无烟烤炉发明人

导读：　无烟烤炉发明人(共7篇)[我爱发明]无烟自动烧烤机烧烤炉 自烤状元(发明人李国龙)[我爱发明] 20160315 自烤状元：无烟自动烧烤机 本期视频主要内容： 民以食为天，现如今的人们对于美食，早已不满足于仅仅品尝其美味，更多的是享受制作美食的过程。来自哈尔滨的李国龙老师为我们带来了一台全新多功能科技产品——李逍遥全能美食...

篇一 无烟烤炉发明人
[我爱发明]无烟自动烧烤机烧烤炉 自烤状元(发明人李国龙)

　　[我爱发明] 20160315 自烤状元：无烟自动烧烤机

　　本期视频主要内容： 民以食为天，现如今的人们对于美食，早已不满足于仅仅​‌‌品尝其美味，更多的是享受制作美食的过程。来自哈尔滨的李国龙老师为我们带来了一台全新多功能科技产品——李逍遥全能美食帮手，集多种美食功能于一体，完全满足人们对于食品多样性的需求。李逍遥全能美食帮手配有烤炉，烤架，蒸锅，涮锅，炸锅，汤锅等相关配置，故而具备了烤、蒸、煮、涮、炸、煎等多种功能。模样精致小巧，功能实用齐全，它不仅仅是一台烧烤机器，更是生活中的好帮手，是美食中的好状元。（《我爱发明》 20160315 自烤状元）

　　虽然大家都喜欢吃烧烤，可是这烟熏火燎的感觉可真是不好受。烧烤时产生的油烟中含有大量有毒物质，既污染环境，又危害人体健康。虽然对于很多人来说，喜欢烧烤就是迷恋这种炭火的香气，就是要有人间烟火这种热烈的氛围。

　　大快朵颐难道一定要忍受油烟的困扰吗？有没有一种设备，既可以烤出炭火那种焦香四溢、垂涎欲滴的香气，又不会产生油烟、危害健康、污染环境呢？这不，都说高手在民间，真还有人就发明了这种无烟自动烧烤机烧烤炉。

　　发明人联系方式：李国龙（15321889600、13701107270）

　　自发电烧烤炉

　　李国龙发明的自动烧烤炉烧烤炉，采用立式结构。将炭火置于中心位置，烤串围绕着炭火竖立摆放，烤串的下方设置有装水的托盘。烧烤时，烤串中的油脂落入水中而不会直接滴到炭火上，自然就避免了油烟的产生。同时利用自发电的方式，将炭火燃烧的热能转化为电能，带动拨片旋转，从而达到自动翻转食物的目的，方便实用。

　　新式自动烧烤炉VS 传统烤法

　　烧烤，一种人类原始的烹饪方式，将食材直接置于高温之上，热力作用使肉中的脂肪分解，散发出诱人的香气。传统烤炉用热力逼出肉串中的油脂，混合着肉的香气和炭火的味道，更是让人垂涎欲滴。但这新式烤炉不用人照料，也不用手工翻动，这样烤出的肉串能和碳烤炉烤出的一样香吗？为了验证无烟烤炉的实用性，李国龙和当地有名的烧烤师傅许师傅来了一场烧烤大战。

　　一场烧烤盛宴拉开大幕……

　　虽然许师傅手艺高超，但是这油烟和炙烤时的辛苦还是让大家避之不及。而李国龙的新型烤炉内部，炭火和油脂不直接接触，烤出的油脂直接滴落的底部托盘的水里，就不会有呛人的烟气产生。

　　两种烤法各有千秋，也各有一群忠实的支持者，那么，既然是切磋交流技艺，李国龙和许师傅又会怎样评价自己和对方烤串的口感呢？答案就在今晚的《我爱发明》！爱吃烧烤的小伙伴们千万不要错过~

　　

　　

　　

篇二 无烟烤炉发明人
[我爱发明]烧烤炉 便携无烟烧烤炉 美味烤出来(发明人王伟)

　　[我爱发明] 20160903 美味烤出来

　　本期节目主要内容： 石家庄的王伟发明了一种便携无烟烧烤炉，采用立式炭火原理，让油和炭火不接触，从而避免油烟产生，还可以灵活拆卸，方便携带，能够可以烤羊腿、羊排蔬菜等食材。（《我爱发明》 20160903 美味烤出来）

