农业频道洞藏柿子醋

导读：　农业频道洞藏柿子醋(共7篇)赵运华：山洞里酿出的柿子醋年赚千万山里土法做的柿子醋，能顺利卖到山外吗？其实赵运华也没十足把握，当时他欠着130万元外债，手头一分钱没有干不了别的项目，柿子不要钱进山就能摘，做醋技术没难度，也只有这一条路可走了。2007年10月底，赵运华的3万斤柿子进洞了，他没钱买缸，就在山洞砌了几个水泥池子，他觉...

篇一 农业频道洞藏柿子醋
赵运华：山洞里酿出的柿子醋年赚千万

　　山里土法做的柿子醋，能顺利卖到山外吗？其实赵运华也没十足把握，当时他欠着130万元外债，手头一分钱没有干不了别的项目，柿子不要钱进山就能摘，做醋技术没难度，也只有这一条路可走了。

　　2007年10月底，赵运华的3万斤柿子进洞了，他没钱买缸，就在山洞砌了几个水泥池子，他觉得这和在缸里做醋没啥区别，很快他就可以卖柿子醋了。但他没想到，柿子刚放了20天，他发现了一个可怕的情况。

　　赵运华：“当时看这个柿子，就是这么个样子，看到好像烂了一样。”

　　记者：“上面都长毛了。”

　　赵运华：“对，那当时好急，一看都已经要烂的。”

　　赵运华四处寻找会做醋的技术员，后来通过别人介绍，在临村找到一个办过柿子醋厂的厂长，那个厂长提出要16万元的技术转让费。赵运华没含糊，立马答应以后会借钱付费。但是把厂长请到山洞一看，不是用缸是用水泥池子做醋，一池子就有3万斤柿子，厂长说这种方法做不了，想做只能有一个路子。

　　赵运华：“用缸做一点纯正的柿子醋，再用水勾兑一下，我挺生气，我说要做就做真正的、原汁的柿子醋，所以说他做不了也正好，我不希望造假。”

　　那段时间赵运华整夜整夜睡不着觉，原本体重120斤，一个多月他就瘦到了95斤。朋友劝他把山洞转让出去，他就是不死心。

　　朋友：“事不过三是吧，我说你都过三过四过五了，你还不死心。他不光是使不死，还是犟脾气，真是犟出名。”

　　赵运华：“想搞一种事业以后，那就要有使不死的精神，没有这个精神不行，别人给我送这个外号，我感觉到这个也很适合，失败了以后总结经验教训再来，站起来。”

　　很多人都在观望，这一次“使不死”该如何死里逃生呢？

　　他叫石明生，是河南农业职业学院的副教授，多年从事发酵食品研究，有一项柿子醋发酵技术通过河南省科技厅成果鉴定。2007年11月底，赵运华通过朋友介绍找到了石教授，他向石教授讲了这2年自己的创业经历。

　　石明生：“赵总这个人一个是有干劲，非常执着，他要干啥必须成功，所以我非常感动。”

　　石教授决定无偿帮助赵运华，他到洞里一看，告诉赵运华柿子并没有坏，表面的白色叫柿霜，是柿子渗出的内溶物，石教授还把自己研究的酿醋方法告诉赵运华，先把柿子粉碎，按比例加上麸曲、酵母进行一周的发酵，然后再拌上稻糠，进行一个月的发酵，这种方法平均每一斤柿子能酿出一斤醋，而且比土法做出的柿子醋更透亮，没有杂质。

　　2007年底，第一批3万斤柿子醋终于做出来了，赵运华参照果醋价格，把柿子醋订价在每斤20元，如果全卖掉预计能卖60万元。但谁也没想到，赵运华却说他要拿出价值50万元的醋白送给顾客。

　　现在市面上醋的品种很多，但基本都是粮食酿的醋，水果酿的果醋相对较少，柿子醋很多顾客根本都没听说过。赵运华觉得如果直接卖柿子醋肯定不行，必须让顾客先品尝了解。

　　赵运华：“只要能送出去，有好的反馈意见，这样以后咱下一步的工作就好展开了。我一口气不泄气，攻下去，往下攻。”

　　赵运华对柿子醋的口感很有信心。2007年底，他在新乡市的多家超市门前，开展了免费品尝活动，把价值50万元的柿子醋全部白送了出去，他焦急地等待着结果。

　　活动结束1周后，有人专门来到山洞找赵运华，想购买他的柿子醋，第1位顾客一下子买了10多斤。

　　赵运华：“225元钱，那是救命钱，这多少年没见过钱，没有收过钱，收了这钱那心情是高兴。”

