蔬菜零售生意技巧

篇二 蔬菜零售生意技巧
摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的?

　　72岁的王大爷是湖南株洲的农民，2013年底他在儿子居住的深圳小区菜市场盘下一个摊位卖菜，1年赚了50多万，王大爷到底有啥绝招呢？

　　第1个绝招：细分买菜人的需求，针对性的初加工

　　王大爷发现，深圳买菜的人可以分为两类。一类喜欢新鲜的好菜；一类是图省事的，对难处理的菜一般不买。王大爷准备了两种类型的菜，来满足上面两类人的需求。

　　第一类菜：卖相很好的菜。每天菜贩子把菜送到他的摊位时，王大爷就和保姆一起择菜，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鲜膜包装好，这样的菜很受白领顾客的喜爱。

　　第二类菜：方便烹饪的菜。王大爷和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小块一小块，等于卖半成品菜。价格贵30%左右，却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜爱。

　　第2个绝招：给小区附近的小餐馆送半成品菜

　　王大爷的半成品菜，深受顾客欢迎，也引起了小区附近很多小餐馆老板的兴趣。虽然价格要贵一点，但却可以省下一个小工的开支。那么多菜，王大爷择不过来，小区有一群没事干的人，王大爷把闲散的碎片化的人力资源充分整合择菜，同时保证质量。

　　第3个绝招：给顾客做美食顾问

　　王大爷曾做过单位食堂的大厨，他充分发挥烹饪特长，给顾客当美食参谋。比如素菜如何与荤菜搭配等等。王大爷还到深圳小区旁的彩印店，把每一种蔬菜的烹饪技巧制作成小卡片，提供给有兴趣的顾客。

　　第4个绝招：搞“回头有奖”

　　王大爷请人刻了一枚大印章，印在为顾客提供的国家级标准的食品袋上，顾客下次来买菜，凭这个袋子可以享受5%的优惠。除了这个，一般顾客买菜，王大爷总会送几根葱苗蒜秧。

　　王大爷在深圳菜市场的这些绝招，让他的生意非常火爆，效益很稳定。俗话说：行行出状元。这位大爷就是个榜样。

　　详解：菜贩子是怎样赚钱的?

　　杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄说，蔬菜经营户们一天工作十五六个小时，一年赚十万元，人均五万元，并不算高。但与一般居民收入增幅相比，他们的收入增长速度快很多。3年里菜贩收入增长了一倍左右，而2008年9月杭州市区职工月最低工资标准为960元，今年为1310元，增幅为36%。

　　菜贩们是这个城市的一员。在近江、朝晖等农贸市场，有的菜贩在杭州已经卖了十多年菜。和杭州人一样，他们面临同样的住房、生活成本。浙江大学劳动保障与公共政策研究中心秘书长郭继强教授认为，菜贩是个脏、累的辛苦活，每天都要工作，城市人不愿意干。以前菜贩们的收入等同于农民工，只要维持基本生活。而“菜二代”的出现，意味着这个行业的人群已经变成城市不能缺少的一部分。

　　对于菜贩的收入模式，专家们看待角度不同。许柏龄建议一边合理控制蔬菜利润，一边给予生活支持。蔬菜等农产品是基本生活品，政府应该有指导价，毛利率应在30%上下浮动。浙江省社科院调研中心主任、省社会学会长杨建华认为，政府对菜贩这个群体应给予关心，应该像对其他行业的从业者一样提供廉租房，以及上学、看病、养老等社会公共服务和保障。

　　浙江大学劳动保障与公共政策研究中心秘书长郭继强教授认为，在他们这几年大幅增长的利润中，有一部分体现了劳动经济学中的补偿性工资差别。在实际经济活动中，有的工作令人轻松、愉快和安全，有的工作则令人感到单调、枯燥，或者不安全。由工作的这些特性引起的工资差别称之为补偿性工资差别。他注意到，美国的环卫工人年收入可达15万美元，而大学教授的年收入只有8万-10万美元。

　　通过竞争降低菜价

　　人们通常在居住地就近买菜，根据统计，杭州市的蔬菜零售约有九成通过农贸市场完成。有业内人士认为，从数量上来说，农贸市场摊位是种相对垄断的资源。杭州市政府定点农贸市场近年来增加有限。2006年至今，上城区、下城区、江干区分别增加2家，拱墅区、西湖区、滨江区分别增加3家，下沙开发区增加4家，西湖风景名胜区增加1家。与城市规模的发展速度并不协调。

　　数量不足又相对垄断，这可能是目前农贸市场菜价比社区小店卖得贵的原因之一。在长庆街的新华路农贸市场、几百米外的世纪联华超市，小白菜卖4.2元-4.5元/斤时，附近的社区小菜店里的售价是3元/斤。

　　郭继强教授认为，目前的农贸市场竞争不充分，摊位存在垄断现象。政府应当允许更多竞争者进入，设法将众多马路菜场合法化，鼓励更多的社区菜店出现。通过市场之手取消菜价中的垄断利润，从而达到降低菜价的目的。杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄建议，通过经济合作社，将更多直供直销农产品报团合力引入市场，利用直供直销激活农贸市场，打破垄断。

