稻草种植菇磨

导读：　稻草种植菇磨(共7篇)蘑菇栽培技术：在秸秆泥土墙里种蘑菇[科技苑]创新有道(1)“墙”上种蘑菇 过去，稻麦草需要粉碎处理后才能种菇；现在，随着一项具有创新性的食用菌生产技术的推出，无需粉碎稻麦草也可以用来做培养料了。更有意义的是，将处理后的长秸秆垒起来，外部抹上泥土后，形状如墙，从这堵“墙”里面长出来的食用菌会更壮实，产...

篇一 稻草种植菇磨
蘑菇栽培技术：在秸秆泥土墙里种蘑菇

　　[科技苑]创新有道(1)“墙”上种蘑菇

　　过去，稻麦草需要粉碎处理后才能种菇；现在，随着一项具有创新性的食用菌生产技术的推出，无需粉碎稻麦草也可以用来做培养料了。更有意义的是，将处理后的长秸秆垒起来，外部抹上泥土后，形状如墙，从这堵“墙”里面长出来的食用菌会更壮实，产量更高，超过传统的栽培方法。本期节目主要介绍这一独特栽培方式的关键技术环节：长秸秆的处理、菌墙的制作技术、日常管理要求。

　　（主持人）您好，欢迎收看科技苑。这几年被我们说得最多，叫得最响的词是什么呢？是“创新”这两个字，知识创新、技术创新、自主创新等等。从今天开始，我们的话题就和“创新”有关。比如蘑菇栽培，普遍应用的有两种方法，一种是架床式栽培，就是把培养料放在架床上，另一种是袋式栽培，就是把培养料装入塑料袋中，播上菌种后，埋在地里或摞起来培养。可安徽省肥西县的蘑菇种植大户丁伦保，却研究出了一种与众不同的栽培方法——在泥土墙里种蘑菇。

　　去年冬季的几场暴雪，让丁伦保的蘑菇大棚先后倒塌。今年三月，在刚刚重建的大棚里，我们见到了这种与众不同的栽培方法。

　　　一堵堵的泥土墙上，生长着一朵朵壮实的蘑菇。

　　（采访）丁：我们从外表看的是一个泥墙，实际上里面是稻草，就是我们这样的长稻草，这个长稻草上面，你看这个雪白的就是菌丝，就是菌丝。……像我们这一个菌墙总共使用的稻草大概是50～60斤。

　　现在我们看到的是平菇。那五六十斤的长稻草能产多少平菇呢？老丁告诉我们，播种一次，能收三四茬菇，最低能收45斤，最高时可以达到60斤。从摞菌墙到收最后一茬菇，大约只需要一个月时间。

　　（采访）丁：如果我们按照最低的价格来计算，一块钱一斤，那么这一个菌墙就可以产生的效益就是50块钱，那么我们要除去10块钱的成本，我们净赚40块钱，那如果说我们是卖到两块钱一斤、三块钱一斤，这个效益更为客观。

　　传统的蘑菇种植，大多利用棉籽壳做培养料。随着棉籽壳价格的不断上涨，蘑菇的种植成本越来越高。以平菇为例，在合肥地区，用棉籽壳种植，投入一元钱，只收入2元。而用长稻草栽培，投入一元可以收入4元，效益是棉籽壳的3倍。而且，还节省了劳力投入。

　　（采访）陶：和棉籽壳栽培相比的话，在劳动力投入这块，将近节约一半的劳力。

　　老丁不仅用长稻草种出了平菇，还种出了秀珍菇、鸡腿菇、双孢菇等食用菌。

　　长稻草不用粉碎，就能替代棉籽壳用来栽培蘑菇，而且能获得较高的产量，这是丁保伦的一项创新技术。

　　（采访）萧：这一项成果也获得了我们安徽省科技厅的鉴定，获得了很多专家的一致好评。

　　这一新技术的另一个意义是变废为宝，农村大量的稻草能够得到充分利用，减少了因焚烧带来的环境污染。

　　丁伦保是安徽省合肥市天都食用菌专业合作社理事长，从事食用菌生产已经有二十多年，从2006年起，就和安徽农业大学的专家一道，探索稻草栽培食用菌的新途径。

　　老丁知道，稻草来源广，成本低，如果能用它来栽培市场上比较受欢迎的平菇或者鸡腿菇、双孢菇，那发展前景肯定很好。

　　（采访）陶：粉碎的颗粒是多大，多小，我们在研究角度上都很模糊，农民朋友做起来肯定更模糊了。

　　（采访）丁：如果需要粉碎，劳动强度很大，前期如果投入很大，很难把这个技术推广。

　　丁伦保决心在长稻草上做文章，希望不经过粉碎，就能作为蘑菇的培养料。2006年，他开始了第一次实践，用长稻草试种平菇。

　　老丁将用水浸泡后的长稻草直接铺在菌床上，撒上平菇菌种，盖上塑料薄膜，抱着成功的希望等待着即将到来的结果。

　　（采访）丁：当时一个菇都没出，全部污染了，一个菇都没有出。

　　为什么会出现这种情况呢？老丁赶紧请教专家。

　　安徽农大的陶教授看了以后说，问题主要出在稻草上，因为稻草上面有一层蜡，如果不处理掉，它就不适合平菇菌丝的生长。

　　原来，平菇菌丝生长的主要营养是稻草里的纤维素，但这些纤维被稻草外表的蜡质紧紧地包裹着，菌丝想要进入稻草内部吸收营养的时候，就会遇到蜡质层的阻碍而无法向前延伸。得不到营养，平菇的菌丝就长不了，杂菌反而长起来了。那该怎么办呢?

