东山羊的养殖

导读：　东山羊的养殖(共7篇)[致富经东山羊]许荣宏：黑色的海南东山羊养殖好赚钱，年入500万海南东山羊，最早主产于海南的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，由于这种山羊全身都是黑色的皮毛，又会有一些当地人称它为黑山羊。现在，海南东山羊的养殖已经分布到了海南省的万宁、琼山、澄迈县等市县。由于海南特殊的气候和养殖习惯，当地的东山...

篇一 东山羊的养殖
[致富经东山羊]许荣宏：黑色的海南东山羊养殖好赚钱，年入500万

　　海南东山羊，最早主产于海南的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，由于这种山羊全身都是黑色的皮毛，又会有一些当地人称它为黑山羊。现在，海南东山羊的养殖已经分布到了海南省的万宁、琼山、澄迈县等市县。由于海南特殊的气候和养殖习惯，当地的东山羊一直以来都采用的是放养的模式。去采访的时候，记者就跟当地的养殖户聊起了，东山羊肉价越来越高的原因。

　　记者：你养了这么多年羊，你家有多少只?

　　养殖户：我家有一百来只。

　　记者：为什么不多养点呢?

　　养殖户：不好养。

　　记者：不好养?

　　养殖户：不好养。

　　记者：为什么说不好养呢?

　　养殖户：因为在这里长期养的羊品种，它习惯了这里的环境，它运动很强，要爬山。像这里有多少度?起码有七八十度。七八十度可以爬上山。

　　记者：七八十度都能爬上去?

　　养殖户：对呀对呀，爬上山。我们不想圈养，圈养人家说品质不一样，我们就是保持传统放牧。

　　记者：养多了是不是管不了啊?

　　养殖户：养多很辛苦的。

　　记者：怎么辛苦啊?

　　养殖户：你必须要和羊爬山啊，海南现在这个时候，太阳很大的，一出来就流汗。

　　记者：我看你衣服都湿了。

　　养殖户：对啊。

　　记者：我们刚爬山上来也确实挺累的。那你们每天都要这样放羊吗?

　　养殖户：那肯定啊，放羊一年每天都要放的。就是身体好，赚钱也赚不到什么大钱，就是辛苦稳定一些。

　　由于东山羊要放养的场地有限，而且每天都要运动，再加上海南气候特殊，东山羊也容易生病，养殖起来比较费事。一个养殖户最多也就能管理好100来只，一直成不了规模，农户挣不到什么钱，养殖的人也就越来越少。而许荣宏他们就决定了要规模化圈养东山羊。

　　许荣宏：我们海南本地羊肉群体数量是越来越少，所以说老百姓又有消费的需求。海南人其实是很喜欢吃羊的。他不但是夏季，冬季都很喜欢吃羊，所以说海南的羊远远不能满足当地老百姓的一个需求。真正的老百姓想吃到海南羊也是很困难的一件事情。你想想我们北方那边，像我们北方的羊在当地肉只能卖到30来块钱一斤，而我们这边海南羊卖到70多块钱一斤，我就看到这中间有一个巨大的差价，我也觉得这是很好的一个商机。

　　

　　找准了要做的项目，许荣宏和妻子，还有妻子弟弟顾卫星牵头，几个人组成了80后创业团队，他们分别拿出自己所有的积蓄，还向父母借，最终凑到了1000万元启动资金。这几个人都是辞去了原来安稳的工作，出来创业。虽然几个人连农活都没有做过，但他们却对自己信心十足。

　　2014年2月，他们在海南省澄迈县租地430亩建设养殖场，规模设施都往最高的标准建设。

　　弟弟：当时想法很多的，先把这个做起来，一万只羊，每年能出多少，能出多少羊，完了后期再自己做一个深加工，按一万只羊的规划，而且大家都一块，很有信心的把这个事搞起来。当时也想做海南最大的领头羊，而且带领农户一块去致富。

　　记者：你们目标还挺高的当初?

