拉出大约7个花瓣。

小贴士

打发奶泡，我是用温度计看着温度打发。

牛奶从冰箱里取出，打发至100F到杯子满，之后将蒸汽口没入牛奶中，最多加热到140F停止。

最后的拉花，是用温度计来画的，粗细刚好。如果没有，那就用牙签或者竹签画吧。 自己一个人在家的时候，做上这么一杯拿铁，在听着张学友的《咖啡》，矮油！这大冷天儿的，谁还往星巴克跑啊^_^

星巴克咖啡多少钱一杯篇六
《做一杯媲美星巴克的咖啡竟然如此简单》

做一杯媲美星巴克的咖啡竟然如此简单

来自：小白厨艺班 主题站 作者：甜妞cindy 2013-10-21 14:58:26 7778次阅读 “我不在星巴克，就在去星巴克的路上。”曾经被视为小资生活方式之一的星巴克被央视痛批，在全球范围内对比，中国售价最贵。其实想要享受美味的咖啡，真的不用走在去星巴克的路上，只要稍加心思，移步到自家厨房，也能做出一杯味道绝佳的咖啡。

对比 中国星巴克价最高

中央电视台报道称，中国的星巴克咖啡价格，竟然比美国芝加哥、英国伦敦和印度孟买都要高。同样是一杯中杯的拿铁咖啡，统一的354毫升量，在中国的价格是27元，在美国芝加哥的价格为3.26美元，折合人民币19.98元，在伦敦的价格为2.5英镑，折合人民币价格为24.25元，而且这在英国多家咖啡馆中，售价属于最便宜的。而在印度孟买的星巴克咖啡馆中，中杯拿铁的价格为135卢比，折合人民币的价格仅为14.6元。

那么星巴克咖啡的成本到底是怎样的呢？

我们大致列出了一杯星巴克咖啡拿铁的物料成本构成：咖啡豆加上牛奶和纸杯等一次性用品，加起来4.6元人民币，而它在中国的定价为27元。

我们一起来认识一下星巴克里售卖的那些各式咖啡

1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也

不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。

这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。

要点：浓缩咖啡(ESPRESSO)就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。

2、美式咖啡(Americano)。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。

需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样!

3、卡布奇诺(Cappuccino)。CAPPUCCINO翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份

ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。

喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人(奶沫)的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。

4、拿铁(Cafe Latte)。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。

法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好。

5、摩卡(Cafe Mocha)。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~~~这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~这种咖啡很受女生欢迎。

但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。

6、玛琪雅朵(Macchiatto)，这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。

这张图图可以直观的看出各种咖啡的制作比例，好强大哇！

重点来了，以拿铁为例，咱们来做一个比星巴克喝到的更有心意的，拿铁抽象拉花：

拿铁抽象拉花

拿铁抽象拉花的做法步骤

1. 煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡机中，按照咖啡机说明书或者机身上说明萃取意式浓咖啡。

星巴克咖啡多少钱一杯篇七
《关于“一杯辛巴克咖啡的成本”的思考》

关于“一杯辛巴克咖啡的成本”的思考

一杯简单咖啡的传奇 风靡全球的星巴克

【背景】：星巴克成立于1971年，最初只是美国西雅图当地的一家经营咖啡豆业务的连锁店。创始人杰尔·鲍德温、戈登·鲍克尔、内武·辛基三人并没有极力扩张的野心，而是坚持只卖咖啡豆，做世界上最香浓的咖啡。1982年，霍华德·舒尔茨的加盟成为星巴克走上建造咖啡帝国之路的转折点。

这位星巴克传奇的真正缔造者认为，星巴克的未来不在于销售咖啡豆和冲咖啡的设备，而在于出售现冲的最好的咖啡。他力主打造融合意大利的优雅与美国的简便的咖啡馆环境，在这一设想下，舒尔茨于1987年筹资400万美元收购了星巴克。之后，在四十年时间里，星巴克用一场咖啡魔法发展成为全球最大的咖啡餐饮连锁销售企业，建立起了庞大的咖啡帝国。在霍华德·舒尔茨的带领下，2008年11月股价底触底至今，星巴克股价已经上涨5.6倍。星巴克将一种世界上最古老的商品发展成为与众不同的、具有高附加值的文化图谶。如今，“绿色小美人鱼”的标识已经风靡全球。