　　买菜的人看问题很直接，菜贩们把蔬菜从勾庄批发来，卖出的价格比进价贵一倍还不止。他们认为，菜价贵，就贵在这“最后一公里”上。事实上真这样吗？为了了解菜贩的实际经营情况，9月6日，记者跟随朝晖农贸市场的一位蔬菜摊主老付从进货环节进行了调查。

　　凌晨进菜

　　凌晨一点半，老付和以往一样叫醒女儿，一道从朝晖七区租的房子出发，开着小面包车去勾庄的良渚蔬菜批发市场进货。女儿有些感冒，但是靠老付一人去进菜是不够的。

　　半夜里，从上塘高架通往勾庄的路上，跑着的几乎都是五菱之类去进货的小面包车。半小时后，老付到了良渚蔬菜批发市场，此时市场门口已经停满了进货的面包车，里面灯火通明。进菜的人动作都很快，在里面走路得随时留神，一不小心就挡了别人的路或者踩到了菜。

　　大门口的档口，卖的都是纸箱包装的番茄、花菜、西兰花等外地菜。往里走，一字排开的三轮车上都是本地菜农带来的叶菜。再往里是外地大卡车的领地，那里的成交量大，蔬菜会直接让客户从卡车里搬走。规矩是菜不能落地，如果落了地就说明放了不止一天，不新鲜了。

　　老付一天要进几十种蔬菜。菜一贵，人们买的菜也少了，老付的生意不太好，前一天进的菜还剩了不少。不过这时品种并不能减少，品种全才能吸引客人到他摊上来。在四五个摊位翻看一番后，他终于找到了一家没有打水的小白菜，每斤3元。他摇着头问对方，菜价到底什么时候能便宜下来？对方和他一样也摇摇头。菜贵就少进点货，老付当天只进了20斤小白菜。

　　当天空心菜每斤2.3元，碰到一家开价2元，老付看看又扔下了。空心菜叶上有隐隐的花斑，不仔细看发现不了。以前他上过当，花斑到了白天就会发作，菜会打蔫发黑，这样的菜就是便宜也不能进。

　　有的蔬菜在市场里属于强势品种，可以制定特殊的游戏规则。松花菜只有兰州才有，运到时都装在纸盒子里。这种纸盒特别硬，其实有玄机。撕开纸盒，里面被灌满了水泥，这样就增加了七八斤的重量。松花菜只能整盒卖，连着盒子一起称重，水泥当成松花菜卖的价格，最终会由消费者埋单。韭黄也很特殊，整个市场里只有几个人手里有韭黄，是从上海运来的。当天的价格比上一天又贵了0.5元/斤，老付犹豫了一下，对方催促说，现在是7.5元/斤，等收摊就要8元/斤了。据说市场里卖韭黄的都是亲戚，价格都事先说好的，别处没有卖。

　　一觉只能睡三个小时

　　等进好一二十个品种的蔬菜，已经到了清晨五点半。此时在良渚回市区的高架路上又可以看到，同样进好了货的小面包车们正在奔驰。回到朝晖农贸市场再把货理好，8点左右生意就开张了。当天在老付的摊上，小白菜每斤4元，松花菜每斤5.5元，比进价贵1元-1.25元/斤，比进价贵三成左右。

　　除了零售，老付还给饭店送菜，一天总共能卖一千多斤菜。菜摊的生意由他和老婆、女儿三人共同打理。中午回家可以睡3个小时，到了晚上8点多收摊，回家收拾好之后睡下已经晚上10点了，到了凌晨1点半再去进货，每天的睡眠时间加起来只有六七个小时。除了过年，这样的日子几乎全年无休。前两天因为女儿感冒，他有事外出，摊上只有他老婆一人，卖出的菜少了很多。

　　菜价贵对老付来说不是好消息，菜价便宜的时候他的收入更多。

　　9月26日，勾庄批发小白菜的价格是每斤0.8元左右，农贸市场里普遍卖2.5元，比进价贵了2倍，买的人多；而9月初，小白菜每斤进价3元时，农贸市场售价4元到4.5元，比进价贵了30%-50%，买的人明显少了。

　　根据杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄的长期观察：3年前，蔬菜的平均零售毛利一般为60%，不超过80%。而现在，利润最高时超过了200%，平均在100%以上。他据此估算，与前几年相比，农贸市场菜贩的收入涨了一倍。

　　需要指出的是，这三年里，菜贩付出的摊位费、进货运输成本、在城市的住房等生活成本也都涨起来了。卖菜到底能净赚多少钱，他们大都不太愿意透露。据都市快报 记者 鲁莹

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篇三 蔬菜零售生意技巧
摆摊技巧经验吐血整理

摆地摊卖什么？【蔬菜零售生意技巧】

可以这么说，涉及到人们日常生活所需的价格便宜的产品都可以用为摆摊。你最好到外面走走看看,看看人家都是卖的什么,然后结合自己的兴趣和市场特点,选一些商品,比如,杂志书籍类,饰品类,玩具类等。其实摆地摊的商品非常丰富的,本小但是利不小。比如，手机屏保1元钱可批发好几张，零售能卖到1-2元,很不错。到当地的小商品城和小商品批发市场多转转,自然你就知道该卖些什么了。

