莴笋栽培技术

导读：　莴笋栽培技术(共7篇)莴笋栽培技术[农广天地]莴笋栽培技术 莴笋的肉质鲜嫩，口感鲜香，色泽淡绿，制作菜肴时可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋属于一、二年生草本植物，主要食用肉嫩茎、生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。本期节目介绍莴笋的栽培技术。 莴笋栽培技术 　 一、莴笋品种选择 我地四季种植莴笋品种选择各...

篇一 莴笋栽培技术
莴笋栽培技术

　　[农广天地]莴笋栽培技术 

　　莴笋的肉质鲜嫩，口感鲜香，色泽淡绿，制作菜肴时可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋属于一、二年生草本植物，主要食用肉嫩茎、生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。本期节目介绍莴笋的栽培技术。 

　　莴笋栽培技术 　

　　一、莴笋品种选择 

　　我地四季种植莴笋品种选择各有不同，一般选用耐热、不易抽薹、抗病性强的高产品种。 

　　（1）春季选择早熟丰产型品种为主，如挂丝红、白甲莴笋、罗汉莴笋等品种。（2）夏、秋季选择耐热性强、对日照反应不敏感、不易抽薹的品种，如春都3号、耐热二白皮、东坡耐热王等品种。 

　　二、 莴笋播种育苗 

　　1、播种期选择 莴笋为喜阴冷作物，不耐高温，不耐霜冻，在高温长日照下促进花芽的分化容易抽薹开花，所以必须选择适宜的播种期。 

　　1 春莴笋 在我地播种期主以冬季或春季播种为主，冬季播种应注意安排以幼苗越冬前停止生长时真叶能达4—5片，才能保证幼苗在露地内安全越冬。 

　　2 夏莴笋 在4月份播种为宜，播种过迟易造成先期抽薹。 

　　3 秋莴笋 在7-8月份播种为宜，一般掌握在霜冻来临前80—90天播种，避免霜危害。 

　　2、整理苗床 选择地势高燥、土壤疏松肥沃、通风向阳、排水良好的地块，结合施入底肥翻犁，按每15平方米撒施100公斤腐熟农家肥，2.5公斤复合肥，2公斤生石灰，1公斤敌克松或多菌灵、耙平、开高箱，厢面宽为1.2～1.5米、沟宽为0.4米，浇透水，然后用辛硫磷喷于厢面，盖膜闷5天后打开通风3天，翻动土壤使药液完全挥发后备用。 

　　3、 播种育苗 在气温超过25℃时，将种子放置在5-10℃度的冰厢保鲜层里泡种10-18小时（注意不能沾着油），取出后用纱布包好，放置于15-20℃下催芽，待有80%的种子露白后即可播种。播种前看先给苗床浇透底水，然后将种子与沙或细土混匀，均匀撒播在厢面上，盖上细土，拱棚盖膜或遮阳网，保持土壤湿润。早春育苗的应注意早揭膜晚盖膜。出苗后20-25天或3-4片真叶即可移栽。 

　　三、莴笋整地移栽 

　　大田翻犁，亩施基肥2500公斤腐熟农家肥、50公斤复合肥、50公斤石灰、20公斤普钙，翻耕、耙匀，开箱： 

　　1、春、夏季整厢应保持厢面宽1—1.15米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米，沟不能积水。移栽时每厢栽3行、株距30厘米左右，每亩栽4000-4500株为宜。2、秋、冬季整厢保持面宽1.6—1.65米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米，沟不能积水，移栽时每厢栽5行、株距33厘米左右，每亩栽5000-6000株为宜。3、大田移栽：移栽前2天集中喷施大功臣或功夫和百菌清或多菌灵一次。为防幼苗根系损伤，应该带土移栽，并选择晴天或阴天进行移栽最好，栽后及时浇定根水。 

　　四、莴笋田间管理 

　　 追肥 一般大田期进行3次追肥。在定植成活后20天和35天各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮。栽植后因浇水降雨造成土壤板结，应及时中耕蹲苗，一般在施肥、浇水前中耕除草，封行以后不再中耕。 

　　1.1 一次追肥 在莲座期时，用清粪水加复合肥水溶液灌根。在施肥的前两天先把复合肥用水浸泡，亩施30-40斤复合肥，每一挑清水+ 2—3勺复合肥水液。 

　　1.2 二次追肥 当苗高达30厘米时，结合中耕亩追尿素20斤。 

　　1.3 三次追肥 在肉质茎开始膨大时，每亩追尿素30斤，并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾，为了防止开裂可用硼肥进行喷雾。 