咖啡体验 从心开始

一杯咖啡如何能够风靡全世界？星巴克的成功精髓在于，它让咖啡不仅仅只是一种饮品，而通过咖啡这一载体传递一种生活方式和文化。星巴克的市场定位最初就是注重享受、休闲、崇尚知识的城市白

领。我们追求的不是最大限度的销售规模，我们试图让我们的顾客体会到品味咖啡时的浪漫。在舒尔茨看来，星巴克不是那种随意撒网的街头小店，它开店的原则往往是在最黄金的地段，吸引的通常也是最讲究情调的顾客。

在注重品味咖啡“浪漫”感受的指引下，星巴克将美式咖啡精品化，通过提供浓郁芬芳的咖啡和自然舒适的环境，与顾客建立起一种感情上的联络和沟通。星巴克的另一个成功秘诀是将员工当成伙伴。在星巴克看来，这些“伙伴”才是最重要的资产。从1988年开始，星巴克为所有员工，包括每周工作时间在20小时以上的兼职雇员在内提供医疗保险，支付全额健康福利费用。这是美国唯一一家这么做的公司。1991年，舒尔茨又说服董事们通过了“咖啡豆股票”的激励计划，每位工作6个月以上，包括每周工作20小时以上的兼职者，都有资格获得星巴克的股票期权。

全员医疗保险和全员股票期权成为星巴克最大的竞争优势。在巴伦周刊今年最新的评选中，舒尔茨入选全球最佳CEO榜单。巴伦周刊称舒尔茨为“世界的咖啡师”，他“主导着一个他所创造的行业”。

多元化业务拓展战略

2011年，在公司成立四十年之际，舒尔茨做出了更大胆的举动——修改品牌标志。这是星巴克自1992年上市以来首次修改标志。新标志移去了原来环绕在美人鱼周围的“STARBUCKS COFFEE”外环，将

原来的人鱼图案放大，底色由黑变绿。舒尔茨对新标志做出了这样的解释：“新标志移去外面的圆圈，寓意是希望为星巴克带来更多自由度和灵活性，跳出咖啡以外，开拓更多元化的业务。”

星巴克此前已经在多元化业务上有所推进。2009年，星巴克在自己的大本营西雅图市设立了一家名为“第15大街咖啡与茶”的经营店，除了咖啡之外还供应茶、红酒和啤酒。咖啡连锁经营领域里的“一哥”开始试水其他饮品，引起业界广泛关注。此外，星巴克还把眼光投向美国以外的更广阔市场。舒尔茨认为，美国顾客只占全球咖啡市场20%，如果星巴克要想实现自己的目标，就要进军国际市场。 中国市场当然是重中之重。有数据显示，自1998年起中国咖啡消费市场的年人均消费量以30%的速度递增。预计到2020年中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间将有数千亿美元。为开发中国市场，星巴克“因地制宜”，于2009年推出了传统的中国茶饮品，并相继推出月饼、星冰粽等传统节日食品和生肖马克杯等融合中国元素的商品。2010年12月时星巴克高调宣布，计划到2015年将在中国开1500家店，希望中国可以成为除北美之外的第二大市场。目前星巴克正走在辉煌的大道上，已经在全世界39个国家拥有超过14.5万员工“伙伴”和13000家门店。

咖啡和人才是核心 星巴克灵魂在体验

41年以来，星巴克第一次邀请星巴克中国员工及其家属来参加公司论坛。霍华德·舒尔茨一直“想要打破常规，做一些颠覆性的事情”，在中国市场进入下一个转折期之际，邀请员工家属来共同探讨一个公司的发展愿景和计划，也是其中一大创新，“我们希望通过创新的方式与员工交流和互动，帮助公司获得长久的发展”。

近两年，星巴克在中国二、三线城市新开店的业绩不亚于北京，上海，甚至增长更快，促使星巴克加快了在中国扩张的速度。未来三年，星巴克将把中国门店扩展两倍到1500家，员工数量增加三倍到3万名。星巴克将在三年时间里从规模上再造一个过去13年才建立起来的星巴克。星巴克曾经经历了卖书，卖CD，卖三明治，为了追求高速增长和高额利润，甚至一度动摇了品牌的核心，最终是舒尔茨出来及时叫停，而现在他要用更星巴克的方式亲自启动另一场快速扩张。

