宁乡花猪养殖技术

导读：　宁乡花猪养殖技术(共7篇)宁乡花猪养殖效益高花心思，一头能赚1000多[每日农经]花心思养花猪出了名 20160505 每日农经：花心思养花猪出了名 5月5日腾挪跳跃玩皮球，宁乡花猪好自在;养殖经中藏数字，老乡脱贫有能耐。张苑：我从小的梦想就是成为武林高手，但是这个梦想一直都没有实现，这不到了湖南，一个朋友给我介绍了一个世外...

篇一 宁乡花猪养殖技术
宁乡花猪养殖效益高花心思，一头能赚1000多

　　[每日农经]花心思养花猪出了名 20160505

　　每日农经：花心思养花猪出了名 5月5日

　　腾挪跳跃玩皮球，宁乡花猪好自在;养殖经中藏数字，老乡脱贫有能耐。

　　张苑：我从小的梦想就是成为武林高手，但是这个梦想一直都没有实现，这不到了湖南，一个朋友给我介绍了一个世外高人，据说他带出来的徒弟那可是个个武艺超群，而且还文武双全，我现在就准备动身去找他拜师学艺。你看，这就是他的名片了。

　　朋友给一心想学功夫的张苑介绍了个师父，此人名叫李述初，是当地小有名气的教练，张苑跋山涉水终于来到了名片上的地址。

　　张苑：李师父在吗?

　　李述初:在。

　　张苑：在哪儿呢?

　　李述初：我在这儿呢，找我有什么事吗?

　　张苑：李师父，总算找到你了。

　　李述初：找我有什么事吗?

　　张苑：我是特意来找您拜师学艺的，因为我听说您是这个特种兵的教练，非常厉害，那您带的兵在哪儿呢?

　　李述初：这些花猪都是我的兵。

　　张苑万万没想到，朋友介绍的这个师傅并非武术教练而是当地养猪场的教练，虽然有点失望，但张苑还是决定留下来看个究竟。

　　张苑：这都是什么猪啊?

　　李述初：这都是我们宁乡大名鼎鼎的流沙河花猪。

　　流沙河花猪也称宁乡花猪，因生长在湖南省宁乡县流沙河一带而得名，它体型中等，四肢粗短，耳朵小，背腰宽大，圆溜的肚子下垂拖地，额头上有形状和深浅不一的横行皱纹。让人印象最深刻的则是它们黑白相间的被毛，猛一看上去还真有点像国宝熊猫。对于宁乡花猪外型的描述，当地还流传着一首童谣。

　　张苑：狮子头，铜锣肚，乌云盖雪银颈圈。

　　杨仕柳：这个童谣非常生动地描述了流沙河花猪的特点，你看这头猪，它的腹部是白色的，背脊都是黑色的，颈脖子有一条白色的带，就是乌云盖雪银颈圈。你看这头它有一部分白色，有大面积的黑色的花朵，那叫大黑花。你看这个就这白的更多一些，小小的黑花朵，叫做小散花。另外，流沙河花猪还有三种头型，阉鸡头、福字头、狮子头。这就是三个头型，三种毛色的流沙河花猪。

　　

　　过去，宁乡花猪那是相当抢手，主要是因为它肉质细嫩，风味香，说白了就是肉肥膘厚，据说肥肉率高达44%。但如今，随着生活水平的提高，大多数人都不喜欢吃肥肉了。消费观念变了，肥肉就没有市场了，宁乡花猪的销路日渐黯淡。危难之际，李述初决定对场里的花猪进行减肥训练，由他自己担任总教练。

　　让猪游泳减肥，是李述初在电视里学到的奇招，按说如今让猪游泳算不上什么稀罕事，但他却神秘地告诉记者，他的猪游泳与别人的猪游泳有着本质的区别，李述初这葫芦里到底卖的什么药?

