秸秆种蘑菇技术

导读：　秸秆种蘑菇技术(共7篇)蘑菇栽培技术：在秸秆泥土墙里种蘑菇[科技苑]创新有道(1)“墙”上种蘑菇 过去，稻麦草需要粉碎处理后才能种菇；现在，随着一项具有创新性的食用菌生产技术的推出，无需粉碎稻麦草也可以用来做培养料了。更有意义的是，将处理后的长秸秆垒起来，外部抹上泥土后，形状如墙，从这堵“墙”里面长出来的食用菌会更壮实，产...

篇一 秸秆种蘑菇技术
蘑菇栽培技术：在秸秆泥土墙里种蘑菇

　　[科技苑]创新有道(1)“墙”上种蘑菇

　　过去，稻麦草需要粉碎处理后才能种菇；现在，随着一项具有创新性的食用菌生产技术的推出，无需粉碎稻麦草也可以用来做培养料了。更有意义的是，将处理后的长秸秆垒起来，外部抹上泥土后，形状如墙，从这堵“墙”里面长出来的食用菌会更壮实，产量更高，超过传统的栽培方法。本期节目主要介绍这一独特栽培方式的关键技术环节：长秸秆的处理、菌墙的制作技术、日常管理要求。

　　（主持人）您好，欢迎收看科技苑。这几年被我们说得最多，叫得最响的词是什么呢？是“创新”这两个字，知识创新、技术创新、自主创新等等。从今天开始，我们的话题就和“创新”有关。比如蘑菇栽培，普遍应用的有两种方法，一种是架床式栽培，就是把培养料放在架床上，另一种是袋式栽培，就是把培养料装入塑料袋中，播上菌种后，埋在地里或摞起来培养。可安徽省肥西县的蘑菇种植大户丁伦保，却研究出了一种与众不同的栽培方法——在泥土墙里种蘑菇。

　　去年冬季的几场暴雪，让丁伦保的蘑菇大棚先后倒塌。今年三月，在刚刚重建的大棚里，我们见到了这种与众不同的栽培方法。

　　　一堵堵的泥土墙上，生长着一朵朵壮实的蘑菇。

　　（采访）丁：我们从外表看的是一个泥墙，实际上里面是稻草，就是我们这样的长稻草，这个长稻草上面，你看这个雪白的就是菌丝，就是菌丝。……像我们这一个菌墙总共使用的稻草大概是50～60斤。

　　现在我们看到的是平菇。那五六十斤的长稻草能产多少平菇呢？老丁告诉我们，播种一次，能收三四茬菇，最低能收45斤，最高时可以达到60斤。从摞菌墙到收最后一茬菇，大约只需要一个月时间。

　　（采访）丁：如果我们按照最低的价格来计算，一块钱一斤，那么这一个菌墙就可以产生的效益就是50块钱，那么我们要除去10块钱的成本，我们净赚40块钱，那如果说我们是卖到两块钱一斤、三块钱一斤，这个效益更为客观。

　　传统的蘑菇种植，大多利用棉籽壳做培养料。随着棉籽壳价格的不断上涨，蘑菇的种植成本越来越高。以平菇为例，在合肥地区，用棉籽壳种植，投入一元钱，只收入2元。而用长稻草栽培，投入一元可以收入4元，效益是棉籽壳的3倍。而且，还节省了劳力投入。

