黑麻油的功效与作用

导读：　黑麻油的功效与作用篇一《麻油。。。》 ...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《黑麻油的功效与作用》，供大家学习参考。

黑麻油的功效与作用篇一
《麻油。。。》

第一周推荐食谱麻油猪肝材料：猪肝150g，黑麻油30ml、带皮老姜4片（或直接使用黑麻姜油），月乃汤200ml做法：1． 将猪肝切成片；２．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火爆透，放入猪肝炒至变色；３．加入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。很多人认为猪肝是补血的，因此在怀孕期间会吃很多，但经专家研究证明，猪肝有破血的功效，因此在怀孕期间不宜多吃，而在产后第一周可以适当食用猪肝，这是因为怀胎十月及生产时体内产生很多毒素，而猪肝可以活血化瘀，能够促进恶露的排出。第二周推荐食谱麻油腰花材料：猪腰子一副，带皮老姜4片、黑麻油30ml（或直接使用黑麻姜油30ml），月乃汤200ml做法：1． 把猪腰切成两半，将里面的白色尿腺剔除；2． 在清理干净的猪腰表面斜切数条裂纹，再切成三公分宽的小片；3． 将猪腰放入开水中汆烫去腥，沥干备用；4． 黑麻油入锅大火加热，放入老姜转小火爆透，放入腰花炒至变色；5． 加入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。猪腰在烹调前需要现在清水中浸泡12个小时，这样可使其本身的气味变淡，再汆烫去腥，烹调出来的猪腰会更好吃。猪腰有补肾利尿的作用，在产后第二周开始食用，可收缩子宫、骨盆腔，对身体恢复有很好的效果。第三周推荐食谱麻油鸡材料：鸡肉200g，带皮老姜6片、黑麻油40ml（或直接使用黑麻姜油40ml）月乃汤500ml做法：1. 鸡肉洗净，切块备用；2. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜转小火爆透，倒入鸡块炒至变色；3. 月乃汤由四周往中间淋，滚后转小火，再煮15—20分钟即可。鸡肉含有丰富的蛋白质，且肉质松软，较易消化，利于产妇吸收。黑芝麻油可是月子餐的一大宝，因此，教给大家一个省麻油的妙招，在做完麻油鸡后，可将浮在汤上面的麻油捞出来，冷却之后冷藏，坐完月子可拿来炒菜、炒饭，对平时身体保养更有益，尤其适合家中老人。第四周推荐食谱麻油鱼汤材料：鱼一条，带皮老姜5片、黑麻油40ml（或直接使用黑麻姜油40ml），月乃汤500ml做法：1. 将鱼清理干净，切段备用；2. 黑麻油入锅大火加热，放入老姜转小火爆透；3. 放入鱼、月乃汤煮开，转小火，加盖，煮15分钟熄火，即可食用。坐月子期间，各种鱼类可以交替食用，三、四周推荐黑红色鱼类，最好是河鱼（淡水鱼）。这是因为河鱼生长期长，肉质松软，营养价值高，不仅适合产妇进补，也适合老人和孩子。第四周是坐月子的最后一段时期，这个时期要巩固前三周的恢复

效果，因此也显得非常重要。温和的热补中医讲“产前凉补，产后热补”，而热补是需要温和的热补，有两大要领：①选用慢火烘焙100%纯正黑麻油：炒焦的黑芝麻提炼出来的油，虽然也很香，但食用后容易上火、躁热，所以坐月子期间建议采用100%天然纯正，低温慢火烘焙的黑麻油，如广禾堂月葆黑麻油。②带皮老姜：姜具有健胃、驱寒的作用，可以促进食欲，增加新陈代谢。但生姜具有刺激性，食用时需要“爆透”（爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦），未爆透的老姜具有“发”的特性，容易引起上火、咳嗽等症状。用专用的坐月子水来料理所有餐点 这里说的月子水是指女性产后专用的养生调理水，不是我们平常喝的水。因为产妇产后全身细胞呈现松驰状态，而我们平时所喝的水中，水分子质量重，进入体内后扩散，会破坏产妇细胞收缩的本能，从而造成水桶肚、水桶腰、内脏下垂。这也是很多人坐完月子后体重急增的原因。“广禾堂月乃汤”就是针对女性产后体质恢复研发的专用水，直接用于餐点烹饪的料理中，无论是煮粥、做饭、煲汤和煮食的饮料，都可以用月乃汤替代普通水。其中有别于普通水的小分子团能够益气补血，促进新陈代谢，是整个月子阶段适用的理想用水。 经过一个月的精心调养，准妈妈们，您是不是惊喜的发现，肤色不再暗淡了，哑黄色的肌肤变得圆润、光滑，身材也恢复了往日的曼妙，体质也比以前好多了，曾经一到冬天就会冰凉的手和脚，现在也热乎乎的呢。这都是月子餐的科学搭配和营养吸收的功劳，因此，坐月子吃什么，需要好好规划，多听听坐月子专家的建议。有的地方坐月子只喝小米汤，结果造成产妇严重营养不良；有的产妇知道产后营养的重要，但盲目进补造成营养过剩，引起产后肥胖症等情况发生。因此，产后要严格遵守专业的坐月子理念，既要注意营养，饮食多样化，保证各种营养素、矿物质及热量的供给，又要防止营养过剩的情况发生。吃的正确，才能让身体更健康，让自己更美丽。

黑麻油的功效与作用篇二
《生化汤》

生化汤对产妇来说，是一宝物，可以帮助产妇的子宫复元，排除体内恶露，减轻腹痛。产妇生产后多虚、寒、淤，从中医的角度来说，如果体内的淤血不及时排出去，新血就不能再生。淤血没排干净，可能会在日后造成妇科疾病的并发症。

1.【生化汤的做法】材料：一天份量：当归（全）40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜25克，炙草（蜜

