天津肯德基外卖需要外送费吗

导读：　天津肯德基外卖需要外送费吗篇一《麦当劳与肯德基外卖模式比较》 ...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《天津肯德基外卖需要外送费吗》，供大家学习参考。

天津肯德基外卖需要外送费吗篇一
《麦当劳与肯德基外卖模式比较》

天津肯德基外卖需要外送费吗篇二
《肯德基外卖价格表》

主食：吮指原味鸡 7.5 元 13(2 块装）25(5 块装) 36（6 块装） 上校鸡块 香辣鸡翅 新奥尔良烤翅 劲爆鸡米花 11 元（6 个） 2块 2块 8元 9元 12.5 元 13.5 元 8元 13.5 元 15 元 14.5 元 64 元 1.5 元 3.5 元 6.5 元 （小） 7.5 元（中） 9 元 （大) 5 元(标准装） 13.5 元（家庭装） 5元 5元 8.5 元(3 条) 3元 5元 7.5 元 6元 7.5 元 8元 9.5 元 5.5 元 5元 5元 6元 盒装 25 元（6 只） 5（小） 6（中） 7（大）8 元（小） 11 元（中） 15 元（大）香辣、劲脆鸡腿堡 新奥尔良烤鸡腿堡 田园脆鸡堡 深海鳕鱼汉堡 至珍七虾堡 川辣嫩牛五方 外带全家桶 配餐：胡萝卜餐包 鸡汁土豆泥 薯条 玉米沙拉 芙蓉鲜蔬汤 香甜粟米棒 深海鳕鱼条 甜品：脆皮甜筒 葡式蛋挞 九珍果汁 雀冰爽茶 柠乐 仙草奶茶 雪顶咖啡 热饮：经典咖啡 雀巢美禄老北京、墨西哥鸡肉卷 11 元圣代（草莓、巧克力）7.5 元 饮料：百事可乐、七喜、美年达雀巢橙味 C 5 元 热牛奶、热红茶 香柚蜂蜜茶蔬果搭配餐：1 新奥尔良烤鸡腿堡+玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=24 元 2 香辣、劲脆鸡腿堡 +玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=23 元 3 老北京、墨西哥鸡肉卷+玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=21.5 元 4 深海鳕鱼汉堡 +玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=24 元 至珍七虾堡 +玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=25.5 元 5 6 川辣嫩牛五方 +玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=24.5 元 香辣鸡翅（四块） +玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=26.5 元新奥尔良烤翅（四块）+玉米沙拉（中薯）+九珍果汁=28.5 元 儿童套餐 A:上校鸡块（四块）+鸡汁土豆泥+美年达（小）=16 元 B:吮指原味鸡（一块）+薯条（小）+美年达（小）=19 元 C:田园脆鸡堡+薯条（小）+美年达（小）=19.5 元 D:深海鳕鱼条+玉米沙拉+九珍果汁(小)=19.5 元

天津肯德基外卖需要外送费吗篇三
《麦当劳肯德基外卖服务大比拼》

麦当劳肯德基外卖服务大比拼

前言

麦当劳和肯德基的战争越来越白热化了。定位几无差别的两大洋快餐在几十年的跑马圈地式比拼之后，外卖服务也开始玩大了。肯德基重金在卫视台播出专推宅急送的广告，而香港麦当劳甚至找了陈奕迅等大牌明星做外卖员为他们宣传麦乐送。

Eason的麦当劳外送装

那么麦当劳和肯德基的外卖服务谁更强大呢?就让39健康网饮食频道的小编帮你比比看吧!GO!

一、 易知度

怎么样才能让外卖服务做的好?首先就要大家知道有外卖服务，而且要在想要使用这个服务的时候很快找到订餐方式，进入真正的订餐流程。

1. 外卖服务名字好记吗?

麦当劳的外卖服务叫麦乐送，而肯德基的外卖服务叫宅急送，两个都算好记吧。

麦乐鸡一直是麦当劳的常规餐点之一，电视广告的出镜率也很高，在中国知名度不错，换到外卖服务做名字，包含了麦当劳的姓氏，又有快乐的含义，非常好的一个名字。

肯德基的“宅急送”刚好和国内一个大型快递公司名字相同，托这家快递公司在全国大中型城市分点众多的福，这个名字在大城市的知名度也不错，非常好记。必胜客的外卖服务也是这个名字。多家用同一个名字有没有姓名权的问题?消费者会不会记混淆?而且“宅急”这个词源自日本的“宅急便”，是一个日化非常明显的词语，恐怕会引起国内仇日人士的反感。

外卖名字好记度：麦乐送 85分

肯德基 90分

2. 外卖号码容易找吗?

如果还停留在派传单宣传自己的外卖电话的地步，只能说这个企业Out了!现在可是网络信息时代!麦当劳和肯德基的用户，特别是付费的那批人，现在多数都是15-45的青少年和中青年。这些人也是网络的忠实用户。想象一下，一个小白领在寻在外卖电话的时候，是会到处问人要传单看电话号码呢还是上网去查电话号码?这两家外卖的电话到底好不好找呢?就让小编来试一下吧!

麦当劳：

在百度输入“麦当劳”，搜索引擎的前5页都无法直接找到麦乐送的电话。而这5页的网页中，甚至包括了日本麦当劳官网和韩国麦当劳官网。

小编继续在百度输入“麦乐送”，遗憾的是，出现的网页全部都是询问麦乐送电话的问题，或者是麦乐送在网络媒体投放的软文。还是没有麦当劳官方给出麦乐送电话的网页。

最后，小编点开中国麦当劳官网(搜索“麦当劳”排名在第一位的网页)，在首页的左下角终于看到了麦乐送电话。

麦当劳官网上的麦乐送电话

肯德基：

在百度输入“肯德基”，在搜索引擎第一页的第四条就看到了肯德基外卖的网页。肯德基的外卖服务采用了自己的外卖电话作为官网域名，那么只要在搜索引擎输入“肯德基”，不用点进网页就可以找到外卖电话了。

肯德基宅急送官网的百度位置

在百度输入“宅急送”，排名在前的都是同名快递公司的网页，第一页最末的网页是必胜客的外卖官网。肯德基的外卖官网出现在搜索引擎第二页的最末条。这也是“宅急送”这个名字太多人使用的不便了。 外卖电话查找容易度：麦当劳 75分肯德基 90分

3. 外卖电话号码容易记吗?