　　（采访）陶：和棉籽壳栽培相比的话，在劳动力投入这块，将近节约一半的劳力。

　　老丁不仅用长稻草种出了平菇，还种出了秀珍菇、鸡腿菇、双孢菇等食用菌。

　　长稻草不用粉碎，就能替代棉籽壳用来栽培蘑菇，而且能获得较高的产量，这是丁保伦的一项创新技术。

　　（采访）萧：这一项成果也获得了我们安徽省科技厅的鉴定，获得了很多专家的一致好评。

　　这一新技术的另一个意义是变废为宝，农村大量的稻草能够得到充分利用，减少了因焚烧带来的环境污染。

　　丁伦保是安徽省合肥市天都食用菌专业合作社理事长，从事食用菌生产已经有二十多年，从2006年起，就和安徽农业大学的专家一道，探索稻草栽培食用菌的新途径。

　　老丁知道，稻草来源广，成本低，如果能用它来栽培市场上比较受欢迎的平菇或者鸡腿菇、双孢菇，那发展前景肯定很好。

　　（采访）陶：粉碎的颗粒是多大，多小，我们在研究角度上都很模糊，农民朋友做起来肯定更模糊了。

　　（采访）丁：如果需要粉碎，劳动强度很大，前期如果投入很大，很难把这个技术推广。

　　丁伦保决心在长稻草上做文章，希望不经过粉碎，就能作为蘑菇的培养料。2006年，他开始了第一次实践，用长稻草试种平菇。

　　老丁将用水浸泡后的长稻草直接铺在菌床上，撒上平菇菌种，盖上塑料薄膜，抱着成功的希望等待着即将到来的结果。

　　（采访）丁：当时一个菇都没出，全部污染了，一个菇都没有出。

　　为什么会出现这种情况呢？老丁赶紧请教专家。

　　安徽农大的陶教授看了以后说，问题主要出在稻草上，因为稻草上面有一层蜡，如果不处理掉，它就不适合平菇菌丝的生长。

　　原来，平菇菌丝生长的主要营养是稻草里的纤维素，但这些纤维被稻草外表的蜡质紧紧地包裹着，菌丝想要进入稻草内部吸收营养的时候，就会遇到蜡质层的阻碍而无法向前延伸。得不到营养，平菇的菌丝就长不了，杂菌反而长起来了。那该怎么办呢?

　　陶教授告诉老丁，用石灰水浸泡，就可以解决这个问题。

　　因为石灰水浸泡稻草后，能分解掉稻草上的蜡质，软化稻草，这样，菌丝就能顺利地进入稻草吸收它所需要的营养物质了。

　　（采访）陶：让食用菌能够很快能够切入料中。我们专业上叫吃料，长进去。

　　一百公斤水加入一到一点二公斤的石灰。浸泡时，他们把稻草全部淹没在石灰水中，并用木板压实。那要浸泡多长时间呢？老丁说，根据气温来定。

　　（采访）丁：也就是说在25度以下的，我们大概浸泡5～7天，如果高于30度的这样一个温度，我们泡3～4天，这个草就浸泡好了。

　　石灰除了能够破坏稻草表面的蜡以外，还具有杀菌的作用，但如果残留在稻草中，菌丝也会被它杀死的，所以，老丁他们把稻草捞出后，再用清水冲洗一遍，去掉残留在稻草上的石灰，然后进行晾晒，沥掉多余的水分。

　　稻草要晾晒到什么程度才适合菌丝生长呢？老丁说，稻草的含水率在65%的时候最适合菌丝的生长。那怎么控制好这个含水率呢？方法很简单。

　　（采访）丁：我们怎么测定稻麦草的含水量为65%呢，我们就抓一把草，用手紧扭，有水珠出现而不滴，这就是65%。如果水珠吧嗒吧嗒往下滴了，那这个就是70%了，如果我们使劲地扭，扭不出来水分，那么这样的就是达不到65%。就是在65%菌丝生长最为理想。

　　（主持人）稻草处理好了，把蜡也去掉了，丁伦保再次进行栽培试验，他还是把菌床建在地面，铺上长稻草后，撒上菌种，盖上薄膜，他希望不久能给自己带来惊喜。结果还是令他大失所望。

　　老丁看到，用石灰水处理后的长稻草直接放在地面栽培，能够出菇，但菌丝少，出菇率不高。这到底是怎么回事呢？经过观察和分析，老丁认为，影响菌丝发育和蘑菇生长的原因主要有两个，一是稻草的营养不够！菌丝和蘑菇的生长，除了需要大量纤维素以外，还需要氮素等营养元素，稻草里虽然含有丰富的纤维素，但缺少氮素，所以影响了菌丝的发育和蘑菇的生长。二是水分不足！老丁是把稻草直接铺在菌床上，没有加其他培养料，稻草疏松，很容易失水。没有水分，菌丝就长不了。