　　发明人联系方式：王伟 15097361111

　　发明摘要：为了克服现有烧烤炉使用不方便和污染食品的不足，本发明提供一种烧烤炉，这种烧烤炉架可以收折，碳盒通过滑槽重合在一起，使用方便，烧烤架条槽和集油盒收集大部分油，不污染食品。一种新型的烧烤炉，烧烤架由三部分组成，可以折叠，烧烤碳盒分为三部分，通过滑槽重合在一起收起，占空间少。

　　

　　

　　

　　

　　

篇三 无烟烤炉发明人
一种无烟环保烧烤炉的研究

一种无烟环保烧烤炉的研究

【摘要】随着人们生活水平的不断提高，烧烤已成为人们使用最广泛的烹调方式之一，笔者结合多年工作经验，对一种新型、方便装拆、轻巧、美观、易安装的节能环保多功能烧烤炉进行了阐述，并实施产业化生产。

【关键词】烧烤炉；结构；原理；特点

节能环保烧烤炉是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。传统的烧烤炉价格相对便宜，尤其烧烤食物不仅浪费大量的木材资源， 而且产生大量的油烟严重的污染环境。但是， 人们禁不起烧烤美味的诱惑， 仍在继续着对大自然的侵害。我们多功能烧烤炉的出现，不仅解决了人们对美味的需求， 而且缓解了对大自然的压力。

1.多功能烧烤炉的结构

多功能烧烤炉主要由烟罩、上烟道、电机、节能助燃箱、蒸汽压力箱、炭架、环形下烟道以及箱体等组成的一种节能减排的烧烤设施。

2.工作原理

利用侧旋风烧烤食物， 将炭架设计在烧烤炉箱体的两侧， 两侧各一排， 从外部观察不到木炭， 目的是为了烧烤食物时， 防止油滴落到炭上产生大量的油烟。烧烤中所产生的油污直接滴落到箱体底部的水槽中， 将大量的油滴处理， 从而不再产生大量的油烟致癌物质及有害气体。利用电机将燃烧食物所产生的一部分油烟从上部烟罩吸收后， 将油烟中的油滴注入到两侧的木炭中让其再次燃烧， 这样的设计， 既可以防止油烟的散落到空气中污染环境， 又能节省木炭的消耗， 在电机与箱体之间的通道处设计为三通， 并安装一个可控制的阀门， 通过对阀门的控制， 调节注入炭中的风速大小， 最终起到调节炭火的火力大小的效果。在两排炭架的底部各设置一排水箱， 通过炭火的热量制造出水蒸汽， 注入到箱体外侧的烟道中， 让油烟与水蒸汽充分接触， 从而达到吸收一部分油烟的效果， 对空气有一定的环保作用。

1.上烟道 2.控制阀 3.风机 4.三通分流 5.蒸汽压力箱

6.环形下烟道7.烟罩 8.炭架 9.水槽 10.箱体

3.多功能烧烤炉的优点

烧烤炉的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。可烤串、煎肉、吃火锅，也可放平桌面吃中餐；不油腻，再食品中还有用木炭烧烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美，风机单桌控制使用，不用时关闭，极大的节省了费用。

篇四 无烟烤炉发明人
无烟烧烤秘制配方

无烟烧烤秘制腌料配方全揭秘（本站独家购进加盟资料）巴西烧烤配方——巴西腌制配方料一：红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)料二：已基麦牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉1 　　巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘（本站独家购进加盟资料）巴西烧烤配方——巴西腌制配方 料一：红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克) 料二：已基麦牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克盐8克芥末粉5克咖喱粉10克孜盐粉15克姜粉5克鸡粉10克味精5克拌均备用 料三：红葡萄酒15克味极鲜酱油15克调和油15克. 具体程序;把料一均匀抹在肉里凉一下把料二放肉内拌匀添加料三最后把黑胡椒干炒制脆锤成细粒按入肉内.腌制30分钟左右即可 烤鸡翅，鸡腿： 葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，约45分钟。 鸡脯肉： 葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。 猪里脊肉： 里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可 绝味叉烧： 叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。 猪肝： 清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。 蒜香排骨： 30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可。 驼峰： 盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。腌制即可。 羊肉： 30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可。 羊腿： 盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。腌制即可。 羊排： 羊排，芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。油烧热，将姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红椒，白寇，当归煸香，下豆瓣酱，辣妹子炒出香味，调盐，味，糖，酱油，下膏汤，香葱，烧开，加少许辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再将熬制好的羊排稍烤一下，撒上烧烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道为招牌菜。 牛