甘草）25克

做法：1）米酒水（煮过，巳挥发掉酒精）700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第1

次，药酒倒出，备用。 2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，约剩100毫升。

3）将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。

作用：生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是

自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。生化汤适用于产后恶露不下或不绝、产后血晕、产后血崩、产后发热、产后自汗等证。产后第三天开始服用，每天一剂。顺产者需要连续喝7天，破腹产者最好喝14天。

一顿的配方是当归24g、川芎9g、桃仁6g、黑姜2g、炙草2g。根据孕妇的体质和产后的征兆不同，一般会增减一些配方。

2.麻油猪肝的做法：材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30ml，水260ml。

1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮开后立即熄火，趁热享用。

使用阶段：产后第一周（顺产）

3.红豆汤的做法：红豆汤的功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。

1.将红豆用清水洗净后沥干；2.加500ML水加盖泡8小时；

3.大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖），熄火加入适量的黑糖调和即可食用。

使用阶段：月子期间全阶段食用

4.桂圆糯米粥的功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。

材料（一日份）：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，水450 ml。

桂圆糯米粥的做法：1.糯米洗净，与桂圆肉同放入450 ml水中，加盖泡3小时；

2.以大火煮开后，改为小火煮40分钟；

3.熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可食用。使用阶段：坐月子全阶段食用

5.薏仁饭的功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外，不必担心尿不出来，还可

强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。

材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml。

薏仁饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡3~4小时，以水超过材料1.5公分左右；

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：月子期间全阶段食用 注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。薏仁饭是产后一周内常吃的一种饭食

6.五谷饭的功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。

材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯。 五谷饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

7.糙米饭的功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。

材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。

糙米饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

8.黑米饭的功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。

材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。

黑米饭的做法：1.将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：坐月子期间全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。黑米的营养价值很高，非常适合产妇食用。

9.坐月子饮料的功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。

材料（五日份）：干山楂300克，水2500ml。

坐月子饮料的做法：1.将山楂加入水中大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml；

2.将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏。

使用阶段：月子期间全阶段食用注：喝时需加热，一日量约400ml。

10.山药猪肝的功效：补肾气，健脾，祛恶露。

材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30ml，水280 ml。

山药猪肝的做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；

2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。

使用阶段：产后第一周

11.药膳猪肝的功效：补充养分，补气，恢复体力。

材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克），猪肝200克， 麻油20ml，水400ml。

药膳猪肝的做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；

2．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

3．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，放入药包袋及水一同煮开，转小火煮45分钟即可。 使用阶段：产后第一周 注：药包可自行去药店配制。

12.山药木耳排骨的功效：润肺补肾，健脑益气。

材料：山药100克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35ml，水600ml。

山药木耳排骨的做法：1.木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；

2.将山药切成小块洗净备用；

3.黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4.倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及水一同煮开，转小火，炖50分钟即可。 使用阶段：产后第一周

13.素炖汤的专业做法：材料：A，丝瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子水600毫升;B，胡萝卜100克、新鲜山药100克、月子水600毫升;C，新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、月子水600毫升;D，泡发好的黑木耳100克、新鲜菌菇100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克;E，动物血或豆腐100克、泡发好的海带100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克

做法：海带或黑木耳须入油锅炒香，后加入爆老姜、月子水和其他食材，而A、B、C类素炖品是直接入砂锅炖煮 30-40分钟。素炖汤的大众做法：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可独自使用，也可一起使用

14.竹荪莲子猪心的功效：补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠。

材料：猪心（排骨）180克，带皮老姜5片，麻油35ml，莲子6枚，竹荪2克，水300ml。

竹荪莲子猪心的做法：1．材料洗净，切好沥掉水份备用；

2．莲子放入月子水中加盖泡一小时；

3．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分 钟，熄火乘热吃。 使用阶段：产后第一、第二周

15.膳食排骨功效：预防腰酸背痛，补充体力

材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黄芪5克，当归5克，枸杞12枚，大枣2枚），麻油35ml，带皮

老姜5片，水600ml。

膳食排骨做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。

注：包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代。使用阶段：产后第一、第二周

16.枸杞鱼汤的功效：补充蛋白质，清肝明目。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，枸杞12粒，水350ml。

枸杞鱼汤的做法：1.将材料洗净；

2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3.放入鱼肉、水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：月子期间全阶段食用

17.当归鱼汤功效：活血补血，补充营养。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45ml，当归3片，水350ml。

当归鱼汤做法：1.将材料洗净；

2.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3.加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。 使用阶段：坐月子全阶段食用

18.麻油鱼汤的功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，水350ml。

麻油鱼汤的做法：1.将材料洗净；

2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3.放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：坐月子的全阶段食用

19.首乌鱼汤的功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45ml，水350ml。

首乌鱼汤的做法：1.将材料洗净；

2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3.放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 使用阶段：坐月子的全阶段食用

20.干贝鱼汤的功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

材料： 鱼120克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45ml，水350ml。

干贝鱼汤的做法：1.将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟；

2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3.放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：坐月子期间全阶段食用

21.十全鱼汤的功效：补气养血。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45ml，水350 ml。

十全鱼汤的做法：1.将材料洗净；

2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3.放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：坐月子全阶段食用

22.香菇鱼汤的功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45ml，水350ml。

香菇鱼汤的做法：1．将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑

3．放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：月子期间全阶段食用

23.麻油腰花的功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。

材料：猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油40ml，水300ml。

麻油腰花的做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加入坐月子水煮开，马上熄火，乘热吃。使用阶段：产后第二周食用

24.山药腰花的功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。

材料：猪腰子一副，山药100克（约2小根），带皮老姜3片，麻35ml，水300ml。

山药腰花的做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加入坐月子水及山药煮开，转小火，煮45分钟即可 使用阶段：产后第二周食用