　　陶教授告诉老丁，用石灰水浸泡，就可以解决这个问题。

　　因为石灰水浸泡稻草后，能分解掉稻草上的蜡质，软化稻草，这样，菌丝就能顺利地进入稻草吸收它所需要的营养物质了。

　　（采访）陶：让食用菌能够很快能够切入料中。我们专业上叫吃料，长进去。

　　一百公斤水加入一到一点二公斤的石灰。浸泡时，他们把稻草全部淹没在石灰水中，并用木板压实。那要浸泡多长时间呢？老丁说，根据气温来定。

　　（采访）丁：也就是说在25度以下的，我们大概浸泡5～7天，如果高于30度的这样一个温度，我们泡3～4天，这个草就浸泡好了。

　　石灰除了能够破坏稻草表面的蜡以外，还具有杀菌的作用，但如果残留在稻草中，菌丝也会被它杀死的，所以，老丁他们把稻草捞出后，再用清水冲洗一遍，去掉残留在稻草上的石灰，然后进行晾晒，沥掉多余的水分。

　　稻草要晾晒到什么程度才适合菌丝生长呢？老丁说，稻草的含水率在65%的时候最适合菌丝的生长。那怎么控制好这个含水率呢？方法很简单。

　　（采访）丁：我们怎么测定稻麦草的含水量为65%呢，我们就抓一把草，用手紧扭，有水珠出现而不滴，这就是65%。如果水珠吧嗒吧嗒往下滴了，那这个就是70%了，如果我们使劲地扭，扭不出来水分，那么这样的就是达不到65%。就是在65%菌丝生长最为理想。

　　（主持人）稻草处理好了，把蜡也去掉了，丁伦保再次进行栽培试验，他还是把菌床建在地面，铺上长稻草后，撒上菌种，盖上薄膜，他希望不久能给自己带来惊喜。结果还是令他大失所望。

　　老丁看到，用石灰水处理后的长稻草直接放在地面栽培，能够出菇，但菌丝少，出菇率不高。这到底是怎么回事呢？经过观察和分析，老丁认为，影响菌丝发育和蘑菇生长的原因主要有两个，一是稻草的营养不够！菌丝和蘑菇的生长，除了需要大量纤维素以外，还需要氮素等营养元素，稻草里虽然含有丰富的纤维素，但缺少氮素，所以影响了菌丝的发育和蘑菇的生长。二是水分不足！老丁是把稻草直接铺在菌床上，没有加其他培养料，稻草疏松，很容易失水。没有水分，菌丝就长不了。

　　老丁想，如果像传统种蘑菇用菌袋装培养料那样，也用塑料薄膜把长稻草包起来，这样，水分不就跑不了吗？但是，浸泡后的稻草又长又松又软，要想做成菌袋可不太容易，除非有一个能固定形状的工具。

　　（采访）丁：后来我想，能否搞个木板，把它钉一钉。在我们农村，过去我们做房子，我们砌房的土块，就是用模具把那个土打成一块一块的，我就想了这样一个办法。

　　是啊，要是有了固定的模具，不就可以像打土砖一样，把长稻草做成一块一块的菌包了。

　　想到了就做。老丁他们经过实践摸索，最后把模具的规格调整到长120厘米，宽和高各20厘米。

　　（采访）丁：这一种最好，不论从发菌，从出菇，或者从我们的实际操作中，这一种是最好的。

　　模具，只是打菌包的基础工具。铺上塑料薄膜，才能把长稻草打成菌包。做成了菌包，那长稻草里面的水分就不容易蒸发流失，这样，保湿的问题就解决了。那么，营养不足的问题又该怎么办呢？

　　（采访）丁：我们配制一些基质和菌种混合在一起，包入菌包里面。

　　也就是说，老丁他们在播菌种的时候，又加入了一些有营养的东西，比如棉籽壳或者玉米心。

　　（采访）丁：这个基质是灵活的，比如说你有棉籽壳，那就搞棉籽壳，我有玉米心，就用玉米心。

　　棉籽壳和玉米心里面都有菌丝和蘑菇生长所需要的氮元素，加上稻草里含有的纤维素，菌丝发育和蘑菇生长所需要的营养基本就能够满足了。

　　老丁他们将做好的菌包堆放在一起，等待着菌丝的发育、生长。

篇二 稻草种植菇磨
大棚蘑菇种植，北方反季种菇有绝招

　　反季种菇有绝招（2009.4.1）

　　今天啊，跟大伙说说两种蘑菇，一种是双孢菇，还有一种是猴头菇。这个双孢菇怕冷，北方种植，一般冬天都出不了菇；而猴头菇呢正相反，它怕热，所以夏天一般都不长。而山东一些种菇的农户，偏偏在别人种不出来的时候种出来了，人家都没有的时候我有，那行情，火。

　　双孢菇很多地方都种，但因为不耐冻，一到冬天，农户们就闲下来没事干了。可在山东东营毛坨村双孢菇养殖基地，越是数九寒天，外面冰天雪地的，农户们越是忙活得热火朝天。技术员王国孝告诉记者，这里冬天能出菇的绝招，就在于这个大棚与众不同。

　　王国孝：这些棚是半地下模式的，保温效果是比较的好，现在在冬季，棚内的温度一般保持在14度左右，是非常利于这个双孢菇在冬季出菇。

　　乍一看，这也普通嘛，没什么不同呀，其实它和常规棚最大的区别就在于，因为是半地下的，和外界的空气热交换少，所以冬天棚内温度高。

　　崔长玲：菇农啊，他都认为冬季这个双孢菇休眠，不出菇，这是它的特性，实际上它不是这么一回事。就像咱今天看的这个棚，现在长势都非常不错，为什么呢？就是说给它创造了一个适合它生长的环境。

　　山东省食用菌协会的崔老师，负责指导基地的生产。他说，北方种植双孢菇的模式，一般都是从南方福建一带引进的。但由于南方和北方的气候条件不一样，所以，要想在冬季出菇，就不能完全照搬照抄，要因地制宜。

