黄花菜的种植

导读：　黄花菜的种植(共7篇)黄花菜种植与加工技术 [农广天地]黄花菜种植与加工技术　 黄花菜是一种营养价值高，具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。它的可食部分——花蕾营养价值很高，被称为“绿色黄金”和“全能营养库”。 黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节，适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的...

篇一 黄花菜的种植
黄花菜种植与加工技术

　　 [农广天地]黄花菜种植与加工技术　 

　　　　　 

　　黄花菜是一种营养价值高，具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。它的可食部分——花蕾营养价值很高，被称为“绿色黄金”和“全能营养库”。 黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节，适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求。本期节目介绍黄花菜种植与加工技术。　　　 黄花菜种植与加工技术　　

　　一、黄花菜种植技术　　

　　1、黄花菜种植地点选择　　

　　黄花菜对土壤要求不严格，耐贫瘠，适应性强，不管是粘壤土还是沙壤土均能生长良好，无论山坡，平地都可以种植，但土壤肥沃有利于提高产量和品质。黄花菜是多年生作物，应选择土层深厚肥沃、不积水的地块。　　

　　2、黄花菜种植施足基肥　　

　　栽植时，先开好深15-20cm、宽20～30cm的穴，每40穴施人腐熟猪牛粪50kg、复合肥1kg，施后把基肥与穴土拌匀。　　

　　3、黄花菜种植苗根修剪　　

　　将生长5～6年的大丛黄花菜头挖起，分割成2-4个单株为一丛备用，并剪去肉质根，只保留1～2层新根，新根长4--5cm，同时将“根豆”和根部的黑须剪掉。这样有利于栽后新根群的旺盛发育。　　

　　4、黄花菜适时移栽　　

　　从采摘结束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2个节气移栽较好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和适宜的气温，植株能够进入2次长叶期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，当年就可长出3-5个新芽，翌年即可以有一定的产量。　　

　　5、黄花菜合理密植　　

　　根据梯园的宽窄，采取单行栽植或宽窄行栽植。　　

　　单行栽植；行距80---90cm、丛距30---35cm，每丛栽2～4片(株)苗，丛内株距4～5cm，每丛栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植：一般宽行行距80-100cm，窄行行距60---70cm、丛距35-40cm。也可以种植在山坡梯园的前崖，园内套种其他作物，穴距为30-40cm。　　

　　6、栽植深度　　

　　以10～15cm为宜。過深分蘖慢，进入盛产期要迟1--2年；過浅植株矮小，分蘖细弱，容易早衰，而且遇干旱易影响出苗。移栽后应及时浇水，移栽期保持土壤含水量70-80％。　　

　　7、黄花菜适时追肥　　

　　在春季萌发第1轮新叶时，亩用腐熟的人粪尿500kg加复合肥5kg～70％水浇穴，结合中耕培土施春苗肥，使幼苗发育茂盛，生长整齐；4月中旬施抽薹肥，每亩施人尿素10kg左右，为抽薹打下基础；5月中、下旬结合中耕施催蕾肥，每亩施尿素10kg左右，促使花茎抽生，为现蕾创造条件；采摘完后及时割叶施冬苗肥，亩施人粪尿150---200kg、速效化肥10kg。施肥时根据植株生长情况，掌握“差苗多施，壮苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原则。　　

　　8、堆蔸培肥　　

　　黄花菜根系每年从新生的基节上发生，有逐渐向上生长的趋势，因此在冬苗枯死后，应随即用肥土堆蔸，有利新根生长。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，田泥、菜园土次之。　　

　　9、更新复壮　　

　　黄花菜栽植一定年限后，因肥水条件差、管理不善等原因，造成地上部分蘖成密集的株丛，地下部产生许多粗糙而肥大的肉质根，这时花蕾减少，采摘期缩短，产量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，结合秋季大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉1/3的老株，促进整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的，3--4年后用同样的方法复壮另一侧。1--2年后再将剩余的者蔸全部挖掉，并深翻土。　　