25.药膳腰花的功效：补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。

材料：药包1包（杜仲、续断、黄芪各6克；当归5克、枸杞10克、党参8克、红枣2粒），猪腰子一副，带皮老姜5片，油35ml，水300ml。

药膳腰花的做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。 食用阶段：坐月子第二周

26.黑木耳腰花的功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。

黑木耳腰花的做法：1．黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用；

2．猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒；

5．放入水煮开，转文火煮10分钟即可食用。使用阶段：产后第二周食用

27.杜仲腰花的功效：促进骨盆及子宫收缩；防止腰酸，改善下肢无力、尿频等。

材料：猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35ml，水300ml。

杜仲腰花的做法：1．将杜仲于水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰炒至变色；

5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。使用阶段：产后第二周食用

28.胡萝卜排骨的功效：提高免疫力，增强抵抗力。

材料：排骨200克，胡萝卜100克（约1根），带皮老姜3片，麻油20ml，水600ml。

胡萝卜排骨的做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。 使用阶段：产后第二、第三周食用

29.四神腰花的功效：补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：药包1袋（干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克），猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片， 麻油35ml，水300ml。

四神腰花的做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加入子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。使用阶段：产后第二周食用

30.归芪猪心的功效：促进睡眠，养气补血

材料：猪心200克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35ml，水300ml。

归芪猪心的做法：1．将当归、黄芪于水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用；

2．猪心洗净切半公分厚度小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪心炒至变色；

5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。使用阶段：产后第二周食用

31.时令蔬菜的功效：促进消化，预防便秘。

材料：第二周以红色蔬菜为主，如：胡萝或红苋菜等；第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择，有些菜在烧制时

可搭配少许的枸杞。

时令蔬菜的做法：1．将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片；

2．用适量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。

使用阶段：产后第二周至月子结束食用

32.台湾油饭的功效：促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。

材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大蒜6克，五花肉30克，虾米6克，带皮老姜5片，

麻油适量，水100ml。

台湾油饭的做法：1．糯米洗净沥干后，于水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用；

2．将香菇、虾米泡入1中留下的水中，泡软后香菇切成粗丝；

3．老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝；

4．锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味；

5．加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出；

6．锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中的材料一起炒；

7．将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的月子水，分量需盖过所有材料；

8．放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。

使用阶段：产后第二周至月子结束食用

33.麻油鸡的功效：滋补营养，恢复体力。

材料：鸡肉（老母鸡最佳）半只，带皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。

麻油鸡的做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

4．将水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

34.竹荪干贝鸡的功效：调整体质，恢复体例。

材料：鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45ml，水450ml。

竹荪干贝鸡的做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

4．加水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。

35.山药炖鸡的功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。

材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。

山药炖鸡的做法：1．将材料洗净沥干；

2．鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块；

3．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

4．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

5．加水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。 使用阶段：产后第三周至月子结束食用

36.当归排骨的功效：活血补血。

材料：排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35ml，当归3片，水350ml。

当归排骨的做法：1．排骨切成小段，汆水至变色备用；

2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3．转大火，加水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。使用阶段：产后第三周至月子结束食用

37.首乌炖鸡的功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

材料：鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油35ml，月子水450ml。 首乌炖鸡的做法：1．将材料洗净；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．转大火，将鸡块倒入炒至7分熟；

4．加入何首乌、龙眼肉、枸杞及月子水煮开后，转小火煮35分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

38.药膳炖鸡的功效：补充体力、补气、补血、补禁锢。

材料：药膳1包（当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴胡4克、升麻2克、红枣7粒），胡麻油25ml，水450ml。

药膳炖鸡的做法：1．将药膳包于水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用；

2．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

5．放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。使用阶段：产后第三周至月子结束食用

39.清炖花生猪脚的功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。

材料：花生（未调味的、自己煮、去皮去芽）45克，虾米（无调味、新鲜带壳的虾）25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30ml，水450ml。

清炖花生猪脚的做法：1.香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用；

2.花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽；

3.麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用；

黑麻油的功效与作用篇三
《产后调养》

第一周（产后1-7天）饮食安排

早餐前空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。 10点：红豆汤一碗。 午餐前空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

3点：糯米粥一碗。

晚餐前空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

晚餐：素炖品一碗。

晚上点心：红豆汤一碗。

第二周（产后8-14天）饮食安排

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

10点：红豆汤1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

3点：油饭一碗。

晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。

晚上点心：红豆汤一碗。

第三、四周（产后15-30/40天）饮食安排

早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。

10点：红豆汤一碗。

午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。 3点：花生猪蹄或素炖品一碗。 晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。 晚上点心：香菇糯米饭一碗。

每周饮食禁忌食物

第一周禁忌食物：生冷食物，蒟弱，咸菜，腌渍白菜，梅干，日本茶，乌龙茶，啤酒，醋，红花油，猪油，牛油。

第二周禁忌食物：生冷食物，蒟弱，咸菜，腌渍白菜，梅干，日本茶，乌龙茶，啤酒。 第三、第四周禁忌食物：生冷食物，蒟弱，咸菜，腌渍白菜，梅干。

坐月子饮料：干山楂煮水

功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。

材料（五日份）：干山楂300克（超市有150克每袋），水2500 ml。

做法：1．将山楂加入水中；

2．大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml；

3．将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放

入冰箱冷藏

使用阶段：全阶段食用

注：喝时需加热，一日量约400 ml。

红糖煮蛋：

功效：补血，排出恶露

材料：鸡蛋，红糖，桂圆

做法：水煮蛋用红糖水煮，里面加入桂圆即可

薏仁饭：

功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外，

不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。

材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml。

做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

红豆汤：

功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。 材料：红豆70克，黑（红）糖适量，水450 ml。