　　1.4 在定植成活后的20天和35天左右各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮 ，后期少浇水勤中耕，以利保墒提温，使叶面积扩大充实，为茎部肥大积累营养物质，这是控制的阶段，莴笋长出一个叶环即“团棵”时，叶面积迅速膨大，呈莲坐状应施一次大粪水，长出2个叶环莲坐叶（盘子叶）已充分膨大，心叶与莲坐叶平头，此时茎部开始膨大应浇水，并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥，及时的由控水转为保水，所以浇水不易过早，如果过早的浇水叶子易徒长，养分不能积累，茎部容易“窜”，幼叶嫩，不抗低温，也容易感染霜霉病，但也不能过度的控制浇水，过度缺水，叶片生长受到抑制，同化面积缩小，茎部同样不能肥大，而且长期干旱后，如遇大雨还易造成茎部裂口，所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态，施肥每次的施肥量也不宜过大，以防产生裂口现象。

　　五、病虫害防治 

　　主要虫害防治：

　　（1）莴笋虫害以蚜虫为主，蚜虫为萝卜蚜。在始发期，可用5%的大功巨可湿性粉剂1000—1500倍液，或50%的抗蚜威可湿性粉剂1000—1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液、艾美乐、霹蚜雾等，间隔7天交替喷雾防治；也可用黄板进行诱杀。

　　（2）莴笋常见的病害有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病等。1）霜霉病。夏秋种植莴笋正值多雨季节，应及时排水；干旱时忌大水长时间漫灌；实行合理轮作；改善通风条件，降低空气湿度和土壤水分等，均可减轻霜霉病为害，发生前，用波尔多液喷雾防治。发生后，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或95%霜霉灵500倍液，或64%杀毒矾500倍液，或25%甲霜灵800倍液、或抑快净等交替喷雾防治。2）灰霉病。在发病初期，喷洒50%溶菌灵可湿性粉剂600-700倍液，或28%灰霉立克可湿性粉剂600倍液，或50%灭霉灵可湿性粉剂600-800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或40%灰霉菌核净悬浮剂1200倍液。3）菌核病。最好选用抗病品种；实行轮作，合理密植，合理施肥，注意排水；改善通风透光条件。发病初期，喷洒20%甲基立枯磷乳油1000倍，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或50多菌灵磺酸盐（溶菌灵）可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，各种药剂交替使用，隔7-10天喷施一次，连续防治3-4次。 

　　六、适时采收 

　　莴笋的采收期，一般以植株顶端与最高叶片的叶尖相平时为最适采收期。如过早采收，影响产量；过迟采收，容易抽薹开花而空心，影响品质。在收获前20天，禁止使用化学氮肥。严格执行农药安全间隔期。采收后，除去下部2/3的叶片，削平笋头。分级包装、便于运输，防止二次污染。

篇二 莴笋栽培技术
油麦菜大棚越冬栽培 油麦菜的栽培技术

　　[农广天地]油麦菜大棚越冬栽培 20161226

　　介绍了油麦菜大棚越冬栽培，油麦菜的栽培技术。油麦菜长势强健、抗病性、适应性强、病虫害轻，很少使用农药，是一种比较安全的蔬菜。虽然油麦菜喜凉爽气候，对生长环境要求不严，但是由于我国北方地区冬季寒冷，管理稍有不慎就会出现一些问题，导致减产，甚至绝收。所以加强油麦菜越冬管理是十分必要的。那就一起看看是油麦菜的栽培技术是怎样的

冬季大棚油麦菜种植的管理

播种育苗

         苗床及时翻耕，整平畦面，苗床土力求细碎、平整，播种前施足基肥，浇足底水；适时播种，播种时在种子中掺入少量细潮土混匀，再均匀撒播，并覆盖0.5厘米厚细土。
 
移栽定植

         定植前15-20天去掉田间畦背，将腐熟农家肥与复合肥、化肥混合均匀后撒施于畦面；整地施肥后，将玉米秸秆与大棚升温剂按比例混匀，混匀后投放到下料沟中压实、覆土并灌水。要注意的是，定植前将定植肥、杀菌剂、杀虫剂撒施于定植沟内，定植后及时在反应堆上打孔，以利于良好通风和释放二氧化碳。

　　

田间管理

         定植缓苗后及时中耕除草，以增强土壤通透性，促进根系发育，根据墒情适时浇水追肥，在油麦菜生长阶段使用根苗壮灌根，有效防治烂根、死秧苗、植株早衰等。

　　

