麻辣烫利润分析表

导读：　麻辣烫利润分析表(共7篇)麻辣烫店怎么开？成本多少?开麻辣烫店流程，品味麻辣赚钱诱惑冬天来了，麻辣烫生意又火起来了。找个靠谱的培训班学习到过硬的技术（不要搞什么加盟，没必要，成本高还风险大），找一个好的位置，即使日赚过千也不是神话。小编以前在东莞打工，一个工业小镇街道上的，基本没装修过的麻辣烫小店店主就说他周未一天能卖2千多...

篇一 麻辣烫利润分析表
麻辣烫店怎么开？成本多少?开麻辣烫店流程，品味麻辣赚钱诱惑

　　

　　冬天来了，麻辣烫生意又火起来了。找个靠谱的培训班学习到过硬的技术（不要搞什么加盟，没必要，成本高还风险大），找一个好的位置，即使日赚过千也不是神话。小编以前在东莞打工，一个工业小镇街道上的，基本没装修过的麻辣烫小店店主就说他周未一天能卖2千多，利润基本过半，就是太累了。

　　麻辣烫理念

　　麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。夜幕降临，那一家家冒菜店（麻辣烫）、夜市麻辣烫摊点人头攒动，热闹非凡。无论是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的无不可烫，无不能食。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。而随着时代的变迁，人们早已习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

　　麻辣烫店经营全攻略

　　1.市场前景

　　由于麻辣烫的味道别具一格，奇香四溢，它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采，让人越吃越想吃，久吃不厌。此外，麻辣烫店经营比较灵活，而且投资低、操作易、选址易、回报快，有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。

　　2.麻辣烫店特色

　　香味浓郁

　　麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

　　方便食用

　　在食用方面，可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷；还可装成碗出售，顾客想怎么配就怎么配，可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值。食用地点则更随意，可在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。

　　原料选择性强

　　麻辣烫店一般烫食的东西选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

　　3.麻辣烫店经营策略

　　首先，开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式，例如：

　　流动经营

　　流动经营无需店面，这样就可以大大节省成本，比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。

　　店面经营

　　店面经营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。

　　店中店经营

　　店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店，这样有一个优势就是形成规模，在食品城里经营，消费群体广。

　　其次，在装修上可以装修出小店的特色。

　　要想吸引更多的顾客，在餐厅空间气氛设计过程中，建议使用红绿相配的颜色，而不使用诸如橙红、桃红和紫红色等。因为橙红、桃红和紫红等色有一种使用权气氛柔和、悠闲的作用。在快餐馆或速食店的气氛设计中[来源:

　　需要注意的是，就餐环境好并不代表装修成本高，关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流，顺应个性化消费心理需求，融合传统麻辣烫经营优点，丰富传统麻辣烫经营品种，颠覆麻辣烫传统就餐模式，开创麻辣烫全新经营方式，扩大麻辣烫消费群体基础，提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针，传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。

　　4.麻辣烫店成本、投入产出分析

　　如果单开麻辣烫店，只需很少的投资，几百元就可以开始做。而在收入方面给大家来算一笔账，按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%，蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%；保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元，要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。

　　吃“麻辣烫”的五点必知常识

　　如今，麻辣烫成为饮食时尚，但是有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

　　第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

　　吃“麻辣烫”我们应该了解下面的常识：

　　首先，很多人涮时，一上来就是大鱼大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等“吸油”的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。要想吃得健康，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。

　　其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　再次，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题，和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换些涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。由于涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。第二章衣着打扮是必需实惠时尚两相宜

篇二 麻辣烫利润分析表
麻辣烫店年赚50万元的秘密

　　天津某大学区的一家麻辣烫小店年赚50万元，要知道很多同行一年的净利润好的也就20多万元，那么这家店赚钱的秘密是什么呢？

　　选址秘密：在大学宿舍去路，紧贴社区

　　这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈，而是开在某大学区附近，这里有什么门道吗？老板唐女士透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了。

　　虽然该大学附近麻辣烫店也不少，但是由于我的位置更佳，所以光临的顾客也多。这是为何？

　　首先，我选的位置紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧，无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，晚上吃麻辣烫很正常，光顾小店的顾客就会很多。

　　其次，我的小店距离周边的两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假，一年有三个多月的假期，如果不临近社区，等大学放假了，我也要放假，这一年少做3个月的生意，收益少不少呢？另外，我选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。

　　第三，远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之顾客购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。

　　店内秘密：

　　卫生安全，提升翻台率

　　唐女士表示，店小不意味不讲究卫生，现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。

　　首先，唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。

　　其次，唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话，其目的就是让顾客吃着放心，如果顾客不放心，可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。

