蘑菇种植技术视频

导读：　蘑菇种植技术视频(共5篇)...

篇一 蘑菇种植技术视频
蘑菇栽培技术

蘑菇栽培技术

（一）菇房及菇床的设计

l. 菇房 蘑菇可利用旧房屋、地下室、防空洞及干打垒栽培室、塑料薄膜房和甘蔗田菇棚等进行栽培。但栽培的菇房应符合如下要求：

（1）菇房方向应坐北朝南，有利于通风换气和冬季室内保温。

（2）菇房结构要坚实，屋顶四壁不漏风，保温保湿性能好， 四周墙壁及顶上能粉刷石灰水，以消灭害虫和防除杂菌。

（3）蘑菇房封闭要严密；门窗关闭后不透光，成为一个暗室，并且没有鼠洞，害虫不易进入。

（4）空气流通，打开门窗通风换气时，能在短时间内换进新鲜空气，排出有害气体，又不使室内温度急剧变化。最好要设固定通风窗；墙上设上窗，墙脚设地窗，地窗越低，通风情况越好。因二氧化碳较空气重，常沉积在低层，地窗高了就不易排出。要求菇房中二氧化碳的积累浓度不超过0.5％。

（5）靠近洁净水源，周围开阔，有充足的可供堆制培养料的场所，地势较高，利于排水，并要求周围没有产生毒气的工 厂。

菇房的结构形式，主要有以下三种类型：

①地上式菇房 是目前栽培蘑菇最多的一种形式，大部分是利用旧房屋改建。具有通风良好，操作便利，降低生产成本等优点，但没有加温、降温设备时，只能在春、秋两季栽培蘑菇。 上海郊区普遍采用的地上式菇房，屋脊上装置一排拔风简，位置在走道的顶上。上窗略低于屋檐，地窗高出地面8～10厘米，窗宽40厘米，高46厘米，门与走道同宽，高度以人可以进出为度，门上也要设有小窗，一般四列床架的菇房要开两道门。

②半地下室菇房 一半露出地面，一半埋在地下。建造时先挖22米深，宽27米左右，长随意的坑。四壁砌砖或涂水泥，地面打土墙或砌砖，高1.5米。屋面同地面的角度以30℃为宜。在屋脊，每隔4～5米处，设拔风筒一个。菇床在菇房内排成2列，分为6层，宽四米，深18厘米，层间距离45 厘米。菇床间走道宽70厘米。

③地下式菇房 在寒冷的北方地区，可用地下室菇房栽培蘑菇。这种菇房一般都深埋在离地面1.65米以下。不少地区常利用防空洞、地下室、山洞隧道等作为地下式菇房。其优点是空气相对湿度大，温度变化小，冬暖夏凉， 栽培时间长。缺点是管理不便，通风换气差。

2. 菇床菇床 是栽培蘑菇的床，其主要形式有架式菇床、畦面菇床和箱式菇床三种，目前生产上多采用架式菇床。

（1）架式菇床 在栽培房内的设置，应根据菇房的大小及结构而定。排列应与菇房方位垂直，如东西向的菇房，菇床排列为南北向，南北向的菇房，菇床则排成东西向。菇床可排成两列、三列或更多些，每个菇床的宽度应以两边都能采到中心的蘑菇为限度，一般为1.5米左右，若只单边采菇的，其宽度不要超过1米。菇床各层的距离60～70厘米，最下层距地面20厘米以上。最上层离屋顶 1.3～1.6米。菇床之间距离应留有60～70厘米，以一个人可以行动和操作即可。

菇床的设置，既要充分利用面积，又要保证通风换气良好和便于操作，同时要坚实牢固，能承受培养料和覆土的全部重量，一般每平方米要负担90公斤的压力，否则就不能保证安全生产。做菇床的材料，可就地取材，一般用竹子、木材、钢筋水泥制成。底部辅料多用竹竿、树枝、麻秆等，既节约料材，又有利于透气，能使菌丝良好发育。

（2）畦面菇床 利用防空洞和山洞栽培蘑菇，培养料常铺成畦状，畦宽按洞穴大小而定，一般单边采菇不超过一米，双边采菇可宽2米。畦边用砖块或木块围成，为增加出菇面，畦面可作成弧形或波浪式。

（3）箱式菇床 适应于机械化和工厂化生产蘑菇，但成本高，技术水平也高。栽培箱用木板做成，箱的长宽高规格为1×0.6×0.2米或2×1.2×0.2米。在菇房中木箱排列在特制的木架上，重叠排列或品字形交错叠架。箱式菇床可人工控制温、湿度，生产期紧凑，菇房利用率高。目前世界上机械化、自动化水平高的国家多采用这种方式。

（二）培养料的配制

培养料是蘑菇生长发育的物质基础，它的质量好坏，直接关系到蘑菇栽培的成败和质量高低。因此培养料的配制是蘑菇栽培过程中极重要的一个环节。

1. 培养料的种类 蘑菇的培养料主要有粪草培养料、合成培养料和半合成培养料三种。应用最普遍的是粪草培养料。其基本的原料有下列几种：

（1）秸秆类 稻草、麦秆是栽培蘑菇的主要原料。此外，玉米秆、甘蔗渣、油菜壳和豆科作物的茎秆等都可作为堆制培养料的原材料，但要足干和无霉烂，已经变质的不能采用。用来做蘑菇培养料的几种主要原材料的成分如表6。

稻草以糯稻草和杂交水稻草为最好，常规稻的晚稻草其次，早稻草质量较差。大麦杆和稻草养分充足，腐熟容易。小麦秆、甘蔗渣质硬，不易腐熟，但通气性好。堆料时通常将稻草和麦秆混合使用的培养料比使用单一草料的质量较好。加以稻草和小麦秆混合使用，应先把小麦秆和粪肥先堆一星期后，再堆稻草。

（2）粪肥 主要为马、牛、猪的粪便及人粪尿等。马粪有机质丰富，质地疏松，富有弹性，保温、保水性能好。堆料时发效快，温度高，腐熟性好，是栽培蘑菇的好材料，但来源不多。目前广泛应用的是来源比较充足的猪、牛粪。猪粪性冷，含氮量较高，牛粪性热，含氮量较低，两者混合使用，可以互相弥补，使培养料养分足，肥效长。牛粪质粘，湿粪堆料，形成粪块，不易打散，故宜晒干敲碎后使用。目前由于蘑菇栽培面积不断扩大，猪、牛粪也供不应求，以人粪尿来代替部分猪、牛粪已有应用，并收到良好的效果。此外，羊、兔、鸡、鸭等的粪便， 都可用来堆制培养料栽培蘑菇。

（3）添加料 堆料中常加部分饼肥、尿素、硫酸铵、过磷酸钙、石灰、石膏等，以增加培养料的养分和改善培养料的理化性质，如调节酸碱度，防止培养料发粘和氮素损失，以及消毒杀菌作用（如石灰）。几种常用添加料的成分如表7

2. 培养料的配方 培养料的配方是根据蘑菇生长发育对养分的要求（包括一定的碳氮比），进行合理搭配的成分。常用的培养料配比有以下几种：

（1）粪草培养料 是以稻草、麦秆和粪肥为主要材料，附加少量的添加料堆制而成的。粪草的比例有6：4、5：5和4：6 等不一。一般每一百平方米的栽培面积，需要粪草干重3,500～4,500公斤，可参照表8的配比进行备料。

