农产品加工致富100题

导读：　农产品加工致富100题(共7篇)十个效益不错的农村加工厂致富项目俗话说得好“打工不如创业”，尤其是对于农民朋友而言，在城里的打拼生活岂能用艰辛二字就可形容的。 在农村创业，第一要做农产品的种植，比如药材，水果，蔬菜等; 第二做农产品的加工，比如做个塑料大棚种植反季节的蔬菜，比如种植食用菌带加工; 第三做养殖业，也就是立体养殖，养鱼...

篇一 农产品加工致富100题
十个效益不错的农村加工厂致富项目

　　俗话说得好“打工不如创业”，尤其是对于农民朋友而言，在城里的打拼生活岂能用艰辛二字就可形容的。

　　在农村创业，第一要做农产品的种植，比如药材，水果，蔬菜等;

　　第二做农产品的加工，比如做个塑料大棚种植反季节的蔬菜，比如种植食用菌带加工;

　　第三做养殖业，也就是立体养殖，养鱼，鸡，鸭，猪，牛，蝎子，黄鳝等。

　　补充一点：

　　一、要适合自己。

　　俗话说："隔行如隔山"。因此应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。

　　二、要看准所选项目或产品市场前景。

　　对于创业者来说要多考察当地市场。对所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。

　　三、要从实际出发，不贪大求全。

　　瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。

　　四、要尽量选择潜力较大的项目来发展。

　　选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，那些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。

　　五、要周密考察和科学取舍。

　　当今，各种信息充斥每个角落，许多人都是根据信息来选择项目的。所以，我们对信息一定要重考察、善分析，没有经实地考察和对现有的用户经营情况进行了解，千万不要轻易投资。重考察，要一看信息发布者的公司实力和信誉，当然少不了向当地工商管理部门了解情况：二要看项目成熟度，有无设备、服务情况如何，能不能马上生产上市等;三要看目前此项目的实际实施者在全国有多少，经营情况如何等。

　　六、要做到三个"万万不可"。

　　有项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要拿着自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方;万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失;万万不可求富心切，专门挑选轻而易举就能赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。

　　今天创业第一步网小编就为大家推荐十个农村小型加工厂致富项目。投资小回本更快，是现在非常受投资者欢迎的一种创业方式。

　　一、编制制品加工厂

　　利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。

　　案例：

　　“俺在金梅工艺品厂编织纸绳草帽、餐垫等，忙活一天至少能收入40多元，比在家闲着没事干强多了。”红花镇孙塘村计生模范户蒋秀霞如是说。像蒋大姐这样茶余饭后编织草帽创收的中青年妇女，在该村不下60人。编织草帽是孙塘村农村媳妇的拿手绝活，通过镇村计划生育协会组织牵头，这一手绝活成了农家妇女的创收致富“新门路”。

　　近几年，孙塘村很多的农村家庭丈夫在外地务工，这些“留守家庭”妇女就从事草帽、餐垫等工艺品编织增收致富。过去，该村好多中青年妇女闲来无事，串门子、拉家常，有的甚至染上了打牌赌博的恶习，造成家庭不和。看到这些情况，村计生协会筹资30余万元，创办了“金梅工艺品编织厂”，想办法把村上闲散妇女组织起来做工艺品编织活，自此，“金梅工艺品编织厂”成了该村“留守家庭”妇女致富创收的好去处，家庭主妇周怀凤、谢亚伟、谢春菊等一年编织纸绳草帽、餐垫等工艺品的收入就达1.5万多元，成为村里草帽编织能手、致富女强人。

　　二、豆制品加工厂

　　豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。可投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。

　　利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。

　　案例：

　　忻州市禹王豆制品加工厂就是在结合当地传统制作风味与现代先进的生产工艺中发展壮大起来的豆制品生产加工厂。

　　1995年的西张乡还没有诞生出这个企业，当时的张建峰还是以小作坊的形式生产加工豆腐干。2005年张建峰在多年的小作坊生产经营的基础上，建成了自己的工厂并在2008年5月份正式投产。经过多年的经营发展，今日的忻州市禹王豆制品加工厂在一片大好形势下欣欣向荣，蓬勃奋进。今年的张建峰正在扩大自己的生产规模，科技是第一生产力，一个企业的发展离不开科技的支撑和技术的带动，作为一个年轻有为的企业家，张建峰深知这一点。所以在今年的扩建进程中，他投资250万元从中国最大的豆制品机械厂定制现代先进的设备。新的厂房设备预计在今年年底可以投产。届时忻州市禹王豆制品加工厂占地规模将达到4000余平米，新进设备又将极大地提高豆制品的产量，一个崭新的豆制品厂将要出现在世人的面前。新的禹王豆制品厂不仅给张建峰个人事业的发展增添了新的风景，而且解决了村里更多人的就业问题，同时还带动了东张村及周边农村的种植业和运输业，极大地拉动当地经济的发展。

　　三、水生花卉的栽培

　　水生花卉的盆花市场随着人们精神追求的提高正逐渐形成，园林工程的园林造景和水体绿化对水生花卉的需求也在不断加大，所以此项目有一定的市场前景。另外水生花卉喜光，喜温，耐湿，病虫害少，繁殖系数高，栽培管理粗放，栽培工作量小，生产成本低，管理简单，一次引种当年就能见效，适合女性创业。

　　案例：

　　用水生花卉来改善河道水质和美化环境的方法已经被广泛应用，抓住这个商机，宝坻区口东镇西李各庄村的村民孙德鸿靠着种植水生花卉成功致富。

　　记者一走进孙德鸿的种植园内，就看到大片姹紫嫣红的荷花、千姿百态的千屈菜，还有许多叫不上名字的水生花卉品种。孙德鸿告诉记者，他最初是因为特别喜欢荷花才开始种植水生花卉的，平时自己也喜欢研究种植技术(

　　经过多年种植经验的积累，孙德鸿已经成了水生花卉种植的专家，周边市场也都认可了他种植的花卉，今年市区几个公园就在他这里定了100多万元的水生花卉。虽然市场拓宽了，但是仅靠自己种植根本满足不了市场的需求，因此，孙德鸿又成立了一个水生花卉种植的专业合作社，带着周边村里的村民共同种植水生花卉。

　　四、农产品加工

　　我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。

　　以玉米加工举例：目前玉米加工主要是酒精、淀粉、饲料等，现在都处在产能过剩阶段，而且吉林省粮食转化率仅在38%左右，其中玉米转化率在42%左右（不包括饲料加工）。据专家测算，价值1元的初级农产品，经加工转化后，在美国可增值3.72元，日本为2.20元，我国只有0.38元，吉林省为0.5元。

　　有资料显示：玉米经过二次加工，可增值5-10倍，经过三次加工，可增值几十倍甚至上百倍。目前，发达国家已有玉米深加工产品近3000种，吉林省不到20种，大部分还只是深加工的初级产品或二级产品。

　　案例：

　　1月18日，代县金九州农产品公司员工正为水果玉米检验装箱。代县采取“公司+农户”的生产模式，套种苦菜、水果玉米、小白菜3000余亩，使1000多农户增收致富。

　　五、花卉育苗

　　花卉苗木产业是一项新兴的产业，是近几年林农产业结构调整中最为活跃的产业，也是城乡绿化美化、实现人与自然和谐统一的高效生态产业，发展前景十分广阔。

　　特别是一些名贵花卉如月季、兰花、牡丹、腊梅等，投放不高，技术并不复杂，种植效益却不低。在农村可用充分利用现有田地和人力，收入不菲。

　　案例：

　　放弃打工　回乡种植高端花卉

　　“这些年，我一直在广东、深圳等城市里打工，过着背井离乡的生活，那种滋味只有我自个儿知道”，26岁的湖北大冶大箕铺镇小箕铺村85后小伙李细文说，其实，他一直想带着老婆回乡自主创业，但苦于一直没找到什么好的致富路子，回乡的念头他只是想想而已，也不敢“轻举妄动”。

　　李名付与李细文是同一个湾子的人，他们儿时更是一对要好的伙伴。这些年，李名付一直在大冶的花卉市场搞鲜花批发生意——按季节不同，从云南昆明、北京等地空运回来一些销量好的花卉，再卖给大冶的一些花店老板，赚点儿中间差价。

　　“以前6块钱买来的花，我倒一手最多赚2块。现在只要种个几毛钱的苗子，等长成型了再卖能净赚5元。何乐而不为？”今年春节，李名付打电话给李细文，告诉他这个好消息。

　　“我当时就心动了，决定回乡跟他一起搞花卉种植。”李细文回忆道，今年3月份，他投资了40多万元来打造他的花卉基地。他选择鑫东生态园旁边的一片荒芜多年的、20多亩的田地，按一年400元/亩的价格从村民手里流转过来[养殖网:

　　虽说李细文从小喜爱养花种草，但对于种植花卉大棚来说，他还是个“门外汉”。“当时什么都不懂，也不知道大棚该咋盖。”李细文说，就这么学着把大棚建起来了，可农户们的大棚是用来种菜的，种花还待考究。于是，他的大棚不但没保本，还倒贴了好几万元。

　　除了大棚盖得有些偏差，在选购花苗及后期养护上，也让李细文头痛不已。“香水百合市场价格贵，但也是最不好养的。当初，由于对它的生活习性不了解，我一个大棚里的百合根系开始腐烂，最后只得将腐烂的花苗全部扔掉。”李细文说，有了那次沉痛教训后，他对那些花卉的种植知识进行了一次系统的“恶补”，他从整地、施肥、移栽开始学起，了解到各种花卉的生长不同特性，掌握了给花施肥、打药、喷水等技术。现在谈起他的养花经，他已是一个行家了。

　　“今年9月份开始，我种植的花卉已陆续上市了。”李细文告诉记者，他种植的那四种花卉，现在不但销往大冶、黄石的花卉市场，其中像西伯利亚、索邦两个品种的百合目前是市场上最主要的，销路最好的品种，已经销到武汉花卉市场去了。“九、十月的销售额在1万元以上，11月份由于百合的上市，其销售额达到了两万元。初步估算，只要管理得好，年收入十几万元没问题。”

篇二 农产品加工致富100题
几个农村最新致富项目，200元一只的冰淇淋西瓜、贵过猪肉的黑土豆等

　　最新致富项目：200元一只的新品种冰淇淋西瓜

　　近日，在市面上出现一种叫做冰淇淋的西瓜，价格可以买到200元一只。据说冰淇淋西瓜肉质黄中有白，果肉入口即化，鲜甜多汁，像吃冰淇淋的感觉，受到众多客人的青睐。但是，冰淇淋西瓜数量有限，所以不能满足群众的需求。

　　于是，更多人找到双色冰激凌瓜之母——上海农科院园艺所顾卫红，想问她买种子。

　　“我的西瓜肯定卖得好。”顾卫红对自己育出的品种很自信。这瓜糖度在11左右，即使糖尿病人都能吃；水分超多，是平常西瓜的好几倍，冰镇后吃口犹如刨冰；最重要的是，瓜瓤如彩云般红黄相间。新、奇、好吃三样都占齐，放在互联网上，绝对“吸睛”。

　　顾卫红说，双色冰激凌西瓜走的是优质优价的路线。以一个双色瓜收购价50元，一亩地450个瓜来算，光一亩地的收入就有2万多元。因为价格昂贵，农民种瓜时都上了心。

　　广大的亲朋好友们，如果有兴趣可以尝试下种植冰淇淋西瓜，这是一个最新致富项目，但是切忌不要帮忙跟风。

　　最新致富项目：种植比猪肉还贵的黑土豆

　　随着居民生活的提高，饮食习惯也随着改变，人们越来越追求食物的口感以及营养。在去年的新农都年货节展上，推出了一系列口感佳，质地好，营养多的新品种，其中最受追捧的是紫玉黑土豆。今天，小编就为种植户们推下这个土豆品种，希望可以帮助到正在为选什么品种而烦恼的种植户。

　　首先，一定要强调下紫玉黑土豆市价。紫玉黑土豆比普通土豆的价格高许多倍，小编在鲜食会生活馆里看到3斤装的是40元，折合了下，每斤售价大约13元，这卖的比猪肉还贵呢！