　　李述初：游过去以后给它奖励机制，有好东西吃。

　　张苑：就是只要它游过去，在对岸就有吃的等着它。

　　李述初：对。

　　杨仕柳：猪在野外有活动，就是有氧运动，来提高瘦肉率，这个肌红素就会增多，肉色就艳丽，红如玛瑙，运动下来使它的身心更健康，胃口更好，采食量更大。增加营养物质的摄取量和营养物品沉积率，也就是消化率提高。

　　其实，在养殖场里，宁乡花猪想要游泳，必须先获得游泳资格，您没听错，在这里，游泳不是你想游，想游就能游的，要想游泳，花猪们还要经过三次魔鬼般的训练，才有资格进入游泳池，这片草地就是他们的秘密训练基地，草地看似平静和谐，但其中却是机关重重，危机四伏。

　　李述初：小张，你看，这个场地。

　　张苑：啊，这怎么有个沟啊?这看上去好像人为挖的吧?

　　李述初：是啊，这是我们特意给小花猪设计的，主要是锻炼它这个胆量，猪的视线它不像我们人，它是看水平以上的，比如它们爬坡，爬山，它很厉害。但是稍微有一点低一点，低这么一点点，它以为下面是万丈深渊，怕跌下去，所以我们让它锻炼。

　　花猪魔鬼训练第一项：越壕沟，目的为的是锻炼小花猪的胆量，想要驾驭游泳的技能，没有个好胆量可真不行。那剩下的还有哪些训练项目呢?

　　李述初：平时，我们对花猪的训练很严格的，设置了很多项目，这里就是一个。

　　摄像师：啊……

　　张苑：啊……

　　李述初：小心啊!这就有个项目——跨栏。

　　张苑：李师父，对于我们这样初来乍到的，您这可真是机关重重。

　　李述初：我们给花猪设置了个项目，跨栏。小花猪腿短不适合跑步，我们让它们跳来锻炼四肢和臀部，这样做的目的就是让它更健康，更开心。

　　花猪魔鬼训练第二项：跨栏训练，跨栏对猪全身肌肉的锻炼很有好处。猪跨栏必须先通过助跑，靠腿部肌肉运动。跨栏的时候，猪跳起，背部拱起，腹部收紧，后腿用力蹬踏，这样背部、四肢和腹部的肌肉都得到充分锻炼，为以后强度更大的游泳做准备。现在李述初的小猪跨栏训练，饲养员在前面用食物引诱，小猪就会主动跨栏去抢食，跨栏训练也变成了主动运动。接下来，让我们走进小花猪的最后一个训练项目吧!

　　张苑：养殖人员对花猪是非常照顾的，除了让它们吃饱还得让它们吃好，所以在养殖场里种植了大量黑麦草，就是为了让花猪们改善伙食，谁啊?

　　养殖员：不是我，不是我，是它。

　　李述初：小张，接着!

　　张苑：我看过小朋友们玩球，咱们这个猪也要玩球吗?

　　李述初：是的，我这个灵感就是来自小猪吃奶，它就是喜欢拱，所以我利用这个小球，让它上面擦点这个好吃的，让它去吃啊，去拱啊，就像我们小朋友玩球一样，锻炼它们的团队意识，培养它的性格，让它在一起，活泼，对肉质好。

　　花猪魔鬼训练第三项：拱球。除了让小猪越壕沟、跨栏外，李述初还以吃为中心，设计了小猪拱球的锻炼方法。把饲料涂抹在球上，小猪争先恐后地啃球、顶球。从而锻炼它们肩颈肌肉，增强它们的团队意识。吃字诱导，主动锻炼，成了李述初给猪减肥的核心指导理念。这些经过训练的小猪，就具备了游泳的基础，李述初才开始让它们进行游泳训练。

　　

　　张苑：李师父，都说你养的猪是文武双全，那这个武我已经见识了，可是文在哪儿呢?

　　李述初：文在这儿啊。

　　张苑：啊，您养的猪不会还会算算术吧?!

　　李述初：猪不能算，我们人帮它算。

　　张苑：怎么算啊?

　　李述初：你看它，8个月，150斤。

　　李述初熟练地拨打着算盘，嘴里念念有词，与花猪相关的数字不停地蹦跶出来，其中，“8个月、150斤”被反复强调着，这正是李述初数字养猪的新理念，一头猪只有养足8个月养到150斤才能出栏销售。

　　杨仕柳：90公斤到110公斤肥膘更厚，市场的需求会下降，老百姓不喜欢那么多肥膘。

　　据了解，宁乡花猪长到150斤的时候，脂肪和瘦肉的比例是最好的，如果超过150斤，宁乡花猪主要就是长肥肉。而8月龄的猪，猪肉中的肌糖原、甘氨酸、肌苷酸等风味物质积累得最好，猪肉味道也最佳。那如何才能做到它们长到150斤的时候，生长时间不多不少恰好卡在8个月呢?