病虫害防治

        油麦菜生长阶段易发生霜霉病、潜叶蝇等病虫害。如发现病株应根据植保要求喷施针对性药剂如72%甲霜灵锰锌可湿性粉剂、72%普立克、1%蝇螨净乳油等进行灭杀，并喷施新高脂膜800倍液增强防治效果。

　　

         本期节目主要内容：油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，而且油麦菜长势强健、抗病性、适应性强、病虫害轻，很少使用农药，是一种比较安全的蔬菜。虽然油麦菜喜凉爽气候，对生长环境要求不严，但是由于我国北方地区冬季寒冷，管理稍有不慎就会出现一些问题，导致减产，甚至绝收。所以加强油麦菜越冬管理是十分必要的。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物。以上就是油麦菜的栽培技术。

 

　　

篇三 莴笋栽培技术
莴笋栽培技术要点

莴笋栽培技术要点

一、品种选择

夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如科兴3号、挂丝红、耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大花叶、特耐热二白皮等。越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦马叶等。

二、播期确定

春莴笋，12—3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4—5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7—9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10—11月露地育苗。

三、培育壮苗

3.1 整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

3.2 种子处理。在5—9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。方法一即将种子在凉水中浸泡6-7小时 后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米左右，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽；方法二将种子放在冷水中浸泡6-7小时，捞出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小时拿出，置于常温下4—6小时，交替进行，连续2—3天，然后将种子置于阴凉处1—2天即可出芽；方法三也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3—5℃下冷冻（藏）24小时，然后放在凉爽处，2—3天即可发芽。

3.3 播种。一般每66.7平方米苗床用种子50—100克，可以定植667平方米大田。

春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25—30克。播后覆土3—5毫米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12—20℃，夜间5—8℃。遮阳网早揭晚盖，2—3片真叶时间苗1

次，苗距4—5厘米。移栽前5—6天，加大通风炼苗。

夏莴笋选阴天播种。4—5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去薄膜。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5—10克。2片真叶前间苗1次，4—5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。 秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3—4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。

四、定植与田间管理

定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000—5000千克，深翻整平，做成1.2—1.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。

春莴笋，苗龄25—30天，5—6片叶时定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕1—2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1—2次。 秋莴笋，苗龄25天定植，株行距25×（30—35）厘米，以嫩株上市，株行距15×20厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3—4成腐熟人畜粪3000—4000千克或15千克尿素2—3次。

越冬莴笋，苗床底肥不宜过足。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，株行距（30—35）×（30—40）厘米。成活后追施1—2次淡粪水，如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕1次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理。

五、病虫害防治

霜霉病：叶面淡黄绿色圆形病斑、背面白色霜状霉。用药氟吗啉、氟吗锰锌、

施得益、锐扑等防治；

炭疽病：叶背灰褐色病斑，后变淡红色椭圆形斑。用爱可、苯醚甲环唑等防治；

菌核病：外表正常，内茎心暗黑色，裂茎处长黑霉点，高温多湿茎腐烂。用爱可、嘧霉胺、异菌脲丙森锌、百菌清、等防治；

白粉病：叶面黄点、背面白色毛状菌丝。用爱可防治。

莴笋的虫害发生较少，主要有蚜虫、白粉虱和菜青虫，以及美国斑潜蝇。蚜虫可用虫螨立克进行防治；白粉虱、菜青虫、斑潜蝇可用比丹等药剂防治。

六、采收、采种

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5—7天喷350-500毫克/千克矮壮素2—3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次。

莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。

篇四 莴笋栽培技术
_莴笋秋季高产栽培技术

农村实用技术

蔬菜园

NONGCUNSHIYONGJISHU

2010.10

莴

的经济效益。

笋秋季高产栽培技术

莴笋属菊科植物，耐热、耐寒，一年四季均可栽培。秋季栽培莴笋，生长期短，供应市场，具有较高

１、田块及品种选择

莴笋适应性广，根系浅而密集，多分布在20~30cm土层内。栽培上要求土壤pH值中性，肥沃，排灌方便；早秋品种有青挂丝、白挂春秋大白皮、春秋二青皮等。丝、

２、育苗

早秋季栽培播种期6月上旬苗龄20~30d。播种前至8月上旬，

先对种子浸种催芽，种子在水里浸泡12~24h，用清水洗净，然后保湿催芽，以种子80%出芽露白为准。经过2~3d催芽即可播种。育苗时，把厢面泥土整细，先用水把厢面浇透，用沙板抹平，泥浆未干，按1g/m2干种子量均匀地撒下去，然后用