　　其次，要说明下黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种。据资料显示，黑土豆原产地在南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆的资源就产自那里。其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低等原因，一直没有被人重视，就和番茄一样，由于颜色的问题，一直没有人敢食用。后来中国的农业学家看到这个品种，在此方面做了研究，通过国家级试验室检测，发现黑金刚土豆富含原花青素，达到了每千克含量1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。这些都是以前不知道的。

　　还有，紫玉黑土豆的营养价值确实很丰富。百度百科提供的资料显示，紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

　　不过，在种植紫玉黑土豆的时候，一定注意要找好市场哦。

　　最新致富项目：阳台种植药用植物，药用观赏两相宜

　　在阳台上伺花弄草是不少女性闲暇时候的最爱。在浦东新区曹路镇，这还真成了女性创业的新选择。今年年初，曹路镇妇联借“庭院建设女主人”培训班的机会，请 绿化专家为80多名庭院女主人举办了为期一周的庭院绿化种植实用技术培训。培训课程结束后，不少家庭开始了药用植物的种植。居民李阿姨家的庭院里，驱蚊草，养心草、薄荷、垂盆草等药用植物排成好几列。如今在曹路镇，利用自家庭院或阳台种植药用植物的家庭达100家以上，每家平均种植40至50株(盆)。不久前，首批400盆药用植物经过项目组策划和包装走进市场。

　　最新致富项目：给水果“整形”卖出好价钱

　　福建南靖新罗村村委会主任曾福生是一位种蜜柚大户，但随着村里人越来越多的种植蜜柚，而蜜柚行情越来越差之后，他走出了蜜柚的不规矩之路。

　　给蜜柚穿上“铠甲”，这是曾福生的计策，这样不仅能让蜜柚在生长过程中不受病虫侵害，让蜜柚长成有机产品，还能让蜜柚的价格翻上好几番，最主要是依靠了这“铠甲”上有秘密。

　　这“铠甲”其实是一个模型，让蜜柚这个模型中生长，等到成熟之后就能收获想要的蜜柚果形，而且这个模型上有字印(创业网

　　看到着良好的销售前景，现在新罗村的很多村民都来向曾福生学习让蜜柚变形的技术，曾福生也愿意教，这也带动村民增收致富，预计可以给全村柚农增收300万元以上。

　　最新致富项目：农村鱼塘开发

　　以前在农村养鱼较为普遍，当 地市场销路也很好，但目前由于农田的开发、房屋建设用地的开发，农区的养鱼资源是越来越少，就此现象可以通过农村的地势环境如山地土坑、荒废的旱田等进行 开发鱼塘，开发的鱼塘可以发放给当地农户来养鱼。收取鱼塘租用金的同时也可以带动相关行业的发展，如鱼饲料、牧草、养鱼药品等等，当发展成形后可以作配套 的产业开发，如休闲农庄(钓鱼休闲、住宿、餐饮)，旅游等。

　　最新致富项目：开一个乡村网吧

　　随着信息业的高度发展，许多农民已开始利用互联网来推销自己的产品，足不出户便使客商云集。开通互联网，能定期为农民发布供货、价格、产业等方面的信息，可大大促进农产品的快速流通。如今上网冲浪的人不在少数，网学习、娱乐、寻找信息已成为各地农民文化生活中的重要内容。因此，农村开网吧，前景十分看好。

　　最新致富项目：种植茶树菇，每公斤干品160-200元经济效益高

　　茶树菇不仅好吃，更重要的是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害的珍稀食用菌。茶树菇富含氨基酸和纤维素，子实体的蛋白质含量高，比金针菇的含量还高，民间誉称“神菇”，茶树菇的营养价值非常高。

　　茶树菇同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一，号称"中华神菇"，在日本、新加坡、美国、欧共体、香港、台湾超级市场上，每公斤干品价值高达100美元。

　　我国主要靠天然茶薪菇出口。直到近几年才开始人工栽培，但栽培规模小，产品远未满足市场需求，国内现代收购价每公斤干品160-200元。因此，人工栽培茶薪菇经济效益显著，市场前景广阔。

　　注意：农业投资从哪里入手？请和创业第一步网小编一起来看看。

　　农业投资门路1：首先从品牌入手

　　品牌是现代农业发展的关键环节，是现代农业的标志。品牌对于任何一个商品及产品都有着举足轻重的意义。品牌是产生增值的一种无形的资产，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象。现代农业做得好不好，可以看在市场上有没有受欢迎的品牌。从做品牌产品入手投资农业，会获得良好收益和发展。

　　可是，农业品牌的建立，有其独特性，有相当难度。我们看到有的企业投资农业不差钱，可是打造品牌的方法不对。比如在产品种类繁多，应接不暇，看似热闹非凡，结果只是表面的繁荣，企业知名度依然不高，而且产品购买率很低，最终成为无效投资。

　　农业投资门路2：扩大规模

　　规模经济是现代农业的前提。规模过小，产业分散，品质、标准、品牌、流通都难以实现，现在中国农业从整体的发展趋势来看，正逐步向集约化生产发展。如果没有规模，还是停留在自给自足式的小农经济，是做不出大品牌的。有实力的投资者可以从规模入手投资农业。

　　农业投资门路3：引进先进人才

　　柳传志说，“农业问题包括食品安全问题，是个产业问题，从源头开始起，到生产、到运输、到加工、到销售，各个阶段如果都能控制好，才能保证农产品高品质、安全。对做农业，我们有优势能做到。第一是有长期不要获利的准备，我们有非常长期的投资打算。第二是我们有非常强的管理能力。常规的农业生产模式，对农民的管理是非常难的。做农业工厂，需要很强的文化基础，还要有很强的管理底蕴。第三，也是最主要的，我们有一个出色的领军人物。”

　　新农业是个高度复合的产业，对人才和团队的要求非常高，投资农业，必须高度重视人才和队伍的投入，以跨界型人才队伍投资农业，就是抓住了产业链的重之中重。

篇三 农产品加工致富100题
我国农产品加工战略研究

专题研究  我国农产品加工战略研究

我国农产品加工战略研究

孙宝国1, 王静1, 谭斌2

（1. 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京 100048；2. 国家粮食局科学研究院，北京 100037）

摘要：农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。现代食品产业发展的整体技术水平和现代化程度往往是一个民族、一个国家或一个区域（地区）经济社会发展和文明进步程度的重要标志。本文阐述了我国食品产业发展的战略背景、分析了当今我国食品产业发展面临的机遇与挑战，剖析了目前我国食品产业发展存在的问题，提出了我国食品产业的发展战略。关键词：农产品加工；食品产业；发展战略中图分类号：TS2 文献标识码：A

Development Strategy of Agricultural Products

Processing in China

Sun Baoguo1, Wang Jing1, Tan Bin2

(1. Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University, Beijing

100048, China; 2. Academy of State Administration of Grain, Beijing 100037, China)

Abstract: Agricultural products processing is the process of manufacturing agricultural products into finished and semi-finished prod-ucts. Food industry is the essential part of agricultural products processing. The overall technic level and the degree of modernization of food industry are important indicators of economic and social development as well as the level of civilization of a nationality, a country or a region. The strategic background, opportunities and challenges for development as well as the problems faced by Chinese food industry are analyzed in this paper and the development strategy of food industry in China is also proposed.Key words: agricultural products processing; food industry; development strategy

一、前言

农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。根据国家统计局的分类，通常将以下12个行业作为农产品加工业的主要大行业，即食品加工业（含粮食及饲料加工业、植物油加工业、制糖业、屠宰及肉类加工业、水产品加工业、

盐加工业及其他食品加工业）、食品制造业（含糕点糖果制造业、乳品制造业、罐头食品制造业、发酵制品业、调味品制造业及其他食品制造业）、饮料制造业（含酒精及饮料酒、乳饮料制造业、制茶业等）、烟草制造业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、

收稿日期：2016-01-11；修回日期：2016-01-18

作者简介：孙宝国，北京工商大学，教授，校长，中国工程院院士，主要研究方向为食品添加剂与食品安全；E-mail: sunbg@btbu.edu.cn基金项目：中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略研究”(2013-ZD-7)DOI 10.15302/J-CESS-2016007

048

中国工程科学 2016年 第18卷 第1期

印刷业和记录媒介的复制业、橡胶制品业。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。

民以食为天，食品是人类赖以生存和发展最重要的物质基础。食品产业上牵亿万农户，与“三农问题”密切相关，下联亿万国民，与公众的饮食安全和健康息息相关，对经济发展和社会稳定至关重要，是人类的生命产业，是一个最古老又永恒不衰的常青产业，是世界制造中的第一大产业。因此，食品产业发展水平成为反映一个国家经济社会发展水平及人民生活质量高低的重要标志。现代食品产业是一个涵盖农业食品原料生产、储运保鲜、食品加工、食品制造、食品物流服务业、食品装备制造业、食品质量与安全控制等，从田间到餐桌的全产业链各环节独立的现代食品产业体系。

（二）经济社会的快速发展带动食品消费及食品产

业的快速转型

按照国际经验以及国外经济发展阶段划分的相关理论，一个国家或地区人均国内生产总值达到6 000美元以上时[1]，其经济发展将进入到一个重要的转折期，处于由“工业化后期”向“后工业化社会”过渡的阶段，也标志着进入向高收入国家和地区行列迈进的关键时期[1]。在这一阶段里，国家和地区的经济发展在增长速度、产业结构、城市功能和居民消费生活等方面都将呈现出一些共性的改变。2013年我国人口达到13.68亿，城镇化率达到53.73 %，城乡居民家庭恩格尔系数分别为35 %和37.7 %，人均国内生产总值为 6 767美元，这预示着我国产业经济及消费结构将发生重大转型（数据

(一)食品产业是中国经济社会的主体组成部分

随着全球经济和社会的发展以及科学技术的进步，世界食品工业取得了长足发展，我国食品工业生产总值快速增长，从2004年的17 600亿元，发展到2014年的108 000亿元。2014年，我国国内生产总值（GDP）为636 000亿元，其中，食品工业生产总值为108 000亿元，占国内生产总值的 17 %；农、林、牧、渔业生产总值为102 000亿元，占比约为16 %，标志着我国食品工业在国民经济中

120 000100 000食品工业总产值/亿元

80 00060 00040 00020 000

具有举足轻重的地位。2004―2014年，我国食品工业总产值及与农、林、牧、渔业总产值比例如图1所示。

二、我国食品产业发展背景

来自《中国统计年鉴2013》中国统计出版社2013年版）。图2为1994―2013年我国人均国内生产 总值。

（三）中国传统饮食文化深厚，传统食品内涵丰富

人类社会的发展史，是一部人类饮食文明的发展史，而中国凝练了五千余年的饮食文化更是其中最为璀璨的一颗明珠。中国饮食文化萌芽于夏商时期，兴盛于两汉（东汉、西汉）之后。传统的中式

120100806040200

食品工业总产值/农林牧渔业总产值/%

20042005200620072008200920102011201220132014

时间/年

图1 2004―2014年我国食品工业总产值及其与农林牧渔业总产值之比

数据来源：《中国农产品加工业年鉴》和《中国统计年鉴》（中国统计出版社2004―2014年版）。

049

专题研究  我国农产品加工战略研究【农产品加工致富100题】

食品由历代宫廷、官府和各地方食品组成，主体是各地方特色风味食品。中式饮食主要以植物性膳食为主体，辅以蒸、煮、煎、炒、烹、炸、炖等制作工艺，在满足人们自身温饱的同时，注重食疗和养生等辅助功效。直至今日，中式食品以其原料丰富考究、工艺精湛完整、制作方法复杂多样等特点在世界饮食历史上独树一帜，形成了独具特色的饮食文化。孙中山先生曾说：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所。不及[2]”

