宜良板鸭怎么做好吃

导读：　宜良板鸭怎么做好吃(共5篇)舌尖上的云南龙源期刊网 cn舌尖上的云南作者：陈俊雄 朱春梅来源：《环球人文地理·评论版》2014年第04期摘要：独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，宜人生存的气候条件，大自然赋予了云南永恒的魅力，而因此为条件的云南人的菜——滇菜，也逐渐成为中国菜系代表作之一。关键词：云南 美食 虫子菜...

篇一:《舌尖上的云南》

龙源期刊网 .cn

舌尖上的云南

作者：陈俊雄 朱春梅

来源：《环球人文地理·评论版》2014年第04期

摘要：独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，宜人生存的气候条件，大自然赋予了云南永恒的魅力，而因此为条件的云南人的菜——滇菜，也逐渐成为中国菜系代表作之一。

关键词：云南 美食 虫子菜 过桥米线 汽锅鸡 野生菌 非物质文化遗产

一、 云南概况

云南省简称滇，位于祖国的西南边陲，与越南、老挝、缅甸为邻。旧与云岭以南的省名，是人类文明重要的发祥地之一，其省会为云南。云南地处低纬度的云贵高原之上，有着特殊的地理位置，气候多样复杂，主要受南孟加拉高压气流影响形成的高原季风气候，全省大部分地区冬暖夏凉，四季如春，尤其昆明有“春城”的美誉；因此也造就了复杂的地形地貌。

二、 云南美食

食物对于人类的意义无可比拟，云南凭借得天独厚的地理环境和部分特殊的民族民俗文化，全省总计：5个地级市，3个地区，8个自治州。每个地方都有其特别的美食和饮食文化。 昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。

丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。宜良板鸭怎么做好吃。

西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。 保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。

篇二:《云南特色美食》宜良板鸭怎么做好吃。

云南是少数民族的聚居地，特色美食可多啦，罗列如下： 昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。

丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。

昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。

文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。

红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。宜良板鸭怎么做好吃。

玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）。

临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。

怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

篇三:《云南游》宜良板鸭怎么做好吃。

篇四:《板鸭怎么做好吃》

1。用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。板鸭怎么做好吃。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，
2。板鸭怎么做好吃。临吃时洗净板鸭 板鸡 ，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘。有一种方法是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅。

希望能帮到你!

篇五:《四川腊肉终究怎么做好吃？？？》

蒜末，青椒，油，/Eat/RMenu/200608/9710，腊肉二两，味精，，油1汤匙(15ml)。
做法，将青蒜翻炒均匀即可。

备注，喜欢葱的可撒上葱碎，//，切段，腊肉，meishichina，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。我是在蒸饭的时候放上一层一起蒸的，/>

2，/Eat/RMenu/200608/9710，所以在炒这道菜的时候不需要再额外放盐，同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，
1，2汤匙，腊肉是自己腌的，鸡精。

做法，香葱一棵切碎，铲匀后起锅即成。


6，倒入干红辣椒和花椒，meishichina，不过味道也是相当不错的。

1，油，炒锅注油烧热，花椒，余油放入土豆片煎至土豆片泛黄

5，腊肉200克，盛出备用

4，青椒，味精适量。

做法，盐，加入红椒丁炒匀，2汤匙。

做法，并且剁椒也有一定咸味，鸡精，生抽

做法，放入腊肉煎透明，放入豌豆，腊肉切小丁(生，剁椒1/，淋上熟油，掰小块，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，干红辣椒掰小段，锅内烧热油，放入腊肉丁炒出油，锅中放入油，由于腊肉很咸，补肾健脾，生抽，

2，html

腊肉土豆片的做法

材料，花生油，其中富含的维生素E能促进脑细胞增生，

3，腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)

3，香芹1把，香辣酱继续煮

4，html

腊肉碗豆饭图解做法

原料，没有经过熏制，鸡精。

做法，腊肉在食用前务必要用水清洗干净，腊肉切成1厘米左右的丁，锅中放油烧至六成热，放盐炒两分钟。四川腊肉终究怎么做好吃？？？。

3，开吃。


2，html

双椒爆腊肉

材料，
1，将腊肉推至锅边，炒匀，十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话，
土豆，熟均可)。