　　弟弟：对对对。

　　养殖场建好后，许荣宏他们要做的第一步就是要寻找最纯正的海南东山羊。

　　许荣宏和伙伴们先后去了海南的很多乡镇。听说哪里有养殖东山羊的，他们就赶往哪里。有时候海南下暴雨，去偏远地区的农户家收东山羊，经常出现车子陷进不好走的山路里出不来的现象。

　　由于海南的东山羊近亲繁殖问题尤其突出，最显著的表现就是品种退化，为了能在农户家收到纯正的东山羊，许荣宏他们制定的标准很严格，所以也常会空手而归。

　　记者：选中这一头了?为什么要挑中这一头?看哪选中的这一头?

　　合作伙伴：看外观，毛色全是黑的，体型，年纪，还要看一看牙口，一岁以内的这一排牙齿全部都是乳牙，你看现在有点松动了，它可能就是快接近一岁了，慢慢它就掉了，掉了以后就换两颗大牙上来。

　　记者：就看那个牙是不是乳牙?

　　合伙人：对对对。

　　记者：还有哪些标准呢?还要看哪儿呢?

　　许荣宏：还要看它的一些外贸特征。符不符合我们选羊的一个标准，也是我们东山羊的一个标准。看它的那个角型，八字角，包括看它整个的一个头型，包括鼻梁，它这个就像是马的头型一样，鼻梁就是细长，一般其他羊，包括一些外地羊，一般它这个鼻梁就会比较隆起，比较高，不像我们这么细长。然后包括看它这个毛色，毛色的话就是说纯黑，发亮，没有杂色，包括它这个底色没有杂色，纯黑发亮的那种，如果它的毛色杂乱，说明这个羊的健康状态不太好，这是我们看的一个标准。可能还包括会检查一下它的那个生殖器官，看生殖器官正不正常，有没有一些繁殖方面的障碍。

　　记者：我看你们挑的还挺细的，刚那么多都觉得不行。

　　许荣宏：对，因为这个羊，它在农户那边养，好多东西它都逐步退化了，所以我们现在做的这个工作也就是想把这些最优良的品种给保存下来。

　　2014年，养殖场从海南各地收购回的羊进场了。许荣宏他们将这些羊圈养，分外细心的照料着这些好不容易收来的宝贝。可没几天，这几个创业的年轻人体会到了创业的艰难。

　　收来的东山羊，被圈养之后，就陆续地生病，每次辛苦收一批羊上来，都会死几只，还有一些羊趁着大伙不注意的情况下跳出圈养的场地，偷跑出去不见了。

　　再加上又经历了一次台风。几个人别提有多难过了。

　　弟弟：羊老出问题，出问题而且有些问题，我这边技术还是有很大欠缺，假如它一大批生病的话，还是有些忙不过来，每个治疗的话也忙不过来，在这边的话感觉有点压力有点大。

　　妻子：有一次，我们三个人在一起吃火锅，就聊到这个企业，聊着聊着我们三个人就同时哭了那种，有点激动。

　　记者：为什么哭啊?

　　妻子：就觉得很苦，当时可能想好了回来创业，但是没有想到会那么难。

　　那段日子，许荣宏每每看到正在计划建设中的二期羊圈，心里都特别的沮丧。他曾经想过，自己在创业的路上不可能一帆风顺，可没想到会这么难。他们还能坚持下去吗?

　　妻子：其实我们三个可以说是当时建厂的时候一起流汗，尤其是他们两个，然后遇到困难的时候很迷茫的时候也一起哭，哭完了之后第二天就在我们自己的那个工作群里说没事，一切都可以走的过去，毕竟我们又年轻，年轻就是成本，激情就是成本。所以就很快的大家又开始投入工作中。

　　既然出了问题，就要想办法解决它。许荣宏他们四处请教专家，去别的羊场学习，还请来了养殖山羊多年的技术员当厂长。他们调整养殖方法，还将羊场根据东山羊的特性做了修改。

　　许荣宏：这个羊，你可以看我们这边都有加高，原先是我们这个墙的高度是一米五，这个是原先我们没有加这个的时候，那个羊很轻松直接就能翻阅过去。

　　记者：一米五都能跳过去啊?