（四）公众健康意识的不断增强促使食品营养和食

品安全备受关注

城市居民的心脏病、高血压、癌症、糖尿病等慢性非传染性疾病的患病率逐年增高，不断上升的非传染性慢性疾病发病率导致我国为此支付的医疗费用也持续升高。近几十年的流行病学调查研究已经在人群的水平上证明了大多数慢性非传染性疾病与膳食结构的相关性。随着公众消费水平的提高和营养健康意识的不断增强，对食品的要求除了风味和口感以外，营养健康特性的关注度逐年攀升。社会各界也越来越意识到合理的饮食结构和膳食营养对国民体质健康的重要性。同时，各种食品安全事件的频频发生，也推动了公众食品安全意识的提升。食品营养和食品安全对人类健康的影响备受关注，公众对食品营养和

人均国内生产总值/万元

食品安全的期望日益提高。

三、我国食品产业发展面临的挑战

（一）食物生产方式的转变给食品产业带来机遇与

挑战

农业机械化是农业现代化的物质基础，也是衡量农业现代化水平的重要标志，还是促进传统农业向现代农业转变的关键要素。2013年国家现代农业示范区建设水平监测评价报告显示，我国2013年共有153个国家现代农业示范区，示范区内农作物耕、种、收综合机械化水平达到72.5 %，农业生产方式已主要依靠现代设施和机械作业。在全国范围内，农作物耕、种、收综合机械化水平达到59.5 %，比10年前提高约27 %。目前，我国小麦生产基本实现全程机械化，但玉米、水稻等的机械化水平还有待进一步发展[3]。食物生产方式的转变，势必会给食品产业的发展带来新的机遇与挑战，比如：在实现机械化生产的前提下，如何降低生产成本；如何提高生产效率与产品品质等。另外，我国的集约化生产模式也对农产品的贮藏与加工提出了新的 要求。

（二）农业发展模式与食品工业的快速发展不一致

近年来，我国食品工业发展迅速，但农产品的产后贮藏、产地初加工技术等环节的发展依然落后。

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20

20

时间/年

图2 1994―2013年人均国内生产总值

数据来源：《中国统计年鉴》（中国统计出版社1994―2013年版）。

050

20

13

中国工程科学 2016年 第18卷 第1期

首先，农民贮粮仍占主体地位。虽然2012年国家农业部和财政部实施农产品产地加工补助项目，共建设了28 268座贮藏、烘干设施，新增马铃薯和果蔬贮藏能力8×105 t，但仍有60 %多的粮食、60 % 的苹果和90 %的马铃薯贮藏在农户手中[4]。农户所采用的加工方法原始、设备老旧、工艺落后，再加上产地基础设施的落后和不完善，致使产地初加工技术的落后。此外，由于不规范的贮藏方式导致的食物数量和质量的安全隐患难以消除、农业生产组织化程度较低以及农产品产地初加工标准体系建设的不完善，都在一定程度上限制了食品工业的发展。（三）食物安全与食品安全的形势依然严峻

食物安全主要是指食品数量方面的安全问题。如图3所示，1973―2013年，我国人口数量迅速增长，但耕地面积大幅减少，粮食生产资源不断减少，大众对于肉、禽、蛋、奶的需求增大，导致对饲料用量需求也大幅增加。粮食资源越来越难以满足庞大的人口基数所带来的巨大需求。

随着经济全球化和食品国际贸易的增加，食品安全不仅是世界各国的国内问题，也是全球性的重大问题。近年来，我国食品出口多次遭遇食品安全问题的困扰，如出口水产品抗生素超标、出口蔬菜农药残留超标、三聚氰胺等事件，不仅直接影响相关食品的出口，而且对我国食品产业出口的

（四）食品源头染污问题突出，同时食品产业节能

减排任务艰巨

我国农业生产以小规模农户分散经营为主，农产品生产全过程质量监控难度大，种植业、养殖业的源头性污染短期内难以彻底根除。主要的源头性污染包括超量使用、违禁使用农药、兽药、有害添加剂，导致农药、兽药残留超标问题突出，食源性疾病和食源性食物中毒事件屡有发生。

在我国大力推动工业化的进程中，耕地、水等资源的短缺不可逆转，而诸如土壤污染、极端气候等环境恶化问题则进一步加剧。目前，我国干制食品吨产品耗电量是发达国家的2~3倍，罐头食品吨耗水量为日本的3倍；发酵工业的废水排放量占全国总量的2.3 %[5]。再如，目前我国的淀粉分离工业大多为湿法加工，这种技术不仅造成水资源的浪费，也造成加工的能耗增加及环境污染，欧洲等发达地区正在大力研发与推广新型绿色的干法分离技术[5]。

整体形象造成不良影响。我国食品安全事件发生的主要原因包括：存在非法添加物（占比35 %），原料掺假、造假（31 %），加工过程中食品被污染问题（15 %）和原料被污染问题（12 %）等。食品安全问题始终是全社会关注的热点，形势依然 严峻。

0.16

0.14人均粮食播种面积/(hm2·人–1)

0.120.100.080.060.040.020

时间/年

160 000140 000120 000100 00080 00060 00040 00020 0000

人口/万人

图3 1973―2013年我国粮食播种面积和总产量

数据来源：《中国统计年鉴》（中国统计出版社1973―2013年版）。

051

专题研究  我国农产品加工战略研究

（五）我国膳食结构的转变与西方饮食文化冲击对

食品产业提出挑战  

1981年，我国城镇居民的粮食消费为人均145.4 kg，到2012年，这一数字减少了45.8 %，为78.8 kg。1981年我国城镇居民人均食用植物油消费量为4.8 kg，2012年则为9.1 kg，增长了近90 %。同样的，我国城镇居民肉、禽、蛋、奶及水产品的人均消费量由1981年的37.1 kg增长至2012年的75.4 kg，涨幅为103 %。这说明从前普通居民的饮食结构是以植物性食物为主，而膳食结构改变后，

①

肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。

2014年的54.77 %。而预计在未来5~10年实现“新四化”的进程中，仍将有大量的农业人口进入城镇。城镇化水平的提高，创造了巨大的食品消费需 求[7]。大多数城镇人群，也包括在城市生活的农民工，更多地依靠经过加工处理的农产品——食品，而不是传统的农产品来解决饮食问题。这对我国食品产业的需求量提出了极大的要求，即巨大的工业食品需求。

四、我国食品产业发展存在的问题

从1996―2002年，我国共有600家肯德基（KFC）（一）产后的浪费损失严重、资源利用总体上处于餐厅，而2007年一年暴增至1 700家，截至2011年年末，共有3 200家肯德基餐馆，麦当劳在中国的门店总数已经超过1 400家，尤其受到儿童、青少年群体的青睐[6]。这一现象成为西方快餐文化对我国传统饮食方式影响的一个典型案例。

（六）“新四化”发展尤其是城镇化水平的提高创造

了巨大的食品消费需求

如图4所示，1980―2014年，我国的城镇人口比例不断增加，从1980年的19.39 %增长为

160 000140 000120 000人口数/万人

100 00080 00060 00040 00020 000

100

城镇人口/总人口/%403020

价值链低端

相关统计数据表明，我国每年粮食产后损失浪费达5.5×1010 kg以上，大约相当于2×108亩(1亩 ≈666.67 m2)耕地的产量[8]。产生粮食浪费的阶段主要包括生产收获环节、流通运输环节、仓储环节、加工环节和消费环节。另外，我国农产品原料浪费现象严重，高附加值产品偏少。我国农产品综合利用水平较低，仅停留在对产品的一级开发和二级开发上，并存在过度加工现象，大量农产品的副

产物有待加工利用。减损即是增产，增效即是增收，

6050

时间/年

城镇人口/万人；/万人；/总人口/%

图4 1980―2014年我国的城镇化率

数据来源：《中国统计年鉴》（中国统计出版社1980―2014年版）。

①

数据来源：《中国统计年鉴》（中国统计出版社1981—2012年版）。

052

篇四 农产品加工致富100题
农产品电子商务

农产品电子商务

一、大背景

（一）《农业1号文件》 当前，我国经济发展进入新常态，正从高速增长转向中高速增长，如何在经济增速放缓背景下继续强化农业基础地位、促进农民持续增收，是必须破解的一个重大课题。国内农业生产成本快速攀升，大宗农产品价格普遍高于国际市场，如何在“双重挤压”下创新农业支持保护政策、提高农业竞争力，是必须面对的一个重大考验。 我国农业资源短缺，开发过度、污染加重，如何在资源环境硬约束下保障农产品有效供给和质量安全、提升农业可持续发展能力，是必须应对的一个重大挑战。城乡资源要素流动加速，城乡互动联系增强，如何在城镇化深入发展背景下加快新农村建设步伐、实现城乡共同繁荣，是必须解决好的一个重大问题。破解这些难题，是今后一个时期“三农”工作的重大任务。必须始终坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，靠改革添动力，以法治作保障，加快推进中国特色农业现代化。 做强农业，必须尽快从主要追求产量和依赖资源消耗的粗放经营转到数量质量效益并重、注重提高竞争力、注重农业科技创新、注重可持续的集约发展上来，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。做强农业的核心：

1.不断增强粮食生产能力。

2.深入推进农业结构调整。

3.提升农产品质量和食品安全水平。

4.强化农业科技创新驱动作用。

5.创新农产品流通方式。

6.加强农业生态治理。

7.提高统筹利用国际国内两个市场两种资源的能力。 加强农产品进出口调控，积极支持优势农产品出口，把握好农产品进口规模、节奏。完善粮食、棉花、食糖等重要农产品进出口和关税配额管理，严格执行棉花滑准税政策。严厉打击农产品走私行为。完善边民互市贸易

政策。支持农产品贸易做强，加快培育具有国际竞争力的农业企业集团。健全农业对外合作部际联席会议制度，抓紧制定农业对外合作规划。创新农业对外合作模式，重点加强农产品加工、储运、贸易等环节合作，支持开展境外农业合作开发，推进科技示范园区建设，开展技术培训、科研成果示范、品牌推广等服务。完善支持农业对外合作的投资、财税、金融、保险、贸易、通关、检验检疫等政策，落实到境外从事农业生产所需农用设备和农业投入品出境的扶持政策。充分发挥各类商会组织的信息服务、法律咨询、纠纷仲裁等作用。 推进农村一二三产业融合发展。增加农民收入，必须延长农业产业链、提高农业附加值。立足资源优势，以市场需求为导向，大力发展特色种养业、农产品加工业、农村服务业，扶持发展一村一品、一乡（县）一业，壮大县域经济，带动农民就业致富。积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。扶持建设一批具有历史、地域、民族特点的特色景观旅游村镇，打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。加大对乡村旅游休闲基础设施建设的投入，增强线上线下营销能力，提高管理水平和服务质量。研究制定促进乡村旅游休闲发展的用地、财政、金融等扶持政策，落实税收优惠政策。激活农村要素资源，增加农民财产性收入。

（二）《农业电子商务试点方案》

1月19日，农业部办公厅印发《农业电子商务试点方案》，农业部将于2016年在北京、河北、吉林、黑龙江、江苏、湖南、广东、海南、重庆、宁夏等10省（区、市）开展农业电子商务试点，力求突破当前农业电子商务发展面临的瓶颈和障碍，加快推进农业电子商务健康发展。 方案确定主要目标，北京、河北、吉林、湖南、广东、重庆、宁夏等7省（区、市）重点在鲜活农产品电子商务方面开展试点，吉林、黑龙江、江苏、湖南等4省重点在农业生产资料电子商务方面开展试点，北京、海南在休闲农业电子商务方面开展试点。

在现货农产品电子商务的试点方面，方案着重强调“基地+城市社区”直配模式，“批发市场+宅配”模式，鲜活农产品电商标准体系和鲜活农产品质量安全追溯及监管体系的探索。

在农业生产资料电子商务试点方面，方案着重强调农资网上销售平台，农资电商服务体系和农资电商监管体系的探索。

在休闲农业电子商务试点方面，方案着重强调休闲农业电商平台的探索。

方案指出，通过试点，逐步探索出农产品、农业生产资料、休闲农业等不同类别农业电子商务的发展路径，初步形成农产品电商标准体系、全程冷链物流配送体系、农产品和农资质量安全追溯及监管体系、休闲观光农业旅游产品质量监督体系、“基地+城市社区”鲜活农产品直配模式、