　　老丁想，如果像传统种蘑菇用菌袋装培养料那样，也用塑料薄膜把长稻草包起来，这样，水分不就跑不了吗？但是，浸泡后的稻草又长又松又软，要想做成菌袋可不太容易，除非有一个能固定形状的工具。

　　（采访）丁：后来我想，能否搞个木板，把它钉一钉。在我们农村，过去我们做房子，我们砌房的土块，就是用模具把那个土打成一块一块的，我就想了这样一个办法。

　　是啊，要是有了固定的模具，不就可以像打土砖一样，把长稻草做成一块一块的菌包了。

　　想到了就做。老丁他们经过实践摸索，最后把模具的规格调整到长120厘米，宽和高各20厘米。

　　（采访）丁：这一种最好，不论从发菌，从出菇，或者从我们的实际操作中，这一种是最好的。

　　模具，只是打菌包的基础工具。铺上塑料薄膜，才能把长稻草打成菌包。做成了菌包，那长稻草里面的水分就不容易蒸发流失，这样，保湿的问题就解决了。那么，营养不足的问题又该怎么办呢？

　　（采访）丁：我们配制一些基质和菌种混合在一起，包入菌包里面。

　　也就是说，老丁他们在播菌种的时候，又加入了一些有营养的东西，比如棉籽壳或者玉米心。

　　（采访）丁：这个基质是灵活的，比如说你有棉籽壳，那就搞棉籽壳，我有玉米心，就用玉米心。

　　棉籽壳和玉米心里面都有菌丝和蘑菇生长所需要的氮元素，加上稻草里含有的纤维素，菌丝发育和蘑菇生长所需要的营养基本就能够满足了。

　　老丁他们将做好的菌包堆放在一起，等待着菌丝的发育、生长。

篇二 秸秆种蘑菇技术
李政伟麦秸种蘑菇效益高,一亩地换来600万

　　[科技苑]夏收垄上行(五)探寻小麦秸秆的赚钱之道(20120622)

　　被严令禁止焚烧、对农户来说是个包袱的麦秸，如今成了宝，不仅用来养牛，还能变沼气，循环利用效益高。秸秆利用还有啥妙招，洛阳的李政伟把麦秸当成了金元宝，一亩地换来600万，听来神奇，眼见为实。

　　相关介绍：

　　院内的麦秸垛成了山，农民仍在一车一车地往里拉。这是6月5日记者在位于洛阳市洛龙区的奥吉特食用菌开发有限公司看到的场景。

　　来这里送麦秸的农民张三运说：“俺家有10多亩地，每年都把秸秆送到这里来，一吨300元，也能挣1000多元呢。”记者问为什么不烧了，他说：“这都是钱，怎么可能烧了呢。”

　　公司的董事长李政伟，原来是教师，下海后投资种植蝴蝶兰花，亏损累累；又投资种普通的蘑菇，成本高，竞争不过普通农民种的蘑菇，还是不挣钱。经过别人点化，2007年开始用麦秸秆种褐蘑菇，倒是走出了一条成功之路。他的产品主要销往日本、韩国和我国的香港地区。附近农民只知道这里大量需要麦秸秆，却不知道，廉价的麦秸秆经过李政伟的手，都变成了“金元宝”。李政伟不说一年能挣多少钱，只说两年就能收回投资，可见盈利不菲。

　　李政伟种植的蘑菇盖大柄粗，外形像金元宝一样。对为啥要种植这种蘑菇，他讳莫如深，只说“当时赔得活不下去了才种的”。据了解，褐蘑菇起源于意大利，是目前风靡欧美的食用菌新贵。

　　蘑菇可以种在木头上，也可以种在秸秆上。李政伟选择了麦秸秆种植蘑菇。他说：“把麦秸秆与鸡粪混合到一起，先垛成垛进行一次发酵，然后送入发酵隧道进行二次发酵。之后把发酵好的培养料送到蘑菇房，55天就长得又大又圆。”

