柿子削皮机

导读：　柿子削皮机(共7篇)[我爱发明]柿子削皮机　飞削柿子皮(发明人王彦杓)[我爱发明] 20150123 飞削柿子皮 本期视频主要内容： 山东青州盛产柿子，当地的柿干也很美味，但其制作方式却很繁杂，需经过削皮、晾晒等多种工序。王彦杓看到乡亲们削皮费时费力，削皮刀还特别容易伤到手，于是就想发明一台机器，减轻大伙的负担。王彦杓...

篇一 柿子削皮机
[我爱发明]柿子削皮机　飞削柿子皮(发明人王彦杓)

　　[我爱发明] 20150123 飞削柿子皮

　　本期视频主要内容： 山东青州盛产柿子，当地的柿干也很美味，但其制作方式却很繁杂，需经过削皮、晾晒等多种工序。王彦杓看到乡亲们削皮费时费力，削皮刀还特别容易伤到手，于是就想发明一台机器，减轻大伙的负担。王彦杓发明的柿子削皮机，能够在短时间内达到效率高、质量好，受到乡亲们好评。（《我爱发明》 20150123 飞削柿子皮）

　　发明人联系方式：王彦杓 150 5449 7704

　　《飞削柿子皮》花絮：山东青州盛产柿子，当地的柿干也很美味。但其制作方式却很繁杂，需经过削皮、晾晒等多种工序。王彦杓看到乡亲们削皮费时费力，削皮刀还特别容易伤到手。于是就想发明一台机器，减轻大伙的负担。他没有一点机械经验，经济拮据，却一心钻研机器。机器最终赢得了乡亲们的认可。

　　

　　

　　

篇二 柿子削皮机
种柿子，磨盘柿子的高产经

　　磨盘柿子的高产经（2009.10.22）

　　（主持人）咱们今天要说的就是这河北省易县的磨盘柿子，易县的磨盘柿除了个大、甜度高以外，平均亩产都在六七千斤以上，据专家介绍，这个产量在我国北方的柿子产区里，已经算是很高的了。可您知道吗，就在几年以前，易县磨盘柿的平均亩产，还不到两千斤，为什么能在短短几年里，实现产量倍增呢，改变树形就是其中一个很重要的因素。

　　今年河北省易县的磨盘柿子大获丰收，平均每亩产量都在六七千斤以上，比以前的多出了两三倍，这主要得益于前几年对树形的改造，也就是对处于自然生长状态的柿树，进行落头开心。

　　（采访）河北省易县流井乡东豹泉村种植户于会国：“自从落完头以后，产量就翻番了，果个也大了。”

　　在东豹泉村，除了于会国这样喜获丰收的农户以外，还有一少部分是高兴不起来的，因为没有改变磨盘柿的树形，平均一亩地只有一两千斤的产量，今年五十多岁的于会珍就是其中的一个，他种有三亩多地，一共一百多棵磨盘柿，这些树，都已经有二十多年的树龄了，按说早就进入盛果期了，可就是迟迟不能给他带来效益。 　

　　（采访）河北省易县流井乡东豹泉村种植户于会珍：“以前管理的很粗放，任期自然生长，一棵树二三十斤柿子，这三亩来地，满打满算1000斤产量。”

　　看到于会国的柿树，里里外外都结满了柿子，一棵树能有二三百斤的产量，是自己的几倍，于会珍赶紧找到了帮于会国整理树形的技术人员，张治安。

　　张治安发现，于会珍的这些柿树主要存在两个大问题：一是下半棵树的结果量很少，只在枝干的顶端稀稀拉拉地长着三五个柿子；二是下层主干光秃的厉害，已经多年没有长出过新的结果枝了，没有结果枝当然也不会有产量。

　　那这下半棵树为什么不结果呢？张治安说，这主要是因为上面的树头长得太大、太茂盛了。

　　（采访）张治安：“进入盛果期的树，要落头开心。”

　　我们常说的树头，其实就是柿树主干最上面的部分。如果树头长得太茂盛，当阳光照射柿树时，树头就像一顶大帽子一样，把大多数的光线都给遮挡住了。这样一来，长在下部的枝条，尤其是靠近主干的枝条，就很难接受到光照。

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“俗话说，无光不结果，你看，这背上光秃秃的，就是没有光造成的，一般的小枝条，如果两三年见不到光，就会干死了。”

　　树头长得太茂盛，不但会让下半棵树的枝条缺少光照，还会和它们争夺营养。

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“顶端优势很强，下部枝条缺少养分，发不出芽。”

　　顶端优势，简单地说，就是植物的顶部会优先生长。就一棵柿树来说，树头争夺养分的能力是最强的，树体的营养会优先供应给树头发芽、生长，然后才分配给各大小枝干。这样一来，树头因为得到了足够的营养和光照，越长越茂盛，而本来长势就弱的下层枝干就会缺少足够的营养供给，先是枝条上难以萌发出花芽，没有了花芽，也就结不出果子，营养缺乏严重的，甚至连小的枝组都开始渐渐枯死。