农资线上销售模式等一系列运营模式和制度规范，在推动创业创新、发展分享经济、促进农民增收、带动贫困地区脱贫、实现多方共赢等方面取得积极进展，为推进农业电子商务快速健康发展提供可推广、可复制的做法和经验。

（三）《农业电子商务实务》

近年来，生鲜电商作为农业电子商务的热点，涌现出了一批各具特色的电商模式，从最基本的B2C模式，发展到后来的F2C模式、C2B模式、C2F模式、O2O模式和CSA等模式。同时，阿里、苏宁、京东等电商巨头纷纷试水生鲜电商市场，农资电商正在加速发展。但应当看到，我国农业电子商务发展仍处在初级阶段，物流配送、产品标准、质量管理、诚信体系、盈利模式等方面存在的问题仍是制约农业电子商务发展的瓶颈和障碍。

2016年中央一号文件将连续第四年聚焦农业现代化。作为农业现代化的重要组成部分，农村电商面临广阔的发展空间。在传统农村渠道体系下，不论是工业品下乡还是农产品进城都存在诸多痛点。电商的介入可以重塑农村供应链体系，缩短流通环节，打通信息壁垒，为农村、城镇消费者提供更好的购物体验。

永辉超市(8.250, -0.18, -2.14%)（中国最大的生鲜超市，目前正与京东到家合作大力开展生鲜O2O业务，此前京东已经入股）

新都化工(15.54, -0.19, -1.21%)（公司共同投资2亿元设立哈哈农庄电商公司，打造哈哈农庄电商平台，终端呈现为“哈哈农庄”一个APP，下设哈哈商城、哈哈带货、哈哈定肥、哈哈农贸、哈哈游戏、哈哈试用及哈哈财神七大模块，由“哈哈农庄”APP统一运营。）

新奥股份（全资子公司威远农药旗下兽药农资电商“威远禾美网” ）

大北农(10.10, -0.09, -0.88%)（重点推出了猪联网（服务养殖户）、智农网（服务经销商）、农信网（为客户提供金融支持）及智农通（内容+交易平台+金融服务的移动终端）） 华英农业(10.14, 0.12, 1.20%)（旗下有“华禽网”，注册资本为2000万元）

农产品（公司全资或控股经营中农网（含广西糖网、昆明糖网、茧丝网、棉花网等B2B平台和依谷网B2C电商）、前海农产品交易所、电商公司、P2P网贷、小贷、担保、供应链管理等业务）

金新农(14.72, 0.05, 0.34%)（公司此前5.248亿元对价收购盈华讯方80%股权，进军移动互联网支付领域）

2.3.1农业电子商务发展概况

农产品电商已经成为继图书、服装、3C之后的新热点。以阿里平台农产品销售额为例，2010年至今，销售额从37亿元增加到2014年的超过800亿元，年均增速为112.15%。而淘宝网生鲜电商方面，2013年全国生鲜电商交易规模高达130亿元，同比增长221%，2014年260亿，同比增长100%。

我国农产品电子商务经历了 4个发展阶段，第1阶段1995年一2005年，郑州商品交易所集诚现货网开始在网上售卖粮食，2000年更名中华粮网，1999年全国棉花交易市场成立，G to C模式棉花收购正式在我国市场上线。第2阶段2005年一2012年，专门针对小众市场的各类生鲜产品销售的电商企业迅速涌现。第3阶段2012年一2013年，生鲜电商进行了一次大洗牌，生鲜电子商务的竞争也越发的激烈。第4阶段2013年一至今，以天猫喵鲜生、京东生鲜、顺丰优选、1号生鲜、本来生活、沱沱工社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的第三阶段创业的生鲜商家，都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势。

电子商务能够缩短生产和消费的距离，既发挥迂回经济的专业化分工的效率，又缩短迂回经济条件下的生产和消费的距离。电子商务对农业经济的“增加商业机会、降低交易成本、减少库存、缩短营销周期、减轻对实物基础设施依赖、全天候商业运作”等优势对传统农业产业转型与升级作用巨大。发展农业电子商务，推动传统农业经营模式转型，促进农村经济发展。

武汉市目前涉及农产品电子商务的企业有近100家。2014年，全市实现农产品电子商务交易额超过150亿元，网上交易农产品涵盖了新鲜蔬菜（水果）、零食坚果、茶冲饮、粮油干货、肉类、水产等六大类，其中新鲜蔬菜、水果交易额最大，约占全市农产品网上零售交易总额的1/4。

在武汉市的近100家开展农产品电子商务经营的农业企业中，较具代表性的：武汉家事易农业科技有限公司、周黑鸭食品有限公司、精武鸭脖“品天下”、武汉良品铺子有限公司、裕农商城、楚商商城、武汉福达食用油调料有限公司等。2014年，武汉家事易公司通过自建网上交易平台，年电子商务交易额就达到1.5亿元。武汉周黑鸭、良品铺子等两家企业通过淘宝、天猫等第三方电商平台销售农产品，全年网上销售额达到3.5亿元。

针对武汉市电子商务参与主体广泛、运行模式多样的实际情况，根据不同企业实际情况进行分类指导。支持武汉白沙洲农产品大市场、汉口北农产品四季美市场开展农产品质量安全追溯系统建设，推动两个市场开展电子结算和电子交易建设，同时帮助武汉海吉星农产品公司做好市场建设相关协调工作。武汉家事易农业科技公司获农业部批准开展全国农业信息化应用示范点。积极引导武汉广电乡聚购、品农会等公司开展农产品交易平台建设。在第九届中国武汉农业博览会期间，组织100多家电商企业、金融机构、中介组织、生产基地等，开展农产品供销对接会，取得了很好的效果，受到了农业部领导的调度肯定。

2.3.2农产品电子商务发展借鉴

据统计，2014年我国涉农类电商企业达到3.1万家，其中涉农交易类电商有4000家，形成了“两超、多强、小众”的市场格局，阿里、京东组成的“两

篇五 农产品加工致富100题
湖南省农产品加工现状_存在的问题与建议_张群

　湖南农业科学　2007,(1):99～102　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HunanAgriculturalSciences　

湖南省农产品加工现状、存在的问题与建议

张　群,单　杨

(湖南省农产品加工研究所,湖南长沙　410125)

摘　要:湖南省农产品加工业具有资源丰富、产业发展势头良好、出口创汇佳的有利条件,但也存在加工业规模不大、精深加工

少、加工品种单一、基地建设不强、企业流动资金匮乏等问题。要提升湖南农产品加工业,须加大投资力度、加强原料基地建设、加强精深加工和设备研发的力度。

关键词:农产品;加工;湖南

中图分类号:F326.5　　文献标识码:A　　文章编号:1006-060X(2007)01-0099-04

ThePresentSituation,ProblemandProspectofAgri-product

ProcessinginHunanProvince

ZHANGQun,SHANYang

(InstituteofAgro-FoodScienceandTechnology,HAAS,Changsha410125,PRC)

Hunanagriculturalproductprocessingindustryhasthegreatadvantagesofrichnaturalresources,goodindustrialde-Abstract:

velopmentmomentumandexcellentexportstatus.Themainproblemsweresmall-sizedprocessing,lesssophisticatedprocessing,singlespecies,weakbasesconstructionandlessliquidity.Toimprovetheprocessingofagriculturalproducts,itneedstoincreaseinvestmentinmaterialbaseconstruction;imporvetheprocessingreseaches,andequipmentR&D.

Keywords:agriculturalproducts;processing;Hunanprovince　　“湖广熟,天下足”,湖南省是一个农业大省,自古以来享有“鱼米之乡”的美誉,稻谷、猪肉、柑橘、茶叶、麻、水产品、棉花和油料等农产品是其优势资源。

农产品加工是一个朝阳产业,具有广阔市场前景和增收潜力。2003年湖南农产品加工业总产值达到1470亿元,其规模以上加工业总产值660多亿元,比2000年增长15.8%,增速比全国平均水平高1.7个百分点。农产品加工总值、销售收入居中部6省区第三位。从发展潜力看,湖南农产品加工业在内陆省区有一定的比较优势。在当前调整优化农业产业结构中,农产品加工业是一个非常重要的领域,对农业生产起着举足轻重的作用。农产品加工是湖南经济发展最具有潜力和魅力的领域,其产值占湖南省轻工业总产值的80%,农业和农产品加工业总产值占全省经济总产出的30%,农产品加工业创造的税收占全省税收总额的80%,对农民收入的贡献率约20%,已成为湖南经济发展新的增长点和新兴的

收稿日期:2006-08-15

作者简介:张　群(1972-),女,湖南澧县人,助研,硕士,主要

从事农产品深加工科研工作。

战略产业[1]。

1　湖南农产品加工业的发展现状1.1　资源情况

湖南自古就是农业发源地,道县“玉蟾岩”稻作文化遗址证明湖南稻谷领先世界一万多年。当代50多年来,湖南稻谷居全国第一,随着杂交水稻的研制、发明、推广,湖南省水稻种植面积达467万hm2,总产量达275亿kg,居全国首位。道县野橘和莽山野橘的发现,证明了湖南是柑橘的起源地。湖南省现有柑橘种植面积超过27万hm,居全国第一位;柑桔年产量150万t,居全国第三位;年产加工能力40万t以上,且主要品种“尾张”、“涟红”最适宜加工制罐。生猪的年出栏数在7000万头以上,并形成了一批年出栏生猪2万头以上的养殖小区和1000头以上的养殖大户。2005年湖南省茶叶种植面积在8万hm2左右,产量在7万t以上,创汇3000多美元,无论种植面积、总产量还是加工能力和出口创汇都排名全国前列。全省现有油茶林面积超过2,万t2【农产品加工致富100题】

100　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湖南农业科学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1期

40万hm2以上,水产品产量超过150万t,均居全国前列。中国苎麻纤维产量和纺织加工能力占世界的80%～90%,而湖南省在苎麻的原料生产、科技力量、种植面积、加工能力等方面均占绝对优势。除了上述的特色农产品以外,湖南省还有一些地方特色农产品,如蔬菜、湘莲、蘑菇、棕叶、时鲜水果、桑蚕、席草等。这些农产品都具有明显的地域特征、独特的品种资源和一定的生产规模。湖南省耕地面积在全国居第二十名,农业总值却居全国第七名,以占全国3%的耕地负担占全国5.3%的人口,靠的是提高单位面积产量和复种指数,这些都离不开农业自然资源优势的发挥。

到世界贸易量的近一成,使中国取代西班牙成为新的“柑橘罐头王国”。其中,熙可公司在国内柑橘罐头企业中规模最大,主攻欧盟、美国市场,年出口2万t,出口额2亿元以上。衡阳的黄花菜现已发展黄花基地1.13hm2,年产量2.3万t,占全国黄花产量的70%,产品出口日、美等16个国家,出口量占全国的75%以上。资兴的东江渔业,1.6万hm2的湖面,活跃着5000户专业养殖户,养殖了数十种名贵鱼,鲜鱼出口香港、澳门,加工采用高新技术,每年创产值1.41亿元,利税1100万元。湘阴县现有头加工企业78家,从业人员4万多人,年加工

头8万

t,加工产值约4亿元,头出口分别占到全省、全国头出口总量的70%和49%。可见湖南的农产品产业的市场情况有着喜人的成绩。

1.2　产业情况

有关资料表明,当前全省已形成门类比较全、产品种类比较多、有一定规模的农产品加工业体系,农产品加工企业已发展到近4万家,其中国家级龙头企业24家,省级龙头企业100多家,乡镇龙头企业100多家,乡镇农副产品加工企业3.3万家,拥有总资产700多亿元。打造出了一批名牌产品,如“金健”牌大米、“果秀”牌桔瓣罐头、湘酒鬼、“裕湘”面条、“映武”牌黄花、“骆驼”牌饲料、“唐人神”牌肉食、“金浩”牌茶油、“正虹”牌饲料、“兰岭”牌有机茶、“振

