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花椒的位质与功效

2016-04-01 11:28:20 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览:

导读: 花椒的位质与功效(共3篇)花椒的功效与作用花椒的功效与作用花椒又名川椒、蜀椒。其种子名椒目。【性味与功效】味辛,性大热。功效:温中止痛,散寒除湿,杀虫。【传统应用】 主治脘腹冷痛,寒湿泄泻,虫积腹痛等病症。 本药常用于以下传统方剂:①大建中汤(《金匮要略》):蜀椒、干姜、人参,治疗腹中寒痛,呕吐,不能饮食;②椒...

篇一:《花椒的功效与作用》

花椒的功效与作用

花椒又名川椒、蜀椒。其种子名椒目。

【性味与功效】

味辛,性大热。功效:温中止痛,散寒除湿,杀虫。

【传统应用】 主治脘腹冷痛,寒湿泄泻,虫积腹痛等病症。 本药常用于以下传统方剂:①大建中汤(《金匮要略》):蜀椒、干姜、人参,治疗腹中寒痛,呕吐,不能饮食;②椒术丸(《普济方》):川椒、苍术,为丸,治疗飧泄。

【主要成分】

主要含挥发油牻牛儿醇、花椒油素等以及山椒脑等成分。

【药理作用】

(一)抑制平滑肌运动和抗胃溃疡、平喘

花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动,对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。

花椒油对气管平滑肌具有很强的解痉作用,强于氨茶碱,因而具有平喘效果。花椒油平喘作用还与抑制肺肥大细胞产生的过敏介质SRS-A的释放有关。

花椒及其挥发油对子宫平滑肌痉挛具有很强的解痉作用。 其水提物对胃溃疡模型具有对抗溃疡的作用。

(二)增强免疫和抗炎镇痛

1.增强免疫:可增强中性白细胞的杀菌力,并能增强巨噬细胞的吞噬功能,提高E一花环形成率。

2.抗炎:其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高。

3.镇痛:其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应,延长对热痛刺激的反应。其醚提物强于水提物。花椒的辣味成分具有很强的持续性镇痛作用。

(三)其他

1.降压:牻牛儿醇静注有显著的降压作用。

2.抗肝损伤:其水提物能保护肝脏,明显减轻CCl4所致的肝脏变性和坏死,降低AlT。花椒水提物无利胆作用。

3.局麻:其水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动,降低兴奋性。有近似普鲁卡因的局麻作用。β-山椒脑、山椒酰胺也都有局麻作用。

4.抗菌、抗真菌:有较强的抗菌作用和抑制真菌作用。

5.驱虫:牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。

【临床应用】

1.治疗因受寒引起的胃痛、腹痛和食欲不振。

2.治疗支气管哮喘和哮喘性支气管炎。

3.局部使用治疗关节痛、肩周炎、坐骨神经痛等风湿病以止痛。

【剂量与用法】

药典剂量:3~6g。

临床常用剂量:1.5~4.5g。

大剂量:不宜大剂量使用。

使用方法:水煎服,研末或入丸、散吞服,浸酒内服,外敷。

【临床体会

(一)关于治疗脘腹冷痛

本品麻辣,西部地区民间作调味品以驱寒气和开胃增食。

花椒对于受寒冷引起的胃痛、腹痛、腹泻有治疗效果,可与木香、黄连等同用。对于脾胃虚寒,大便泡沫状,腹冷腹痛者,在健脾理气的基础上,加入花椒、炮姜等温中散寒的热药,能明显改善腹痛、腹泻症状。

有另外一种情况,慢性胃炎有时有胃冷而痛的感觉,用热药后反而不舒,疼痛加重。这种情况应该是用辛开苦泄方法治疗的,即用热药来反佐寒药,决不可单用温中的方法来治疗。花椒应与清热药同用。

(二)关于治疗哮喘

上海市中医医院内科老主任陈孝伯主任医师等人曾用椒目油丸治疗了大量支气管哮喘和哮喘性支气管炎病例,有非常好的平喘效果,其化去泡沫状痰的效果也比较好,但疗效持续时间比较短。椒目油丸的成分是花椒油,具有舒张支气管痉挛和抗过敏作用。对老慢性支气管炎、肺气肿、慢性肺心病和哮喘引起的咳嗽、气喘、痰多,有较好的疗效。少数病人有头晕、恶心、热感外,没有其他明显的副作用。煎药中可用花椒或椒目,用以温化痰饮,止咳平喘。花椒的位质与功效

【副作用】

(一)传统文献

《本草纲目》:有毒。又载:“《别录》:大热,久食令人乏气喘促。

花椒的位质与功效

口闭者杀人。”“李鹏飞:久食,令人失明,伤血脉。”

(二)毒理试验

1.LD50 :其水提物小鼠灌服的LD50为52 g/kg±5g/kg。牻牛儿醇灌服的LD50为4.8g/kg。说明花椒的毒性很小。

2.毒性反应:兔静注牻牛儿醇50mg/kg,动物由于呼吸麻痹而死亡。

3.病理检查:Ames试验,有一定的致突变作用。

(三)临床观察

口服的LD50安全范围较大,毒性是很小的。在常规剂量内水煎服不会有严重的后果。古代所载的严重毒副反应,是在久食的情况下发生的。

口服花椒所含之牛儿醇剂量大、时间长,有可能发生喘促、呼吸困难,甚至麻痹而死亡。

在常规剂量内水煎服即可能有不适反应。对非胃寒型者,可能会加重内热和胃痛。

篇二:《花椒花椒的功效》

花椒花椒的功效:

温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。

花椒的药理作用:

1.对消化系统的影响。

1.1.对实验性胃溃疡的影响:花椒水提物5和10g/kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用,而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g/kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成,但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成(P<0.01)。花椒水提物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。

1.2.对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的影响花椒水提物5.0g/kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=,且呈现剂量依赖性,但对GOT升高无对抗作用。

1.3.对药物性小鼠腹泻的影响:花椒醚提物3.O和6.0ml/kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻,作用不仅出现快,而且持久。其中3.0ml/kg组还能使腹泻发生推迟2小时(对照组

1.2小时的发生率为5/12和11/12,花椒醚提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12,P值均为<0.05)。花椒水提物5或10g/kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用,作用产生缓慢,但持久(P<0.05)。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明显抑制胃肠推进运动,P<0.05。

2.对实验性血栓形成及凝血系统的影响:采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成,并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明:花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用(P<0.01和P<0.001=,能明显延长实验性血栓形成的时间,提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用,水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关,因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用,其抑制率分别为50.4%,88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

3.镇痛作用:花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用,水提物P均<0.05,醚提物3.0ml/kg(P<0.05),醚提物6.0ml/kg(P<0.01),其中醚提物的作用较水提物强,且呈剂量依赖性。

4.抑菌作用:本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用,其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感,MIC低于0.1HL/ml,MFC为0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。

5.驱虫作用:花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。

6.其他作用:本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用,但强度较弱,可升高麻醉猫血压,增强瞬膜收缩,加强肾上腺素对血压及子宫的作用,加强猫或兔的在位子宫收缩,抑制小肠收缩及扩张冠状血管,提高横纹肌张力,加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。果皮以陈者良,故名。药材分为“陈 皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效。

陈皮的功效 1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

3. 用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。

陈皮的作用

1.对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2.对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4.对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。

5.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。

产云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。[2]

樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。天竺桂又称川桂、土桂皮,分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地;阴香又称山肉桂、连粘树,分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。

桂皮

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂

皮粗糙,味厚,皮色呈

紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。

药用价值编辑 桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮,

可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道:桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快

葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。同时桂皮还有药用功效,中医认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用,孕妇少食。[3]

【性味】

辛,温。花椒的位质与功效

①《开宝本草》:味辛,温,无毒。

②《四川中药志》:性大热,味辛甘,有小毒。[4]

【归经】《四川中药志》:入心、肝、脾、肾四经。[4]

【功能主治】

暖脾胃,散风寒,通血脉。治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。 ①《本草拾遗》:治腹内诸冷,血气胀痛。

②《海药本草》:补暖腰脚,破产后恶血,治血痢肠风,功力与桂心同。

③《四川中药志》:益肝肾,通经脉,散风寒,除湿痹,暖腰膝,止呕吐。治筋骨疼痛,寒泄腹痛,霍乱呕吐,噎膈胸满,膀胱寒疝,腰膝现冷,风湿痹痛及跌损瘀滞等症。[4]

【药理作用】

桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。

一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑制作用,水浸剂比煎剂作用强,醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类,是否即是丁香油酚未见报道。[4]

【用法用量】内服:煎汤,1~2钱;或入丸、散。[4]花椒的位质与功效

宜忌人群

桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者食用,也适合肾虚、遗尿患者食用,每次5克左右即可。

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食,舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。此外,受潮发霉的桂皮不宜食用。[5]

桂心是肉桂中的一种,一般说,肉桂为桂树的皮,干燥后为桶状,称“桂通”,而你说的“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”,也写作“桂辛”,跟“肉桂”的疗效近似

桂皮营养分析:1. 桂皮香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增

2. 菜肴中适量添加桂皮,有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

3. 3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用。

桂皮补充信息:1. 受潮发霉的桂皮勿用,夏季忌食

2. 桂皮含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用

3. 挑选桂皮:优质桂皮,外表呈灰褐色,内里赭赤色,用口嚼时,有先甜后辛辣味道的为好。

桂皮适合人群:一般人群均可食用

篇三:《花椒的医药作用》花椒的位质与功效

花椒的药理作用研究

目录

1.摘要

2.研究历史与现状

3.化学成分

3.1 挥发性物质

3.2 生物碱

3.3 酰胺类化合物

3.4 香豆素类化合物

3.5 木脂素

3.6 其他成分

4.药用效果

4.1降压作用

4.2 对血流变学的影响

4.3 对心肌的影响

4.4 麻醉作用

4.5 镇痛作用

4.6 抗溃疡作用

4.7 保肝利胆作用

4.9 抗菌作用

4.10 对胃肠作用

4.11 抗氧化作用

4.12 驱虫作用

5.主要研究方法与技术路线

5.1分离纯化

5.2重金属指标测定

5.3纹图谱技术

6.质量标准

7.深度加工及开发利用

7.1花椒产业深度开发的可行性

7.2花椒开发利用价值

7.3深度加工工艺流程

7.4产品市场预测

7.5花椒深加工产生的效应

8.目前存在问题及正在进行的优化改进

8.1对花椒基础性研究不够

8.2花椒的深加工产业处于起步阶段

9.解决方案

10.参考文献

11生物技术2班 111303218 邱欢欢

1.摘要:花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),别名:檓.大椒.秦椒.蜀椒.川椒,大红袍或山椒。为芸香科.花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。 花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家庭常用调味品,多见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱.喜阳光,各地多栽种。

