喷枪牛扒

导读：　喷枪牛扒(共2篇)DIY喷枪炭烤牛排餐厅，引领牛排行业新时代项目介绍喷枪自助牛排餐厅是顺应现代人追求健康营养生活趋势的国内第一家涵盖生态系列、养生系列、清淡系列的无烟牛排餐厅。餐厅提供以牛排为主的传统原生态健康营养菜系，注重本色本味及原料的质地。其中，牛排快餐全部选用天然原生态健康牛肉，肉质细嫩可口，保证了食材原料的...

篇一 喷枪牛扒
DIY喷枪炭烤牛排餐厅，引领牛排行业新时代

　　项目介绍

　　喷枪自助牛排餐厅是顺应现代人追求健康营养生活趋势的国内第一家涵盖生态系列、养生系列、清淡系列的无烟牛排餐厅。餐厅提供以牛排为主的传统原生态健康营养菜系，注重本色本味及原料的质地。其中，牛排快餐全部选用天然原生态健康牛肉，肉质细嫩可口，保证了食材原料的品质。值得一提的是，本项目独家推出DIY喷枪炭烤牛排技术，大大填补了消费者牛排自助烧烤市场的空白，触动了牛排行业的一个新的时代。

【喷枪牛扒】

　　项目优势

　　1.特色牛排DIY，制作简单。

　　独创的喷枪火焰炙烤工艺，不但能锁住食材水分，令口感更加鲜嫩，更无需大厨。DIY喷枪炙烤技术也为消费者进行“牛排DIY”提供了条件，使其自己就可烤制出新嫩牛排。喷枪自助牛排餐厅采用国家特大级农业重点龙头企业的牛肉，将不同部位的精选上等原料经过专业切制、精心腌制成牛排半成品，到店按3、5、7分熟煎制即可。简易的操作性让经营者可以完全掌握核心技能，无需指导，无需厨师，简单制作，3分钟迅速出餐，高出餐率的同时保证口味始终如一。

　　2.秘制配方，口味丰富。

　　除了食材原料，牛排配料的选择也非常讲究，辅以独家自制腌制配方制作而成的秘制核心料包，技术含量高。统一的专业原料和统一的专业设备，保证流程规范化。此外，餐厅还可提供牛排、鱼排、虾排、飞禽排等一百多款各类肉排，品类丰富，满足消费者的不同口味。高端的品质、亲民的价位，迎合了高中低端群体多层次的消费需求。

　　市场分析

　　近年来中国快餐行业总体情况良好，发展迅速，市场稳步增长。中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心逐渐向全国蔓延，走向成熟的发展阶段。我国牛排西餐市场起步晚，消费增速却惊人。2013年的快餐市场竞争升级，快餐业发展势头良好。根据国家权威机构调查数据显示，我国西餐行业正以每年30%的速度增长，市场潜力无穷。

　　经营条件

　　根据代理区域的不同，经营者需向总部交纳1.5万—20万元不等的品牌使用和加盟投资费用，并签订代理合同（合同一年一续）。加盟者无需经验、无需技术，厂家将为加盟商提供3—5天的标准化工艺培训，技术简单易学

　　效益估算

　　相对市场上动辄百元的西餐牛排，喷枪自助牛排餐厅的牛排售价最低仅为28元，相当平价。以租用5平方米面积的档口店铺为例，假设此规模门店一天可卖出200余份牛排套餐。以每位顾客人均消费仅30元计算，每月营业额即可达到30元/人×200份×30天=180000元。再减去装修费3000 元，房租2000元，厨房器皿等设备费用1万元，加盟费用1.5万元，初始进货资金4000 元，单月纯利即为180000元-34000元=146000元。另外，厂家还为加盟者准备了品类丰富的辅营产品——意面、沙拉、饮料、面包等等，让加盟者只需一个小档口，也可以拥有一家综合性店铺。

