浅水藕种植技术

导读：　浅水藕种植技术(共7篇)浅水藕种植栽培【市场预测】 藕是人们经常食用的蔬菜，每年的消费量较大，国内外市场销路较好，种植藕基本上不存在销路问题。藕可以力D-r_成各种产品，在国外很受欢迎，近年来江苏出口的咸水藕片每年都在万吨以上。藕耐贮藏，可在田间自然条件下越冬，每年的采收期从8～9月份开始，到来年的5月份结束，长达11个月...

篇一 浅水藕种植技术
浅水藕种植栽培

　　【市场预测】 　　  　　藕是人们经常食用的蔬菜，每年的消费量较大，国内外市场销路较好，种植藕基本上不存在销路问题。藕可以力D-r_成各种产品，在国外很受欢迎，近年来江苏出口的咸水藕片每年都在万吨以上。藕耐贮藏，可在田间自然条件下越冬，每年的采收期从8～9月份开始，到来年的5月份结束，长达11个月，早熟栽培的提前到7月份采收。种植浅水藕的市场供应时间长。 　　  　　【效益分析】 　　  　　种植浅水藕投资较少，露地大田栽培每667平方米投资400～500元；保护地栽培每667平方米投资l000元左右。浅水藕的产量高，在高产栽培条件下，每667平方米产量20002500千克，正常情况下每667平方米的收入为5000元左右。保护地栽培条件下，每667平方米收入6000～8000元。 　　  　　【发展前景】 　　  　　为了采收方便，浅水藕的生长深度有向浅土层方向发展的趋势。藕节长度适中，粗度增加，是今后浅水藕发展的另一个方向。在品种上有莲、藕分别发展的趋势，形成专用的莲子专用品种和藕用专用品种。在品质上有向质脆方向发展的趋势。在栽培上，有向周年供应方向发展的趋势，这里特别强调早熟品种的应用和栽培，可满足7～8月份市场的需求。 　　  　　【栽培技术】 　　  　　1．栽培方式 　　  　　浅水藕的栽培方式有露地栽培和保护地栽培两种形式。露地栽培主要是满足9月份以后的市场需要，保护地栽培主要是满足6～8月份的市场需要。目前两种栽培方式都有，互为补充。 　　  　　2．选择适宜栽培品种 　　  　　露地栽培条件下，选择浅水品种，适宜水位10～20厘米，最大耐水深度40～50厘米。保护地栽培条件下，宜选用浅水的早熟品种。主要品种有苏州花藕、六月抱、古荡藕、海南洲、慢荷、大卧龙、白莲藕等。 　　  　　3．藕田选择 　　  　　浅水藕多利用水田栽培，选择土壤有机质含量丰富、土质较黏、保水保肥力强的低洼水田种植。在南方多与水生蔬菜轮作，北方多利用水稻秧田套种，也可直接在水田栽培。播种前每667平方米施用有机肥料3000～5000千克、过磷酸钙50千克，深耕20～30厘米，整细抹平，放人3～5厘米浅水。 　　  　　4．藕种的选择 　　  　　选用适于水田栽培的浅水型或中水型品种，将种用藕留在原田内越冬，于春季种植前随挖、随选、随栽，不宜在空气中久放，以免芽头干萎。应选择符合所栽品种特征的大藕做种，包括亲藕和较大子藕，每支藕种至少应具有2个节，单支重250克以上，节部和藕身都不能破损，以防腐烂。如从外地引种，种藕必须带泥，贮运过程中堆高不宜超过80厘米，并注意运输过程中保持湿润。运到目的地后，应迅速抢栽。在引种过程中应加强检疫，防止检疫病虫害的引进。 　　  　　5。合理密植 　　  　　当日平均气温稳定达到15℃以上时、水田土温稳定在12。C以上时开始栽植。长江流域多在4月中旬到5月上旬进行，华南和华北地区相应提前或延后15天左右。 　　  　　适当密植，有早熟增产作用。栽植密度因品种和要求上市的迟早而异。苏州花藕一般行距1．2～1．5米、穴距1米，每穴亲藕1支或子藕2支，每667平方米栽藕种1000支左右。晚熟品种，单株占面积较大，多采用较低密度，如大卧龙一般行距2～2．5米、穴距l米，每667平方米栽藕种600----700支。 　　  　　各行栽植点要交错排列，藕头左右对齐，四周栽植点藕头一律朝向田内，有利于立叶和新藕均匀分布。在卧栽时将藕头稍向下斜插入泥中，使顶芽入土深度8～12厘米，尾段略向上翘，前后倾斜20～25度，与结藕时的自然状态相似，这样较易出苗生长。 　　  　　6．田间管理 　　  　　出苗后开始除草，以后每月进行1次，直到基本封行为止。下田除草时要注意防止踩伤地下茎和藕头。要获得高产必须注意施肥。在栽藕后30～40天，每株长出1～2个立叶时，追施发棵肥，每667平方米施用尿素10～20千克，促进分枝和出叶。田间长满立叶后，部分植株出现后把叶，即地下开始结藕时，重施结藕肥，每667平方米施尿素20千克，促进新藕的增大。 　　  　　除以上两次追肥外，如果植株生长不旺，立叶少而瘦，还要增加一次追肥。每次追肥前尽量放浅水，有利于肥料的吸收。施肥应在露水干后进行，防止肥料灼伤叶片。生长前期应保持5～10厘米的浅水层，以便提高地温。生长中期，即发生分枝和出现立叶后，应逐渐加深水层，直到20厘米左右，最深不要超过50厘米，以促进立叶的高大，抑制小分枝发生，提高大分枝结藕率。后期立叶满田，并出现后把叶时，应将水层降至10～15厘米，以促进结藕。如遇大雨及时排水，以防延长藕鞭生长，延迟结藕。 　　  　　整个生长期间，要求水位涨落和缓，不能大涨大落、时早时涝。植株旺盛生长时期，主侧藕鞭不断向前方和两侧作扇形伸展，当新抽生的卷叶在田四周距田埂1米左右处出现时，表明藕鞭梢头已接近田埂，要及时将梢头转向田间。转头一般在下午进行，下水扒开泥土，轻轻将梢头转向田内，盖泥压好，以防移动。 　　  　　7．病虫害防治 　　  　　主要病虫害有莲藕根腐病、褐斑病等，食根金花虫和蚜虫等。 　　  　　根腐病为土传病害，主要危害地下部分，防治上要进行检疫和进行3～4年以上的轮作。褐斑病主要危害叶片，发病初期用多菌灵等药剂防治。 　　  　　食根金花虫为地下害虫，防治措施主要为加强检疫、禁止在虫害发生区引种，播种前每667平方米施用3％的辛硫磷颗粒剂3～4千克。 　　  　　蚜虫用常用的杀虫剂进行防治。 　　  　　8．采收 　　  　　当田间初生的立叶发黄，且出现很多终止叶时，表明新藕已经形成，可采收嫩藕，供应市场。但这时藕还没有充分成熟，不耐贮藏和长途运输。新藕形成后30～40天，荷叶大部分枯死和发黄，才能充分成熟，此时才能大量采收和外运。 　　  　　冬季全田荷叶枯死，一般叶柄均已干枯发脆，只有终止叶柄仍然保持柔韧，用手一捏便知，据此可以判断地下藕的所在。采收方法多为人工挖取，也可用机械采收。 　　  　　9．藕的简易加工 　　  　　(1)盐渍藕的加工。 　　  　　盐渍藕是我国出口日本的重要蔬菜之一。具体加工流程：选料一清洗一去皮分级一盐水浸渍一分级包装。原料选择直径在6厘米以上的成熟大藕，剔除有病虫害的藕，清洗去节，去皮切片，把切好的藕片先放入13～14波美度的食盐水中浸l～2天，然后再浸在17～18波美度(接近饱和)的食盐水中浸2～3天。将浸好的藕片装在25升的塑料桶内，其中藕和水各占50％，外用纸箱套装外销。为了防止盐渍藕片的腐烂，在食盐水溶液中加入一定量的柠檬酸和维生素C等。 　　  　　(2)藕粉的加工。 　　  　　将充分成熟的新鲜藕洗净，去节，打浆过滤，除去藕渣，让浆液沉淀，滤去清水，取出藕粉，晒干或烘干，包装出售。 　　  　　【销售策略】 　　  　　为了提高经济效益，浅水藕一般进行早熟栽培，抢占市场空当，可卖个好价钱。如等到大部分藕都上市后出售，价钱比较低，收益不会高。为加工企业提供原料，或是出口企业的生产基地，可以根据企业的需求及时采收。 　　  　　【风险提示】 　　  　　种植浅水藕是风险比较低的项目。主要风险来自不能及时采收，导致藕腐烂在田里或错过销售的季节而卖不到好价钱等。　　 