（2）半合成培养料 主要是增加草料，减少粪料，适当增 加些添加料堆制而成。常用的配方如表9

（3）合成培养料 只有稻秆类和添加料为原料，不用粪肥，目前采用的配方如表10。

3. 培养料的堆制和发酵 用于栽培蘑菇的培养料是先通过粪草的堆制和各类微生物共同参与

所以培养料的堆制过程也就是发酵的过程。堆料一开始，各类微生物的消长就有秩序的进行着。先是一些中温性的微生物如细菌、

它们适应的温度范围【蘑菇种植技术视频】

在20～38℃利用 堆料中简单的有机物，分解果胶质等（不分解纤维素），并放出大量的热能，使温度逐渐升高，这种热称为生物热。当温度升到40～50℃时，一些耐温性微生物如

50～60℃时，一些嗜热性微生物；主要是嗜热放线菌包括链霉菌、嗜热单孢菌和无芽孢的假单孢

同时所产生的抗菌素有抑制其它杂菌生长的作用。所以培养料经过堆制和发酵可以达到以下两个目的：一是创造一个适于蘑菇生长而不适于其他杂菌生长的环境。即无害化的培养料；二是由嗜热放线菌所产生的多糖类、微生物蛋白（氨基酸）、维生素（硫脸素、烟酸等）及生物激素等，可供蘑菇直接利用或刺激蘑菇菌丝的生长。

（l）堆料时间和方法 培养料的堆制一般是在当地适宜播种期前一个月进行。具体做法是在堆料前一天，将稻草（或麦秆）用水浸泡，牛粪敲碎用尿水调湿，先在地面上铺一层宽2米，厚20厘米，其长度不限的草料，然后铺上一层5～6厘米厚的粪肥，粪草都要铺平，这样一层草一层粪，依次堆积，直至堆高1.5米为止。堆的四周上下基本垂直或略成梯形，堆顶成龟背形。堆料时，要边堆边分层适当浇水，水要浇在草上。堆后于顶部盖上草或塑料薄膜，以防雨淋日晒，养分散失。一般在堆后次日，堆基四周会有少量水分流出。

（2）翻堆 翻堆的目的是可使培养料发酵均匀，散除堆中臭气，并结合调节水分。通常翻堆4～5次。

第一次翻堆是在堆料后6～7天、当温度高达70～80℃， 开始下降时即可进行。翻堆时要将下面的粪草翻到上面，四周的翻到中间，并充分抖松拌和。添加料中的氮肥如硫酸铵、人粪尿、尿素等应在堆料或第一次翻堆时加入，以供堆料中的微生物利用。如添加太迟，微生物利用不完全，进料时，游离态氨太浓，不利蘑菇菌丝生长。过磷酸钙于第一次翻堆时加入，

第一次翻堆要浇足水，一般以用手紧握粪草指间能滴出6～7滴水为宜。第二次翻堆是在第一次翻堆后的5～6天进行。这次翻堆要均匀加入石膏粉以调节培养料的理化性，

钙等成分。当第二次翻堆时，粪草已初步腐熟，容易吸水，加水时不宜过多，以防培养料变黑、发臭和堆温不高。湿度以手紧握培养料能滴出2-3滴水为宜。

以后隔4～5天、3～4天翻第三次、第四次以至第五次。 每次翻堆相隔时间掌握由长而短，依次递减。水分的调节控制先湿后干，最后一次翻堆，培养料适宜的含水量为65％，即以手握紧培养料，指缝间有水滴而又滴不下为宜。并要求在最后一两次翻堆时调节好。在最后一次翻堆时每百平方米栽培面积的培养料中加入1.5公斤福尔马林和0.25公斤敌敌畏，用塑料薄膜盖严以杀灭堆料中的杂菌和害虫。

此外，在翻堆过程中还应注意以下几点：一是防止培养料嫌气发酵。在培养料的堆制和发酵

因此在翻堆时，不能把料踩紧踩实，加水要适当，不能过多，室外堆料不能用薄膜把料全部密封；粪块要敲碎越细越好，以增加与微生物接触的面积，杜绝线虫及其它害虫躲身的场所。如培养料是处在水分过多和紧实密闭的条件下，

嫌气发酵很容易产生硫化氢、甲烷等还原性气体，对蘑菇菌丝生长有直接毒害作用，所堆成的培养料色黑、质粘、味臭，不适于栽培蘑菇。二是要利用堆料中出现的一些指示微生物来判断发酵的程度和采取相应的措施。如在粪草中出现密生灰白色的粉末，开始是很薄的一层，以后逐渐加厚成片状物，这就是放线菌的群落和孢子。说明培养料发酵已达到60℃以上，最低有55℃，培养料含氮素比较丰富，也说明培养料处于过干过热的条件，宜及时和均匀翻堆，否则，时间太长，培养料会变成粉末。又如在堆料中发现鬼伞菇之类的子实体，则说明堆料中含水量偏高，水值偏低，且有游离氨，因为鬼伞菇在这些条件下生长特别快。鬼伞菇会与蘑菇争夺水分和养分，对蘑菇生长不利，所以要通过翻堆，破坏其菌丝和子实体，不让它继续蔓延，

并促使堆温升高，以利放线菌等有益微生物的繁殖。

堆制好的培养料应当是深咖啡色、疏松、不臭、不粘。稻草柔软有弹性，一拉即断。含水量在65％左右。

（3）改进的堆制发酵 以上所述为一般常规的堆制和发酵的方法。随着科学和生产的不断发展，培养料堆制和发酵技术也不断改进。总的来说，有两方面。一是从较长的堆制发酵时间，改为较短的堆制和发酵时间，即从30多天缩短到18天左右。二是从室外的一次堆制发酵改成室外——室内的二次堆制发酵。具体分述如下：

①二次发酵

即在室外发酵（又称前发酵）15～16天后，再移至室内发酵（又称后发酵），称二次发酵。二次发酵是当前积极推行的堆制发酵方式。具体方法是：将室外发酵15～16天的培养料，趁热搬进菇房，堆于栽培架上，密闭门窗，房顶用塑料薄膜盖住，直接用炭炉或普通灶（灶身在房中，灶口 在房外）升温，先加热10～12小时，使料温达60～62℃，保持24小时，然后通风降温至48～52℃，维持4一6天，后发酵即结束。打开门窗，经翻料整平后，待料温下降至28℃以下时，即可播种。

二次发酵比一次发酵的优越性是经室外的前发酵后，再在控制的温度、湿度和通气条件下进行室内发酵，能更好地改变培养料的理化性和微生物相，更彻底地杀死杂菌和害虫。使培养料的水分、温度和空气分布均匀，创造一个有利蘑菇生长的生态环境。同时，也更有效地增加蘑菇可利用的养分。 因此经两次发酵的培养料，蘑菇菌丝生长快、产量高。

二次发酵应注意的事项是，后发酵的培养料不能过熟或过生。过熟，不起后发酵作用，过生则上床后高温持续不降，易产生白化现象，而且造成水分不足，影响蘑菇生长。经前发酵后的培养料上床时，含水量要略高些，至后发酵结束仍保持 63％的含水量为好。经二次发酵的培养料也是咖啡色，无臭 味，质地疏松，富有弹性，并可见到大量灰白粉状物（放线菌及其孢子）均匀分布于料中。