　　10、黄花菜病虫害防治黄花菜常见的病害有叶斑病、叶枯病、锈病、炭疽病和茎枯病等：

　　虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。防治病虫害：首先要搞好农业防治，在黄花菜采摘完后，地上部随即枯死，应及时割蔸并运离黄花菜地外，以减少菌源、虫源；搞好黄花菜的追肥、冬培工作，以增强抗病能力；适时更新复壮老蔸；选用抗病品种等。适时用药防治，病害可用75％的百菌清800倍液喷雾防治，虫害可用艾美乐3000倍喷雾防治。　　

　　二、黄花菜采摘与加工技术　　

　　黄花菜的加工技术包括选料、蒸制、烘晒、检验和包装等。　 

　　1、黄花菜采摘　

　　黄花菜每天应及时采摘，早成熟的先采，迟成熟的后采。過早采收，花蕾未充分膨大，产量低；過迟采收花蕾裂嘴或开放也会影响产量和品质。成熟的黄花菜蕾呈黄绿色，个子饱满，花瓣上纵沟明显，含苞待放。　

　　2、黄花菜的加工技术 

　　2.1 黄花菜选料　 

　　应选择饱满、花瓣结实、花蕾充分发育，富有弹性、黄色的新鲜黄花菜为原料。裂嘴前1～2h采摘的花蕾产量高，质量好。　 

　　2.2 黄花菜蒸制加工　 

　　蒸制是决定黄花菜质量的一道关键工序。采下的花蕾要及时送入黄花菜蒸橱蒸制，蒸制前要除去已开的花蕾，铺层要蓬松，厚度为6～lOcm为宜，太厚熟悉不均匀，太薄燃料浪费。中间要留l小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先将清水倒入铁锅内，锅内盛水量以距最底屋木格条lOcm左右为宜，然后生火将水烧开，同时将装好花蕾的铺筛迅速放进蒸橱内。蒸制时间视火力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度标准一般为5成熟度，即颜色由黄转绿、花柄开始发软、手搓花蕾有轻微的嗦嗦声。通常橱内蒸汽往外冒时即可。　 

　　2.3 黄花菜烘晒加工　 

　　蒸制后的花蕾薄薄地摊在晒帘上，把晒帘放在晒花架上使其架空，以利水分向四周散发。晒至半天后，如花蕾颜色发白，说明蒸制良好。一般需日晒2．5～3d。日晒中应勤翻动，可用大小相同的空帘对翻1次，以致花蕾干燥一致。日晒中须防止雨淋。如用水泥晒场或山坡岩石晒花，则往往因温度过高，产品色泽不比架空晒的好。 

　　小型直接温水烘焙法。即将焙笼置于柴灶或煤灶上，下面烧木炭或煤进行烘烤。此法在烘焙开始时火温要高，以使花蕾中的水分迅速蒸发。花蕾烘至6、7成干度时，须减弱火力。烘焙

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篇二 黄花菜的种植
种植黄花菜巧致富

　　“观为花、食为菜、用为药”,这是人们对黄花菜的作用总结出来的一句话。那么,种植黄花菜的效益到底如何呢?市场前景又怎样呢?黄花菜种植基地的农民高军告诉笔者,他种的黄花菜每667平方米(1亩)收益4000元,而且这种植物特别适合绿化,如果卖种根,效益将更加可观。

　　1.有市场 目前,在祁东县黄花菜种植面积已达1.06万公顷。虽然在东北种植黄花菜的人相当少,但东北人却特别喜爱吃黄花菜。另外,由于北方地区的黄花菜比南方提早1个月成熟,大约在6月份大量上市,一般用于鲜食,当7~8月南方大量种植的黄花菜成熟以后,北方已经没有货了,市场就会形成供不应求的局面。现在各个城市或者景区都在搞绿化,因为黄花菜适应能力强,而且是多年生宿根植物,所以很多地方看好这个品种做绿化用花。