适合卖什么产品，也要看你选择的地段。比如，离学校近就卖些文化用品；离工厂近可卖些小吃什么的；大学附近就卖一般日用品；如在科技市场附近就卖相关产品如数码包之类的。最好以小货品为主,城管来了跑得快。如没有城管的话,那就卖什么都行,视你的资金多少来决定。 摆友实战经验谈

摆摊VS城管 城管是摆摊一族遇到的最大“障碍”，特别是对于新手来说，这几乎是不能逾越的一条鸿沟。但久经风雨，便能百炼成钢。

一、开溜。看见了就跑。因为摆摊都是一些小货品，收起来方便，大多数时候都还是跑得了的。除非你反映非常慢，根本不想跑。我从开始摆摊起就在想怎么对付城管，原来用的是大胶袋，后来换成了小纸箱。出于安全的考虑，用一个纸箱把口开着，城管一来就收好放里面，抱着就跑。我卖的是椰雕，体积大所以没法用手提袋，具体情况具体对待。

二、眼观六路，耳听八方。摆摊的时候最好是站着，站的高看的远。如果城管是走路来的，那么能拿就拿，不能拿就丢，先丢掉等下再去捡，多少都捡回来一些。人不要走远在安全距离即可。如果是开车来的话，发现目标，赶快收摊，转移阵地。不要等车到你旁边了, 想收时再快有时也来不及。

三、选择好的摆摊位置。摆摊位置也很有讲究，最好是中间或前面有两三个摊位。城管一般四人一组，有一个是开车的一般不下来，另三个人会下来，但由于坐的位置不同，一般最先下来的是两个。如果你能在前面两家被收的情况下，有很大可能跑掉，一般城管不会到你手上去抢。【蔬菜零售生意技巧】

四、装可怜。如果你没来得及跑掉，东西不幸被收，你就大叫“抢劫”。呵呵，不过这招我没试过。有时这样喊也有用处，不到万不得已不能用。城管也是混口饭吃，所以在收了你的东西还没有放上执法车的时候，你就装可怜，在城管面前说说好话，把自己说得可怜一些，女生的话掉两滴眼泪，男人没办法，嘴软点就行，一般都可能过关。如果东西放上车了，只能自认倒霉。

五、摆地摊最好准备一块地摊布，不要用桌子，因为用桌子被城管收走的机会太大了。用一块布放地上，东西不要摆多，要保证在四个角对折的情况下，东西不掉，而且能在十秒钟内完成收捡，因为情况紧急呀！没事在家练练，看看地摊布上放多少东西不掉又好收。有很多摆友，在布上穿上绳子，这样更方便。

六、交钱。实在没有辙，又想拿回东西，只有选择交钱了。一般在长期占道的地方是可以交保护费的。要是你觉得交了钱取回的东西值，就带点钱到城管办交了就OK了，大多能拿回来的。

总之，能躲就躲能逃就逃，希望咱们的地摊做大、做强，把地摊摆到国外去！

新手摆摊心得（马小朋）： 第一次摆摊是在国贸，为此我足足准备了一个礼拜，咨询了好多摆摊高手，甚至问过曾经摆摊现在是老板的人„„

下午5点我就坐地铁到了国贸，可那时候还没下班，人不是很多，也没看到其它摆摊的，于是我就找了个地方坐下来等，眼睛不停的转，心跳也开始加速，因为马上就要“开业”了。地铁口人多了起来，这时候有阿姨推着卖衣服的车子过来了，我的心情也非常的激动，于是选择了在一个小树底下摆摊。左边一个卖电池的，右边一个卖袜子的，我选择了中间，因为第一次我不敢太张扬，就夹中间吧，这样也算安全。

开始摆东西了，我弄了一张报纸那么大的布，把我的宝贝椰子艺术品摆了上去，我拿出20只礼品表放上去，刚摆好，一位戴眼镜的漂亮美眉过来了，她蹲下看我的宝贝，我紧张得都不敢抬头看，嘴里一直念着“30一只，50两只，很好看的，美女要不要来一只 ，看这只很适合你的。”让我没想到的是她左手戴一只右手戴一只 ，说了一句“这个挺适合我的，要两个„„”

卖袜子的阿姨凑过来了，说：“你这表我怎么没见过啊 ？哪进来的？”，我说是托朋友海南岛拿的，“那么远啊，我看生意不错啊，才两分钟就卖了两了个。” 我笑了笑。这时又有三个女孩子一起过来了。