②快速推制发酵法

主要是适当缩短堆制发酵的时间， 避免因培养料发酵过熟，养分损失的缺点。在堆制方法上也有适当的改进。先将草料切成30厘米长，淋水堆2～3天，待草料吸足水分后，再与畜粪、尿素等一起堆制。堆成圆锥形， 底部直径1.5～2.0米，高约1.1一 1.3米，堆温控制在50～60℃，堆料积温（即料温度数乘上堆天数）为900～ 1，000℃左右。堆外喷敌敌畏和撒些石灰粉。翻堆4次，按4、3、3、2天的间隔进行翻堆，第一次翻堆时加入过磷酸钙和石膏粉。经两星期左右，培养料就可以上床。再用50～65℃热蒸汽闷蒸 消毒l～3昼夜。采用这种方法，由于发酵时间短，养分损失少，因此栽培的蘑菇产量高。

（三）培养料上床和播种

1.菇房消毒

进料前菇房要打扫干净，四周墙壁及栽培床用漂白液或石灰水刷涂消毒，地面和墙基撤些石灰和喷20倍的敌敌畏药液以杀虫灭菌。然后封闭门窗，按每100立方米菇房需用500毫升福尔马林的用量进行熏蒸消毒。具体做法是将福尔马林倒入铁锅中加5倍水，在炭炉上加热，让福尔马林随水气在菇房内扩散。经l～2天后，打开门窗透气。有些菇房结构简陋，不易密闭，可用50倍的石硫合剂喷洒四周墙壁及菇床。

2.培养料上床 培养料进床前应将运送工具消毒。搬运时动作要迅速，以免料堆中热量散失过多。搬进菇房后应立即倒入菇床，厚约12～15厘米，从上到下逐层辅料，以免料的热气熏人不便操作。未采用二次发酵的培养料，上床后还应关闭门窗，进行发汗2～3天。并用

硫磺或甲醛熏蒸消毒，一般每100平方米栽培面积用硫磺1.5公斤，拌入0.25公斤木屑熏蒸24小时或用甲醛含量为40％的福尔马林1公斤置铁锅蒸煮让气体散发室内。消毒后开窗通风换气，待温度下降至28℃以下，即可播种。

3.播种

（1）播种的时间 播种过早，温度过高，容易发生死菇现象。播种过迟，出菇迟，影响产量。根据蘑菇菌丝体生长的最适温度是23～25℃，子实体形成的最适温度是13～16℃的要求，适宜的播种期是播种后要有一个适于菌丝体生长的温度条件，一个月后气温逐渐下降适于子实体的形成。具体时间，因各地区的气候条件不同也不尽相同。在南方各省的播种时间，大体在9～10月之间。

（2）播种方法 有条播、穴播和撒播三种，目前应用最多的为穴播和条播。

穴播 用手指按正方形或梅花形挖穴，穴距10～12厘 米，深3～4厘米，再塞进一小块菌种，用培养料盖好压平，菌顶端要稍露出外面以利透气。每瓶菌种可播0.5平方米。 这是目前生产上普遍采用的方法。

条播 按10～12厘米的行距，先挖一条浅沟，然后撒入菌种，用培养料盖好压平，同样不能将菌种完全盖严，顶端要稍露出外面。这种方法比较省工，但用种量大，在菌种不足情况下较为少用。

撒播 先将培养料表面耙松3厘米深，撒入菌种，再薄薄盖上一层培养料后轻轻拍手。一般麦粒菌种可采用这种方式。播种后关闭门窗3～4天，以利保持菇房温、湿度，使菌丝恢复和定植。6～7天后，检查发苗情况，如缺穴漏播，应及时补种。若发现霉菌应加强通风，降低温度，防止病菌蔓延。

4.覆土 覆土的作用在于提高培养料表层的湿度，改变培养料中氧气和二氧化碳的比例，促进菌丝体向形成子实体方面转化。并在出菇后起着支撑菇体的作用。此外覆土本身具有一定重量和养分，可起重力的机械刺激、微生物刺激和供应蘑菇营养的作用。

用作覆土的材料，要选取土质湿而不粘，干而不散，疏松透气，保水力强，有一定肥力，PH值在7.2左右。一般塘泥。泥炭土和种植豆科绿肥的壤上、砂壤上为最好。表层的沃土，病菌害虫较多，不宜取用，通常取距地表20厘米以下的土壤。

取回的土壤晒干，敲碎，用不同孔眼的筛子过筛，将土粒分成粗（如蚕豆大）细（如黄豆大）两种。覆土前先用1％的石灰水调好土粒水分，一般要求土粒的含水量在20％～25％。 覆土的时间是以各种穴的菌丝能互相衔接并伸入料层5～6厘米时最为适宜，一般在播种后两星期左右。覆土过早，菌丝体还没有很好发育；生长缓慢，出菇迟；产量不高。覆土过迟，已成熟的菌丝体没有适宜于形成子实体的环境条件，容易衰老也会造成减产。

覆土时光盖粗土，待菌丝上土后，再盖细土。覆土的厚度以 3.3厘米左右为宜，粗土占 2／3，细土占 1／3。覆土过薄易 出薄菇、密菇、开伞菇。覆土过厚出菇迟，畸形菇多。一般以粗土不见料，细土不见粗为宜。

（四）管理

蘑菇生长周期长，对外界条件反应敏感，故精细管理是取得高产的一个重要环节。具体应根据蘑菇各生育阶段的特点，做好保温、保湿、通风换气、追肥和防治病虫害等方面的工作。

1.出菇前的管理 从覆土至开始出菇约需15～18天。 在这期间的房菇管理主要是保温保湿和通风换气等。

篇二 蘑菇种植技术视频
蘑菇种植过程的一些技术

篇三 蘑菇种植技术视频
蘑菇高产栽培技术

蘑菇高产栽培技术

现代科学技术突飞猛进，日新月异，栽培蘑菇的方法亦不断改进，只有采用和掌握先进、简易的栽培管理方法，才有可能夺取理想的产量和最佳的经济效益。下面介绍蘑菇优质、高产、省工、省料，高效栽培的新技术。

一、蘑菇生长需要的主要环境条件

蘑菇（常规品种AS2796）是一种中低温出菇型的腐生真菌。菌丝生长的温度范围为4—32℃，最适22—26℃；子实体生长（即出菇）的温度范围为6—23℃，适宜出菇温度为10—20℃，最适12—18℃。蘑菇性喜阴凉，好气（氧）。整个生长期适宜在阴凉、清洁、空气清新的环境下生长。

二、栽培蘑菇需要的主要原料

栽培蘑菇可采用的原料很多，一切新鲜晒干、黄净、无霉变的禾本科、豆类等农作物的秸秆，一切畜、禽、蚕粪肥，一切麸饼肥及大部分的化学肥料等均可用来配制栽培蘑菇，只要配制发酵得当，均可获得高产。培养料配方（按100米2用量计）如下：