　　许荣宏：能跳过去，就现在我们加了这个，有很多一部分羊可能还是能跳，这后期可能慢慢我们把它关的这个环境久了以后，它慢慢的野性稍微还退化了一点。刚来的时候，像我们这个墙，到处都在跳，都是飞檐走壁的。

　　为了能让收来的东山羊更好的适应新环境，他们每到一个地方收羊，就会在当地租下一块场地，将收来的羊都集中在那里放养一段日子。等它们相互适应了，再统一拉回养殖场。在养殖场里，他们也重新规划出了草场，放养这些羊。

　　经过两年多的努力，到了2016年，许荣宏他们的羊场已经走向正轨，他们将东山羊销售给当地的一些餐馆，每到过年过节的时候，更是有很多人来他们场里定羊。养殖场肉羊和种羊的销售额能达到近500万元。

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篇二 东山羊的养殖
海南东山羊养殖技术

　　[农广天地]海南东山羊养殖技术(20130521)

　　海南东山羊由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。东山羊的性成熟较早，公羊4月龄、母羊5月龄性成熟, 母羊7—8月龄就可配种, 公羊10—11月龄可开始利用，母羊平均一年可产两胎，年产羔率150—200%。在本期的节目当中，就主要向观众朋友们介绍了海南东山羊的驯养、繁殖、商品羊的饲养管理等技术内容。

　　海南东山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南热带自然条件下一绎讨人民群众长期诜柽而育成的优良肉用山羊品种．在全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。

　　海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色。公母羊均有角，按体型可分高脚种与矮脚种，成年羊40—55千克。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。

　　海南东山羊生长在地处北纬18。10’一20。10’，东经108036’一110。3’区间，年平均气温24．5℃，相对湿度74．3％，年降雨量1627．8毫米，气候暖和，霜期短，到处分布有浓绿的灌木林，胶林带和草地。农作物有水稻、花生、甘蔗、薯类等，农副产品丰富，一年可三造。适宜养羊业生产。万宁县的东山岭，岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流。奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶，孕育了味道鲜美的东山羊。放养的东山羊．就是因羊食东山岭的稀有草木所致。

　　海南东山羊肉质良好，被列为海南“四大名吃”之一．尤以东山羊、石山乳羊更负盛名。海南东山羊羊胎素含量极高．是提取羊胎素的最佳供体，已被列为海南省重点开发项目。

　　据传早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品，民国时代，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。红焖东山羊色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

　　

　　本期视频介绍海南东山羊的养殖技术。

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篇三 东山羊的养殖
东山羊产业现状和市场需求

东山羊产业现状和市场需求

发布时间：2012-12-12 10:15:24 点击量：1071 次

“十一五”以来，万宁市认真贯彻落实中央和海南省有关畜牧业发展的方针政策，以及市委、市政府关于促进畜牧经济发展的一系列决定和扶持措施，以地方品牌东山羊产业为突破口，以发展标准化养羊业为方向，以富农强农为目标，积极引进先进的标准化管理手段，实现万宁东山羊养殖的产业化、规模化发展，使万宁市畜牧业的综合生产能力不断增强。东山羊产业虽然近年来取得了长足发展，但由于东山羊养殖规模小，群体近交退化严重，产业化程度低等原因，多年来东山羊产业发展徘徊不前的局面未能得到根本改观，产业发展的基础未能得到根本改善。

1、产业现状

东山羊的历史悠久。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单。1962年，中国著名的剧作家、诗人田汉游览东山岭，尝了东山羊的美味后赋诗赞曰：“琼州多胜地，此岭独岿然。羊肥爱芝草，茶好伴名泉。”东山羊而今更是名扬四海，海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。

上世纪90年代前期，东山岭经营因东山羊而十分红火，日接待游客最多的时候超过万人。2001年，海南一家公司组织一批东山羊进入人民大会堂，使万宁东山羊成为国宴菜。2007年，东山羊又通过海南省出入境

检验检疫局的注册考核，并获得香港食物环境卫生署批准进入香港市场，更加打响了东山羊的品牌。90年代末期以来，通过建立山羊养殖科技示范小区开展林间草地商品山羊生产技术研究大力实施“十镇百村千户万羊”工程山羊产业有了较快的发展。1998年万宁市被国家财政部列为商品山羊社会化服务试点市之一1999年又被列为海南省草食牲畜项目示范市，东山羊产业开始进入快速发展的时期。“十一五”以来，万宁市以发展草食畜为重点，对养羊业予以重点扶持，促进了养羊业的发展。