肉： 牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火 上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。因烤制时间极长，若锡纸漏气，就会肉老干硬，无法下咽。 牛舌： 盐，味，葱，姜，芹菜，美极鲜汁，五香粉，炸粉，孜然粉，红油，腌制即可。 牛筋： 30斤，盐3勺，味4勺，鸡精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美极味汁，生抽，葱，蒜，辣椒粉，炸粉（多放一点），红油，麻油。腌制即可。 八爪鱼： 盐2勺，味2勺，鸡蛋1个，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，葱，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，红油腌制即可。 鹌鹑： 鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。 田螺： 盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，小茴香，红油，麻油。腌制即可。 香肠： 上火烤制即可。 热狗： 上火烤制即可。 玉米： 蒸好的玉米，上火烤制，出炉前刷蜂蜜或奶油均可。 香蕉： 小火慢慢烤制，烤出糖浆即可。味道很不错。 菠萝： 切片穿好，刷蜂蜜烤制。 南宁阿里妈妈各种烧烤配方及相应菜例（烤肉腌渍料、烧烤油 介绍：蒋炳，广西桂林人，34岁，现任南宁阿里妈妈烧烤连锁企业总裁，今年农历3月，他以一人同时烧烤133只全羊的成绩申请吉尼斯世界纪录，誓做中国烧烤第一人。今夏，不到南宁不知道，这个 　　介绍： 蒋炳，广西桂林人，34岁，现任南宁阿里妈妈烧烤连锁企业总裁，今年农历3月，他以一人同时烧烤133只全羊的成绩申请吉尼斯世界纪录，誓做中国烧烤第一人。 今夏，不到南宁不知道，这个秀丽的南国城市的餐饮已经被烧烤包围了。而在这里，比较正规的烧烤店有1000多家，但是最旺的、回头客最多的还是南宁烧烤店老大——阿里妈妈烧烤企业。 目前，阿里妈妈烧烤店在南宁有22家分店，每一家店都非常火爆。它走的是休闲路线，60%的室外烧烤加40%的室内烧烤，让他们的生意几乎没有淡旺季之分。南宁食客休闲的口头语是：“今天我们是去唱歌、喝茶还是去阿里妈妈？” 阿里妈妈的创始人叫蒋炳，一个半路出家从事餐饮的人。因为没有经验，他的很多烧烤方法反而让“业内人士”望尘莫及；因为没有经验