　　以上数据非实际发生数据，仅供参考。

　　投资提示

　　西式餐饮店的经营时间定在上午11时至晚24 时为佳。

　　投资风险

　　本项目适合在一、二线城市开店，小城市开店需要详细考察。

【喷枪牛扒】

　　新式餐饮项目在开业时一经宣传，很窜易生意火爆，但如果没有创造出吸引力，可能很难长期维持。

【喷枪牛扒】

　　文/江旭辰

篇二 喷枪牛扒
高压水枪采藕新技术

　　[农广天地]高压水枪采藕新技术　 

　　如今，种植莲藕已经成为莲藕产区农民增收致富的好门路了。各地莲藕的种植面积也逐年增加，而且现在种藕不是过去那种小家小户的种植，一般都是承包几十亩甚至几百亩，可是传统的采藕是纯粹的手工活，费工费时又费力，已经不适应现在大规模种植莲藕的发展趋势。目前，采藕行业也实行了机械化——利用高压水枪采藕。本期节目为您详细介绍高压水枪采藕新技术。　 

　　采藕优势

         莲藕好种，下种、管护都比较容易，但是采挖难度大，过去，用锄头和铁锹等工具人工挖藕，一般情况下一个人一天只能挖100-150斤莲藕，劳动效率非常低，并且由于采挖劳动强度较大，挖藕人每天累得腰都直不起来。而且莲藕破损率非常高，商品性差，每天产量太小还很难保证市场供应，如果错过了收获季节，莲藕就会烂在淤泥中，那肯定赚不到钱！采用高压水枪采藕新技术 ，采挖出来的莲藕相当干净，经过简单清洗就可以上市销售，一个劳动力一天可以采挖近300公斤，功效是人工采挖的3倍左右，每亩可节约采挖劳动力成本1000多元。　 

　　高压水枪的结构与原理

         高压水枪配置：高压空气压缩机水泵、水管、 水枪。 建筑用的空气压缩机：驱动装置（柴油机或者电动机）、空气压缩机、风包（储气室）。 原理：高压水枪：水通过水泵吸入经压缩后流经水管，最后经水枪射出，水枪通过控制出水嘴的流量来控制水的分散大小，这样就构成水的喷射。用的不超过8Mpa压力，一般在5Mpa~6Mpa之间。 空气压缩机原理：空气压缩机通过吸气端吸入新鲜空气进入气室（一级气室），经压缩排入到二级气室压缩，送入到储气室储存，最后经管道输送到使用工具上供使用作业。它的动力来源于柴油机或者电动机桥接或者直接带动工作。　 

　　使用方法及安全措施

        高压水枪采挖法是非常讲究技术的，它不像传统挖藕方法那样要把藕塘的水抽掉，而是采用藕塘渠水用潜水泵抽水直接对莲藕位置进行作业的。水枪采藕专用工具由一个高压水泵、一根高压水管组成，在操作上，首先在锁定莲藕的位置后，高压水枪对准藕杆下的淤泥冲去，冲散莲藕周围的淤泥后，再把莲藕轻轻往上提，

　　挖藕机可以按照需要在水面上自由移动，操作人员只需手持喷枪就可以进行挖藕作业，操作简单方便。同时挖藕机以汽油机为动力，避免了以往许多农户使用高压水枪乱拉电线而产生的漏电触电事故，确保了安全生产。

　　高压水枪采藕“射”藕的方法有几个特点： 

　　1、提高了工作效益。此法一支水枪2人操作，相当于以前8个人一天的作业量。 

　　2、增强了产品的商品性。以前用锄头挖，破损率在35%左右，采用这种方法后，商品性可达100%。 

　　3、节约了成本。现在起挖一亩莲藕，用的电、人工、机械费用比全人工用锄头要节约2000元。 

　　4、及时抓住了商机。在市场高价位时销售，提高了亩产值。　

　　采藕后，鲜藕用60mg/kg焦亚硫酸钠+0.15%柠檬酸+0.06%氯化钙+0.03%明矾的溶液配比最佳溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存两个月以上。藕取出后，色泽、味道如同鲜藕，从而解决了远距离长途运输藕变色、变味的难题。

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