　　2.好管理 黄花菜属多年生宿根植物,只要第1年栽下,以后仅需要进行常规管理就可以了,每年到了6~8月份就可以收获。另外,这种植物对北方的气候、土壤等自然条件特别适应,它的根可以扎进土里1米深,抵御干旱和水涝的能力也特别强,非常容易成活。春天栽苗的成活率几乎为100%,秋天栽成活率也很高,不过没有春天栽苗的效果好。

　　3.赚钱多 黄花菜每667平方米可以种植6000~7000株,产干菜一般可达150~200公斤,按目前市场行情,667平方米的收益头两年一般为2000元左右,第三年正常生产后可达4000元左右。另外,种植黄花菜只是第一年投入比较高,以后的种植成本就比较低了。如果卖根,市场价格早苗每株0.1元,晚苗每株0.3元。由于黄花菜属于无性繁殖,因此也可以“串根”。(湖南 周志鹏)

篇三 黄花菜的种植
黄花菜的种植及效益

黄花菜的种植及效益

黄花菜种苗介绍

20世纪80年代中期，湖南祁东黄花菜基地以祁东县农科所为主的科研人员，对黄花菜的新品种选育及高产栽培繁殖技术进行了深入的研究，培育了一大批黄花菜的新品种，按早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过科研人员的研究实践下,发现冲里花、猛子花和白花是产量最高,长出的黄花菜质量最好的.所以现在湖南祁东一带现在主要种植的是这3个品种。

1.猛子花 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。

2.冲里花 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。

3.白花 湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。

湖南祁东黄花菜种苗适宜各种土质，但以红黄土壤最好，产量平均在干菜800余斤/亩(每5斤鲜菜晒1斤干菜)。每年农历阳历12月是其根茎移植最佳期，阳历5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间是10时以前，10时以后采摘易开花，它的有效生长期9-10年，移种后9-10年应翻耕重种。 黄花菜种植投资参考

黄花菜大规模种植投资参考

黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两（4万一吨）。批发价格是3万一吨。

黄花菜一年种苗投入，15-20年保产，种植前景广阔。

投入、产出分析

种苗0.1一棵，亩产绿色干黄花菜400斤（最高达500-600斤）（0.20吨）。

国际欧美市场：4万以上/吨（有营养成分质量要求）

国内、东南亚：3万/吨（绿色黄花菜），

国内大众市场：2.1万一吨（添加剂脱水黄花菜）

一、种植投入

一亩地（666.666平方）按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40CM计算、一株最低两苗计算是7000左右棵苗。

10亩：0.7万元。

100亩：7万，

1000亩：70万。

采摘期：6，7，8，9月，一年中丰产期7，8月份。前后一月采摘人工只要1/3

二、人工投入：

1、采摘人工：按3亩/人计算，如果按采摘量计算效率更高!

由于6-9月天热，采摘都是顶着太阳冒着大雨，工人月工资按2000元，实际丰产期只有7，8月份。 10亩地：采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。

100亩地：请30个工人帮忙采摘，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到12万元。加上头尾两月20人工8万元，合计20万元。