40%敌克松2.5g/m2对水均匀喷洒厢面1次，可撒上少量细土盖种。用小拱棚遮阳网遮阳防雨，秋季小苗早栽。

３、施足底肥、适时定植1）每亩施腐熟有机肥2.5t、尿素23kg、磷酸铵17kg、硫酸钾肥17kg。对长期种植蔬菜的田块可用100kg生石灰按每亩（1亩=1/15ha）进行撒施，调节土壤酸性；整地时做到上细下粗，平整一致。

2）整厢，以4m开厢，厢沟深20cm，围沟深30cm。【莴笋栽培技术】

3）移栽前每亩穴施腐熟农家肥1.5t、过磷酸钙50kg，一定要做到土肥混均匀；秋冬莴笋移栽按株行距43cm×40cm较为适宜。围沟深30cm，厢沟深20cm，移栽时秧苗带土移栽，不宜栽得太深，栽好后浇足定根水即可。

４、定植后管理

1）中耕除草、追肥补水移栽。10~15d，进行中耕除草，调节土壤通气和温度、湿度，促进根系生长。一般春秋莴笋可中耕2~3次。春秋种植的莴笋，可看苗追肥，苗子长势差的前期用人畜粪加10kg尿素追肥。

2）病虫害的防治。莴笋的病害菌核病、软腐病等，主要有霜霉病、

可选用瑞毒霉、金雷多米尔、速克灵、百菌清等药剂交替使用；可选吡虫啉对水防治蚜虫。用蚜虱净、

５、采收

莴笋平尖后为最佳采收期，但近年来各地市场需求的标准不同。因此，可根据具体情况确定采收期。

（华

夫）

秋播四季豆的栽培技术要点

四季豆又名菜豆(土名种田荚、霉豆荚)，质优味美，深受消费者喜爱。秋播四季豆由于生育期短，一品质般播种至嫩荚采收50d左右，好，只要管理得当，一般亩产量可达1.5t左右，种植经济效益较高。

适时播种是秋播四季豆高产的关健技术。四季豆开花结荚期的适宜温度为18~25℃，日平均温度低于15℃或高于27℃均不能开花结荚。秋播四季豆应选用蔓生品种，不能用矮生种。

播种前要精心整地、施足基肥。翻耕后做成1m宽的畦，畦中央

开沟施入45%的三元复合肥每亩25kg，或猪、鸡、鸭、栏粪肥1t以上。每畦种两行，株距25~30cm。每穴种复土0.5~1cm。播后应复子4~5粒，

盖稻草或遮阳膜，防止雨后土壤板结糊苗。出苗后及时揭膜，盖稻草的可把稻草留在行间遮盖土壤，可有效保持土壤墒情，有利四季豆生长。

出苗后3~4片真叶时要间苗1次，每穴留3~4株。每隔7~10d施薄肥1次，连续2~3次。苗高20cm左右时要及时搭架，并引蔓上架。开花期施重肥，每亩用尿素15kg冲

水浇施。

秋播四季豆由于生长期间秋高气爽，雨量少，空气湿度低，因此病害较轻，一般不需防治。虫害主要有豆野螟和蚜虫，豆野螟可在开花期用生物农药海正灭虫灵或阿维菌素2000倍液喷花，对落在地上的花也应喷药，因豆野螟的幼虫先在花上危害，落在地上的谢花中也有豆野螟幼虫，落地花喷药后可彻底消灭虫源。蚜虫可用10%吡虫啉2000倍液防治。豆荚开摘后不用任何农药。

（小豆农）

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篇五 莴笋栽培技术
一块地·莴苣种植与管理技术

一块地·莴苣种植与管理技术

莴笋的肉质茎为主要食用器官，嫩叶也可以食用。它肉质嫩、口感鲜香，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋叶片中含有莴苣素，味稍苦、具有清凉解毒、镇痛、催眠等作用。

一、生物学特征

莴笋属一年生草本植物，叶互生，有披针形、椭圆形、长卵圆形等；成熟后，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂。株高一般在40-50厘米之间，茎部成圆柱形，体内有白色乳状液汁。莴笋为直根系植物，无主干根，根系较浅而密集，移栽后的植株，根系主要分布在地表20-30厘米的土层中。莴笋属高温感应型蔬菜，在高温条件下，即可抽苔开花，圆锥形头状花序，花黄色，子房单室，成熟时附有冠毛，可随风飞散；种子瘦小，籽粒为长圆形，多数为黑褐色，每亩种子产量为15-20千克，种子使用年限为2年。【莴笋栽培技术】