1、粪草培养料

2、综合培养料

干稻草等秸秆

1500公斤

干稻草等秸秆

2000公斤

正丰生态肥

50公斤

正丰生态肥

50公斤

尿 素

20公斤

尿 素

20公斤

碳酸氢铵

20公斤

碳酸氢铵

50公斤

干 畜 粪

500公斤

干 畜 粪

200公斤

（或禽、蚕粪）

干250公斤

或湿500公斤

禽、蚕粪

干250公斤

或湿250公斤公斤

花 生 麸

50公斤

石 灰 粉

50公斤

（或 菜 麸）

（75）公斤

过磷酸钙

50公斤

过磷酸钙

50公斤

石 膏 粉

50公斤

石 膏 粉

50公斤

碳、氮比值（C/N）≈31:1

尿 素

20公斤

栽培蘑菇的原料可因地制宜任意选择组合配用，但牛、马粪不宜用湿粪，宜晒干打碎使用，其他粪可提前自然堆积一段时间后使用，也可晒干使用。

为了易于记忆的方便计算，培养料配方也可采用1 2 3 3 3 3 3方案配方：即每100公斤草料加1公斤尿素，2公斤碳铵，3公斤正丰生态肥，3公斤过磷酸钙，3公斤花生麸，3公斤石膏粉，3公斤石灰粉，若能再加30公斤干粪肥更好。

蘑菇菌丝生长所需的养分主要可分为碳素与氮素两大类，碳源可来自稻草等秸秆、麸饼肥、有机肥等，氮源来自有机、无机肥。

要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术相结合。

三、培养料的堆制发酵方法

堆制季节：覃塘区9月中旬起即可开始堆料，直至11月上旬为适期。

堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥（即尿素、碳铵）及石灰粉为一组，其它的粪肥、正丰生态肥、过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组，待草料第一次翻堆时（即6天左右）再混合堆制。

具体方法：1、草料堆。草料提前1—2天预湿透、然后建堆，按配比一层湿草一层石灰粉、一层湿草一层氮素化肥（注：石灰与化肥不能同一层），如此层层相夹，直至1.5米高。每层草料厚为15—20厘米，料堆宽2米，高1.5米，长度按数量而定，每100平方米用料（即1500—2000公斤草料）堆长8—10米。堆顶呈龟背状、四周围垂直整齐成长方体料堆；建堆至一定高度时（50厘米左右），每层要适量浇水，堆好的次日料堆周围有少量水流出为宜。

2、粪肥堆。粪肥（即畜、禽、蚕等一切粪肥）干、湿混合充分拌匀，用粪水或清水调适水分（手握成团、撒下能散），含水量60%左右，调适水分后加入过磷酸钙、石膏粉等再充分拌匀，在草堆的一头建粪肥堆，视数量的多少堆成圆堆形或长堆形，高1米以上，3天后翻堆一次，麸饼肥（粉碎）则在混堆时，先拌入粪肥中即可。粪肥比重大，数量少，堆形较小，草料堆形较大，因此，一般也称为大堆和小堆。（如果粪肥较多，特别以以湿粪为主的粪肥则应比草料提前数天堆制。相反，如果粪肥较少或无粪肥。则无需另外堆制，可与麸饼肥、过磷酸钙、石膏粉等辅料待混堆时，即草料第一翻堆时，混合拌匀后分层加入草料中即可）。

3、混堆：草料堆制6天后与粪肥混合堆制，即草料第一次翻堆时，分层均匀加

入粪肥，并调适料堆水分。以后每隔5天、4天、3天各翻堆一次，一般翻堆3—4次（含混堆），堆制发酵期18—23天左右。

每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采有横式、剥顶式分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。堆料期间，如遇天气干旱，料堆较干，前期翻堆可先在料堆周围浇些水后再翻堆。

料堆的水分应在前期调节好，堆制发酵中后期，（第二或第三次翻堆后）不能再加入任何东西。就像煮饭、菜一样，快熟了的饭菜不宜再加入生的。

最后一次翻堆时，用砖石垫竹木离地面15—20厘米，然后在上面堆料，并垂直预插几根粗毛竹或木筒，每隔0.8米左右一根，堆毕后第二天拔除、形成透气洞，以利增加料堆透气性和排除废气、嗅味，可大大提高培养料的质量。

若采用二次发酵：翻堆2次后，约15天左右，即可进房进行加温后发酵。

后发酵方法：培养料进房后把房内温度加温至60℃保持6—8小时进行巴氏灭菌，然后降至52℃左右保温3—4天培养有益微生物即成。

若采用增温剂发酵：则在混堆前一天把增温剂加入粪肥中充分拌匀，第二天进行粪草混合堆制即可。添加增温剂后发酵8—10天即可进房、无须再翻堆，但也可再翻堆

一次再进房。可减少翻堆2—3次，大大节

约用工，而且增产效果很好。

培养料是蘑菇生长的物质基础，培养料堆制的好坏直接关系到蘑菇栽培的成败及产量的高低，培养料的堆制发酵是按一定的规程进行的，而不是随随便便的堆堆沤沤就能种好蘑菇的。优质的培养料、应是腐熟、不是腐烂；草呈棕褐色，有蘑菇清香味，无臭味异味，无氨气草料有拉力和弹性，粪草疏松、腐熟均匀一致，含水量60—65%、PH值6.5—7.5。

四、栽培场所的准备

栽培蘑菇的场所可多种多样，因地、因条件选择栽培场所。可室内栽培，也可室外空闲地、冬闲稻田搭阴棚栽培。不论那一种，都要提前准备好，不误培养料进房、进床。否则，产量就难保证。下面介绍一个栽培100平方米的简易薄膜菇房的搭建规格及方法：宽5米，长13米，占地65平方米左右。搭床架两栋，每栋宽1.5米，长12米。搭床格3层，每层高相距65厘米，底层离地面20厘米。中间和两边留走道，中间走道宽70厘米，两边走道宽65厘米。棚顶拱形，用塑料薄膜加草帘（或茅草、蔗叶）覆盖。先搭好床架，再搭棚顶棚面，这样搭建既快又方便。床架要搭得牢固，每平方米能承受100公斤以上的重量。【蘑菇种植技术视频】

菇房、床架搭好后，培养料进房前进行空房消毒一次（用杀虫、杀螨及杀菌农药混合全方位喷杀一次或熏蒸消毒一次），两天后再用3%漂白粉+5%生石灰混合液喷洒或粉涮一遍更好。

五、培养料进房与下种

培养料进房前，料堆周围喷洒一次农药消毒，培养料进房完毕，最好能再喷药消毒一次或熏蒸消毒一次。“彻底消毒为前提”

菇房培养料经消毒24小时后开门窗排除废气，料温降至28℃以下后就要及时翻格下种。料厚15—20厘米，把菌种撒在面上，再盖上1厘米厚的培养料，然后轻轻压平即可，中间要稍高。每平方米用麦粒菌种1袋或1.5瓶。

播种结束，把菇房地面、走道彻底清扫一次，保证菇房清洁，然后在菇房地面、走道泼浇一次新石灰水消毒，（注意：不能浇在料面上）既可抑制杂菌虫害发生，可以提高空气温度，促进菌丝早生快发，有事半功倍之效。

六、播种后至复土前的管理【蘑菇种植技术视频】

下种后至复土前（约15—20天）这段时间重点是促进菌丝生长，防止杂菌发生。主要工作是控制好室（棚）温及抓好适当的通风换气。室（棚）温尽量控制在22—26℃之内。室（棚）温在26℃以上（特别在28℃以上）易发生鬼伞危害。通风应由少到多，逐渐加大；阴、雨天多通风。后期加大通风，使料面干燥，促使菌丝往料内中下部生长。无特殊情况，下种后至复土之前，不能在料

