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食堂疫情防控工作方案范文八篇

11-02

标签： 防控 疫情 范文 食堂 方案 关键词：
工作计划是未来重要工作的最佳安排，具有较强的方向性和指导性。它是应用写作的计划风格之一。在现代领导科学中，为了达到特定的效果，决策助理需要有远见、有思想、仔细思考，并从不同的角度设计各种工作计划，供领导参考。 以下是为大家整理的关于食堂疫情防控工作方案的文章8篇 ,欢迎品鉴！食堂疫情防控工作方案篇1　　为应对新型冠状病毒肺炎疫情，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《中小学公共安全教育指导纲要》和市教体局、防控指挥部相关要求，并结合我校实际情况，制定本方案。　　一、指导思想与目的　　坚决落实好市《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南（试行）的通知》和《学校食堂疫情防控须知》，强化底线思维，坚持生命至上，把广大师生生命安全和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，助力坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园保卫战！　　二、组织领导及职责　　学校成立食堂疫情防控专项工作组，人员组成：　　组长：分管后勤副校长☆☆☆　　成员：总务办主任☆☆☆　　教务副处长☆☆☆　　医疗室医师☆☆☆　　餐饮公司经理☆☆☆　　主要职责：　　1.科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案；　　2.加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理；　　3.组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒；　　4.严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售；　　5.科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则；　　6.将学校食堂防控工作作为开学
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食堂疫情防控工作方案【十三篇】

10-29

标签： 防控 疫情 食堂 方案 工作 关键词：
  以下是为大家整理的关于食堂疫情防控工作方案的文章13篇 ,欢迎品鉴！【篇1】食堂疫情防控工作方案　　为保障新冠肺炎疫情期间入住客人及工作人员的身体健康，按照行业主管部门指导精神及预防新冠肺炎相关措施，根据****实际情况，制定食堂防控方案。　　1、取消肉类、海鲜食品采购及烹饪;　　2、厨房及员工食堂进行连续三天的消毒;　　3、对熟菜案板有严格的消毒措施;　　4、严格按照《食品安全法》进行食物的保管和存放;　　5、对食物、调料和厨具有适当的储存和掩盖措施;　　6、厨师佩戴口罩上崗，口罩上沿須在鼻梁上方。　　7、厨房配备硫磺皂，厨师及其他人員迸入吋，必須迸行洗手,并迸行彻底消毒;　　8、严格控制供货商和非厨房工作人員迸入厨房，凡经过批准迸入者,必须经过严格的洗手和消毒;　　9、做好垃圾的加盖和及时处理;　　10、对厨房下水和隔油池做到每天进行清理和消毒; 【篇2】食堂疫情防控工作方案　　为全面贯彻落实党中央、国务院疫情防控决策部署，落实省委、市委针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控启动突发公共卫生事件一级响应的措施，进一步加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情防控工作，为切实做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，维持正常的教育教学秩序，特制定本管理方案：　　一、人员安全管理               　　岗前管理 1.到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的食堂人员，要按有关规定至所住（在）社区做好信息登记，接受社区管理，早晚测量体温，14天隔离观察无恙后方可上岗。2.食堂人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒，尤其是在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗
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食堂疫情防控工作方案范文(精选13篇)