就这样 我摆了不到半个小时，卖了28只，旁边两位都望着我，觉得我不可思议。我把包的拉练一拉，收了摊，我得赶紧走„„

总结：摆地摊也没什么难的，重要的是迈出第一步，要放下姿态来，心态要好，不要以为摆地摊就丢脸了，想着明天的生活会更美好，值！

第二次出摊是在公主坟，下午5点我就到了，这里是人员集散地，有公交车站，地铁，立交桥，还有很多人才中介公司。我背着包开始转悠起来，顺便望望风，考察考察地形。

可开始考察起来就没想象中那么简单了，那地方太大了，也太分散了，里面还有一个园林，很多人散步，于是我觉得园林可以，可走进去一看，压根就没有摆摊的人，我纳闷了 ，这样好的地儿没人利用，我左顾右盼发现不远处有辆白色的轿车停在树丛中，仔细一看，有着“公安”两字，原来这地方禁止摆摊。 于是我到了地铁口，可发现地铁人并不多，因为出口太多了，人比较分散，就一小伙在那卖笛子，看他生意很冷清，我就放弃这块地方了。考察完两个地方都不适合，剩最后一个地方了，那就是公交车站旁，那有算命的，卖吃的，有好几个摆地摊的，于是我就决定在这里了。接下来摆摊的心情比第一次平静多了，已经有点像是个地摊主了，知道有人过来的时候时不时的吆喝两下，而且我还有了另一种思路。在摆摊的过程中我发现对面人流量增大了，仔细一看，原来是放学了，我突然灵感一来，因为我卖的是椰艺手表，马上就要高考了，学生正需要手表，一个奇特的想法涌上心头，我何不把地摊摆到学校门口，等学生下课呢？于是，第二天我就来到一所学校门口，还特意跑到打印店里制作了一张广告宣传牌，上面写着：椰艺手表祝学生高考取得好成绩！广告一打出来，学生渐渐围过来„„ 后面的销售情况怎么样，不说大家应该都知道了。

这次摆摊，我总结了以下几点心得。

销售一种产品要有四个条件：

1、品牌和包装——独特的椰子艺术手表，做工精细，时尚；

2、销售渠道——我选择了学校门口，人流量集中的地方；

3、价格——产品的价格我定得不高，比网上或市场上便宜一些，能让顾客接受；

4、促销——我借高考的东风来搞促销，两全其美。 摆地摊的5个最重要的经验

（阿昆，资深摆友，摆过4年地摊）

听了我的这些从实践中总结的经验，可以让你的地摊生意上升10倍以上，但要记住：听了不去做是没有用！

第一：每天都尽量在一个位置上，这样你的老顾客很容易找到你，做生意不管什么行业还是老顾客重要。

第二：给你的地摊起一个好听好记有意思的名字，用大字写出来，让每一个从这里路过的人都可以看到。这样方便别人记住我们。

第三：只卖一个大类别的商品，比如纺织品类，玩具类，袜子类。因为如果你什么类商品都卖一点的话，就什么都不全。这样人家不管是想买什么都不需要到你这里来。如果你只卖某一个大类的东西，这样在这一类商品里面，你是最全的货，品种多，给顾客的选择空间就大，方便顾客找到自己最喜欢的品种。这就是利用了市场细分和专业化的理论。什么都有，什么都不专业化就不如只做一类，而把这一类做到最专业化。

第四：每个样品上都明码写出来销售价格，用大字写清楚，用一张纸或者是木板，写明是这个城市最低的价格，坚决不还价，一分钱也不还。说到做到，长期坚持这个价格。如果需要调整价格就再写出来。这样大家就会觉得到你这里买东西货真价实，不看人要价，就会相信你，喜欢到你这里来买东西。

把价格一步降到位，要根据同类地摊和商店里一般的卖价和自己的进价做参考，基本上是在最低基础上还要再低，这样薄利多销，人才会越来越多，生意自然也会越来越好。比如，一双袜子大家一般卖2.5元，进价是1.2元，你就卖

1.6或者是1.8元。不要抱着没有50％—100％以上的利润不卖。你不卖你就不赚，你便宜卖了不管赚多少都是你赚的，比死抱着货好。最重要的是你卖的便宜需要让大家都知道，让现在不买这个东西的人也要知道，这样他们需要买的时间就会主动来找你的。

第五：做小生意的人开始往往都不怎么敢进货，总是怕进多了卖不掉会积压。其实这样想是大错特错的。不信你们可以看看那些老做生意的人，他们的摊子上总是货物很多很满。这是因为有一个规模效益在起作用。俗话说：不怕不卖钱就怕货不全。还有一句说的是：百货中百客。你一共就进几十块钱的货，摆在那里也不好看，人家一看就知道你不是专业的。挑选的余地小，想买一个东西，人们总是想在一万种款式里面选择自己最满意的一个。 资深摆摊族24小时摆摊攻略