“怀琪”牌皮革、“老爹”牌猕猴桃果湘”牌甜酸头、

王素等[2]。农产品加工总值、销售收入居中部6省

区第三位,利税率居中部省区第一位,优质米、植物油、肉制品、中成药、乳业、精制茶、烟酒、服装都有全国驰名的湖南品牌。此外,洞庭湖区的特种水产加工,邵阳的乳制品加工,临武的鸭制品等优势产业均已形成一定规模。“十五”时期涌现出的浏阳生物医药、望城高新食品加工基地等农产品园区工业品牌,全省东部、中部、西部一些特色农产品加工品牌的兴起,都为湖南发展现代农产品加工业积累了经验,为未来大发展奠定了初步基础

[3]

2　湖南农产品加工发展中存在的主要问题

据统计,中国居民食物消费中工业化生产的食品仅占20%左右,而发达国家已达70%以上;中国农产品产后加工能力为25%左右,一些发达国家在

70%以上;中国的食品工业总产值和农业总产值的比例是0.4∶1,而发达国家是2～3∶1;中国农产品加工产值与农业产值之比为0.8∶1,湖南省只有0.7∶1,发达国家为4～9∶1。可见湖南省农产品加工业落后,应采用一系列强有力的措施尽快改变这一局面。几年来,湖南农产品加工业得到了较快的发展,但在调查中发现,湖南农产品加工业还存在发展水平较低、产品产业结构不合理、技术装备落后、企业发展资金匮乏等问题,这些问题已成为湖南省农产品加工发展中的“瓶颈”。主要表现为。

2.1　加工规模不大,带动能力较弱

目前,大多数农产品加工企业规模趋小,技术水平偏低,工艺设备陈旧,创新能力不足,生产的产品品味不高,市场覆盖面窄。由于目前农业产业化龙头企业规模偏小,辐射范围小,无法带领更大范围农业和更多的农民进入国际国内市场,无法带动农业产业化经营向纵向发展。如湖南60家省级龙头企业的资产总额为250亿元,年销售收入152亿元;而河南的春都、郑荣、双汇三家肉食加工企业年产值就达130亿元。全省60家龙头企业目前仅连接基地30多万hm2,辐射连接农户480万户;而山东诸城大龙公司一家就带动100多万户、7000多个商品养殖场,肉鸡出口量占全国的十分之一。湖南龙头企业这种不大不强的局面,不仅影响了市场竞争能力,更。

1.3　出口创汇情况

近年来,湖南省大力调整农业产业结构,建设优势产业带,并围绕优势产业带开展精深加工,各州、市已形成一批食品优势产业,并有了一定的市场。如熙可、永州、湘南三家柑橘加工龙头企业,年加工能力达到5.5万t,年产值达5.5亿元,在龙头企业的带动下,已发展柑橘生产基地4000hm,并继续扩展,规划发展6667hm2以上。近5a来,湖南省崛起熙可、泰升、金果、喜阳等柑橘加工“四小龙”。目前,“四小龙”已从西班牙手中抢得年出口3200万,,2

第1期　　　　　　　　　　　　　张　群等:湖南省农产品加工现状、存在的问题与建议　　　　　　　　　　　　101

南历年农业总产值居全国第五至第七位,而农产品加工业产值滞居全国第十二至第十五位,1997～2002年全国规模农产品加工业年均增长12.9%,湖南只增长3.1%。2002年规模农产品加工业总产值占农业总产值的比重,全国为99.1%,中部6省区平均为53.8%,湖南只有43.3%

[4-5]

但原料供应不足,直接影响企业发展。主要原因:一是基地建设跟不上;二是本地原料品质不佳,难以达到加工企业的产品质量要求。2003年,湖南谊信誉外商签订了160万头乳猪、2万头大猪、3.6万t保鲜蔬菜和5000t速冻蔬菜出口订单,然而由于原料短缺,不能按时供货,公司赔付了80多万美金的违约

金。类似情况在多家企业都有反映。

。

2.2　从事农产品粗加工的多,精深加工的少

湖南农产品加工主要表现为:产品粗加工多、精加工少,中低档产品多、高档产品少,高附加值少,企业能耗、物耗高,产出效益低。如湖南水稻产量连年居全国第一,但出口大米却不到产量的1/10;湖南省生猪出栏数量居全国第二,而生猪的加工转化率仅1%,远低于全国5%的平均水平。10多家畜牧重点龙头企业也大多是卖初级产品。猪肉制品大部分是分割肉和腊肉制品,缺乏市场竞争力,虽有火腿肠,但所占的比重很小。蔬菜加工仅仅是少量的净菜。湖南油茶产量全国第一,油菜籽产量全国第五,但6家重点油脂企业至今没有一家进行精深加工生产[4]。植物纤维资源,湖南省每年有2900t左右的秸秆,500多万t的米糠,100多万t的玉米芯,20万t的蔗渣,1000万t的稻壳。目前,这些资源不仅开发转化的比例极小,没有形成产业,大部分甚至成了环境污染源[4]。

2.5　企业流动资金匮乏

农产品加工企业反映最突出的一个共性问题是资金问题。由于农产品生产具有明显的季节性,企业需要较多的流动资金购进原料;市场不太规范,客户拖欠货款较多,往往造成企业资金周转较慢;农产品加工业属于微利行业,企业自身积累有限,资金来源的主渠道仍是各商业银行。而金融机构出于规避金融风险的考虑,普遍存在慎贷、惜贷心理,贷款条件非常苛刻,规模控制很严,审批程序繁琐,企业难以得到足额贷款。据永州市统计,全市年销售收入500万元以上的25家农产品加工企业流动资金缺口达4000万元以上[6]。

3　加快湖南农产品加工业发展的对策建议3.1　加大农产品加工业发展的投资力度

加大资金投入,改善加工企业融资环境。各级财政要充实农产品加工业专项资金,对生产规模大、市场前景好、带动能力强的企业给予重点扶持。增加地方财政对农产品加工业的基本建设支出,搞好农产品加工业中长期发展规划,优化农产品加工业循环经济产业集群方案和项目建设方案,争取中央财政和投资主管部门对湖南农产品加工业的投资支持。对外发布信息,双向选择省外境外战略投资合作伙伴。协调金融服务机构,改善金融服务,降低信贷担保门槛,推行项目担保、合伙连保、财产担保等多种形式,加大农产品加工企业贷款投放额度。积极发展融资租赁业务和信托投资、财产连保,基本消除农产品加工业发展资金制约因素。加大招商引资力度,农产品加工业招商要独树一帜,主动接受东部产业转移,实行双向互动开拓。实行引资、引智、引进先进设备三结合,拓宽引资渠道。充分发挥中介组织的作用,促进和鼓励有条件的企业策划上市融资和民间集资[6]。

2.3　加工品种单一,难以满足不同层次的消费需求

从加工产品的品种类别来看,湖南农产品种类较少,且品种单调。以专用面粉为例,日本有60多种,英国有70多种,美国达100多种,中国仅为30

种左右,湖南省就跟不上形势了,只有区区几种,在炸面包圈粉、速溶面粉、面包屑粉、炸鱼粉等品种方面,仍为空白。食用油方面,日本专用油脂达到400多种,而湖南省仅为几种。同样,一只鸡能被内蒙古草原兴发集团开发出140余种深加工产品,仅鸡胸肉就有8个产品之多。经过分割加工一只鸡至少增值10元以上,并保证农户养一只鸡净赚两元钱。湖南省农产品加工难以适应市场对农产品的细分化要求,不能对同一原料产品进行多极开发,因而农产品加工后增值不大[4]。

2.4　基地建设不强

建立农产品基地是发展优质农产品原料的先决条件,实行农产品产地贮藏、保鲜和适度加工是保证农产品以最低的产后损耗和优良的品质进入市场的[4],

3.2　加强农产品基地建设,为企业发展提供优质原料

,

102　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湖南农业科学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1期

必须充分利用资源条件,充分利用湖南的资源优势。全省农产品加工业要按照东、中、西三大区域合理分工,协调发展。东部充分发挥综合资源优势,实行多元化发展战略;中部重点发展粮猪菜鱼茶烟果和纺织品加工;西部地区重点发展牛羊奶肉加工、林特果茶药加工等。当前,湖南省农产品品种结构与农产品加工需求的矛盾比较突出,虽然几个大宗农产品在全国名列前茅,但真正能够拿出来用作精深较加工的并不多。要按照区域化布局、专业化生产、规模化经营的要求,打破行政区域的界限,建立一批上规模、有特色的农产品生产基地。到2010年全省选育优质加工原料品种20～30个,农产品加工科技贡献率由目前35%提高到50%,到2010年建立15～20个加工专用原料基地,优质原料生产示范基地6.67万hm2,形成产品加工销售一体化的产业化经营模式。

增值不超过70%,大大低于国内外农产品工业产值占农业总产值80%的水平。近几年,省内农业连年丰收,农产品供大于求,但农产品加工业并未同步发

展,农产品精深加工程度低。实行引进和消化、吸收、创新相结合,加大农产品高新技术引进力度。农产品加工企业要建立科研机构,培育科技创新带头人和专业人才,健全科技创新机制。农业、科技和工业行业主管部门的科技三项费用要有一定专项比例用于农产品加工的科技创新研发,一律实行课题招标制度。没有科研机构、学科带头人或科技依托单位的加工企业,不予安排科技三项费用。培育富有创新能力的各类人才,在教学科研机构和农业产业化龙头企业建立农产品加工技术培训机构,采用干什么学什么和企业联办的方式,大力培育农产品加工专业人才。在高等院校扩大加工专业研究生和博士生的招生计划和定向培育计划,使湖南农产品加工专业人才队伍逐步赶上和达到东部地区的水平[4,6]。

大力发展农产品加工,促进农产品的升级升值,实现农业质的飞跃是新阶段农业和农村经济发展的一个重要特征,湖南省必须从战略发展的高度来重视农产品加工,并积极引导、合理规划、加速发展农产品加工来适应这一新农业发展的要求。

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[6]　周中林.湖南农产品加工业发展战略研究[J].农业现代化研

究,2005,(3):109-115.

3.3　大力开展农产品精深加工技术和设备

的研究开发

农产品深加工的特点之一就是科技含量高,更需要以高科技作为推动剂来提高农副产品深加工水平,提高农副产品的附加值,扩大出口实现农民增收。科技的不发达是制约农产品深加工进一步发展的瓶颈。在发达国家,农业初级产品与加工产品的产值比例为1∶3左右,中国这一比例为1∶1,湖南更低。后续加工跟不上,造成了一些产品有数量无品牌。为改变中国农产品加工业落后、产品科技含量低的状况,湖南省应在努力争取国家项目的同时,加大农产品加工行业的科研投入,运用新技术研制开发加工产品。目前,湖南省科技进步对农业增长的贡献率只有30%～40%,大大低于发达国家70%～80%的水平。湖南省农产品与享有一定美誉度的品牌农产品还相差甚远。有关资料显示,湖南稻谷优质率不到20%,农副产品优质率低于40%,良种瘦肉型猪仅占30%,名优茶产量也仅占5%左右。湖南省农产品加工业产值仅占农业产值的20%,产后

篇六 农产品加工致富100题
国内外农产品加工业现状及发展趋势

国内外农产品加工业现状及发展趋势

曹宪周，郑翠红，秦锋，张自强

（河南工业大学机电工程学院，河南 郑州 450052 ）

【摘要】农产品加工业我国国民经济中具有十分重要的地位，而国内的农产品加工业发展比较落后，主要体现在加工技术及装备的落后。据统计每年国内由此而引起的损失竟达到400亿千克，所以提高、发展国内的农产品加工技术及装备迫在眉睫。

【关键词】农产品加工；现状；发展趋势

1 农产品加工业在中国国民经济中的地位

中国是农业大国，2009年中国粮食产量53082万吨，比上年增加211万吨，增产0.4%；其中稻谷产量为1930万吨，较上年增长18万吨；小麦总产量约1150万吨，较上年增加2.3％；玉米总产量在1500万吨左右，较上年同期减产9.3%；棉花产量640～670万吨，油菜籽产量为1300万吨，较去年增长10.2%。农产品的丰产，对保障人民群众的生活和繁荣国民经济起着十分重要的作用。