麦当劳的外卖电话：4008-517-517

肯德基的外卖电话：4008-823-823

麦当劳的电话号码一听就可以记住，“517”刚好和中文的“我要吃”谐音。而肯德基就差多了。4008开头的免费客服或订餐电话不少，淹没在这堆电话里的肯德基的“823”实在太难记住了。就连必胜客的外卖电话：4008-123-123也比它好记的多。

小编随机找12位网友询问他们是否记得肯德基和麦当劳的订餐电话，结果，记得麦当劳订餐电话的有5人，记得肯德基订餐电话的仅1人。也许肯德基要反省一下自己为什么在买号码的时候没多花点心思想谐音了。

外卖电话好记度：麦当劳 95分肯德基 59分

二、 方便度

就算能够很方便的找到订餐方法，如果整套订餐流程手续繁杂、订餐速度奇慢，也是无法得到消费者认同的。

1. 外卖餐点好找吗?

外卖点餐光记得号码可不行，还要知道有什么餐点可以点，总不能每次都点以前吃过的东西吧。麦当劳的麦乐送和肯德基的宅急送都在网上挂出了自己的外送餐牌。

麦当劳：

由于麦乐送的网页是挂在中国麦当劳官网上的，整个麦乐送的设计风格也和麦当劳的风格相同：所有的餐点和相应价格全部用图片标出，所以其网速也是一样的超级慢。最让人郁闷的是，麦当劳打开的速度这么慢，居然还把餐点分成很多不同的组别，每个组别的显示都要等待页面刷新至少2分钟以上。换句话说如果不是直接点套餐的话，改点一份主食+一份饮料+一份小食，光是等待网页内容显示就至少需要6分钟，十分不方面。

肯德基：

肯德基的外卖服务有独立的域名，为了订餐方面，在页面上去掉了大量的图片，整体浏览速度很快。所有的外送餐点都集中在一个表格里，滚动鼠标就能快速的浏览每个餐品。如果在网页的题头部分填写好姓氏、所在城市、具体地址和邮件，网页中还会显示出餐点的单价，并且可以在网上直接计算出金额，非常方便。当然如果能够不填写题头就能使用该功能，肯德基的点餐系统使用起来会更方便。

餐牌查阅方便度：麦当劳 60分肯德基 90分

2. 电话容易打进吗?

有些客服电话和摆设没什么两样。比如某些网上商城的客服，小编从来都没打通过，最接近的一次也是由语音系统报知：您是第12位排队用户。同性质的中国快餐店的外卖电话也常常处于占线状态，所以在测试两家外卖电话的时候，小编已经做好了长时间等待的思想准备。但是，两家都很快。

麦当劳：

拨打4008-517-517之后，电话立刻接通，传来语音信息“麦当劳麦乐送。您好，订餐服务请按1”，然后就出现英语和粤语的语种选择(麦乐送电话默认语言是普通话)，按指示选1键后，仅“嘟——”一声后就转接到对应的点餐员那儿了。

肯德基：

拨打4008-823-823之后，对方约有1秒钟的沉默，然后直接转到点餐员处，与麦当劳相比省略了语音系统的部分，速度更快。

电话打通容易度：麦当劳 98分肯德基 100分

天津肯德基外卖需要外送费吗篇四
《肯德基送外卖》

社会实践论文

摘要：作为一名大学生，简单的在学校学习专业知识已经不能满足社会对大学生的要求了。虽然在学校学的多少一些高深的知识，但我们仍缺乏一定的社会经验，特别是对我们这些来自农村的孩子来说，本来处世经验就较少，我们就更应该多接触社会，多做些社会实践活动，提高自身的能力，提高自己的思想水平，这才能使我们真正成为一个德才兼备的大学生。

关键词：社会实践 认识 人际关系 磨练

和以往不同，以往的我总是呆在家里，无所作为。但随着时间的流逝，大二生涯已经结束了。我们应该意识到随之而来的将是面临就业和继续深造的选择。身为农村的孩子，大都会选择直接就业。为了增长自己对社会的认知，响应学校的号召，在这个长达两个多月的假期里，通过同学的介绍，我来到了一家肯德基参与社会实践活动。虽然只是一些简单的送外卖工作，但是通过这次的工作，是我学到了很多在学校学不到的东西，也让我明白了一些社会处世知识。可以说这次的社会实践活动，对我来说有着深远的影响。

参加这次社会实践活动，我明白社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务我们要走出校园，踏上社会，服务社会，对社会做出贡献。但我们更应该明白“纸上学来终觉浅，绝知此事要躬行”的道理，我们要能不辜负他人的期望，就得好好锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！

在实践中我明白了人际关系有多么的复杂，大家为了工作走到一起, 每一个人都有自己的思想和个性，要跟他（她）们处理好关系得需要许多技巧,就看你怎么把握了.我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。而不是我行我素，以自己为中心。在这次社会实践中我掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何宽容别人、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。更重要的是我在社会实践中学会了自强自立，凡事都要靠自已。

在这次社会实践中，除了培养出了我各种能力之外，还让我了解到一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高。马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只

要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。及自己最大的努力去完成自己的工作，要有自信要对自己的工作负责，要有责任心去做到最好。

这次实践让我知道，社会和学校是不一样的。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。接受各种的挑战而令自己变得更加强大！

通过社会实践的磨练，我深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件；才能使我们学有所用，在实践中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。虽然现在的我还没有能力做的更好，但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西，假期实践增强了我的办事能力交往能力，叫我懂得钱来之不易，叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。

这次实践让我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。而且必须要与人们多做交流，一定要做到良好的沟通。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。最好是能在社会实践中把经验与所学到的知识相结合。并且要不断的使自己的知识变得更加的全面和具体，从而令自己的工作做得更好。

这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

记得肯德基工作的这段时间里，有一次我们开员工大会，主题是餐饮业的良心，食品安全。因为那段时间在网上出现了许多关于肯德基的负面报道影响。通过这次事件我知道各行各业都有自己的责任和规矩。而且这些规矩都是以不危害顾客的安全和利益为前提。在刚开始培训的时候，有一条就是想顾客之所想，就是说在顾客需要的时候就能够及时帮到顾客，一切以顾客为第一位。各行各业都应该以顾客为第一。这也是我所要学习的，因为在以后我不管从事什么职业，如果不能把顾客放在第一位，那么我就会失败，正所谓民心所向，是为了赢得顾客的信任。

社会虽然比学校要复杂很多，但是社会上有课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己马上就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