篇二 浅水藕种植技术
莲藕种植技术

　　莲藕（Nelumbonucifera）是睡莲科莲属多年生宿根型水生草本植物。别名莲、莲花、芙蕖、芙蓉、菡萏、藕花、水芝、水芸、泽芝、玉环、水华、六月春等。原产于我国和印度，在日本、东南亚、印度、非洲和苏联都有栽培。按对水层深浅的适应性可分为浅水藕和深水藕两种。藕莲以膨大的地下根状茎供食用，通常称为藕。其形态特征为：细长的地下茎，横卧在泥土中，称为“莲鞭”或“藕鞭”。莲鞭肉质，有节，节上有须根、侧芽和叶芽，有的还有花芽，可长出侧枝、叶片和荷花。莲鞭继续伸长生长为主茎，主茎上有多个多次分枝。主茎可长达1000厘米，有节20个左右。分枝一般具有6～8个节，节间短的只有数厘米，长的可达100厘米以上，其先端数节钻入深层泥土中，节间膨大，形成新藕。新藕有3～6节，一般3～4节，全长60～100厘米，称为亲藕。亲藕各节又有分枝，称为子藕，一般有2～3个。较大的子藕上还会有分枝，称为孙藕。

　　莲叶又称荷叶，圆盾状，全缘，叶面蓝绿色，有白粉，粗糙，上生无数细毛，背面大叶脉淡绿色，光滑无毛。从种藕发芽所生的第一片叶到最后一片叶，其大小形状均不同，最初的很小，不能伸出水面，称为荷钱或钱叶；后来生的浮在水面的较大的叶称为浮叶；莲鞭上生出的柄长而粗并伸出水面的叶叫立叶，有数片。最先长出的立叶较小，结藕前的一片立叶最高大，叶柄刺多而锐利，其下就是藕的后把，故称为后把叶，它是采藕时的主要标志，而后立叶又逐渐缩小，最后一片立叶小而厚，叶色浓绿，叶柄短而细，光滑无刺或少刺，称为终止叶。采藕时，把后把叶和终止叶连成一直线，便可判断藕的方向和位置。

　　莲花又称荷花，白色或粉色，两性花。早熟品种一般无花，中晚熟品种在发育良好的莲鞭上，大约自第3片立叶起至后把叶前一叶上，各节与叶并生1朵花或间隔数节抽生1朵花，但是否开花和花的多少，则与环境和品种相关。一般，一株藕鞭和侧边可开花20～30朵。花谢后，花托逐渐肥大成蜂窝状，称为莲蓬。每个莲蓬有籽15～25个，在自然条件下一般不发芽。如作为种子使用，需破壳才能发芽。

　　（一）莲藕的营养价值与保健作用

　　莲藕营养丰富，用途广泛，经济价值高。据测定，每100克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。

　　《本草纲目》中记载说荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子为滋补食品能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀的功能，而有补脾养胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的。藕还可以加工成藕粉，常作病后滋补品。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

　　（二）莲藕的食用方法

　　莲藕可鲜食，一般清炒、沸水焯熟放凉后凉拌，也可炒肉，还可制藕粉食用，也可生食。

　　（三）生物学特性

　　莲藕是喜光喜温性植物，适于低洼地、水塘、湖荡栽培，要求在炎热多雨的季节生长。从种藕萌芽至新藕成熟的生长发育过程可分为以下三个时期。

　　1.萌芽生长期

　　从种藕萌芽至立叶开始发生。气温达15℃时，种藕开始萌芽，抽生莲鞭和浮叶。20℃以上时，莲鞭迅速延伸，长出立叶和须根，植株开始旺盛生长。此期水层宜浅，水温宜高，以促进植株早抽莲鞭的生长立叶。

　　2.茎叶旺盛生长期

　　从植株抽出立叶开始，到藕鞭上出现后把叶为止。当植株抽出1～2片立叶后，主莲鞭便开始发生侧莲鞭，随着植株茎叶的旺盛生长，发生侧莲鞭更多。此期平均气温25℃～30℃，并时晴时雨，最适宜植株生长。当主莲鞭长达7米左右，终止叶已出现，新藕开始形成，也正值进入现蕾开花之时。此期需肥较多，才能促进茎叶旺盛生长。水位宜深，以利荷叶生长粗壮。

　　3.结藕期

　　从后把叶出现到新藕逐渐充实长圆为止。当抽出后把叶时，植株体内吸收和制造的养分除少部分输向莲子外，其余都向新藕内集中。秋高气爽，气温在24℃～25℃时，新藕充实肥大最快。气温下降到15℃左右，新藕肥大停止。此期需要降低水位，以利新藕肥大。

　　莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28℃～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长。耐肥，适宜在有机质丰富、耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的黏质土壤中生长。

　　（四）莲藕种植技术

　　1.栽培季节安排

　　莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。当气温稳定在15℃以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早或推迟一个月左右，有的地方在气温达12℃以上即开始栽培。总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。栽培时间不能太早或太晚。太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培是提高莲藕产量的重要一环。

　　2.品种选择

　　莲藕以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。一般叶脉突起，开花或少花不结种子或少结种子，藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。藕莲品种较多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。藕种一般用中、晚熟品种。在谷雨、立夏间定植，白露、秋分间或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二号、鄂莲四号是目前普遍采用的优良品种，其品种特性简述如下。