　　柿树产量不高，问题出在树头上，所以要想让柿树增产，就必须先把这树头给去掉，专业上叫做“落头开心”。

　　落头，听着有点吓人，可对于柿树增产的确大有帮助。前面说了，这树头既遮挡光照，又争夺营养，如果把它这个遮光的大帽子去掉，就能让下半棵树的枝条晒到太阳，正常发育，另外，去掉树头，还能让全树的养分进行重新分配，让下半棵树的枝条也得到一定的养分供应，为开花结果储备营养。不过，给柿树落头也是有很多学问的。

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“这落头可不是随便就能落的，一定要保证，落到枝干的粗度，要跟旁边的枝干的粗度差不多才行。”

　　在对柿树进行“落头”时，最关键的一点，就是要把握好去除树头的位置，具体的做法就是：从树头往下，当遇到的第一个分枝的直径，跟着生的中心干的直径差别在一两厘米之内的时候，就把这个分枝以上的中心干都去掉。

　　如果落头的位置太向下了，就会把有用的枝条也去掉，会对树体造成损失。可是，如果落头的部位太靠上了，危害就更大了。

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“如果落头落的太长了，在两三年里就会又长出一个头来。”

　　一般情况下，去掉磨盘柿的树头以后，第二年就会从锯口的位置，长出新的枝条来，如果去头的位置太靠上，锯口旁边没有跟锯口的直径比较接近的分枝，新的枝条就会在顶端优势的作用下，在两到三年的时间里，就会长得比以前的树头还要大，能遮挡的光线和能夺走的养分比以前的还要多。

　　所以，选择了合适的去头位置，即使锯口又长出新的枝条来，也会因为两者的粗度差距实在太大，在争夺营养时，新的枝条很难竞争过粗的枝干，也就难以长成新的树头了。

　　（纪实）张治安上树，锯树落头

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“你看，这一去头，整个光路都开了。”

　　在对进入盛果期的柿树，采取“落头”以后，下层的枝干上在一两年里就能长出新的枝条来，产量在两到三年里就能翻几番。

　　在易县，除了二三十年的青年树以外，还有上千棵的百年老柿树，它们中的大多数都跟于会珍的柿树一样，下层主干光秃，只在树的表层能长出柿子，一棵十几米高的大树，一年的产量只有ba九十斤，通过落头技术，这些寿星树也重新焕发出了生机。

　　（采访）张治安：“这老树的大部分产量都在下层枝上，锯了头不影响产量。”

　　（采访）河北省易县西北山乡石家统村种植户程树贤：“就这棵树，我老爷的时候，就说有二百多年了，整形以前，一棵树只有ba九十斤的产量，现在，一棵树能产五六百斤柿子。”

　　对百年老树进行落头开心，效果一样很明显，很多树的产量都从不足一百斤猛增到五六百斤，一棵老柿树顶得上三棵青年树的产量。

　　（主持人）您瞧瞧，就算是上百年的寿星树，在采取了“落头开心”的整形技术以后，产量都能翻几番，可见这合适的树形对磨盘柿的丰产作用有多大。可是，要想有长期的好效益，光靠一年丰产也不行啊，稳产同样很重要，接下来，咱就来说说怎么保证柿子能连年高产。

　　（纪实）河北省易县西山北乡种植户尹春明摘柿子

　　每年的十月中下旬，都是易县的磨盘柿成熟的时候，果农尹春明正忙着采摘柿子，不过他摘柿子的方法，跟我们常见的摘苹果，摘桃子的都不一样，不是直接从果柄处摘掉，而是连同果实前面的枝条一块剪下来。为什么要这么剪呢？

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“尹春明的采摘方法很正确，这也叫做单枝修剪法，如果不这么做，就会造成结果外移。”

　　什么叫结果外移呢？简单地说，就是这枝条上结果的位置，一年比一年更靠外。这结果的位置外移，可不是件小事。如果这果实结得太靠外，这细细的枝条就会承受不了柿子的重量而折断，这个枝子的产量也就没有了。

　　那这结果外移又是怎么造成的呢？这就得说说柿树的一个生长特性了。

　　（采访）河北省易县林业局农艺师张治安：“一般来说，枝条的前三个芽是混合花芽，能结果，中间的是长营养枝的。”

　　以这样一根一年生的枝条为例，正常情况下，这根枝条前端的三个芽就是混合花芽，它们在第二年的春天能够长出新的枝条，并且结出果实。随着这枝条一年一年地向外延伸，这结果的位置也就不断地外移，最终造成枝条折断。

　　