篇三 秸秆种蘑菇技术
玉米秸秆栽培平菇高产技术

玉米秸秆栽培平菇高产技术

玉米作为我国主要农作物之一，在北方的种植面积很大。但是收获玉米后的玉米秸秆却一直被作为废弃物大部分被就地焚烧，造成环境污染，资源浪费。为了开发新的食用菌原料资源，我们自90年代开始进行利用玉米秸秆栽培平菇，鸡腿菇，双孢菇，毛木耳等多种食用菌的代料试验。经过不断的试验改进，获得了良好的栽培效果。经过在河北，山西，山东等省市的多点生产推广证明。利用玉米秸秆栽培食用菌不仅开拓了新的丰富的原料来源，而且有效地降低了生产成本，提高了生产效益。提高了玉米秸秆的附加值。为了集中回答部分网友有关玉米秸秆栽培食用菌的咨询。现将玉米秸秆栽培平菇的高产技术简介如下，供广大农民朋友和网友参考。

1 玉米秸秆的处理

玉米秸秆收获后，大部分青秸堆放，容易导致杂菌感染。如不妥善处理，很容易造成栽培失败。因此在栽培前，要首先将玉米秸秆拆堆摊开暴晒，选择新鲜，无霉变的玉米秸秆用粉碎机破碎成豆粒大小的颗粒状。粉碎颗粒偏大，培养基密度小，营养不足产量低。反之如果颗粒太小，太细碎，则容易造成培养基透气性差，影响发菌速度，易感染病菌。因此玉米秸秆的处理要引起足够的重视。

2 培养基配置

玉米秸秆栽培平菇的常用配方如下，（1）玉米秸秆颗粒86%，麦麸6%，玉米面3%，盐1%，二铵1%，石灰3%。（2）玉米秸秆颗粒50%，玉米芯颗粒36%，麦麸6%，玉米面3%，盐1%，二铵1%，石灰3%。栽培时可任选上述配方一种。按照比例称取原料拌匀，先将盐和二铵用水稀释后加入料中，然后按照料水比1：1.5的比例加入3%石灰水。并充分搅拌均匀后，进行堆制发酵处理，发酵堆宽1.5-2米，高1.2-1.5米，长不限。料堆好后，自上而下用铁锨把每隔1米扎一通气孔。采用开放式发酵方法进行发酵。待料温达到60℃后，保持一天，进行翻堆，翻堆时要将料里面翻到外面，外面翻到里面，上面翻到下面，下面翻到上面。彻底翻匀，以便发酵彻底。待料温又达到60℃以上后，保持12小时以上，继续翻堆，方法如上。连续翻堆三次。如果在高温季节最后一次翻堆时，结合翻堆喷洒一次敌敌畏，或菊酯类农药进行杀虫处理。经过发酵处理的培养料手感柔软，并杀灭了大部分杂菌和病虫害。

3 装袋，播种，培养

料发酵好后，可采用20-25×45聚乙烯塑料袋进行栽培。温度高的季节接宜采用宽度20-22的菌袋，温度低的季节可以采用宽度较大的菌袋。装料方式与常规栽培方式一样，采用三层种，两层料或者四层种三层料的方式均可。菌袋两端的菌种要封住料面，以利菌丝尽快生长，控制杂菌侵入。菌袋装好后及时转入培养室进行发菌培养。此时的菇房温度应保持在15-20℃左右为宜，并保持菇房通风换气良好。因为玉米秸秆比较细碎，容易影响袋内的氧气吸收。所以待菌袋两端料面菌丝生长达到一公分左右时，要及时用直

径1.5-2公分的锥形木棍对菌袋进行横向穿孔增氧，根据生长情况，穿孔一至两个。在适宜的环境条件下，一般25-30天菌丝即可长满菌袋。

4 出菇管理

菌袋发好后，后熟培养10-15天后，转入出菇管理，出菇方式与常规栽培方式一样，采用立体排袋出菇方式和覆土出菇方式。出菇管理主要就是做好菇房内适当的光照，控制适宜的温度，空间相对湿度要达到85%-90%左右为宜。并根据子实体的生长状况调配好菇房内的通风换气。生产实践证明覆土栽培方式产量高于立体出菇方式。但是覆土栽培存在着子实体容易沾染泥土的弊病。因此采取立体出菇一潮后再进行覆土栽培的模式目前为最佳模式。因为玉米秸秆营养含量偏低而且持水性差，所以在出完一潮菇后，为了提高产量和质量。最好进行补充水分和营养液管理。补水采用注水器或者覆土浇灌的方式进行。在科学的管理条件下，一般可出菇四潮左右。生物转化率可达100%左右。个别的可达120%左右。具有很好的经济效益和发展前景。，