做法：1．将红豆用清水洗净；

2．将红豆放入水中，加盖泡5小时以上；

3．将泡好的红豆连水一起倒入高压锅中煮15分钟左右；

4．熄火，加入适量的黑糖调和即可。

使用阶段：全阶段食用

甜糯米粥：

功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。

材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，水450 ml。

做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入水中，加盖泡3小时；

2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；

3．熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

麻油炒猪肝：

功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。

材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，水260 ml

做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。

使用阶段：产后第一周（自然产）

四神猪肝粥：

功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促

进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，水260 ml

做法：1．将材料洗净、泡入水中3小时备用；

2．将山药切丁备用；

3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；

4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。

使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用

山药猪肝：

功效：补肾气，健脾，祛恶露。

材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，水280 ml。

做法：1．将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；

2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入2中的汤汁煮开即可。

使用阶段：产后第一周

药膳猪肝：

功效：补充养分，补气，恢复体力。

材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克），猪肝200克，麻油20 ml，水400 ml。

做法：1、将药包袋及水大火煮开，转小火煮45分钟。

2、将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；

3、黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入1中的药汁煮开即可。

使用阶段：产后第一周

当归鱼汤：

功效：活血补血，补充营养。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45 ml，当归3片，水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3．加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。

使用阶段：全阶段食用

五谷饭：

功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。

材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，

做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

糙米饭：

功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。

材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。

做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

麻油鱼汤：

功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

山药木耳排骨：

功效：润肺补肾，健脑益气。

材料：山药100克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml，水600 ml。 做法：1．木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；

2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。 使用阶段：产后第一周

首乌鱼汤：

功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，麻油45 ml，水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、首乌、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 使用阶段：全阶段食用

黑米饭：

功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。

材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。

做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

干贝鱼汤：

功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45 ml，水350 ml。

做法：1．将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、干贝、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 使用阶段：全阶段食用

竹荪莲子猪心（或排骨）：

功效：补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠。

材料：猪心（排骨）180克，带皮老姜5片，麻油35 ml，莲子6枚，竹荪20克，水300 ml。 做法：1．材料洗净，切好沥掉水份备用；

2．莲子放入水中加盖泡一小时；

3．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及水煮开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。

使用阶段：产后第一、第二周

十全鱼汤：

功效：补气养血。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45 ml，水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。 使用阶段：全阶段食用

膳食排骨：

功效：预防腰酸背痛，补充体力

材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黄芪5克，当归5克，大枣2枚），麻油35 ml，带皮老姜5片，水600 ml。

做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。

注： 包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代

使用阶段：产后第一、第二周

香菇鱼汤：

功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，水350 ml。

做法：1．将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。 使用阶段：全阶段食用

黑麻油的功效与作用篇四
《月子餐》

黑麻油的功效与作用篇五
《。。。。》

剖腹产术后注意事项 ☆ 术前一天，请作好自身清洁准备。

☆ 为了防止术后发生尿潴留，术前要训练床上排尿的习惯。

☆ 术前一天，护士将为你做一些准备工作，如抽血交叉备血、备皮、做皮试。

☆ 术前夜要保证充足的睡眠，必要时遵医嘱可以用些镇静剂。

☆ 术前常规禁食8小时，禁饮4小时。急诊手术例外。

☆ 手术前在病区更换手术衣裤，取下首饰、发夹、眼镜(包括隐形眼镜)、活动假牙，贵重物品交家属保管。

☆ 术前需要留置导尿管，必要时根据医嘱术前用药。

☆ 术后可能会有伤口疼痛、腰背酸痛、口干等不适，不必紧张，可以请医生采取些止痛措施，也可以用松驰放松的方法。如作深呼吸运动、打哈欠、放些轻松音乐等。

产前产后注意事项2：

术前要做一系列检查，包括孕妇体温、脉搏、呼吸、血压、既往病史、现在体检结果、血型、肝功能、HIV病毒、丙肝、梅毒，以确定孕妇和胎儿的健康状况。住院时间由医生根据胎儿情况决定，按约定时间在手术前一天住院，以接受手术前的准备。手术前夜晚餐要清淡，午夜12点以后不要再吃东西，以保证肠道清洁，减少术中感染。

1．剖腹产术后加强自我保健，对于顺利康复是很重要的。

2．剖腹产术后三天内配合输液，以补足水分，纠正脱水状态。术后六小时可进食些炖蛋、蛋花汤、藕粉等流质食物。术后第二天可吃粥、鲫鱼汤等半流质食物。

3．剖腹产术后及早活动，是防止肠粘连、血栓形成、猝死的重要措施。麻醉消失后，上下肢肌肉可做些收放动作，术后六小时就可起床活动。

4．剖腹产时，子宫出血较多，应注意阴道出血量，如发现超过月经量，及时通知医生。

5．咳嗽、恶心、呕吐时，应压住伤口两侧，防止缝线断裂。

6．一般于手术后第二天补液结束即可拔除留置导尿管，拔除后3～4小时应及时排尿。卧床解不出，应起床去厕所，再不行，应告诉医生，直至能畅通排尿为止。

7．体温如超过37．4℃，则不宜强行出院。回家一周内，最好每天下午测体温一次，以便及早发现低热，及时处理。

8．当心晚期产后出血：回家后如恶露明显增多，如月经样，应及时就医，特别是家住农村交通不便者更宜早些。最好直接去原分娩医院诊治。

9．及时采取避孕措施：房事一般于产后42天、恶露完全干净后开始。初期宜用避孕套，产后3个月应去原手术医院放环。因为如果一旦受孕做人工流产，会特别危险。

10．注意经期伤口疼痛：伤口部位的子宫内膜异位症时有所见，表现为经期伤口处持续胀痛，且一月比一月严重，后期可出现硬块。一旦出现此类症状，应及早去医院就诊。 正确的吃月子餐谨记三个阶段