而发展农产品加工业，不仅可以提高农产品的综合利用，提高农产品其附加值；还可促进农产品出口，有利于提高中国农业的国际竞争力。

根据国家“十一五发展规划”要求，中国农产品加工转化率在今年年底将达到60％，主要农产品深加工比例达到40％以上，60％左右规模以上的农产品加工企业要通过IS0、HACCP体系认证，农产品加工关键装备国产化率达到60％以上，培育一批年销售收入超过100亿元和超过50亿元的龙头企业。力争实现年均增长12％的发展速度，至2010年底，农产品加工业产值突破7万亿元，农产品加工业总产值与农业产值之比超过1.5:1[1]。

2 国外主要发达国家农产品加工业现状

2.1 发达国家农产品加工业的特点

2.1.1 技术、装备水平高

① 农产品精深加工及综合利用技术。如菜籽、棉籽、豆饼等饼粕的脱毒及氨基酸、蛋白质分离提取技术；苹果和柑橘渣、皮提取香精、色素技术等；② 功能保健食品加工技术。如蜂乳中活性物质的分离技术、蚂蚁体中草体蚁醛提取与纯化等技术；③生化技术。如在农产品加工中应用酶技术、微生物技术；④计算机、自控、微电子等高新技术。如现代图像识别技术，使水果、蔬菜的挑选、分级依靠计算机来自动完成，利用现代检测、控制和计算机技术，可实现对农产品生产加工过程的远程控制。

2.1.2 产、加、销一体化经营

2.1.3 产品质量标准体系完善

2.2 美国玉米的深加工

美国工业年消耗玉米4800万吨，占玉米的总供应量的16%，约为我国的4倍以上，主要产品由过去单纯的淀粉产品发展到变性淀粉、各种发酵产品、淀粉甜味剂（淀粉糖）、玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系。

2.2.1 玉米酒精

美国的发酵酒精工业近几年以每年30%左右的速度增长，现已成为世界上玉米酒精产量最大的国家，也是消耗玉米发酵酒精的主要市场。美国年生产发酵酒精约550万吨，其中燃料酒精占80%，食用酒精占20%。由于燃料酒精的生产，美国每年可减少价值5亿美元的汽油进口。

2.2.2 变性淀粉

美国每年变性淀粉的产量约90万吨，其中造纸用变性淀粉占总量的65%，食用变性淀粉占总量的25%左右，其他应用占10%。美国的斯特利公司和国家淀粉化学公司，是提供全系列变性淀粉的国际大型公司。在食品工业，通过利用玉米生产淀粉和制作各种玉米风味小吃，然后还将部分淀粉加工转化为甜味剂，制成玉米糖、玉米糖浆、葡萄糖、婴儿食品、早餐食品。还利用玉米淀粉提炼制作氨基酸、柠檬酸、抗菌素、多元醇、味精及利用玉米胚芽制取玉米油[2]。

2.2.3 玉米淀粉糖

美国玉米原淀粉的70%左右用来作制糖原料，仅用于生产糖类的玉米就达3300多万吨，超过中国整个玉米加工业所用玉米。据美国玉米精加工协会统计，2007年美国生产玉米淀粉糖耗用玉米1760万吨，主要产品包括高果糖浆(占

72%) 、糊精、葡萄糖、山梨醇、木糖醇、甘露糖醇、淀粉水解产物氢化和麦芽糖醇等。在软饮料工业，美国可口可乐和百事可乐两大集团所用甜味剂分别有100%和55%是用玉米淀粉糖。目前美国采用高果糖浆( HFCS)代替蔗糖，一方面使美国年减少价值40亿美元的蔗糖进口，另一方面食用低热量的HFCS代替蔗糖，极大的有利于人民身体健康。

2.2.4 有机酸类产品

玉米深加工得到的有机酸主要包括柠檬酸、L2乳酸和L2苹果酸，它们是食品添加剂工业中主要的酸味剂，其中柠檬酸占70%的份额，L2乳酸和L2苹果酸则因性能独特或新需求的诞生而成为最有潜力的新品种。特别是聚乳酸(PLA) 塑料的问世，使L2乳酸的应用扩大到化工、环保等领域。

2.2.5 聚乳酸

聚乳酸是一种完全可以生物降解的塑料,对环境保护和减少“白色污染”来说,是未来的一个发展方向。在美国,聚乳酸已被用作外科手术的缝合线。美国Cargill Dow LLC公司正在建设世界最大的聚乳酸工厂。以玉米为原料生产聚乳酸专利产品取名PLA。这种材料可用于家庭或办公日用品中,如衣服、杯子、食物器皿和糖果包装[3]。

2.3 美国大豆深加工

美国是世界最大的大豆生产国，2009年产量在8870万吨左右。占世界大豆总产量的45%左右。据统计，美国的大豆加工制品品种近12000种，在全球市场占有率30%以上[4]，广泛应用于食品、化工、医药等领域，仅添加大豆蛋白的食品就达2500种。在美国50个州中已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生的营养餐中。美国FDA已通过相关法规，允许含有大豆蛋白的食品在标签上注明其具有保健作用。大豆食品在美国每年以10%～15%的速度增长，成为美国食品工业发展最快的行业之一。

2.4 日本稻谷深加工

据介绍，日本已开发的大米产品达300多种，其中食品类就有120多种。产品包括一些方便食品、调味品、营养品、甚至化妆品等。日本有关的研究机构和加工企业根据消费者需求，把大米深加工利用到生物制药、健康美容等多个品种，仅通过大米深加工做成的化妆品就达30多个品种，其粮食深加工食品品种更加繁多，丰富多彩。目前，该国已把大米商品定位到含有维生素、矿物质、泛酸、肌醇等营养成分的保健食品，并把稻谷全部生产成各种物质和转换成能源，最终使稻谷达到了“吃干榨净”的目的。近年来，日本又加强了大米基因方面的研究和粮食作物优良品种的开发，特别是纤维素作为人类第七营养素，受到人们的青睐和推崇，也是该国作为粮食加工开发和研究的一种新趋势。

据了解，该国对粮食资源的全利用技术使副产品综合利用的价值超过稻谷、小麦自身价值的3～5倍。如米糠的综合利用可生产出几十种食用和工业用产品，增值60倍，小麦麸皮的综合利用增值5～10倍，稻壳的综合利用增值3倍，碎米的综合利用增值5倍，谷物胚芽的综合利用增值10倍。在大米再利用的开发和研究方面，主要研发三大类技术，一是功能性成份提炼技术（米糠油、γ-氨基丁酸、植酸、固醇肌醇和酿造用成份等）；二是能源利用技术，包括液体燃料转换（乙醇、甲醇）、瓦斯燃料转换（热分解瓦斯、甲烷、氢气）和直接燃烧（发电、排热利用）；三是原材料利用技术，包括降解性材料（聚乳酸、聚已内脂）、发酵、其他（堆肥、畜产饲料、炭)[5]。

3 中国农产品加工业的发展现状

3.1 农产品加工业快速增长

改革开放后，特别是近十年来，农产品加工业得到迅速发展，其增加值已占中国GDP的14%，具有多层次、多特色、多样化特点。根据初步统计数据，从1995年至2004年，中国规模以上农产品加工企业的总产值从15931.13亿元提高到40000亿元，年均增长10.77%；销售收入从15076.94亿元提高到39104.63亿元，年均增长11.2%；利润从262.16亿元提高到1825.83亿元，年均增长24.1%。2005年中国规模以上农产品加工企业7万多家，全国从业人数达1785万人，占全部工业从业人员的28%。农产品加工业产值达4.18万亿元，比上年增长16.2%。农产品加工业与农业的总产值之比接近1.2:1。

3.2 农产品加工业发展趋势与世界工业化国家趋同

按照世界工业化国家经济发展的一般规律，农产品加工业产值与农业产值的比值可以反映出农产品的增值程度和对GDP的贡献程度，发达国家的平均比值为2.0:1～4.0:1，美国1.8:1，日本2.4:1，英国3:1，法国4:1，荷兰2.4:1；发展中国家为1:1[6]。1995年至2004年，中国工、农业总产值、农产品加工业总产值均呈增长趋势，但农产品加工业的增长趋势远低于工业，略高于农业，2003年农产品加工业总产值首次超过农业总产值，达1.04:1。中国规模以上农产品加工业产值占工业产值的比重由1998年的27.49%下降到2004年的21%，与农业产值的比例由1998年的0.76:1提高

到2004年的1.1:1。至2005农产品加工与农业产值的比值又增至1.2:1。预计2010年农产品加工业总产值与农业产值之比超过1.5:1。虽然与世界工业化国家还有差距，但也说明了中国农产品加工业发展态势与国际上工业化国家的发展态势是基本一致的。

3.3 技术、装备水平有所提高

中国农产品加工技术装备是以提高生产率、降低能耗、改善生态环境的环保节能技术、智能型农业技术与电子信息化技术等为发展目标的[7]。已经取得了很大的进步，可以向农产品加工业提供一大批水平比较高的单机，成套设备和自动化生产线。例如15万包/班方便面生产线，3.6万瓶/小时啤酒罐装生产线，2万瓶/小时饮料无菌灌装生产线，5～30吨/小时电脑程控超高温瞬时灭菌系统，6000包/小时液态奶无菌包装系统[8]。

中国已研究推广的农产品加工的新技术有：

3.3.1 保鲜技术

通过采用预冷技术、调节气体包装、气调及湿冷技术在果蔬贮运保鲜的应用，使果蔬产后损耗率下降5%～10%。①切割蔬菜保鲜技术：蔬菜通过清洁、切分、防褐、包装研究，使保鲜菜货架期延长3～5天；②荔枝保鲜技术。采用保鲜处理及冷链流通技术，防制荔枝褐变及腐烂，使荔枝保鲜期延长至31～34天；③微型节能保鲜库及其配套设备。通过自动控温及报警系统的研究，开发成微型节能冷库及其配套设备，已在全国20过个省市推广应用；④冷却肉加工技术。冷却肉比普通肉、冷冻肉营养损失少、色鲜红、味纯。通过改变包装内气体成分，冷却肉在0℃～4℃时货架期达20天。

3.3.2 膜分离技术

膜分离技术是食品加工中的一项现代高新技术，利用膜的选择性透过特点将食品中的多级分进行分离，其优点是常温下操作，不需加热、节能、选择性强、能保持食品原有的色、香、味。中国已将膜分离技术广泛应用于饮用水、生啤、果汁、葡萄酒、酱油、醋等产品的生产。【农产品加工致富100题】

3.3.3 CO2超临界流体萃取技术

CO2超临界流体萃取技术是一项现代新型的萃取分离技术，非常适合于天然生物物料各级分的分离提纯操作，其优点是萃取率高、传质快、萃取温度低、萃取能耗低、萃取时间段、无毒、无污染、不易燃等。应用该技术生产的产品有辣椒色素、天然维生素E、青蒿素、卵磷脂、小麦麦芽油等。

3.3.4 大豆功能因子提取技术

采用超临界流体萃取技术，膜分离技术、生物工程技术等高新技术手段，攻克了大豆功能因子提取率低、生理功效差的技术难题。实现了高效提取大豆磷脂、大豆蛋白肽、大豆低聚糖等大豆功能因子。

3.3.5 小麦、玉米深加工技术

以小麦为原料加工谷朊粉、味精的关键技术已达到国际先进水平。通过采用三相分离技术与低温强制烘干技术，使谷朊粉蛋白含量提高到75%，同时开发了系列专用粉配技术，小麦淀粉谷氨酸发酵技术，谷氨酸生产率达15%，属国际首创。

4 中国农产品加工业存在的问题

4.1 农产品加工率低

目前中国粮食、油料、水果、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第一，但主要农产品加工转化率仅为30%左右，而发达的国家加工率为80%。虽然近年来中国的农产品加工业一直持续发展，但与世界工业化国家相比，差距还是很大的。

4．2 农产品资源利用率低、环境污染严重

4.2.1 贮藏损耗严重

我国果蔬主要是以鲜销为主，加工只占很小份额，鲜销又受到贮藏能力、技术水平限制，损耗很大，一般达25%～30%。粮食产后损耗高达10%以上，据统计，仅农户在储粮方面，损失率就高达8% ,年损失量高达200 多亿公斤,相当于陕西、甘肃、青海、宁夏4 个西部省全年粮食产量的总和，价值150亿～200亿元人民币，数目相当惊人[9]。