　　另外，唐女士表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动[来源:

　　利润的秘密：

　　外卖成了赚钱的利器

　　唐女士表示，麻辣烫的净利润率约50%。像底料20元/斤，约做150碗麻辣烫；菜品因为受季节影响，价格浮动较大，但净利润可达到60%以上，再扣除人工、水电、店面的费用，一份售价10元的麻辣烫，她能赚差不多5元钱。

　　如果非要说利润组成的秘密，只能说我提供外卖服务，这是其他麻辣烫店没有的服务。

　　麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因，是因为麻辣烫多以顾客DIY为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动。针对这个难题，唐女士则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。

　　针对外卖服务，唐女士推出了标准化套餐。首先，她将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类；其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如1代表血豆腐、2代表粉丝……这样顾客点餐就有一个范围了，唐女士也好准备配料。如果顾客要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和菜品，唐女士就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到。

　　另外，唐女士透露，自己开展外卖的配送业务要收取5元的上门服务费，但消费金额超过50元则免上门服务费，其实5元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我外卖的业务，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。现在日均外卖量占到总业务量的30%左右，算是唐女士盈利的一大利器吧。

　　另外，唐女士开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间她都有自主支配权，广告也成为了她的一个隐形收益点，由于她的顾客中大学生比较多，所以她与很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，她一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。

　　经营的秘密：

　　会员营销之外有高招

　　首先，会员营销。唐女士的会员营销相当于一个消费卡，如果顾客在小店连续消费5次以上，下次再用餐可以免费喝1瓶1.5升的饮料；如果顾客在小店消费10次以上，结账时可以享受7折优惠；如果顾客在小店消费15次以上，第16次用餐时，可以享受半价优惠……另外，会员生日就餐，也可以享受半价优惠。如此大的优惠力度，唐女士会不会赔钱呢？唐女士表示不会，因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之顾客不能持续消费，我也没有什么损失。

　　其次，播放热门影片。唐女士透露，前面已经说过了，自己小店服务的对象多是大学生、外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影、热门剧的机会不多，而我播放热门影片、热门剧恰好可以吸引他们。像有一个女生因为喜欢看韩剧《继承者》，在我店里持续吃了1个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵。

　　第三，联合做买卖。唐女士表示，麻辣烫的口味毕竟还是比较单一，于是自己与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作，即顾客在他们店里就餐时，如果愿意点自己的麻辣烫，自己可以给对方30%的毛利。对于唐女士而言，是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。

　　第四，经营时间做文章。唐女士表示，自己的小店关门时间是在凌晨3点钟，也正是关门晚为她赢得了不少客人。唐女士介绍，学校宿舍管理比较严格，一般10点熄灯，可是现在学生夜生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里12点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费。另外，有学生聚集的地方，往往都有网吧，像我店周边就有两个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了，我关门晚正好满足了这部分人的需求。千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。

篇三 麻辣烫利润分析表
麻辣烫店年赚50万元的秘密

天津某大学区的一家麻辣烫小店年赚50万元，要知道很多同行一年的净利润好的也就20多万元，那么这家店赚钱的秘密是什么呢?

选址秘密：在大学宿舍去路，紧贴社区

这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈，而是开在某大学区附近，这里有什么门道吗?老板唐女士透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了。

虽然该大学附近麻辣烫店也不少，但是由于我的位置更佳，所以光临的顾客也多。这是为何?

首先，我选的位置紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧，无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，晚上吃麻辣烫很正常，光顾小店的顾客就会很多。

其次，我的小店距离周边的两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假，一年有三个多月的假期，如果不临近社区，等大学放假了，我也要放假，这一年少做3个月的生意，收益少不少呢?另外，我选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。

第三，远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之顾客购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。

店内秘密：

卫生安全，提升翻台率

唐女士表示，店小不意味不讲究卫生，现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。

首先，唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。

其次，唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话，其目的就是让顾客吃着放心，如果顾客不放心，可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。

另外，唐女士表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动[来源:/]：打折优惠活动。凡是顾客点完餐，她就摆放一个沙漏，这个沙漏的时间是45分钟，如果顾客在45分钟内用完餐，她就给打85折，如果超过45分钟用完餐，那么顾客就要按照原价支付。虽然这么做有点赶顾客的味道，

但是由于唐女士摆放了沙漏，反而让顾客觉得好玩，差不多有6成的顾客都是在45分钟内吃完。此举让唐女士的翻台率提升了40%。

利润的秘密：

外卖成了赚钱的利器

唐女士表示，麻辣烫的净利润率约50%。像底料20元/斤，约做150碗麻辣烫;菜品因为受季节影响，价格浮动较大，但净利润可达到60%以上，再扣除人工、水电、店面的费用，一份售价10元的麻辣烫，她能赚差不多5元钱。