（1）生产指标稳步增长

“十一五”以来，万宁市以发展东山羊养殖为畜牧业的重点予以重点扶持，促进了东山羊产业的发展。至2009年，万宁市东山羊存栏3.5万只，比上年增长5%；2010年东山羊出栏4.2万只，比上年增长5.5%，羊肉产量508吨，比上年增长5.8%。

据万宁市商务局调查：一只40多斤重的东山羊可卖到1000多元，如果养100只羊，年收入可达到10万元左右，效益好，养殖户的积极性越来越高。目前当地有100来户养殖东山羊，其中规模最大的是位于东山岭脚下的万宁东山羊基地。

（2）规模化程度逐渐提高

随着退耕还草、禁牧舍饲政策的出台，东山羊产业正在改变传统饲养方式，变放牧为舍饲，变分散饲养为规模饲养，规模化舍饲圈养和养羊小区建设逐渐成为东山羊养殖的主要形式和主流趋势。万宁市规模羊场就从原来的空白增加到了5家左右，养羊小区也由原来的3个增加到了20多个，最大规模的基地存栏、出栏东山羊达到上万只。这些规模

羊场和养羊小区的建立，对推动当地东山羊产业的快速发展起到了明显的示范和带动作用。万宁市东山羊养殖协会会长李仕超，通过政府的扶持，在东山岭下成立了200亩饲料地，养殖上千头东山羊的大型养殖基地。

（3）良繁体系逐步形成

万宁养殖户或养羊小区相继引进了国内外优良品种进行东山羊种群改良，并且正在开展东山羊规模化养殖、品种提纯复壮等工作。万宁市2010年引进甘肃浩铭集团，投资1800万元建设东山羊圈养基地，对万宁东山羊进行提纯复壮，恢复东山羊优良品种，人工授精技术和胚胎移植技术运用于种羊繁育，加快了种羊的扩繁速度，该公司已经建设种羊养殖基地羊舍9000多平米，计划年出产东山羊5万只，有效提高了东山羊产业的技术水平。

（4）羊产品加工业发展迅速

万宁因地制宜，形成了一批肉羊屠宰加工基地、肉联总公司和风味餐饮等较大规模肉羊加工龙头企业，对东山羊产业发展起到了一定的拉动作用。2010年全市年加工羊肉120吨，产值7000多万元。形成了以万城和兴隆镇为中心的羊肉生产、加工和交易市场。为了突破东山羊养殖瓶颈和养殖技术难题，在浩铭集团旨在扩大万宁东山羊养殖规模的同时将挖掘东山羊饮食文化，建设东山羊饮食一条街等，让食客品尝到地地道道的东山羊，公司还将延长东山羊产业链，开展东山羊系列产品深加工。

（5）标准化养殖发展迅速

海南省级万宁东山羊生产标准化示范区从2010年12月至2013年12月开始正式实施。在万城镇东山岭下建立一个面积13.3公顷的省级“万宁东山羊生产标准化示范区”，采取“协会+基地(标准)+农户”模式，逐步向全市范围内推广实施，最终实现养殖面积达到1.2万公顷，示范农户800户，年饲养量达到12万只，年产值1.2亿元，解决2400人的生活就业问题，示范户年均增收2000元，带动周边养殖户提高生活水平，示范区辐射面覆盖至全市各镇，产品质量达到国家无公害农产品标准要求。

（6）东山羊养殖协会与经济合作组织不断发展

养殖协会扶贫助农作用，向饲养户提供“养、产、销”服务。万宁东山羊生产标准化示范区要积极做好示范工作，以点带面积极向全市推广。养殖协会按照自愿原则，按照分成比例与饲养户签订长期的养、产、销合作协议，有偿或免费(有担保人)向饲养户提供良种的东山羊种羊或羔羊，无偿提供东山羊养殖方法和疾病防治技术，帮助农民增产增收。东山羊协会会长李仕超对东山羊进行品种改良，改良后东山羊出栏体重增加了30%，从以前一年出一次栏，到现在7个月左右就可以出栏了，每只羊的纯利润增加了近300元，并带动当地40多养殖户饲养改良品种的东山羊。