　　崔长玲：现在大面积种菇的，都采取了一个高架棚模式。到南方啊，你像这个高架棚啊，正好适合它的生长，到了北方呢，再利用这样的高架棚，这个温度达不到，它就不能生长了，就像我举的例子一样，到南方，现在可以穿一个衬衣就行，到北方还要穿棉袄。

　　为什么高架棚温度达不到呢，是因为棚在地上，通风的量大，就不容易保温。为了能让这种栽培模式适应北方的气候条件，崔老师他们首先对菇棚进行了改进，目的就是给大棚增加保温措施。这第一个措施，就是棚内地面下降，同时，大棚的高度也降低。

　　崔长玲：怎么做呢，就是挖这里面的土，就取60公分的土，正好筑起这个，筑到1米7左右的墙来，正好。因为这个土质呢，不行，所以说呢，是用砖垒的，但是凹下这一块去呢，也为了保湿，也为了保温。

　　土质好的地方，就可以用棚里挖出来的土，直接筑大棚的墙，这种土墙，不仅保温效果比砖墙好，而且建棚的成本也大大降低。

　　为什么要强调挖60厘米深呢，因为太深了，通风效果不好，太浅了呢，保温效果就差点事。这种棚，外面看起来挺矮的，但里面的棚体，实际可以达到1米8高。

　　大棚的第二条保温措施呢，就是棚顶盖棉被。

　　崔长玲：棚顶盖一层塑料布，上面还要盖一层草，你像麦秸草啊、稻草啊还有咱们的杂草都行，盖上以后再盖上一层塑料布。这种情况下呢，冬天也冻不透，气温高的时候，晒不透，它既能降温，冬天还能保温。

　　因为双孢菇生长不需要光，盖上厚厚的棉被，大棚被裹得严严实实的，棚里面暖暖和和的，正适合双孢菇的生长。

　　大棚的构造因地制宜了，接下来，崔老师他们在床架的设计上，又进行了改进。

　　崔长玲：这个棚的设计啊，就是说不要超过4层，一般情况下，3层就行。

　　南方的高架棚，一般都种7、8层。这种高层的棚，一个是不容易保温，另外，操作起来也不方便。

　　崔长玲：因为栽双孢菇要覆土，要往上上料，再说呢，喷水啊、管理啊、采菇啊，能造成很多的误工。

　　为了更经济实惠，他们干脆把最底层的架子也省了，直接把双孢菇种到地上。

　　比方说，种3层蘑菇的，只要搭2层架子就行了。

　　一开始，农户还不接受，认为双孢菇直接栽在地上不通风，怕蘑菇不长。为了让老百姓信服，崔老师专门做了对照试验。

　　崔长玲：就是这半边棚，用的架子，往这儿都没有用架子，结果呢，这个地下的长得要比上面的还要好，你看，都非常密，你往西一看都非常密。并不是说这个不行，就是说没必要，它效果是一样的。

　　试验表明，双孢菇种床上和种地上，品质上没什么区别。

　　崔长玲：我这几年的经验啊，在地下这层要比上面这个还要产量高，为什么呢？地下灌水的时候啊，这个料没有水分了，可以往里灌水，还增加它的水分，上面这个它灌不进水去。再一个本身这个地它就有水分，是吧，它吸收地中的水分，所以说呢，地上这一层呢，比这几层的这个产量还有所提高了。

　　菇棚、菇床经这么一改进，不光省事，还省钱了呢！不仅冬天能出菇，产量也比搬到北方的高架棚的提高了，你说何乐而不为呢？

　　崔长玲：现在这个产量早种的特产32斤，就是说达到30斤没问题。

　　双孢菇生长需要新鲜的空气，地上的高架棚，通风的时候，进的风就比半地下的量大，所以，床上的水份蒸发得也快。

　　国教授：很多地方，现在可以说就是绝产，冬天生产，就是绝产，最多的也就是3、4斤的产量。

　　不比不知道，一比吓一跳吧。可光有产量还不行，反季节栽培，要想卖上好价钱，蘑菇的品质更重要。

　　崔长玲：这个蘑菇品质的好与坏啊，最关键的一个问题，就是料的发酵。

　　什么，发酵最关键？可料的发酵和长出蘑菇，隔着好几个环节呢，为什么说发酵是关系双孢菇好坏的关键呢？

　　崔长玲：实际上发酵呢，这个目的是什么呢，就是料的腐熟和杀菌、杀虫。

　　发酵之所以非常重要，原因有两条。第一条，种双孢菇，必须用熟料。

　　崔长玲：因为双孢菇菌丝不能分解未经发酵的培养料，就是说生料的营养它分解不了，吸收不了，它转化不了。

　　菌丝如果营养不良，产量自然高不了。

　　崔长玲：第二个问题，病虫害又来了，是吧，发酵不好的时候，也有这个杂菌，也有虫。

　　双孢菇是栽培在床上的，不像其它菇类是用菌袋装的，菌袋就可以密封后，高温高压杀虫，灭菌，而床上的料是暴露的，所以只有经过充分的发酵，才能杜绝病虫害。

　　崔长玲：为什么现在双孢菇好多菇农往里喷药，你就喷再低毒的药，再可以国家不禁止的药，它也是一种药。它对蘑菇没有一点增产作用，只是增加它的药残。

　　一旦检测有药残，您就卖不出去。所以说呢，这个前期发酵工作，一定要做好，不然就没有补救的措施。

　　