　　杨仕柳：我们前期充分饲养，从出生到5个月这个阶段，都充分饲养，那么后期的3个月，就是要控制饲养，靠的就是这个组成，玉米面和大米它的含量不多，蔬菜和瓜果，块根它们的含水量大，每天的干物质摄取量就少，这样就延缓了它的生长周期，达到了8月龄75公斤体重。

　　饲料中含有促进猪肉风味物质形成的元素，还含有较低的蛋白质和能量。粗纤维通过高温来蒸煮，使其软化，从而提高花猪的消化能力，正是这个营养结构改善了猪肉的品质。此外，在花猪长到五个月后，还要给猪饿着喂，六月龄是八成半饱，七月龄八成饱，八月龄七成半饱，按照这种饲养的方式，宁乡花猪长到八个月大的时候，不仅风味物质积累够了，体重也达标了，也就能出栏了。

　　张苑：称出来它的重量是75公斤。

　　杨仕柳：我们的标准是正负2.5公斤，屠宰下来的肉、胴体、肥膘，它正好适中。

　　出栏后的花猪，经过屠宰分割，就进入了专营店进行销售，虽然售价不菲，但依旧供不应求。

　　消费者：虽说是这个猪肉贵一点，但是它比那些肉都要好吃很多。

　　消费者：我今天来买这个土花猪的五花肉，做红烧肉吃的。

　　消费者：好吃，肥而不腻，蛮好吃的。

　　消费者：都是我们宁乡特产花猪肉，这个比别的猪，肯定好吃多了。

　　店长：一般每天卖两三头猪，一天能够销售五六千元。

　　市场上的花猪肉深受消费者青睐，成为了餐桌上的新宠，那它的品质到底怎么样呢?

　　张苑：您看这两块猪肉，这边这个是普通猪肉，这边是花猪肉，花猪肉颜色是深红色，普通猪肉颜色比较淡。再看它的肌肉纹理，花猪肉是整齐有序的，摸上去这个手感感觉很紧致，有弹性，干干的;普通猪肉摸上去比较松散，湿乎乎的。那这个花猪肉的味道到底怎么样呢，一会儿做出来品尝一下就知道了。

　　张苑：这个是蒜薹花猪肉，这个是红烧花猪肉，这个是水煮花猪肉，从色香味上先看这个颜色就非常诱人了(

　　消费者：肥而不腻。

　　消费者：好嚼。

　　消费者：不仅我们本地人爱吃，而且外地人也爱吃。

　　消费者：比别的猪肉更有弹性、更香一些。

　　李述初作为土生土长的流沙河镇人，如今已成为当地最大的养殖户，去年花猪出栏10万头，并以每年30%~50%的速度增长，宁乡花猪肉越来越多地走入了人们的生活。

　　李述初：我们除了我们湖南本地市场外，深圳、上海、北京我们都在销售，它这个肉大概是60%出肉率，大概是100斤左右，按照我们市场价将近是40元一斤，那么就是4000元一头，除去这个成本，大概这个利润是1000元一头。

　　与李述初文武双全的花猪比起来，家住流沙河镇的易文兵、岳宾辉夫妇养殖的宁乡花猪则略显文静，它们的生活不只是眼前的悠闲，还有牧草和山泉。

　　张苑：大姐，您养了多少头猪?

　　岳宾辉：四五百头。

　　易文兵：我养一头猪，养8个月之后，养到80多公斤，卖1700多元，水、电、饲料成本加起来大约1000多元，一头猪赚了500多元。

　　如果说收入是对劳动付出的回报，那么，美食则是对家人最好的犒劳。辣椒炒肉、鲜笋炒肉是岳宾辉的拿手菜，也是一家人的最爱。极简的烹饪，朴素的卖相，却难掩宁乡花猪肉的鲜香与养殖户致富的喜悦。

　　陈鑫：我们镇有养殖户5000多户，合作社20多家，现在行情也比较好，我们通过结合精准扶贫，向贫困户发放一定的猪仔，每一头猪按现在行情可以有1000元左右的收益。

篇二 宁乡花猪养殖技术
皖南花猪养殖技术

　　[农广天地]皖南花猪养殖技术(20120527)