1000亩地：请300个工人帮忙采摘，按量计算工资。不到120万元。加上头尾两月200人工，合计200万元。

2、挖土人工（可以折算成机械翻土费用）

按人均0.7亩/天计算人工，人工费：2000/30=66.67元/天

10亩地：14人工 算1000元

100亩地：140人工 算1万元

1000亩地：1400人工 算10万元

3、人工费合计：1+2

10亩地： 1.7万

100亩地： 21万

1000亩地： 210万

三、机械材料费用

肥料农药按180元/亩计算，以下包括人工费用。

10亩地：家庭式作业，锄头，肥料除虫费用不到2千元。

100亩地：肥料，除虫、施肥工人，按100亩地施肥工作量计算。2万足够。

1000亩地：肥料，除虫、施肥工人，按1000亩地施肥工作量计算。20万足够。

四、产出：（以国内3万一吨计算）

10亩地：0.20吨/亩*10亩=0.20吨*3万/吨=6万元。

100亩地：0.20吨/亩*100亩=20吨*3万/吨=60万元。

1000亩地：0.20吨/亩*1000亩=200吨*3万/吨=600万元。

五、年收入=产出-人工费用-机械费用

10亩地： 6万-1.7万-0.2万=4.1万元。

100亩地： 60万-21万-2万= 37万元。

1000亩地：600万-210万-20万=370万元。

六、投、产分析

以上为丰产期最乐观的考虑因素。并未考虑一下因素：

1、前期种苗投入

种苗投入只是第一年前期投入，所以第五项的年收入未计算进去种苗投入，比如

★1000亩地，周转期按15年计算，丰产期算12年，12*370万=4440万，加上前3年收入产量折算成

1.5年=370*1.5=555万元，减去种苗费用70万元。合计1000亩地15年总收入=4440+555-70=4925万元 ★10亩地15年总收入：4.1万*12+4.1*1.5-0.7=54.65万元，

54.65万元为全部请人采摘挖土费用，如果自己伺候黄花菜，人工费都可以省去。

★100亩地15年总收入：37*12+37*1.5-种苗7万=492.5万元。

2、由于一个苗对一个茎，黄花菜产量是看出茎的多少，前三年是根茎繁殖期，因此丰产期是3年后，1-3年亩产量是从150斤左右提升到400斤以上。黄花菜是15-20年转换期。15年后发现黄花菜减产，必须全部挖出来重新分苗摘种，分苗后的黄花菜产量又得重来。这个因素要考虑好。当然可以采用分片转换，合理调整。1-3年的收入可以按丰产期产量折算，保守计算为1.5倍。

3、1-2年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。

4、土地租金（各地不同，根据实际情况选择土地，如果计划投资，可以请产区有经验的农户来现场选地，不一定要很肥沃很平整的土地，石头疙瘩里都可以生长）

5、病虫害

一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病虫害是可以完全控制的。

6、市场价格

根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7，8，9四个月的产出期，7，8月份为丰产期，可以在一整年来开拓市场。

7、国际蔬菜制品市场

如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。

8、烘干设备的投入

如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。一台烘干设备几万块，人工2，3个。也是6-9月需要而已。

9、种植管理与人工投入

1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。

2）第二年春天出苗前再次配备人手进行追肥。

3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。

4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间6-9月是最繁忙的时候。

5）黄花菜丰产期过后，必须进行枝叶清除工作。因为枝叶可能含有病虫害卵等，需要全部移出菜地。建议可以联系附近造纸厂，将枝叶进行处理。收入可以抵消人工费用。【黄花菜的种植】

6）冬季翻挖土地

冬季翻挖土地的作用是：利用冬天冰雪将土地里的虫卵冻死。还有就是土地松散，有利于出苗。

7）接下来就是循环了，第二年春天追肥等。

8)人工投入方面，黄花菜一年的产量是由少到多，再由多渐渐减少直到收割。按100亩算，6月投入10个，9月投入10个。7，8月投入30个。

七、备注：

一）黄花菜质量等级分三种：

1、4万以上/吨

无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。

2、3万/吨

3万一吨的质量就相当于国内野生黄花菜的质量。纯人工制作，天然晒干。色泽较深，呈黄褐色。大都内销或出口东南亚国家。

3、2.1万/吨

由国家专利技术进行食品添加剂药浸处理。市面上售卖的比较多。颜色鲜黄，呈黄亮色，内销比较多。

二）黄花菜加工方法

1、3万/吨

黄花菜采摘回家--大锅大火--开水--几十个竹制蒸笼依次装黄花菜入锅--蒸八分熟--端出放干净地上（切忌勿动黄花菜）--下一笼开始--全部蒸完--第二天早晨太阳底下架空人工均匀晾晒（准备镂空竹制晾晒板，便于均匀干燥）--每2小时用一块新竹板去将第一块晒有黄花的竹板翻边，复晒底部。再用第一块