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篇三 稻草种植菇磨
稻草种菇,变废为宝

稻草种菇，变废为宝

从平凡中创造出奇伟，或者从单调中创造出瑰丽都不是小事。

——歌德

不管风霜雨露，高益槐每天都要去观察各种菇的生长规律，他没有科研基础，开始只会把有菌丝的木头一小块一小块切下来，取回它们的生长基质，仿照它们的生长环境，进行繁殖试种，但多以失败告终。失败的折磨，使高益槐深深认识到自己科学知识的浅薄。 对种菇入了迷的高益槐，希望能进一步了解菇的知识，能够人工栽培松乳菇。于是，他和同学背上书包，带着红卫兵时期的帽子，踏上拜师解惑的路。他们慕名来到福建闽中三明市的三明真菌所，拜见了黄年来研究员，黄研究员是福建省科研菇方面的权威专家。黄研究员见这两个小伙子如此专心向学，送给他们不少科普读物，允许他们待在“三明”，观察“研究所的试验”。

黄研究员对高益槐说：“松乳菇生菇的人工栽培是很困难的，以后有机会你可以尝试去栽培，但是目前最容易也最适合人工栽培的是草菇。南方生产水稻（一年三季稻），废弃的稻草很多烂在地里，烂掉的稻草会产生很多碱，对农作物的生长会有妨碍，如果能把大量的稻草利用起来，把稻草变成菇、变成钱，对经济发展和农民致富会非常有帮助。黄年来研究员的这番话深深触动了高益槐，为农民寻找致富之路----这不就是自己一直所追寻的人生理想吗！高益槐以真菌育种、仿生、栽培、药学研究的生涯就从黄年来的启示开始、从人工菇栽培中开始。

虽然对菇的生活史还不了解，但在1977年上大学前，高益槐已经可以在塑料袋里种出些银耳、香菇和灵芝了。好奇心强、爱思考动脑筋、聪颖、悟性好是高益槐科研成长的基石。高益槐是一个喜欢孤独的人，他喜欢一个人走向野外，钻进森林观察蘑菇的生长，喜欢一个人捉摸问题，喜欢把自己的想法推理转换到实验中进行尝试。从人工草菇的育种、栽培，他逐渐拓展到香菇、银耳等领域，对菇的研究越陷越深。

篇四 稻草种植菇磨
稻草菌墙种植蘑菇技术

稻草菌墙种植蘑菇技术

重庆通茂农业

在蘑菇种植技术中利用稻草做为栽培基质进行食用菌的种植是投资最小的一种栽培模式，这种模式投入成本低，生产周期短，单位面积产量高。这种方法栽培的蘑菇品种有很多，一年四季都可以栽培。下面以最常见的平菇种植为例进行具体的介绍。

通过文字学习技术对于专业知识比较少的朋友会发生理解的偏差，不同的人会有不同的理解，结果也会不同，想象总是缺少准确性，每个人都有自以为是的习性，自以为是太重的人认识事物总是充满了太多偏见和先入为主的色彩，越是吝啬的人自以为是的习性就越重，这对把握科学的技术是很不利的。想学习这种低成本投入的技术，从事蘑菇种植的朋友请使用“蘑菇栽培技术大全”视频光盘，通过影像视频学习准确完整的技术。

一、稻草预处理

稻草不需要进行粉碎，就用长稻草。

1、堆置发酵

在堆置发酵之前，先要对长稻草进行喷水预湿处理。然后在地面洒上一层生石灰，将长稻草逐层码放，每码两三层就在稻草上面洒上一层生石灰，码放过程中要向稻草堆上喷水，要使稻草完全湿润，一般堆置发酵一周左右就可以了，如果气温低，堆置时间达到半个月。

当稻草变的疏松成咖啡色，并且散发出清香味的时候，说明发酵好了。

2、浸泡消毒方法

浸泡是在水泥池中进行的，水泥池建成长3米，宽1.5米，高0.6米，一次性能浸泡150—200千克的长稻草，在浸泡长稻草之前，先要把水泥池冲刷干净，排除冲刷的污水以后把池底的出水口堵起来。 准备好生石灰，用量为浸泡稻草的量的1—2%，分两次加入。将生石灰装进纺织袋里，用水直接对着袋内的生石灰冲水，溶解的石灰水通过编织袋的缝隙流入池中。当池中有5厘米左右深的生石灰水时，往池中添加稻草，长稻草最好打成捆，逐层整齐码放在池中，当码放高度接近水泥池口时，停止向池中添加稻草，稻草要用脚踩实，然后上面盖上木板，在用石头压上，为避免上层稻草消毒不到位，还应当向池中冲入剩下的生石灰水溶液。

浸泡处理不仅可以消除稻草上的蜡质，起到软化秆杆的作用，而且还可以有效的杀灭长稻草上面附着的病菌。一般来说，秋季浸泡2天，冬季浸泡3到4天。

通过浸泡处理的稻草，在接种前要经过高温水蒸汽常压消毒灭菌处理才能接种。

稻草处理好后要把稻草包起来制作成长方形的菌包。

二、打菌包：

先准备好菌包模具，制作长稻草菌包的模具比较简单，用木板钉制而成，为长方形。模具准备好后还要准备打菌包用的塑料薄膜和塑料绳，薄膜没有什么特殊要求，选择普通壁膜就可以，薄膜规格一般为长200厘米，宽133厘米，纵向捆扎的绳子断成340厘米左右，横向捆扎的绳子断成130厘米左右。 边打包边接种：

菌种从生产菌种的单位购买，打菌包接种前先用高锰酸钾水溶液对手和菌种袋进行清洗消毒，然后剥去菌种两边的老化菌皮，将菌种捏碎，将模具放在平地上，先在模具上纵向放一根长绳，在横向等距离放上3根短绳，然后在绳上面放上准备好的薄膜，用手按薄膜，使薄膜紧贴在底部和周边，接下来往模具内【稻草种植菇磨】