二、播种育苗

莴笋育苗通常在冬季12月上旬和春季4月下旬进行。

（一）选地整地：我们在选择好地块上，播种前每亩施入腐熟

有机肥800-1 000千克、钾肥8-10千克。将肥料撒均后，再把地块深翻20-30厘米，这样可以改善土壤的透气性，有利于幼苗生长。

育苗一般都采用宽度为1.5-2米的畦进行，畦的长度可以根据生产规模而定。注意，一定要把畦搂（lōu）平，避免浇水时出现高的地方旱，低的地方涝。

（二）播种：

1、种子处理：播种前先对种子进行处理。在小盆中放入适量的温水，然后把种子倒入盆中，用漏勺在盆中轻轻搅拌，使种子中的杂质漂浮在水面上，然后再将杂质清理出来。我们在小盆中再放入适量的水，将高锰酸钾稀释1000倍，用木棍搅匀后再把种子倒入盆中，要不停的搅拌，大约20分钟后，再把盆里的水倒出来，然后用湿布把种子盖好，8小时后就可以播种了。

2、播种方法：播种前，先在种子中加入适量细土，将其搅拌均匀，而后均匀地撒在畦面上。因为莴笋的种子很小，撒播时应选择无风的天气为好。一般每亩用种子150克左右。撒完种子后整平畦面并用脚踏实，使种子与土壤紧密结合，最后浇透水，注意要用小水漫灌，以免将种子冲积在一起，发生出苗不均匀现象。

（三）苗期管理：

1、间苗：播种后7-10天，幼苗就基本出齐了。当幼苗长至2-3片真叶时，就可以间苗了。间苗时要留下大苗、壮苗，拔掉小苗、弱苗。一般株距、行距都是3-5厘米。

2、除草：在幼苗生长的同时，杂草也会随着不断生长，所以我们要在间苗的同时将杂草拔除。注意，除草时要连根拔起，防止杂草复生，影响幼苗正常生长。

3、肥水管理：幼苗经过间苗后开始迅速生长，此时应及时追肥，以保证生长所需的养分。一般每亩追施10—15千克尿素，施肥后应立即浇水，保持畦面湿润。当幼苗长到4-6片真叶时，我们就可以进行移栽了。

三、栽培与管理

莴笋的栽培与管理是本片的重点。其主要内容有：整地施肥、栽植技术、田间管理和病虫害防治等。

（一）整地施肥

我们选择土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的地块作为种植地。将土地深翻，每亩施入氮肥17千克，五氧化二磷16千克，氧化钾17千克，然后整平，耙细，按照1.2-1.5米的宽度做畦，畦与畦之间要起垄，垄的下底宽30-40厘米，上底宽25厘米，高度为

25厘米。垄做好后，要将垄埂踩踏结实，这样做可以防止浇水时串水。最后用耙子将畦内的土壤整平。

栽植前我们再将圈肥或腐熟的鸡粪等，施入事先挖好的栽植穴内。每亩用量为1.5-2吨。

（二）栽植技术：移栽前先用铲子把莴笋苗从地里带土坨一起挖出来，放入准备好的工具中，尽量保留幼苗根系完整。

栽植前先在整理好的地面上用小锄划上线，作为行距，一般为40-50厘米左右，挖栽植穴时，穴与穴之间的距离为30-40厘米，每畦栽植3-4行。栽植时将莴笋苗连同土坨一起栽入坑内，然后覆土并稍加镇压。等莴笋苗全部栽完后，将畦面搂（lōu）平，再浇一次透水。这样，既可以提高栽植成活率，又保证能正常生长。

（三）田间管理：田间管理是决定莴笋质量和产量的关键。下面我们就来介绍它的管理内容。

1、中耕除草：莴笋栽植7-10天后即可恢复生长。我们先将莴笋周围枯萎死亡的叶片清理掉，然后再进行中耕除草。中耕时靠植株较近的地方应浅耕，以1—2厘米为宜，以免伤及根系，离植株较远的地方可深耕，以2—3厘米为宜，一般每10-15天进行一次。

莴笋生长期间，杂草也会不断的生长出来，所以要结合中耕进行除草，以防止杂草与莴笋争肥争水，争夺养分和阳光。

2、浇水施肥：莴笋生长过程中需肥需水量较大，因此，整个生长期要经常浇水施肥，保持田间湿润，保证营养供应。一般生长期，每8-10天要浇水一次。采收前3天浇最后一次水。