从员工开始

每天早上4：30，霍德华·舒尔茨就会起床，他先要带着3条狗出去散步和锻炼，大约在5：45的时候，回到家，然后开始用他最喜欢的法式压滤壶，为自己和妻子亲自煮上一壶咖啡。25年来，舒尔茨一直坚持自己在家煮咖啡，他认为这样煮出来的咖啡，味道最馥郁醇香。他希望星巴克也是一个永远飘散着咖啡香味的地方，并且能成为联接个人及社区的一个亲密纽带。

大战之前必先养兵，舒尔茨深知要在短短的三年之内快速在中国再造一个星巴克，绝不能再像2008年前的一段时间那样，要先立本。曾经“我们为了追求扩张速度”，过于简化和忽视了一些东西，“其中有一个后果就是，我们失去了星巴克昔日的灵魂”，舒尔茨在他的自传里这么回忆道。为了纠正这种种偏离，几年前舒尔茨再次出山，重掌CEO帅印。可是什么才是星巴克的“本”，在一个公司快速发展了几十年后，要如何来重新定义一个品牌，舒尔茨一开始在大脑里也并没有清晰的路线图。

回归后不久，舒尔茨带领公司高层参加了一次头脑风暴。每一个人都领到了一个iPod，里面放的全部是甲壳虫乐队的歌曲，他们一边听着“黄色潜水艇”或者“夜狂欢”，一边思考着这个乐队怎样走向衰落，为什么他们又能成为乐坛上常唱不衰的经典。“他们不停地改变，但同时，始终坚守着自己的音乐”，最终，舒尔茨从甲壳虫乐队的身上找到了他要重启变革的精神支点。

正如烘焙咖啡豆是一个微妙的过程，需要严格控制时间和温度，才能形成最佳的“烘焙曲线”。坚守与创新同样需要经过深思熟练。那时候舒尔茨花了大量精力来厘清哪些是应该坚守的传统，哪些只是会把星巴克导向歧路的习惯，并果断地在全公司来了一次大范围的“初始化”手术。

变革的核心就是回到品牌的本质。舒尔茨重新认识到，只有咖啡和人才是星巴克的核心，而星巴克的灵魂是强调体验的价值和创造持久

星巴克咖啡多少钱一杯篇八
《一杯 星巴克 (1)》

星巴克咖啡多少钱一杯篇九
《教你如何在星巴克中选咖啡》

此文旨在指导不熟悉星巴克的童鞋， 或者一看到星巴克就怂的孩子， 肿么去SB正确点单，选适合自己的饮料，怎么省钱。 当然如果你已经够资深，请无视。 如果你有其他好建议，欢迎补充。————————————————————————————点单：普通客人实例：先生：给我一杯拿铁。收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？先生：这种天肯定喝冰的呀。收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。先生：那就这个吧。收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。先生：中杯吧，中杯多少钱？收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。先生：早说嘛，那就大杯吧。。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。收银伙伴：XXX，may i call?吧台伙伴：pls.收银伙伴：ice grand vanilla latte——————————————————————从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。我想这种情况诸位第一次大概也是这样。那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。一，经典意式咖啡（一）热饮：1，美式咖啡（cafe americano）：成分：espresso（浓缩）+热水特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27）2，拿铁（cafe latte)成分：espresso+牛奶+一勺奶泡特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31）3，卡布奇诺（Cappuccino）成分：espresso+奶泡特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35）5，摩卡（Caffè Mocha）成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油特点：LZ比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。6，浓缩咖啡（espresso）成分：espresso特点：espresso是意式咖