时间：5点—8点，地点：公园绿地，客源：晨练者，摆摊商品：瓜果蔬菜，中老年运动品或日常生活用品。

时间：8点—10点，地点：地铁出入口、车站、码头等交通要道，客源：上班族、远行者，摆摊商品：报纸、杂志、早点。

时间：10点—14点，地点：商务办公区，客源：上班族、中午上街用餐购物者，适摆商品：盒饭、水果、各种小饰品、女性用品。

时间：13点—17点，地点：喜欢摆哪摆哪，客源：游客、闲人，适摆商品：只要不是违禁品，都可以卖。

时间：17点—19点，地点：车站、各种夜市地摊，客源：下班回家者、上班饿了的人（包括学生），适摆商品：快速晚餐、小吃、水果、饰品、生活用品、蔬菜。

时间：19点到—1点，地点：酒吧等各种娱乐场所门口、夜市地摆，客源：晚餐后闲逛者、夜游一族，适摆商品：女性日用杂品、成人用品、香烟。 时间：1点—3点，地点：网吧门口，客源：下夜班人员、网吧青年，适摆商品：小吃。此段时间要注意安全。

赚钱没有想象中的那么难

我2001年从学校毕业以后上了四个月的班，辞职以后就进入了地摊行业。我摆地摊的处女地是在湖北黄石，真正赚到的第一桶金的地方是在江西九江，大中路邮局门口摆了一个月的地摊，赚了3000多块，也就是在这里坚定了我摆摊的信念。从此以后中国就多了一个20岁的年轻地摊人。6年过去了，我走过8个省，50多个城市，最高一年收入6万元，最少时一年也有3万元。

摆摊：要有技巧

同样是做一个产品，在同样的地方，做的人不一样，所赚的钱也不一样，一定要在自己产品的性能上面花点工夫，同时需要好口才。这个不是一两天学得会的，在实践中慢慢摸索。 摆摊：要创新 根据我6年的经验，一个好产品在一个地方独家经营的时间不会超过一星期，当然这个也不是固定的，有的地方跟货速度很快，我见过最快的速度是2小时。2003年我在湖北十堰卖水球的时候，在街上卖了半小时，赚了70多块，有个人就在一小时后跟了我的货，他在当地的批发市场找了几箱子货出来，大约卖了一小时后，他就卖完了，赚了100多元。创新并不是要自己开发新产品，你在一个地方看到别人这个东西卖得好，你可以换一个城市做，你换了一个城市后，你的东西就是新产品，就是在创新。我6年都是选择这样的一个方式创新，这种方式可以保证你的产品在半年内处于绝对领先的位置，当然你要对城市熟悉，还要考虑城市的消费能力，人挪活，树挪死，在很多时候，挪一挪位置，生意就会好起来，所以创新不仅仅是产品，也包括你摆摊所选的地点、位置。

天时，地利，人和

天时：你既然选择了摆摊，那么就请你勤劳一点，不要因为所谓“天灾”影响了你的收入。天要下雨，娘要嫁人，这些事我们是没办法阻止的，在我的印

象中，只要天上不是在下刀子，我都会出门摆摊，不是因为家里等着米下锅，也不是因为我不怕风吹雨打，而是“没有什么能阻止我对金钱的渴望。”

地利：找位置确实是一个很麻烦的事，尤其对于我们这样的游击队员来讲，找到一个合适的位置需要技术，我在外面摆摊的时候基本上只在黄金地段摆，因为这些地方人流量大，人们比较有钱一点，买东西的时候会比较爽快。记得2004年国庆的时候我在江西景德镇摆摊卖“香妃帽”（还珠格格里那个香妃头上戴的那个东西），我一共准备了300个，打算七天卖完，结果我第一天早上十点开始到株山中路上的红苹果专卖店旁边去卖，卖到下午四点左右就全部卖完了，那天是我迄今为止赚得最多的一天，赚了接近1600多块，这辈子恐怕是很难忘记了。 6年来我每到一个城市就是直接去那个城市最热闹的地方摆，因为那里总会有我需要的位置空着，行政执法的抓得紧啊，别人都不敢去，我不怕行政执法的，最开始在外面摆的那3年，我对他们的态度是：“命可以不要，东西必须留下”，在这种情况下，他们通常都不会把我的东西带走，后来几年就不同了，他们基本抓不到我，我卖的东西都是那种方便撤退的产品，我收起东西到撤退离开，时间一般不会超过十秒。俗话说“磨刀不误砍柴工”，所以多花点时间去找一个相对较好的位置是很有必要的。

人和：个人能力，人际关系。人的能力有大小之分，在摆摊的时候，不要有不切实际的想法，要卖一个东西之前，要估计一下自己的能力，进货的时候不能根据个人喜好去拿货，要根据市场需要去做，实在是自己判断不了市场需要什么，你就看一下别人什么样的东西卖得好，然后就模仿别人的方法做。

做生意就要与人交往，因此人际关系一定要搞好，要和自己旁边的人搞好关系。人多好办事，行政执法的过来没收的时候，看你人多，拿你的东西都要注意点；你跟他们吵架的时候，旁边的人帮你说一句话，你说话就敢大声；有时候好不容易来个“大买卖”却发现自己没有零钱，如果旁边的人跟你关系都很好，他们有可能帮你把钱换开，如果旁边的人都不理你，那么煮熟的鸭子就这样飞了。多个朋友多条路，善待身边的每个朋友吧。

