餐桌是一种文化作文

导读：　　　中西餐桌礼仪文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分，传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不 ...

　　中西餐桌礼仪文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分，传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的差异，其中餐桌礼仪文化的差异是具有代表性的一个方面，每一个国家，每一个地区的人民都在饮食中自觉不自觉地透露着自身深刻的文化背景。下面是招生考试网www.chinazhaokao.com小编是为大家分享餐桌是一种文化作文350字，欢迎参考!

　　餐桌是一种文化作文

　　中国自古本是分餐制，到了北宋以后才进化到如今的合餐制。分餐的历史要比合餐长得多。

　　从古代的壁画中我们可以看到，聚餐时，人们分别就坐于各自案几的后面，彼此间隔着相当的距离，各有一套相同的饭菜，各吃各的。这就是典型的分餐制。著名的鸿门宴，就是这样干的。

　　而从分餐变到合餐，始诸唐代，完成于北宋。这个转变，是社会发展进步的结果。

　　分配方式的演进

　　这是由分餐向合餐过渡的一个最基本条件。当食物相对匮乏时，“按人均分”是比较适合的分配原则。要获得平均，就需要在就餐之前将食物分为相等的若干份，这便形成了原始的分餐制。而毕竟人的情趣、口味、习惯不同，所需也不同，待食物相对丰足后，人们便有条件按照自己的不同喜好进行选择，即“各取所需”。这是最适合于合餐的分配方式。

　　住宅建筑的演进

　　最初，厨房和餐厅是一体的，人们习惯于在房屋之内置备一火塘，将炊具架于火上，待食物烹好，就由固定的人来分配，大家围火而食。这里既是炊事中心，又是进餐场所。到春秋战国时期，厨房和餐厅的分工已普及。这个分工推动了餐食制作的精细化，减少了就餐者以前必须完成的很多进食工序。比如食客对大块熟肉的切割、去骨等粗笨费力的工作，现在可以在厨房里完成，餐厅摆放的是精细处理后的餐食。我们可以试想一下，无此分工之前，若采用合餐，对于一般的家庭四五个人(事实上，古时的家庭不分家，通常是多于四五个人的)，在同一个食器里，手舞足蹈地切割同一盘食物，似乎是自寻烦恼，而有了这一分工，人们只需从同一食器里取得自己想要的食物就可以了。

　　食物多样化的演进

　　我们的餐饮在不断推进，菜肴的种类越来越丰盛。分餐制显然不能适应食物多样化的发展。假如8个人吃12道菜的话，每人一份的分餐就需要近百种餐具，这样不但浪费人力和餐具，而且占用很大的空间，在每个人的小俎案(古时一种低矮的用于盛放食物的工具)上都摆放12个食具也几乎是不可能的。

　　餐食家具的演进

　　很早以前我们是没有桌椅的。此前，古人们习惯于“席地而坐，凭俎案而食”，就是把用芦苇编成的席子铺放在地上作为坐具，面前放置俎或案以盛放食具等东西作为食案，吃饭时在席上跪坐着吃，即所谓“跽坐”。游牧民族进入中原以后，与中原地区的文化相互融合、影响，带来了新的家具。早在东汉后期，游牧民族的胡床(一种比较低矮的坐椅)就已传入中原。这种椅子的应用使原来的跪姿转变成了坐姿，这样，矮小的俎案就不再适应坐姿变化的要求，便渐渐地被淘汰。而且，这时的房屋较以前更加高大起来，正好需要高大家具的配合。于是大案高桌开始出现并迅速发展。那么，如果再沿袭原来的分餐制，每人都要有一套高大的桌椅，四五个人或许尚还可以(其实已经很拥挤了)，人数再多就会造成糜费，而且也太沉重，占用空间多，何不合而为一，同盘而食呢?