，他更加钻研，烧出来的东西让食客喜出望外。记者采访后发现，他的烧烤别有 洞天！ 烧烤罗非鱼 特点： 鱼鲜香，小炉里的木炭可以保证罗非鱼的温热，保持鲜味。 原料： 罗非鱼2条，香菜50，韭菜长段10克。 调料： 烧烤油200克，烤鱼料150克。 烤法： （1）将罗非鱼杀洗干净，放到烤炉上，不停翻烤，将罗非鱼的一面烤到八成熟即可停止烧烤（约15分钟），令一面继续烧烤至全熟（约需20分钟）。在烤好后在鱼身上打上一字刀。 （2）取一长盘，盘底垫上韭菜，将烧烤油烧到七成热，倒入盘底，然后将罗非鱼八成熟的一面放入盘底油中，全熟的一面朝上。 （3）将烧开的烤鱼料淋到鱼身上，放上香菜随小炉（内有几乎燃尽的木炭）一起上桌。 　　 相关链接：烤鱼料： 锅下色拉油，烧到六成热时，下与油同分量的水，然后放入郫县豆瓣酱、辣椒面、红椒节、葱节、炸好的花生米等小火煮开，汤料同用，即可。 烤羊排 特点： 羊排鲜香，味道不同。羊排口味可以改变，这主要取决于前期腌渍和后期的烧烤油，这两种料的配方决定了烤羊排的味道。 原料： 羊排600克。 调料： 腌渍料一桶，烧烤油200克，椒盐50克。 烤法： 羊排改成大块，入腌渍桶，水刚刚淹没羊排为佳，腌渍2个小时，捞出，晾15分钟，然后放到烤炉上，边烤边撒椒盐，大约15分钟后，刷上烧烤油，再烤2-3分钟就可上桌，切成小块吃。 　　 相关链接： 腌渍桶： 取一铁桶，丁香、茴香、花椒、香叶、草果、八角不用打碎，直接放入桶里，然后放入拍松的生姜、整段的葱和蒜苗，放料酒、盐、味精等一共50种料，加清水即成腌渍桶。其中，香料和料酒少一些，因为香料味道比较重，而料酒放多了会影响羊肉的鲜味，比例是10头整羊肉放100克料酒即可。 烧烤油： 锅下色拉油，烧到冒青烟时下辣椒粉、各种香料（香叶、草果、茴香等）小火熬20分钟左右，去渣取油即成。 海鲜全家福 亮点： 一款菜中品味各种海鲜的原汁原味。 原料： 螃蟹两只，花蛤五个，生蚝三个（中号），海蛎子三个（中号），扇贝四个，蛏子五个。（海鲜的品种可以根据当地海鲜种类灵活搭配） 调料： 葱、姜末各10克，料酒10克，阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱30克。 制作方法： （1）将贝类略撬开口，用清水冲洗10分钟，以去泥沙，螃蟹冲洗干净，开盖。 （2）将所有海鲜加入葱姜末、料酒腌制5分钟，放入烧烤网上，下面是烧红的无烟炭，烤大约1分钟至五成熟并贝类开口，将阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱放入海鲜壳内，继续

烤1分钟左右至熟，即可。 相关链接：金银蒜蓉酱（海鲜烧烤招牌酱料） 特点： 阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于 蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩，因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。 原料： 蒜蓉4千克，生姜末1千克。 调料： 花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。 制作方法： （1）将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色。 （2）加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油熬开出锅即可。 罗伟试制点评： 此款烧烤酱料蒜香味浓厚，用于海鲜烧烤，口味很好。建议将清水换成香酒，效果更理想，可以增香除腥。 香酒制法： 将甘草、八角、小茴香、桂皮、沙姜、香叶各100克磨成粉末，加入白酒1000克，搅匀加盖，常温密封24小时后即可取用，用完加盖保存。 阿炳师傅的烧烤经验 一、烧烤味型多变。目前，阿里妈妈的烧烤味型有10多种，辣味里就有劲辣、麻辣、软辣、微辣、甜辣、酸辣和怪辣等，打破一般烧烤摊上只有辣、微辣的单调味型。一般辣的味型好调和，那奇怪的味型呢？比如甜辣味，里面可以加一些蜜糖，也可以加味精、蚝油，这里面都有甜味，可以降低辣度。怪辣味里是加了蒜片，辣椒里加三、四片蒜片就可以改变辣的味道，出来一种很怪的辣味。阿里妈妈的辣又分为大辣、中辣、小辣、微辣，这些辣度的调解靠盐和辣椒的比例，盐多于辣椒辣度就降低了。 二、烧烤品种要多变。可以烧烤的东西不只有牛羊肉。阿里妈妈的烧烤现在有90多个品种。羊身上的各个部位都可以烤来吃。除此之外，还有海鲜类，蔬菜类等等。海鲜里面，鱼的烧烤就有五种，如黄花鱼、罗非鱼等等，还有贝类的青口、蛤蜊等等，蔬菜类里的茄子、藕等，无所不烤。品种多了，无论什么样的食客都可以找到自己想吃的。 　　 三、不同原料烧烤调料也不同。海鲜、青菜烧烤时，不要加孜然，因为海鲜主要是吃鲜，放了孜然就掩盖了其鲜味，只要放一些海鲜酱、加点蒜油就可以了。蒜油是由拍碎的大蒜和纯正的香油搅拌成的。青菜里面的茄子，烤前将其一分为二，慢火烤，等表皮烤焦后加点盐、味精，撒点辣椒粉就可以了。 四、阿里妈妈的烧烤用的是木炭或者无烟炭。将木炭或者无烟炭烧到红色占80%，黑色占20%，星星点点时就可以放到烤炉上了。 　　 五、烧烤也有“秘制调料”。不要以为烧烤就是【无烟烤炉发明人】