　　225元钱让赵运华兴奋得一夜没合眼，随后陆续又有人来订货，到春节赵运华卖了6万元。柿子醋口感清淡不刺激，独特的味道让赵运华初步打开销路。

　　第二年赵运华开始出钱收购新鲜柿子进行加工，每斤柿子给农户5角钱。2009年全年销售额突破100万元，产品卖到了新乡市的多家土特产超市。

　　2011年赵运华告诉村里人，他要让自己的柿子醋价格提升10多倍，从每斤20元达到200多元，他的话被当地人当成了笑话。

　　村民：“这个不相信，不可能一斤醋就能值200多元钱吧。”

　　村民：“卖不了，一斤那可卖不了270元钱，那是醋。”

　　别人觉得赵运华是说大话，不光如此，赵运华在做醋的时候，还有了一个让人惊讶的举动。

　　赵运华：“原来这上面全部是塑料布，用钢丝拉起来，把塑料布吊起来。”

　　记者：“害怕这水滴到发酵池里？”

　　赵运华：“对。”

　　记者：“那后来呢？”

　　赵运华：“全部撤掉了，让水自然滴到这池子里面了。”

　　因为洞壁会有水滴渗出，以前赵运华怕水滴进去，现在却又盼着水滴进去，工人对他的举动很不理解。他为什么这样做？又是怎样让柿子醋价格增长10多倍，最贵达到每斤200多元呢？

　　记者：“陈教授你好，辛苦了。”

　　他叫陈诗才，中国科学院地质与地球物理研究所研究员，是著名的洞穴研究专家。2011年3月，陈诗才到河南省辉县市考察，参观了赵运华的山洞，他告诉赵运华，山洞是酿醋的最佳场所，而且有一个被赵运华忽略的大优势。

　　陈诗才：“我们做醋是靠醋酸杆菌，醋酸杆菌它也可以随着空气跑，跑到洞壁上粘着，它也繁殖，多了以后它也往醋池里面去，这样的话使它互相交流，跟做酒是一个道理。在洞里头也可以放时间更长一些，放得越久越香醇。”

　　山洞里酿出的醋可以多年储藏，专家的话让赵运华很受启发，他还按照专家建议，把洞顶的塑料布拿开，让洞壁附着的醋酸杆菌随水滴落入发酵池中。

　　陈年老醋到底味道怎么样，赵运华找到一些往年卖剩的醋尝了尝，发现保存时间越长的醋酸度越低，也越醇香。他决定每年都把70%的醋储存下来，拉长年限以后再卖。

　　王立新在郑州从事酒类和特产销售，老家是辉县市的，听说赵运华的洞藏柿子醋很感兴趣，主动找到赵运华，要代销4年以上的醋。他利用自己的销售渠道，把醋卖到了郑州市多家精品特产店。4年醋每斤卖到100元以上。这种6年陈醋5斤装，售价1380元，平均每斤达到276元。

　　顾客：“挺不错，这个口感入口很好。”

　　记者：“你感觉这价格能接受吗？”

　　顾客：“真正的陈酿的醋还是能接受的，好产品价格不是问题。”

　　2012年，赵运华的柿子醋销售额达到1500万元。2013年的前10个月，销售额超过了2000万元，其中每斤200元以上的醋，占到了5%。

　　编导：张　辉

　　摄像：武耀华

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

　　CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

　　首播：每周一至周五21:17－21:47

　　重播：每周一至周五13:42－14:12

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篇二 农业频道洞藏柿子醋
张权良在温室大棚养殖林蛙,种菜养泥鳅

　　[科技苑]为在寒冬卖林蛙（20140327）　　

　　【导读】：别人秋天卖蛙，他为什么偏要在冰天雪地时砸冰卖蛙?冬天大棚里又湿润又暖和，蛙住进去为什么死了一大片?泥鳅和蛙搞同居，他这葫芦里究竟卖的什么药?

为在寒冬卖林蛙 

　　【主持人】：养过林蛙的人都知道，这养林蛙啊，都是春天开始养，秋天卖。可是在河北省昌黎县就有这么个叫张权良的怪人，他非要等到冰天雪地林蛙冬眠的时候，才开始破冰卖蛙。究竟是咋回事儿呢，咱们这就去看看。

　　【解说】：这个破冰捞蛙的人就是张权良，他说了，自己家的蛙不能秋天卖，必须得等到冬天，河水都结成厚厚一层冰的时候，才能卖。

　　【采访】：

　　张权良：我秋天不卖，都等到冬天我再卖，这阵卖林蛙价格高。你看，这样的林蛙还新鲜，拿出来，破冰底下的。

　　记者：那你什么时候开始这时候卖林蛙的?

　　张权良：我是2008年。

　　记者：那会儿为什么要冬天卖林蛙啊?