　　皖南花猪原产于安徽省黄山市休宁县兰田镇，所以也叫兰田花猪。皖南花猪皮薄骨细，肉质鲜美，瘦肉率高，特别是加工成火腿后，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，是加工火腿的上等原料。本期视频介绍了皖南花猪的生物学特征、繁殖技术，以及皖南花猪仔猪、育肥猪和后备猪的皖南花猪养殖技术。

　　养殖致富新闻：

　　1999年，从黄山风景区辞职后，吴金明回到家乡开始养猪。起初，他向亲戚朋友借来2万元，白天黑夜都住在茅草棚里，挖地槽、打井、架电线、建水塔，猪舍建成后，吴金明精选10头皖南花猪良种仔猪养殖。根据皖南花猪喜爱青饲 、不择食的特点，他专门从外地购进菊苣草种种植，用青 饲 料和统糠喂猪，即降低成本而且肉质好。为提高饲养技术，吴金明专门订购《养猪》《现代农村》等书刊，并到县畜牧站和邻县祁门安凌种猪场学习防治和治疗猪的疑难病症技术，自己动手给猪打针、做肠道切除手术，掌握一整套养猪专业技术。

　　胡门村是皖南花猪保种基地，为提高生猪的品种质量，吴金明又主动找到市、县畜牧部门，承担生猪品种改良扩繁任务，先后投入资金5000多元，有机良种母猪以及配种公猪20多头，极大提高生猪饲养的技术含量。自品种改良以来，吴金明已向社会提供种母猪1000余头，成为产业化调整示范户。

篇三 宁乡花猪养殖技术
宁乡花猪

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宁乡花猪

作者：

来源：《农村百事通》2015年第19期

宁乡花猪原产于湖南省宁乡县流沙河镇，作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年养殖历史，并与武冈铜鹅、湘莲一起被誉为湖南“三宝”。

一、品种特征

“乌云盖白雪，脖戴银项圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀”，这是对宁乡花猪体貌的传神写照。宁乡花猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有赘肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，被称为“猴子脚板”，被毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三种类型;依头型差异可分为狮子头、福字头、阉鸡头三种。经过漫长的选育过程，宁乡花猪形成了特有的性状：耐粗饲、抗病力强、性情温顺、产仔率高、肉质细嫩、味道鲜美等，被称为国家重要的家畜基因库，曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

二、生产性能

宁乡花猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥、边长边肥、蓄脂力强、体躯深宽短促、体质松疏等特点。宁乡花猪育肥期日增重为370～560克，饲料转化率较高，体重在75～80公斤时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。

三、种质的优良性及开发前景

宁乡花猪肉色鲜红，肌纤维纤细，肌间脂肪丰富、分布均匀，肉质细嫩，肉味鲜美。肌内脂肪的含量很高，而且必需氨基酸、风味氨基酸、油酸、亚油酸和不饱和脂肪酸等营养性和风味性成分的含量极为丰富。宁乡花猪在肌肉品质上具有优良的种质遗传基础。

（湖南省畜牧兽医研究所 ;杨仕柳 ;邮编：410131）

篇四 宁乡花猪养殖技术
宁乡土花猪食谱6种

香辣椒盐手抓猪蹄

原料：流沙河花猪猪脚、大蒜、生姜 调料：油、盐、料酒、椒盐、辣椒粉、花椒粉

做法：1、生姜、大蒜拍碎切成末备用

2、猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干，表面的水分，一定要控干

3、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸

4、再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

5、锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香

6、再下入炸好的猪蹄翻炒均匀

7、再加入适量的料酒，翻炒均匀

8、出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可

青椒炒宁乡花猪肉

今天给大家介绍世博湘菜--青椒炒宁乡花猪肉的做法。

一 制作青椒炒宁乡花猪肉的原料：

1. 主料：流沙河土花猪肉150克，青椒200克。

2.调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

二 青椒炒宁乡花猪肉的做法：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 流沙河土花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅 拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好 的芝麻，即可。