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篇三 柿子削皮机
立式菠萝削皮机结构设计

立式菠萝削皮机结构设计

许涛，程常文，刘珮熠

（海南大学机电工程学院，海南 海口，570228）

摘要：为了提高菠萝削皮机的自动化程度和生产效率，设计了一种立式菠萝削皮机。该设计由传动带进行送料; 采用仿形夹具对菠萝进行定位; 由固定爪和定位套将菠萝夹紧;菠萝的切削由浮动式刀架来完成;该菠萝削皮机结构简单，易于维护，可大大提高菠萝削皮效

[1]率。

关键词： 菠萝削皮机; 定位机构; 夹紧机构; 浮动刀具

菠萝是海南常见水果之一，菠萝含有丰富的营养物质,具有很高的营养价值。生产上传统削除菠萝皮的方法是手工削除,效率低、费工时、劳动强度大,还不能保证削皮质量。随着社会进步和经济发展，传统的手工削皮难以满足社会需求，果实脱皮机械越来越广泛的投入到生产当中，将劳动力从生产中解放。目前，菠萝的削皮还是以人工操作为主，手工剥除菠萝皮效率低，危险性大，工人伤手事件不断发生，严重影响到工人的人身安全;。菠萝脱皮机械化将会是时代发展潮流。本文将介绍一种简单高效，工作可靠的菠萝削皮机。以往的机器一次去皮往往去皮不够彻底，本机器经过两次去皮可将皮彻底去除。

1 基本结构和工作原理

菠萝去皮机整体结构如图一所示

图一 整体结构示意图

1— 电动机；2—锥齿轮：3—主轴；4—支架；5—菠萝；6—刀具及电机；7—固定爪； 8—气缸；9—丝杆；10、13—车刀；11—导向杆；12—夹持爪

根据菠萝削皮机必须执行的工艺过程，可设计为由送料、定位、去皮、去顶、出料等共5个部分组成。上料时人工用手将菠萝放在夹持手之间，尽量保证菠萝与两卡爪盘同轴。上卡爪盘由气缸控制上下运动来夹紧菠萝，并且上卡爪盘由电机驱动旋转带动菠萝转动，菠萝削皮机由机架、升降台、浮动刀具、丝杆、导向杆、夹持装置、上下卡爪、刀杆及刀体等组成， 作者简介：许涛（1995—），男，江西抚州人，13级机电学院机械制造及其自动化专业学生，学号20130501310043,2013到2014年三好学生，2013到2014获一等奖学金，2015海口国际武术大赛60kg散打第一名，现任海大武术协会会长。

带有削皮刀的刀具通过铰链与升降台连接，并随着升降台上下运动。浮动刀具可根据菠萝表面的形状自动调节弹簧力大小，从而实现自动仿形。导向杆用来限制升降台的运动方向为上下方向。上下卡爪起到夹持菠萝的作用: 上卡爪安装在手动夹持装置上，并能绕着夹持杆的轴心转动，手动控制力的大小将菠萝夹持紧; 下卡爪安装在与带轮同一根轴的轴上，起到带动菠萝旋转的作用，丝杆的正反向旋转控制升降台的上下运动，在上下运动的过程都能进行削皮，提高了削皮效率。当一次削皮完成时，由夹持手机构夹持菠萝并通过平行的两把削刀将顶端果皮切除，上削刀与上爪盘由同一液压系统实现动作，保证上爪盘与上削刀在同一高度上，夹持机构带动菠萝经过固定的削刀，实现二次彻底去皮。同时下一个菠萝进入工作位置等待去皮。 [2]

2 主要部件设计

2.1卡爪盘

采用气缸伸缩将菠萝夹紧，由于菠萝刚度有限必须在保证不把果体夹坏的前提下，还能夹紧果体，使其在随轴旋转的时候不脱落。其中旋转速度关系到削皮的效率，越大切削效率越高，但是由于菠萝的不规则性，存在惯性力大小不同，故速度应控制在一个最佳范围，保

[3]证菠萝被卡爪机构稳固夹持。卡爪盘结构如图二所示

图二 卡爪盘

2.2夹持爪机构

当一次削皮完成时，夹持爪会将菠萝抓住，上下两卡爪放开菠萝，再由上下平行的两把削刀将顶端瓜皮切除。将菠萝近似为圆柱体，设菠萝半径为R，夹持块水平方向的反作用力为F1，摩擦系数为μ，垂直向上的摩擦力为f1，菠萝重为G

。夹持块的受力情况如图三

图三 夹持块受力分析

取夹持爪张角为120°，由平衡条件可得：F1=2f1cos30°。为减轻夹持装置重量，夹持块采用塑料材质，与菠萝接触的一侧贴上橡胶，用以增大与菠萝之间的摩擦力，削皮完成的菠萝表面呈凹凸相间的螺纹状，取与橡胶接触相近材料之间的摩擦系数μ=0.6，得：