总结：经过这次社会实践活动，虽然说比较苦比较累，但是却让我深刻的理解了“宝剑锋从磨砺出”的道理，学到了一些在学校学不到的东西，丰富了自己的知识，增长了

自己的社会经验，增强了自己的能力，使自己变得更成熟，更强大。

天津肯德基外卖需要外送费吗篇五
《肯德基宅急送研究》

宅急送模式研究

一． 业务模式

1. 客户端订餐

 网上订餐

7

元外送费）

非初次订餐，只需输入邮箱及上次使用的联系电话，经快捷通道优先进入订

餐系统。

之后步骤同上（需订餐人前往必胜宅急送门店取餐）



电话订餐

外送：

（货到

付款，每次订餐收取7

元外送费）

往必胜宅急送门店取餐）

2. 公司端送餐

 网上订餐

 电话订餐

订餐员使用电子地图自动定位，上。

3. 独立品牌、独立经营

 “必胜宅急送”是百胜餐饮集团中国事业部开发的餐饮外送品牌，与“必胜欢乐餐厅”是相互独立的两个品牌，互为姐妹品牌。

 必胜客品牌定位为“高档西式休闲堂食餐饮”；必胜宅急送品牌定位为“大众化的西式美食外送餐饮”。因此，目标客户群与产品各不相同。

 必胜宅急送的管理营运完全独立，坚持不假手第三方，而自己管理外送、呼叫中心团队。

4. 加盟门槛“从零开始”

 采取“从零开始”的加盟方式，加盟者需要在百胜的指导下，亲力亲为地进行选址、开店，招募、训练及管理员工等大量的工作。

 其他的加盟条件：初始经营时须支付18万美元的特许经营初始费，此后每年还须交纳各占年销售总额6％的特许经营权使用费和广告分摊费，双方至少要签订5年的合同。

 采用“从零开始”的加盟方式表明，必胜宅急送正在加快拓展市场。

肯德基宅急送业务模式

1. 客户端订餐

由于肯德基、必胜宅急送同属百胜餐饮集团，肯德基与必胜宅急送共用相同的订餐系统、呼叫中心，因此肯德基宅急送订餐流程与必胜宅急送完全相同，但不提供外带服务。每次订餐收取7元外送费

2. 公司端送餐

系统自动分配订单到最近的提供宅急送服务的肯德基门店或肯德基宅急送门店，其

他流程与必胜宅急送相同。

3. 宅急送门店+普通门店外送服务

 肯德基部分普通门店提供外送服务，同时开设肯德基宅急送门店，二者共同提供宅

急、送外送服务。  肯德基宅急送不是与肯德基独立的品牌，而是肯德基开展的外送业务形式。

4. 加盟门槛“不从零开始”

 肯德基采用是“不从零开始”的加盟方式，即百胜集团将一家成熟的、正在盈利的

餐厅以至少800万元的价格转售给加盟者

 肯德基采用“不从零开始”的加盟方式表明，肯德基推出宅急送服务时更注重为了

稳健经营、降低风险

二． 产品系列

必胜宅急送产品系列

1. 产品线

 套餐：包括下午茶套餐、工作日特惠午餐

 单品：比萨（纯珍、芝心）、风味饭食、意大利面、配餐（沙拉、小吃、甜品、冰

沙）和饮料（茶饮、果汁、咖啡、巧克力、豆浆、碳酸饮料、汤）

2. 产品所受限制

 产品制作时间必须较短

必胜宅急送停止了传统铁盘匹萨的供应，并以烘制时间更短的纯珍、芝心匹萨代替，以满足外卖消费者对速度的要求。

 产品必须使用专业餐饮外送工具配送

为了避免运送时间造成口感下降的问题，必胜宅急送除了依靠前期选址的合理和增加店面的数量之外，还专门为外送车辆配备了“烫手包”、“冰极包”等专业餐饮外送工具。

3. 必胜宅急送产品特点

 品种比必胜客餐厅更丰富，以满足不同外卖对象的需要

按照消费对象，必胜宅急送将目标顾客分为了两种：家庭或聚会多人用餐与单人用餐。对于家庭用餐或聚会用餐，必胜宅急送尽量提供丰富的餐食满足不同成员的需求，包括各类小食、甜点、沙拉、饮料等；对于是单人或二人用餐，必胜宅急送则提供11个品种的风味饭食，而在必胜客餐厅里却只有6种口味的风味饭食。

 价格比必胜客餐厅更低 消费者在家里点餐时，由于决策时间更长而且没有压力，他们对价格的敏感性会更高，而且会更多地比较和计算。为此，必胜宅急送在定价上低于必胜客15%，并且尽可能遵循“X9”的定价法则。

 产品更新比必胜客餐厅更频繁，必胜客新品+宅急送自主研发新品

必胜宅急送的新品中，一部分来自必胜客更新的菜品，以借助必胜客的推广来让两个品牌达到协同效应，另一部分则是必胜宅急送自主研发的外送菜品。

肯德基宅急送产品系列

1. 产品线

 早餐：套餐、主食（花式粥、汉堡、法式烧饼）、配餐（蛋挞、油条）、冷热饮  正餐：套餐、主食（汉堡、鸡肉卷、中式饭等）、小食（鸡翅、鸡块、劲爆鸡米花）、

配餐、冷热饮

 夜宵：套餐、主食（花式粥、汉堡）、小食、配餐（汤、沙拉等）、冷热饮

2. 肯德基宅急送产品限制、与餐厅产品区别

 肯德基宅急送不提供薯条、冰淇淋、圣代、杯装可乐等产品，其他产品种类、价格、更新速度与肯德基餐厅产品没有区别。

 产品限制：外送设备不具备冰冻功能，因此不提供冰淇淋等冷饮；外送速度使产品

口感下降，因此不提供对新鲜程度要求较高的薯条产品。

三． 核心能力

总结必胜宅急送与肯德基宅急送的运营模式，开展宅急送业务所需要具备的核心能力主要有：

1. 门店覆盖

由于外卖消费者对送餐时间有硬性要求，必胜宅急送和肯德基宅急送都有30分钟内送到的承诺，这就需要旗下门店覆盖较广泛。截止2010年，“必胜宅急送”已在北京、深圳、广州、上海、成都等城市拥有100多家独立的外送店面，选址倾向于商业楼、居民楼密集的地方，必胜宅急送及肯德基宅急送的外送范围都基本覆盖各城市主要城区，从而能够满足对送餐时间的要求。

2. 运送&呼叫中心的运营能力

 自有呼叫中心

必胜宅急送自2001年起就自建呼叫中心，肯德基宅急送由于和其同属百胜集团，内部资源共享，因此二者都自有呼叫中心，拥有专业的订餐服务流程、订餐过程追踪与消费者反馈体系

 自有运送团队

以肯德基为例，其对外送员工及餐厅员工培训要求相同，拥有一整套排班系统，可根据餐厅、呼叫中心的高低峰时段编排班表，提高效率。肯德基与必胜宅急送的运送团队都配备有专业统一的服装及设备，并承诺30分钟内送到。

3. 成本控制能力

 必胜宅急送的成本控制——规模效应，价格低

必胜宅急送对外送产品本身工艺的改变导致制作成本下降，同时为了符合大众化的品牌定位，其价格比必胜客餐厅低15%。必胜宅急送的发展在达到一定规模后，有能力压缩产品的利润。