篇四 秸秆种蘑菇技术
利用秸秆生产大球盖菇技术要点

篇五 秸秆种蘑菇技术
以农作物秸秆为主要原材料的大球盖菇大田种植技术规程(定稿)

Q

巫溪县万统野生资源开发有限责任公司企业标准

Q/WT 1-2012

Q/WT

以农作物秸秆为主要原材料的大球盖菇

大田种植技术规程

巫溪县***野生资源开发有限责任公司 发布

前 言

本标准的格式、用语及布局方面按照最新有效版本GB/T 1.1标准编写，本标准的发布日期即为本标准的实施日期。

本标准由巫溪县***野生资源开发有限责任公司提出。

本标准由巫溪县***野生资源开发有限责任公司归口。

本标准由巫溪县***野生资源开发有限责任公司负责解释。

本标准主要单位：巫溪县***野生资源开发有限责任公司。

本标准主要起草人：****、****。

本标准备案号为：

以农作物秸秆为主要原材料的大球盖菇大田种植技术规程

1 范围

本标准规定了以农作物秸秆为主要原材料的大球盖菇大田种植原料质量，播种环境的要求，菌丝成活情况检验规格，产品质量检验规格等。

本标准适宜于大球盖菇的生产、栽培。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 7096-2003 《食用菌卫生标准》

GB 4789.28-2003 《食品卫生微生物学检验、染色法、培养基和试剂标准》

GB/T 12728-2006 《食用菌术语》

NY 5095-2006 《无公害食品 食用菌》

3 生产环境

以农作物秸秆（豆杆或麦秆）为主要原材料，在林间空地、冬闲田里栽培食用菌的方法。

4 生产技术要求

4.1 品种选择

菌种菌丝要浓而且白、没有污染杂菌、看不见不规则的黄色线条或黄斑，所选菌种的两头，没有退菌现象。

4.2 大田种植场地选择的要求

栽培场地应选择海拔在800米以下，坡度不超过25°的水田或山地，田块要提前开沟放水，到播种的时候田里不能有积水。并且栽培场地要靠近水源，在雨水少的时候能够保证大球盖菇生长出菇所必须的水分要求。

4.3 大田种植操作方法

4.3.1 大田种植材料配方

配方一：材料按重量百分比计由72%的农作物秸秆、25%的谷壳和3%的石灰混合制成；

配方二：材料按重量百分比计由50%的农作物秸秆、27%的阔叶树木屑、20%的谷壳和3%的石灰混合制成；

配方三：材料按重量百分比计由45%的农作物秸秆、30%的阔叶树木屑、15%的玉米芯粉、8%的谷壳和2%的石灰混合制成；

4.3.2 大田种植材料预处理

4.3.2.1 预湿

提前一天用水将谷壳湿透，然后将大田种植材料按照比例混合，边混合边洒水，直到用手捏指缝中有水往下流但不连成线为止。

4.3.2.2 发酵

将混合好的材料建堆发酵，堆成1.6～2.0m宽、1.6～1.8m高，长度不限的大堆，表面覆盖薄膜。5～6天后翻堆一次，将表面没有发热的材料翻到里面，加水到用手捏指缝中有水往下流但不连成线为止。3～4天后再翻堆一次，覆好薄膜。3天后待材料上出现白色的放线菌，即可掀开薄膜下田播种。【秸秆种蘑菇技术】

4.3.3 大田种植播种及培养

4.3.3.1 整地

选择日照充足、土质疏松、不易积水和富含有机质的地块作为栽培场地，在所选栽培场上设置宽60～80cm，长度不限的播种地并进行平整，每相邻两块播种地间设置60cm宽的通道并向所述通道上洒一层厚度为0.2cm～0.5cm的生石灰。