F1=2G cos30°/(4μ)

菠萝的重量范围在1~3kg，为了保证夹持的可靠性，取G=40N，则F1=26.87N，即当F1≥26.87N时能保证菠萝不会脱落。通过试验表明，菠萝短轴径方向的压缩量为2~4mm时不会压坏果体，

[4]可以使用该压力进行夹持。

设计夹持机构时考虑到要有足够的夹持力和夹持位置的精度，由于实际工作时哈密瓜的直径大小不一，采用单支点回转型夹持机构来夹持将会引起哈密瓜轴心的偏移量Δ (夹持误

[5]差)，使得夹持哈密瓜的位置精度降低。故采用双支点回转型夹持机构以提高夹持精度，

2.3去顶机构

去顶时通过夹持爪带动菠萝通过上下两把平行的削刀实现二次去皮 (如图四)，削刀与上爪盘由同一液压系统控制动作，使削刀与上爪盘在竖直方向运动距离相等，其中关键是要解决菠萝的长轴直径大小不一问题，由于菠萝的果皮的残留量L0(图中剖面线部分) 是定量，可将削刀与托盘之间的间隙刚好调整为L0，实现上下削刀之间距离H的变化，可以切

[6]削不同大小的菠萝。托盘中心设计成凹槽，表面贴有软橡胶，利于削皮时菠萝的稳定性。

凹槽底部安装接触开关，当开关随运动的托盘正好接触到菠萝时，停止动力输入，夹持爪带动菠萝转动通过固定的上下削刀后将剩下的端部的皮去除。

图四 去顶机构简图

1—下托盘 ；2—下削刀； 3—菠萝； 4—夹持手；5—上削刀； 6—上托盘； 7—接触开关 菠萝的肉质强度不高，对削刀的强度要求不高，故削刀厚度为2mm，刃角为15°(如图五)，

图五 削刀

削刀切角与削刀运动方向呈一定夹角有利于削皮，增大角度能提高切削质量，但是为了保证

[7]滑切性能，要求角度小于45°，故选择30°的滑切角。削刀的宽度应保证完全将残留的

果皮切去，取其长度200mm即能满足要求。

3 工作参数

功率：0.8kw

电压：220v

生产能力：6~8个/分

外形尺寸：700*800*1800（mm）

4 结语

文中从应用的角度出发，开发了立式菠萝削皮机系统，瓜果削皮机主要用于菠萝削皮，同时也可用于于木瓜、芋头、哈密瓜、冬瓜、柚子等小型瓜类削皮，效率高，安全可靠，削皮厚薄可调，方便。刀组上下循环削切。去皮率达到95%以上。削皮刀架特殊设计 ，可使瓜皮定向排出，方便收集清理。机器拆洗方便，使用时操作简单，安全卫生，适合餐饮行业，饭堂，食品加工厂使用。该装置在低机器成本的情况下实现半自动化生产，符合我国农业机械化生产的基本国情，达到人工与机器的完美契合，具有很强的生命力; 采用夹套的设计思想方便了菠萝的定位，解决了不规则实体的定位与夹紧问题。这种设计方式优于传统的横向定位与夹紧形式，它不会因为菠萝的自重造成其有所损坏。若该系统配备一定的光电控制系统，可实现无人化操作，提高生产效率，降低事故发生率，未来将在我国类似蔬果加工中具有良好的发展前景。

参考文献：

[1] 舒肇苏, 韩广勇, 邓光仙. 我国菠萝加工与综合利用现状. 保鲜与加工, 2006(3): 4～7．

[2] 濮良贵．机械设计［M］．北京: 高等教育出版社，2006．

[3] 白雪宁，陈海峰．全自动苹果削皮机的开发与研究［J］．陕西科技大学学报，2011( 4) : 50 － 53．

[4] 林岳龙．自动削皮机: 中国，93200996．4［P］．1993-12-08．

[5] 朱成华，王付军． 自适应冬瓜去皮机的研制［J］．农业机械，2011( 35) : 165－167．

[6] 姜丽萍，陈树人．果实采摘机器人的综述［J］．农业装备技术，2006，32( 1) :8 －10．

[7] 张晋西，郭学琴．Solid Works 及 COSMOSMotion 机械仿真设计［M］．北京: 清华大学出版社，2007． Structure Design of Vertical Pineapple Peeling Machine

Xu Tao Cheng Changwen Liu Peiyi

(College of Mechanical and Electrical Engineering, Hainan University, Haikou, 570228)

Abstract: In order to improve the pineapple peeling machine automation and production efficiency, a vertical pineapple peeling machine design. The design by the belt feeding; the localization of Pineapple by copying fixture; by the fixed claw and a positioning sleeve pineapple clamping; pineapple cutting is accomplished by the floating cutter; the pineapple peeling machine has the advantages of simple structure, easy maintenance, greatly improve the efficiency of pineapple peel.