2007年就快过去了，也许很多朋友还没赚到钱，也许很多人都在为如何赚钱而苦恼，不过我可以告诉你，2007年的生意还没有结束呢，摆摊生意的黄金时间是12月底到第二年的正月十五。圣诞节过后，生意全面进入高峰期，这段时间如果你还在喊赚不到钱，那我只能说：“朋友，该换个打法了。” 以下是我摆过摊的商品供大家参考：

1、可以做衣服去毛器（我正在做）的生意。

2、袜子也比较好卖，就是卖十元4双的那种。

3、暖手宝：这个东西2年前非常流行，如果你那里没有人卖，可以考虑。 4、多变毯：一种折起来可以当娃娃抱，展开的时候可以当毯子盖在身上，很受年轻人的欢迎，市场价格25元一个，这个东西一口价比较合适。

5、骨雕：很多地方有人卖，卖一元、五元，本小利润大，适合新手上路。

6、空调罩：卖这个东西需要有良好的体力，因为型号很多，你背一包货可能有30斤左右，市场价格10—20元不等，卖这个东西要技巧和口才。

7、玩具也不错，电动玩具拿货的价格要控制在5元左右，不能超过六元，卖十元。

不同的地方适合不同的产品，商品型号不同，质量不同，价格也是有差异的，我说的是参考价格，拿货的时候多看货，尤其是自己没做过的产品，第一次一定

篇四 蔬菜零售生意技巧
菜贩生意经里的销售理论

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菜贩生意经里的销售理论

作者：陈翔宇

来源：《大众投资指南》2016年第02期

一次买菜的亲身经历使本人感悟颇深，并从中发现了小本生意人的销售真谛。

那日我在菜市场逛了许久，没有买到称心的蔬菜，正发愁如何向家人交待，突然发现一个角落里蹲着一个年约六旬的菜贩正在吆喝：“便宜了，三块钱一堆，最后一堆了。”我凑过去一看正是我想要买的菜，而且价格也便宜，我以最快的速度与这个菜贩完成了交易。而后我又逛了一会儿市场。当我再次路过那个菜贩那里时，发生的事让我十分惊讶——他面前仍然有一堆菜，他仍然在叫卖，价格依旧。我明明买走了那堆菜，菜贩怎么还会有呢？难道这个菜贩会变戏法不成，或者他欺骗了我。为了查个清楚，我便站在一旁观看。结果那个菜贩在卖完面前这堆菜后，等顾客一走，他身后的一个小男孩送来同样一堆菜（我感觉比我买的多）放在他面前，然后菜贩继续吆喝。

我拿着菜走到菜贩面前，问他明明还有这么多菜为什么要骗人，说只有一堆菜。菜贩看看我，笑着说：“小伙子，我没有骗人，你买我的菜时就是最后一堆了。再说我的菜是市场里最新鲜的，而且价格公道。只不过我现在又进了一批菜而已。”虽然我知道他在诡辩，但是我感觉这个菜贩的“销售”手段并不简单，于是我便和他攀谈起来。

这次攀谈使我获益匪浅。因为最近我总是被读者的一个问题所困扰——有了好产品，市场竞争又激烈，怎么才能销售出去。这次谈话中，这个问题终于迎刃而解。

菜贩说，市场中同类的蔬菜很多，蔬菜新鲜程度差不多（都是从一两个菜农那里批发来的），价格也相近。如何让顾客购买自己的菜，就要看自己的营销手段能否激发顾客的购买欲望。首先是顾客定位，下午五点以后来菜市场买菜的人都是刚刚下班，并着急赶着回家做饭，通常他们不会很认真地逛菜市场，一旦买完菜就会回家，基本上不会继续逛菜市场;其次是价格，这些顾客对菜的重量、价格敏感度较高，往往价位高的蔬菜并不能引起他们的兴趣;再次是如何处理竞争者之间关系，只有在下午5点以后以低价“处理”蔬菜，才不会引起菜市场其他菜贩的反感。他这样卖菜，可以做到三者兼顾。他销售2个小时（下午5点—7点）的销量和其他人一天销售量接近。

这个活生生的案例在我看来，比任何一个MBA案例都贴近小生意人的生活。为了不误导读者，我请教了国内几位营销专家，他们一致认为菜贩在卖菜过程中运用了一整套简易营销理论，并且还应用得当，十分适合小生意人借鉴。

第一步是菜贩对地点进行细分，他选择了市场的角落，因为这个地点往往被对手忽视，所以他以低价格在“倾销”产品，也没有引起竞争对手的不快;第二步他对顾客进行细分，考虑清楚哪部分顾客是目标顾客，他们的特点、喜好;第三步制定价格，针对目标顾客的特点对产

篇五 蔬菜零售生意技巧
生意的轻松兴旺,从我们的蔬菜直送开始!

生意的轻松兴旺,从我们的蔬菜直送开始!