 肯德基宅急送的成本控制——管理经验，资源共享，长期控制

尽管选择自有呼叫中心和外送团队是一笔很大的投入，肯德基利用其成熟的管理体系架构、几十年的管理经验以及百胜旗下各品牌资源共享、长期发展，以薄利多销的形式在长期控制了成本。

4. 管理体系

宅急送在用餐高峰期、特殊天气等情况下对产品外送的质量与时间要求很高，企业没有很强的体系和营运能力是做不到的。如必胜宅急送对自有呼叫中心的领先管理理念及肯德基成熟的管理体系架构，都保证了其宅急送业务的顺利运营。

四． 发展情况

1. 主要竞争对手

 麦当劳麦乐送——肯德基宅急送最大的竞争对手 外卖业务落后于肯德基，业务模式与肯德基相似，普及程度不如肯、必

运送及呼叫中心采用“合作外包”，成功控制成本，但人力资源管理存在缺憾

成功的电视广告营销，大幅提升了餐厅外送营业额

 棒约翰——必胜宅急送最大的竞争对手

2003年入市，目前拥有155家门店，分布在国内32个城市，覆盖范围广。

采取堂食+外送的经营模式，自有全国呼叫中心，与必胜宅急送产品线相似。

已开放加盟体制，计划2013年达到300家门店，发展速度直逼必胜宅急送。

2. 市场整体发展——宅急送外卖是趋势

 中、西式快餐连锁店纷纷开拓宅急送外卖业务

西式快餐由于先进的技术管理平台和相对准时的送餐时间，在中国市场不断扩

大外卖业务，由东部向西部覆盖、由中心城区向所有城区覆盖；而对于一些连锁中式快餐来说，价格优势使外卖成为它们的主要业务。总之，消费者对外送的要求已经转变为常态性需求，专业外送餐饮已成为市场趋势。

 其他餐饮连锁店如“海底捞”火锅也突破形式限制，开展宅急送外卖业务

以海底捞为例，将电磁炉和锅统一外送，突破了只有快餐才能外送的限制；建

立标准化订餐流程、自有运送团队和呼叫中心。

3. 消费者接受情况

 消费者对外送的要求已经转变为常态性需求

近日，北方网与专业餐饮外送品牌必胜宅急送共同发起的餐饮外送服务调查显

示，消费者对外送食品的品种、“色香味”以及送餐的速度要求更高，专业外送成为市场发展趋势。市民对外送的要求已经由“快捷便利”的“临时性需求”，变为“色香味俱全”的“常态性需求”，令餐饮外送市场的争战焦点集中于专业度的比拼，而专业度的比拼拼的不仅仅是专业的外送服务，而更聚焦于专业的菜单和产品。

 部分顾客不认可送餐服务质量

以肯德基宅急送为例，其没有规定统一的送餐范围，各家店的送餐范围由店长

自行决定；到了高峰时期，一些承诺送餐的肯德基餐厅由于店内的客流量很大，没有多余的人手，就会拒绝部分顾客的送餐要求。

送餐时间过长、送餐质量下降等情况普遍存在，因此餐饮宅急送的送餐服务质

量是最关键的。

Source:

《必胜宅急送：新渠道带来新顾客》

《必胜宅急送正式营业》 《肯德基推宅急送式外卖》 《必胜宅急送——因思变而存在》 《必胜宅急送，为客而疯狂》 《肯德基麦当劳：电话线与车轮的争夺》 《顾客不认可送餐服务质量肯德基外送业务现短板》 《专业外送餐饮成为市场趋势》

天津肯德基外卖需要外送费吗篇六
《肯德基与必胜客宅急送的骑手培训教程,外卖员必学宝典。》

天津肯德基外卖需要外送费吗篇七
《KFC外送的研究与分析》

校园KFC外送的研究分析

摘要：作为一名大学生，简单的在学校学习专业知识已经不能满足社会对大学生的要求了。虽然在学校学的多少一些高深的知识，但我们仍缺乏一定的社会经验，特别是对我们这些来自农村的孩子来说，本来处世经验就较少，我们就更应该多接触社会，多做些社会实践活动，提高自身的能力，提高自己的思想水平，这才能使我们真正成为一个德才兼备的大学生。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的，在此，我们仅针对与KFC的校园外送进行研究和分析。

关键词：项目设计 环境分析 市场调研 方案设计 方案实施

在这次校园KFC外送的研究分析中，我们团队主要对一下几个方面进行了分析研究：项目设计，环境分析报告，项目设计方案报告，项目实施报告，项目调研报告。

一、项目设计

企业总体战略

我们小组做的项目是“校园KFC外送”，所以我们企业的战略就是“安全”、“快捷”。作为一个校园快餐外送的店，我们为广大同学们提供线上线下的服务，让来我们店消费的顾客能够不仅得到优质的产品，而且也可以得到我们高质量的服务。

考虑到现在的食品安全问题，我们做餐饮行业的第一个要注意的问题就是食品安全问题，我们选择肯德基作为外送的产品就是因为，肯德基不是小作坊，是具有广泛认知，具有良好口碑的大品牌，是受到广大群众所接受的安全产品，所以在食品安全方面是绝对有保障的。对于能够放心食用的产品，一定能够受到广大顾客的接受。

接着就是这个快捷的问题，作为一个送货上门的服务行业，我们不仅要保障食品安全问题，还有就是快捷。将客户的订单，在第一时间内处理好，让客户在最短的时间内收到自己订的东西。我们的商品是快餐，我们就更要保障快捷，所以我们针对学校的各个宿舍，针对前期的市场调查，我们安排相应的人手，保证在最快的时间内将订单送达。

对于我们这个“校园KFC外送”店，经过我们前期的调查，以及前期一段时间的经营看来，安全快捷的问题我们做的很好，接下来对于我们价格偏高的问题，我们也要针对性的进行处理，作为知名品牌，相对来说价格会高一点，但是我相信经过我们的宣传，以及对于客户问题的回馈，我们的价格偏高可以得到缓解。我们宣传就是我们的产品就是KFC的产品，和KFC的价格相同，但是我们广大的顾客可以足不出户就享受到KFC原汁原味的产品，享受着在KFC里面同样的服务。

企业目标客户及特征

目标客户：我们的顾客对象主要就是就读于南京各大高校的师生，会根据校内师生的需求不断推出不同的产品和服务。我们店里的食品都是在KFC店里做出来的原汁原味的食品，我们的订餐方式主要是线上订餐和电话订餐。及时高效的服务可以为我们的服务加分，从而吸引跟多的客户。