如果非要说利润组成的秘密，只能说我提供外卖服务，这是其他麻辣烫店没有的服务。 麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因，是因为麻辣烫多以顾客DIY为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动。针对这个难题，唐女士则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。

针对外卖服务，唐女士推出了标准化套餐。首先，她将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类;其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如1代表血豆腐、2代表粉丝„„这样顾客点餐就有一个范围了，唐女士也好准备配料。如果顾客要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和菜品，唐女士就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到。

另外，唐女士透露，自己开展外卖的配送业务要收取5元的上门服务费，但消费金额超过50元则免上门服务费，其实5元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我外卖的业务，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。现在日均外卖量占到总业务量的30%左右，算是唐女士盈利的一大利器吧。

另外，唐女士开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间她都有自主支配权，广告也成为了她的一个隐形收益点，由于她的顾客中大学生比较多，所以她与很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，她一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。 经营的秘密：

会员营销之外有高招

首先，会员营销。唐女士的会员营销相当于一个消费卡，如果顾客在小店连续消费5次以上，下次再用餐可以免费喝1瓶1.5升的饮料;如果顾客在小店消费10次以上，结账时可以享受7折优惠;如果顾客在小店消费15次以上，第16次用餐时，可以享受半价优惠„„另外，会员生日就餐，也可以享受半价优惠。如此大的优惠力度，唐女士会不会赔钱呢?唐女士表示不会，因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之顾客不能持续消费，我也没有什么损失。

其次，播放热门影片。唐女士透露，前面已经说过了，自己小店服务的对象多是大学生、外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影、热门剧的机会不多，而

我播放热门影片、热门剧恰好可以吸引他们。像有一个女生因为喜欢看韩剧《继承者》，在我店里持续吃了1个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵。

第三，联合做买卖。唐女士表示，麻辣烫的口味毕竟还是比较单一，于是自己与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作，即顾客在他们店里就餐时，如果愿意点自己的麻辣烫，自己可以给对方30%的毛利。对于唐女士而言，是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。【麻辣烫利润分析表】

第四，经营时间做文章。唐女士表示，自己的小店关门时间是在凌晨3点钟，也正是关门晚为她赢得了不少客人。唐女士介绍，学校宿舍管理比较严格，一般10点熄灯，可是现在学生夜生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里12点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费。另外，有学生聚集的地方，往往都有网吧，像我店周边就有两个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了，我关门晚正好满足了这部分人的需求。千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。

文章来源：渠道网（）

篇四 麻辣烫利润分析表
麻辣烫利润怎么样

麻辣烫利润怎么样？

对于投资者来说，麻辣烫不仅投资小，而且需求量大，是不错的创业项目。麻辣烫作为小本生意中赚钱的项目，口味独特，价格实惠，获得消费者的喜爱。这样一个有利可图的加盟项目，吸引的投资商越来越多，那么麻辣烫加盟店的利润是怎样的呢?就让我们来一同探究吧。

麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川"辣文化"和体验。麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的健康养生的红云太阳系麻辣烫，好吃不涩口。5年直营经验，配套选址、运营、技术、物流、管理等8大扶持，全方位扶助加盟商，确保整店完整输出。

街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。

随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入(除了大型店或品牌定位店)

，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。这点创业者通过自行评估对比是可以清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。