上草料，按照一层草料一层菌种的方式分层添加，每个菌包的用种量为1000克，第一层料厚度大约在4.5厘米左右，用手轻轻压实，然后将捏碎的菌种均匀撒在上面，播种量为300克，撒播完第一层菌种后在装第二层草料，第二层草料的厚度大约在7.5厘米左右，同样用手轻轻压实，然后再撒播菌种，菌种用量与第一层相同，撒完第二层菌种以后在添加第三层草料，草料厚度大约在10厘米左右，草料装好压实，撒播菌种，用种量为400克，撒播完第三层菌种，将两侧的薄膜折叠覆盖在草包上面，分别从横向和纵向两个方向将菌包系上活扣，捆扎紧实，一般每个菌包的长稻草用量大约10千克。

菌包捆扎后用钉满六厘米长铁钉的木板在菌包上压一下，打上透气孔，这样做的目的是使空气进入菌包内，菌包内的菌种就能够进行有氧呼吸了，有利于发菌出菇。带钉木板要事先用高锰酸钾溶液消毒，打上透气孔后，撤下模具。接种打包好的菌包及时送到菇棚发菌。

三、发菌管理

发菌管理是长稻草立体栽培食用菌技术中最关键的环节，稍有疏忽将会直接导致栽培的失败。 在菇棚底面要先撒上生石灰消毒，菌包按“井”字型叠放，气温高时叠放三到四层，气温低则可以放上五到六层。温度控制是发菌管理中的重中之重，在整个发菌期间每天都要注意菌包的温度，菌包内的温度最好保持在22—26度，如果菌包内温度超过30度时，要打开通风道及时通风降温，降低菌包叠放的层数，或将菌包散开散热，在发菌过程中还要注意检查有没有杂菌污染的菌包，如果发现有污染严重的菌包，要及时把污染的菌包清除出菇棚，防止扩散污染。

发菌五到七天，应当翻一次堆，也就是要把里面的菌包翻出来，把上层的菌包翻到下层，下层的菌包翻到上层，使发菌温度均匀一致，在温度适宜的情况下，一般20—25天平菇的菌丝就可以长满菌包，发菌工作也就结束了。

四、垒制菌墙：

为了满足平菇的营养需求要配制好营养土，营养土配制好后，用薄膜覆盖堆闷2—3天，另外还好准备好叠放菌墙的泥浆和固定菌包的木桩。一般使用无污染的塘泥或者河泥来调制泥浆，木桩没有什么特殊要求，木桩比菌包高出10厘米左右。

将捆扎菌包的绳子解开，除去外包薄膜，将菌包平行排放，先在准备垒菌墙的位置铺一层营养土，厚度大约为1厘米左右，放上第一层菌包，接着在第一层菌包上面在铺一层一厘米左右厚的营养土，然后入上第二层菌包，如此一层营养土一层菌包的堆垒，根据气温的高低灵活掌握菌墙的高度，气温高堆三层，气温低可以堆四到五层。

菌墙垒好后在菌墙两侧各打上两根木桩，然后用绳子把对称的两根木桩捆扎好，使菌墙稳固。 接下来抺泥浆，在菌墙表面抺泥浆能起到保温保湿的作用，泥浆不要抺的太厚，但要抺平，太厚会影响出菇，一般抺2厘米不露菌包就可以了。顶层菌包上面用营养土覆盖，厚度大约在1.5厘米左右。泥浆抺平后用薄膜盖好菌墙，注意薄膜不要紧贴菌墙，否则会影响菌墙的通风，增氧和散热。为方便面管理相邻两个菌墙之间的间距为60厘米。

五、出菇管理：

菌墙垒好后，在16—25度的温度条件下，大约7到10天菌墙上就会出现很小的平菇，这时需要在走道上方和地面上喷水雾增加湿度，棚内空气湿度控制在80%—90%，同时增加菇棚内的光照，加大通风量，当菇蕾初步形成后要及时把覆盖在菌墙上的薄膜揭掉，哪个部位出菇就揭开哪个部位，不要一下子把薄膜全部揭掉，随着菇蕾一天一天长大，每天的通风量也要逐步加大，通风要求流通风，控制好通风量，以免菇蕾被吹干失水，在水分管理上一般要求每天在菇棚内喷水2—3次，保持棚内空气相对湿度在98%，出菇期间不需要施肥。

六、采收及后期管理：

当菇蕾出现后3—5天就进入平菇的采收期了，当平菇菌盖充分展开，边缘开始上卷，中间部分出现凹陷，这时平菇的品质和产量是最好的。采完第一茬菇要清理菌墙，把死菇，烂菇彻底清理掉，第一茬菇采收后要停止喷水3—4天，菌丝恢复生长以后喷一次重水，重新盖好薄膜，增加温差刺激，很快就会长出第二茬菇，在正常情况下，一个菌墙可以出5—6茬菇。

篇五 稻草种植菇磨
稻草栽培双孢蘑菇配方比较试验

万方数据

篇六 稻草种植菇磨
稻草立体栽培食用菌技术

稻草立体栽培食用菌技术

稻草在我国广大农村随处可见，农民朋友往往把它当柴烧，相当一部分稻草则被随意抛弃，任凭风吹雨淋直至最后烂掉，既造成了资源浪费，又严重污染了我们周围的环境。如今，广大科技工作者通过长期的生产实践，成功地把稻草用在了食用菌栽培生产上，不但充分利用了丰富的稻草资源，使稻草变废为宝，增加了稻草的经济附加值，而且为广大农民朋友找到了一条致富新门路。

今天的节目中，我们将向大家介绍长稻草立体栽培食用菌技术，这项技术通过对未经粉碎的长稻草进行预处理，利用特制模具将长稻草打成菌包，接种发菌后，将多层菌包叠放，垒制成菌墙，进行食用菌的立体栽培，具有成本投入低、生产周期短、栽培管理简便、单位面积产量高，经济效益显著等优点，深受广大栽培户的欢迎。