　　张权良：那阵啊，由于场子用钱紧，不得已抛冰卖的，把种蛙都卖了，卖了一部分。

　　【解说】：那一年，张权良由于资金短缺，迫于无奈把种蛙给砸出来卖了。虽说是迫不得已卖的种蛙，可他是万万没想到，就这么一砸，一捞，没赔钱，反倒是赚了。

　　同样的林蛙数量，冬天的价格要比秋天高出了一倍还多!原来大部分养殖户都在10月份的旺季都把林蛙抖落抖落卖完了，到了11月份以后，市场上就基本没活体林蛙出售了。活体林蛙没库存，这价钱可不就得猛个劲儿的往上涨吗。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：我了解了市场啊，秋天卖林蛙，价格比较低，一般都是80～120元，冬天卖林蛙呢，价格是它的一倍，230～270元。

　　【解说】：虽说这时间只差了两月，可这卖价就能高出一倍多。打个时间差就能多赚这么多钱，张权良一下子就有了新思路。从那天以后他就开始琢磨了，自己养的商品蛙，干嘛还秋天卖啊，干脆咬咬牙多熬它两月，等到冬天，天最冷的时候再把林蛙卖了，那得多赚多少!多养两个月，说长不长说短不短，关键是10月份以后，林蛙要冬眠，这段时间把林蛙放在哪儿呢?

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：我们当地啊，有一个优势，我们这呢，昌黎县是一个蔬菜的基地，可以说全国各地，四面八方的都来到昌黎县靖安镇，这里的集贸市场上，来收各种蔬菜。

　　【解说】：张权良住的河北省昌黎县，那可是被老百姓称为京城菜园子的风水宝地，在当地，一年四季扣大棚，不间断的往京城，乃至全国各地运送水果蔬菜。正因为如此，这地方的温室大棚也是一个挨着一个。张全良从小生长在这，所以给林蛙找地方过冬，他一眼就盯到了老家这片温室大棚上。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：因为我是一个养殖合作社，我就找到了我一个同伙，一个好哥们，一个蔬菜专业合作社，他有很多的大棚，我想去和他联合在一起，放在他的蔬菜大棚里，去放养。

　　【解说】：农民为了灭虫会给蔬菜喷药，如果把林蛙放到菜棚里，用蛙去防虫，蔬菜还不用打药，蛙有地方去了,住在大棚里还不用喂食，这不是一举两得的大好事么?

　　【采访】：

　　张权良：我哥们有很多的疑惑，他说，你的林蛙，能在我的大棚里生存吗?

　　李占民：一开始我不相信。

　　张权良：在我说道之中，我哥们终于吐口了。

　　李占民：我们两个合着，他养殖，我种植，他把林蛙放到我社的，所有的大棚里。

　　张权良：就把林蛙放到了韭菜棚里头。

　　【解说】：这哥俩一个搞养殖，一个搞种植，种养经验也不是一年两年了，都是行家，在大棚养林蛙，应该不会有问题。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：我们当地主要菜区有西红柿、黄瓜、桃、葡萄。

　　【解说】：为了找到最合适的大棚，他选择了韭菜、桃树、西红柿三个大棚做实验。可是谁都没想到，这第一次试验却是以失败告终，韭菜棚一放进去就不行。

　　【采访】：

　　张权良：虽说温度挺好，但是空气，湿度，不适合林蛙的生长。

　　李占民：韭菜棚密度太大，林蛙在里头，行不开，它蹦也蹦不了，爬也爬不了。所以说，那个就失败了。

　　【解说】：张权良想着自己养林蛙这么多年了，他的这些林蛙都是放养的，很皮实，放在大棚里应该不用操什么心，谁料居然不行，韭菜棚一方面湿度有点大，另一方面韭菜种的很密集，林蛙生活在里面活动也不方便。

　　本来想着，那个效果好就用那个，没想到这几个大棚都陆续出了问题。

　　有农户打电话说桃树棚子里到处都是死林蛙。

　　张权良赶紧跑过去查看，一开大棚的门，一股热浪冲过来，再一看林蛙都聚在一起，很多身体都已经僵直了。这次试验由于救助不及时，寄养在棚子里90%的林蛙都死掉了。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：因为桃树吧，它是一个高植被的东西。

　　【解说】：桃棚比较特殊，桃树长的高，为了不让风直接吹到桃树上，影响桃树结果。温棚上的气眼不能开的太大。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：一旦气温太高了 把气眼开的太大 它的叶片受到了强烈的直射 它的果木就受到一定的伤害

　　【解说】：在阳光好的中午，棚内温度甚至能超过30多度。温度一高，湿度又达不到，林蛙当然受不了。

　　另外一家种西红柿的农户反映说，大棚里的林蛙消失了，怎么都找不着。 张权良又赶去调查，他发现，其实种植西红柿的大棚里，林蛙并没有消失，而是躲在了地膜里，地膜的作用就是能够保持土壤湿度，地膜下的温度也比大棚里的温度低。温度一升高，林蛙全都躲在地膜下了。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：温度一高的话，林蛙就钻到地膜下了，因为地膜下，潮湿度特别好，有好多的林蛙都在地膜下。

　　【解说】：躲在地摸下面好是好，可是不方便以后的捕捉。

　　表面上来看，这两种大棚发生了两种状况，其实这些问题归结起来都是出在温棚内温度太高这个问题上。

　　第一次试验失败告诉张权良，要想放养林蛙，必须得给它们找一个合适的家。什么样的大棚适合寄养林蛙呢?