竹板的底面翻第二块晒有黄花的竹板，依次循环全部将竹板的黄花翻个边，利于均匀干燥。--至黄花不粘手时，全部倒出来拿到楼面顶层水泥地上摊开复晒，直到快要用手可以折断--准备木柜（2m×1.5m×1m长高宽）储存。【黄花菜的种植】

如果日照充分，7，8月份阳光强烈的话，新鲜黄花菜还可以直接用塑料袋密封，再太阳底下烤熟，再自然晒干。不需要经过蒸压，质量更原始，更绿色！

利：原汁原味，绿色食品

弊：需要蒸压循环竹笼，需要大量柴火，不可用煤，需要上山砍柴等，黄花菜蒸好后第二天需要有太阳，如果下几天雨，黄花菜会腐烂。

2、2.1万/吨

黄花菜采摘回来--分别于密封塑料袋封装，里面加入一定比例脱水药剂--第二天摊铺于竹板上晒，再到楼板或水泥地板上晒干--木柜储存。

利：脱水后湿黄花可以存放4，5天，不需要看天气，不需要柴火，不用赶时间，成品颜色鲜艳，质量符合食品标准。

弊：可能不符合绿色食品标准和出口标准。

3、4万/吨

脱水工厂，大锅--煮烫--晾干水分--流水线进入烘干设备--控制营养含量--干燥储存。

利：成品质量好，价钱高。

弊：水电能耗投入大，工艺控制严格。工序相对繁琐。

三）常见黄花菜加工

近年来国内市场市面上售卖黄花菜大都是2.1万/吨的黄花菜，即添加剂脱水处理的黄花菜。批发2.1万/吨，转手到市场零售达到4万/吨。而且绿色黄花菜和脱水黄花菜质量差不多，就是绿色和添加剂的差别了。脱水黄花菜颜色更均匀，更鲜艳。绿色黄花菜颜色暗淡，看上去比较陈旧。对于外行的顾客来说，脱水黄花菜更受大众欢迎。

为什么农户不愿意加工3万/吨的黄花菜？

原来，绿色黄花菜加工需要用到大量木材，这木材可以是去年干燥的黄花菜叶子、茎，稻草，也可以是山上砍的杂木，甚至是松树等大柴。木材需要地方堆积。要防雨，就要多砌空房子。一家农户每天蒸压黄花菜需要3，-4小时，一直要忙到晚上10点以后。持续3，4小时的供火量，当然需要大量柴火。 还有一个原因就是：蒸压好的一笼笼黄花菜（直径80cm-100cm）有20-30个，不能叠压，只能摆放于防水的房间里，占用很大地方。

这些都需要1，2个帮手，家里年轻人都出去打工了，中年人白天要忙着摘黄花，摘满一箩筐回家又要忙着翻黄花，夏天暴雨来的突然，为了避免被雨淋到，经常又要放下扁担飞奔回家收黄花。晾晒在太阳底下的黄花菜竹板至少有2-30个。竹板的尺寸是1m×2m左右，没干的黄花晾在上面，收回时不能扒到箩筐

篇四 黄花菜的种植
黄花菜种植技术

黄花菜种植技术

黄花菜，又称金针菜、萱草、忘忧草、鹿葱花、宜男花等。黄花菜是我县的名、优、特农产品之一，其产品色泽鲜艳，肉质脆嫩，品质优良，风味独特，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养物质，可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳，被誉为地方名贵菜肴。同时，具有清凉利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降压、通乳、延缓衰老等功效，可治疗痛风、关节炎等病症，是一种食疗俱佳的保健食品。现将无公害标准化生产技术介绍如下。

（一）产地选择

黄花菜基地应选择土壤中性或微酸性、质地疏松不粘重、排水方便的地块种植。产地要远离工业“三废”、公路主干线等污染源，土壤环境、灌溉水质和空气环境质量应符合农业部无公害蔬菜产地条件标准（NY5010-2002）的要求。