2、市场前景

素有仙山佛国之称的“海南第一山”――东山岭，是著名特产“东山羊”的产地。东山羊与文昌鸡、加积鸭、和乐螃蟹并称为琼州四大美食，且居于四大名菜之首。但长期以来，由于种种原因，东山羊的品牌

还没有真正创立起来，产业化发展也尚未形成规模。创立东山羊品牌，尽快形成产业化发展已势在必行。

(1)海南本地市场消费需求旺盛

随着城乡人民生活水平的不断提高，膳食结构不断改善，过去长期形成的羊肉消费区域性、季节性的习惯正在逐步被打破，羊肉的消费量逐年增大，市场需求量逐年扩大，羊肉价格稳中有升。我国羊肉人均年消费量不到4公斤，羊肉消费仍有较大的发展空间。海南东山羊以其独特鲜美的肉质，其价格已处于全国各品种羊肉的高端。就海南本地市场来说，海南羊肉人均消费量远高于全国平均水平，达到10公斤左右。海南东山羊活羊的价格为每斤18-20元，而从内地入岛的活羊，价格至多达到每斤13元。然而遗憾的是，即便是在东山羊的原产地海南，那些打着东山羊牌子的著名羊肉店，也大多都是拿广西的隆林羊来冒充东山羊。东山羊及其产品被假冒，一方面是由于海南东山羊的品牌效应，另一方面是由于海南东山羊的产量不足以满足海南目前市场的需求。据不完全统计，海南省目前纯种东山羊存栏量仅10万只左右，年出栏约

6.5万只，大多集中在万宁市，而海南羊类年需求量则达到100万只以上，缺口达80多万只左右，东山羊供给的不足迫使市场每年不得不从大陆各地调运羊肉来弥补需求的缺口，随着海南国际旅游岛战略的展开，游客的增多及当地人民收入、生活水平的逐渐提高，如果不想方设法提高东山羊的产量，这个缺口将会越来越大。以上只是单单针对海南本地市场所作的市场调查分析，如果再加上东山羊远销岛外的因素，供求缺口将更为巨大，这也就可以解释为什么品质平平、因而价格较低的广西

篇四 东山羊的养殖
海南东山羊

东山羊基本资料

一、分布位置

海南东山羊主产于海南万宁的东山岭，被当地人简称为东山羊，海南东山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南热带自然条件下一绎讨人民群众长期诜柽而育成的优良肉用山羊品种。在全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。

基本信息

中文名 :海南东山羊

主要食材 :带皮元骨羊肉，芝麻油

口 味 :肉质酥烂，润滑适口

主要工艺 :焖

制作难度 :普通

简要介绍

海南东山羊由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。2009年，海南东山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。东山羊的性成熟较早，公羊4月龄、母羊5月龄性成熟, 母羊7—8月龄就可配种, 公羊10—11月龄可开始利用，母羊平均一年可产两胎，年产羔率150—200%。

海南东山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南热带自然条件下一绎讨人民群众长期诜柽而育成的优良肉用山羊品种．在全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。【东山羊的养殖】

海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色。公母羊均有角，按体型可分高脚种与矮脚种，成年羊40—55千克。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。海南东山羊肉质良好，被列为海南“四大名吃”之一．尤以东山羊、石山乳羊更负盛名。海南东山羊羊胎素含量极高．是提取羊胎素的最佳供体，已被列为海南省重点开发项目。高级滋补品“三公膏”就是用东山的老羊公、公鸡和公狗合制而成的。

目录

摘要基本信息简要介绍产地环境养殖历史圈养技术文化传说图册集锦微信文章新闻动态

产地环境

海南东山羊生长在地处北纬18°10’一20°10’，东经108°36’一110°3′区间，年平均气温24．5℃，相对湿度74．3%，年降雨量1627．8毫米，气候暖和，霜期短，到处分布有浓绿的灌木林，胶林带和草地。农作物有水稻、花生、甘蔗、薯类等，农副产品丰富，一年可三造。适宜养羊业生产。万宁县的东山岭，岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流。奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶，孕育了味道鲜美的东山羊。放养的东山羊．就是因羊食东山岭的稀有草木所致。