　　张全良考虑，林蛙喜欢栖息在活动方便，林内郁敝度大、枯枝落叶多、空气湿润的环境里，像在阔叶林或针阔混交林里，有高大的乔木，中层灌木和低层蒿草的三层植被遮阴最好，这样的环境，宽敞，林蛙很容易的找到庇护所，有安全感，湿度也合适，能保证皮肤湿润。所以适合寄养林蛙的大棚，最好是选活动区大，有遮盖物的大棚才适合。像韭菜棚就不能用。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：有的大棚适合养林蛙，有的大棚不适合林蛙的生存。

　　【解说】：张权良想林蛙是寄养在农户家里的，不能要求人家时不时为了林蛙开棚通风，还得找到一种不浪费人力，不给农户添麻烦的办法。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：我本身养林蛙，就是寄养在农民的蔬菜大棚里，我只想给农民带来更高的经济效益，不想给农民带来负担。

　　【解说】：桃棚的问题出在通气孔小，通风不好，棚内温度不好下降。张权良就和农户商量着在桃棚的墙上，多设置几个通气孔

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：在桃棚里头抠了几个循环空气的透气孔，在后墙上开几个洞。

　　【解说】：这样一来，就算桃棚上方的通气孔小，墙上的通气孔也能带动棚内的空气流通，适当降低温棚内的温度。除了通气孔，张权良还根据林蛙的习性，在棚里多设置了一个降温设施——小池塘。

　　天气热了很多动物都有洗澡降温防暑的习惯，张权良就想了，林蛙是不是也可以通过洗澡来防暑降温呢?张试着在温棚角落挖了一个小池塘，这样温棚内的温度一升高，林蛙就可以自己游泳降温。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：池塘建起来以后，这个林蛙，如果再遇到高的气温，它跑到水塘里头，从水里一过，它的水分就增加了。

　　【解说】：对于西红柿棚，由于通风换气比较频繁，不需要在墙上打眼，只要在棚角建造一个小水池就能满足林蛙的生活。

　　【采访】秦皇岛昌黎县权良林蛙养殖合作社负责人 张权良：菜农随时浇地，水随时都可以流到小水塘里头去，一个星期之后，这个水塘里头得换一下水，把里头的淤泥清理一下。

篇三 农业频道洞藏柿子醋
贾氏贡醋：柿子醋的完整酿造工艺

柿子醋的完整酿造工艺 做柿子醋通常有筐淋法和缸闷法2种：

第一：筐淋法是将洗净的柿果放在干净的筐内，将筐放在缸口上，数天后果面生出一层白毛，进行醋酸发酵，柿果软烂，酸汁逐渐流入缸口，再过几天即可成醋。此法柿子醋因为口感很差，农户基本不食用此法生产的食醋。

第二：缸闷法是将柿料倒入缸中，使其自然发酵，6-9个月之后即生出醋汁。

注：用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的颜色就像红葡萄酒一样透明，没完全成熟的做出来的柿子醋是青色（经后期发酵才能像红葡萄酒一样透明），存放的时间越长颜色就越深。但是都有沉淀物，这是正常的。 农家柿子醋做法看似简单，但是需要时间长，并且对环境要求相对比较高，因此总体来说比较麻烦，也是现在农家酿醋越来越少的主要原因。目前市面上销售的大部分都是工厂勾兑或者催化加工的柿子醋，时间只要几天或者一天就可以生产出来，对比农家自酿原料以及风味都是不能比拟的。小编最近逛淘宝在@第8奇迹买了几瓶原浆柿子醋，用起来效果非常好。

每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等。柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。我国对醋制造工艺已经十分成熟和完善。当地农民素有酿造和食用柿子醋的传统。柿子醋中含有大量醋酸【农业频道洞藏柿子醋】

及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。

柿子醋民间盛传医治功能

一 醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。

二 醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。

三 醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。

四 醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。

五 去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。

六 用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。

篇四 农业频道洞藏柿子醋
柿子醋的完整酿造工艺

柿子醋的完整酿造工艺 做柿子醋通常有筐淋法和缸闷法2种：

第一：筐淋法是将洗净的柿果放在干净的筐内，将筐放在缸口上，数天后果面生出一层白毛，进行醋酸发酵，柿果软烂，酸汁逐渐流入缸口，再过几天即可成醋。此法柿子醋因为口感很差，农户基本不食用此法生产的食醋。