（二）品种选择

黄花菜生产品种的选用，应本着因地制宜、高产高效的原则。我县主要选用本地十八格黄花菜品种，具有抗性强、品质优、产量较高等优良种性。

（三） 种苗处理

黄花菜主要采用无性繁殖。种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、苗株健壮、无病虫的多年生植株。移栽时，选择晴朗天气，挖起植株一侧30%左右的黄花菜宿根，切去主根上的黑蒂，剪去肉质根上膨大的纺锤根，然后将宿根切割成单株（每芽1片），进行移栽，保证早发根、多长芽、高产稳产。

（四）合理密植

黄花菜可分为春季栽培和秋季栽培，我县以春季栽培为主,一般在3月中下旬至4月中下旬进行移栽。为便于采摘和管理，黄花菜宜采用宽行窄株种植。要求行宽50-60cm，穴距30-35cm，每hm2栽植5.4-6.0万丛，每丛栽2-4株。栽植深度以3-5cm为宜。

（五） 中耕培土

黄花菜是肉质根，需在肥沃疏松的土壤环境下，才有利于生长发育。中耕具有疏松土壤、增强透性、提温保湿、消灭杂草、促进植株健壮生长的作用。生育期间应中耕2－3次，第一次在幼苗出土时进行；第二次在抽薹期进行，结合培土；冬季采收后进行深中耕一次。

（六）科学施肥

黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。基肥每hm2施土杂肥15-23吨，复合肥450-600kg。为促进黄花菜的早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时，每hm2追施腐熟人粪尿4500kg－6000kg和氯化钾75-90kg。黄花菜抽薹期是从营养生长期转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应重施薹肥，可在黄花菜抽薹前7天-10天，结合中耕每hm2施尿素300kg－450kg和氯化钾75kg。为防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，在采摘前20天补施蕾肥，每hm2施尿素75-90kg。采收前15天停止施用肥料。

（七）园水管理

干旱或浸渍对黄花菜植株的生长和花蕾形成都十分不利，要经常保持园土湿润。尤其在抽薹期和蕾期对水分敏感，此期缺水会造成严重落蕾，应根据土壤墒情及时浇水防旱，保持土壤持水量70%－75%，避免因干旱而减产。同时，如遇长期降雨，应做好清理沟渠工作，及时排出明水、降低地下水位，避免因涝渍而减产。

（八） 保蕾措施

抽苔始期为促进植株健壮生长，减少花蕾脱落，延长叶片功能，可喷施叶面肥进行保蕾，

用云大-120或1%尿素加0.2%磷酸二氢钾肥液，或用新型植物生长调节剂噻苯隆60ml对水60kg进行喷施。

（九）病虫害防治

1．主要病虫害：我县危害黄花菜的病虫害主要有叶斑病和蚜虫等。

2．防治原则：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，协调农业防治、生物防治和化学防治等治理措施，严格按照农药使用的安全间隔期采收，获取最佳的社会效益和经济效益。

3.禁用使用剧毒、高毒、高残留农药：药剂防治要严格按照中华人民共和国农业部第199号公告的要求，不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷等39种高毒高残留农**种。

4．黄花菜褐斑病防治

（1）症状：叶斑椭圆形至不定形，长径3～7毫米，宽径1～2毫米或更宽，黄褐色，边缘色深，斑外围常具有黄色晕圈。当叶片病斑密布并连合时，往往使叶片呈褐色焦枯，相当触目。后期斑面视病原的不同而表现霉状物或小黑粒或小黑点病征。该病菌为真菌，是以菌丝体及子实体在病株上或病残体上存活越冬，以分孢器内生孢子作为初侵和再侵接种体，从孔口、表皮或伤口侵入致病。通常温暖多雨的季节易发病。

（2）防治方法：收获后及时清除烧毁病残物，以减少菌源。抓好以肥水管理为中心的栽培防病措施，提高植株根系活力，增强抗病力。防治黄花菜病害较好的药剂有10%世高水分散剂2000倍液；或选用70%甲基硫菌灵800倍；或代森锰锌可湿性粉剂600倍液；或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液； 或75%百菌清可湿性粉剂800倍液；在病害初见期任选一种药剂喷雾，隔10一15天防治一次，连治2一3次。