在准备采用长稻草立体栽培食用菌之前，我们要确定好栽培季节和所要栽培的食用菌品种，同时提前搭建好菇棚。

栽培季节与栽培品种（一级）

用长稻草立体栽培食用菌一年四季都可以栽培。可以采用长稻草来进行立体栽培的食用菌品种很多，像平菇、姬菇、凤尾菇、鸡腿菇、双孢菇、草菇、金福菇、姬松茸等。整个栽培周期为2～3个月。农民朋友可以根据当地的市场需求特点，选择适销对路的食用菌品种，灵活安排栽培季节。

搭建菇棚（一级）

这菇棚可不是随便拣一块空地就可以搭建的，一定要选择地势平坦高燥、接近水源、排水良好、远离厕所、垃圾场和养殖场等污染源的地点建棚。一般选用竹木材料搭建就可以，为增加菇棚的稳固性，棚内要求设置立柱。菇棚最好建成东西走向，坐北朝南，要求旁边没有高大建筑物，这样有利于棚内通风和保证菇棚能接受更多的阳光照射。菇棚规格一般为宽4～6米，高2.5米，长度可以根据场地的大小来决定。菇棚外面要加盖塑料薄膜和草帘，以便达到良好的保温和遮光效果。菇棚四周要挖好排水沟。

下面，我们以长稻草立体栽培平菇为例，一起来了解一下长稻草立体栽培食用菌技术。

稻草的选择（一级）

也许有的朋友会问，所有的长稻草都可以用于食用菌的立体栽培吗？当然不是，用于立体栽培食用菌的长稻草可是有讲究的。首先最好是人工收割的稻草，如果是机械收割的稻草，则必须是用半喂入式联合收割机收割的；其次，所用的长稻草一定要晒干，并且要求选用新鲜、不霉变的稻草，腐烂、霉变的稻草绝对不能用作栽培食用菌的原料，如果用这样的稻草栽培食用菌，影响产量不说，严重的还会污染杂菌，最终导致栽培失败。

准备好符合要求的长稻草以后，我们首先要对长稻草进行必要的预处理。

稻草的预处理（一级）

长稻草预处理的好坏是栽培能否成功的关键，预处理的方法有两种，一种是堆置发酵，一种是用生石灰水浸泡消毒。

我们先来看看堆置发酵的方法。

堆置发酵（二级）

在堆置发酵之前，先要对长稻草进行预湿处理，然后在地面洒上一层生石灰，将长稻草逐层码放，每码两三层，在稻草上面洒上一层生石灰，码放过程中，要向稻草堆上喷水，总之，要使稻草完全湿润。一般堆置发酵一周左右就可以，如果气温低，堆置时间最长能达到半个月。当稻草变得疏松，呈咖啡色，并且散发清香味的时候，说明发酵好了。

现在我们来看看浸泡消毒的方法。

浸泡消毒（二级）

浸泡在水泥池中进行。水泥池要求建在栽培场所附近，离稻草堆比较近，并且有排水沟。一般建成长3米、宽1.5米、高0.6米，一次能够浸泡150～200千克的长稻草。在浸泡长稻草之前，先要把水泥池冲刷干净，排出冲刷污水以后，把池底部的排水口堵起来。接着，准备好生石灰，用量为浸泡稻草量的1%～2%，分两次加入。将生石灰装进塑料编织袋里，用水直接对着袋内的生石灰冲。溶解的石灰水通过编织袋的缝隙流入池中，当池中有5厘米左右深的生石灰水时，往池中码放长稻草。

长稻草最好打成捆，逐层整齐码放在池中。当码放高度接近水泥池口时，停止向池中添加稻草。稻草要用脚踩实，然后上面盖上木板，再用石头压上。为避免上层稻草消毒不到位，我们还应当向池中冲入余下的生石灰溶液。浸泡消毒要求保证池中的长稻草全部浸入在水中，不能有稻草露出水面，这样才能保证消毒彻底。

浸泡处理不仅可以清除稻草上的蜡质，起到软化秸秆的作用，而且还可以有效杀灭长稻草上面附着的病菌。稻草堆置一天后，把压在上面的石块和木板移开，进行翻堆，把上层的稻草移到底层，把底层的稻草移到上层。一般来说，秋季浸泡两天，冬季浸泡3～4天就可以。

长稻草的预处理方式不同，下面的栽培程序也会有所不同。堆置发酵的长稻草，在气温低于25摄氏度的情况下，不需要灭菌，直接边打菌包边接种就可以。而浸泡处理的长稻草则需要打上菌包后，进行常压灭菌。无论是哪种程序，我们都需要提前做好打菌包的相关准备工作。

打菌包前的准备工作（一级）

先准备好菌包模具。制作长稻草菌包的模具结构比较简单，用木板钉制而成，为长方形、无底盖框架，规格为，长120厘米，高20厘米，宽在25～30厘米之间为好。要根据栽培规模的大小和工作人员数量，提前制作出足够数量的模具。模具准备好了，还要准

备好打菌包用的塑料薄膜和塑料绳。薄膜没有什么特殊要求，选择普通地膜就可以。薄膜规格一般为长200厘米，宽133厘米。纵向捆扎的绳断成340厘米左右，横向捆扎的绳断成130厘米左右。

那么，堆置发酵的长稻草是如何打菌包接种的呢。

边打菌包边接种（一级）

农户栽培所用的栽培种直接从菌种生产单位购买。打菌包接种前，先用高锰酸钾水溶液对手和菌种袋进行清洗消毒。然后，剥去菌种两端的老化菌皮，再将菌种捏碎。

将模具放在平地上，我们先在模具上纵向放上一根长绳，再横向等距离放上三根短绳，然后在绳上面铺放上准备好的薄膜，用手按薄膜，使薄膜紧贴在模具底部和周边。接下来，往模具内上草料。按照一层草料、一层菌种的方式，分层添加，每个菌包的用种量为1000克。