第二：缸闷法是将柿料倒入缸中，使其自然发酵，6-9个月之后即生出醋汁。

注：用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的颜色就像红葡萄酒一样透明，没完全成熟的做出来的柿子醋是青色（经后期发酵才能像红葡萄酒一样透明），存放的时间越长颜色就越深。但是都有沉淀物，这是正常的。 农家柿子醋做法看似简单，但是需要时间长，并且对环境要求相对比较高，因此总体来说比较麻烦，也是现在农家酿醋越来越少的主要原因。目前市面上销售的大部分都是工厂勾兑或者催化加工的柿子醋，时间只要几天或者一天就可以生产出来，对比农家自酿原料以及风味都是不能比拟的。小编最近逛淘宝在@第8奇迹买了几瓶原浆柿子醋，用起来效果非常好。

每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等。柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。我国对醋制造工艺已经十分成熟和完善。当地农民素有酿造和食用柿子醋的传统。柿子醋中含有大量醋酸【农业频道洞藏柿子醋】

及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。

柿子醋民间盛传医治功能

一 醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。

二 醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。

三 醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。

四 醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。

五 去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。

六 用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。

篇五 农业频道洞藏柿子醋
偶然间柿子醋的冷门偏方功效

偶然间柿子醋的冷门偏方功效

关于原浆柿子醋防三高，致癌等大众化功效的介绍，网络上随便搜搜都会有好多种。然而有关偶然间原浆柿子醋的一些偏方治病功效，知道的人就很少了，现在，我就把这些比较冷门的知识向大伙儿介绍介绍：

1，醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。

2，醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。 3，醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。

4，醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。

5，去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。

6，治关节疼用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。

7，腹痛腹泻 在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。 止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。

8，缓解咳嗽，茶水炖鸡蛋可以有效地缓解咳嗽，尤其是对病程长且反复发作，内伤咳嗽，加之外感风寒，尤为有效。

具体做法为，切六片老生姜放在瓷碗中，用开水冲泡一杯（约500克）绿茶，稍停片刻，把茶水倒进放有生姜的瓷碗中，在里面打两个鸡蛋（最好是农村自养的柴鸡蛋），鸡蛋黄不要打散，再放几块冰糖（25克左右），放在蒸锅里以慢火炖约90分钟（注意水要加够，以免锅干），趁热吃下，最好晚饭后睡觉前服用，一般咳嗽服用三日即可治愈，严重者可再连服三天。

偶然间原浆柿子醋为淘宝店铺“第8奇迹”原创品牌，没有向任何机构组织以及个人授权，各位如果需要的话，一定要认准“第8奇迹”淘宝店或者官方网站：第八奇迹商城网。 9，醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑：用搪瓷容器盛上半斤食醋，里面加上三个洗净的生鸡蛋，煮十至十五分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再煮十至十五分钟，最后把鸡蛋连同食醋一起服下，可治疗嗓子喑哑。

除了根治一些疾病之外，柿子醋对于爱美女性来说，也有着非常良好的功效：

（一）嫩肤

先用香皂洗净脸和双手,在用加入食醋的温水(以水不变色为度)洗净脸和手,5分钟后换用清水洗净.长期使用,可使皮肤变得光洁,细嫩。

（二）除皱

每晚洗脸后,用1份醋兑3份水,以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹,并以指腹轻轻按摩数分钟,再洗去.此法可消除细小皱纹。

（三）化粉刺

粉刺不多者可用5份柿子醋与2份甘油混合均匀,涂抹于皮肤患处,坚持一段时间,粉刺黑头将逐渐变淡以致消失,皮肤显得光滑。

（四） 退雀斑

取中药白术适量,加入柿子醋,密封于瓶中浸泡一星期.每天洗脸后,用浸泡过的醋擦拭面部雀斑,日久,雀斑将逐渐隐除,消退。

（五） 补水

用柿子醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白，还可以杀菌。每天洗脸滴上7－10滴就可以。每次洗脸时，放一小盆水，到上一鲜橙多盖那么多的醋，倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入好，温水，凉水都可，洗完后后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序，用洗面奶。

偶然间原浆柿子醋为淘宝店铺“第8奇迹”原创品牌，没有向任何机构组织以及个人授权，各位如果需要的话，一定要认准“第8奇迹”淘宝店或者官方网站：第八奇迹商城网。

（六）滋润保湿

将柿子醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加1匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将5份醋和1份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。【农业频道洞藏柿子醋】

偶然间原浆柿子醋为淘宝店铺“第8奇迹”原创品牌，没有向任何机构组织以及个人授权，各位如果需要的话，一定要认准“第8奇迹”淘宝店或者官方网站：第八奇迹商城网。

（七）白肤

面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡时在水中加一点柿子醋，久而久之，皮肤就会变白。另外，还可以将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。

（八）治粉刺伤疤

将30克嫩皂角刺，加100毫升柿子醋混合之后，用火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消褪，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。

（九）原浆柿子醋泡澡：原浆柿子醋泡澡可以很好的保持你的健康。在泡澡的时候加入少半杯原浆柿子醋，可以很好的舒缓皮肤，平衡皮肤的PH值。原浆柿子醋泡澡尤其适合干性和敏感性肌肤，因为干性和敏感性肌肤的人往往酸碱失衡，偏碱性。