　　慢藕：产于江苏苏州，中熟种。谷雨至立夏时种植，立秋至处暑时收获，产量较高，藕身较长，品质良好，含水量少，栽培较广。湖藕：产于江苏宜兴，晚熟种。清明至谷雨时栽植，白露至立冬时收获，亲藕具有5～6节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。

　　反背肘：为重庆的农家品种。花红色，叶较大，藕较粗，黄白色，带节较长，最长可达38厘米，适应性强。不择土，不耗肥，产量稳定。

　　鄂莲二号：由武汉市蔬菜科学研究所选育的中、晚熟新品种。叶近圆形，叶平展如盘形，叶面多皱折，叶柄长180厘米。8月上旬收青荷藕，9月下旬收老熟藕，每亩产藕2500～3000千克。

　　鄂莲四号：由武汉市蔬菜科学研究所杂交育成的中、晚熟品种，株高160厘米，叶椭圆形，花茎长75厘米，花白色，主藕5～7节，长120～150厘米，皮白色，横断面椭圆形，横径7～8厘米，梢节段粗大，生食较甜，熟食煨汤亦甜。7月中旬收老藕，每亩产藕3000～3500千克。

　　3.藕田选择及整田

　　莲藕的荷梗比较柔弱，对风浪的抵抗力差，强风大浪时易折断荷梗，影响莲藕生长，造成减产。因此，宜选择避风、水流平缓、水位稳定，最高水位不超过100～120厘米，具规范化藕鱼工程的田块进行莲藕种植，土壤为富含有机质的黏壤土。在种植前半月将大量基肥施入，藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定，一般每亩施人畜粪肥或厩肥1500～2500千克，或绿肥3000～3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。深水藕田易缺磷，除了施足有机肥外，还应撒施过磷酸钙30～40千克做基肥。及时耕耙。种藕前1～2天再耙一次，使土面平整，以免灌水后深浅不一，保证田面成为泥泞状态。连作的老藕田要清除老藕的叶柄、花梗和藕鞭等残留物，并应整修田埂，填补坑洞，以防漏水、漏肥。

　　4.栽种

　　田块深耕耙平后，放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时，按照藕种的形状用手扒开淤泥，然后放种，放种后立即盖回淤泥。通常斜植，藕头入土深10～12厘米，后把节梢翘在水面上，种藕与地面倾斜约20度，这样可以利用光照提高土温，促进萌芽。

　　排藕的方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的，各株间以三角形排列较好，这样可以使莲鞭分布均匀，避免拥挤。无论田藕还是塘藕，种植时要求四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出田埂外。一般来说，藕莲的种植密度应大一些，行距为170～260厘米，株距为50～70厘米，每亩用种量150～250千克。

　　5.莲藕种植管理

　　（1）巡田巡田，就是对藕田进行巡视。只有经过巡田才能及时发现问题，并根据具体情况及时采取相应措施，故每天必须坚持早、中、晚3次巡田。巡田的主要内容：检查田埂有无漏洞或塌陷，一旦发现应及时堵塞或修整。检查水位，始终保持适当的水位。防治疾病，经常检查藕的叶片、叶柄是否正常，及早发现疾病，对症下药。

　　（2）调节水位　根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕适合水位30～50厘米，最大耐水深度100～120厘米。浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4～7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12～15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4～7厘米，促进结藕。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。

　　（3）化学除草　在莲藕种植生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈姑、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。近年来，通过科技人员的研究和试验，摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。

　　具体方法是：①选用50％威罗生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生产），在莲藕立叶长高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施田中，施药时，藕田保持水深7～10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。②选用12.5％盖草能或者35％精稳杀得40毫升，加水40～50千克，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3～4叶期禾本科杂草效果较显著。

　　（4）追肥莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），随着植株的生长发育，会越来越少，因此必须及时追肥。莲藕生育期长(

　　6.藕的收获与贮藏

　　藕的收获时间很长，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷叶为宜。采收时，将叶片对折，自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶留下，作为采藕标志。

　　（1）收获藕的采收与供应期较长，早熟品种在小暑时即可采收，但以在大暑到立秋这段时间内收获为好。晚熟品种多在白露到霜降期间收获，对于水位较深的藕田，地温下降慢，可推迟15～30天采收，以延长生长期，提高产量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖与水分较多，含淀粉量较少，宜生食；立秋以后采收的藕叫老藕，成熟较好，淀粉含量高，宜熟食；叶片全部干枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，适宜制藕粉。

　　采藕方法：采藕时，先将藕身周围的泥掏空，露出藕身，再将藕的后把节从藕鞭上6厘米左右处折断（以免泥水浸入藕的孔道内），然后用双手小心地将整藕取出藕穴。对于排水困难的深水藕田，首先用脚探定藕的位置，同时手持后把叶的叶柄，脚用力将藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩断藕鞭，最后持藕把提出藕身。

　　（2）鲜藕的贮藏若藕在空气中暴露时间过长，表皮容易损伤变成淡紫色，进而变成铁锈色，严重影响销售价格。所以，贮藏时除应选择充分老熟、粘附泥土、藕节完整、无伤无病者外，在贮藏过程中还要注意保持高湿低温（5℃～10℃），且应防曝晒、防冻伤、防挤压，适当透气。

　　常用的贮藏方法有三种。一是泥土埋藏：藕收获后应立即埋藏于室内或露地。室内埋藏时，先用砖或木板等封围成埋藏坑，然后撒一层土，放一层藕，共放5～6层，最后再覆一层10厘米厚的细土，土要潮、细、软，手捏不成团。用普通水泥池贮藏时，池底先用木板或竹片垫起10厘米，形成隔底，然后，铺一层10厘米厚的细土，再将藕、土一层层放入，这样有利于藕的呼吸，又可防止有害微生物的侵害。在室外露地埋藏时，应选地势较高，背阳避光处，将土和藕分层堆积成金字塔形，用泥盖严，周围挖好排水沟，以防积水；雨天要及时遮盖，防止泥土被冲散。贮藏期间20天左右扒开泥土检查1次，将腐烂者挑出；二是薄膜帐贮藏：藕收获后，立即放入薄膜帐中封严。贮藏期间，因藕的呼吸和水分蒸腾，会使帐内二氧化碳含量和空气温度升高，故应每隔1天揭开帐子透气1次；三是简易堆藏：将藕顺次码放于室内或荫棚中，形成长方形平堆，堆高约80厘米，上用水草或洁净的湿稻草盖严，经常洒水，保持湿润，以防受冻或发热及干缩。

　　（五）留种

　　莲藕的种子虽有繁殖能力，但易引起种性变异，因此，生产上大多不采用莲子作种子，而是用种藕进行无性繁殖。选择种藕时应掌握以下几项标准：（1）适宜的生态型。浅水栽培应选择适合浅水栽培的品种如海南洲等；深水栽培应选择适合深水栽培的品种如丝苗等。（2）新鲜。种用藕应留在原田内越冬，春季种植前可随挖，随选，随栽，不宜在空气中久放，以免芽头失水干枯。（3）藕大、芽旺、无病虫害、后把节较粗，具有本品种特征。亲藕、大子藕均可做种藕，种藕必须粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，单支重在250克以上。（4）完整无缺。选用种藕的节部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐烂。