莴笋是喜肥植物，当缺肥时，特别是缺少氮肥时，就会造成莴笋由营养生长向生殖生长转化，容易出现茎杆变细，内部肉质中空现象。因此栽植15天后，我们就可以进行第一次追肥了。

为莴笋施肥可分为沟施、穴施、随水施和叶面喷施四种方法。

沟施：沟施又称为条施，它是在距离莴笋根部15厘米左右的地方，开一条宽3-5厘米，深10-15 厘米的沟。沟施的优点是：肥料贴近根部，相对集中，容易被吸收利用。莴笋栽植15天左右，应开沟施入适量氮肥或复合肥，每亩大约用量为15千克左右，而后再覆土盖沟。

穴施：穴施就是在莴笋根部，挖穴施肥的方法。施肥时挖穴深度约5-8厘米，距离根部13-18厘米。穴施的优点是，比沟施更节省肥料。当莴笋栽植30天左右时，应挖穴施入适量氮肥，每亩大约用量为10千克左右。注意，不论是沟施还是穴施，施肥后都应马上覆土并及时浇水。

随水施肥：随水施肥就是先将肥料溶化后，再随水施入田间的方法，这种方法的主要优点是，减少劳动作业量，降低生产成本。莴笋在生长过程中，最少要随水施肥2—3次，冲施尿素时，一般每亩用量大约为5—8千克；冲施沼液肥时，一般每亩用量大约为300—500千克。

叶面喷施：在施用上述肥料的同时，配合喷施叶面肥可起到更好的效果，一般是将微量元素叶面肥粉剂稀释2500—3000倍后均匀喷施在莴笋的叶片上。

（四）病虫害防治：莴笋的病虫害主要是：霜霉病和蛴螬等。

1、病害防治

霜霉病：莴笋霜霉病是由真菌引起的病害，主要危害莴笋叶片。发病时，叶面上产生近似圆形或多角形淡黄色病斑，当地面湿度过大时，叶背面长出白霉，最后连成片，致使叶片变黄干枯。

防治方法：发病初期，我们选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液喷雾防治。每隔7-10天防治一次，连续防治2-3次，就能收到较好的效果。

2.虫害防治

蛴螬：蛴螬是金龟子的幼虫，又名白土蚕，是杂食性害虫，在地下生存，可咬断莴笋的根、茎，从而造成莴笋枯黄死亡。

防治方法：防治蛴螬时，我们选用50%乐果乳油1000倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液，进行药剂灌根防治。方法是：用小木棍在莴笋根部附近扎一个直径2-3厘米的小孔，深度一般为15厘米左右，将适量药剂灌入孔中，最后再用土将小孔封好，就可起到除治蛴螬的作用。

四、采收

在莴笋肉质茎杆充分膨大的同时，顶端逐渐形成花蕾，此时为收获的最佳时期。采收前10天禁止使用任何农药。采收时，我们先将莴笋拔起，砍掉根部多余的泥土，然后认真清理掉中下部的老叶片，经过简单排列整理后再打成捆，即可装车上市出售了。

篇六 莴笋栽培技术
莴笋高产栽培技术

莴笋夏秋反季节无公害栽培技术

一、 主要特征特性

莴笋是菊科莴苣属莴苣种中能形成肥大肉质嫩茎的一个变种。其肉质茎质地鲜嫩，具清香味，是人们喜欢食用的一种蔬菜。 莴笋的根系为直根系，再生能力强，育苗移栽容易成活。

移栽后根系浅而密集，多分布在20—30CM的表土层内。茎在生长初期为短缩茎，上面着生基生叶。叶片互生，叶形狭长，呈披针形或长倒卵形；叶色淡绿、绿、深绿或紫红色；叶面平展或有皱褶、全缘或有缺刻，都因品种而异。茎叶中有乳状汁液，内含莴苣素，有特殊的清香味。

在幼苗期和莲座期，培育壮苗，防止徒长，增大叶面积，形成强大的营养器官，对肉质茎的生长至关重要。以后短缩茎随着生长而伸长和加粗，茎延长生长的同时进行加粗生长，形成棒状肥大的肉质嫩茎，长约30cm左右，粗5cm左右，圆形似笋，故称莴笋。笋肉淡绿色或黄绿色，亦因品种而异。