三 青椒炒宁乡花猪肉的口味：色泽美观，肉嫩椒鲜，味美爽口。

青椒炒肉

主料： 流沙河花猪腿肉或五花肉 配料： 青椒、红椒、姜丝、生粉、盐、酱油 烹饪：

1、将肉切成薄片，青红椒切成块备用；

2、油加热后放入姜丝，爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量酱油，加入一点水；

3、至八成熟后放入青椒，加盐稍微翻炒即可出锅。

花猪红烧肉

主料： 流沙河花猪带皮五花肉或腿肉

配料： 大葱、生姜、八角、桂皮、蒜头、盐、料酒、味精、白砂糖、红糖

烹饪： 1、将肉切方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用；

2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放入水，搅匀后把汁盛入碗中待用；

3、将肉块倒入锅中，放大葱、姜片，与肉块搅拌翻炒。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，再放八角，一段桂皮，用小火煮，当肉块变软即可。【宁乡花猪养殖技术】

养生大宝

主料： 流沙河花猪筒子骨

配料： 干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、姜片、蒜、葱

烹饪：

1、干茶树菇、干牛肝菌、干香菇用温水泡发，筒子骨放在水中清洗4-5遍，取出杂质；

2、锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，取出沥水；

3、沥水筒子骨放入砂锅，加足量冷水（要求一次到位，中途不加水），随后放入拍好的姜片、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后该文火煨；

4、菌菇、葱段、食盐各适量，放入锅中，文火煨30分钟左右

篇五 宁乡花猪养殖技术
浙江宁乡花猪原生态养殖示范基地9月投产

篇六 宁乡花猪养殖技术
宁乡土花猪

宁乡土花猪

花猪印象

传说

相传，明朝正德皇帝南巡，行至宁乡草冲，腹中饥饿，便到一农户家里 农民用猪肉款待，皇帝感到猪肉味道极美，龙颜大悦，说：“这猪肉好吃。 一天长一斤就好了。”皇帝开了御口，于是生猪长得很快，肉味更美，声誉日盛。

史志

据清同治《宁乡县志》载：“牲猪家家畜之，较他地产者更肥美。”民国《宁乡县志》称：“流沙河、草冲两地相连数十里，猪种极良，家家养母猪产仔，益阳等地贩客络绎。” 宁乡印象

宁乡，治邑于三国，建县于北宋，今隶属湖南省会长沙，总面积2906平方公里，人口132万。宁乡地处湘中东北部，是长沙通往湘中、湘北之要冲;是全国闻名的“鱼米之乡”、“生猪之乡”、“茶叶之乡”，先后被列为全国优质米、瘦肉型猪、水产品生产基地，生猪和粮食产量分列全国第五位和第九位。

名片

《宁乡县志》和传说中谈到的宁乡猪就是现在的“流沙河土花猪”，系国家重点保护物

种，中国四大名猪种之一，中国地理标志保护产品，湖南省名牌农产品。

花猪品种

一、品种特征

“乌云盖白雪，脖戴银项圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀”，这是对宁乡猪体貌的传神写照。宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型；依头型差异，有狮子头、福字头、阉鸡头三种。而在漫长的选育中，宁乡猪更是形成了特有的性状：耐粗饲、抗病力强、性情温顺、产仔率高、肉质细嫩、味道鲜美等，被称为国家重要的家畜基因库，上个世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

二、生产性能

宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促，体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克，进食利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70％，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7％。宁乡猪三胎以上产仔10头。

三、品种利用

宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势率达19.12％。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后，宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心，对宁乡猪实行保种。从此，宁乡猪进入保种繁育阶段。流沙河土花猪4月龄第一次发情,6-7月龄可配种,利用年限10-12年,成年母猪每胎产活仔数10-14头,具有投资挥手期短、利用年限长，产仔成活率高等优点，能够满足全国各地各种档次的规模养殖场及养殖大户高效投资的需要。

四、营养特点

宁乡花猪肉含有丰富的营养，经权威部门检测表明：宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外，有机营养成分含量也非常丰富，如：肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人体自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，如果饮食中经常缺少此类氨基酸，会影响健康，特别是对婴儿的成长起着重要的作用）。其中亚油酸有“血管清道夫”的美誉，具有软化心【宁乡花猪养殖技术】

脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等功用。a-亚麻酸经人体自身酶将其转化为DHA，DHA俗称脑黄金，是人的大脑发育和成长的重要物质之一。人类流行病学研究发现，体内DHA含量高的人，智力发育指数高、心理承受力强，同时，DHA可使癌症发病率降低，使乳腺癌及肠癌死亡率下降，起到抑癌作用。宁乡土花猪肉基本不含饱和脂肪酸和胆固醇，可以有效防止高血压、高血脂、冠心病的发生。

花猪品牌

成立于长沙的“景浩农产品有限公司”及其旗下“景仓•中华一号土花猪”品牌，是一家真正立足于湖南本土花猪肉市场，倡导和坚持做“无抗生素无激素无生长素猪肉”品牌的责任企业。公司网址：景仓中国

花猪荣誉

宁乡土花猪系中国四大名猪之一，上世纪六十年代作为我国中南地区代表猪种被列入大中专教材。联合国粮农组织出版的《Livestock Breeding 家畜繁育》杂志，曾选用宁乡土花猪作为封面，对宁乡土花猪进行了详细介绍，向全世界推介。先后有美国、澳大利亚、日本、朝鲜、俄罗斯、荷兰等60多个国家的畜牧专家对宁乡土花猪进行过考察。宁乡土花猪是我国乃至世界宝贵的遗传资源，2006年7月，被列入首批国家畜禽遗传资源保护名录。2007年，列为世界银行贷款农业科技项目。2008年荣耀登上中国钓鱼台国宾馆的餐桌，被指定为全国定向运动锦标赛专用肉食品。2010年代表湖南特色产业展销上海世博会。【宁乡花猪养殖技术】

花猪保种后记

2006年，国家农业部将宁乡花猪列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》；2007年，又通过国家无公害农产品产地认证和产品认证；2009年，宁乡获“国家级宁乡猪保种场”和“国家级宁乡猪保护区”称号，迄今为止全国同时获得这两个称号者仅此一家；今年4月，国家农业部颁发了《宁乡花猪地理标志登记保护证书》；目前，宁乡花猪肉正深受长沙等大城市居民青睐，销售均价超过60元/千克……近几年，一度沉寂多年的宁乡花猪名气一路飙升，其品牌效应越来越彰显。宁乡花猪品牌的重新树立，宁乡花猪产业的重新崛起，离不开县畜牧水产局数年如一日的强力推动。

品牌重塑，脱离濒危为起点

作为全省唯一的国家级良种猪，在全国不少省市及东南亚其他一些国家，宁乡花猪曾留下辉煌印记。其原产地在我县流沙河一带，历史可追溯至1000多年前，早在明朝洪武年间就有“与他地产者更肥美”的美誉；1954年，在全国品种资源调查过程中，被认定为国家优良地方品种；从上世纪五十年代开始，除台湾和西藏之外，全国其他省市都曾引种饲养；上世纪六十年代，作为中南地区代表猪种被列入大中专教材；上世纪七十年代，被联合国粮农组织杂志《家畜繁殖》详细介绍，并被该组织列为推荐品种；1981年，国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，正式确定宁乡花猪为全国三大优良地方品种之一；上世纪八十年代，其市场拓展一度达到一个巅峰，仅县肉联厂每年出口东南亚各国的乳猪产品就达60万头之多。 2003年，宁乡花猪新国家标准颁布的那年，农业部专家对各地良种猪现状进行全面调查，发现一个严峻的现实状况——大部分品种陷入濒危困境，宁乡花猪便是其中之一。7头公猪，7个血统，母猪有数万头，但绝大部分通过杂交繁殖白毛肉猪，这就是当时我县宁乡花猪的存在状况。宁乡花猪保种工作迫在眉睫！因为从保种理论来看，要使优良特性全部遗传下去，使其基因不丢失，血统必须达到31个，最低底线为10个。

当年，县畜牧水产局一班人提出从保种工作入手，大力发展宁乡花猪产业。在取得县委县政府和上级畜牧部门的重视与支持后，在流沙河建立了一个宁乡花猪保种场和一个宁乡花猪保护区，其保护区主要位于原草冲乡。