第一层草料厚度大约在4.5厘米左右，用手轻轻压实。然后将捏碎的菌种均匀地撒播在上面，播种量为300克。菌种撒播要均匀、周到，撒播完第一层菌种后再装第二层草料，第二层草料的厚度大约在7.5厘米左右，同样用手轻轻压实，然后再撒播菌种，菌种用量与第一层相同，撒完第二层的菌种以后，再添第三层草料，草料厚度大约在10厘米左右，草料装好压实，撒播菌种，用种量为400克。撒播完第三层的菌种，将两侧的薄膜折叠，覆盖在草包上面，分别从横向、纵向两个方向将菌包系上活扣，捆扎紧实。一般每个菌包的长稻草用量大约为10千克。【稻草种植菇磨】

菌包捆扎好后，用钉满6厘米长铁钉的木板在菌包上压一下，打上透气孔。这样做的目的是使空气进入菌包内，菌包内的菌种就能够进行有氧呼吸，有利于发菌出菇。带钉木板要事先用高锰酸钾溶液消毒。打上透气孔以后，撤下模具。到这里，已经撒播了平菇栽培菌种的菌包就制作好了。

接种打包好的菌包及时运送到菇棚发菌。

对于浸泡处理的长稻草，我们要采取先打菌包，后灭菌，再接种的方法了。

打菌包的方法与上述方法相同，只是打菌包时不往里面撒菌种，这里我们不再重复。打好的菌包要进行常压灭菌。

常压灭菌（一级）

我们采用简易灭菌炉常压灭菌。在砌好的锅灶上面安放上由旧油桶改造成的灭菌锅，油桶上面分别设有注水口和出气口，出气口接出3米长的出气管，直接通入堆放菌包的竹排下面。竹排与地面之间留有一块平砖的空间。

将打好的菌包整齐码放在竹排上面，盖上3～4层薄膜，四周用沙袋压实，防止漏气。桶内注满水，先进行猛火强攻，使料堆内的温度迅速升到100摄氏度。当薄膜鼓起，用手按不下去，说明料堆内的温度已经达到100摄氏度了。中间不要停火，持续保持这样的状态6～8小时，灭菌工作就结束了。为防止烧干，一般在烧火2小时左右，要往桶内加水。

灭菌结束后，揭去料堆上面覆盖的薄膜，趁热将菌包运往接种棚，冷却接种，当菌包温度冷却到25摄氏度时，开始接种。 接种（一级）

接种前要对接种室时进行消毒处理，一般用气雾消毒剂消毒，用量为每立方米2～3克，消毒后关上棚门，密闭半个小时再接种。 用同样的方法对手和菌种袋进行消毒，将菌种捏碎。解开菌包，分三层将菌种均匀地撒在稻草上，要求菌种撒放均匀，一般每个菌包内的菌种投入量为1000克左右。

接种结束，将菌包重新打好，及时运送到菇棚发菌。

发菌管理（一级）

发菌管理是长稻草立体栽培食用菌技术中最关键的环节，稍有疏忽，将会直接导致栽培失败。菇棚地面事先洒上生石灰消毒。菌包按“井”字型叠放，气温高，叠放3-4层就可以，气温低则可以放上5～6层。

温度控制是发菌管理中的重中之重。在整个发菌期间，每天都要注意菌包的温度，菌包内的温度最好保持在22摄氏度～26摄氏度。如果菌包内温度超过30摄氏度时，要打开通风道，及时通风降温，降低菌包叠放的层数，或将菌包散开，散热。在发菌过程中，还要注意检查有没有杂菌污染的菌包，如果发现有污染严重的菌包，要及时把被污染的菌包清除出菇棚，防止扩散污染。

发菌5～7天，应当翻一次堆，也就是要把里面的菌包翻出来，把上层的菌包翻到下层，下层的菌包翻到下层，使发菌温度均匀一致。

在温度适宜的情况下，一般20～25天，平菇的菌丝就可以长满菌包，发菌工作也就结束了。

到这里，也许您会问了，这立体栽培到底体现在哪里呢？别急，咱们接着往下看，您自然就明白了。

垒制菌墙（一级）

垒制菌墙是长稻草立体栽培食用菌的重要特征。发好菌的菌包要叠放成堆，垒制成菌墙。在垒制菌墙之前，先做好相应的准备工作。

垒制菌墙前的准备（二级）

为了满足平菇的营养需求，要配置好营养土。选择保水性好，质地疏松、无杂虫卵的深层土，加入0.1﹪尿素，1﹪磷肥，1.5﹪石灰，0.1﹪的多菌灵，然后喷上适量水，使营养土的含水量为45%左右。然后再按照说明书用量喷施适量杀虫单溶液，营养土配好

后，用薄膜覆盖好，堆闷2～3天；另外，我们还要准备好垒菌墙用的泥浆和固定菌包的木桩。一般使用无污染的塘泥或者河泥来调制泥浆，木桩没有什么特殊要求，比菌包的总高度高出10厘米左右。准备工作做好后，我们就可以来垒制菌墙了。

垒制菌墙（二级）

我们将捆扎菌包的绳子解开，除去外包薄膜，将菌包平行排放。先在准备垒菌墙的位置铺一层营养土，厚度大约为1厘米左右，放上第一层菌包，接着在第一层菌包上面再铺一层1厘米左右厚的营养土，然后放上第二层菌包，如此一层营养土，一层菌包地堆叠。根据气温的高低灵活掌握菌墙的高度，气温高，堆3层，气温低，可以堆4～5层。菌墙垒好后，在菌墙两侧各打上两根木桩，然后用绳子把对称的两根木桩捆扎好，使菌墙稳固。

接下来我们来抹泥浆。在菌墙表面抹泥浆，能起到保温保湿的作用。在抹泥浆时，要注意，泥浆不要抹得太厚，但是一定要抹平，太厚会影响出菇，一般抹2厘米厚，不露菌包就可以了。顶层菌包上面用营养土覆盖就可以，厚度大约在1.5厘米左右。