在高温长日照的条件下，笋茎继续生长，茎顶端分化成花芽，这时莴笋就会抽薹、开化结籽。这是我们以收获嫩笋为目的的栽培，所应予以控制的。

二、 对环境条件的要求

莴笋性喜冷凉气候，忌高温。种子发芽适温为15℃，超过25℃发芽

困难。苗期能忍耐-6℃的低温，苗期适宜温度为12-20℃。茎叶生长的适宜温度为11-18℃，0℃以下低温茎易受冻。

莴笋为高温型长日照植物。当日平均气温超过23℃、长日照条件下，促进花芽分化并抽薹开化。所以，栽培莴笋应避开高温长日照的季节。在贵州夏秋反季节栽培莴笋必须选择海拔1300-2200m温凉的气候条件。莴笋适宜微酸性土壤栽培。应选择保水、保肥力强的土壤。

三、 选择适宜品种

传统栽培的莴笋主要上市时间是春秋两季，即3-5月、10-11月，夏秋很少有莴笋供应。夏秋莴笋的生长期正值高温季节，高温长日照，易引起莴笋先期抽薹，导致莴笋瘦长，品质差，产量低，是制约夏秋莴笋发展的主要因素之一。因此，首先要选择耐热性强，对日照反应不敏感，不易抽薹的品种进行夏秋反季节栽培，如：春都3号、蓉新3号、澳立2号、四季青莴笋、夏莴笋、特耐热二白皮、特耐热大白尖等。【莴笋栽培技术】

春都三号：中热优质大花叶良种，株高50-60cm，叶绿色，叶缘大波浪状呈大花叶型。嫩茎绿色，节稀，肉绿色具香味，味甜质脆，口感好。能耐30℃左右高温，不易抽薹，单株重800-1000g。

蓉新3号：叶片椭圆形，皮薄，肉青绿色，叶浅绿色，清香味浓；耐热性强，在38℃高温下仍能正常生长，抗病力强，不易抽薹，适宜夏秋季种植。

澳立2号：叶片长椭圆形，浅绿色，肉质茎皮薄，洁白，茎肉

青绿色，嫩脆，不易糠心；耐热，抗病，不易抽薹，适宜夏秋季种植。

四季青莴笋：耐热性适中，叶片倒卵圆形，绿色；茎粗壮，端直，节间稀，肉质浅绿色。在气温12-23℃条件下生长最好，定植后70天采收。

夏莴笋：耐热性强，高温季节不易抽薹。圆叶，茎皮白嫩，粗棒状。肉色浅绿，质脆清香。气温15-32℃条件下生长良好，生长的中后期可抗短时高温。定植后约48-50天可以开始收获，单株重可达1kg。抗病毒病、灰霉病。

特耐热二白皮：叶片长椭圆形，色浓绿。茎皮白嫩，粗棒状，肉浅绿色，节间较密，节疤平。耐热性强，高温季节也不易抽薹。定植后约50天收获，单茎重可达1kg。宜春、夏及早秋种植。

特耐热大白尖叶：耐热性强，高温季节不易抽薹，宜夏秋种植。叶片长，尖叶，色浓绿。茎皮白嫩，粗棒状，茎肉浅绿色。单茎重可达1kg。

四、播种育苗

栽培莴笋一般先育苗，后移栽。苗床选择肥沃、通风好、地势高的地块。每平方米加细碎、腐熟的厩肥4-5kg、碳铵50g、磷酸二氢钾40-50g，与土壤充分混匀后，耙平，轻微镇压，浇足水等待播种。

选择优质种子在播种前浸种4小时，沥水后用纱布包好放在15-20℃的条件下或置于冰箱冷藏室中催芽3-4天，有80%的种子露

白后即可播种。播种时适当稀播，以免幼苗拥挤导致徒长。一般定植667㎡本田需用种50-70g。幼苗生长拥挤时，可适当匀苗1-2次，培育矮壮苗，控制抽薹，是夏秋莴笋生长中的重要技术措施。还可以在出苗后两周和移栽前用15%多效唑可湿性粉剂1000倍液或350ppm浓度的矮壮素各喷雾一次，防止徒长，控制抽薹。出苗后25-30天即可移栽。

五、整地和定植

由于莴笋根系浅，应选用排水良好、肥沃、保水、保肥能力强的土壤种植。每667㎡施腐熟厩肥2500-3000kg，复合肥50kg。肥料不足，植株生长不良，易先期抽薹。夏秋莴笋生长期温度较高，雨水多，宜采用深沟高厢。施足底肥后作厢，沟深15cm左右，厢宽