Keywords: Pineapple peeling machine; positioning mechanism; clamping mechanism; floating tool

篇四 柿子削皮机
电动菠萝削皮机的设计说明书[带图纸]

全日制普通本科生毕业设计

电动菠萝削皮机的设计

THE DESIGN OF ELECTRIC PINEAPPLE PARING MACHINE

学生姓名：

学 号：

年级专业及班级： 2008级机械设计制造及其自动 指导老师及职称：

学 部： 理工学部

湖南·长沙

提交日期：2012年06月

湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生

毕业设计诚信声明

本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。同时，本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院、指导教师共同拥有。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

毕业设计作者签名：

年 月 日

目 录

摘要 .................................................................... 1

关键词 .................................................................. 1

1 概述 ................................................................. 2

1.1 菠萝削皮机研究意义及应用前景 .................................... 2

1.2 现在菠萝削皮方式及所用工具 ...................................... 3

1.2.1 手动菠萝削皮方式 .......................................... 3

1.2.2 机械菠萝削皮方式 .......................................... 4

2 机械菠萝削皮机的方案的设计与确定 ..................................... 5

2.1 机械菠萝削皮机-方案一 ........................................... 5

2.1.1 工作原理 .................................................. 6

2.2 机械菠萝削皮机-方案二 ........................................... 8

2.2.1基本结构介绍 ................................................ 8

2.2.2 工作原理 ................................................. 10

2.3 机械菠萝削皮机-方案三 .......................................... 10

2.3.1 主要结构介绍 ............................................. 10

2.3.2 工作原理 ................................................. 10

2.4 方案的确定 ..................................................... 11

3 菠萝削皮机的总体及部件结构设计与校核 ................................ 12

3.1 菠萝削皮机的总体结构设计 ....................................... 12

3.1.1 运动的合成 ............................................... 12

3.1.2 总体结构设计 ............................................. 12

3.2 执行结构设计 ................................................... 13

3.2.1 刀具的选择 ............................................... 13【柿子削皮机】

3.2.2 刀具的结构设计 ........................................... 13

3.2.3 刀具大弹簧的设计 ......................................... 14

3.2.4 刀具小弹簧的选择 ......................................... 16

3.3 传动机构的设计 ................................................. 17

3.3.1 螺杆的设计计算 ........................................... 17

3.3.2 传动装置设计 ............................................. 19

3.3.3 螺杆端轴承的选择与校核 ................................... 20

3.4 电机的选择 ..................................................... 21

4 菠萝夹具的设计 ...................................................... 22

4.1 夹具的设计 ..................................................... 22

4.2 轴承选择与校核计算 ............................................. 23

4.3 链条的设计 ..................................................... 24

4.3.1 螺杆间的链传动计算 ....................................... 24

4.3.2 键的校核 ................................................. 26

5 菠萝削皮机的电气控制 ................................................ 26

5.1 电气控制设计 ................................................... 26

5.2 电气控制原理图 ................................................. 27

6 总结 ................................................................ 27

参考文献 ............................................................... 28

致谢 ................................................................... 29

电动菠萝削皮机的设计

摘 要:菠萝去皮是所有菠萝制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。随着菠萝产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的菠萝剥皮方法己成为菠萝加工工艺过程中迫切需要解决的问题。本文主要介绍了以切削原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型菠萝去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。

关键词：去皮机；切削；设计；菠萝

THE DESIGN OF ELECTRIC PINEAPPLE PARING MACHINE

Abstract : skinning pineapple is the most important link in the production chain of pineapple products processing, The existing various skinning methods have their respective limitations. With the development of pineapple industry and the progress of china’s social economy, how to search for a high quality, highly effective method of skinning pineapple which is energy-saving and enviromental has become the problem requires to be solved immdiately. This paper mainly introduces the design features, operating principles and equipments composition of large-scale pineapple paring machine which is appropriate for food processing factories and on the basis of cutting theory

Keywords：paring machine；cutting；design；pineapple

篇五 柿子削皮机
中国水果削皮机行业发展研究报告

核心内容提要

市场规模（Market Size）

市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对水果削皮机行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。