4.3.3.2 铺料播种

待料温降到30℃以下，向播种地内铺设一层发酵好的大田种植材料并在所铺育种材料上穴播菌种，材料厚度为20～25cm，将大田育种好的菌种整块取出，按照500～550g/m2的播种比例对菌种进行穴播，穴距为14～16cm，穴播深度为5～10cm，播种穴用材料填好，并轻轻压实，便于菌丝萌发吃料。菌种粒径为0.4～0.8cm。

4.3.3.3 覆土

将所述通道里的生石灰与泥土按照1:3的重量比例均匀混合后，覆于播种完毕的材料上，覆土层PH值为5.0～5.5，厚度为5cm～5.5cm，含水量为该覆土层湿重的34%～36.9%。

4.3.3.4 盖草

向覆土层上铺设厚度为9.5～11.5cm的稻草层，稻草层的含水量为该稻草层湿重的20%～30%。 用薄膜对铺设稻草后的育种材料进行覆盖，10天后移除薄膜，并维持育种材料温度为18～24℃，含水量为35%～39%（湿重）。

待肉眼可见的菌丝出现，并开始蔓延到周围的栽培材料上，播种成功。

4.3.4 菌种质量检测

优质菌种菌丝体颜色纯白，菌丝粗壮，有光泽，生长有力，30～50天内菌丝体形成一个整体（菌丝与培养料连成一块），菇味芳香纯正。

4.4 大田种植出菇管理

4.4.1 出菇管理阶段

菌丝长满培养料之后，爬上覆土层，扭结成小菇蕾，出菇。出菇管理阶段，要保证水源处的储水量充足，能够满足水分管理期间的要求。当菌丝爬土并长成肉眼可见的菇蕾时，对菇蕾喷浇重水一次，浇水的多少以完全浸透覆土层而又不打湿栽培料为准。

4.4.2 病虫害防治

较常见的病虫害有：鬼伞、螨虫、跳虫、白蚊、蛞蝓【秸秆种蘑菇技术】

鬼伞：培养料在使用前应在烈日下暴晒2～3天，以杀死鬼伞及其他杂菌孢子。栽培中应加强通风管理，使大球盖菇的菌丝健壮生长，占绝对优势。

螨虫、菇蝇、跳虫：可用蘸有糖液的报纸、废布或放置烤香的肉骨头或糕点等诱杀。

白蚁：地上撒呋喃丹或用白蚁粉毒杀。

蛞蝓：可在雨天进行捕捉（因此虫晴伏雨出），也可在场地四周喷10%食盐水起驱赶作用。

4.5 采收阶段

采收阶段要在子实体的菌褶尚未破裂或刚破裂、菌盖呈钟形时及时采收，此时的菇盖直径大约3～5cm。达到采收标准的，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起。注意避免松动周围的小菇蕾。采过菇后，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇，以免腐烂后招引虫害而危害健康的菇。采下来的菇，应切去其带泥土的菇脚。

篇六 秸秆种蘑菇技术
蚕豆秸秆栽培双孢菇技术

【秸秆种蘑菇技术】

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蚕豆秸秆栽培双孢菇技术

作者：冯远征

来源：《农家科技》2015年第03期

1.原料处理。蚕豆秸铺在场地上充分晒干，用石磙或机械反复碾压，使其破碎成5～10厘米的小段。

2.培养料配方。蚕豆秸80%，干牛粪粉10%，麦麸或米糠4%，菜籽饼粉2%，过磷酸钙2%，石膏粉2%。另加石灰粉5%对水拌料。

3.建堆发酵。先将蚕豆秸用石灰水充分预湿，其他辅料混匀后，用多菌灵500倍液预湿处理，分别建堆覆膜堆闷，24小时后合堆发酵。建堆时先铺一层20厘米厚蚕豆秸，上面撒一层混合辅料，再铺一层蚕豆秸，再加辅料，如此堆成宽1米、高1米、长度不限的料堆。如水分不够，分层添加石灰水。堆完后覆盖薄膜，保湿发酵。