第一阶段(排泄期)：产后第一周，产妇以排除腹内的废血(恶露)、废水、废气及废物。应拒绝油腻、口味要清淡、妈妈刚分娩后感觉身体虚弱，胃口比较差，产后24小时，顺产的宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖腹产的24小时内宜吃米汤利于通气，放屁后可吃米粥、菜粥等，忌喝牛奶、豆浆胀气食物。第三天可正常饮食，红糖水鸡蛋、小米粥是比较好的食品，口味清淡营养均衡为主。

第二阶段(收缩期)：产后第二周，是收缩内脏周，主要是收缩子宫、骨盆腔、麻油猪腰：是促进新陈代谢，收缩骨盆和子宫的好食物，可经常食用。本周妈妈分娩时的伤口已基本复原，经过一周的调理，胃口也大有好转，这时需要多吃补血食物，红色蔬菜、动物内脏等是完美的维生素补剂和补血剂，如麻油炒猪心、(肝有回奶不要吃)大枣猪蹄花生汤等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血、补维生素的食物。

第三阶段(恢复期)：产后半个月，这时候该排的已经排完，可以开始适当的滋补了，这个阶段是催乳的好时机，一定要多补充些汤料，宝宝长到半个月后，胃容量也增长了不少，新妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需要合拍，多吃些催乳的汤料可保证充足的供给，比如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认的很有效的催乳汤，如加入一些通草、黄芪等中药，效果更佳、新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，既能让自己的奶量充足又能修复元气营养均衡不发胖。

月子餐

第一阶段（第一周）以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。

调理目的：帮助子宫将污血排出，促进子宫收缩，尽快恢复子宫正常功能。

猪肝：破血、生血食物，含有维生素A1、B2、B12及丰富的铁元素，配加黑芝麻油烹饪，有助于排出子宫内的污血和淤血。

赤小豆：有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。

红枣：具有解毒、中和排毒作用。

紫米：性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。

第一周食谱如下（以供参考）

汤：生化汤（服用三到五天）、姜红茶（姜、红枣、枸杞煮水喝）、猪肝汤、红小豆汤、丝瓜蛋汤、虾皮小白菜汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。

粥：猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。 第二阶段（第二周）补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进泌乳分泌为主。 调理目的：补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。

猪腰：具有强化肾脏、促进体内代谢，壮腰及有助治疗腰酸背痛。

红色菜：含丰富铁质，具有补血作用，产妇可多食用。

杜仲：壮腰、健脾、补肾。

薏米：健脾脏。

第二周食谱如下（以供参考）

汤：猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤（可补伤口，剖宫产可食用）、薏米莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤（润脾补肾）、草鱼冬瓜汤、时令蔬菜汤、泥鳅豆腐汤（催乳）。

粥：各种米粥（小米、大米、薏米、紫米）、栗子猪腰粥、薏米党参粥（薏米提前浸泡三小时，党参提前切片）、当归乌鸡粥、豆苗猪肾粥、草菇鱼片粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥（安神）。

注：根据个人体质差异不同，产奶量多少不同可在汤和粥中加入少许黄芪、党参、杜仲、通草、王不留、枸杞、当归等药材。

第三、四阶段（第三、四周）以理气补血为主，由小补到大补的过程。

调理目的：巩固营养、改善体质。

肉、禽、蛋类、各种滋补汤，均可食用，是产后恢复体力的较佳食品。海产品含矿物质丰富，胆固醇低，容易消化，结合中药调理，可使气血双亏、体虚、面黄、奶少得以改善。

第三、四周食谱如下（以供参考）

汤：乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、当归墨鱼汤、公鸡汤、红枣牛肉汤、海鲜羊排煲、甲鱼汤、羊肚汤、枸杞海参汤、胡萝卜鱼肚汤、黑鱼汤、海带排骨汤、冰糖燕窝、木瓜雪蛤。

粥：各种米粥、时令蔬菜粥、燕窝鸡粥、海参粥、芝麻牛骨髓粥、当归乌鸡粥、鸡肉粥、八宝粥、火腿粥、红薯粥。

第一周（产后1-7天）饮食安排

早餐前空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

10点：红豆汤一碗。

午餐前空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

3点：糯米粥一碗。

晚餐前空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

晚餐：素炖品一碗。

晚上点心：红豆汤一碗。

第二周（产后8-14天）饮食安排

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

10点：红豆汤1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

3点：油饭一碗。

晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。

晚上点心：红豆汤一碗。

第三、四周（产后15-30/40天）饮食安排

早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。

10点：红豆汤一碗。

午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。

3点：花生猪蹄或素炖品一碗。

晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。

晚上点心：香菇糯米饭一碗。

每周饮食禁忌食物

第一周禁忌食物：生冷食物，蒟弱，咸菜，腌渍白菜，梅干，日本茶，乌龙茶，啤酒，醋，红花油，猪油，牛油。

第二周禁忌食物：生冷食物，蒟弱，咸菜，腌渍白菜，梅干，日本茶，乌龙茶，啤酒。 第三、第四周禁忌食物：生冷食物，蒟弱，咸菜，腌渍白菜，梅干。

生化汤

【材料】∶当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。

【做法】∶1.第一药∶使用药方重量十倍米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大火煮沸后，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮（约300cc），小火煮沸后，过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合，小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc，装於保温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖

腹生产要等排气后才能饮用。全部药汁需在入睡前3小时喝完。自然产连续服用7天，即7帖药材，剖腹产连续服12帖。

【功效】∶产后最好的补身良方，可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。

养肝饮

【材料】∶红枣7个，米酒。

【做法】∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉后可

分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热饮量，每次喝20-30cc，可饭后当茶喝。)

【功效】∶功排解麻醉药品毒性，也有助於缓和手术后疼痛，不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。

麻油猪肝

【材料】∶猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。

【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)