偶然间原浆柿子醋为淘宝店铺“第8奇迹”原创品牌，没有向任何机构组织以及个人授权，各位如果需要的话，一定要认准“第8奇迹”淘宝店或者官方网站：第八奇迹商城网。

（十）原浆柿子醋淋浴：如果你喜欢淋浴而不是泡澡。那么，你可以试一下，用一个喷雾瓶装上原浆柿子醋和温水的混合物。在淋浴后，将原浆柿子醋喷在身上，稍等几分钟，再清洗干净。一周使用一两次即可。

（十一）原浆柿子醋洗头：有头皮屑，头皮发痒？洗头的时候，在温水中加入一茶匙原浆柿子醋，让你的头发浸在原浆柿子醋温水中。然后用毛巾将头发裹15分钟。然后就可以像往常一样进行洗头步骤了。原浆柿子醋的酸性可以帮组去除头皮屑，解除头皮瘙痒等问题。原浆柿子醋还可以刺激毛囊，让皮肤健康成长。

篇六 农业频道洞藏柿子醋
柿子醋的基本功效

柿子醋的基本功效

柿子醋的营养价值很高，含糖0.5％、蛋白1.36％，脂肪0.75％，以及胡萝卜素，磷铁等元素和多种维生素，不仅有机酸，还有大量的氨基酸，尤其是维生素C比及它果醋高出6倍，由于人们只把所有醋当作调味品看待，其不知柿子醋在民间保健盛传中的功效，屈指可数。

柿子醋中存在18种以上的游离氨氨基酸，各种食醋因所用原料及工艺的不同，所产生的不同的氨基酸，能产生不同的味觉，这些氨基酸来源于原料和微生物菌体的蛋白质，经蛋白酶降解而成。

柿子醋除具备营养方面比其它醋更高一筹，还具备许多调节人体生理活性的功能，具体功效如下：

1、 增进食欲，消除疲劳的作用：这是因食醋中的氨基酸和有机酸能刺激人体的大脑中枢神经，使消化器官机能亢进，促进消化液的分泌，增进人的食欲。另外，食醋还能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，从而消除人体的疲劳。

2、 降低胆固醇的作用：柿子醋之所以能降低血胆固醇含量，是因为醋中含有烟酸和维生素C，它们均是胆固醇的克星。因为柿子醋中的烟酸能促使胆固醇经肠道随粪便排出体外，使血浆和组织中的胆固醇含量减少。柿子醋中维生素C最为突出具有促进胆固醇排出的效果。

据报道，给高胆固醇的人服维生素C，不久即可看到血液中胆固醇及甘油三脂降低。柿子醋还能保护食物中的维生素C不被破坏，长期使用柿子醋，使体内维生素C不断增加，从而使人体内胆固醇含量降低，因此可以说为防病治病，应坚持食用口服柿子醋。

3、降低血压的作用：柿子醋产区民间，很早就盛传，它有奇特降压功效，民间谁家常吃柿子醋，此家常年无病愁，预防感冒治喉疼。还有人用柿子醋泡花生米来防止高血压的很多事例，选用饱满带衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天，从第八日起每日早晚各服十粒，可降低血压，柿子醋之所以能降低血压，是因为醋中含有大量的维生素C和烟酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并增加血管中的弹性，和渗透能力。

4、减肥瘦身作用：柿子醋中的除了可以促进人体内过多脂肪，转变为微量消耗外，还可以使糖的代谢顺利进行，有很好的减肥作用。

5、醒酒作用：饮酒过多，会使血液中酒精浓度增加。如果在饮酒的同时适量引用柿子醋，就能降低血液中的浓度，从而减轻或延缓大醉状态的出现。

柿子醋中有多种成份，这些成份相互配合，使柿子醋成为一种天然的醒酒剂。柿子醋能对抗和缓解酒精抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利用血液循环提高肝脏的代谢能力，增强肾脏功能，加快排尿，促进酒精从体内迅速排出。

6、抗菌抑制的作用：柿子醋有一定的抑菌杀菌能力，在室内用柿子醋熏30分钟，除甲链球菌有个别菌落外，其余全被杀灭。实验还证明，柿子醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。对于绿脓杆菌、及癣菌、真菌、柿子醋也有很强的杀灭效力。在中医临床上，和民间验方中，都将柿子醋广泛的用于防治外科，并取得了较好的效果。

7、防治感冒的作用：在酿醋的工厂里，工人们很少感冒，有的甚至工作二十几年也从未换过感冒，研究结果证明，酿醋厂工人不感冒，与其长期接触醋有关，因为酿造厂空气中的醋酸浓度使感冒病毒难以生存，故醋厂工人不易感冒。

由此可见，醋能预防和治疗感冒，是有科学依据的。因此，在日常生活中，无遇感冒流行，不妨用柿子醋蒸室内空间。其方法是：取醋适量（每立方米空间2-10毫升），用1-2倍水稀释，以小火加热熏蒸。