4.2.2 农产品初加工产品多、深加工产品少，副产品利用率差

目前,美国市场上含玉米或玉米副产品的产品品种多达4000多种。其中玉米深加工产品达3000个品种,广泛应用到化工、纺织、印染、造纸等各个领域,而中国玉米深加工产品只有100多种。发达国家玉米变性淀粉有2000多种,中国仅十几种。专用面粉,日本有60多种,英国有70多种,美国达100多种,中国仅为20种左右[10]。发达国家肉制品则有1500

余种,乳制品中仅干酪一项就有800余种,在技术含量低和产品同质化的条件下,中国农产品只能是低水平的价格竞争。

发达国家很重视副产品再加工的综合利用，提高附加值，如淀粉厂的废水、废渣经酵母发酵生产单胞蛋白。果品加工中的果皮进行加工生产果酸、果胶。畜禽屠宰的废弃物（血、内脏、羽毛）加工成饲料，而在中国，大多数副产品都作为废弃物丢掉，既污染了环境，又浪费了资源。

4．3 中国农产品加工企业数量多、规模小、产值低、成本高

对于与国外大企业竞争中国农产品加工企业数量之多，居世界各国之冠，绝大部分是中小型企业，农村的作坊式生产企业之多难以统计。加工企业零星模过小，也就无法大规模投入技术改造资金，落后的加工工艺和浇后的加工装务，很难生产高质量的产品，农产品资源利用率低，耗水、耗能高，造成加工成本居高不下。要向大型集团化发展，降低加工成本，增强市场竞争能力。

4．4 农产品加工设备落后

与国际先进水平相比较，中国农产品加工业的技术水平和装备还比较落后，基本上处于低级粗放的初加工阶段。80%左右的加工设备还处于20世纪70～80年代的水平，15%达到了20世纪90年代的水平，只有5%左右的进口技术和机械装备达到了国际先进水平[11]。

中国农产品加工机械单机多，成套流水线少；通用机型多，对特殊要求、特殊物料加工和包装缺门；结构简单、技术含量低的产品多，高技术附加值、高生产率的产品少。同时还存在稳定性和可靠性差，造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命短，无故障时间短，大修期短。绝大多数产品还没有制定可靠性标准，少数较好的产品制定的可靠性标准无故障时间比发达国家低得多，是发达国家的1/2～1/3。

中国农产品加工机械制造企业，在组织结构方面，最大差距还在于重视生产加工、轻研究开发，研究创新不够，不能紧跟市场需求及时提供产品，大多数企业技术人员占职工总数的比例不超过10%。

5 推进中国农产品加工业发展的对策及发展方向

5.1 实施“现代农业”的生产和发展

“现代农业”是一种发达、先进、高效的新型农业生产方式和产业体系，是世界农业发展之所向。“现代农业”也是“十二五”规划重点内容。建设和发展现代农业是大幅度提高农产品产量、产值与质量，增强农业素质、效益和竞争力，抗御自然灾害与市场风险能力，保障农产品有效供给和全球粮食安全的根本途径。

5.2 加强农产品原料生产基地建设

国外发达国家用于加工的原料都有专用的加工品种，并建有固定的原料基地。根据各地资源优势，开展农产品生产与加工基地规划。大力开发和推广专用品种和加工性能好的农产品品种，建设一批农产品加工技术创新及产业化发展基地，逐步实现农产品加工原料规格化、质量标准化、品种专业化和生产规模化，将工业原料作物向适宜种植区合理集中，实现区域化布局和专业化发展。

5.3 尽快推行与国际接轨的标准化体系

目前，中国大部分国标或企标都是20世纪80年代前制定的，与国际通用标准有较大差距。应采取法律与经济措施，推行GMP、HACCP及IS09000族系管理规范，尽快实行与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体系，来提高中国农产品及其加工产品的竞争力。

5.4 提高农产品加工技术创新能力

中国农产品加工业要实现由初加工向深加工、由粗加工向精加工的转变，关键在于科技进步。目前我国农产品加工业的科技贡献率只有30%~40%，远远低于发达国家70%~80%的水平。应加快农产品加工技术创新，逐步建立和完善产学研结合机制，加快科技成果转化，为产业发展提供支撑。

5.5 调整产品结构

目前，国际食品生产和消费正在向安全性、营养健康性、功能性、方便快捷性食品方向发展。中国农产品加工业要紧紧绕国围际国内市场发展趋势，基于国内外市场需求，充分利用中国农业资源，积极发展深、精加工食品，在开发新兴工业化食品的同时，提高中国传统食品档次，优化产品结构。

5.6 加大重点项目（主要为物流项目）投资力度

在促进新增农产品转化的同时，加快农产品加工业产能、资源、产品及技术的整合，引导农产品加工企业向规模化和集约化方向发展。新组建的农产品加工产业园区具有仓储、加工、物流、批发等多项功能，以园区为核心，

产业链向上游的农产品生产和下游的产品销售延伸，包括水田开发、基地建设、物流及销售网点的建设，形成区域性农产品产业化经营体系。

5.7 加快重点企业技术改造及产业升级、加强农产品加工技术基础研究

为应对日益激烈的国际市场竞争，打造国内农产品加工业“航母”，国家将重点支持年销售收入在10亿元以上的大型、特大型农产品加工企业，加大技术改造资金的投入，提高设备制造企业的制造水平，提高生产企业生产效率、提高产品出品率、新产品开发能力及副产品综合利用效率，培育一批国家级农产品产业化龙头企业和名牌产品。

同时，为改变我国农产品加工业的落后现状，国家应重点支持农产品加工技术的基础研究，从而为我国农产品加工水平的提高提供可靠地理论依据。

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Domestic agricultural product processing industry status and development trend

CAO Xian-zhou, ZHENG CUI-hong QIN -Feng, ZHANG Zi-qiang

(The College of Mechanical and Electrical Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou,450052) Abstract: Agricultural product processing industry in China's national economy plays an important role,domestic food processing industry is relatively backward,mainly reflected in the circulation,storage,food processing and so on.According to statistics,China annual losses in these areas actually reached 40 billion kilograms,and the agricultural product processing industry in the food processing industry occupies a dominant position.Therefore, to improve the level of domestic agricultural production seems imminent.

Key Words: agriculture products processing ; present situation ; development trend

篇七 农产品加工致富100题
农产品加工上市公司总结分析

金健米业:粮没食品68%，药品17%，乳品6%，建筑业4%

告期内，在严峻的宏观经济形势和市场竞争态势下，公司将2012年定位为"营销突破年"、"品牌修复年"、"成本控制年"、"人本管理年"和"效益提升年"，公司上下团结一心，攻坚克难，开拓进取，各项工作取得显著成绩。2012年上半年，公司实现主营业务收入6.69亿元，实现净利润-915万元。

华资实业：制糖业100%

公司是我国目前甜菜制糖企业唯一一家上市公司。公司主营业务为甜菜制糖业和电子业。主要产品包括“草原”牌糖产品和“包糖” 牌食用酒精、“BY”牌石英晶体谐振器等电子元器件，计算机的研制、开发、生产和售后服务以及糖机设备的制造与销售。其中“草原”牌幼砂精糖、颗粒粕及“BY”牌石英晶体谐振器均为国家级新产品。公司是农业产业化国家重点龙头企业，先后收购广东省广前糖业公司和湛江农垦廉江糖业公司，拥有我国最大的甘蔗种植基地，单广前公司就拥有甘蔗基地1.24万公顷，榨蔗量超过万吨，乙醇生产能力万吨以上。

自上年公司停止甜菜糖生产以来，公司管理层根据公司实际情况，创新发展，做出调整产业结构，以加工精炼糖为主、成立国储糖储备库，公司国储糖储备库已根据国家安全管理条例及国家储备库管理的要求，组建机构、健全各项制度。今年2月国家商务部办公厅下达白砂糖入储库点的计划，确定我公司具备中央储备糖资质，并下达原糖和成品糖储备任务，现公司国储糖储备库已开展正常糖储工作。

报告期内，公司实现营业收入4,271.08万元，比上年同期下降41.94%；实现营业利润-1,716.48万元，比上年同期下降125.56%；实现归属于母公司所有者的净利润-1,721.26万元，比上年同期下降125.52%。

中粮屯河：番匣制品销售51%，糖业制品销售49%，林果制品销售7%

本报告期，公司实现营业收入16.23亿元，比去年同期减少21.67%；实现营业利润-1.56亿元，比去年同期减少240.14%；归属于上市公司股东的净利润-1.47亿元，比去年同期减少171.72%。

南宁糖业：白吵糖72%，书写纸5%，大原纸擦手纸3%，

报告期，公司根据“稳定发展制糖主业保增量，调整、转型、升级纸业减亏损，解放思想谋发展”的工作方针，在克难治薄上求突破，在重实效上下功夫，大力开展好甘蔗发展、造纸减亏、安全生产、环保达标以及队伍稳定等方面工作，有力、有序、有效地推进了企业的平稳运行。

公司2011/12榨季机制糖产量48.27万吨（2010/2011榨季46.64万吨）；本报告期，公司机制浆产量4.3212万吨（上年同期5.4056万吨），公司机制纸产量（母公司）2.6979万吨（上年同期2.7642万吨），公司酒精产量0.7576万吨（上年同期0.9515万吨）。

1、根据中国糖业协会的统计，2011/12制糖期全国共生产食糖1151.75万吨（上制糖期同期产糖1045.42万吨），比上一制糖期多产糖106.33万吨。报告期整个食糖市场受到替代品的重要影响，饮料行业增速的下降,走私糖及陈糖挤占市场份额，导致高居不下的库存量和低迷的消费需求，基于明年增产概率越来越大这样一个大前提，以及并不明朗的经济前景，上半年市场低迷的情况仍然未有大的改观。报告期公司白砂糖的均价为6,626元/吨，与去年同期均价7,230元/

吨相比，差价为每吨600多元，今年上半年销售进度与去年同期相差不大。6月下旬白砂糖的市场价格已经跌至约6,300元/吨左右。

2、机制纸方面，由于行业产能过剩、市场供大于求，产品价格持续低迷，在人工材料、环保运行费用、动力成本、运输费用等均上涨的情况下，报告期造纸系统继续亏损。对于目前造纸业务发展的不利格局，公司积极调整发展策略，一方面逐步收缩目前缺乏核心竞争力、市场竞争激烈的相关造纸产业；另一方面公司积极扩大具有竞争优势、市场需求旺盛纸制品的业务规模。通过公司近期进行的纸制品结构化调整，公司有望在未来几年实现机制纸的扭亏为盈。

3、食用酒精方面，报告期我公司酒精产品由于受设备等方面因素的影响，产量极不稳定，供求失衡的状况加上市场行情的紊乱，导致销售量和平均价格低于去年同期。

4、2012年公司的甘蔗种植面积为100.8万亩，比上年增加了7万亩，截止报告期末，公司各厂蔗区甘蔗长势良好。

报告期，公司营业收入1,825,008,533.48元，同比上年减少14.80%，营业利润-42,548,412.39元，同比上年减少127.91%，归属于母公司所有者的净利润-32,460,732.26元，同比上年减少122.56%。

报告期利润与去年同期相比发生较大变动的原因是：(1)糖产品受市场的影响，销售价格大幅下跌；（2）原材料甘蔗成本上升，盈利大幅减少；（3）纸产品整个行业仍供大于求，价格没有走好的迹象，仍处于亏损状态。

ST中基：小包装蕃茄制品及蔬菜罐头制品72%，大桶原料酱24%

司番茄制品年生产能力位同行业国内第一位、世界第二位。公司于05年实现了对法国普罗旺斯食品公司100%的控股。普罗旺斯占法国番茄总产量的46.3%，完成收购后，公司可以与世界知名番茄下游产品全球性购买商建立销售联盟，双方力争3-5年内共同成为全球番茄产品市场的领先者。由于番茄酱产业首先是资源性产业，具有先天优势的新中基也加紧了对资源的控制，2006年先后基本完成在我国内蒙古的生产基地布局，并出资收购内蒙古中基番茄制品有限公司54.25%股权。