【功效】∶帮助子宫排出污血及老废物，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

菠菜炒猪肝

【材料】∶猪肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少许。

【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌匀备用。2.菠菜洗净沥乾，切段。3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。4.加入菠菜和猪肝快炒，淋入少许米酒，炒到猪肝不见血色为止。

【功效】∶菠菜富含维他命A, C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。

黑麻油的功效与作用篇六
《月子餐》

黑麻油的功效与作用篇七
《月子餐(修正)》

坐月子食谱

坐月子食谱

坐月子食谱

食 谱 做 法

黑麻油的功效与作用篇八
《月子餐[1]》

食谱做法

生化汤：

功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露；并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用，产后连续服用14天。

材料（一日份）：当归16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、老姜1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克、广和坐月子水500ml。

做法：1．广和坐月子水500 ml，加入药料，慢火加盖煮50分钟，约剩300 ml；

2．分三次于每餐前饮用；也可当茶喝，每次小口。

使用阶段：产后第一、二周

养肝汤：

功效：为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。

材料（一日份）：红枣七颗、广和坐月子水280 ml。

做法：1．红枣洗净，以刀划出七条纵纹；

2．放在容器中，用烧开的坐月子水冲下，加盖泡八小时（夏天应放入冰 箱保存）；

3．用蒸器蒸之；

4．等沸腾后再用文火蒸40分钟；

5．将红枣挑起，只取汤。

使用阶段：产后第一、二周

食谱做法

坐月子饮料：

功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。

材料（五日份）：干山楂300克（超市有150克每袋），广和坐月子水2500 ml。 做法：1．将山楂加入广和坐月子水中；

2．大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml；

3．将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放 入冰箱冷藏

使用阶段：全阶段食用

注：喝时需加热，一日量约400 ml。

薏仁饭：

功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外， 不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。

材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，广和坐月子水150 ml。

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分 左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

食谱做法

红豆汤：

功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗 以内。

材料：红豆70克，黑（红）糖适量，广和坐月子水450 ml。

做法：1．将红豆用清水洗净后沥干；

2．将红豆放入月子水中，加盖泡5小时；

3．将泡好的红豆连带月子水一起倒入高压锅中煮15分钟左右；

4．熄火，加入适量的黑糖调和即可。

使用阶段：全阶段食用

甜糯米粥：

功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。

材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，广和坐月子水450 ml。 做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入坐月子水中，加盖泡3小时；

2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；

3．熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

食谱做法

麻油炒猪肝：

功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。 材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，广和坐月子水260 ml

做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起 来，且呈褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加入坐月子，水煮开后立即熄火，趁 热享用。

使用阶段：产后第一周（自然产）

四神猪肝粥：

功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产 后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，广和坐月子水260 ml 做法：1．将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用；

2．将山药切丁备用；

3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；

4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。 使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用

食谱做法

枸杞鱼汤：

功效：补充蛋白质，清肝明目。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，枸杞12粒，广和坐月子水350 ml。 做法：1．将材料洗净；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能 焦黑；

3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄 火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

山药猪肝：

功效：补肾气，健脾，祛恶露。

材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，广和坐月子水 280 ml。

做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；

2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑

4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及月子水一同煮开，转小火 炖50分钟即可。

使用阶段：产后第一周

食谱做法

药膳猪肝：

功效：补充养分，补气，恢复体力。

材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实

10克、薏仁10克），猪肝200克，麻油20 ml，广和坐月子水400 ml。 做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；

2．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

3．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，放入药包袋及月子水一同煮开，转小 火煮45分钟即可。

使用阶段：产后第一周

注：药包可自行去药店配制，也可采用“广和药膳补贴”。

当归鱼汤：

功效：活血补血，补充营养。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45 ml，当归3片，广和坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3．加入鱼、坐月子水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。 使用阶段：全阶段食用

食谱做法

五谷饭：

功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。

材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4 杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分 左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

糙米饭：

功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。

材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分 左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

食谱做法

麻油鱼汤：

功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，广和坐月子水350 ml。 做法：1．将材料洗净；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能 焦黑；

3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄 火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

山药木耳排骨：

功效：润肺补肾，健脑益气。

材料：山药100克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml， 广和坐月子水600 ml。

做法：1．木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；

2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及月子水一同煮开，转小火 炖50分钟即可。

使用阶段：产后第一周

食谱做法

首乌鱼汤：

功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45 ml，广和 坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能 焦黑；

3．放入鱼肉、首乌、枸杞、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟 后熄火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

黑米饭：

功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。

材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分

黑麻油的功效与作用篇九
《食谱做法》

生化汤：功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露；并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用，产后连续服用14天。

材料（一日份）：当归16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、老姜1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克、广和坐月子水500ml。

做法：1．广和坐月子水500 ml，加入药料，慢火加盖煮50分钟，约剩300 ml；

2．分三次于每餐前饮用；也可当茶喝，每次小口。使用阶段：产后第一、二周

养肝汤功效：解除剖腹产麻药可能带来的副作用，如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。 材料（一日份）：红枣七颗、广和坐月子水280 ml。使用阶段：产后第一、二周

做法：1．红枣洗净，以刀划出七条纵纹；

2．放在容器中，用烧开的坐月子水冲下，加盖泡八小时（夏天应放入冰箱保存）；

3．用蒸器蒸之；4．等沸腾后再用文火蒸40分钟；5．将红枣挑起，只取汤。

坐月子饮料：功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。

材料（五日份）：干山楂300克（超市有150克每袋），广和坐月子水2500 ml。

做法：1．将山楂加入广和坐月子水中；2．大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml；

3．将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏

使用阶段：全阶段食用 注：喝时需加热，一日量约400 ml。

薏仁饭：功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。使用阶段：全阶段食用

材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，广和坐月子水150 ml。

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

红豆汤：功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。 材料：红豆70克，黑（红）糖适量，广和坐月子水450 ml。使用阶段：全阶段食用