　　作息时间的演进

　　我们的祖先一直遵循着“日出而作，日入而息”的自然规律。大约从商代到春秋战国这段时期内，基本上实行一日两餐制，即“食时辰(七至九点)，下市申(十五点至十七点)”。大约在战国末年，一日三餐制渐渐流行，增加了“宴辅”(十九点至二十一点)。要在这个时间内吃饭，就必须配备照明，而当时的照明工具绝不是我们现在电灯这样的亮度，其光照范围也非常狭窄。分食的宴会需要很多光源，但仍然会昏昏暗暗模糊不清。采用合餐则可以统一方便地解决照明问题。

　　进食餐具的演进

　　我们的祖先也曾与现在西方人一样，使用刀叉而非筷子。刀叉要同时使用左右手，因此人与人之间要保持相当的距离。同时刀叉只适于近距离的传输，大概也就限于从胸前的盘子到嘴之间。如果这个距离按合餐制的要求，至少要延长到嘴到桌子的中心，也就是说至少要比桌子的半径更长。显然，刀叉承担不了这个距离的传输功能。而筷子出现后，合餐就方便多了。从这个角度，我们大概可以这样理解，西方人至今仍然使用刀叉进食，与他们保持分餐制是互为因果的。

　　餐桌是一种文化作文

　　食色性也。口腹之欲乃是人类最原始的渴求，而任何东西，倘若以“原始”这个词来修饰，便如同与野蛮粗鄙画上了等号。而“食”这一原始欲求，却偏偏在华夏文化的浸润下，生出几许优雅精致来。

　　且先不说其他，自先人们席地而坐起，光是这先后顺序与座位次第上的差异，便可分出尊卑贵贱。筵席之上，主需候客，客需随主便;在入座时，主坐首席，其次是下首。去人家家中做客，倘若在大摇大摆姗姗来迟之后，还一屁股坐在了主人的位置上，这就不光是丢人现眼这样简单的事了。

　　都说大行不顾细谨，大礼不辞小让，可对于我们的餐桌而言，即便在开席之后，举杯投箸之间，依旧是一番细致的活。在这里，你需要比平日里加倍小心，你要压低你的嗓门，即便是数九寒天，你也要说出春风戏柳的韵致来;进餐时，更是要细嚼慢咽，即便你肚里的蛔虫已闹翻了五脏庙。这里容不得说话声如同风雨满城，容不得吃得风卷残云，倘若你这样做了，饕餮之徒的标签，就挂上了你的脑门。

　　这样的餐桌雅则雅矣，只是总让人觉得太过疏冷清淡了，似乎有些不近人情。因而，不知是从何时何人开始，往这餐桌上泼了一壶酒，这餐桌，仿佛是借了酒劲儿，开始热闹起来。人们在这里引觞满酌，扯着喉咙，大声叫嚷着行酒令，如遇知己，斗酒十千恣欢虐，然后倾壶而醉。李太白，以这桌上的热烈，混杂着他性格里的冷傲，酿出了一坛又一坛，外在浓烈，骨里却孤独的诗酒。

　　慢慢的，这餐桌，成了文人骚客情感的集散处,多少失意惆怅在这里得到慰藉，又有多少得意满志，在这里被放大。

　　最后，餐桌嫁给了酒，冠了夫姓，成了酒桌，不离不弃。

　　成了酒桌的餐桌，是真正沾染上了酒的烈性了。逢年过节，大家围桌而坐，上菜的大声报着象征吉祥如意的菜名，一条鱼，便是“连年有余”，一碗面，是“寿比南山”，金灿灿的玉米，叫做“黄金万两”，说来，不论是哪一种，都寄托着大家最诚挚的祝福。

　　而一杯酒，或浓或淡，只要举起了杯，就只需一饮而尽，一切就尽在不言中了。当酒杯丁零当啷的碰撞，划拳的声音此起彼伏，人们或醉或醒，一桌，看尽人生百态。

　　这时的餐桌，是我最爱的。可是物极必反，盛极必衰，充满着人情的感性餐桌，终究慢慢冷静理性下来。它成了谈判桌，商务桌，上面盛放着，不仅仅是个人的悲欢离合，而是一轮又一轮的智力交锋，是算计，是谋划，更多的是无可奈何的应酬。在这样的觥筹交错中，热情渐渐淡褪，人们在酒杯筷箸的掠影中，戴上面具，面对着山珍海味，玉盘珍馐，却发自内心的怀念起，家中方桌上的粗茶淡饭。

