面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做

导读：　面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做(共4篇)用鸡蛋做蛋糕法准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这...

用鸡蛋做蛋糕法
面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做(一)

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖【面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做】

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴【面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做】

蛋黄里放两勺糖【面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做】

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下
面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做(二)

不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下：仔细看~~

自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打… 我打我打我打打打~~~~手有点酸耶~为了革命！还是要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干~~

只能帮到这，希望对你有帮助嘿

蛋糕面粉调制秘笈
面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做(三)

用自家小麦面粉做蛋糕操作过程说明

做蛋糕的细节操作过程：自家小麦面粉500g（1斤）配上20g（25汤勺面粉加一汤勺半泡打粉勺）。标准配方：一个鸡蛋，一汤勺面粉， 1/4汤勺糖（糖可以根据自己的口味增减）1/6汤勺食用油。你可以根据自己的口味加水果粒，例如，香蕉粒，菠萝粒等，也可以加花生粉，芝麻粒，牛奶，炼奶等等。。。。。

a. 将1个中号或者大号个鸡蛋打入容器，用打蛋器顺时针方向搅至起泡状；蛋清蛋黄不分家。

b. 接着将1汤勺面粉放进容器内，加上适量糖（或1/6汤勺蜂蜜），芝麻粒，炼乳，柠檬粉等配料顺时针方向搅拌；

c. 最后一步加入1/2汤勺油进容并搅拌均匀（这样做出来的蛋糕酥脆柔软），注意调好的面粉糊不要太稠，调好后面粉糊用打蛋器向上拉能拉起有小丝丝状为适宜；

d. 把调好的面粉糊倒入量杯，插上蛋糕机预热（2分钟左右），在预热过程中用毛刷在烤盘表面刷上油，等待加热灯熄灭；预热结束后打开蛋糕机上盖快速把量杯的面粉糊倒入蛋糕机烤盘各印模内（八九分满就可以了），合上盖3分钟左右加热灯会重新亮起等待1分钟加热灯会再次熄灭，香滑可口的蛋糕就熟了。（如果加热灯再次熄灭时蛋糕机还在冒大量的蒸汽建议等蒸汽冒完后再打开）如果你还不会做蛋糕，

说明：以上所说汤勺为自家打汤用7公分口径汤勺，做蛋糕的辅

料的用量各用户可以按自已适合的口味适当增减。主料面粉鸡蛋和泡打粉按比例加最好，做蛋糕时搅拌时间越长，搅拌越好烤出来的蛋糕就越好。调蛋糕料时最后一定要记得加食用油，油加得越合适烤出来的蛋糕越香酥可口，表面的颜色也好看，不会有焦黑的现象，每做两锅蛋糕最好是在锅面刷一次油，刷油不宜过多锅面有一点即可，这样烤出来的蛋糕表面金黄有光泽。

注意在连续烤蛋糕时，因为第一次烤完锅面是热的，第二次烤蛋糕时就无需再重新预热，只需要刷油倒入蛋糕粉即可。

在家自己怎么做蛋糕？
面粉牛奶鸡蛋做蛋糕怎么做(四)

可用电饭煲或带盖的平底锅做。

材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。在家自己怎么做蛋糕？。用打蛋器打散搅匀；
(加太多牛奶会很稀，不容易熟。)
3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，/> 5、电饭煲按下[煮饭"预热10秒左右，
锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、按下[煮饭"3分钟左右会自动跳到[保温"这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
再按下[煮饭"3分钟后就好了!
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。在家自己怎么做蛋糕？。

用平底锅的做法，以此类推:
前4步相同，
5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖，中火加热5-10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了!可以不翻面。
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