1.2-1.6m。每厢定植4-5行，株行距为33×33cm，每667㎡定植5000株。移栽时选择阴天或傍晚进行，带土移栽，不伤根，移栽后及时浇足定根水，以利成活，如移栽后遇大晴天，可用遮阳网遮阴，成活后及时揭除。

六、田间管理

栽培夏秋反季节莴笋，一般追肥3次。定植成活后，用腐熟清淡粪水或沼液施一次提苗肥，以利根系和叶片的生长；莲座期每667㎡追施复合肥20-25kg或尿素8-10kg；当苗高30cm左右时，每667㎡追施尿素10kg；当肉质茎开始膨大时，每667㎡再追35 kg碳铵或尿素15kg，并结合叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾。严禁使用硝态氮肥，整个生长期施纯氮不能超过18kg /667㎡（折合尿素39kg）。

为了控制抽薹，在定植成活后20天和35天各喷一次浓度为350ppm矮壮素（12.5kg水中加40%矮壮素11ml），促进植株叶片生长，增加营养面积，使嫩茎粗壮，提高产量。莴笋栽植后因浇水降雨造成土壤板结，应及时中耕蹲苗，增大土壤通透性，促进根系发育，一般在施肥浇水前中耕除草，封行以后不再中耕。

七、主要病虫害防治

（一）主要虫害防治：莴笋虫害以蚜虫为主，萝卜虫蚜。可用黄色板诱杀，也可在始发期用5%大功臣可湿性粉剂1000-1500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1000-1500倍液或2.5%功夫乳油3000倍液等，间隔7天交替喷雾防治。

（二）主要病虫防治

1、霜霉病：病原为莴苣盘霜霉，属卵菌。

症状：主要为害叶片，由植株下部老叶逐渐向上蔓延。最初叶上产生褪绿色斑，扩大后呈多角形淡黄色病斑。湿度大时，叶背病斑长出白色霜状霉层，后期病斑枯死变为黄褐色并连接成片，致全叶枯死。

发病条件：病菌随病残体在土壤中越冬，翌年产出孢子襄，借风雨或昆虫传播。病菌喜低温高湿，最适发病温度15-17℃，相对湿度90%以上。栽植过密，土壤潮湿或排水不良易发病。

防治方法：夏秋莴笋正值多雨季节，应及时排水；干旱时已忌大水长时间漫灌；实行合理轮作；及时摘除病叶、脚叶，改善通风条件，降低空气湿度和土壤水分等措施均能减轻霜霉病为害。发生

篇七 莴笋栽培技术
莴笋栽培技术

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莴笋栽培技术

作者：孟祥军

来源：《农业与技术》2015年第22期

摘 要：公主岭市位于吉林省中西部，东辽河中游右岸，总面积4058km2，市域广阔，北宽南狭，宛如一弯新月。属中温带湿润地区大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明，境内资源丰富。近年来，社会经济得到迅速发展，2014年位列全国百强县第93名；2015年，在全国县域综合竞争力排名中位列第75名；2015年还获批全国中小城市综合改革试点。农林畜等产业优化发展，既促进了经济增长，又增加了农民收入，确保了农业生产效益。莴笋在南北地区均可种植，本文对莴笋栽培技术加以分析，以供参考。

关键词：莴笋；栽培技术；稳产增收增效

中图分类号：S636 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151131097

莴笋，又称莴苣、青笋，1、2a生草本植物，主要食用肉质嫩茎，生熟皆可食用。 1 生长习性

莴笋喜冷凉，不耐热，喜光，不耐旱，不耐涝，属半耐寒性蔬菜，炎热季节生长不良。适宜生长的温度为12～22℃，种子发芽的温度为15～20℃，高于30℃时处于休眠状态。适宜幼苗生长的温度为13～20℃。生长期内，温度过高过低都会影响植株生长；其喜光，光照不足会徒长，导致茎部细短，影响产量；根系浅、吸收能力较弱，喜肥，适宜微酸性的壤土和砂壤土种植。

2 栽培技术

2.1 选地整地

选择土层疏松、有机质含量丰富、地势平坦或高燥、灌排条件良好、光照充足、病虫害较少的地块。精细整地，清除作物残枝叶，减少病虫害的发病源。播前一周施加2000～3000kg腐熟有机肥、10kg钾肥作底肥，可促进发芽及出芽率。

2.2 选种备种

要根据本地实际情况及莴笋生长习性选择适宜的优良品种。选用耐热早熟品种，将选好的种子放入凉水中浸泡1～2h，捞出控净水分，再用湿布包好放在冰箱冷藏24h，然后置于阴凉处，2～3d即会发芽。

2.3 播种

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