特征：大学生作为社会中最特殊的消费群体，具有广泛的代表性，他们有着巨大的消费需求，但同时他们又未获得经济上的独立，消费观念的超前和消费能力的不足使他们的消费受到了很大的制约。对于大学生来说，食堂里十年如一日的饭菜让大学生们难免会想换换口味，而且现在网上消费也成为了一种时尚，一种习惯。对于走在世纪潮流前端的大学生们对于网上叫个外卖已经成为一种习以为常的行为。

二、 环境分析

竞争环境分析:当前的竞争环境可以说是相当激烈，同时也相当白热化，比如饿了么网，美团校园外卖等校园外卖平台网站发展相当的成 熟，同时产品线非常丰富，毕竟其是以公司体制的模式进行运营， 同时拥有丰富的资源优势。这些平台提供了类似于“一站式”运营模式，同学们可以在其网站上找到各种丰富的食物，但他们对于食品的安全把关存在严重的管理缺陷，一旦出现食品安全问题，其自身的承担的责任相当小，所有风险都“外包”给加盟商家自己承担。我们的平台目前存在的问题便是产品线单一，平台运营模式不成熟，同时我们的配送由我们自行负责，绝对保证产品的配送安全以及配送体验。机会:拿我们学校做例子，我们学校的学生人数在三万人左右，我们平台现在关注的人数为七百人左右，试运营一个星期来平均每天能够接到六笔订单，按比例计算我们学校关注人数达到一万人以后每天就能接受到一百笔订单。而且其中利润率远高于饿了网和美团网。 威胁:我们的平台无法实现高度技术保护，易于被模仿。用户粘性低，线上支付无法实现，现阶段很多技术功能无法实现，后台易出错等等，这些都可能被用户粘性强的平台所替代。

Swot分析：优势:目前校园里没有任何平台提供KFC的餐饮食品供应，官方宅急送也无法提供校园配送服务。肯德基的关于食品安全的管理要求很高，为学生提供绝对安全卫生的食品。劣势:本平台目前流量较小，受众面很小，资金短缺，现金流也比较少。同时KFC的定价本来就比较高，目前很多学生更倾向于套餐类的选择。

三、市场调研

我们团队针对消费的团体进行了市场调研，制作的市场调查问卷。10个客观的问题，2个主观的问题。 目的是通过这次调查，了解消费人群的消费态度，以及对该产品的热衷程度。

四、 方案设计

产品定位:

1．分析本身及竞争者所销售的产品，是定位的良好起点。目前在校园与KFC会形成竞争的主要是美团外卖，KFC的主营产品是汉堡类副食餐品，而美团外卖在副食类食品的基础上，又有各种主食类的宣传，门面较多，销售范围广。而在此基础上，KFC又有自己的特色，诸如面向群体类的全家桶超值活动来吸引消费者。2.KFC对比其他竞争者的产品有何区别？诸如KFC的汉堡、饮料等产品对比其他竞争者最显著的区别就在于KFC的产品经过严格的消毒处理，每到程序都是按照正规的消毒措施，所以在消费者的心中，KFC的产品的饮用安全还是相对较可靠的，当然近年KFC在食品安全上也有些松懈，但不会影响到KFC的销售根基。这一点是就食品安全角度而言。经过调查美团外卖在销售时有一个明显的缺点，就是最终到消费者手中的食品和宣传册上的宣传的是完全不一样的，这样就会在消费者心中形成落差，多次下来以后往往就会有消费者不愿再在这里订餐，反观KFC这种现象就很少会发生。如果有同类竞争者入住，这种现象是否就会影响到原先店主的发展？这点是值得关注的。有消费就有价格，而价格又会影响消费群体，KFC的价格在餐饮业一直是居高不下的，即便是有严格的消毒措施，居高的价格也会让居多的消费者望而止步，而相对美团外卖，为了摆脱其他竞争者，时不时的就会推出优惠策略，比如首单立减10元，消费者往往只要花费个位数的金额就能享受到一顿每餐。而KFC它开发出适合中国口味、独特于竞争对手的快餐品种，不论是鸡翅、鸡肉汉堡这些富含人体必需营养成分的食品，还是土豆泥、蔬菜沙拉和芙蓉鲜蔬汤等可口的营养配餐，为的都是符合中国人“吃得精细”的要求。3.就目标市场而言，美团扎根于校园，因为校园这一群体是值得开发的，而近几年的发展也确实证明了这一举措，KFC想要在美团根基已稳的时候入住校园，是不是就要把自己的目标市场做一下改变，KFC入住校园，可以推出大学生优惠套餐，以大学生全体多做一些活动，而不是把经营社会群体的一套方案直接挪用到校园这一经营模式上，如果在消费模式上做些改变，譬如：在配送的餐品中附赠一些小礼物，这样是不是

就能锁定一些消费群体。4.目标市场的欲望、需求：无论大学生是在美团还是在KFC下单，其最基本的需求就是满足饱与味道两种需求，能够及时的配送订单，并且能够满足消费群体的基本需求与欲望，就能在消费群体中扎根，便于以后的发展。接着就是把产品的特征和目标市场的需求与欲望结合在一起。有时候，营销人员必须在产品和目标市场特征之间，画上许多条线，以发觉消费者尚有哪些最重要的需求/欲望，未被公司产品或竞争者的产品所满足。就这点而言，就需要调查问卷的诸多问卷形式来帮助KFC来了解大学生的需求/欲望，与时俱进的改善自己的与目标市场的契合度。

价格定位

就价格定位而言主要有：1．品质更好，价格更高。2．品质更好，价格相同。3.品质相同，价格较低。4．品质较低，价格大幅度降低。5．品质更好，价格更低。如果KFC在校园发展，就要放弃它在校外品质更好，价格更高的销售策略，而趋向更多的是品质更好，价格相同，甚至是品质更好，价格较低的销售策略，KFC可以借由引进宣称品质与表现相当，而价格却低廉得多的品牌，以对“品质更好，价格更高”的品牌发动攻势。亦可以通过制胜的价格定位方式，当然是提供“品质更好，价格更低”的产品或服务给潜在的消费者与现有的客户群，也是现在很多较大型专卖店的吸引人之处。

渠道定位

1、在校园里雇佣学生充当KFC员工，给予每个员工绩效期望。经过一段时间来调整战略计划、财务管理、人员管理的措施来适应校园派送。

2、选择一个有利的渠道定位。在举办多种活动后，分析判断哪种活动的销售情况好，并以此为突破点来实现校园派送。

3、把渠道定位传递给校园KFC员工。在建立了一个渠道提供来确保伙伴关系优势后。KFC必须为其渠道定位在KFC校园员工之中进行广泛宣传。这一过程要重复我们在第三步中所进行的一些活动即与员工的双向交流，KFC可以利用各种促销工具如广告，行业杂志、因特同等来把自己的定位传递给员工，同时还要仔细倾听来自分校园的不同声音来进一步的改进和完善自己的渠道定位。