　　种藕的培育方法同上。只是种用藕要留在原田越冬，春季栽种时随挖随栽。

　　（六）病虫害防治

　　莲藕一般不易发生病虫害，但偶有腐败病或蚜虫和斜纹夜蛾危害。病情轻时叶片呈现黄色，严重时植株枯死。因此，为防止病害发生，最好实行轮作，不宜连作。有蚜虫或斜纹夜蛾发生时，可用40%的乐果乳剂或50%的可湿性灭蚜粉剂1000倍液喷洒防治。

篇三 浅水藕种植技术
浅水莲藕种植技术

潜水莲藕种植概论：

浅水藕的栽培技术 浅水藕主要是通过合理密植、温度调控等现代技术的运用，生产的莲藕具有干脆、个大等特点。利用大棚一般在每年的三月份栽下地，六月份即可进入成熟期，比露地提前三个月上市。该产品弥补了上市早、价格适中，填补了市场的空档。 一、 选用良种。种双季藕时，一定要选用早熟品种，才能确保较高的产量。如武汉当家藕和鄂莲1号，生育期都在100天右。 二、 适时种植。莲藕生长适宜较高温多雨的季节，春季一般在三月时定植，秋植定植不宜过迟。据试验，立秋前下种的比立秋后下种产量高 三、合理规格。由于秋藕所处的气候是气温由高到低，雨量由多到少，不利其生长发育。所以，秋植规格要比春植密，株行距以50x100厘米较合适。 秋藕要随挖随种，种时以平栽为好，深度以10--13厘米力适度。 四、 科学施肥。 （一）、施足基肥：基肥以农家肥为主，亩 本。施腐熟粪肥 2500--3000公斤，生石灰50公斤，于下种前一天施下整好田。（二）、适施苗肥：当藕田出现2则5片立叶时， 亩施尿素15--20公斤、过磷酸钙75公斤左右。20天后，看苗长势情况，巧施1--2次攻苗肥，亩施艳阳天硫酸钾复合肥或进口复合肥25--30公斤。施肥后泼水洗叶，以兔肥料烧伤荷叶。（三）重施结藕肥：当藕田出现最高叶时，即封田后，施完结藕肥，亩施艳阳天硫酸钾复合肥或进口复 合肥30--35公斤，硫酸钾10一15公斤。 五、 合理用水。秋藕栽植，水层应掌握"较深一深一浅"的原则。具体来说，栽植时水层保持7～10厘米，以降低土温，避免高温伤芽，以后出现立叶时水层逐渐加深，每抽一立叶增长2厘米，最深可达25厘米。到结藕时则要放浅水，可放浅至3--5 厘米，因为深水会延迟结藕。在施肥和用药时时，应放浅水，以提高肥效和药效。 六、 防治病虫害。（一）莲藕晌火主要有腐败病，叶斑病、僵藕病等。据笔者经验，多施农家肥，藕种经消毒，且藕田施用石灰的，发病较少。株外，还应在其周 围撒上石灰。发病重时，用克菌或多菌灵制成毒土撒人田中。叶斑病、僵藕病可选用克菌加壮三秋或绿亨二弓喷2～3次，隔5～7天一次，效果较好，（二）虫害有莲溢管蚜、斜纹夜蛾，莲根叶虫等。蚜虫可选用乐果、一遍净、大功臣。斜纹夜蛾可选用阿约虫清、克蛾宝、乐斯本；莲根叶虫可使荷叶发黄，可用90%晶体敌百虫100-150克兑成毒土，在清晨露水未干时撒施，也可撒施茶麸，亩用25～30公斤，可有效地杀灭水中虫害，同时时兼治螺害。 七、辅助增产措施 莲藕封行前，可喷施多效呻1一2次，控制疯长贪青，提早结藕。到结藕中后期，叮喷施块根膨大素与磷酸二氢钾配合液两次，隔10天1次，既可使藕块充实膨大，又可防止早衰，有明显的增产效果.

种植注意事项：

一、“三高”确保高产

“高肥力”。土壤粪肥含量要高，藕池不漏水保证了不漏肥，能够充分供应莲藕的生长。“高积温”。莲藕栽培初期，气温偏低，提高浅水栽培水温，能促进莲藕早发芽生长；针对中期气温较高，加高水位，会使藕根水温比较适宜；后期气温逐步降低，水位随之降低，利于接受阳光，保持水温，延长莲藕的生长期。“高播量”。交互摆放加大播量，充分利用了藕池的生长空间。

二、“三稳”确保高效

“产量稳”。根据多年统计，种植水平较高的，平均亩产都在6000市斤以上，高产藕池可亩产万斤；“品质稳”。莲藕生长期间病虫害发生较少，多数情况下不需打药，化肥用量少，生

产的藕为绿食品，市场的需求量不断增长。“市场稳”。从每年10月到次年4月，莲藕在池中不受冻不腐烂，能根据市场随采随卖。

三、“三省”确保节约

“省钱”。建一亩藕池约需投入6000元，一次建池可用十几年，莲藕可连年做种，每年仅需400元左右的肥料投入；“省水”。建藕池上下均用水泥、沙石砌成，池水不渗漏，初夏灌2～3次水，中后期藕叶覆盖池塘蒸发水量较少，多靠雨水补充池水；“省工”。春季种藕每亩投入约6个工时、冬春收藕用工10个工时，其它时期用工很少，劳动强度也不大。

四、“三选”确保基础

选址。只要排灌方便、通风透光、无地质变化的地块均可建池。选土。选肥沃浮土，优先采用有机质丰富的河泥等。土层厚度16～20厘米。选种。主要有：济南白莲藕、雪莲、白莲3735、鄂莲四号、五号。要选三节以上顶芽完整的整藕作藕种，藕种越大越好。

五、“三层”确保牢固

必须按次序做好三层防护。锤底层。挖土60公分（也可地上建池），池底轧实整平（要用水平尺测平）；塑料层。用整块较厚的塑料布将池底及四周池壁平铺好，同时硬化池底、垒砌池墙。建筑层。浇灌3～5厘米混凝土硬化池底。四周池墙用宽度18厘米空心预制砖块垒砌，池墙高60厘米，池墙外用塑料布附墙后填土充实，池墙内壁及上沿用厚度1～2厘米水泥抹平。在池的两头或适当位置留好排水口（底部2个，从底部向上15公分处留2个）。藕池的大小因地制宜，为便于打药、施肥管理，池宽宜5～6米，长度不限。（上）

六、“三点”确保下种 时间点。下种在谷雨后3～5天进行。种藕要随挖随栽，避免长时间搁置或运输损伤藕种。密度点。每亩下种600斤，肥沃藕池可到800斤左右。株行距根据藕池大小、藕种长度、数量均匀栽植。一般行距为160～180厘米，株距为80～100厘米。埋入点。藕头同一方向栽植，藕池周边行藕头朝向池内，以免莲鞭伸到池外，栽藕时藕头要深藕把要浅，藕种顶芽与后尾向下成15度角，以利阳光促进萌芽。