10-11

标签： 防控 疫情 范文 食堂 精选 关键词：
食堂是指在机关、学校、厂矿等企事业单位内为其内部职工、学生和其他人员提供集中就餐的场所。其内部设施主要配备桌椅、出纳室和厨房隔间。食堂是指在机关、学校、厂矿等企事业单位内为其内部职工、学生和其他人员提供集中就餐的场所。其内部设施主要配备桌椅、出纳室和厨房隔间。 以下是为大家整理的关于食堂疫情防控工作方案的文章13篇 ,欢迎品鉴！【篇一】食堂疫情防控工作方案　　●供餐地点●　　xx校区：xx食堂　　●供餐时间●　　xx月xx日至学生返校期间　　早餐：7：00~9：00　　午餐：11：00~13：00　　晚餐：16：30~19：00　　●进入食堂●　　(一)请先洗手，再买饭就餐。　　(二)佩戴口罩并配合体温检测。　　(三)具有发热、咳嗽、乏力等症状人员不得进入，马上记录报告学校防控工作领导小组办公室。　　●供餐方式●　　(一)早餐：直接到食堂，现场按需刷卡,打包回各自岗位就餐或在食堂一、二、三楼按指定位置错峰就餐。　　(二)中、晚餐：食堂提前准备两种价格各五款套餐(根据市场情况而定，在食堂入口提示)，统一定价，全额支付。　　教职工就餐方式：　　方式一：线上订餐　　订餐时间：须每天上午9:30之前完成该日中餐、晚餐的点餐程序(便于准备食材，避免浪费。)　　送餐地点：行政办公楼、学院办公室、各单位指定地点。　　方式二：快餐盒用餐　　教职工自行到食堂快餐窗口选好套餐，刷卡支付后带餐盒离开食堂。回各自办公室就餐，或在食堂一、二、三楼一人一桌分开就餐。　　●注意事项●　　(二)假期留校住校学生用餐参照执行。　　(三)学生返校前，仅第三食堂一楼提供餐饮(套餐)服务，不提供接待用餐(围餐)服务，其他食堂暂不营业。　　(四)饮食服务中心按《广东海洋大学开学后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相关工作。　　(五)学校后勤集团要加强对第三食堂、第六食堂特殊运营时期的监管。【篇二】食堂疫情防控工作方
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食堂用餐温馨提示语

03-25

标签： 用餐 食堂 温馨 提示 关键词： 机关食堂温馨提示语 食堂温馨提示语
　　倒下的是剩饭，流走的是血汗。你们常见食堂用餐温馨提示语有哪些?那么范文网小编给你推荐食堂用餐温馨提示语，希望大家喜欢!食堂用餐温馨标语　　1. 学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。　　2. 耐心是一种美德，意味着许多的等待。　　3. 天地"粮"心，珍食莫蚀。　　4. 自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。　　5. 微笑是我们的语言，文明是我们的信念。　　6. 种下一种个性，收获一种命运。　　7. 为了你和他人健康，不要在饭堂内吸烟。　　8. 求实创新，与时俱进。　　9. 自信成功，自强成才，自律成长。　　10. 一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。　　11. 全面发展，提高素质。　　12. 精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金。　　13. 当患有传染疾病时，应避免共同进餐。　　14. 用膳后应自觉清理剩菜残羹。　　15. 爱护公共设施，尽你我应有责任。　　16. 节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。　　17. 节约就是美德。　　18. 勤俭节约是中华民族的传统美德。　　19. 水是生命之源，请节约用水。　　20. 尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。食堂用餐温馨提示语精选　　1. 相互礼让，自觉排队。　　2. 自强不息，厚德载物。　　3. 饭菜穿肠过，礼让心中留。　　4. 为者常成，行者常至。　　5. 饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。　　6. 即使饥肠辘辘，也要风度依然。　　7. 树百年报国志，做世纪栋梁才。　　8. 滴水凑成河，粒米凑成箩。　　9. 敬业修德强能健体。　　10. 病从口入，请讲卫生。　　11. 病从口入，饭前洗手。　　12. 一粒粮食一粒汗。　　13. 倒下的是剩饭，流走的是血汗。　　14. 一粥一粒，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维难。　　15. 良好的卫生习惯是身体健康的保障。食堂用餐温
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食堂管理人员工作总结

02-17

标签： 工作总结 食堂 人员 管理 关键词： 2019年食堂员工总结 食堂管理工作总结报告
　　时间过得真快，茫茫碌碌中以近半年。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活和工作中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为安保部食堂的一名职工更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：　　第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。　　第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于工作强度较大，为了及时调整好工作人员的心态完善食堂制度，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。使清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。为了使食堂的成本降低，　　购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。　　第三、把住食品进货也非常重要。两百余人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，
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食堂管理方案