天津肯德基外卖需要外送费吗篇八
《餐饮外卖》

餐饮外卖

与日剧增的市场竞争压力和低利润率,让众多连锁餐饮企业不得不纷纷试水外卖业务。然而,渠道设计上的另辟蹊径能否真正为餐饮业打开利润之门？怎样才能把顾客升级的需求转化为外卖业务中立体的运营模式？

从2010年6月开始,在全国7个城市拥有51家火锅连锁店的海底捞在北京、天津、郑州三地同步推出外卖业务“HI乐送”——外送菜品、厨具、专人服务,甚至郊外野炊,成为国内首家将大规模外卖业务作为企业战略的火锅企业。虽然目前的海底捞火锅外卖模式还处于“测试阶段”,但是无疑再一次将“如何构建餐饮业外卖模式”这一课题摆到了我们面前。

外卖的商机

民以食为天,餐饮市场古已有之,只不过伴随着社会的发展,餐饮市场也呈现出不同社会发展阶段特有的业态结构与消费特征。中国餐饮行业在改革开放之后也迅速迎来了市场的黄金发展期,它除能满足人们的基本饮食需求之外,也逐渐被赋予了休闲、社交等社会动能。因此,在行业规模扩大的过程中,行业内涌现出了形态各异的餐饮终端和新型的经营模式。

餐饮市场空间的广度与人们对于饭品消费的诉求变化紧密相关。近年来,频繁的国内外经济交往活动带来了大量的公务和商务餐饮活动,消费水平与意识的提高催生了经常的居民外出餐饮消费,这些既为餐饮行业提供了直接的消费动因,也推动着餐饮行业向规范化、节约化方向转化。此外,席卷全国的城镇化进程带来的大量流动人口不仅为餐饮行业提供了更为广阔的市场空间,也间接成为推动餐饮文明积累与进化的消费原动力。

目前,中国餐饮企业的数量多达510万家。2009年,全国餐饮市场零售总额达到17998亿元,同比增长16.8%,人均餐饮消费1348.4元,预计2010年餐饮业营业额将超过2万亿元。其中,2009年度全国餐饮百强企业营业额达到1249.73亿元,比2008年度餐饮百强营业额增长22.6%,增速加快20.1个百分点,是2005年以来最高水平。与此同时,消费能力的提高和消费需求的差异也让餐饮市场上呈现出“百花齐放”的业态结构。

中国餐饮行业规模扩大与市场供给的增加,也带来了不同业态之间的激烈竞争。而且,白领群体的增加和采用新型生活或者工作方式人群的出现,也给行业提供了一种蓬勃兴起的餐饮销售渠道——外卖渠道。传统上,顾客对于饭品或者菜品的消费主要通过堂食的方式来完成,所谓的外卖主要以零星的顾客打包或者店堂取餐为表现形式。但是,顾客对饭品的这一多样化需求也促使众多餐饮企业纷纷将触角伸到外卖业务领域上来,从而形成了堂食业务之外的一种新兴的餐饮模式。此外,民众与企业对于移动通讯技术和互联网络的普遍采用与深入应用也为外卖业务的有利拓展提供了技术保证。

此外,高速扩张的行业并没有带来同等规模的利润回报。根据2010年6月中国烹饪协会发布的《中国餐饮产业发展报告》数据显示,2009年中国餐饮业平均利润率为10.43%,为多年来新低。而在餐饮七大子行业中,以星巴克、仙踪林为代表的休闲餐饮以平均利润率16.37%高居榜首;排名第二和第三位的分别为火锅和西式正餐;既可以举办宴会又可以吃到自助餐的餐馆酒楼利润率为3.57%,排名第四;而肯德基、永和大王等快餐送餐仅比宾馆餐饮高出0.31%,位居平均利润榜倒数第二位;宾馆餐饮利润率则为最低,为2.24%。这一现实也要求餐饮企业在渠道设计上“另辟蹊径”,对外卖业务模式的关注能够为餐饮企业提升业绩提供一条有效、有益的路径。

餐饮外卖“三管齐下”的立体模式

目前,国内市场上切入外卖业务领域的餐饮品牌既包括麦当劳、肯德基和必胜客等国际快餐巨头,也包括真功夫等中式快餐品牌,还包括海底捞等传统中餐,甚至还出现了一批将传统餐饮行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖网站。可以说,在餐饮外卖领域,顾客拥有相对充分的消费选择。那么,餐饮企业如何构建一个具有竞争力的外卖销售模式就迫在眉睫。

餐饮外卖业务实际上是对饭品堂食服务在场所物理空间层面的延伸。其实,不论是堂食还是外卖,顾客的餐饮消费诉求都不会脱离“卫生可口、快捷便利、营养配餐”三条主线。只不过,外卖业务由于在店堂物理空间氛围、餐品递送速度和人员服务时长等方面具有其特殊的要求而对餐饮企业提出了更高的要求。接下来,我们将围绕“卫生可口、快捷便利、营养配餐”三大餐饮诉求,并结合外卖业务的独特属性来探讨立体式的销售模式。

不同的行业对产品都有起码的质量要求。对于餐饮行业来说,保证菜品的卫生与可口是企业立足市场的生存之本,而要维持一贯的顾客满意,就需要为市场提供一致的产品质量承诺。在这一点上,西餐与中餐又具有迥然不同的特性。由于原料选择、做菜工序、火候掌握与刀工要求等因素,中餐在标准化方面存在一些劣势。尤其是在脱离店堂消费气氛和其他辅助性物理载体的情况之下,向顾客提供类似或者等同于堂食餐品的质量保证自然就成为吸引和保持购买餐饮外卖服务顾客的重中之重。因此,中餐产品要为顾客提供持续稳定的质量承诺,需要作出更大的运营上的努力。

目前,餐饮服务以正餐和快餐为主,两者能够占到餐饮市场80%的份额。以上数据表明,起码从目前来看,构成外卖业务主流销售的餐饮业态还是以快餐类饭品为主。麦当劳和肯德基等国外快餐在标准化生产与管理方面的先进经验在此毋庸赘述。而近年来,以包天下、德克士、东方既白、真功夫、狗不理、全聚德、大娘水饺及永和大王等为代表的中式连锁快餐企业在标准化管理方面也存在很多的可以圈点之处,这也是它们在餐饮市场异军突起的成功秘诀之一。