8、调节人体酸碱平衡的作用；柿子醋能促进新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。柿子醋含有大量的有机酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多种以上的有机酸，和人体所需的各种氨基酸、有机酸、有助于人体三羧酸的循环正常进行，从而有氧代谢顺畅，有利于消除体内沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。

9、抗癌防老化的作用；柿子醋能提高机体免疫能力，具有防癌抗癌作用，柿子醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，柿子醋中含有丰富的维生素C，维C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止致

癌物亚硝胺在体内的含量下降，保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生。

10、美容美肤作用；由于过氧化脂质的增多，使导致皮肤细胞衰老的主要原因。经常使用柿子醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，是机体内氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，柿子醋中所含有机酸，甘油和醛类物质，可以平衡皮肤的PH控制油脂分泌。扩张血管，加快皮肤血液循环，有利于清除沉积物，使皮肤光润，实践证明：用纯柿子醋半斤，凉开水半斤，蜂蜜适量混合，把面膜放入配好醋液中，侵几秒钟，贴于面部半个小时，连用一周，每日早晚各一次，可去除面部痤疮和老年斑，使皮肤光洁细嫩，不留痕迹，减少老龄皱纹，可得容颜滋润洁白。（切记不含任何添加剂的柿子醋）经验证得知：对鼻炎、四肢、腿疼痛、颈椎、骨刺、软骨增生、凹指甲、气喘有明显效果，（半年到一年）。

篇七 农业频道洞藏柿子醋
柿子醋食疗方法

柿子醋食疗方法

柿子醋营养丰富、口感醇厚、醋液纯净、风味独特。含有多种维生素和微生物，具有软化血管、降血压、美容、抗癌防肿瘤、防治感冒、颈椎病、腰腿疼等功效。柿子及

其制品的药用、保健作用古今中外都有研究和记载。明代李时珍所著《本草纲目》中说：“柿，味甘，性平，性能收敛，有健脾、润肠、治咳、止血之功”。清代名医黄宫绣

所著《本草求真》中说：“柿蒂味苦性平，治寒性呃逆；柿霜肖肺胃之热，治咽喉口舌疮病„„”。近代日本《柿果的药效》中说：柿汁对脑血管病有较好疗效，鲜柿叶对糖

尿病有效较疗效。以色列希伯莱大学教授谢拉•格林斯坦博士也通过研究发现，柿子中蕴含丰富的营养成分，对于防治动脉硬化、心脏病、心机梗塞以及中风都有很好效果。

我国迄今已发现的最古医方《五十二病方》记述了治疗疝气、癣、灼伤、疯狗咬伤、痔疮等疾病的17个处方都用柿汁醋。清代王士雄在《隋息居饮食谱》一书中，对柿汁醋的保健功能归纳为：开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒消食、下气避邪、解诸毒。食醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用

21世纪，随着人们生活水准不断提高和保健意识的增强，在现代消费领域里，正面临着一场深刻的变革，吃讲营养，体讲健康，时尚消费观势不可挡。人们将更加注重自我保健，追求健康将成为一场消费的主流。同时方便营养、科学、安全的食疗更被人们关注，它对指导人们强身健体、延年益寿、治疗疾病起到良好的促进作用。

醋被鉴为“百药之长”，它是有丰富营养成份，具有独特的药理作用。醋中的营养特质有：乙酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、乳酸等多种有机酸，还是有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类维生素。近几年醋渍大豆、醋渍花生、醋渍鸡蛋等，作为一种功效奇特的保健食品风靡祖国大地，许多人食用以后产生不可思议的神奇疗效，长期的便秘消失了，心脏病缓解了，高血压下降了，肝病、糖尿病明显好转了。还有的人腰痛、肩痛也随之消失。经专家研究证明，食醋对高血压、心脏病和便秘等疾病的确有良好的疗效。非但如此，同时发现、顽固难治的脚癣，用食醋即可治愈。方法是：用150毫升食醋兑250毫升的凉开水泡脚（盆大小以掩漫脚趾为宜）每次2O分钟，每日一次。在食醋中浸

泡了20分钟的白癣菌会完全死亡，据国内外统计，总有效率达92％以上。

柿子醋是柿子果酿造而制成的醋，经过自身微生物发酵，形成食醋固有的色香味，并含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，可降低胆固醇，防止动脉硬化。据

日本一家生物研究新发现，食用醋渍豆8周后，90％以上的人血脂明显下降。

同时，食醋可抗疲劳。血液循环不正常，会严重限制体内氧和营养物质的进入，人体内细胞、血管和肌肉就会因此而出现“饥饿”，因而有毒的垃圾得不到及时“清运”，对人体造成不同程度“污染”，人体就会感到疲劳。此外人体维持食物摄入，靠平时保养和休息进行平衡调节，具有明显抗疲劳的功效。