08-06

标签： 食堂 方案 管理 关键词：
　　方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。以下是中国招生考试网分享的食堂管理方案，希望能帮助到大家! 　　食堂管理方案 　　一、食堂工作流程管理 　　1、采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。 　　2、验收和保管。食堂设保管员1名，每曰对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。 　　3、制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次曰早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以便月底结合采购单进行盘点结帐。 　　4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。 　　5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。 　　6、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。 　　7、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。 　　二、食堂工作制度 　　1、按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%， 无故矿工一次扣
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食堂卫生管理制度范文

06-05

标签： 范文 管理制度 食堂 卫生 关键词：
　　管理制度是实施一定的管理行为的依据，以下是中国招生考试网分享的食堂卫生管理制度范文，希望能帮助到大家! 　　食堂卫生管理制度   　　为加强公司食堂的管理，保证公司职工工作、学习和生活的有序进行，更好地为公司职工提供餐饮服务，依照《中华人民共和国食品卫生法》的规定，根据我公司的实际情况，特制订本制度。 　　一、食堂工作人员卫生管理 　　1、严格遵守公司各项规定，应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。 　　2、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。 　　3、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。 　　4、未经食堂管理人员允许，不能随意换岗，不得随意增减厨师。 　　5、一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事食堂食品加工和销售工作。 　　二、厨房卫生管理 　　1、设施布局合理，整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。 　　2、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。 　　3、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。 　　4、用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，用后必须及时消毒、清洗晾干。 　　5、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。 　　6、保持清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。 　　三、烹食过程卫生管理 　　1、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。 　　2、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质供给。 　　3、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。 　　4
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食堂管理制度大全

05-07

标签： 管理制度 食堂 大全 关键词：
　　食堂管理制度(Canteen management system)是一种制度。该制度适用于食堂，规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。下面是招生考试网小编为大家分享食堂管理制度，欢迎参考! 　　食堂管理制度 　　一、总则 　　第一条 本院职工食堂是非盈利性的后勤服务单位，必须坚持“安全第一、服务优先、注重品质”的方针，为本院干警提供安全、卫生、营养、可口的膳食服务。 　　第二条 本院职工食堂就餐人员范围为本院在册在岗干警和人民法庭干警。 　　第三条 本院职工食堂成立食堂管理委员会，适时收集干警意见和建议，每月召开一次会议，向食堂提出合理的意见和建议。加强对食堂账务、膳食、物资采购、卫生、安全等进行全面监督，发现问题及时提出整改意见，并向院党组报告。 　　第四条 本院职工食堂只为干警提供早餐、中餐，就餐费由干警交纳和单位补贴解决。 　　二、食堂管理员职责 　　第五条 食堂管理员由二人组成，在技财科的领导和食堂管理委员会的监督下工作，负责本院职工食堂的账务管理，物资采购、保管，就餐安排，厨师、服务员管理，食堂安全、卫生管理等工作。 　　第六条 食堂管理员要定期或不定期征求用餐人员和食堂管理委员会成员的意见和建议，不断提高膳食水平和质量。 　　第七条 食堂管理员应加强烹调技术的学习，指导厨师提高饭菜品种和质量，根据季节力争做到不断翻新菜样，一周内菜式不重复。公务招待餐的制作应保证随叫随到。 　　第八条 食堂管理员应在确保供餐质量的前提下，努力降低成本，减少浪费。 　　三、账务管理、物资采购 　　第九条 食堂管理员应在技财科指导下，做好本院职工食堂的账务管理，做到日清月结，钱账分人管理，账面清楚、账物相符、数据准确。及时填制凭证和有关报表，每月向技财科和主管院长报送一次报表，公示当月开支，对食堂成本进行预算，保障食堂正常运
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食堂管理办法范文