做法：1．将红豆用清水洗净后沥干；2．将红豆放入月子水中，加盖泡5小时；

3．将泡好的红豆连带月子水一起倒入高压锅中煮15分钟左右4．熄火加入适量的黑糖调和即可。 甜糯米粥：功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。

材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，广和坐月子水450 ml。

做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入坐月子水中，加盖泡3小时；

2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；

3．熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。使用阶段：全阶段食用

麻油炒猪肝：功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。 材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，广和坐月子水260 ml产后第一周（自然产） 做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，呈褐色但不能焦黑；

3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加入坐月子，水煮开后立即熄火，趁热享用。

四神猪肝粥：功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，广和坐月子水260 ml

做法：1．将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用；2．将山药切丁备用；

3．将猪肝洗净切丁川烫后备用4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀。 使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用

枸杞鱼汤：功效：补充蛋白质，清肝明目。全阶段食用

材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，枸杞12粒，广和坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

山药猪肝：功效：补肾气，健脾，祛恶露。材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，广和坐月子水280 ml。使用阶段：产后第一周

做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及月子水一同煮开，转小火炖50分钟即可。

药膳猪肝：功效：补充养分，补气，恢复体力。

材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克），猪肝200克，麻油20 ml，广和坐月子水400 ml。

做法1将猪肝切成1公分厚度，洗净备用2．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；3．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，放入药包袋及月子水一同煮开，转小火煮45分钟即可。 使用阶段：产后第一周 注：药包可自行去药店配制，也可采用“广和药膳补贴”。

当归鱼汤：功效：活血补血，补充营养。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45 ml，当归3片，广和坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净；2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3．加入鱼、坐月子水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。全阶段食用 五谷饭：功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。

材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，使用阶段：全阶段食用

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 糙米饭：功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。使用阶段：全阶段食用 材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。

做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 麻油鱼汤：功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。使用阶段：全阶段食用 材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，广和坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

山药木耳排骨：功效：润肺补肾，健脑益气。

材料：山药100克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml，广和坐月子水600 ml。 做法：1．木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及月子水一同煮开，转小火炖50分钟即可。

使用阶段：产后第一周

首乌鱼汤：功效：补肝，益肾，养血，美颜等。使用阶段：全阶段食用

材料：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45 ml，广和

坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、首乌、枸杞、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 黑米饭：功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜。材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯）白米半杯。 做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

素炖品：功效： 补充植物蛋白。材料：素炖品1袋（可调换不同种类），枸杞12粒，麻油30 ml，广和 坐月子水300 ml。全阶段食用

做法：1．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

2．开袋放入素炖品翻炒10秒，加入月子水及枸杞转大火煮开，转小火，加盖煮10分钟即可。 干贝鱼汤：功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。全阶段食用

材料： 鱼120克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45 ml，广和坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 竹荪莲子猪心（或排骨）：

功效：补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠。

材料：猪心（排骨）180克，带皮老姜5片，麻油35 ml，莲子6枚，竹荪20克，广和坐月子水300 ml。

做法：1．材料洗净，切好沥掉水份备用；2．莲子放入月子水中加盖泡一小时；

3．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。使用阶段：产后第一、第二周

十全鱼汤：功效：补气养血。全阶段食用

材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45 ml，广和坐月子水350 ml。 做法：1．将材料洗净；2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、十全包、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。 膳食排骨：功效：预防腰酸背痛，补充体力 使用阶段：产后第一、第二周

材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黄芪5克，当归5克，枸杞12枚，

大枣2枚），麻油35 ml，带皮老姜5片，广和坐月子水600 ml。

做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．加月子水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。

注： 包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代

香菇鱼汤：功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇全阶段食用

材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，广和坐月子水350 ml。

做法：1．将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、香菇、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。 麻油腰花：功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。产后第二周食用

材料：猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油40 ml，广和坐月子水300 ml。

做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；5．加入坐月子水煮开，马上熄火，乘热吃。

胡萝卜排骨：功效：提高免疫力，增强抵抗力。使用阶段：产后第二、第三周食用

材料：排骨200克，胡萝卜100克（约1根），带皮老姜3片，麻油20 ml，广和坐月子水600 ml。 做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。 台湾油饭：功效：促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。

材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大蒜6克，五花肉30克，虾米6克，带皮老姜5片，麻油适量，广和坐月子水100 ml。

做法：1．糯米洗净沥干后，于月子水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用；

2．将香菇、虾米泡入1中留下的月子水中，泡软后香菇切成粗丝；

3．老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝；

4．锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味；

5．加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出；

6．锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中

的材料一起炒；

7．将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的月子水，分量需盖过所有材料；8．放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。 使用阶段：产后第二周至月子结束食用

时令蔬菜：功效：促进消化，预防便秘。

材料：第二周以红色蔬菜为主，如：胡萝或红苋菜等；第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择，有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。

做法：1．将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片；2．用适量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。使用阶段：产后第二周至月子结束食用

山药腰花：功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。

材料：猪腰子一副，山药100克（约2小根），带皮老姜3片， 麻油35 ml，广

和坐月子水300 ml。

做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加入坐月子水及山药煮开，转小火，煮45分钟即可。

使用阶段：产后第二周食用

四神腰花：功效：补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：药包1袋（干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克），猪腰子

一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油35 ml，广和坐月子水300 ml。

做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加入坐月子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。使用阶段：产后第二周食用 药膳腰花：功效：补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。

材料：药包1包（杜仲、续断、黄芪各6克；当归5克、枸杞10克、党参8克、红枣2粒）或广和药膳补贴，猪腰子一副，带皮老姜5片，麻油35 ml，广和坐月子水300 ml。

做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰片炒至变色；

5．加入坐月子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。

归芪猪心：功效：促进睡眠，养气补血。

材料：猪心200克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35 ml，广和坐月子水300 ml。 做法： 1．将当归、黄芪于月子水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用；