健康养生的红云太阳系麻辣烫，好吃不涩口。5年直营经验，配套选址、运营、技术、物流、管理等8大扶持，全方位扶助加盟商，确保整店完整输出。

文章来源：麻辣烫利润怎么样 （太阳系麻辣烫 请勿转载）

关键词：麻辣烫加盟；麻辣烫加盟费用；麻辣烫加盟利润

健康养生的红云太阳系麻辣烫，好吃不涩口。5年直营经验，配套选址、运营、技术、物流、管理等8大扶持，全方位扶助加盟商，确保整店完整输出。

篇五 麻辣烫利润分析表
麻辣烫创业计划书终结版

投资项目评估报告

名 称： 潘叔叔麻辣烫

院 别： 经济与贸易学院 班 级： 10金融与证券

组 员： 唐梁贵 林达 潘雪

课 程： 《投资项目评价》 指导教师： 吕晖斌

日 期： 2012-12-10【麻辣烫利润分析表】

目录

一、项目概要………………………………………………….……3

（一）、项目及小组简介................................................3

（二）、市场机遇......................................................3

（三）、行业及市场分析...............................................3

二、市场调查………………………………………………….……4

（一）、选址调查......................................................4

（二）、目标客户......................................................4

（二）、消费者偏好调查................................................5

（四）、竞争对手......................................................5

三、营销策略………………………………………………….……6

（一）、开业策划......................................................6

（二）、餐饮特色......................................................6

（三）、促销计划......................................................6

（四）、广告策略......................................................6

四、财务规划………………………………………………….……7

（一）、利润表........................................................8

（二）、现金流量表....................................................9

（三）、动态投资回期..................................................9

五、风险管理………………………………………………….……9

（一）、吃麻辣烫注意的事项...........................................10

（二）、店铺火灾风险.................................................10

（三）、市场风险.....................................................10

六、附录……………………………………………………………11

一、项目简介

（一）项目及小组简介

我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。

名称：

潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）

小组分工：

唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷

林达负责PPT制作、讲解

（二）市场机遇

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。

（三）行业及市场分析

麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。

麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。

因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。

二、市场调查

（一） 选址调查：

经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案：

由于方案三怡乐路76-3号铺位地理位置优越，租金较为理想，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是海珠最大的大学区，附近有多家大学高校，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

（二）目标顾客

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群；人流量充足。

（三）、消费者偏好调查（附问卷调查）

调查对象比例示意图

通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在10-30岁之间占71%，10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层人员居多，占比82%，一周内消费1-2次的人居多，占比76%，消费金额在8-12元的居多。

此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。

（四）竞争对手

现有竞争者

第一集团军：仙踪林餐厅，肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。消费者对其有品牌偏好，有思维定式。【麻辣烫利润分析表】

第二集团军：周边的快餐店，如都城快餐，龙凤快餐，大塘烧鹅，森记美食，广之味餐厅 等等的中低端的餐馆。方便快捷，消费价格较低，深受一部分消费者喜爱。

篇六 麻辣烫利润分析表
开麻辣烫店前景怎么样 利润如何

麻辣烫作为小本生意中最为赚钱的项目，口味独特，价格实惠，获得消费者的喜爱。而对于投资者来说，麻辣烫不仅投资小，而且需求量大，是不错的创业项目。大街小巷麻辣烫店很多，但几乎都是客源充足。更多5平米开店项目

【市场成熟，多元发展】麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出"多元化"的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，如串串香、冒菜、小火锅、麻辣烫等，可谓"花样百出"。

【消费人群广】麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川"辣文化"和体验。

【经营模式多样】 麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。

【麻辣烫项目小、利润大】 麻辣烫进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入(除了大型店或品牌定位店)，而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。这点创业者通过自行评估对比是可以清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。房租是一项重要的开支，每月2000 元左右。店铺桌椅、餐具、冰柜、菜架等4000-5000元。第一次用的原材料及配料1000元左右。提醒：麻辣烫的精髓主要是汤，汤的好坏直接决定

麻辣烫的味道。

开特色麻辣烫店很有前途!这真的是一个很实在的事实了，但是并不是很有前途就能够开店就能赚钱的，这样还需要大家好好捉摸一下自己的是不是能够把自己的特色真正的做到非常具备特色!

文章来源：开麻辣烫店前景怎么样 利润如何

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篇七 麻辣烫利润分析表
开家麻辣烫店赚钱分析

开家麻辣烫店赚钱分析：

市场前景

如今火爆祖国大江南北，大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口，受人欢迎。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快被人效仿，即刻雨后春笋般地冒了出来，竞争大，生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。

“麻辣烫”正是把握了这一脉博，大胆探索，实践，综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华，采用中香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗，可谓奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，可以和本部的脆香烧烤同时经营，既烤又烫，尽享人间美味，大赚众人之财。

主要特点

1.香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌;烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，排便容易，故而不上火，不长痘，称之一绝。

2.食欲倍增：凡吃过“麻辣烫”的人都说肚子撑破了，嘴里还想吃。

3.能吃则烫：无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。 麻辣烫店投资预算

如摆一个小摊，只需2-4 m2即可，投资300-500元，2人就能开业若摆一个夜市，根据规模大小，投资800-2000元，要是开一间50m2左右的店，投资8000元左右。

麻辣烫店效益分析

“麻辣烫”由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫1000-1500串(相当于200-300碗)，平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利

8100-12000元。假如开一个50m2左右的店，如经营得法，每天至少营业额1500元，利润1000元以上，用利30000元，年度纯利36万元左右。

出市参考

1.在闹市或夜市的集中地段、车站、码头、公园、学校、场镇等繁华地点定点经营。

2.小型以休闲为主，开店以坐客为主，休闲主食两兼顾。

3.熬制好“奇味香料”，以奇香诱人、招客，让休闲食用的人一把把地拿着吃，作免费广告。

4.可适当卖一些“奇味香料”扩大知名度。

文章来源：渠道网（）

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