七、“三肥”确保营养 基肥。每亩施粪肥4～5方，磷酸二铵40～50公斤、硫酸钾50公斤，豆饼50公斤。粪肥、豆饼要充分腐熟。提苗肥。莲藕长出6～7片叶进入旺盛生长期，每亩可施10公斤尿素、磷酸二铵10公斤。促藕肥。开花前后亩施三元复合肥50公斤。

八、“三水”确保适温 初夏水。下种后要及时灌水，最好用塘坝的富氧水。水深4～6公分。随气温升高逐步抬高水位。盛夏水。气温超过30℃，水深20～30公分。秋后水。气温低于28℃，水深8～10公分。

九、“三药”确保祛病 土施药。防治因重茬滋生病虫害，四年换一次土。也可用重茬宁或重茬宝每亩1.5公斤与肥料混合下种前施入。下种1个月后可随水灌“多宁70%”每亩4包，2个月后再灌一次。防虫药。莲藕的主要虫害为蚜虫和斜纹夜蛾，蚜虫可用蚜虱净防治，斜

纹夜蛾可用菊脂类农药、卡死克、菜喜等农药防治，最宜下午打药。防病药。预防腐败病，

下种前用400～500倍的50%多菌灵药液浸种24小时，下种后灌第一次水之前匀撒生石灰每亩50公斤消毒，七月份全田喷洒50%多菌灵600倍液，加75%百菌清600倍混合液5～7天喷洒一次，连喷2～4次。

十、“三盖”确保采收 进入10月，根据需要随时采收，应采取的措施是：秸秆盖。霜降后上冻前把池中水放净，在池内覆盖5公分柴草或秸杆，即防冻又保鲜，使土松散容易采收。草苫盖。二层草苫即可。加水盖。留藕种的藕池可灌水30公分以上，确保藕种不冻坏.

大概投资及收益：

挖地每亩1000元，膜2000元，建设费用1200，每亩350元分摊，藕种投入1000元、采收费用每亩1200元，每亩肥料500元，总费用4050元？品种比较高产，平均亩产4000公斤，批发价大概6元/公斤，收购价预计在3.5元/公斤，按批发价每年亩产收入24000元，利润19950元每亩。按预计收购价每年亩产收入14000元，每亩利润有9950元。

秸秆浅水藕高效栽培，此项技术比传统浅水藕栽培具有明显的优势。主要是产量高，效益好。采用此项技术栽培的浅水藕每亩平均单产4923公斤，比普通栽培的3681公斤增产1242公斤，增产率31%，且品质好，商品率高，每亩纯增收益1800多元。经分析，产量高的原因有三：一是应用早熟密植品种；二是秸秆释放热量，给莲藕提供了足够的能量；三是桔秆释放二氧化碳是光合作用的原料，正好被莲藕吸收利用。其二是收获省工，普通浅水藕每人每天收获不足100公斤，而秸秆浅水藕在400公斤以上，是普通栽培的4倍以上，大大提高了劳动生产率。其三是桔秆利用率高。每亩秸秆浅水藕可消耗19～30亩的作物桔秆，减少了秸秆焚烧造成的浪费和环境污染，变废为宝，符合生态农业的要求。

1.选址建池

选地要求。低洼地、河滩地、汪塘地、荒废地，只要是阳光充足、靠近水源的地方，都是理想的建池场所。藕池的平面形状以长方形或正方形为宜，面积一般在0.5～1亩，整片的藕池应规划好，留出走道和进水渠、排水沟。根据不同地形，一般下挖藕池0.5米，建成的藕池深度0.7～0.8米。池子建好后，池底要整平夯实，池壁用大小适宜的混凝土沿子板，也可用空心砖砌成。壁顶高于地面20厘米，池壁上设有进水口和出水口。

池子硬化。在整平夯实的基础上，池底铺一层防渗地膜，用1∶3的水泥沙灰抹平，厚度2～3厘米。池壁用沙灰抹缝或挂一层沙灰，以防渗水、漏水。池壁顶部摊铺2～3厘米的沙灰层，用泥板压实，便于田间作业。

铺设桔秆。桔秆选择。以禾本科和豆科作物桔秆1∶1混合使用为好，若只使用禾本科作物秸秆，应每亩增施10～15公斤氮肥，防止作物秸秆在分解过程中碳氮比例失调，发生微生物腐解秸秆时和莲藕争氮的状况。

桔秆处理。作物秸秆入池前，先截成10～15厘米的段，然后进行无害化处理，可用50%多菌灵wp500倍液加50%辛硫磷800倍液喷雾，堆成大堆，用塑料薄膜覆盖，堆闷24小时，也可于秸秆铺设池底后，用上述药剂喷洒，每亩药液不少于100公斤。

秸秆铺设。桔秆铺设的厚度以20厘米为宜。秸秆入池后，用耙子来回梳理几遍，尽量做到秸秆横铺，表面均匀平整。

回填土肥。回填土应尽量选择熟土，拣出土中的砖瓦石块及其它杂物，厚度20厘米左右，之后每亩均匀撒入4000～5000公斤充分腐熟的土杂肥，三元复合肥150～200公斤，浅锄几遍，以使土肥混合均匀。定植前2天，每亩施生石灰50公斤，耙匀，进行土壤消毒，并防止秸秆在腐解过程中产生的有机酸，对莲藕根系生长和养分吸收造成不利的影响。

2.选用良种

浅水藕要选择藕身及藕叶均较小主耐浅水性、抗逆性强、早熟、适合密植的品种。如泰国藕、白莲藕、鄂莲四号、鄂莲五号等。

合理密植为确保高产，桔秆浅水藕栽植用种量应比常规栽植每亩多150～200公斤的藕种，即每亩用种400～500公斤。栽植行距80厘米，株距50厘米，每亩栽植1600株左右。

3.栽植

栽植时间。当日平均气温达到15℃，土层10厘米地温10～12℃时栽植较好。黄准地区一般在4月15～25日。栽植时不宜过早或过晚，过早地温低，栽植后迟迟不能出苗，极易导致烂种或死苗；过晚虽然出苗快，栽植时易伤顶芽，且生长发育期缩短，易造成减产。 种藕选择。种藕一般于临栽前挖出，起挖时注意保护顶芽，保证莲藕出苗的整齐一致。选择符合本品种特性，并带有子藕的整藕，带2节以上充分成熟的藕身，藕大，芽旺、无伤、无病虫、新鲜的亲藕、子藕，种藕的采挖要根据当天的栽植量，随挖随栽，如果当天栽不完，应洒水覆盖、保温，防止藕芽凋萎。