2．猪心洗净切半公分厚度小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪心炒至变色；

5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。使用阶段：产后第二周食用

黑木耳腰花：功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。

材料：猪腰子1副，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，麻油35 ml，广和坐月子水300 ml。 做法：1．黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用；

2．猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒；

5．放入月子水煮开，转文火煮10分钟即可食用。使用阶段：产后第二周食用

杜仲腰花：功效：促进骨盆及子宫收缩；防止腰酸，改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。

材料：猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35 ml，广和坐月子水300 ml。

做法： 1．将杜仲于月子水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入猪腰炒至变色；

5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。使用阶段：产后第二周食用

麻油鸡：功效：滋补营养，恢复体力。使用阶段：产后第三周至月子结束食用

材料：鸡肉（老母鸡最佳）半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，广和坐月子水450ml。

做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

4．将月子水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分钟即可。

清炖花生猪脚：功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源；

材料：花生（未调味的、自己煮、去皮去芽）45克，虾米（无调味、新鲜带壳的虾）25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml，广和坐月子水450 ml。

做法：1．香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用；

2．花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽；

3．麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用；

4．将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用；

5．放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水；

6．加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。使用阶段：产后第三周至月子结束食用

竹荪干贝鸡：功效：调整体质，恢复体例。

材料：鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45 ml，广和坐月子水450 ml。 做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；

2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

4．加入月子水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。

当归排骨：功效：活血补血。使用阶段：产后第三周至月子结束食用

材料：排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35 ml，当归3片，广和坐月子水350 ml。

做法：1．排骨切成小段，汆水至变色备用；

2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3．转大火，加入月子水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。

山药炖鸡：功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。使用阶段：产后第三周至月子结束食用 材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，坐月子水450 ml。

做法：1．将材料洗净沥干；2．鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块；

3．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

4．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

5．加入月子水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。

药膳炖鸡：功效：补充体力、补气、补血、补禁锢。

材料：药膳1包（当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴

胡4克、升麻2克、红枣7粒），胡麻油25 ml，广和月子水450 ml。

做法：1．将药膳包于月子水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用；

2．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；

3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；

5．放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。

注：药膳包也可用广和药膳补贴替代 使用阶段：产后第三周至月子结束食用

首乌炖鸡：功效：补肝，益肾，养血，美颜等。使用阶段：产后第三周至月子结束食用

材料：鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油35 ml，坐月子水450 ml。 做法：1．将材料洗净；2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．转大火将鸡块倒入炒至7分熟4加入何首乌龙眼肉、枸杞及月子水煮开后，转小火煮35分钟。 月子饮料做法:

荔枝核［功用］对产妇腹痛绵绵、喜热喜按、面色黄白、口干不渴等均有显效

［用法］荔枝核茶20克，以400毫升沸米酒水煮约5—10分钟，煮至水约300毫升即成

［产品说明］荔枝核茶作为饮料，一天内分数次喝完

观音串［功用］补血气强壮祛湿散瘀。治虚弱虚肿，急慢性肝炎，腰腿酸疼，跌打损伤.壮筋骨之功效 ［用法］产后第二天可用，做法与荔枝核一样，以400毫升沸米酒水煮约5—10分钟，煮至水约300毫升即成，倒进保温瓶，口渴即饮用；

［产品说明］观音串茶作为饮料，一天内分数次喝

观音串炖汤：一般50克，分别与猪排、猪龙骨、家禽等各种肉类配合、配酌量的水，放少许食盐（依个人喜好）用电焖锅或其它盛器炖60分钟或可更长时间，即可餐用，味道绝佳

黑麻油的功效与作用篇十
《月子餐》

月子食谱做法

坐月子饮料：干山楂煮水

功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。

材料（五日份）：干山楂300克（超市有150克每袋），水2500 ml。 做法：1．将山楂加入水中；

2．大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml；

3．将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏

使用阶段：全阶段食用

注：喝时需加热，一日量约400 ml。

红糖煮蛋：

功效：补血，排出恶露

材料：鸡蛋，红糖，桂圆

做法：水煮蛋用红糖水煮，里面加入桂圆即可

红豆汤：

功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。

材料：红豆70克，黑（红）糖适量，水450 ml。

做法：1．将红豆用清水洗净；

2．将红豆放入水中，加盖泡5小时以上；

3．将泡好的红豆连水一起倒入高压锅中煮15分钟左右；

4．熄火，加入适量的黑糖调和即可。

使用阶段：全阶段食用

甜糯米粥：

功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。

材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，水450 ml。 做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入水中，加盖泡3小时；

2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；

3．熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

麻油炒猪肝：

功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。

材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，水260 ml 做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；

3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁

热享用。

使用阶段：产后第一周（自然产）

四神猪肝粥：

功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，水260 ml 做法：1．将材料洗净、泡入水中3小时备用；

2．将山药切丁备用；

3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；

4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。

使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用

山药猪肝：

功效：补肾气，健脾，祛恶露。

材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，水280 ml。

做法：1．将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；

2．将山药切成小块洗净备用；

3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入2中的汤汁煮开即可。 使用阶段：产后第一周

药膳猪肝：

功效：补充养分，补气，恢复体力。

材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实

10克、薏仁10克），猪肝200克，麻油20 ml，水400 ml。 做法：1、将药包袋及水大火煮开，转小火煮45分钟。

2、将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；

3、黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；

4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入1中的药汁煮开即可。 使用阶段：产后第一周

当归鱼汤：

功效：活血补血，补充营养。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45 ml，当归3片，水350 ml。

做法：1．将材料洗净；

2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；

3．加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即

可。

使用阶段：全阶段食用

五谷饭：

功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。

材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，

做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；

2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

使用阶段：全阶段食用

注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。

麻油鱼汤：

功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。 材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，水350 ml。 做法：1．将材料洗净；

2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。

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