面喷水。另外是准备好复土用的泥土。

七、复土及复土后至出菇前的管理

正常情况下，播种后15—20天，菌丝长到培养料的三分之二时就可复土。

要夺取蘑菇优质高产，复土用的土质选择很重要，一般选用水稻田壤土、沙壤土为好，要求团粒结构好，毛孔细多，富含腐殖质，持水性好。如用泥炭土或人工改良土更好。复土时，先把料面喷湿润，并喷一次杀虫农药，然后复土。近年来为了省工，一般采用复混合土，即不分大小，不过筛，打粹后拌入1%石灰粉或浇入适量石灰水拌匀后直接复土，如果土质差，可拌入部分发酵腐熟的牛粪或经石灰水消毒的谷壳更好，以提高土层养分及增加透气性。也可谷壳混和牛粪发酵后使用更佳。复土厚度3.5—4厘米为宜。

复土后立即喷一次透土水，透土水一定要透，来回反复调喷至土层底部粗土无白

篇四 蘑菇种植技术视频
蘑菇高产栽培技术

现代科学技术突飞猛进，日新月异，栽培蘑菇的方法亦不断改进，只有采用和掌握先进、简易的栽培管理方法，才有可能夺取理想的产量和最佳的经济效益。下面介绍蘑菇优质、高产、省工、省料，高效栽培的新技术。 一、蘑菇生长需要的主要环境条件 蘑菇（常规品种AS2796）是一种中低温出菇型的腐生真菌。菌丝生长的温度范围为4—32℃，最适22—26℃；子实体生长（即出菇）的温度范围为6—23℃，适宜出菇温度为10—20℃，最适12—18℃。蘑菇性喜阴凉，好气（氧）。整个生长期适宜在阴凉、清洁、空气清新的环境下生长。 二、栽培蘑菇需要的主要原料 栽培蘑菇可采用的原料很多，一切新鲜晒干、黄净、无霉变的禾本科、豆类等农作物的秸秆，一切畜、禽、蚕粪肥，一切麸饼肥及大部分的化学肥料等均可用来配制栽培蘑菇，只要配制发酵得当，均可获得高产。培养料配方（按100米2用量计）如下： 1、粪草培养料 2、综合培养料 干稻草等秸秆 1500公斤 干稻草等秸秆 2000公斤 正丰生态肥 50公斤 正丰生态肥 50公斤 尿 素 20公斤 尿 素 20公斤 碳酸氢铵 20公斤 碳酸氢铵 50公斤 干 畜 粪 500公斤 干 畜 粪 200公斤 （或禽、蚕粪） 干250公斤 或湿500公斤 禽、蚕粪 干250公斤 或湿250公斤公斤 花 生 麸 50公斤 石 灰 粉 50公斤 （或 菜 麸） （75）公斤 过磷酸钙 50公斤 过磷酸钙 50公斤 石 膏 粉 50公斤 石 膏 粉 50公斤 碳、氮比值（C/N）≈31:1 尿 素 20公斤 栽培蘑菇的原料可因地制宜任意选择组合配用，但牛、马粪不宜用湿粪，宜晒干打碎使用，其他粪可提前自然堆积一段时间后使用，也可晒干使用。 为了易于记忆的方便计算，培养料配方也可采用1 2 3 3 3 3 3方案配方：即每100公斤草料加1公斤尿素，2公斤碳铵，3公斤正丰生态肥，3公斤过磷酸钙，3公斤花生麸，3公斤石膏粉，3公斤石灰粉，若能再加30公斤干粪肥更好。 蘑菇菌丝生长所需的养分主要可分为碳素与氮素两大类，碳源可来自稻草等秸秆、麸饼肥、有机肥等，氮源来自有机、无机肥。 要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术相结合。 三、培养料的堆制发酵方法 堆制季节：覃塘区9月中旬起即可开始堆料，直至11月上旬为适期。 堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥（即尿素、碳铵）及石灰粉为一组，其它的粪肥、正丰生态肥、过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组，待草料第一次翻堆时（即6天左右）再混合堆制。

具体方法：1、草料堆。草料提前1—2天预湿透、然后建堆，按配比一层湿草一层石灰粉、一层湿草一层氮素化肥（注：石灰与化肥不能同一层），如此层层相夹，直至1.5米高。每层草料厚为15—20厘米，料堆宽2米，高1.5米，长度按数量而定，每100平方米用料（即1500—2000公斤草料）堆长8—10米。堆顶呈龟背状、四周围垂直整齐成长方体料堆；建堆至一定高度时（50厘米左右），每层要适量浇水，堆好的次日料堆周围有少量水流出为宜。 2、粪肥堆。粪肥（即畜、禽、蚕等一切粪肥）干、湿混合充分拌匀，用粪水或清水调适水分（手握成团、撒下能散），含水量60%左右，调适水分后加入过磷酸钙、石膏粉等再充分拌匀，在草堆的一头建粪肥堆，视数量的多少堆成圆堆形或长堆形，高1米以上，3天后翻堆一次，麸饼肥（粉碎）则在混堆时，先拌入粪肥中即可。粪肥比重大，数量少，堆形较小，草料堆形较大，因此，一般也称为大堆和小堆。（如果粪肥较多，特别以以湿粪为主的粪肥则应比草料提前数天堆制。相反，如果粪肥较少或无粪肥。则无需另外堆制，可与麸饼肥、过磷酸钙、石膏粉等辅料待混堆时，即草料第一翻堆时，混合拌匀后分层加入草料中即可）。 3、混堆：草料堆制6天后与粪肥混合堆制，即草料第一次翻堆时，分层均匀加入粪肥，并调适料堆水分。以后每隔5天、4天、3天各翻堆一次，一般翻堆3—4次（含混堆），堆制发酵期18—23天左右。 每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采有横式、剥顶式分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。堆料期间，如遇天气干旱，料堆较干，前期翻堆可先在料堆周围浇些水后再翻堆。 料堆的水分应在前期调节好，堆制发酵中后期，（第二或第三次翻堆后）不能再加入任何东西。就像煮饭、菜一样，快熟了的饭菜不宜再加入生的。 最后一次翻堆时，用砖石垫竹木离地面15—20厘米，然后在上面堆料，并垂直预插几根粗毛竹或木筒，每隔0.8米左右一根，堆毕后第二天拔除、形成透气洞，以利增加料堆透气性和排除废气、嗅味，可大大提高培养料的质量。 若采用二次发酵：翻堆2次后，约15天左右，即可进房进行加温后发酵。 后发酵方法：培养料进房后把房内温度加温至60℃保持6—8小时进行巴氏灭菌，然后降至52℃左右保温3—4天培养有益微生物即成。 若采用增温剂发酵：则在混堆前一天把增温剂加入粪肥中充分拌匀，第二天进行粪草混合堆制即可。添加增温剂后发酵8—10天即可进房、无须再翻堆，但也可再翻堆