5．蚜虫防治

可选用吡虫林或攻蚜、定虫脒等。用药时雾点要细，由于黄花菜叶片蜡质层厚，叶面光滑，可在药液中加入少量洗衣粉，以增加粘性，提高药效。在开花期间，最好采用辣椒水、草木灰浸出液等生物源农药防治，以减少农药残留量。

（十）采收

祁东黄花菜一般在6月底至8月底采收。采收前要先进行农药残留检测，达到无公害蔬菜卫生标准后才进行采收。干制黄花菜应在花蕾发育饱满、含苞未放、花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫点褪去时采摘最好。

篇五 黄花菜的种植
黄花菜种植技术

篇六 黄花菜的种植
黄花菜的栽培技术

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黄花菜的栽培技术

作者：颜丽 潘森林 王志丽 蒋立新

来源：《吉林农业》2014年第11期

摘要：黄花菜既有药用价值，又是一种营养丰富、人们喜爱的蔬菜，本文对黄花菜的栽培技术要点做了阐述，供读者参考。

关键词：黄花菜；栽培技术；栽植；田间管理

中图分类号： S2 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0025

黄花菜又叫萱草，俗称金针菜，是人们很喜欢的一种蔬菜，所含的营养非常丰富。黄花菜还是一种药材，它的花、根、苗均可入药。根具有健胃、利尿、通乳、消肿、镇痛的作用，苗和花有明目、安五脏的功效。

1整地

黄花菜对土壤要求不严格，山坡、平地都可栽植。黄花菜根群发达，入土较深，要选择砂壤土和壤土，深翻33厘米以上，自然风化，改良土壤结构，提高土壤肥力。栽植前，整平耙细，平地开好排水沟，然后开穴，施足底肥，进行栽植。

2栽植

春秋两季是栽植黄花菜的黄金季节。春季栽植在4月中下旬进行，秋栽植在9月下旬或10月上旬进行。秋栽植黄花菜，宿根贮存养分较多，利于分蘖的形成且成活率高，故秋栽比春栽好。栽植前要对种苗根进行修剪，把基部老节及根系全部除掉，只留下3～4层新根，新根可剪留3～5厘米，以刺激根群的形成及发育。一般采用33×66厘米的株行距，每亩3000穴左右，定植穴深20厘米，直径25厘米。栽植前穴内施入一定量的基肥并与土壤混合均匀，然后将剪好根的苗定植于穴内，每穴2～3片，苗距10厘米，定植深度15～20厘米，使种苗露出土面3～4厘米为宜，定植后及时浇水，待土壤湿润时及时进行培土和松土保墒。 3田间管理

中耕追肥浇水，黄花菜是耐肥作物，施肥适当，则叶茂、茎粗、花蕾多、产量高。在生长过程中，应分别追施春苗肥，催苔肥和催蕾肥。追肥与中耕结合，先中耕、后追肥，效果更好。

3.1春苗肥

篇七 黄花菜的种植
黄花菜高产栽培管理

黄花菜高产栽培管理

黄花菜又称金针菜，属百合科萱草属多年生草木植物，是营养价值和药用价值都很高的花卉食品，黄花菜角长、肉厚、色泽金黄，久煮不黏，脆嫩可口，不仅富含蛋白质、脂肪，而且钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸的含量出很高。黄花菜还具有很高的药用保健价值，能祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈。

黄花菜对气候和土地壤的适应性都很强，其地上部分不耐寒，遇霜会枯萎，植株有发达的根系，并有含水分较多的肉质根，种植简便，管理粗放。耐阳，耐阴，耐旱涝，耐瘠薄，坡地埂地，房产屋后，苹果林地、核桃林地均可种植。现将其种植技术介绍于下：

