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什么时候过小年?

2018-12-25 09:07:55 编辑:小婷婷 来源:http://www.chinazhaokao.com 知识 浏览:

导读:   小年并非专指一个节日,由于各地风俗,被称为小年的节日也不尽相同。以下是中国招生考试网分享的什么时候过小年?希望能帮助到大家!   ...

  小年并非专指一个节日,由于各地风俗,被称为小年的节日也不尽相同。以下是中国招生考试网分享的什么时候过小年?希望能帮助到大家!

  什么时候过小年

 

  什么时候是小年?小年是哪一天

  小年(小年夜过小年)是我国小年祭灶汉族传统节日也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同在农历腊月二十三或二十四或二十五(民俗专家说在古代过小年有“官三民四船五”的传统也就是说官家的小年是腊月二十三百姓家的是腊月二十四而水上人家则是腊月二十五。什么时候是小年

  像北方在南宋以前都是政治中心受官气影响较重因此小年多为腊月二十三;相反南方远离政治中心小年便为腊月二十四;而鄱阳湖等沿湖的居民则保留了船家的传统小年定在腊月二十五“无论是哪天过小年人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。)(四川和贵州等部分地区腊月三十为小年正月十五为大年)在山东部分地区小年为腊月二十三。小年被视为过年的开端。

  小年传统吃什么 南方和北方小年这天分别吃啥

  小年传统吃什么——南方

  1、年粽

  南宁人过小年吃“年粽”,取意“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉。

  2、米饼

  农历腊月二十三,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,寓意“团团圆圆”。

  3、元宵

  惠州民间在送灶君这天,大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水,外加两条带尾梢的甘蔗,而元宵是必备品。

  4、炒玉米

  晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

  小年传统吃什么——北方

  1、关东糖

  关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

  2、灶糖、糖瓜

  灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。

  3、面食

  而在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。男婚女嫁之时,胶东农村还用面做鸳鸯,象征爱情专一永恒。同时,人们特别留意看谁家的媳妇、或闺女做的面食花样好和多,赞誉为:心灵手巧。

  面花的品种有面灯、巧饽饽、面老虎、小型人物、鱼等动物、花卉、江米人等,它和民俗结合在一起,如同民间剪纸那样普遍。而且家家户户还要相互赠送,我认为,这是在暗中比手艺,比谁能干。明清时期,这种面花多用于春节,元宵,清明,八月十五,小年等节日,后来,延伸至婚丧嫁娶等事项,再后来,为表仪式的隆重,这种代表着美好祝福的面花便越来越多的出现在各家的神龛前,供桌上,花样之多,令人目不暇接。


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