烤一烤撒上一些辣椒和孜然等调料就可以了，要想烤的东西好吃，秘制的复合调料是少不了的。比如烧烤油、烤鱼料等，而这些料的创制思路就是按照原料的特点 ，将各种酱料和调料组合搭配来试制，调料搭配复合了，味道自然更丰富。 赵大妈烧烤系列配方制及飘香油配制秘方（赵大妈小吃系列完整 赵大妈烧烤系列配方制及飘香油配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之十）烧烤豆腐干，豆腐卷，嫩豆腐配方与制作：（1）先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道，正反都要 　　赵大妈烧烤系列配方制及飘香油配制秘方（赵大妈小吃系列完整技术资料之十） 烧烤豆腐干，豆腐卷，嫩豆腐配方与制作： （1）先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道，正反都要切，切好后放在盐水里腌制30分钟。 （2）30分钟后，用两根铁签子并列把它穿起来，一串穿3片，穿好后放在干净的盘子里备用。 （3）烤时要先把豆腐烤干，撒上调配好的香粉，刷上飘香油，烤1分钟后，再刷飘香油，待豆腐卷烤制金黄色时，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。 烧烤所用香粉的配制： 精盐3勺，特鲜一号1勺，羊肉串调料1勺，麻辣臭干料3勺，鸡精1勺，味精1勺，牛肉香精粉1勺，淀粉3勺，色素（落日黄）一点点，搅拌均匀即成香粉。 烧烤羊肉串的配方和制作： （1）选用新鲜的羊腿肉一斤，切成三角形的丁状。 （2）配料：葱姜末适量，鸡蛋一个，特鲜一号1勺，嫩肉粉2勺，淀粉一两，精盐半勺，香油少许，麻辣臭干料1勺，味精1勺，配齐后，搅拌均匀，腌制30分钟。 （3）腌制后，用铁签子穿串，串约10公分左右，穿好后放在干净的盘子里备用。 （4）待肉串烤干后，刷上一遍飘香油，两面都要刷，大约两分钟，待肉串起泡时，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。 烧烤蔬菜的配方和制作： （1）先把黄瓜洗净，切成约半公分厚的片状，放在盐水里腌制30分钟。 （2）30分钟后，用铁签子把它穿起来，一串穿5片，穿好后放在干净的盘子里备用。 （3）烤制时同豆腐烧烤一致。 鸡腿鸡翅烧烤配方和制作： （1）新鲜的鸡腿、鸡翅一斤，现将鸡腿鸡翅从关节处切开，先在肉厚的地方划3—4刀，腌制时便于入味。【无烟烤炉发明人】（2）腌制：在盆中放入：葱姜末适量，鸡精2勺，鸡肉香精粉2勺，十三香1勺，精盐半勺，香油少许，麻辣臭干料2勺，味精1勺，淀粉6勺，特鲜一号1勺，料酒10勺，另加飘香油4勺，配齐后，搅拌均匀，腌制30分钟。腌制好用两根铁签子穿起来即可烤制。 （3）鸡腿

篇五 无烟烤炉发明人
韩香缘无烟电烤炉产品介绍

篇六 无烟烤炉发明人
无烟烧烤炉和无烟烧烤碳炉价格

无烟烧烤炉和无烟烧烤碳炉价格

篇七 无烟烤炉发明人
无烟烧烤策划书

一、背景

根据初步调查，我校内学生喜欢烧烤的人数达到了70%。据观察，兰州理工大学附近方圆两千米以内具备各种餐饮场所，如饭店、火锅店、快餐厅、小吃等等。烧烤店也很多，但全部都是油烟烧烤，这种烧烤虽然好吃，然而传统烧烤存在着许多缺点。传统烧烤虽然好吃，但烧烤摊前的浓烟危害极大。羊油滴在炭火上产生的浓烟，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好办法去除。而且由于浓烟排放位置低，比起高烟囱中排出的烟雾对人危害更大，严重影响环境景观和空气能见度。因此各大城市纷纷出台严格控制传统烧烤的条例及法规。在这种情况下、无烟烧烤这一新兴的烧烤方法很快得到了大众的认可，并且在逐步的成为主流的烧烤模式。因此，我认为我校附近开设一家无烟烧烤吧是很有前景的。

