广西北海市合浦县的黄炳权不仅有奶水牛养殖场，还有涠洲黄牛养殖场，规模大了本是好事，但是却越来越发愁。牛粪多了污染环境，他也想了不少办法。建了大型沼气池，沼气发电，沼液种草种菜，开发了EM浓缩肥，循环经济有了雏形。可场地有限，牛粪多了，牛屁股的问题成了老大难。后来转向了淡水养殖，牛粪肥水有了新用途。而当地溃坝的大型晒盐场让黄炳权看到了新希望，牛粪肥水，养殖蚯蚓，大规模海水立体养殖由此展开！
走在东园家酒的厂区里，举目可见的是郁郁葱葱的果园，波光粼粼的鱼塘，错落有致的养殖园里孔雀和鸵鸟恣意漫步，干净整洁的牛栏里飘出高山流水的古琴乐曲。“实行循环经济，都是被逼出来的。”东园家酒厂总经理黄炳权说。
据黄炳权介绍，建厂初期酒厂规模不大，酒厂的酒糟和动植物残渣不是很多，他们把酒糟和泡酒后剩下的动物残渣卖给当地农民搞畜禽养殖。但到了１９９７年，酒厂生产规模扩大后，酒糟和动植物残渣逐渐增多，加上当时畜禽市场波动的影响，当地农民的畜禽养殖对酒糟动物残渣的需求已相当有限。
“为了解决多余的酒糟和泡酒后剩下的动植物残渣，我们承包了合浦环城砖厂取泥烧砖而留下的２０多个大坑作鱼塘，并用酒糟、动物残渣来养鱼。”黄炳权说，“不过，随着酒厂规模的进一步扩大，每日产出的酒糟和动植物残渣已增至数十吨，这时侯养鱼已经不能完全解决酒厂的酒糟问题。”
于是，东园家酒厂推出了新的生态种养项目，万羽放坡鸡、千羽狮头鹅、千羽西洋鸭、千头猪场一期工程和东园优质种牛养殖场，把多余的酒糟、动物渣喂牛、喂猪等畜禽，过多的酒糟、动物残渣问题终于得到解决。
很快，新的问题出现了，猪和牛粪便成为新污染。经过一番琢磨后，东园家酒厂为牛场和猪场配套建设大型的沼气池，把牛场、猪场和其它畜禽粪便放入沼气池发酵制造沼气，再利用沼气发电、蒸米煮饭，烧水做菜，烧锅炉，沼气池产生的沼气肥，以及鱼塘产生的塘泥、鱼塘水，则把它们抽出来，用来施培和浇灌已种植的果树、花圃、无公害蔬菜和牧草。
“于是我们决定利用现有丰富的沼液沼渣资源，开发生产生物肥。”负责东园家酒厂技术问题的中国循环经济与环境评估预测研究中心研究员刘键说。在有关专家和相关技术部门的帮助下，该厂成功开发了“东园ＥＭ肥水浓缩剂”、“东园水产养殖专用液体肥”等生物肥产品并获得成功。“这种高效生物有机肥完全以自产牛粪沼液为主要原料，已经成为我们的重要收入来源。”黄炳权说。
“规模化养殖关键是品种，尤其是奶水牛。”刘键说。东园牛场充分利用广西多年的水牛品种改良优势，分批购进高代的杂交水牛。如今，该养殖场饲养的水、黄牛品种已有二十多个，包括目前世界上较为优良的利木赞、夏洛莱、萨斯瓦、西门达尔、荷斯坦、德国黄牛等品种，成为广西优质种牛最为齐全的养殖基地之一。
据刘键介绍，在这里饲料的加工、发酵、复配、存放、喂养以及对牛排泄物处理等都有严格的程序性规定。在养殖过程中，每日的割草、运输、切碎、加工、发酵、复配、投料、清洗、挤奶、牛肉加工、防疫等各个环节都有硬性管理要求，目前牛场的草（饲）料加工、运输、投料、挤奶全部机械化。
黄炳权说：“通过科技，把企业生产的下脚料转化为高附加值产品，进一步提高东园产品的品质和市场竞争力”。东园种牛养殖场把酒糟、牧草、啤酒渣、菠萝皮、荔枝核、花生壳、甘蔗渣、木薯渣等通过微生物发酵处理后作为养殖场常用的主饲料。这种经微生物处理及科学搭配的饲料，对牛体体格架构和营养质素的提升均具有正面的效用。同时大大降低饲养成本，黄炳权告诉记者，饲养每头牛每天只需３元钱左右。
为了最大程度地减少这些混合饲料堆放及使用对周围环境的影响，牛场采用氨化生物技术对其进行特有的微生物处理技术，通过这种微生物处理、发酵，变成了无臭、无毒、营养全面、容易消化、适应性强、耐贮存的饲料。同时牛粪也是变废为宝的另一法宝，东园ＥＭ肥这种以牛粪为原料，经过沼气池发酵、净化、全部的粪便均转化为营养价值高、含氮、磷成分比例高、不含重金属、易吸收的高浓度液体，成为农业、海洋业、林业、城市绿化、烟草等领域的有机生物肥。
黄炳权给记者算了笔帐，目前牛场平均每头奶水牛每天可产奶１０斤左右，市场上每公斤东园牛奶可卖到８元。也就是说，牛场平均每头奶水牛每天的奶产值可达４０元左右，扣除每天３元左右的饲养成本，每头奶水牛每天仅产奶一项就可为东园企业带来３７元左右的收益。
此外，牛场平均每头牛每天产生的排泄物约为７５公斤，这些排泄物全部进入沼气池后，将它们转变成高效的生物肥。仅生物肥一项，每头牛每天就可以为企业带来至少１５０元的市场回报。“他们家的牛粪卖得比牛奶还贵。”梁雨祥说。
“循环经济不仅让东园家酒厂受益，还让更多农户走上致富路。”黄炳权说。按目前的放养规模，东园企业就能为奶牛养殖户带来７０多万元的收入，解决数百个家庭的就业问题。