啡的精华。就小小的，小小的一杯喔~分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）PS:价格是单份14，双份18（LZ在楼里写的是13和17，记错啦，特地去核对了菜单，特此更正。希望没有误导各位。抱歉。）7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）成分：espresso+cream特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油额。。。8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）成分：espresso+奶泡特点：大家自己推理去吧。。。冷饮：没啥好特别介绍的，成分都跟上面热饮类似。要提醒的是1，不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。3，特别特别推荐一款LZ大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰。我们店里的伙伴招牌饮料，哈哈。星冰乐（Frappuccino）含咖啡因：1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）这个其实就是咖啡味的冰沙了，没有什么特别的。2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了，上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）3，摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)就是巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。4，可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino)其实就是上面的摩卡星冰乐里面加了可可碎片，什么是可可碎片呢，巧克力麦麸。上面还有奶油和巧克力酱。5，浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓~不含咖啡因：1，香草星冰乐（Vanilla cream frappuccino）就是香草味儿的冰沙嘛，有奶油。（下面的类似，不多说了，大家自己推理）2，焦糖星冰乐（Caramel cream frappuccino）3，巧克力星冰乐（Chocolate cream frappuccino）4，抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。还想说。。。我看见一帮子90后小丫头买一堆抹茶星冰乐就知道是来店里装逼来着，在他们眼里，喝抹茶很有感觉，很小资神马的。。。5，芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）芒果味儿冰沙，很清爽。可是要告诉大家的是，其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不喜欢那个味儿，可

以做成去茶的。滴滤咖啡与茶1，新鲜调制咖啡（brewed coffee）这是你在menu上能找到的最便宜的咖啡（15,18,21）。不过呢，其实是保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯本周（我们叫他做本周，他的名称很多，特调，本周，黑咔，regular coffee，都是我从客人那学来的。。。）建议喜欢喝美式的童鞋可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。对了，如果一个客人一进来就直接说，给我一杯中杯本周，那么，毋庸置疑，肯定是一个星巴克的忠实客人。所以，想要装资深的童鞋们，可以选择这款咖啡，哈哈。当然并不是所有人都能喝的惯本周啦，要想你的本周更符合自己的口味，可以要求留空间加牛奶，蓝后自己去调味吧台自己捣鼓去吧。2，密斯朵（misto)很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，可是价格呢，却比本周高。所以省钱法则顺带着出来了，直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，哈，自己做密斯朵。推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。3，中式茶，英式茶其实就是袋泡茶，老实说觉着有点儿。。。坑人。一杯20勒。。。我发现个有趣的现象，点茶得80%都是中老年男子，而且大多是客户要求在星巴克谈生意，可是又不想喝咖啡，只能勉为其难的点中式茶了==如果真的有人喝不来咖啡，只想喝茶，那。。。要给大家说下特别的印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。其他茶不多介绍啦。4，红茶拿铁（black tea latte)Latte就是牛奶的意思，于是说白了，这个就是奶茶啦。茶加牛奶嘛。所以有很多天真浪漫又可爱的小弟弟小美眉跑到店里问，你们这儿卖奶茶么？我们就只能告诉他们，只有红茶拿铁符合要求了。。。不过呢，其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，因为，口感有点儿。。。怎么说，太原汁原味儿了，正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各种香料呀之类。星巴克的这款“奶茶”纯天然，无添加，于是。。。5，抹茶拿铁（green tea latte)如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧。明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。其他饮料1，经典热巧克力（signature hot chocolate）就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮

料。恩，夏季可以试下冰巧，也还不错。可是如果你点冰巧，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。2，蒸牛奶，蒸豆奶真的有人早上来进门就叫，给我一杯豆浆！蓝后，如果不跟客人解释的话，他拿到的将是一杯价值17块的蒸煮的豆奶。是不是很有坑爹的赶脚？17块我可以去familymart买5杯豆浆不止！好吧，我们这个真不是豆浆，不是现磨的呀，这个是豆奶，高档的豆奶而已。蒸牛奶倒是常常有人点，特别是。。。孕妇！OK，menu介绍完毕。当然LZ这里介绍的都是常年供应的饮料，还有一些季节性的饮料LZ就不介绍了，因为你走进店里，伙伴肯定会跟你介绍的，orz..比如圣诞节期间巨受欢迎的太肥榛果拿铁，LZ大爱的白摩卡，草莓豆奶星冰乐（更喜欢冰草莓豆奶去冰，又是LZ自己研制的，最喜欢瞎捣鼓了）等等等等。如果你是一个喜欢尝试新口味的童鞋，那么几乎每一个半月的周期都会推出新品。如果你忠实于自己的口味就礼貌的告诉收银伙伴，你只需要XXX饮料。好，再来介绍下杯型。你们能看到的只有三种杯型，中杯（tall 12oz），大杯（grand 16oz），超大杯（venti 20oz)，很多不了解的人都会抱怨，这明明就是小杯，中杯，大杯嘛。NONONO，我们的确有小杯（short），不过它仅仅只有8oz，我们称之为，儿童杯，也就是提供给小盆友的。所以大盆友们，我们来看tall,grand,venti吧，当然如果你非要short杯，完全木有问题。LZ忘记在哪里看过一本书， 大家豆瓣上可以搜一搜， 叫作《在星巴克要买大杯》（为什么呢？ 关键在于espresso的份量。 除了美式以外， 其他意式饮料espresso的份量均为： tall(一份浓缩）grand(两份浓缩）venti（两份浓缩）。 大家算一算，每个杯型之间价格差了3块， 可是grand却比tall多了一份浓缩，还多了牛奶。 但是venti呢，它同样比grand多3块， 却只是增加了牛奶的分量， 关键的espresso无变化。 而一份espresso单卖要13喔。所以。。。 现在大家明白为什么点大杯划算了吧。到这里饮料基本搞定， 如果你只需要常规的饮料， 没有任何特殊要求的话。 不过。。。既然是学资深， 那么。。。资深人士一定有自己特殊的癖好， 那就让你们的饮料变的与众不同起来吧。 我们非常鼓励客制化饮料。 如何量身打造更符合自己口味的饮料呢？很简单。 首先你要了解你点的这款饮料的基本结构是什么 （好好研究前面menu部分的介绍）， 然后就可以根据自身情况来打造， 通常情

况下可以改变的是： 低因，浓度，糖浆，牛奶，奶泡，奶油，浇盖，温度。 对咖啡因过敏人士可以换成decaf（低因）。PS：decaf的豆子咖啡因含量是正常豆子的5%减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖，去糖，去奶油，去浇盖。 素食主义者可以换成豆奶。 精神不佳者可以加一份浓度。 外带者可以做成extra hot. 清咖加牛奶者要求with room. 。。。。。。。。举个例子： 原型是大杯冰拿铁， 你可以做成：大杯少冰半糖榛果拿铁。 原型是超大杯焦糖玛奇朵， 你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。 原型是中杯摩卡星冰乐， 你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。（价格的话如果只是把里面的成分进行替换，就是原价 如果是附加了成分，比如糖浆（3元），浓度（4元），奶油（4元）等就需要另外加钱。）记住，资深人士80%有其独特的癖好。。。 如果你不小心点了个很重口味儿的， 伙伴诧异的问你， 不会很奇怪么，或者不会很苦么之类。 你只需，轻轻摇摇头淡定的说一句： 口味这种东西，是不允许评价的。 好吧。。。 LZ当年就是被一个要了8份浓度大杯美式的某台湾客人的这句话震住了！ 太有范儿了有木有！ 还有那个要八大勺抹茶粉的大叔呀。。。。。。。。。。。。。前面讲了这么多都是铺垫。 下面来告诉你一个资深的星巴克粉的点单是什么样儿的。 来到收银台前，拿出自带杯很礼貌的告诉伙伴， 你好，我要一杯ice grand mocha帮我做半糖。谢谢。 如果你对自己的英文很自信， 就大胆秀出来吧， 当然不需要你像一个真正的老外那样全部跟伙伴讲英文， 这个太装逼了，LZ说了是叫你装资深不是装逼。 你只需要自然的讲出饮料的杯型和名称即可。 如果你讲英文别扭， OK，普通话也可以很资深， 还省去了装逼的嫌疑， 很顺溜的告诉伙伴， 你的所有需求， 而不是等着他来跟你介绍。明白？ 前面还有一点很重要， 就是——自带杯 资深的星巴克粉80%都有星巴克杯子， 而他们也习惯用自带杯装饮料， 节约，环保，低碳，健康。点完了饮料，伙伴会向你推荐糕点。 资深人士通常也会有其固定搭配， 或者自己独到的方法。 比如很多老外喜欢espresso+麦芬， LZ看见过直接用麦芬蘸着浓缩不到1分钟解决早餐的老外。 给大家推荐点点购率很高的糕点吧， 牛肉芝士可颂，凯撒鸡肉卷， 提子干松饼，蓝莓麦芬， 吞拿鱼三明治，培根蛋香三明治， 纽约芝士蛋糕，巧克力松露蛋糕， 烟熏鸡肉沙拉。 额，至于怎么搭配，