一次再进房。可减少翻堆2—3次，大大节 约用工，而且增产效果很好。 培养料是蘑菇生长的物质基础，培养料堆制的好坏直接关系到蘑菇栽培的成败及产量的高低，培养料的堆制发酵是按一定的规程进行的，而不是随随便便的堆堆沤沤就能种好蘑菇的。优质的培养料、应是腐熟、不是腐烂；草呈棕褐色，有蘑菇清香味，无臭味异味，无氨气草料有拉力和弹性，粪草疏松、腐熟均匀一致，含水量60—65%、PH值6.5—7.5。 四、栽培场所的准备 栽培蘑菇的场所可多种多样，因地、因条件选择栽培场所。可室内栽培，也可室外空闲地、冬闲稻田搭阴棚栽培。不论那一种，都要提前准备好，不误培养料进房、进床。否则，产量就难保证。下面介绍一个栽培100平方米的简易薄膜菇房的搭建规格及方法：宽5米，长13米，占地65平方米左右。搭床架两栋，每栋宽1.5米，长12米。搭床格3层，每层高相距65厘米，底层离地面20厘米。中间和两边留走道，中间走道宽70厘米，两边走道宽65厘米。棚顶拱形，用塑料薄膜加草帘（或茅草、蔗叶）覆盖。先搭好床架，再搭棚顶棚面，这样搭建既快又方便。床架要搭得牢固，每平方米能承受100公斤以上的重量。 菇房、床架搭好后，培养料进房前进行空房消毒一次（用杀虫、杀螨及杀菌农药混合全方位喷杀一次或熏蒸消毒一次），两天后再用3%漂白粉+5%生石灰混合液喷洒或粉涮一遍更好。 五、培养料进房与下种 培养料进房前，料堆周围喷洒一次农药消毒，培养料进房完毕，最好能再喷药消毒一次或熏蒸消毒一次。“彻底消毒为前提” 菇房培养料经消毒24小时后开门窗排除废气，料温降至28℃以下后就要及时翻格下种。料厚15—20厘米，把菌种撒在面上，再盖上1厘米厚的培养料，然后轻轻压平即可，中间要稍高。每平方米用麦粒菌种1袋或1.5瓶。 播种结束，把菇房地面、走道彻底清扫一次，保证菇房清洁，然后在菇房地面、走道泼浇一次新石灰水消毒，（注意：不能浇在料面上）既可抑制杂菌虫害发生，可以提高空气温度，促进菌丝早生快发，有事半功倍之效。 六、播种后至复土前的管理 下种后至复土前（约15—20天）这段时间重点是促进菌丝生长，防止杂菌发生。主要工作是控制好室（棚）温及抓好适当的通风换气。室（棚）温尽量控制在22—26℃之内。室（棚）温在26℃以上（特别在28℃以上）易发生鬼伞危害。通风应由少到多，逐渐加大；阴、雨天多通风。后期加大通风，使料面干燥，促使菌丝往料内中下部生长。无特殊情况，下种后至复土之前，不能在料

面喷水。另外是准备好复土用的泥土。 七、复土及复土后至出菇前的管理 正常情况下，播种后15—20天，菌丝长到培养料的三分之二时就可复土。 要夺取蘑菇优质高产，复土用的土质选择很重要，一般选用水稻田壤土、沙壤土为好，要求团粒结构好，毛孔细多，富含腐殖质，持水性好。如用泥炭土或人工改良土更好。复土时，先把料面喷湿润，并喷一次杀虫农药，然后复土。近年来为了省工，一般采用复混合土，即不分大小，不过筛，打粹后拌入1%石灰粉或浇入适量石灰水拌匀后直接复土，如果土质差，可拌入部分发酵腐熟的牛粪或经石灰水消毒的谷壳更好，以提高土层养分及增加透气性。也可谷壳混和牛粪发酵后使用更佳。复土厚度3.5—4厘米为宜。 复土后立即喷一次透土水，透土水一定要透，来回反复调喷至土层底部粗土无白心，面土捏得扁、搓得圆，但不粘手为宜，（未添加石灰或石灰水的，可用2%石灰清水调喷）。喷足透土水后大通风数小时或一个晚上，然后减少通风，控温保湿、培育土层菌丝（前期称吊菌丝），停水几天以后视土层水分、菇房保湿度及天气情况等，可适度轻喷，土层发菌中期，保持土层稍湿润、不干的即可，菌丝未发好前不宜喷重水。 复土调水后的通风同样由少到多。土层菌丝爬到一定高度后（土层的三分之二），加大通风，防止菌丝冒面，促使其横向健壮生长。 土层菌丝发好后（约复土调水后15天左右），土层菌丝浓密、粗壮后，及时喷结菇水（即喷1—2天稍重的水）。 八、产菇期间的管理工作（水分调节·通风换气·控温保湿） 1、水分调节：正常情况下，复土调水后20天左右就可出菇。产菇前期（1—4潮菇），每潮菇菇蕾即将大量冒出土面时，喷1—2次重水（出菇水），喷重水后停水1—2天；每潮菇基本采完时，喷一次中等重水（转潮水），喷转潮水后停水1天。平时视床面菇的多少，土层水分及天气情况轻喷、适量喷。菇少时，保持面土捏得扁、搓得碎即可。产菇前期如果气温偏高（18℃以上）时，喷水应在早晚或夜间温度较低时进行。 产菇中后期（4潮菇后）气温低，出菇少，用水量也要相应减少。在转潮期间床面无菇或菇少时适量喷些1—2%的石灰清水，再喷正丰生态液肥或四季丰，浓度应是每小包兑水1桶，气温较低时（10℃以下时），喷水应在的白天或中午进行。 “合理用水最关键”水分管理是蘑菇生产中最为重要的一环。水喷少了不能满足子实体生长的需要，水喷多了会损伤菌丝，死菌丝，造成低产甚至失败。 2、通风换气 产

菇期间，每天均要适量通风，保持菇房内空气新鲜。人进入菇房要感到阴凉舒适，没有闷热的感觉。无风及阴、雨天要多 开门窗，有风时开背风窗。 “通风换气要良好” ，通风少了，氧气不足，菇小柄长，病虫杂菌易发生，菌丝易老化、死亡，未老先衰，后期无产量。 3、控温保湿：出菇期间，菇房温度应控制在10—20℃之间，过高过低均不利子实体生长，最适13—16℃；床面菇多时，空气湿度要提高并保持在85—90%。过低可在菇房空中喷雾。 采菇与规格：蘑菇是连续地成批发生的，每批（潮）约一星期左右，间歇几天后再出第二批。采菇要讲究方法，以求采收一批、不影响下批的出菇；采收要及时，不要留过大，以免影响质量及下一潮菇的发生。采后及时销售。规格按客户要求。 采后要巧施叶面肥。 九、病虫害防治 蘑菇病虫害的防治，唯事先之预防远胜于事后之补救。即使补救有效产量也受影响。因此应防重于治。“彻底消毒为前提”，蘑菇生产防治虫害的常用适用农药：敌敌畏、乐果等，防治病害常用适用农药：多菌灵、托布津、百菌清、漂白粉、甲醛、克霉灵、石灰水、石灰粉等。