二、项目概述

（一）项目概述

项目名称：“无烟烧烤吧” 项目类型：实体店铺

业务：向我校学生、周边居民及外来人员提供健康、环保的烧烤 食品；

经营理念：以无可挑剔的经营模式来吸引顾客；

以创新灵活的优质服务来满足顾客；【无烟烤炉发明人】

我们的宗旨：全心全意以优质的服务和健康的美食让顾客感到满意，

让顾客微笑而来，满意而归。

项目选址：学校附近

描述：无烟烧烤在国内处于才刚刚兴起的阶段，属于起步比较晚的服务行业，但由于其独特的美妙味道和方便快捷的模式，越来越受到广大热爱烧烤的民众特别是时尚年轻人的青睐，这也对传统的烧烤方式带来了革命性的冲击，加上国家近些年倡导的走可持续环保发展道路，投资无烟烧烤行业将会有无限的前景！

三、 市场分析

（一）SWOT分析

具体说明：

优势（S）：

安全健康，卫生环保。传统烧烤往往烤得太焦 ，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。并且对环境会产生非常大的污染。而无烟烧烤则很好的解决了这些问题。不仅不会对食物产生影响，更不会污染环境。

劣势（W）：

1.无烟烧烤属于新兴的模式，它是由国外引进的，在国内尚处于试营阶段，技术还不够成熟。

2.无烟烧烤在市场上还不够普遍，很多消费者对其了解不多，观念上难以接受。

机会（O）：

1.随着社会的进步，时代的发展，人们对食品安全问题越来越重

视，尤其是烧烤行业被普遍认为是脏乱差的行业，无烟烧烤可以改变大众对传统烧烤的看法，中国的无碳烧烤市场巨大，而且极具发展潜力；

2.在目前就业难的情况下，国家对技术创新项目的鼓励政策相继出台，并且给予自主创业的人一部分资金鼓励其发展，外部政策环境相当宽松，价值潜力巨大；

3.在目前全国倡导“低碳生活”的今天，无烟烧烤一定会获得政府等环保部门的大力推广；

威胁（T）：

1.市场威胁：在建立初期，如果不能让消费者认识到无烟烧烤模式的优势所在，则在未来很长一段时间内难以开拓市场，烧烤吧难以进一步发展。

2.潜在竞争者威胁：由于无烟烧烤创业门槛相对较低，所需资金不多，在未来可能会有潜在的竞争者，造成我们的利润下降。

（二）竞争分析

在市场竞争方面，充分考虑了现有市场的各种情况，现以波特的五大竞争力量作一分析：

潜在竞争者

供应商

现有竞争者

替代品

现有竞争对手

主要是传统烧烤。目前国内的传统烧烤市场占据着相当大的份额，由于这种模式方便快捷，历史悠久，大多数消费者对此也比较认可。但是随着国家这些年来倡导“环保科技，节能节源”等举措大力鼓励和支持高新技术产业的发展。这对传统的行业来说是一次不小的冲击。其卫生问题、污染环境等缺点早已成为了为人熟悉的诟病，在目前健康环保理念越来越深入人心的今天，国家已经采取了相关措施加以限制，所有的这些政策对于无烟烧烤来说都是有利的，但是由于其在国内的发展时间不长，而传统烧烤已经深入人心，即使其优势明显，但是要想在短时间内取代传统烧烤恐怕还需要一段时间。

供应商

无烟烧烤最主要的工具是无烟烧烤炉，这在前期就可以购买到位。其原材料包括传统烧烤常见的各种肉类、蔬菜等，价格低廉，采购简单，所以在供应商方面很难形成强大的竞争力，我们因此能获取较大的竞争优势。

顾客

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