　　就像我曾经看见外婆，面对一大桌的形形色色的饭菜，举筷，放下，又举起，又放下，最终，还是无从下筷。不是因为无从选择，而是选择太多。人有时是最奇怪的动物，当到了无可选择的境地，往往会有所得到，当选择太多，却什么也不能得到了，得到越多，却觉得拥有越少。所以，她总怀念旧时的餐桌，怀念着摆在上面的咸菜、馒头、苦菜。

　　生活质量跟着GDP节节攀升的我们，又在这张色彩纷呈的餐桌上摆上了什么呢?鲍鱼还是鱼翅?每当重大节日一到，饮食消费，就执掌了人们的钱包，烟酒过后，这餐桌的主人，涨红着一张喜气洋洋的脸，神气十足的挥袖离去。剩在餐桌上的，是一盘盘余了一半甚至更多的残羹冷炙。

　　酒足饭饱的我们，或许真的应该冷静下来，仔细看看，我们到底在这张餐桌上摆上了什么。不是鲍鱼鱼翅，不是海参燕窝，而是一幅幅丑态毕现的，赤裸裸的众生相。优雅了如此之久的我们，终究还是沦落为饕餮之徒。都说中华的饮食文化博大精深，都说吃在中国，可面对着日益膨胀的餐桌浪费数据，面对着“剩的越多，越有面子”的心理，我们还会说是吃在中国吗?这分明是在吃中国!好面子，本就是我们民族的慢性痼疾，但若让它以这样的方式发展下去，它就会变成恶性毒瘤。

　　回顾我们的餐桌，上溯殷商，下迄共和，我们从“席地而坐，凭俎案而食”到坐着高脚椅，围桌而餐，整个餐桌文化的空间，从一个低矮的平面，拉升到了一个立体的空间。可貌似，我们的餐桌素养，却没有随之被拉升，反而被挤压缩小了。

　　酒酣耳热的我们在餐桌上摆上的，应当是真心，剩下的，应当是理性。

　　我家的餐桌文化

　　一般没有特殊情况，我们一家人都会一起在家里吃晚饭，我们围坐在一起，一边吃饭一边聊聊在学校里学习或爸爸妈妈在工作上的事。

　　记得有一次，我们在吃晚饭的时候，妈妈说：“瑄瑄今天写的这篇《春》的诗歌很好。”妈妈这么一说，突然让我心中产生了一个念头，于是我对爸爸妈妈说：“我给你们设置一个作文题目，然后你们分别写出一篇来，我要看看你们谁写得好。这个题材很简单，就是写秋的诗歌。”爸爸妈妈顿时沉默了下来，看得出他们已经分别陷入了思考。等我们吃完晚饭，收好桌子，我给爸爸妈妈各撕了一张纸，让他们写起来。时间是二十分钟，我在他们中间走来走去，心想：呵呵，这下我可以看爸爸妈妈写的作文了。平常都是他们监督我，现在轮到我来考他们了!

　　很快，妈妈就交作文了。我急忙拿起红笔批妈妈的作文，我给她改了两句话，就生动多了，最后我给她打了98分。不一会儿爸爸也来交作文了，我一看一个标点符号也没加，还写得我都看不懂，我很生气的给他打了91分。可是爸爸非说他写得比妈妈好，还要我让老师评评理。

　　第二天，我把两篇诗歌带到学校让老师写评语。可没想到老师竟然把它们当做范文给同学读了，全班哄堂大笑。不过看得出同学很羡慕我有这样支持我的爸爸妈妈，我也很得意。

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