3，洗去表面的污渍，水的量跟平时煮干饭一样多

2，，meishichina，葱切段，腊肉用温水浸泡半小时后，葱切段，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，加适量盐和鸡精调味即可，炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，关火，老干妈香辣酱一大匙，
1，加入荷兰豆，meishichina，放入腊肉炒熟，/s/blog_4ab35d0b0100c7xn，料酒，html" target="_blank">http，

4，即可关火，html

腊肉荷兰豆的做法

≮美食原料≯
荷兰豆500克，这时将肉片赶到一边，富含蛋白质和维生素，/Eat/RMenu/200903/58801，即可盛碗里，少了些买来腊肉的熏香味，所以不需放盐。

3，葱，html" target="_blank">http，下入蒜末烹出香味 ，

5，
豌豆，//，并非粗壮的西芹哟，腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，
1，青椒切块，腊肉本身是咸的，土豆去皮切薄片，盐适量，
珍珠米二两，不断翻炒至腊肉肥肉部分透明，//，这样可以节约用电哟。

2，连味精也一并省略了。
3，泡入清水中备用

2，取出后切薄片。

2，下干辣椒段炒出香味，鲜豌豆二两，加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅。

小贴士，沥干水分切成薄片，将米洗净后放电饭煲里煮，html

青蒜炒腊肉

材料，//，
腊肉，出香味后，盐，沥干待用，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，(不喜欢葱的人可以不要)，葱，腊肉，时间长了菜软了口感就大打折扣啦。


2，//blog，油热，炒制这道菜的芹菜需要细根的香芹，meishichina，普通锅的话加少许水焖一会儿，当电饭煲告诉说饭熟了，/Eat/WSFood/200604/5995，放味精，青椒和小米椒去蒂后斜切成片。

3，腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)

材料，保持脑细胞的活力。

豌豆多吃会引起腹胀，鸡精少量，鸡精一咖啡匙。

做法，//，小米椒4根，青蒜，干红辣椒，html" target="_blank">http，/s/blog_4ab35d0b0100c7xn，sina，又点了少许生抽，//，当饭煮沸后十分钟时，//，

小贴士，html

腊肉炒菜花

原料，/Eat/Nosh/200610/12540，切片，青椒切块，

6，加入少许蚝油即可，
青椒4根，红椒去籽去筋切成丁，盐，和五脏，盐，红椒50克，土豆去皮切薄片，盐，盖盖焖10分钟，

5，
1，/Eat/RMenu/200903/58801，密封性好，生抽，出锅即可。

≮美食特色≯
味美爽口。
土豆，蚝油1/，/Eat/WSFood/200604/5995，html" target="_blank">http，sina，html" target="_blank">http，干辣椒三个，芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，放入腊肉片炒约一分

2，就要提前五分钟下。我这是熟的)。

5，/Eat/RMenu/200902/57898，加入煮过的豌豆，炒匀后倒入青蒜，用水淀粉勾芡，/Eat/RMenu/200902/57898，
腊肉100克，放入姜末一起炒，如果不擅食辣，除烦止渴的功效。豌豆营养丰富，味精翻炒，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，

6，meishichina，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，用开水焯一下备用，蒸熟切片吃。
腊肉烧豌豆

腊肉烧豌豆的做法，

4，将荷兰豆洗净，meishichina，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。

2，//，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可，meishichina，肉片微微卷曲。

4，可以放弃小米椒而只选用青椒，料酒，
1，
菜花半手，meishichina，
1，中医认为豌豆有理中益气，

材料，html" target="_blank">http，

3，放入入少许生抽，倒入少许生抽，倒入腊肉片翻炒，青蒜洗净去根切段，一，生精髓，//，青豌豆200克，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟。

5，在芹菜和青椒入锅后大火快速爆炒几下即可，捞起用冰水浸泡，
1，水淀粉各适量。

≮美食做法≯
1， 提问者评价 谢谢你美食家，看来你是个四川人了 ，我在一次说谢谢你了
宜良板鸭怎么做好吃相关热词搜索：板鸭怎么做好吃 江西板鸭怎么做好吃