这类中式快餐连锁企业大多采用“中央厨房+终端厨房”相配合的方式来实现产品质量的稳定性与持续性——中央厨房对配料、工序等核心要素实现标准化作业,保证质量控制与批量生产,而终端厨房只需要对“温度+时间”进行二次加工就可以向顾客提供一致的产品质量承诺。例如“麻辣诱惑”将菜品大体分为四类处理:新鲜蔬菜直接配送到门店,由门店负责烹制;肉类加工,全部集中在中央厨房统一腌制调味;面点类,由中央厨房处理后配送门店;最核心的炒料和料汁配置,都在中央厨房进行。苏浙汇餐厅更是通过“中央厨房”的产品质量控制模式试图将其核心产品供应到更大的流通领域里,譬如超市、大卖场,甚至更多有上海菜需求的宾馆、酒店。

这种将餐品制作分为“核心程序”和“补充程序”的运营思路,可以为其他意欲加入外卖业务模式的中餐企业提供一个切实可行的质量控制和价值传递方法,即降低餐品对厨师个人技艺的过度甚至绝对依赖,提升中餐在生产环节的标准化程度,保证产品质量的一致性。

着眼“快捷便利”,加强信息化建设

信息化建设可以为企业在有效成本控制、增强决策依据的科学性和改善顾客服务水平等方面起到积极的作用,已经被企业广泛应用到订单处理、财务分析、人事管理、物流分拨和合同管理等诸多领域。在餐饮行业,信息化建设虽然已经渗透到了物料采购、点餐程序、人员考核与顾客管理等多个方面,但是不少企业的信息化建设还基本停留在电子点菜和结算系统层面。然而,对于进入餐饮外卖业务领域的企业来讲,要实现餐品的顺利投递,并保证递送服务的快捷便利,还要加强在“订单接收+餐品处理+递送取餐+终端送餐”等诸多订单处理环节的信息系统建设。

当然,要自建一套强大的订单处理信息系统,将对外卖餐饮企业在资金、人力和物力方面形成很大的挑战,更是对企业运营模式的直接考验。在这方面,采用连锁化经营的大中型餐饮企业,可以将标准化运营方面的经验复制到顾客在终端的外卖订单处理过程中来,例如肯德基与同属百盛集团旗下的必胜客分享集团内部自建的呼叫中心系统,外卖送餐员也是肯德基自己的员工。还可以采用外卖订单处理服务外包的方式,例如麦当劳在中国市场的“麦乐送”外卖业务,将呼叫中心外包给电讯盈科,将外卖送餐员服务外包给硕亚、安宇两家公司来管理。

在2009年餐饮百强企业中,有93家企业实现了连锁化经营,店面扩张范围最广的企业已覆盖全国400个城市,平均每个连锁企业覆盖城市达37个。百强连锁企业的连锁店总数接近21300个,其中连锁店数量超过500家的企业有5家,包括3家快餐企业、1家餐馆酒楼和1家休闲餐饮企业。对于这类餐饮企业来讲,要想在外卖市场有所建树,就必须通过自建或者外包的形式来实现集中式外卖系统的信息化管理。

现今,互联网络在人们生活与工作过程中所起的作用日益重要,很多传统行业通过电子商务的方式来切入新的市场,或者为现有市场提供深度服务。而对于区域性单店餐饮经营企业来讲,建立一套庞大的复杂呼叫系统也不现实。这类餐饮企业将外卖作为堂食业务的有益补充,可以借助专业性餐饮电子商务类网站来转移自身在信息化建设方面的投资压力与经营成本。

这类餐饮外卖电子商务类网站凭借其专业的顾客服务能力和广泛的餐馆终端合作覆盖,为区域性单店外卖业务提供了切实可行的合作可能。例如上海的129T外卖连锁网,在一年半的时间里,已经完成了整个上海市近5000家合作餐饮商户的战略布局,注册用户达到20余万,截止到2009年年底日交易金额已经突破10万。目前,该网站正在积极筹备外卖小秘书,届时顾客可以通过拨打统一号码就能订购沪上千余家餐厅的外卖产品。

在外卖企业的核心竞争能力方面,一家典型的外卖模式企业丽华快餐认为:他们不仅是卖盒饭,更是在卖信息化订单处理系统。顾客通过网络浏览到快餐内容;然后直接向电话中心提交定餐信息;之后IT系统将对送餐的数量、地点,配送点的货、辐射半径进行分析后发出相应的分配指令。也正是基于信息化系统的深度应用,丽华快餐逐渐成就了自己的市场地位。

致力“营养配餐”,关注客户满意度

在实体店铺中的堂食消费形式,顾客得到的是包括菜品质量、服务水平与就餐环境等因素在内的综合消费体验,三者之间可以达到一种相互平衡的效果。

相比店堂服务,外卖业务具有服务强度降低、服务时长缩短和脱离实体就餐环境的劣势。而在这种特殊情境之下开展的外卖业务,其顺利运营将会给餐饮企业带来更多的现实要求。

在产品同质化和需求多样化的双重压力之下,对于任何行业的竞争者来讲,价值创新将是未来赢得竞争优势的唯一路径。如果外卖业务能够保证餐品的“卫生可口+快捷便利”,那么“营养配餐”的实现程度就会成为餐饮外卖业务的下一个竞争焦点。因此,实现“营养配餐”的外卖业务将会超越普通外卖餐品仅仅满足顾客在物质层面的消费诉求,而深入到顾客文化体验与价值体验的心理消费诉求层面。

依托店铺经营外卖业务为餐饮企业提供了一张虚拟的销售网络,它扩大了企业的网点覆盖范围,也是企业利润增值的一种有效方式。而在餐饮消费文化中,顾客不仅仅在消费质量、价格与便利,更是在消费一种生活方式或者践行一种生活理念。尤其是在健康与时尚意识急剧增强的新时期,更多的餐饮顾客将会在“卫生、便利与健康”之间做出新的权衡。可见,外卖业务的长久稳健拓展离不开餐饮企业对“健康配餐”的深

入研究与市场实践,这也是餐饮行业立足市尝获得消费认可的终极目标。外卖业务要做到“营养配餐”,需要企业不仅成为消费者餐品便利服务的提供者,更应该是他们的健康顾问。只有这样,消费者才能获得最大化的餐饮服务价值与满意度,餐饮企业才能真正赢得市场的尊重与认可。

在很多行业,顾客的需求并不会发生本质的改变,改变的只是满足该需求的产品形式,餐饮行业更是如此。顾客在餐品需求种类和消费场所上的变化,主要是受到了生活方式和工作方式更新的影响。而不论是堂食还是外卖,对餐饮企业都提出了品牌管理、质量控制、服务管理、运营管理等方面的综合挑战。只有准确把握了顾客对于餐饮服务产品的核心利益诉求组合,才能构建一套基于价值创新原则的餐饮外卖模式。

天津肯德基外卖需要外送费吗篇九
《肯德基外卖系统设计》

沈阳航空航天大学北方科技学院课程设计

目录

目录 ............................................................................................................................................................... I