关键词 :花椒 品种 药用

2.研究历史与现状

花椒为芸香科植物,成熟的果皮晒干后味辛.性温.小毒,而且不论是作为食品还是药物都有悠久的历史。在中国已经有种植和使用了2000多年的历史了。花椒最早以大椒之名记载于《尔雅》。《神农本草经》收载“秦椒”为中品,“蜀椒为下品,并记载其味辛.温。主邪气咳逆,温中,逐骨节皮肤死肌,寒温痹痛,下气。坚齿发,明目。久服头不白”,是最早记载花椒有“温中,寒湿痹痛”的功效,这个功效也是花椒历代作为药品的主要作用之一。然而,我国花椒的育种和栽培管理技术严重滞后:无专门的育种机构.品种不纯.无专用肥.无专门的栽培技术指导。然而,椒农因为缺乏技术,所以栽培管理跟不

上,优质椒苗少,导致花椒的产量低(平均亩产才达到130斤左右),树形不规范,椒树衰老快,并出现大小年。不过近年来随着退耕还林工程的实施和市场需求的拉动,我国花椒种植面积迅速扩大。但是,在生产实践中,由于花椒同名不同种.同种不同名现象的普遍存在,导致品种应用混乱,限制了优良品种的选育和推广。

3.化学成分

3.1 挥发性物质

花椒分布广泛, 长久以来就作调味品使用。挥发油是花椒的活性成分之一。但由于品种的不同,产地的气候、土质等诸多自然环境的不同, 挥发油成分复杂,其化学组成与其含量差异很大。其挥发油成分主要含有烯烃类, 如柠檬烯、蒎烯、松油烯、月桂烯、桧烯、罗勒烯、侧柏烯和丁香烯等;醇类, 如芳樟醇、松油醇和沉香醇等; 酮类, 如胡椒酮和薄荷酮等;另外, 还有醛类、环氧化合物( 如1, 8 - 桉树脑) 、酯类和芳烃等。文献报道用超临界CO2流体法萃取的花椒挥发油, 总含量为4.24 %,得到9,7-十八烯醛等58 个化学组分, 鉴定出其中的57 个化学组分[14]。有报道,花椒果实中的挥发油含量为0.7%~9%,其地区不同差异较大。油中的主要成分为烯烃类,占80.96%;醇类12.45%;酮类3.63%;环氧化合物1.51%;酯类1.43%,含量最高的是柠檬烯(limonene)为26.98%。青椒的果实中挥发油含量约为1.7%,主要成分为爱草脑(estrago)约90%[15]。但由于挥发油有易挥发性,又不能像冰片、薄荷脑等易挥发性物质可长久密闭贮

藏(花椒密闭贮藏易腐败),所以花椒不宜久贮。

3.2 生物碱

生物碱类化合物是指天然的含氮有机化合物,是花椒属植物中普遍含有的一类物质,具有多种特殊而显著的生理作用。花椒中生物碱按其母核可分为四大类: 喹啉衍生物类( Ⅰ )、异喹啉衍生物类( Ⅱ )、苯并菲啶衍生物类( Ⅲ )和喹诺酮衍生物类(Ⅳ) 。这些生物碱可以游离存在, 也可以季胺盐的形式存在。花椒所含的生物碱类成分主要有茵芋碱(skimmianine)、青椒碱(schinifoline)、香草木宁、和帕洛平等。其中青椒碱(schinifoline) 是第1 个从花椒属植物中发现的4-喹啉酮类生物碱[16]。刘锁兰等研究发现,不同品种、不同产地的花椒中的生物碱含量有着明显的差异。他们还发现青椒中的茵芋碱的含量随成熟度的提高而有所增加,放置一年含量明显降低;而青椒碱的含量随成熟度的提高而降低,放置一年后含量无变化。

3.3 酰胺类化合物

酰胺类化合物是花椒属植物中常见的生物活性成分[18],在体外具有抗血小板凝聚的作用。花椒属植物中的酰胺大多为链状不饱和脂肪酸酰胺,其中以山椒素类为代表, 它们中有些具强烈的刺激性,这可能是花椒的麻味的主要来源。

3.4 香豆素类化合物

香豆素(coumarin) 是邻羟桂皮酸的内酯, 具有芳香甜味。香豆素在植物体内低浓度时刺激发芽和生长, 高浓度时则抑制发芽和生长,在动物体内有毒性、抗菌、松弛平滑肌、抗凝血和光敏等生理


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