养殖历史

《海南之最》等书籍称，东山羊饲养繁殖始于明代，饮崖间泉水，息于岩峒中。据传早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品，民国时代，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。红焖东山羊色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

1962年，中国著名的剧作家、诗人田汉游览东山岭，尝了东山羊的美味后赋诗赞曰：“琼州多胜地，此岭独岿然。羊肥爱芝草，茶好伴名泉”。宋子文1936年12月省亲文昌，在海口琼南酒店的宴席上有东山羊作为八道主菜之一。后来，便有传说称他在民国时期经常派员来琼押运东山羊等美食特产送到南京总统府，也有说是蒋介石每年派员，还将东山羊列入总统府膳单。

东山羊在被列入《中国美食百科全书》后，2001年曾进入人民大会堂成为国宴。东山岭景区人员说，在万宁无论娶嫁寿诞，还是过年过节均是“无羊不成宴”，不少游客以尝鲜东山羊为耀，以没看到岩上跳跃的东山羊为憾。【东山羊的养殖】

圈养技术

牧草的选择

海南光温、水热、地热条件充足，一般牧草在海南都可以长年生长。羊吃百草才肥，应为东山羊挑选长势好、产量高、营养丰富，又适宜热带地区种植的牧草。热带苜蓿和热带象草作为东山羊的饲料。这两种牧草种植要求都不高，任何季节都可播种，可持续收割10年。苜蓿年产量上万斤、象草年产量1750公斤左右，为了保证圈养的东山羊营养结构合理，苜蓿和象草应搭配种植，一亩地里种2/3苜蓿和1/3象草，还要及时清除杂草，一亩地一年可出栏羊糕12只，产值约2500元。

羊圈的修建

通风、宽敞、避雨。在山野香养殖基地，记者见到在一间长长的平房里，盖着无数个小羊栏。每个羊栏约1．2平方米，离地半人高，里面圈养着4－12头东山羊。每个小羊栏后面还开设了一个活动门，可供吃饱的羊群到羊圈后露天的场所里活动。另外，羊圈要注意定期清洁、消毒。

营养吊糕

为解决羊群因圈养可能带来的营养单一的问题，应使用10多种中草药，配制的营养吊糕，吊在羊圈中。个别营养不良的羊也会自动吞食吊糕，补充营养，有效地解决东山羊在圈养过程不同生理阶段的营养需求。

文化传说

相传东山岭是太乙老君之后裔“醉翁老仙”居住的地方。老仙见岭上水草丰茂，特意从蓬莱仙地带回几只仙羊在岭上放养。仙羊便在东山岭上代代繁衍。

还有传说东山岭上有股仙泉，是从波涛浩渺的南海涌上东山，仙泉旁边长有许多灵芝草，羊群吃饱了灵芝草，就到泉边饮仙泉，代代繁殖兴旺。

又相传古代，东山岭下一年过半百夫妻得一子，这男儿幼时父母相继病亡，便与饲养的一公羊为伴。少年成人后的一天，随风飘来的一道七彩云，化作千姿百态的大小石头，石壁上一婀娜多姿靓女，挥鞭吆喝石缝里跳出的七只小羊。靓女是羡慕凡间生活的仙女，她与牧儿相爱成家后，羊群很快繁衍生育，遍布山岭。

另一说是东山村有个名叫李钟的青年，狩猎后抱回一只受伤的小羊羔，细心照料后又将其放回山中。一天他梦见救过的羊羔于羊群中向他下跪咩叫，母亲告知说这是吉事，因羊素有跪乳之恩，懂得知恩图报。照此梦兆，应在山上牧羊，有望飞黄腾达。后李钟的羊被路过的主管宫廷膳食的官史品尝后，大加称赞而列入皇家贡品，东山羊由此扬名于世。