消费结构

消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。

市场份额（Market shares）

市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。

市场集中度（Market Concentration Rate）

市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。

千讯咨询 -《中国水果削皮机行业发展研究报告》 第 1页

中国水果削皮机行业发展研究报告

【报告类型】多用户、行业/市场研究报告

【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定

【报告定价】专业版￥5500.00（共16章，原价￥6500.00）

资深版￥6800.00（共21章，原价￥8500.00）

【发布机构】千讯咨询

【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）

【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。

【资料来源】/Industry/7/3636493.html 目录（资深版）

研究背景

研究方法

本报告关于水果削皮机行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

2．行业基本特点

3．行业分类

第一章 水果削皮机行业国内外发展概述

一、全球水果削皮机行业发展概况

1．全球水果削皮机行业发展现状

2．主要国家和地区发展状况

3．全球水果削皮机行业发展趋势

二、中国水果削皮机行业发展概况【柿子削皮机】

1．中国水果削皮机行业发展历程与现状

2．中国水果削皮机行业发展中存在的问题

第二章 近几年中国水果削皮机行业发展环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

三、宏观政策环境

千讯咨询 -《中国水果削皮机行业发展研究报告》 第 2页【柿子削皮机】

四、水果削皮机行业政策环境

五、水果削皮机行业技术环境

第三章 水果削皮机行业市场分析

一、市场规模

1．过去五年中国水果削皮机行业市场规模及增速

2．水果削皮机行业市场饱和度

3．影响水果削皮机行业市场规模的因素

4．未来五年水果削皮机行业市场规模及增速预测

二、市场结构

三、市场特点

1．水果削皮机行业所处生命周期

2．技术变革与行业革新对水果削皮机行业的影响

3．差异化分析

第四章 区域市场分析

一、区域市场分布状况

二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）

三、区域市场需求变化趋势

第五章 水果削皮机行业生产分析

一、产能产量分析

1．过去五年水果削皮机行业生产总量及增速

2．过去五年水果削皮机行业产能及增速

3．影响水果削皮机行业产能产量的因素

4．未来五年水果削皮机行业生产总量及增速预测

二、区域生产分析

1．水果削皮机企业区域分布情况

2．重点省市水果削皮机行业生产状况

三、行业供需平衡分析

1．行业供需平衡现状

2．影响水果削皮机行业供需平衡的因素

3．水果削皮机行业供需平衡趋势预测

第六章 细分行业分析

千讯咨询 -《中国水果削皮机行业发展研究报告》 第 3页

一、主要水果削皮机细分行业

二、各细分行业需求与供给分析

三、细分行业发展趋势

第七章 水果削皮机行业竞争分析

一、重点水果削皮机企业市场份额

二、水果削皮机行业市场集中度

三、行业竞争群组

四、潜在进入者

五、替代品威胁

六、供应商议价能力

七、下游用户议价能力

第八章 水果削皮机行业产品价格分析

一、水果削皮机产品价格特征

二、国内水果削皮机产品当前市场价格评述

三、影响国内市场水果削皮机产品价格的因素

四、主流厂商水果削皮机产品价位及价格策略

五、水果削皮机产品未来价格变化趋势

第九章 下游用户分析

一、用户结构（用户分类及占比）

二、用户需求特征及需求趋势

三、用户的其它特性

第十章 替代品分析

一、替代品种类

二、替代品对水果削皮机行业的影响

三、替代品发展趋势

第十一章 互补品分析

一、互补品种类

二、互补品对水果削皮机行业的影响

三、互补品发展趋势

第十二章 水果削皮机行业主导驱动因素分析 千讯咨询 -《中国水果削皮机行业发展研究报告》 第 4页

篇六 柿子削皮机
小型菠萝削皮机设计说明书

目 录

摘要 ................................................. 错误！未定义书签。

关键词 ................................................................ 1

1 前言 ............................................................... 1

2 菠萝削皮机的研究现状 ............................................... 1

3 菠萝削皮机的性能要求 ............................................... 2

4 菠萝削皮机的方案的设计 ............................................. 2

4.1 主要结构介绍 ..................................................... 2

4.2 工作原理 ......................................................... 2

5 菠萝削皮机的总体及部件结构设计与校核 ............................... 3

5.1 菠萝削皮机的总体结构设计 ......................................... 3

5.1.1 运动的合成 ..................................................... 3

5.1.2 总体结构设计 ................................................... 4

5.2 执行结构设计 ..................................................... 5

5.2.1 刀具的选择 ..................................................... 5

5.2.2 刀具的结构设计 ................................................. 5

5.2.3 刀具大弹簧的设计 ............................................... 6

5.2.4 刀具小弹簧的选择 ............................................... 8

5.3 传动机构的设计 ................................................... 9

5.3.1 螺杆的设计计算 ................................................. 9

5.3.2 传动装置设计 .................................................. 11

5.3.3 螺杆端轴承的选择与校核 ........................................ 12

5.4 电机的选择 ...................................................... 13

6 菠萝夹具的设计 .................................................... 14

6.1 夹具的设计 ...................................................... 14

6.2 轴承选择与校核计算 .............................................. 14

6.3 链条的设计 ...................................................... 15

6.3.1 螺杆间的链传动计算 ............................................ 15

6.3.2 键的校核 ...................................................... 18

7 菠萝削皮机的电气控制 .............................................. 18

7.1 电气控制设计 .................................................... 18

7.2 电气控制原理图 .................................................. 18

结论 ................................................................. 19

致谢 ................................................................. 20

参考文献 ............................................................. 20

英文摘要.... . . .................................................... 21

小型菠萝削皮机设计

作者：康 指导老师：姚

摘要：菠萝削皮是菠萝制品加工工艺过程的重要的部分，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。设计一种既安全卫生又方便的菠萝削皮工具,已经越来越成为人们的迫切需要。本文主要介绍了以切削原理为基础的,适合食品加工工厂等场所使用的菠萝去皮机的设计要点、工作原理和设备组成情况。这种机器代替了目前的人工削皮，操作方便，使用简单，大大的提高了生活效率。