篇五 蘑菇种植技术视频
蘑菇种植技术

大棚蘑菇栽培技术要点 随着经济的发展，人们慢慢懂得克服不利环境带来的影响。在蘑菇栽培技术上逐渐引进了大棚栽培技术，利用大棚栽培蘑菇操作方便，大棚保温性好，秋菇结束迟，冬季可少量出菇，春菇出得早，易获得蘑菇高产，每平方米产量可达9公斤以上，亩收入达万元左右，掌握好大棚蘑菇栽培技术，那么它将是一个很好的致富途径。下面我们来具体了解以下大棚蘑菇栽培技术。 　　大棚蘑菇栽培技术之堆料发酵 　　1、室外前发酵：建堆前2天，将稻草切成2段，进行预湿，边翻边浇水，稻草堆积不宜太厚，中间、下部要湿透。建堆前3～4天，将配方中的料（除石灰、尿素）进行顶堆，湿度控制在55%左右，中间翻1次堆。建堆前1天，在混合料上喷0.5%敌敌畏液，然后覆膜12～24小时。建堆按常规，翻堆间隔时间按5、4、3天进行，翻堆时加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。 　　2、室内后发酵：把料抖松后，用翻斗车搬运至床架上（架底层不放），用煤炉或柴油桶蒸汽炉加温，当料温升到60～62℃，保持6～8小时；适当通气，待料温降至48～52℃时维持4～5天。后发酵结束，料呈深咖啡色，很柔软，稻草有弹性，手捏不粘手，无氨味，有较浓香味.并有大量放线菌产生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。 　　大棚蘑菇栽培技术之翻格及播种 　　在翻格的时候一定要注意控制好温度，待料温降至28℃及时翻格，料厚18～20厘米，上层可稍薄些，整平床面。用麦粒种撒播，用种量1瓶/平方米，轻拍让菌种与料充分接触，两边靠门口的地方盖上湿报纸，要想掌握好大棚蘑菇栽培技术，那么这一环节十分重要。 　　大棚蘑菇栽培技术之播后管理及覆土 　　播种后调节好棚内空气与湿度，使之适应蘑菇的生长。7～10天菌丝基本封面，此后可加大通风，昼夜开门。一般播后20天菌丝发到底。 　　覆土材料为砻糠混合土，覆土前10天，每111平方米准备3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干砻糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把砻糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉机打碎，颗粒比大豆大一点，过筛，堆垄后用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘米，覆好后随即喷水调湿至饱和状态要想掌握好大棚蘑菇栽培技术就必须控制好棚内的温度以及覆土的厚度，这样可以保证蘑菇的质量。 双子包蘑菇栽培管理技术要点 双子包蘑菇是我国目前最大宗的出口创汇食用菌，主产区在福建、上海、湖南、广西等省。目前正值春菇管理阶段，现简单介绍此阶段的一些管理技术要点： 　　春菇管理 春菇

约占总产量的30%。3月中旬以后，气温逐 渐回升，待稳定在10℃以上时，可逐步调足土层水分，以满足山菇需要。调水时，先喷PH8-9的石灰水上清液，在气温15℃以下时，可结合喷施追肥。约在4月份，气温达15-25℃，是春菇大量发生的时期，应增加喷水量。5月份的气温常在25℃以上，水分蒸发量大，春菇也即将结束，土层含水量可提至最高限度，每平方米菌床每天喷水量约0.5公斤，争取时间采到最后一批菇。 　　春菇调水的总原则是：3月稳，4月准，5月狠。春天温度不稳定，喷水与通风应注意躲避寒流和干热风的袭击，以免发生大量死菇。并时常喷石灰水，及时调节不断下降的酸碱度。 　　采后处理 蘑菇常在现蕾后的5-7天采收，气温低时可在现蕾后8-10天采收。在湖南等南方地区，秋冬可采收2-3批，第一潮菇质量最好，产量最多。2月份休床后春天还可收4-5批菇。目前国内栽培的蘑菇品种多在13-20℃温度范围出菇，以16-18℃出菇整齐、质量好。蘑菇要求在子实体菌膜未破时采收，菌膜破后为开伞菇。开伞菇质次价低，且销路不广。采收的蘑菇去柄、分级后及时运往工厂加工或鲜销。运输包装应加软物衬垫，防止挤压和碰伤。目前蘑菇加工主要是加工成罐头，其次是盐渍加工成盐水蘑菇或切片烘干。 　　技术关键 我国的蘑菇单产低。克服办法是：一是通过食用菌科研工作者的努力，选育优质高产菌株；二是引进国外优质高产菌株。目前生产上常采用Ag2796菌株，同时推广二次发酵和泥炭土为覆土材料及施用增产济等丰产措施。 　　病虫害时蘑菇栽培中的一个国际性问题，严重影响蘑菇的产量与质量，必须落实"预防为主，综合防治"的原则。主要防治措施有"菇房规范化，且环境整洁；培养料碳氮比合理，推行二次发酵技术；选用纯净无杂、生活力强的高产菌株，适时播种；土粒经太阳暴晒或用800倍多菌灵处理后再覆土；处理好菇房温、湿、气之间矛盾；及时认真地清除菇床上的病虫、死菇、菇脚等病（虫）源；病虫害严重的菇房或闲架要轮换或淘汰。 平菇从小到大有哪几种形态？ 平菇子实体从小到大依次有瘤状突起、桑椹状原基、珊瑚状菇蕾、扇贝状平菇、成熟平菇等4～5种形态。 （1）瘤状突起 菌丝体培养30天左右，培养料表面出现黄色水珠，气生菌丝由白转暗，部分料面出现瘤状突起，即所谓平菇原基。 （2）桑椹状原基 瘤状原基进一步生长发育，在料面出现成堆的小米粒状白色菌蕾，貌似桑椹。某些单生（散生）平菇（凤尾菇）并不形成桑椹状原基，而是从瘤状原基直

接长成珊瑚状菇蕾。 （3）珊瑚状菇蕾 桑椹状原基经过一定时间后，每一个小突起 逐渐伸长、变粗（中间膨大），成为幼小菌柄。丛生菌柄好似一片珊瑚，故称为珊瑚状菇蕾。其中只有少数菇蕾可以长成平菇，其余菇蕾将很快萎缩。 （4）扇贝状平菇 部分珊瑚状菇蕾进一步生长发育，逐渐形成具有菌柄、菌盖和菌褶的扇贝状幼嫩平菇。 （5）成熟平菇 扇贝状幼嫩平菇迅速长大，菌盖边缘由内卷到平展，开始弹射孢子，即为可以采食的成熟平菇。 条件适宜时，从瘤状突起长成可以采食的成熟平菇，需10天左右。 双孢菇栽培技术 什么是双孢菇？ 双孢菇简称蘑菇，又称白蘑菇，洋蘑菇。子实体是由菌盖，菌柄，菌褶，菌幕，菌环五部分组成。菌盖色白柔嫩，是主要使用部分。菌盖下面的菌褶，初为白色，后成粉红色，开伞后变为褐色，每片菌褶两侧生有许多肉眼看不到棒状担子，每个担子顶端有两个袍子，所以叫双孢菇。 双孢菇生产流程是什么？ 1麦秸预湿2加鸡粪等辅料进行发酵3培养料上菇床4培养料进行二次发酵5播种6养菌7覆土8出菇9采菇 双孢菇栽培中对温度和湿度有什么要求？ 双孢菇菌丝体生长温度为5~30℃，16℃一下生长缓慢，最适温度为22~26℃。菇体发生，生长适宜温度为16~22℃，此条件下菇体组织致密，质量好，不宜开伞。温度差刺激是蘑菇原基发生的重要条件，菇体生长过程中需要恒温。 双孢菇菌丝生长和需要培养料含水量为65%~68%即紧握一把料，手指间有水浸出并滴下一滴，空气湿度为85%~90%。子实体生长需覆土的含水量为17%~20%，即手握一把土城团，落地即散为宜，空气相对湿度为90%~95%。 双孢菇栽培中对空气有什么要求？ 蘑菇为喜氧性真菌，但在菌丝生长中，菇房不需要较大通风，子实体的形成与生长阶段需充足的氧气。 双孢菇栽培中对光照有什么要求？ 菌丝体和子实体的生长不需要光线，在黑暗的条件下子实体洁白而柔嫩。 栽培双孢菇培养料的成分有哪些？ 1 麦草1000-2000千克，尿素10~18千克，普钙30千克，石灰粉45千克，湿鸡粪3~4方 2.稻草3000千克，尿素50千克，过磷酸钙50千克，石灰50千克，石膏60千克 3. 稻草3000千克，菜饼200千克，尿素20千克，硫胺50千克，过磷酸钙50千克，石灰50千克，石膏25千克。 栽培双孢菇培养料怎样进行前发酵？ 建堆前3d，先把麦秸预湿，同时加入2%石灰，然后选上述配方中的一种，按比例配好，水分要求1.1%~1.4%之间，然后一层粪一层草，建起草堆。湿鸡粪要打成糊状并将尿素拌入，要求无粪块