04-17

标签： 范文 食堂 管理办法 关键词：
　　食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。中国招生考试网今天为大家精心准备了食堂管理办法，希望对大家有所帮助! 　　食堂管理办法 　　1、 对就餐人员的要求 　　⑴、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境，就餐人员应服从管理，统一在餐厅就餐。就餐时应安静，不得喧哗。 　　⑵、午餐时间为12:00-12:30，如需延迟就餐时间，须提前通知食堂。每日9:00前由带班人员向食堂人员提供就餐人数，有特殊情况10:30前向食堂人员提出，否则食堂不能保证就餐。 　　⑶、职工就餐实行份饭制，由食堂工作人员分配，就餐人员应安排专人领取。 　　⑷、就餐早餐人员在登记表上签字，中(晚)餐实行饭票制，标准每人3元/早餐、5元/中(晚)餐，每餐个人承担一元钱，多出部分由公司统一对食堂补贴，食堂每月与公司财务科结算。 　　⑸、就餐人员应爱护公物，对损坏公物一律照价赔偿，应保持餐厅清洁，不得随地弃杂物，乱倒饭菜。 　　⑹、除食堂相关人员外，不经允许，其他人员不得随便出入厨房，更不能随便摸拿厨房物品。 　　⑺、所有就餐人员要厉行节约，反对浪费。 　　2、对食堂工作人员的要求 　　⑴、职工食堂管理人员应根据就餐人数，有计划编制采买清单(附后)及时进行采购，保证就餐人员及时就餐。 　　⑵、2.2.2 食堂采购的物品应新鲜，不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品，采买物品要多样化，应适量，不能造成积压，采买要厉行节约，做到采买物品质优价廉。 　　⑶、2.2.3 食堂厨房每天要及时对采买的物品进行数量和质量验收，如实填写验收数据，并在验收单据上签字，以明确责任。 　　⑷、厨房工作人员应将食品妥善保管，对蔬菜应清洗干净，烹饪时应认真料理，该热的要热，该凉的要凉，争取做到色、香、味俱全。 　　⑸、食堂工作人员应对餐具统一清洗、
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食堂排队问题解决方案

06-30

标签： 排队 食堂 解决方案 问题 关键词： 解决吃饭排队问题 食堂排队拥挤整改问题
篇一 食堂排队问题解决方案餐饮管理:餐饮店排队时间过长解决方案 　　 【商界招商网 记者/朱作明综合】前段时间有个蛋糕店很火，名叫徹思叔叔，在重庆的大融城，这家店悄然开业了。刚开始的时候的确很火爆，每次经过那个店的时候，差不多有二三十人在排队，店门口还专门设置了排队通道，小编也曾因为这个火爆场面去凑了个热闹。但是五一放假的时候，小编再经过那个店的时候，发现店门前排队的人寥寥无几，为排队而设置的通道也变成了摆设，小编想去买蛋糕的积极性也受到了打击。 　　 主编曾说过，作为记者，你们看到身边发生的事情，要多思考，多问几个为什么，小编是个好学生，看到这个现象就想，徹思叔叔店前很多人排队的时候，反而越排越多，当人少的时候，去买蛋糕的人反而少了。餐饮创业应该如何利用排队经济学，该消化排队人群? 　　 相信大家都听过这样一个故事：一个人抬头望着天，大家都好奇天上有什么，都抬头望天，结果天上什么也没有，其实只是那个人流鼻血，需要仰头而已。 　　 这样的事情在生活中很常见，而餐饮行业的排队经济就是利用大家的好奇，爱凑热闹的心理。 　　 排队的店分两种，排队打包带走或者排队进入堂食。之所以会排队，跟生产效率或客人消费时间有关。 　　 若是排队打包带走的店，排长队说明，生产效率不够高，可以通过提升产量或者提高效率解决，但是排队有些时候并不是一件坏事，许多店铺甚至故意降低效率造成排队，用限量和饥渴营销达到口碑宣传或其它附加值。 　　 如果是等位的排队，提高生产效率不一定有效，造成排队的原因主要是客人消费时间过长，占着位置。这种情况有几种餐饮管理解决方案： 　　 1.有意让顾客排队，将排队成为营销过程中的一个环节。如瑞克爷爷，徹思叔叔，利用排队做饥饿营销(　　 2.将核心体验或文化融入等待环节。如南京大牌档，在等待的过程中看来来往往穿着民国服饰的店员也很有趣，有时还能欣赏到现场
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