2004年4月，县畜牧水产局派出技术人员赶赴新化县，寻找在我县已不存在的宁乡花猪血统。此前，技术人员得知，上世纪五十年代曾有大量宁乡花猪被引到新化，当地应该还饲养不少。功夫不负有心人！技术人员跑遍了5个乡镇，经过7天“地毯式”搜寻，终于找到了3个已在我县消失的宁乡花猪血统。当年5月，6头公猪携带这3个血统被引回“老家”。至此，

不管是保护区还是保种场内，宁乡花猪的血统都达到了10个，终于脱离了濒危的困境。

精心保种，铸就国家级品牌

在推动宁乡花猪产业重新崛起的过程中，县畜牧水产局一班人始终将保种作为一项重点工作来抓。从新化引回3个血统后，在保护区和保种场内，各形成了一个系统的宁乡花猪核心保种群，每个核心保种群包括代表10个血统的10头公猪和10个家系的150头母猪。

为推进宁乡花猪保种工作的高效开展，县畜牧水产局建立了梯次结构的保种员队伍，包括局里的技术人员、流沙河镇畜牧水产工作站的2名专职保种员和保护区内10个自然村的协保员；并实施了一套科学的管理方法，包括建立种猪血缘系谱档案，给每头保种种猪一个对应编号，严格世代更换及公猪调换等。

严格的世代更换是保种工作成败的一个关键。从今年开始，宁乡花猪保种种猪三年更换一个世代；在此之前，则是两年更换一个世代。这，是县畜牧水产局技术人员以相关理论为依据，结合宁乡花猪的实际情况制定实施的一个规划。在规划实施过程中，每一头保种种猪都有严密的档案管理，每一头后备种猪的选定都必须遵循严格标准。每一个世代，都有一套完整的血缘系谱档案；不同区域的公猪，按一定周期进行一次调换……种种举措的实施，使宁乡花猪的优良特性得以完整保留和充分展示。

今年55岁的何长才家住流沙河镇草冲村，他家养有1头保种母猪。在宁乡花猪保护区内，这样的保种户共有150户，都与县畜牧水产局签订了保种合同。他说，每一个保种户每年都能获得一定补助，养保种公猪的户子所获得的补助更多。在他的印象当中，宁乡花猪的保种工作是越抓越严格，越抓越扎实。一遇到什么问题，保种工作人员都会及时帮忙解决。一年下来，县畜牧水产局技术人员和当地的保种员都会多次上门，进行指导。正因为这些，他与当地不少养殖户都有一个同样的感觉——宁乡花猪越来越好养。2007年，他家养了1头母猪，到今年，数量增加到了15头。他表示，明年还好扩大规模，当地不少村民都有这个打算。 保种工作的长期扎实推进，收到了可喜成效，得到了各级领导和专家的高度肯定。去年11月，荣获“国家级宁乡猪保种场”和“国家级宁乡猪保护区”两个含金量十足的称号。迄今为止，全国优良畜牧品种同时获得这两个称号的，仅有宁乡花猪。目前，在保种场内有宁乡花猪原种场和资源场，资源场每年可繁育种猪1200头；在保护区内，扩繁基础母猪已有近2000头。

深度开发，瞄准十年过百亿

近年来，宁乡花猪产业的发展得到了众多县领导的重视与支持。今年，这种重视与支持达到了一个全新高度——成立了宁乡花猪产业深度开发领导小组，由县委书记黎石秋等任顾问，县长黎春秋任组长，副县长刘平任副组长，全面统筹宁乡花猪产业深度开发工作。 在年初的人大会上，议案《宁乡花猪保护与综合开发》被列为一号议案，并成为全年唯一一件交由县政府办理的议案。这个议案，得到了县政府领导的高度重视，县长黎春秋对此进行了多次专题深度调研，从产业发展基金中安排了100万元的专项经费。副县长刘平亲自安排部署相关工作，使办理工作得到高效推进。

经过反复调研与不断完善，宁乡花猪产业的发展思路得以确定，即：按照“科学定位、规划先行，品牌先导、项目支撑；龙头驱动、辐射带动”的思路，实行“政府支持、市场运作”的模式，以公司为龙头，科技为依托，通过加大投入与开发力度，形成“保种、选育、养殖、屠宰、加工、流通”的完整产业链，实现“五年五十万，十年过百亿”（即通过5至10年努力，

篇七 宁乡花猪养殖技术
宁乡花猪的故事

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