4.翻堆。料温上升到60℃后保持48小时即可翻堆。将料堆上下内外的原料相互调换位置，以建堆方式复堆。当料温再次升高到60℃以上后保持24小时再次翻堆。共需翻堆3～4次，总发酵期7～8天。每次翻堆均应检查，调整料内水分，需补水时补充石灰水。发酵结束后，料呈深褐色，松软有弹性，无杂菌害虫，无氨味或酸、臭等异味，料内有大量高温白色放线菌，pH值9，含水量65%。

5.播种发菌。两段栽培法先用45×24×0.04厘米的聚乙烯塑料袋装料发菌，装2层料播3层种，菌丝满袋后脱袋，覆发酵火烧土出菇。大床栽培用波浪式栽培法铺料播种，铺2层料播2层种，料面覆盖2厘米厚的营养土，覆膜发菌。

6.出菇管理。播种后料温控制在30℃左右，经7～8天菌丝满料后即可出菇。床面原基大量形成后，将空气相对湿度提高到90%，子实体长至蚕豆大小时，每天喷水3～4次，水温应与自然气温差不多，不能直接喷井水或深层自来水，防止水温太低造成死菇。喷水后适当通风，增加氧气供应量，经3～4天即可采收。

7.采收。当子实体色泽由深变浅，菌幕紧包菌盖或菌幕稍脱离菌柄时及时采收。每天采收2～3次。正常情况下，共可采收3～4潮菇。生产周期30天左右。

篇七 秸秆种蘑菇技术
豆秸高产栽培平菇技术

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豆秸高产栽培平菇技术

作者：陈闻晨

来源：《农家科技》2013年第06期

采用豆秸栽培平菇，可以有效地降低成本，提高效益。据试验：以豆秸为原料，采用袋栽和墙栽相结合的超高产栽培技术，可使生物效率稳定在200%左右，高者可达300%。

1 配制培养料。选用新鲜干燥无霉变的豆秸，经太阳曝晒2～3天，用筛眼孔径为1厘米的粉碎机粉碎。配方为：豆秸粉78千克，麦秸10千克，豆饼5千克，石膏1千克，过磷酸钙

3.5千克，尿素0.5千克，玉米粉2千克，水130千克左右。将培养料拌匀后，堆积发酵，翻堆3次即可用于栽培。

2 备好营养土。选用肥沃的菜园土65千克，过筛炉渣20千克，杂木屑或秸秆粉10千克，石灰3千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克。先将前3种主料混合均匀，再把石灰、磷氮肥分溶于水中，泼浇在干料上，分次调好湿度。

3 装袋接种。将发酵好的培养料散开凉至30℃以下，50厘米的塑料袋内装入22～25厘米，两层料三层菌种，在两端袋口处用菌种覆盖料面，接种量为每100千克干料播15千克菌种，然后扎紧袋口。

4 菌袋管理。播种后10～15天，菌丝已生长旺盛，这时每袋可用木头针扎8～10个微孔，以补充菌丝生长所需的氧气，加速其生长，约20～25天菌丝即可发满整个菌袋。

5 脱袋垒墙。菌丝发满袋后7～10天，进入生殖生长阶段时，解开两头封口，将筒膜从一头向另一头翻卷至一半处，再把开口的两头对排成两行，行中间隔3～4厘米，用营养土填至袋上厚1～2厘米，再排放第二层双行菌袋，这样一层菌袋一层土，共垒6～8层，最上一层覆土8～10厘米厚，并做成带幅式的槽状，槽内可种大蒜，以防土壤板结。

6 出菇管理。菌墙做好后5～6天开始喷水催菇。头潮菇生物转化率在100%左右。头潮菇采完后，在槽内结合灌水增施营养液：每100千克水加入过磷酸钙1千克和尿素0.5千克，可收菇4～5潮。

7 拆墙畦栽。菌墙出菇4潮后，即可拆散，剥掉塑料薄膜，将未出菇的一头朝上，直立放于阳畦内，用肥土填实菌棒间隙，灌大水湿透菌棒，覆膜管理，还可收菇3～4潮，以达到超高产栽培的目的。

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