一、繁殖

1、分株敏殖

选择生长旺盛、花蕾多，品质好，无病虫的株从，在花蕾采摘后到冬苗抽生前的一段时间内，挖出的部分按分蘖作为种苗。挖出的部分按分蘖带根从短缩茎割开。剪除已衰老的根和块状肉质根，并将根适当剪短，即可栽植，也可在冬天植株枯萎后到春天抽生前的一段时间内进行分株繁殖。一般掘起分株的部分占整从的1/4-1/3，经几年后可再在从株的另一侧掘起分株。

2、种子繁殖【黄花菜的种植】

选盛产期的优良植株，于旺花期每草料、每薹留5-6个粗壮的花蕾让它开花结果，其他花蕾仍正常采摘，在蒴果已成熟、其顶端稍裂开时摘下脱料，晒干备用。秋季或翌年春季播种。

二、选择良种

选择品质好、产量高、分蘖较强，抗逆性强的品种，如“猛子花”。该品种分株栽植经3-4年进入盛产期，花薹蚊帐120-130厘米，采摘方便，花蕾黄绿色，可持续采摘40-50天。一般667平方米（1亩）产干花125-150公斤，高的可达250公斤以上。

三、整地栽植

地面深耕，平整后，按宽行90厘米、窄行70厘米开定植沟，顺沟每667平方米施入充分腐熟的农家服4000公斤，过磷酸钙50公斤，在基肥上加盖6-7厘米厚的一层细土，然后将种植和秧苗栽下，再盖土，使根部韩入土下10-15厘米，一般每667平方米可栽植1250穴，每穴栽2株，穴深25厘米，30厘米见方，移栽后及时浇定根水。

四、科学管理

1、春苗培育

主要以根外追肥为主，追肥以整效氮肥为主，配施磷肥、钾肥，不可偏施氮肥，苗期追肥分三步进行，催苗肥：春季出苗前进行第一次中耕，在行间中耕，锄深的13厘米，井

施1次整肥料，每667平方米用腐的人粪尿200-300公斤与钾肥8-10公斤混合兑水淋施，可促使春苗粗壮整齐。催薹肥：在抽薹前于地间进行深6-7厘米的浅中耕，追施第二次速效肥，667平方主施生物有机肥40公斤或45%复合肥30公斤，在土地壤湿润条件下开穴深施后覆土 ，促使抽薹粗壮，分枝多，早现蕾。催蕾肥：在采收旺期追施第三次速效肥，667平方米施复合肥30公斤，可使黄花菜后期多发花蕾，减少脱落，延长采摘期。

2、合理排灌

春季多雨，应提前做好清沟排水工作，防止渍涝。7-8月高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时间，以提高品质和产量。引水抗旱宜早、晚进行，不能漫灌。

3、适时采收

收获期一般多集中在7月上旬至8月中旬，收获时间要求在上午6时~12时。花蕾采摘过早，不仅产量降低，而且加工后颜色带黑色，影响干制品的外观及品质。采摘也不可过迟，过迟花瓣开裂，花粉散出，品质变差，失去商品价值。花蕾摘下至加工这段时期，过大的花蕾可能会开放，一般宜在开花前1~2小时采摘完毕。采摘时，应轻巧细致，带花蒂，不带梗，不损花，不碰伤幼蕾，依次循序采收。

4、冬苗培育

花蕾采收完毕，立即割除枯薹和老叶，行间深翻，并施入腐熟粪肥150~200公斤或猪粪尿350~400公斤。

五、病虫害综合防治

黄花菜主要病虫有叶斑病、叶枯病、根腐病和锈病等，主要害虫有红蜘蛛和蚜虫。

1、叶斑病和叶枯病

可用0.5%~0.6%倍液、65%或80%可湿性代森锌700~800倍液喷洒防治，每隔7~10天喷1次，连续喷2~3次。

2、根腐病

首先剔除病株，用石灰2.5公斤，碾细拌匀在病株周围的植株基部土面。

3锈病

用石硫合剂防治。

4红蜘蛛、蚜虫

用阿维菌素、啶虫脒等防治，在采花蕾前10天停止用药。

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