关键词：削皮机；传动；设计；菠萝

1 前言

菠萝又叫凤梨、黄梨。16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引到广东各地，后在广西、福建、台湾等省市种植，经过长期的选育，陆续产生了许多的品种。菠萝果实品质优良，营养很丰富。

科学研究表明癌症与人体缺少维生素有很大关系，如果能多食水果补充大量的维生素，我们完全可以抵御很多的疾病。菠萝作为大家非常喜爱的水果之一，它完全可以胜任补充维生素的重任。它不仅富含大量的维生素，而且口感非常的好。但唯一的缺点就是削皮工作非常困难，一般的家庭在购买菠萝的时候都是让卖水果的人削好后拿回家再吃，现今社会空气污染比较严重，大量有害颗粒会附着在菠萝上，食用后对人体造成伤害。所以设计一种快速、安全、方便、卫生的菠萝去皮机，应用前景十分广阔。

2 菠萝削皮机的研究现状

原本我国初级农产品质量比较差，加工增值程度比较低，缺乏一定的国际竞争力。最近几年我国的水果加工业取得了质的飞跃，冷冻水果方面更是占据了我国农产品贸易的重要位置。就现在情况来看，我国的水果加工工业已经具备了相当不错的技术水平和生产规模。随着工业的进步，产品加工质量明显大幅度提高。加工增值程度比以前高了许多，对我国农产品出口起到了拖波助澜的作用。所以加大农产品加工机械的研发是提高出口水平的先决条件。

3 菠萝削皮机的性能要求

为了安全应尽量应用自动化技术，并保证一定的削皮去钉成功率。整个系统结

构稳定，不仅节省时间更要有非常高的安全性。考虑到家用的问题，应尽量考虑它的制造成本。综上所述，这个设计应该满足并具备的性能有以下几点：

（1）设计中要注意系统的稳定性和运动的平衡性。

（2）保证它的制造成本能让大部分家庭接受，并在这个基础上保证它的使用寿命。

（3）保证削皮去钉的成功率，并尽可能的减少材料的浪费。

（4）考虑家用的问题，应尽量减小系统运行中的噪音。

（5）设计时考虑它的体积大小，不能太过庞大占用家庭空间。

（6）整机设计出来后要有一定的改进空间，以防出现问题后整机报废。 4 菠萝削皮机的方案的设计

本方案提供一种菠萝削皮去钉机器，该机器可以在一个工作程序中同时完成削皮和去钉两种工作，提高了工作效率，最大限度的减少了削皮去钉时对菠萝果肉的浪费，而且可以适用于不同大小的菠萝，经济适用性强.简图如下：

4.1 主要结构介绍

本方案设计的菠萝去皮机，包括环形固定体、管形活动轴、活动体、削皮丝、去钉刀、小弹簧和大弹簧等多个活动体组成漏斗形开口装置，用于放置菠萝，环形固定体位于各活动体外网，各活动体通过管形活动轴与环形固定体链接，活动轴为空心腔体，空心腔体有小弹簧，小弹簧一段位于活动轴台阶上，另一端设有一圆环，围绕各活动体内侧组成的圆周并进入各管形活动轴空心腔的削皮丝穿过圆环，各活动轴前端设有三角形去钉刀，可以从活动体圆周内侧深入圆周中心。

4.2 工作原理

本方案菠萝削皮去钉器各活动体在菠萝向下移动过程汇总推动管形活动轴向外张开，又在大弹簧反作用力的对抗下，使菠萝削皮去钉器的活动体内侧紧靠菠萝表皮，同事，削皮丝的长度和张紧度也会随活动体组成的入口大小在小弹簧的作用

1 电动机 2 联轴器 3 传动螺杆 4 支承螺杆5 上夹具 6 传动链条 7 切削刀具体 8 下夹具 1 motor 2. coupling 3. Drive screw 4. Support screw 5. Fixture on 6. Transmission chain 7 Cutting tool 8 Next fixture