您是否面临以下问题：

冬寒夏炎，风雨无阻，每天都要往返批发市场进行采购，回来还要卖菜，辛苦劳累？

小本买卖，采购量小，往往在采购时拿不到最低价格？ 蔬菜进多了，当天卖不完，第二天不新鲜了，损耗大？ ……

我们能为您带来什么? 1、

农场直接批发，价格更实惠

◆农场直接批发，省去了批发市场的门票和卖菜的人工费用，没有任何中间加价环节，价格更实惠！ 2、

送货上门，让您轻松做生意

◆我们每天将蔬菜送货上门，免去了您每天去批发市进菜的辛苦和劳累，省下的时间和精力，您可专心卖菜，提高收入； 3、

不满意就退货，让您没有后顾之忧

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个：让您放心、安心、无后顾之忧！

生活的便利美好,从您的关注与改变开始!

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卖多少进多少 ，损耗小利润高

◆蔬菜都是当天采摘，直接运送到您手中，保证了蔬菜的新鲜品质。不仅减少了蔬菜的损耗，还可以卖上好价钱，增加您的收入。

◆您可以根据每天的预计销售量来订菜，无论量多量小，我们都送货上门。这样您就不用担心菜进多了，当天卖不了，第二天不新鲜的问题了。 5、

质量上乘 农残达标

◆ 农场使用农药和化肥都是统一订购、派发，并指导使用的，蔬菜完全符合国家无公害蔬菜的要求。

◆ 农场对每日出场的蔬菜都进行农残检测的抽检，并出具农残检测报告。 6、

品牌效益 消费者信任

◆ 我们的宗旨是：做良好农业，做良心农业！让老百姓吃上放心的蔬菜，是我们的使命。

◆ 我们即将推出“大简系列——放心蔬菜”。顾客购买蔬菜后，只需通

过我们的网站将产品的追溯码输入，便会得到有关蔬菜的一切信息,如：种植者、产地、农药和化肥的使用情况、采摘时间等。让消费者明明白白消费，明明白白吃健康！相信我们的产品会更具有竞争力！一定会为您吸引来更多的顾客，增加收入！

蔬 菜 品 种

篇六 蔬菜零售生意技巧
水果店经营技巧

水果店经营技巧

做生意是一个先付出再回报的过程，消费者购买占点小便宜这是再正常不过的心理，转换一下立场就明白了，这里可以很好的借鉴一下商场，以每天的蔬菜促销，以此来带动商场的整体销售一样，具体操作手法有以下8点：

1， 小区水果生意，格局小，社区小，固定圈子做生意，如果不能和小区的居民打成一片，经营会举步为艰，所以，一定要记住你的客户，多和他们交流，碰到了主动问候一下并不难。只要水果价格合理，有卖相，服务好，一定是购买首选。

2， 门店引流的重要性，可以跟周边小区副食店老板作个沟通，产品没有卖相的，作为赠品，跟小区副食店的人说，买足多少钱，赠送一斤或多少，异业联盟引流，以此互换。

3，产品太多，品类太多，坏的多是主要原因。中档客户群就做中档产品，越做得多越累，反而做不好，聚焦的同时，可以更方便进货，降低不必要的损耗。所以，定位一定要准确，可以根据小区的购买力来参考。 4，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有竞争力，配合也会更默契，我们对供应商有忠诚度，消费者对我们才有忠诚度。一定要把自己的优势做出来。

5，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。【蔬菜零售生意技巧】

6，可以送货上门来提升销量，社区营销要的就是人情，重点在建立信任及提供方便，针对小区的跳广场舞的阿姨，在副店门口聊天的焦点人物等等，做做人情，可以带来相当大的宣传力度。

7，小区物委会，业委会，等意见领袖等，也是很好的发力方向，过年过节的，送点小礼物，建立联系后，有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦有需求，打电话来要水果。送货上门后，培养客户依赖感。 8，水果赚钱有限，培养客户依赖感，建立客户群基数非常重要，薄利多销，后期也可以再做多样化经营转换，比如：烟，酒，干果等年轻人需求品。

归根结底，做生意就是总结出一套适合自己的商业模式，上面所述只是一个大概的思路，细节方面需要自己去完善，一定要活学活用。

篇七 蔬菜零售生意技巧
网上蔬菜超市的运营模式探析

网上蔬菜超市的运营模式探析

发布时间：2011-6-27 信息来源：中国电子商务研究中心

摘要：网上蔬菜超市作为农产品电子商务一种新兴的商业模式，相关的理论研究很少，并滞

后于实践。本文尝试从其运营模式的角度进行一些探析，认为其中最为核心的是利润实现问题。 在中国知网里，输入农产品和电子商务两个关键词，一共检索出32条结果，时间跨度从2000年到2008年，从期刊论文到硕士、博士论文，研究角度和深度各异；但输入网上蔬菜超市时，检索结果是0条记录。由此不难看出，就具体的一种农产品的商务模式，特别是B2C的模式，研究非常缺乏并滞后。因为现在国内农产品B2C模式的实践已经在一些城市出现。不管它们的模式最终能否成功，至少能给我们一些思考和启发。