星巴克咖啡多少钱一杯篇十
《星巴克咖啡文化》

世界著名品牌：星巴克咖啡文化

爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美国一个家喻户晓的小说——《白鲸》的主人公。星巴克，在20世纪70年代，从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。一间一间优美的环境让人留恋，一杯一杯的咖啡使整个世界为之着迷。

星巴克能把一种世界上最古老的商品发展到形成了与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，而与其独特企业文化分不开。作为一家跨国连锁企业，星巴克品牌成功的传奇，也正是其文化的演绎。轻松、温馨气氛的感染是星巴克制胜不二的法宝，“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。咖啡只是一种载体，而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客，咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。

一、 注重品牌形象推广，不利用广告宣传和促销

和其他跨国大企业不同，星巴克是不利用巨额的广告宣传和促销的少数品牌之一。星巴克品牌推广不依赖广告，其一贯的策略是重在品牌形象推广，全球皆然。星巴克认为咖啡不像麦当劳，咖啡有独特的文化性，赞助文化活动，对星巴克形象推广很重要。比如以前上海举办的达利画展，星巴克就是主要赞助商。而星巴克也是上海APEC会议的赞助者。

星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑，但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为“Tie-in”,就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。

在星巴克咖啡店里，星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观。员工是传递体验价值的主要载体，咖啡的价值通过员工的服务才能提升，因而员工对体验的创造和环境同样重要。星巴克注重在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受不少于24小时的岗前培训，包括客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等。咖啡生善于与顾客进行沟通，预感客户的需求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候，大胆地进行眼神接触。员工在星巴克被称为“伙伴”，因为所有人都拥有期权，他们的地位得到了足够的尊重，也为星巴克品牌创造了极大的竞争力。

二、全球一致的管理、品质和口味，将每一粒咖啡的风味发挥尽致

星巴克浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中，但其管理却只有一个版本，从北美大陆拷贝下来，放之四海而皆准。

全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准；据说星巴克绝不让未经专家严格品评（杯评）的咖啡豆进入市场，其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，星巴克的口号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。

三、让顾客体验咖啡文化内涵，出售文化

可口可乐把其咝咝作响的饮料与无忧无虑的快乐联系在一起；耐克用“just-do-it”来说服跑步者，他们出售的是个人的成功；星巴克出售的则是文化。

在上海的星巴克，一项叫做“咖啡教室”的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师傅会耐心细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由，顾客由此获得心理上的莫大满足，真正的赢家却是星巴克。

有人把公司分为三类：一类公司出售的是文化，二类公司出售的是服务，三类公司出售的是质量。星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务，更重要的是顾客对咖啡的体验文化。

在星巴克看来，人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛，力求与人们的“第一空间”——家庭保持尽量持久的暧昧关系；而作为一家咖啡店，星巴克致力于抢占人们的“第三空间”，把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间，现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施，力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人自觉很时尚,很文化。

如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就会为这几个人专门配备一名咖啡师。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师会耐心细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由，不但顾客可以获得心理上的莫大满足，而且星巴克还可以获取高额的利润。

当你走进一家星巴克店时，你想过没有，是什么力量在支配着你的双腿？是美味的咖啡？可能它并不比其他随便一家街头小店的咖啡好多少！是为了解渴？可以说随便喝上一杯矿泉水都更奏效！况且论价钱，星巴克也并不含糊！我想，当我直接问你这个问题时，你十有八九会告诉我，“傻蛋，要的就是那个环境啊！”我有一个朋友，来北京后的第二天她兴冲冲告诉我，“你猜我今天去哪里啦？！星巴克！！”那神情比小时候过年还兴奋！

星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于，在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。

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