图10 菠萝去皮机示意图

Fig.10 Pineapple skin-peeling-off machine schemes

下自动调节，利于菠萝削皮和去钉，并确保削皮的厚度保持一致，削皮去钉非常干净，且保证最大限度地减少去钉时对菠萝果肉的浪费。本设备中的多根管形活动轴，是根据大多菠萝表面花器组成的螺旋纹数决定的，选用13根，也可以具体选择，使用的时候，可以适当减少以及不装去钉刀，就能实现不同水果的削皮去钉工作。

5 菠萝削皮机的总体及部件结构设计与校核

5.1 菠萝削皮机的总体结构设计

5.1.1 运动的合成

根据菠萝的结构，菠萝表面的花苞片及“果眼”的分布形状如图1所示。菠萝通常呈现未对称性的左右螺旋线排列，左右螺旋线的螺旋线的螺旋升角均约为40，每条螺旋线绕菠萝均为7/12圈，每个菠萝的螺旋线数为13条左右，而菠萝的高度与其直径之比为1.5左右，其高度一般在160mm——280mm范围之内。

故水平方向转动7/12圈则竖直方向上升1.5D

篇七 柿子削皮机
电动菠萝削皮机的设计说明书

全日制普通本科生毕业设计

电动菠萝削皮机的设计

THE DESIGN OF ELECTRIC PINEAPPLE PARING MACHINE

学生姓名：

学 号：

年级专业及班级： 2008级机械设计制造及其自动 指导老师及职称：

学 部： 理工学部

湖南·长沙

提交日期：2012年06月

湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生

毕业设计诚信声明

本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。同时，本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院、指导教师共同拥有。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

毕业设计作者签名：

年 月 日

目 录

摘要 .................................................................... 1

关键词 .................................................................. 1

1 概述 ................................................................. 2

1.1 菠萝削皮机研究意义及应用前景 .................................... 2

1.2 现在菠萝削皮方式及所用工具 ...................................... 3

1.2.1 手动菠萝削皮方式 .......................................... 3

1.2.2 机械菠萝削皮方式 .......................................... 4

2 机械菠萝削皮机的方案的设计与确定 ..................................... 5

2.1 机械菠萝削皮机-方案一 ........................................... 5

2.1.1 工作原理 .................................................. 6

2.2 机械菠萝削皮机-方案二 ........................................... 8

2.2.1基本结构介绍 ................................................ 8

2.2.2 工作原理 ................................................. 10

2.3 机械菠萝削皮机-方案三 .......................................... 10

2.3.1 主要结构介绍 ............................................. 10

2.3.2 工作原理 ................................................. 10

2.4 方案的确定 ..................................................... 11

3 菠萝削皮机的总体及部件结构设计与校核 ................................ 12

3.1 菠萝削皮机的总体结构设计 ....................................... 12

3.1.1 运动的合成 ............................................... 12

3.1.2 总体结构设计 ............................................. 12

3.2 执行结构设计 ................................................... 13

3.2.1 刀具的选择 ............................................... 13

3.2.2 刀具的结构设计 ........................................... 13

3.2.3 刀具大弹簧的设计 ......................................... 14

3.2.4 刀具小弹簧的选择 ......................................... 16

3.3 传动机构的设计 ................................................. 17

3.3.1 螺杆的设计计算 ........................................... 17

3.3.2 传动装置设计 ............................................. 19

3.3.3 螺杆端轴承的选择与校核 ................................... 20

3.4 电机的选择 ..................................................... 21

4 菠萝夹具的设计 ...................................................... 22

4.1 夹具的设计 ..................................................... 22

4.2 轴承选择与校核计算 ............................................. 23

4.3 链条的设计 ..................................................... 24

4.3.1 螺杆间的链传动计算 ....................................... 24

4.3.2 键的校核 ................................................. 26

5 菠萝削皮机的电气控制 ................................................ 26

5.1 电气控制设计 ................................................... 26

5.2 电气控制原理图 ................................................. 27

6 总结 ................................................................ 27

参考文献 ............................................................... 28

致谢 ................................................................... 29

电动菠萝削皮机的设计

摘 要:菠萝去皮是所有菠萝制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。随着菠萝产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的菠萝剥皮方法己成为菠萝加工工艺过程中迫切需要解决的问题。本文主要介绍了以切削原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型菠萝去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。

关键词：去皮机；切削；设计；菠萝

THE DESIGN OF ELECTRIC PINEAPPLE PARING MACHINE

Abstract : skinning pineapple is the most important link in the production chain of pineapple products processing, The existing various skinning methods have their respective limitations. With the development of pineapple industry and the progress of china’s social economy, how to search for a high quality, highly effective method of skinning pineapple which is energy-saving and enviromental has become the problem requires to be solved immdiately. This paper mainly introduces the design features, operating principles and equipments composition of large-scale pineapple paring machine which is appropriate for food processing factories and on the basis of cutting theory

Keywords：paring machine；cutting；design；pineapple

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