出现。建堆宽2米，高为1.5~1.8米，长不限，水分要求73%75%，堆场要求排水良好， 以后每隔4D翻一次，共翻次即可 栽培双孢菇培养料怎样进行后发酵？ 把经过室外前发酵的培养料搬运至室内，通过人工控温和控气，使培养料在特定的环境条件下消毒和发酵，成为适合双孢菇生长的培养基质，这一过程称为后发酵也叫二次发酵，这次发酵时，要把前次发酵好的培养料，用塑料布覆盖起来。然后控制温度在50~60℃，4~7D，后发酵即完成。 双孢菇栽培中的二次发酵的技术要点有哪些？ 1 进料与堆床。前发酵第三次翻堆后，温度达70度左右时进料，堆型尽量高，四周堆边要平直。 2.加温。进料后 密闭菇房，6~8h后加温。控温57~60℃，6~8d，然后48~52℃，5~7d，室温不能低于45℃。注意通气房缺氧。 3调节培养料温度。蒸汽加热的室外前发酵时培养料可偏干些，含水量62%~65%，煤炉加温的，可在发酵后喷石灰清水。 二次发酵结束后培养料的标准是什么？ 色深咖啡色，柔软。柴草有弹性，手握料时，粪不粘手，有香味i，有大量白色放线菌和浅灰色嗜温霉菌。含水量65%，ph值7.2，无病虫杂菌。 栽培双孢菇什么时候进行播种？ 把发酵好的培养料，带进预先选好的栽培场所。调料的厚度为20cm左右，等温度降下至30℃以下后，就可以播种。播种后控温24~26℃，湿度70%，一般发菌一周左右，菌丝能长满培养料的一半，周后就可以长满培养料的2/3，这时我们就可以覆土。 双孢菇覆土材料怎么选择？怎样配置？ 选用地表20~30cm，一周后再覆细土。随后将土调湿，使含水量达到17%~20%，以备出菇。 栽培双孢菇怎样进行出菇管理？ 温差刺激时蘑菇原基发生的重要条件，覆土15d左右，就有原基形成，这时要重喷一次水。随后要经常向喷空间维持水，以保持空间湿度在85%~95% 栽培双孢菇怎样进行采收？ 待菇盖长到直径2—4cm时要进行采收，每个生育期可长6—8潮菇，生物转化率在70%~90%，每潮菇采完后，都要进行清床，及时清理料面上的死菇及采菇残留物，并把采菇留下的孔洞用吃消过毒的覆土补平。 固、液体培养基 液体培养基不加凝固剂，不保留固态物，多用化合物或固态物的煮汁制成。在这种培养基中，菌丝生长快速，而且可以根据培养菌丝体的需要中途补充养分及调节酸碱度，最适合工业发酵用。如葡萄糖20g，氯化钙0.1g，蛋白胨2g，维生素b1 0.1g，磷酸二氢钾0.5g，硫酸镁0.5g，水1000ml。适合侧耳的菌丝培养。 固体培养基加入凝固剂或固态物质制

成的培养基，有较稳定的形态。，有以下几种类型; (1) 琼脂培养基。①斜 面培养基。这种培养基可以增大菌丝的扩展面，可以观察菌丝体的生长状态。但由于培养基浅薄，易失水，故保存菌种的时间不长。②直管琼脂培养基。这种培养基不摆斜面，基质深厚，保持养分，保水性好，适合菌种收藏食用。 (2) 草料、麦粒、棉籽壳、木屑、甘蔗渣等固形物配制的培养基。 (3) 种木培养基。把树木或木材制成1.2—1.5cm长、1.5—2cm粗的木段，或圆柱状、或契状、或圆饼状拌入木屑、麸皮制成。接种时取木段种介入段木或袋料中。 栽培平菇培养料的配方及操作技术 　开发利用自然资源发展平菇生产，是一条致富快的门路，使用农作物副产品栽培平菇是降低生产成本，提高经济效益的有效途径。现将多种培养料栽培平姑的配方及操作技术简介如下： 　　一、玉米芯：玉米芯50公斤、石膏500克、过磷酸钙500克、多菌灵50克。先把晒（烘）干的玉米芯粉研成豆粒大小状，然后拌入石膏、过磷酸钙和多菌灵，调节含水量达58-62%为宜。最好覆盖薄膜闷一夜再播菌种。 　　二、花生壳：花生壳78%、米糠（或麦麸）20%、白糖1%、石膏1%。把花生壳切成1厘米长或将花生壳粉碎，然后拌入米糠（或麦麸）、石膏，调水后加入白糖。调水量以手握料指缝滴1-2滴水为度。 　　三、废纸：废纸89%、糠（或麦麸）10%、石灰0.9%、多菌灵0.1%。把切碎的废纸放入沸水中浸泡半小时后捞出沥干，再拌入糠（或麦麸）石灰和多菌灵即可。 　　四、麦草：把麦秆碾碎后切成3厘米-5厘米长的小段，放入沸水中浸泡半小时捞出沥干，控制含水量在60%左右即可播菌种。麦草用量视生产量而定。 　　五、稻草：稻草89%、米糠10%、石膏1%。将稻草切成15厘米左右小段，放入0.5%的石灰水中浸泡24小时-48小时，再用清水冲洗，使pH值降到7-8.5，沥干水分，拌入新鲜米糠和石膏，最后使含水量达到65%左右则可播种。 　　六、酒糟：酒糟88%、稻草或麦草粉10%、石膏1%、石灰1%、0.1%多菌灵，把各种料混合拌匀，调水到60%为宜。 　　 　　七、锯木屑：锯木屑78%、米糠（或麦麸）20%、白糖1%、石膏1%。先将锯木屑（最好是阔叶树的锯木屑）、米糠、石膏粉混匀，再拌入白糖水，调节含水量至60%左右即可。 　　八、甜菜渣：甜菜渣88%、米糠（或麦麸）10%、石膏1%、过磷酸钙1%。将甜菜渣（鲜、干均可）与米糠、石膏、过磷酸钙拌匀，调水到60%为佳。 　　九、豆渣：豆渣70%、棉籽壳（或稻草）30%。用800倍的敌敌畏和多菌灵液拌料。将干豆渣与棉

蘑菇种植技术视频相关热词搜索：蘑菇种植技术视频播放 大棚蘑菇种植技术视频