第1章 系统分析........................................................................................................................................ 1

需求分析 ............................................................................................................................................. 1

第2章 总体设计 .......................................................................................................................................... 2

2.1 系统主要功能 ......................................................................................................................... 2

2.2 系统功能结构图..................................................................................................................... 2

第3章 系统设计 .......................................................................................................................................... 3

3.1 设计目标 .................................................................................................................................. 3

3.2 开发及运行环境..................................................................................................................... 3

3.3 数据库设计 ............................................................................................................................. 3

第4章 主要功能模块设计 ........................................................................................................................ 4

4.1 主窗体设计.............................................................................................................................. 4

4.2 顾客订餐信息........................................................................................................................ 5

4.3 登录界面 ................................................................................................................................ 15

4.4 送餐地址界面 ....................................................................................................................... 17

第5章 总结............................................................................................................................................... 20

附录A 参考文献 .......................................................................................................................... 21

沈阳航空航天大学北方科技学院课程设计

第1章 系统分析

需求分析

 外卖管理系统是为了提高工作效率，改进服务质量，尽最大可能地满足客户

需求，减少不必要的人力，物力，财力的浪费和流失，从而提高餐饮在未来的发展道路之上立于不败之地。

1

天津肯德基外卖需要外送费吗篇十
《外卖菜单》

我也是大学生

比较畅销的有：

西红柿鸡蛋（要糖的）、 土豆丝（麻辣、醋溜）、地三鲜、西红柿牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁（置顶！）、尖椒肉丝、木须肉、醋溜白菜、土豆烧肉、酱爆肝尖、田园小炒（芹菜、豆干、腐竹、胡萝卜炒在一起的）、韭菜鸡蛋、尖椒鸡蛋、豆干辣炒肉、豆角炒肉、酸菜牛肉、鱼香鸡蛋、酱爆丸子、...一时记不得那么多了

同时说明一下我在邯郸上学 以上是这里的大众口味~

配点下饭菜 建议湘菜（适合大众口味）。 川菜也行

至于卖些什么，因地方口味而定，看那里的人喜欢吃什么。

卖点，青椒肉丝，红烧肥肠，红烧排骨，土豆啊，藕啊，茄子啊，时蔬等等...

鱼香肉丝，红烧鸡块，萝卜牛腩，宫保鸡丁，狮子头，红烧带鱼==

西红柿炒蛋，红烧茄子，清炒豆角或者清炒青菜，炝炒青瓜==

方案一：白菜粉条 韭菜豆皮 酸辣土豆丝 木耳肉

方案二：红烧豆腐 素炒油麦菜 干煸豆角 香菇肉片

方案三：醋溜葫芦 海米冬瓜 炝莲白 土豆牛肉

方案四：红烧（鱼香）茄子 韭菜豆芽 素炒茼蒿 鱼香肉丝

方案五：韭菜炒蛋 素炒豆角 麻婆豆腐 宫保鸡丁

这几种方案适合外卖 并且一年四季菜价比较稳定

1.酸菜粉丝汤 2.炒空心菜 3.再炒个番茄鸡蛋（土鸡蛋） 4.榨菜肉丝 您可以试一试这几道菜既开胃有下饭而且视觉感官又不错。

吃过也搭配过

外卖的菜你要看适合外送吗？例如糖醋类的就不适合 而且还有一些菜是趁热吃的也不适合外卖

我给你的方案首要考虑的是价格 其次才是是不是适合外卖

你加入开餐厅主要考虑还是成本 下来是顾客心目中的价格 不然不好做！ 外卖与快餐店菜品与菜单设计 .快餐外卖

2010年02月17日

星期一 星期二 星期三 木曜日 星期五 星期六 日曜日

午餐 豉汁蒸排骨

咸鱼蒸肉饼

宫保鸡丁

青瓜炒肉片 花生焖猪手

豉汁焖鸡

咸鱼肉丝茄子

酸菜炒结肠

清蒸鱼

冬菇焖鸡

虾米蒸水蛋

炒菜心 陈皮鸡

红烧肉

冬瓜焖鸭

丝瓜炒肉片

梅菜扣肉

洋葱烧鸭

番茄炒蛋

炒莱菔 左公鸡

梅菜蒸肉饼

尖椒炒猪腰

炒洋白菜 冬菇蒸鸡

蒙古牛

圆椒炒鸡肾

炒白菜

汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨莱菔汤

晚饭 烧鸭

炒鸡

青瓜炒鲜鱿

排骨焖土豆

炒生菜 红烧凤爪

香芋扣肉

尖椒炒猪心

焖南瓜 杏仁鸡

凉瓜牛肉

榨菜花肉

莲藕猪手

炒大白菜 豉汁蒸排骨

鱼香肉丝

尖椒炒猪腰

凉瓜煎蛋

炒时蔬 蒜芯炒烧肉

冬菇焖鸡

豆角炒肉片

炒生菜 陈皮牛

红烧凤爪

丝瓜炒肉片

莱菔干煎蛋

煎咸水鱼

酸甜排骨

冬瓜焖鸭

炒菜心

汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤

夜消 鱼片粥

面包

炒大米磨成的粉

蟹肉馄饨 京彩瘦肉粥

鲜肉包 鸡肉粥

莲蓉包 猪骨粥

炒河粉

点心蛋糕 骨腩粥

豆沙包

肉片汤粉

三丝炒粉

肉片粥 绿豆粥

粽子

（二）外卖食堂菜谱设计要求

1、 明确经营项目

外卖食堂的经营项目有很多，在设计菜谱时，首先要了解首要经营哪些菜品，根据这个原则来制定外卖菜谱。经过一段时间的经营运作，了解各类菜品的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜品应实时勾销，并且补充进一些新的菜品以保证有适合的品种数量。

二、 制定适当的价格

外卖食堂的各类菜品，销售价格不宜定得过高。因为外卖菜品的制作成本低于零售菜品，可以大批量生产，有利于降低成本；在销售过程中，大都的消费者都是打包带出食堂食用，食堂没必要供给进食场地和其他服务，所以经营成本较低；许多消费者，尤其是一些旅游景点的游客、社区居民、工薪阶层，很难接受重价位的菜品，如果订价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。

三、 菜谱设计要全面

制作一份好的菜谱，内部实质意义必须全面。例如，外卖食品的品种、价格、每份定量以及食堂宣传促销信息，都尽可能设计在菜谱上。设计外卖菜谱，还要注重菜谱整体结构的艺术性、广告文字的优美性、食品照片的效果等。

（三）外卖食堂菜品设计要领

外卖食堂菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混淆类。

（1） 饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜品为主，以套餐或单份的情势发售。

（2） 面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、小笼包等面食品种居多。

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