一、我国网上蔬菜超市的市场现状

通过在搜索引擎中输入相应关键词，搜索结果显示北京、上海、合肥、武汉、温岭等地都出现了这种模式，这几个城市的报道相对较多。某网站对合肥的网上蔬菜超市进行了如下的报道，他们生意最好的时候，一天四五十个定单很正常。可是随着规模的扩大，一系列问题逐渐出现： 其一，是批发菜的问题。为了和早上卖菜的时间错开，基本都是晚上10时过后，骑着三轮车到菜市场批发新鲜的蔬菜和水果，一些批发户有时故意将价格抬高。这给他们采购上带来了极大的困难。

其二，新客户难发展。一些居民习惯了在小摊上讨价还价地买菜，对于网上蔬菜超市还一时无法接受。

其三，利润空间小。现在有的时候一天只有不到10个定单，这么少的定单只能暂时维持生存，利润空间也非常地小，还要考虑交通费用等支出。

虽然上面只是对某一地的某一家公司的报道，但终归也具有的一定代表性。

二、网上蔬菜超市的运营模式

网上蔬菜超市作为我国一种新兴的农产品电子商务模式，整个经历的时间不长，正处于一种探索状态。下面我们以目前网络里搜索出的几家公司为例展开。

首先，我们来看合肥的网上蔬菜超市，它主要面向社区，定位于一般消费群体，和一般蔬菜市场的群体重合，社区用户只要打个电话或直接在网络上下订单，就会有公司配送人员送货上门。同时，它们也开了实体店，实行网上和网下相结合。在产品种类方面，它们不仅直接供给蔬菜，还供给蛋、包装食品、大米等上百种。在组织发展方面，实行全国加盟，地区独家代理模式。目前已经拓展到南京、上海等地。在货源方面，直接从周边的批发市场进行批发。在销售价位上，优势不明显。其赢利模式来源于产品差价。

其次，我们来看浙江温岭的易购网络(ES580)便民服务中心，这家网上蔬菜超市，涉及蔬菜水果、日常用药、家政服务等服务。在价位上与批发市场价格相当，赢利模式也是来自产品差价。同时他们与社区管委会联系较紧密，其性质更像一个社区的公共服务平台。

最后，我们来看看上海的两家公司，一家是上海易果网，它与上海欧洋农场合作，由欧洋农场负责供货，易果网的销售配送队伍负责网上销售，利润按比例分成。所面向的人群也是一般消费群体，价位优势不明显。

另外一家是上海和乐康。它主要定位于高端市场，销售有机产品，赢利模式主要是赚取差价，

其价位是普通的3-6倍，货源主要来源于浙江的农场。

三、网上蔬菜超市的利润逻辑要素

在这里，我们来探讨一个常规的企业利润逻辑，利润=收入—成本=销量*价格—成本，由此我们不难得出网上蔬菜超市的赢利的几个基本要素：消费方式或习惯、价格、规模。

1.消费方式或习惯问题。对于网上蔬菜超市而言，消费者网上消费习惯或通过电话订购的习惯很重要。从上面的几家公司消费群体来看，目前主要有三种购买类型：一是子女没有时间照顾家里的老人，通过网络或电话为其家人订购，订购量有多有少；二是上班族由于日常工作节奏太快，没有时间去购买蔬菜；三是有些送礼品的人，需要一些土特产、原产地或很难获得的产品，他们可能会通过网络搜索，然后咨询或订购。总体来说，网上蔬菜超市应该与本地区的生活方式、收入水平等因素结合起来，寻找一种可行的运营模式。比如武汉绿时达，它目前选择的就是一些高档社区市场和高档的礼品市场，提供优质的有机产品和资源相对稀缺的土特产等。

2.价格要素。根据其定位不同，网上蔬菜超市价格也表现出巨大的差异性。一是普通蔬菜面向普通社区居民，其价格与菜场价格相当，货源与菜场相似，甚至直接从批发市场采购。另一种是高端市场，主要是一些绿色和有机蔬菜，此类价格高，消费人群主要是对健康很重视的高收入者。从市场反应来看，部分消费者认为这部分产品的价格还是略微高了些。对此，网上蔬菜超市必须有一个合理的价格策略，当然这个可能要从整个农产品的产业链着手去解决。

3.规模问题。不管是收入部分还是成本部分，都与规模有着根本性的关系。它主要包括两个方面：一是购买人群的数量，二是购买产品的数量。对于网上蔬菜超市，如果所服务对象通过网上或电话订购人数不多，或者人数规模有限的情况下，产品数量也跟不上，那么要实现赢利是很难的。所以公司为了平衡这个问题，每次购买需达到一定的数量才免运费。当然，这解决不了根本问题，关键还是要看消费需求和消费习惯。

四、结论

网上蔬菜超市的这种商业模式为我们的农产品市场增添了新的元素。要更好发展这种模式， 良好的利润逻辑是基础。针对前面的分析，本文提出两点建议：一是找准目标细分市场，注意规模问题。比如武汉绿时达对目标市场进行了良好的分析，不管企业客户，还是个人市场，都提供优质的土特产、相对稀缺的原产地产品，因为这些产品具有较强的供需信息不对称问题；二是实行从规模经济到范围经济的转型，挖掘网上业务的拓展性，增强赢利能力。（作者：肖明华）