腊八蒜的做法 腊八蒜怎么做

导读：　　　腊八这天用醋泡蒜，到年三十那天拿出来吃，蒜碧绿脆而不辣，醋浓鲜，配上饺子，堪称完美组合。下面是中国招生考试网为大家整理的腊八蒜 ...

　　腊八这天用醋泡蒜，到年三十那天拿出来吃，蒜碧绿脆而不辣，醋浓鲜，配上饺子，堪称完美组合。下面是中国招生考试网为大家整理的腊八蒜的做法 腊八蒜怎么做，供大家参考。

　　腊八蒜的做法 腊八蒜怎么做

　　腊八蒜，要在腊月初八这天来泡。把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里，倒入米醋(加或不加糖)，密封后放在低温避光处，20天左右，颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了，配着饺子吃最妙。

　　大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿，必须经过“低温”。但为了不让自己冻死，处于休眠状态的大蒜会苏醒过来，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应，参与形成蓝色素，由于其不稳定，会转变为黄色素。而腌制20天时，刚好处于两种色素共存的时候，两种颜色叠加，就呈现出腊八蒜独有的碧绿色，有一定的抗氧化作用，可以放心吃。

　　腊八蒜的功效

　　大蒜不仅含蛋白质、多种维生素和矿物质，而且还含有一种抗菌广、毒性小的杀菌素，因此有“地里生长的青霉素”的美誉。常吃大蒜可以预防肠炎、痢疾、流脑、感冒、气管炎及百日咳等疾病。醋：开胃口利吸收。据有关资料显示，醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃，增加胃液酸度，使吃进的食物容易消化，能溶解食物中的矿物质，使这些矿物质能被人体吸收利用，充分发挥吃进的食物在体内的作用，还有消毒杀菌功效。具体来说有以下几个功效：

　　1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用;

　　2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

　　4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

　　5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

　　6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

腊八蒜的做法 腊八蒜怎么做相关热词搜索：

1、　　泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。下面是中国招生考试 怎样腌制腊八蒜 怎样腌腊八蒜。(2017-12-28)

2、　　泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。中国招生考试网www chinazhaokao com 小编今天为大 正宗腊八蒜的做法 腊八蒜的做法。(2017-12-28)

3、　　转眼又到腊月了,时间过得真快,今是腊八你吃腊八蒜了吗?以下是中国招生考试网www chinazhaokao com 分享的如何做腊八蒜 如何腌制腊八 如何做腊八蒜 如何腌制腊八蒜。(2017-12-29)

4、　　泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。以下是中国招生考试 腊八蒜怎么做 怎样做腊八蒜。(2017-12-29)

5、　　泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。以下是中国招生考试 腊八蒜的功效 腊八蒜。(2017-12-29)

6、　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。中国招生考试网www chinazhaokao com 小编 腊八蒜的腌制方法 腊八蒜用什么醋。(2017-12-29)

7、　　腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。下面是中国招生考试网为大家整理的腊八蒜 腊八蒜的腌 腊八蒜 腊八蒜的腌制方法。(2018-12-24)

8、　　别看腊八蒜就是一个绿色的蒜而已，但它的功能强大着呢。以下是中国招生考试网分享的腊八蒜的功效，希望能帮助到大家!　　腊八蒜的功效 腊八蒜的功效。(2018-12-24)