报告期内，在新疆生产建设兵团及公司各大股东的大力支持下，公司董事会和经营班子坚定信心、迎难而上。面对国际番茄酱市场持续低迷、国内番茄酱产业无序竞争加剧的不利局面，公司充分发挥番茄酱产业龙头的带动作用，与国内其他同行业加强沟通交流，共同倡导加强行业自律，积极实施减产保价的自救措施，调整市场供需平衡，共同促进番茄酱行业的整体复苏。目前，国际番茄酱市场已出现企稳回升的态势，但总体看，番茄酱行业仍处于行业周期的低谷。同时，公司坚持“抓管理、降成本、提质量、促销售、增效益”的经营方针，不断完善各项管理制度，狠抓内部流程管理，积极调整产品结构，并根据公司资金状况、产品价格趋势及库存情况，进一步加强财务管理和销售工作，积极探索有利于公司可持续健康发展的途径和方法。但受上年结转的产品销售压力及还贷压力大、融资困难等多重压力的影响，公司债务负担沉重、运营资金短缺、偿债能力明显不足的问题尤为突出，公司整体经营形势依然极为严峻。

报告期，公司实现营业总收入634,912,218.95元，比上年同期减少134,402,998.34元，减少幅度17.47%，实现归属母公司所有者的净利润-189,726,750.18元。

新希望：饲料67%，屠宰及肉制品33%，贸易10%

新希望是我国大型饲料企业之一，尤其在西南区域内，公司具有品牌、研发和质量优势；另外还具有海外业务优势，02年开始在越南建立饲料厂，目前已产生良好收益，成为饲料业务中盈利能力最强的子公司，目前数个海外饲料业务新项目正在建设之中。公司目前饲料年产量约70多万吨，饲料的主要原料是玉米和豆粕，其中玉米用量大约在50%以上。

2012年上半年，公司主要是抓重组后各业务板块在管理结构、管控与运营模式、治理结构等方面的整合，进一步完善了以饲料生产、畜禽养殖、屠宰及肉制品加工的农牧产业一体化经营格局。

饲料：报告期内，国内、外经济下行，CPI虽然走低，但通胀压力依然存在，原料价格波动使得饲料行业面临的成本压力加大。为此，公司积极调结构、促转型，加大技术创新、模式创新与管理创新；继续加强成本管理、对标管理和精益化管理，实行原料的集中采购，通过集中提升竞争力；强化片区管理，推进营销模式化，进行区域内的资源整合，从而消除成本上涨带来的压力。通过上述有效举措，报告期内，公司饲料的销量、销售收入同比均有大幅增长，尤其是猪料业务得到了极大的提升。

畜禽养殖：受产品价格下降和原材料价格持续上涨带来的成本上升的双重影响，加之疫病流行，在去年的高增长、高回报下，今年整个行业处于发展调整的困难期。对此，公司积极应对，全面推进质量管理，优化饲养模式，合理控制饲养密度；建立生猪养殖标准化模式、开展精益化管理；并加强疫病防控，严格落实防疫措施，提高专业化管理程度；继续发挥产业链优势，通过服务加强养殖业务的深度，推进内、外合作，抓好有效经营，努力减小市场行情对业绩的冲击。

屠宰及肉制品：国内经济增速放缓，作为消费品供应方的食品及农产品加工业承受了需求不旺带来的压力，猪肉消费自春节后即进入淡季，消费不足导致屠宰量较少，屠宰产能达产率较低，而成本增加导致毛利率下降，公司的屠宰业务面临考验。为此，公司坚持“总量控制、快进快出、优化库存”等策略，综合降低库存成本；紧盯冻品行情变化，加大区域市场的开发力度，通过发展战略合作客户，开展订单式生产解决滞销产品的被动入库；加大核心区域门店开发，重点培养县级经销商并逐步扩大三级销售市场；探索猪副产品直营模式，提升副产品溢价能力。美好食品坚持推进产品创新、技术创新和营销创新，以降低行业不景气对经营业绩的影响，现阶段经营思路由利润优先型调整为规模优先、利润兼顾型；加强渠道建设和联营模式，建立冻副产品标准，适度开发新产品，加大宣传和促销力度，强化产品质量和食品安全。

2012年上半年，公司持续加大对技术创新的投入，为提升效率、节能减排、节省能耗和满足专业化生产的要求，公司下属的山东新希望六和集团有限公司通过用风机、制冷机组和热交换器设备实现密闭式自动转换车间空调系统、制冷速冻、储藏系统合并、蒸烤节能技术等，取得了良好的节能效果。报告期内，公司投入技术创新费用为1200万元。

公司通过研发投入、自主创新、降低生产成本，进一步增加饲料价值，降低饲料售价，使养殖户利益最大化，为稳定行业发展起到了引领作用；通过构建“饲料-养殖-屠宰-肉制品加工”的产业一体化经营模式，形成的可控、可追溯的产业内循环体系来保障食品安全，在一定程度上实现了畜牧业的良性循环和持续成长；通过建立“标准化养殖示范场”，采用现代化管理模式和自动化养殖设

备，集现代化、集约化、标准化于一身，成为引领畜牧业现代化转型的风向标，标准化养殖已成为行业发展的大趋势。

报告期内，公司实现营业收入3,586,667.88万元，比去年同期增长24.98%；实现净利润99,665.24万元，比上年同期下降10.29%。

瑞茂通：

告期内，公司严格按照《公司法》、《证券法》、《上海证券交易所股票上市规则》及相关法律、法规的要求，认真维护股东利益，健全法人治理机制，积极推进资产重组方案的完善工作、报批工作和实施工作，全力争取公司早日确立主营业务、恢复持续经营能力。

2012年1月12日公司2012年第一次临时股东大会以96%的支持率审议通过了公司与郑州瑞茂通供应链有限公司（以下简称"瑞茂通"）的资产重组方案。根据该方案，瑞茂通将向公司注入29.88亿元资产，其中3.3亿元资产为代偿债务、26.58亿元资产由公司按照4.30元/股向瑞茂通非公开发行股票618133813股予以购买。根据股东会决议和授权，公司及时向中国证监会报送了与资产重组方案相关的审批材料、补充材料、反馈材料。2012年5月29日公司与瑞茂通的重大资产重组方案获得中国证监会审核通过。2012年8月10日公司收到中国证监会《关于核准山东九发食用菌股份有限公司向郑州瑞茂通供应链有限责任公司发行股份购买资产的批复》（证监许可【2012】1042号）及《关于核准郑州瑞茂通供应链有限公司公告山东九发食用菌股份有限公司收购报告书并豁免其要约收购义务的批复》（证监许可【2012】1043号）。

2012年8月10日公司董事会召开第十四次临时会议，审议通过了变更公司名称、制定新公司章程、董事会换届选举、资产交割等六项议案，确定公司的新名称为"山东瑞茂通供应链股份有限公司"，确定瑞茂通注入公司的29.88亿元资产自评估基准日2011年6月30日至交割基准日2012年6月30日产生的34746.94万元利润归公司所有。

瑞茂通注入公司的29.88亿元资产为三个子公司（江苏晋和电力燃料有限公司、邳州市丰源电力燃料有限公司和徐州市怡丰贸易有限公司）100%股权。根据中磊会计师事务所有限责任公司的审计结果，上述三个子公司2011年7-12月实现净利润15343.75万元，2012年1-6月实现净利润19403.19万元。目前公司与瑞茂通正在办理上述三个子公司的股权过户手续，预计在2012年9月中旬前将完成股权过户工作和新增股份登记工作，届时公司将彻底解决持续经营能力问题，确立煤炭供应链业务为主营业务。根据瑞茂通拟注入资产在2011年7-12月实现净利润15343.75万元和2012年1-6月已经实现净利润19403.19万元的情况，若拟注入资产在2012年9月底前完成过户，公司预计2012年前三季度将实现扭亏为盈和利润大幅增长。

安琪酵母：酵母及深加工产品行业89%，其他行业7%

公司是亚洲最大、全球第三的酵母生产企业，国内市场占有率超过50%。公司现有酵母产能8万吨，09年下半年广西崇左新生产线投产后，产能大约可达

9.1万吨。“安琪”产品已进入全球100多个国家和地区，公司产品出口收入已由01年的2918万元增长到09年上半年的2.85亿元，同比增长36.45%，继续保持国内第一大酵母出口企业地位。

2012年是公司创新管理、加强风险管控、迎接挑战、全面推进公司“十二五”发展战略与规划目标实施的关键性一年。报告期内，公司管理层和全体员工在董事会的领导下，面对国际经济危机、国内经济宏观调控、食品安全隐患、产品出口增长受阻，以及中东北非政局持续动荡等诸多不利因素的影响，紧紧围绕公司“十二五”发展战略规划，克难求进，采取积极有效的措施应对严峻的市场挑战，总体上保持了公司的稳定发展。

报告期内，公司实现营业收入138,994万元，较上年同期122,658万元增长13.32%；归属于母公司的净利润15,882万元，较上年同期17,372万元下降

8.58%；每股收益0.482元，同比下降15.14%；扣除非经常性损益后每股收益0.428元，同比下降10.65%；归属于公司普通股股东加权平均净资产收益率为6.25%。

报告期内，公司发展性项目全面推进。截止本报告期末，安琪埃及年产15000吨干酵母生产线项目正全力加快该项目建设，计划年内全面投产运行；宜昌生物产业园项目中复合生物饲料生产线项目、生物保健食品生产基地项目现正在调试过程中，新型酶制剂生产线项目、生物复合调味料生产线项目现正在设备安装过程中，公司现正全力加快上述四个项目建设，力争在三、四季度陆续投产；柳州2万吨酵母生产线项目正在同步进行土建施工、设备安装，计划今年11月底试车；云南德宏2万吨酵母生产线项目正在进行土建施工，计划明年3月份调试；内蒙赤峰甜菜制糖项目已完成工程设计，进入开工建设阶段；宏裕塑业新型环保塑料彩印复合膜和新型多功能CPP流延膜生产线项目工程设计、三通一平已基本完成，即将开始土建及设备招标工作。

报告期内，公司荣获“2011年度中国轻工业发酵行业十强企业”、“湖北省第三届长江质量奖”、“2011年度湖北省科技进步一等奖”、“2011年度湖北省国税百佳诚信纳税人”等荣誉称号；在第四届“中国保健品公信力论坛暨公信力产品及品牌颁奖大会”上，安琪纽特及产品蝉联“中国保健品十大公信力品牌”和“中国保健品公信力产品”两项大奖；安琪“酵母蛋白胨产品”通过了湖北省科技厅科研成果鉴定，专家认为该产品填补了国内空白，达到国际领先水平。

西王食品：小包装玉米油63%，散装玉米油22%，胚芽粕13%

2012年1月至6月，因上游淀粉行业开工率低于往年，从而导致了胚芽原料供应偏紧，胚芽价格较去年同期有进一步的上扬。由于每年上半年属于食用油行业的传统淡季，加之今年受全球经济形势影响，一定程度上对公司的产品销售形成了压力。根据外部环境的变化，公司管理层调整工作重点及上半年目标，制定了“淡季抓原料、旺季促销售”的工作思路，克服了经济环境造成的不利影响，在公司全体员工的努力下，达到了预期目标。

2012年1-6月，公司营业总收入9.75亿元，较去年增加12.67%；营业利润0.43亿元，较去年降低30.77%；归属母公司所有者的净利润0.39亿元，较去年减少25.65%；产品销售方面，公司销售小包装玉米胚芽油4.54万吨，较去年增长41%；销售玉米精炼油2.37万吨，较去年降低31%；销售玉米胚芽粕8.67万吨，较去年降低3%

天宝股份：水产品52%，药品及其他食品17%，农业品17%，冰淇淋12%

司是全国优秀的农产品加工龙头企业，公司主要产品为真鳕鱼、鳕鱼、黄金鲽鱼、红鱼等各类（冻）鱼片，白瓜子、滑子蘑等农产品和大豆植物蛋白冰淇淋，通过了HACCP、ISO9001等质量体系认证和欧、美、韩等多国水产注册。公司拥

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