种藕处理。栽植前将种藕洗净，用50%多菌灵wp500倍液或70%百菌清wp600倍液浸泡10～15分钟进行消毒，捞出稍晾立即栽植。

栽植方法。栽植莲藕从离池壁60厘米处开始，定植时藕头一律向内，两行间藕种位置呈三角形交错排列，整藕做种每穴一支，子藕每穴二支，一般藕头埋入深度12～15厘米，后把节稍翘在水面上，以利用阳光提高温度，促进萌芽。四周边行藕头一律向内，以免莲鞭伸出池外。栽植后及时浇水，水深4～5厘米。

4.田间管理

调节水位。栽植后至三叶出现，保持3～5厘米的浅水层，以利提高地温，促进藕芽萌发生长。随着植株的生长及分枝的形成，水层逐步保持在7～12厘米，至夏季高温时节，保持水层20～30厘米的深水层或者瀼5～7厘米的流动水，以利降温，并促使莲藕快速生长。在采收前一个月，应放浅水4～7厘米，促进藕身肥大充实。

合理追肥。莲藕是喜肥作物，在施足底肥的基础上，应适当追肥。追肥应根据苗情确定用量，一般追肥 2次，一次在植株展开2～3片立叶时，每亩追三元复合肥20～30公斤，

尿素15～20公斤；第二次追肥在座藕前期，此时有部分荷叶开放，亩施三元复合肥30～35千克，尿素20～25公斤。追肥时保持3～5厘米的浅水层，让肥料充分吸入泥土中，4～5天后再恢复到原水位。追肥后及时泼浇清水冲洗荷叶，以防残存肥料灼烧叶片。此外，在结藕期喷施2～3次0.4%的磷酸二氢钾溶液可促进藕身快速膨大。

摘叶摘花。定植一个月左右，摘去浮叶，使阳光透入水中，提高地温。栽藕以采藕为目的，开花结籽消耗养分，降低产量。有花蕾长出，将花梗曲折，但不可折断，以免雨水侵入通气孔引起腐烂。

转藕头。又称回藕。莲藕旺盛生长期，莲鞭生长迅速，当卷叶离池边2厘米时，随时将近池边的藕头向池内拨转，以便结藕分布均匀，生长盛期2～3天转一次，生长缓慢期，7～8天一次，共5～6次。藕头很嫩，转头时将后把节一起托起，转头后再用泥土压好。

5.病虫草害防治

病害。莲藕主要病害有根腐病、腐败病、叶片尾孢褐斑病、炭疽病和花叶病毒病等。防治措施：一是发现病株及时拔除，带出池外集中深埋。二是发病初期，用50%多菌灵WP500倍加75%百菌清WP600倍液喷雾，可以同时防治根腐病、腐败病、叶片尾孢褐斑病和炭疽病。也可用上述混合药剂500克拌细土25～30公斤，堆闷3～4小时后撒入浅水层，7天后再用一次，防治根腐病和腐败病。防治花叶病毒病，可用5%菌毒清500倍或20%病毒A500倍或

1.5植病灵1500倍液喷雾防治。上述药剂每7～10天喷一次，连喷2～3次。

虫害。莲藕主要虫害有莲缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾、白粉虱、藕蛆等。防治措施：40%乐果1500倍液，2.5%功夫3000倍液，2.5%敌杀死2000倍液，10%吡虫啉1000倍液，可以防治莲缢管蚜和白粉虱；48%乐斯本2000倍液或40%毒死蜱1500倍液喷雾可以防治斜纹夜蛾；防治潜叶摇蚊可用35%卵虫净1500倍液或25%喹硫磷1500倍液喷雾；防治藕蛆可用50%辛硫磷800倍液，或1.8%阿维菌素4000倍液，或48%乐斯本2000倍液顺根浇灌。 草害。莲田主要杂草有稗萆、三棱草、眼子菜、异型莎草、牛毛毡、水莎草、萤蔺、节节菜、鸭舌草、四叶萍、矮慈姑、水草、紫背萍等。防除措施：在莲藕7～10天活棵后，或杂草2～3叶期，用20%都·苄WP每亩30～35克，兑水45公斤喷雾，以后视杂草发生情况，可于第一次施药后30天左右喷施上述药剂第二次，用量35～50克，施药后水层保持3～5厘米为宜，5～7天不排不灌。如果田间紫背萍发生较重，可将池水排干，使紫背萍落于泥土，每亩用200克无踪兑水45千克，行间定向喷雾。

6.采收和留种

在莲藕“终止叶”叶背呈红色，基部“立叶”叶缘枯黄时，藕已成熟。在多数叶片青绿时，采收嫩藕；在霜后全部叶片枯黄时，采收老藕，老藕可一直采到翌年春天。应用秸秆浅水藕栽培技术，由于秸秆和泥土都非常松软，采收极为方便，用手轻轻一拽，即可提起一串。采藕时要用手轻提，减少藕的折断，提高商品性，利于销售。冬前采收不完或留种用，需放水灌满藕池或者覆盖麦穰、稻草，以防冻害。翌年春植时，采挖即可。

篇四 浅水藕种植技术
莲藕对环境的要求及浅水藕栽培技术

莲藕对环境的要求及浅水藕栽培技术

摘要 莲藕在中国是一种用途广、经济价值高的水生经济作物，营养丰富，食味鲜嫩爽口，深受消费者青睐。为了因地制宜发展莲藕生产，简述了莲藕对环境条件的要求及浅水藕栽培技术，以供广大藕农种植参考应用。

关键词 莲藕；环境；浅水藕；栽培技术

莲藕是一种用途非常广的水生经济作物，在苏州号称“水八仙之首”。莲藕的用途非常多，主要有以下几个方面：一是藕和莲子能够食用。莲子淀粉的含量高达40%～50%，蛋白质的含量高达19%～22%；藕中淀粉和蛋白质的含量分别为10%～20%、1%～2%，同时，莲子和藕中还含有丰富的维生素。藕和莲子不但可以生食，也可以加工成各种类型的食品，其加工技术较成熟，产品也受到广大消费者的喜爱。二是药用。藕节、莲心、花、莲须、莲梗及莲叶蒂等均具有一定的药效，能够入药。三是其他用途。荷叶是简易的包装材料；莲子壳、莲蓬壳含单宁，可作染料，也可制作活性炭。总之，莲藕全身是宝，经济价值较高，其产品在国内有广阔市场，加工后出口到国外，又是重要的贸易商品，因此江苏宝应、苏州各地广泛栽培莲藕。

1 莲藕对环境的要求

1.1 对水的要求

莲藕属水生植物，适宜在水源清洁无污染的环境中生长，其根、地下茎部分叶柄、花梗均在水中或水下泥中生长。由于莲藕长期在水生环境中生长，由此产生了许多适应水生生活的器官结构。地下茎叶柄、花梗叶片中均有发达通气孔道，由此保证了植株在水中的呼吸和新陈代谢的需要。不同品种的莲藕对水深的要求不同：水深1 m以上的湖中，能够种植野生红莲；水深20～25 cm的池塘，只能种植小型品种[1]。莲藕的生育期不同，对水位的要求也不同。浅水适应幼苗期生长，深水适应成果期和花果期生长，结藕期只要求浅水。