海南东山羊的形成是与其特殊的自然生态环境有密切的关系。东山羊饲养于万宁市的东山岭。因东山岭岩石繁多，山坡陡峭，岭上盛产东山羊喜爱采食的特异灌木杂草；如鹧鸪茶、灵芝草、猪肚刺、加皮刺、蜈蚣藤、无头藤、上山虎等，再加上东山羊日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，日久造就了健壮的体骼，与饱满的肌肉，细嫩鲜美的肉质之故。具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。

在山羊当中是属于体型比较大的一种. 成年体重可达40到50公斤, 外貌特点是它的公羊母羊都有角都有胡须, 颈部比较细长, 体质比较结实,毛色短而发亮。通体呈黑色，它的性成熟较早，三至六月龄即性成熟，母羊5至8月龄即可配种，公羊十至十一月龄可开始利用。母羊年产1至2胎，产羔率150%-200%，而且东山羊适应性很好。东山羊以带皮吃为主，尤其是羔羊肉，它的肉质芳香，脂肪分布均匀，肥而不腻，食无膻味。因为肉的品质好，所以东山羊的价格卖得一直也很好。东山羊除了具有很好的肉用性之外，据检测证明东山羊母羊羊胎素含量极高，是提取羊胎素的最佳原料

篇五 东山羊的养殖
论海南东山羊的圈养

海南人好羊肉，

与内地某些好羊肉的地方一到夏天就完全不吃羊肉不同，海南即使到了最热的夏天，羊肉的销量也只比冬季降低了20%左右。东山羊作为海南四大名菜之一，不仅味道鲜美，而且无膻味，肉质细嫩，品尝过的人都赞不绝口。到海南来游玩，也一定会被推荐吃东山羊。正因为其独特鲜美的肉质，响亮的名头，东山羊的价格也成为全国各中品种的羊的价格之冠。拿海南本地市场来说，东山羊活羊的价格为18到20元，而从内地入岛的活羊，价格顶多到13元。然而遗憾的是，即便是在东山羊的原产地海南，即便是在海南那些打着东山羊牌子的著名的羊肉店，也许多是拿广西的隆林羊来冒充东山羊，更别说广东广西那些所谓的东山羊庄。能够吃到真正的东山羊的只是少部分人，为什么？因为东山羊的产量太低了！目前东山羊的饲养方基本以放牧为主，本身这种生产方式产量就低，而且随着海南的圈地运动接近尾声，能够用来放牧的“野地”越来越少，直接的后果就是海南东山羊每年的存栏量和出栏量都越来越低。能够解决这一问题的唯一途径就是发展大规模的圈养东山羊产业。要想圈养好东山羊，必须解决好以下问题。

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第一个问题是羊舍的建设

由于海南的气候湿热，因此羊舍必须通风良好，需要有足够面积的运动场，并且必须使用羊床，且羊床高度不得低于1米，羊舍的建设还必须考虑喂料的方便和清羊粪的方便，这是日常工作，若羊舍建设导致喂料和清羊粪不方便的话，会大大增加人工以致提高饲养成本。

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第二个问题就是粮草的准备，一般来说，在海南搞圈养东山羊，一定得种植牧草，皇竹草，苜蓿，还有柱花草都比较适合在海南省长，皇竹草产量高，苜蓿营养高，柱花草适应性广。 东山羊天性整年吃绿草，如果你硬要让它吃秸秆，有人做过这方面的努力，并不成功。这是青饲料，除了青饲料，还得加精饲料，并加入所需的钙磷等各种盐分。在海南准备羊的粮草比北方要简单，因为不用作青储这样麻烦的事情，相对来说，青草种好了就行，精饲料掌握了配方就行。呵呵，看起来简单吧。事实上也不不是很难。好了，我们现在已经有了羊舍，有了羊的粮食，现在该准备羊群了。