柿子醋的五种性能

一、溶血脂：人体中的高血脂对人的危害极大，人的红色器官：肝、肾、胰、脾、心、肺等不能过量进油(脂)，否则它们就无法工作、内分泌紊乱、百病丛生，这就叫富贵病。醋的解油沥脂能力非常强，这从我们生活的许多实践中都能够看得出来。

二、沥血粘：糊辣汤加醋会立即稀解，人体粘稠的血液即高血粘见醋也会瞬间变稀。带炎症的胃肠黏膜、黏液遇醋也会稀解消失，为醋液经过胃肠道时直接接触发炎面杀菌消炎创造条件，所以醋对高血粘、胃肠炎，特别是结肠炎等有特效。

三、溶碱解钙：人体胆固醇及各种结石的成份非常复杂，但多属钙和碱的范围，其钙中75％是草酸钙、25%是磷酸钙，他们遇醋数小时即会分解散开而排出体外，这一点看人们用醋糟鱼的解钙效果便可知道；血中的碱就更不用说，碱遇醋瞬间即可分解成水性盐而迅速被人体排出。胆固醇和结石中的主要成份碱和钙一分解，其余的成份也就存在不住了。

四、降血压：高血压的形成因素很多，但主要问题是血管不通而造成。以上三种问题一解决，血管、血液、微循环都清新通畅了，高血压也就自然不高了。这和抽水机通过水管送水是一个道理，水管不通、水压就高，水管一通、管内压力自然就不高了。

五、杀菌消炎：醋有较强的杀菌能力，含酸度高的醋自身都不腐败，用醋洗顽癣、脚气都会不治自愈，这足以说明醋有很强的杀菌消炎能力

哪些人最急需用柿子醋 ？

1、各种亚健康人群、各种在医院久治不愈的慢性病、复杂病人。

2、心脑血管硬化、高血压、高血脂、高血粘、高胆固醇等血管血液有问题的人群。这些人因血管都不通了，还吃别的药有什么用？即使吃了别的药，没有血管畅通，药也进不到各处病灶去发挥作用。

3、慢性结肠炎病人，因不饮醋很难用别的方法看好，时间长了，30年以后还会有转癌可能。

4、长期头疼病人，因头脑部血管特别细，没有醋先行疏通血管，药物一般很难渗进病灶进行治疗。

5、有猝死可能性的病人，随便喝几口神醋也可避免不幸，因醋治血管堵塞等是非常有效的。

醋,保健你知多少?

醋的总类品种繁多，然而柿子醋还没有被广泛接受，殊不知它的保健功能比其他食用保健粗更胜一筹呢，因为柿子营养价值很高，每100克成熟的柿子肉中富含有淀粉、果胶、果宁酸,糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克等矿物质和微量元素,成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。因此用它来酿制的醋比用粮食酿制的醋有更多的营养价值，保健醋的食用方法:

一降血脂醋泡黄豆能降低血脂，软化血管（方法如下：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空腹吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水稀释它的十倍加一勺蜂蜜效果更加。

二降血压醋泡冰糖可以有效的降低血压（方法如下：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯20—30毫升，也可用凉开水稀释.

三促进血液循环醋泡鸡蛋能，活化血液，使血液流通循环加快，治麻木神经痛等（方法如下：四两柿子醋，泡一个鸡蛋，密封7天，蛋壳已软，一次性吃完剩余蛋和醋，分五

天喝完用凉开水，一个月后，您将会感到意外的惊喜。

四治嗓子嘶哑 醋泡白糖（方法如下：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水勾兑）

五去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍（加热）。

醋特点及功效：

醋，能提高人的机体免疫力，具有防癌抗癌作用。

柿子醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。

柿子醋有开胃消食，解酒保肝的作用。果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收；果醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。临床报道，食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用。饮酒前后饮用果醋，可使酒精在体内分解代谢

速度加快，因此果醋极具解酒功能。《本草纲目》中说，醋“散淤血、治

黄疸”。民间常用食醋、红糖合服治疗肝病。

喝出养生之道

以醋代酒喝出养生之道;朱先生是一家私企的老总，他曾经被选为湖北省老河口市“经济风云人物”，昔日生意场上，他斗酒好胜，喝得轿车都不知道停到了什么地方。他的身材越来越肥胖，加之突如其来的乙型肝炎，他最终望酒兴叹，戒了酒。为了应酬，他开始在饭局上以醋代酒，每餐用一大碗开水，用调羹调几匙醋混饮，也乐在其中。喝着

喝着，他开始不饮开水了，没有饭局，除了早餐，中晚餐都会各喝一碗醋水，一喝就是十多年，喝得他身材也匀称强壮。近几年，到医院检查，他的肝病也消失了.朱先生高

兴坦言：他会终生喝醋，终生戒酒！的确，一些研究证实，适当饮醋，能使人体维持弱酸状态，使得病毒难以侵入，这样，免疫力便会在人体内逐渐增强。

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