1.2 温度【浅水藕种植技术】

莲藕属喜温植物，在整个生长季节最适温度为20～30 ℃，水温为21～25 ℃。早期种藕时，也要求水温、地温均超过15 ℃，温度过低幼苗生长缓慢或发生烂苗。幼苗期温度对植株生长影响极大。如温度高，有利于莲鞭生长；温度低，则影响莲鞭生长，延迟立叶的抽生。

1.3 土壤

莲藕对土壤质地有较强的适应性，由于它的地下茎处于泥下生活，故形成一定的适应结构，地下茎的顶芽、叶芽和花蕾均为圆锥形，使之容易向前伸出，且阻力较小。此外，由于顶芽分生组织区的细胞分裂和居间细胞的伸长运动而产生

篇五 浅水藕种植技术
莲藕种植技术

莲藕种植技术（一）【浅水藕种植技术】

一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益

莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。

莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。

荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。

莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。

二、生长发育特点

莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，

进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。

按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期：

1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。

2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系。

3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花，7～8月为盛花期。

4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。

5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽

开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。

三、对环境条件的要求

莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。

莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。

莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的粘质土壤中生长。

四、类型及品种

1、类型

根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。比如

以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。

以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等。

2、品种

莲藕的品种资源十分丰富，现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种简要介绍一下。

1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单支重5kg左右，皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。

2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕，亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。

3、鄂莲五号（3735） 早中熟。 主藕5～6节，长120厘米，藕肉厚实，通气孔小，表皮肤白色。 7月中下旬每亩产青荷藕500～800kg，8月下旬产老熟藕2500kg。生长势旺，不早衰，抗逆性强，稳产，炒食和煨汤的风味都好，在南方和出口市场倍受欢迎。

4、新一号莲藕 主藕 5～6节，长120厘米 。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。 8月中下旬成熟后，一般亩产2500kg左右。煨汤粉，凉拌、炒食味甜。

五、栽培方法

（ 一）、浅水藕的栽培

1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培，应选日照充足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。

2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。

3、整地施肥。666.7m2施绿肥鲜草3000-5000kg，或人畜粪肥2500-3000kg作基肥，深耕20-30cm，整地耙平，放入3-5cm浅水。

4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以上，水田土温达12℃以上时栽种。长江流域在4月中旬到5月上旬进行。

5、合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大紫红品种，株行距

0.7m×1.5m，每666.7 m2400-500株，用种量300-400kg，666.7 m2产量达2000kg以上，采收期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.2-1.5m，穴距1m，每穴2支，每666.7 m2栽1000支左右。晚熟品种行距2-2.5 m，穴距1m，666.7 m2栽藕种600-700支。

6、种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中8-12cm，尾段略向上翘，前后倾斜20°-25°。种藕的藕头左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内，一般以三岔式排列较好。

7、中耕除草。每月进行一次中耕除草，直到基本封行为止。

8、分期追肥。一般藕田都要分期追肥，在栽藕后30-40天，刚长出立叶时

应追施发棵肥，以促进分枝和出叶，每666.7 m2施尿素10-15kg或腐熟粪肥1500kg。到田间已长满立叶、部分植株出现后栋叶时，即地下开始结藕时，重施结藕肥，每666.7 m2施尿素20 kg ，另外加过磷酸钙20-25 kg以促进新藕增大。如植株生长不旺，立叶少而小，可在两次追肥中间再增施一次。每次追肥前应尽量放浅田水，施肥应在露水干后进行，每次施后应浇水冲洗叶片，以防灼伤，施后1天还水。

9、水位管理。生长前期保持5-10cm浅水，以使土温增高，促进生长。生长中期，即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位，一般到20cm左右，最深不宜超过50cm，以促进立叶的逐张高大，抑制小分枝发生，提高大分枝结藕率，后期立叶满田，出现后栋叶时应将水位降到10-15cm，以促进结藕。总之水位控制的规律为：浅-深-浅，大雨及时排水。

10、转藕头。莲藕生长旺盛时，为防止地下茎穿越田埂，应随时将近田埂的藕梢向田内拨转，每3-5天查看一次，藕梢很嫩，转头时要特别小心，以免折断。

11、病虫防治。莲藕的主要病虫害有：

①莲缢管蚜。属同翅目，蚜科。5月上旬到11月均有发生，以若虫、成虫群集于叶芽、花蕾及叶背处，吸取汁液危害，每年发生20多代。防治方法：用40%乐果乳油1000-1200倍液喷雾；50%抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾；20%灭扫利乳油2000-4000倍液喷雾。

②稻根叶甲。又称食根金花虫、水蛆。属鞘翅目，叶甲科。幼虫危害莲的茎节，吸吮汁液，以致荷叶枯死，成虫也啃食荷叶。防治方法：水旱田轮作可杀死土中越冬幼虫；清除莲田杂草，尤其是眼子菜，可以减少成虫产卵机会和食料；结合冬耕或春耕，每666.7 m2用50%西维因可湿性粉剂1.5-2kg加细土5 kg，如每666.7 m2再施石灰20-30kg，撒入田内，则效果更好。

③黑斑病。此病主要发生在叶片上。开始出现淡褐色斑点，而后扩大，直径可达10-15mm。病斑上有明显的轮纹并生黑色的霉状物。严重时荷叶大量枯死。防治方法：70%甲基托布津可湿性粉剂，每666.7 m2每次100g或25%多菌灵可湿性粉剂每666.7 m2每次200g，加水75kg常量喷雾。

篇六 浅水藕种植技术
论-浅水莲藕栽培技术要点

篇七 浅水藕种植技术
浅水藕栽培技术

２００１年第１期江西园艺

根系较发达，侧根多，再生能力较强。株根，宜扦插繁殖，也可分株繁殖，从健壮的母高３０～６０ｃｍ，分枝性强，茎近圆形、直立、绿株上取半木质化的茎段作插条，长约１０～色、带紫红，嫩茎紫红色，被绒毛，节问长２—１２咖含４。６个节，摘去顶芽和叶片，斜插土３伽，单叶互生，５叶为１叶序，叶宽披针形或中２—３个节，保持水分，即可生根成活，全年卵圆形，先端尖，长６～１８啪，宽３—５咖，厚约均可进行，行株距３０ｃｍ，栽后保持土壤半干ｌｍｍ，叶缘锯齿状；叶面绿色，略带紫，叶背紫半湿。

红色，表面蜡质有光泽。叶两面均被绒毛，叶２田问管理紫背天葵虽耐干旱耐瘠薄，但脉明显，在叶背突起；叶柄长１．５—２咖，横切供应适量的水分肥料，可保证高产和优质，每面半圆形，有浅沟，紫红带绿色，被绒毛。头６６７ｍ２需施１５００ｋｇ有机基肥，以后每采收一状花序，在花序梗上呈伞房状排列，花筒状，次追肥一次，６６７ｍ２施腐熟人粪尿５００ｋｇ或尿金黄色，两性。果实为瘦果，种子矩圆形，因素７一１０ｋｇ。露地栽培盛产期为５～８月，５０Ｃ常采收嫩茎叶，故很少开花结籽，一般采用无以下时地上部分枯死，春暖后萌发且生长迅性繁殖。速。当气温低于１０。Ｃ时覆盖中小棚防寒可