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说到圈养东山羊的精细管理，你应该做到以下事情

1。给每只东山羊做一个耳标，编号，给每只羊一个档案，这是进行以下所有工作的基础

2。根据编号记录每只羊状态如年纪，性别，父母，等等。。。

3。总结东山羊的生长规律，用料出肉比，然后给工人制定出承包责任制。。。。

4。做好怀孕母羊的供胎，哺乳母羊的加料。。。。

5。做好公羊的管理和配种，最好是熟练掌握人工授精技术，可以节省好大一笔公羊维持费用，也有利于系谱档案的维护和管理【东山羊的养殖】

做好了这些，就会有比较可观的稳定的盈利了（当然也绝不可能是暴利，说到底也还是汗水钱）。。。在全球金融风暴加通货膨胀的年代，还能够奢求什么呢？

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最后，养好了东山羊只代表你饲养成功，有稳定的收益，并不代表你就收获了这个行业最大的利润，所有的产品发展到最后，一定是走一个品牌化的道路，普通的淡水湖蟹，10多20元一斤，阳澄湖的螃蟹，一斤70多80元一斤，如果你没有品牌，东山羊也就是这样的价格，徘徊在17-20元，当然东山羊本身就是个品牌，但是是一个没有充分开发，没有深化的品牌，这同时也是一个机遇（若是开发充分的品牌，你也沾不到光阿）。。。。

篇六 东山羊的养殖
农村优质山羊场种养项目策划书

篇七 东山羊的养殖
“健身”山羊更值钱

“健身”山羊更值钱

海南省万宁市有一个着名的旅游风景区,一天能够接待上万名游客。和其它风景区不同的是,在山岭之上,随处可见跑动的羊。据当地导游介绍,这到处跑动的羊就是海南四大名菜之一东山羊的烹调原料。东山岭就是它的野生保护区。东山羊的肉特别细嫩,熬出来的汤汁特别白。 随着近几年万宁市旅游业的发展,来东山岭旅游的游客也越来越多,很多游客游完东山岭都想品尝东山羊。

东山岭脚下的餐馆随着旅游业的发展火爆起来,每天都要接待上千名游客,来东山岭旅游的游客都想品尝东山羊,但是,就是这个简单的愿望却没办法满足,因为当地养的羊实在供不应求。

出肉率提高 肉味变差

东山羊原属雷州山羊,宋朝前后引入海南养殖,作为海南的四大名菜,虽然名气大,但是真正吃过东山羊的人却很少。以前的东山羊都是分散饲养,一家一户养不了几只,当地的东山羊养殖户发现东山羊的巨大市场,决定联合起来成立一个养殖协会,扩大养殖规模。 张泽秀是最早加入养殖协会的养殖户,东山羊潜在的消费市场让他看到了巨大的商机。

张泽秀向大家介绍“:我们这里是旅游胜地,外地来旅游的人很多,后来发现我们东山羊很好,于是就对这个羊很感兴趣,加上现在市场上有很多专门经营东山羊的店,所以我们农户就改变了原来的东山羊饲养方法。”东山岭附近的村子人多地少,为了多养羊,张泽秀率先实行了圈养的方式,在自家的院子养了30多头羊。养殖的场地有限,他就在提高单只羊的体重上下功夫。以前的东山羊长期近亲繁殖,体型小,于是,张泽秀就试着对本地东山羊进行品种改良。张泽秀说:“改良以后,体重增加了32%,加上它还可以提前出栏,以前一年出一次栏,经过改良以后,7个月左右就可以出栏了。” 经过品种改良,东山羊不但保留了原来的特点,还提高了出肉率,以前一只羊养一年才40多斤,现在七个月出栏的羊能达到五六十斤。 然而,一次送货到饭店,饭店却拒收张泽秀的羊。原来,有顾客反映,羊肉的味道和以前不一样了。

让羊做运动 肉质鲜美

张泽秀很纳闷,同样是东山羊,以前都是供不应求,怎么现在送到饭店还没人要呢。他不死心,非要讨个说法才肯罢休。张泽秀听饭店老板说,有一个姓罗的养殖户,他养的羊很好吃,于是张泽秀就去找那个姓罗的养殖户进行请教,请教后得知,东山羊的野性比较大,天生就喜欢攀爬陡峭的山岭,东山羊的肉之所以好吃,离不开平时大量的运动。适当的运动才是东山羊味道鲜美的秘诀,这样的羊才能卖上好价钱。

了解到实情后,张泽秀就在自家后院的槟榔园里养羊,让东山羊有更多的活动空间。如此一来,东山羊既不会破坏槟榔树,还能清理园内多余的杂草,这种半圈养的方式最终成了当地普遍的做法。

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