抗逆性强，耐旱、耐热、耐瘠薄。生产适做到周年供应上市

温为２０。２５０Ｃ，５。３５０Ｃ均能正常生长，５０Ｃ３采收紫背天葵４—６月生长迅速，待株以下地上部分枯死，较耐荫，但在阳光充足下高４０ｃｍ时，可采摘嫩梢上市，每半月可采收

１次，冬季生长缓慢，每月采收１次。一般采

栽培技术要点：摘长１０．１５ｃｍ具５—６片叶的嫩梢作产品，１扦插繁殖紫背天葵的茎节部易生不定茎基部留３—５节以促进萌发较多的侧枝。

浅水藕栽培技术

刘玲李东

（江苏省东海县岗埠农场２２２３４４）

６６７矗排放藕头８００个左右，６６７矗需种藕

２００～２５０ｋｇｏ栽植时，要求四周边行藕头一

律向田内，以免走茎伸出埂外，栽法是将藕头

斜插入泥中，顶芽入土深度１０ｃｍ，使藕身前

后倾斜３０度左右。栽后覆泥，盖没藕身。

５水位调节栽后保持浅水，水深１０伽。

随温度升高，逐渐加深水层，进人生长旺盛阶

段，水位加深到２０锄左右。到结藕阶段，再

适当放浅水层，但整个生育期千万不要断水，【浅水藕种植技术】

否则会影响莲藕的生长和品质。

６肥料施用基肥量约占总施肥量的

７０％，以有机肥为主，追肥以速效肥为主，可

分三次进行。第一次追肥看苗情轻追，当莲

藕长出第三片叶且展开时，６６７矗追１０Ｉ（ｇ复

合肥、５ｋｇ尿素；第二次在结藕开始时，重追・２９・

万　方数据生长健壮。ｌ藕田选择种植浅水藕应该选择土质肥沃、淤泥深厚，且保水保肥性能好的水田。２品种选择浅水藕植株较短小，座藕深度３０ｃｍ左右，且在ｌＯｃｍ左右的浅水层下栽培，应选用早熟品种，如苏州“花藕”、南京“花香藕”、杭州“白花藕”、山东“大白莲”、湖北“六月炮”等品种均可。生育期在１００—１１０天。３整田沤肥浅水藕需肥量大，应施足基肥，一般６６７舒施有机堆肥４０００ｋｇ，磷肥５０ｋｇ，尿素１０ｋｇ，施后深耕３０啪，然后灌水１０咖，反复细耙平田。４选种栽植一般在清明至谷雨时，选择整齐、节细、芽全、无病、无伤的全藕作种藕。栽植密度每６６７岔约４００穴。行距１．６ｍ，穴距１．０ｍ，每穴栽全藕（包括子藕）ｌ～２支，保证

江西园艺２００１年第１期

催藕肥，６６７岔追复合肥３０ｋｇ，草木灰１００ｋｇ，治芽虫、腐败病，青苔等。莲藕成熟后荷叶对尿素１０妇；第三次在大暑后轻追补功肥，长藕已经没多大影响，可在早晨摘叶，洗净晒６６７砰施复合肥１０ｋｇ，尿素５ｋ。每次追肥应干作酱菜、生熟肉等包装用、品，每６６７ｍ２可收尽量避免把肥料附到叶片上，特别是荷叶脐干荷叶６０多ｋｇ。采收时以终止卅的位置识眼，如有沾附，可用脸盆泼水冲掉，否则会伤别藕的位置。要细心轻挖不折断。早熟品种害叶片。多在大暑至立秋间，晚熟品种在白露至霜降７精管细收浅水藕生长期间，发现杂草和间采收。为延长供应期，调节市场余缺，可将野藕应及时清除；如有莲鞭向田边伸展，须在藕放在田中陆续采收。立秋前采放的为嫩晴天下午将藕头转向田内，用泥压好；荷叶布藕，立秋至处暑采收的为甜藕，寒露后采收的满田面时，将立叶下层的浮叶摘除；在有花蕾可供应元旦和春节。

发生时，应将花梗曲折，但不可折断；注意防

万载山药及其栽培技术

潘锡和章近富

（江西省万载县果业办３３６１００）

万载山药俗称薯仔、脚板薯，是万载传统茎。气生块茎俗称零余子，可供食用或繁殖，特产蔬菜之一，至今已有近３００年的栽培历秋季成熟后自行脱落。

史。近代城乡栽培普遍，有“十家九栽”之说。花单性，雌雄异株或同株，穗状花序，２＾，其块茎营养丰富，富含蛋白质、糖、粗纤维、胡３对腋生，花小，白色至黄白色。栽培中极少萝卜素、维生素Ｂ。、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、钙、结子。蒴果扁卵圆形，有３个翅。

磷、铁等养分，煮食风味鲜美，清香脆嫩，传统２栽培技术

常作为珍贵蔬菜或滋补佳肴。亦常入药，有２．１对环境条件的要求

补脾胃、益肺肾之功效，治气虚衰弱、慢性泻万载山药喜高温干燥气候，畏霜冻．；块茎泄、遗精带下、消渴尿频、虚痨咳嗽等症，于制ｌｏｏＣ左右开始萌动，１５。Ｃ左右发芽，２００Ｃ左作滋补强壮剂，对虚弱、慢性肠炎、糖尿病等右开始生长，茎叶生长适温为２５～２８。Ｃ，块茎有辅助疗效。块茎产量高，一般每６６６．７矗产生长适温为２０～２４。Ｃ，２０。ｃ以下生长缓慢；

地上部分遇霜冻即枯死，块茎耐寒，一５。Ｃ不

１生物学特性致受冻；生长期１８２天左右；短日照可促进块

万载山药属薯蓣科山药田薯的扁形种，茎及零余子生长；较耐荫，但强光利于养分积为菜药兼用型。块茎扁圆，有褶皱，形如掌累；要求肥沃、疏松、土层深厚的砂壤土；忌连

作；需充足的有机肥，氮：磷：钾约为１：０．２５：

１．２５。

２．２繁殖方法

２．２．１块茎切块法块茎的任何部位都能

生出不定芽，可任意切成小块繁殖，以近顶部

茎蔓右旋，可长达３ｍ，横断面呈圆形或生长势较旺。切块形状要整齐，每块都带有

表皮，大小一般１００９左右。块大含养分多，植株生长强，但用种量大。种薯切块后，切日

・３０・

万　方数据２０００一３０００ｋｇ，高者达５０００ｋｇ。状。表皮赤褐、黑褐至紫红色，肉淡紫色，少数白色。根为须根，密生在块茎上，靠上部的根呈水平方向伸展长达６０一１００伽，色泽较深，下部须根短。仅Ｏ．２一Ｏ．３ｃｍ，黄白色。根群主要分布在２０。３０ｃｍ深的土层中。多棱形，常带紫色。叶片心形或箭形，单生或对生，叶柄长，叶腋可发生侧枝或形成气生块

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