泥浆抹平后，用薄膜盖好菌墙。注意薄膜不要紧贴菌墙，否则会影响菌墙的通风、增氧和散热。为方便管理，相邻两个菌墙之间的间距为60厘米，这样方便采菇管理。

出菇管理（一级）

菌墙垒好后，在16摄氏度～25摄氏度的温度条件下，大约7～10天，菌墙上就会出现平菇原基了，这时需要在走道上空和地面上喷水雾增湿，把棚内空气湿度控制在80﹪～90﹪，同时增加菇棚内的光照，加大通风量。当菇蕾初步形成后，要及时把覆盖在菌墙上的薄膜揭掉。在这里我们要提醒大家注意的是，哪个部位出菇了，揭开哪个部位，不要一下子把薄膜全部揭掉，那样会影响到还没有出菇的地方正常出菇。随着菇蕾一天一天长大，每天的通风量要逐步加大，通风要求流通风。在外界风力比较大的情况下，要注意控制通风量，以免菇蕾被风吹干失水。在水分管理上，一般要求每天在菇棚内喷水2～3次，保持棚内空气相对湿度在98﹪。 长稻草立体栽培平菇，出菇期间不需要施肥。不过，要特别注意病虫害的防治，保持菌棚卫生可以有效预防病虫害的发生。 采菇及采后管理

在菇蕾出现后3～5天，就进入平菇的采收期了，平菇的采摘时期选择在它生长中期最好，也就是当平菇菌盖充分展开，边缘开始上卷，中间部分出现凹陷，因为这时菌菇的品质、产量是最好的。我们根据市场需求实行分批采收，一般采取采大留小的方法采收。方法是：用手抓住菇体，轻轻旋转，就可以采下来；当菇体比较大的时候，可以用两只手握住菇体，再进行旋转。

采完第一潮菇，要进行一次菌墙清理，也就是要及时把留在菌墙上的死菇、烂菇、菇柄等彻底摘除掉。第一潮菇采收后，要停止喷水3～4天，菌丝恢复生长以后，喷一次重水，重新盖好薄膜增加温差刺激，很快，就会长出第二潮菇。在正常情况下，一道菌墙可以出5～6潮菇。【稻草种植菇磨】

农民朋友，以上介绍的就是长稻草立体栽培食用菌技术。如果您有兴趣，不妨参照我们介绍的方法来试一试。

篇七 稻草种植菇磨
牛粪与稻草种植双孢菇技术介绍

以下为牛粪稻草种植双孢菇技术，仅供参考。感谢您对新农村商网的支持与关注。

一、备料及处理（以下都以100平方米菇棚计算）

1、稻草1500公斤，用新鲜的、晒干、无霉变的稻草，用铡刀铡成20—25厘米的小段备用。

2、干牛粪1500公斤，纯度在80%以上，用新鲜，不能自然发酵的牛（或马）粪，晒干后粉碎，粪团的直径小于1厘米。

3．双孢菇专用肥200公斤，敌敌畏500毫升，生石灰50公斤，PH广泛试纸一本，干湿汁1—2支，干温度计4支。硫磺每立方米空间15—20克，每100平方米用1000毫升的甲醛，500克的高锰酸钾。

二、稻草与粪的预混

在建堆前将稻草堆成2．2米宽，1．5米高，14米长（以100平方米菇计算），每天早、晚各喷水一次，一边喷一边用脚踩实，以堆底刚有水浸出为标准，经2—3天稻草可完全吃透水，以手拧稻草有水滴滴下，成滴不成线时为标准。

在稻草预湿的同时，将干牛（或马）粪与双孢菇专用肥混合均匀，喷水预湿，以手握混合料，手指间有水滴滴下两滴为标准。

三、建堆与翻堆

在建堆的场地中央，挖一个宽30—40厘米、深30—40厘米的通风道，长度以所建堆长加两米。其上用玉米等农作物稻草覆盖，并将整个建堆场地用水浇透。

将预湿好的稻草，平铺于通风道上，宽2．2米，高30厘米，距离通风道一端30厘米处开始建堆。通风道位于堆的中央。堆长14米（以100平方米棚计算）。将粪与肥的混合料的1／5均匀地撒在稻草上，以此类推直至建成15米的料堆，堆顶成龟背形，利于料的发酵及雨水的侵入。从第三层开始每层喷少量的水，以堆底不流出水为标准。建好堆后堆的四周用草帘围住，防止水分的散失。

翻堆：

第一次翻堆在建堆后第8天进行。将料抖松，中间的翻到边缘，表层及底层翻到中间。 第二次翻，在第一次翻堆后第7天进行，翻法同上，长度与高度不变，堆宽缩小为1．8米。

第三次翻堆，在第二次翻堆后第6天进行，调料的PH值大于或等于7，每隔2—3天在堆的四周喷施500倍液的敌敌畏，防止昆虫产卵。

第四次翻堆，在第三次翻堆后第5天进行，翻同三，翻完堆后以45度角叉入一支温度计。

整个翻堆过程为25天左右，最后一次翻堆料内的温度应掌握在50—60℃之间2—3天即可进料，如果温度超过60℃在第三天后进行第五次翻堆。经过几次翻堆，稻草柔软，有弹性，呈棕褐色，无粪块，无臭味，无氨味等不正常气味，具有蘑菇特有的香味。

四、进棚

根据大棚的面积确定菇床，床宽1—1．5米，床与床之间留有30厘米的人行道，便于管理。做好床土向床面及人行道浇透水一次。密闭门窗，每立方米空间用15—20克的硫磺，分4—6点点燃，熏蒸消毒，密闭24小时后通风24小时。

料进棚前，用草帘将整个栽培棚盖好，向床面及人行道撒入少许生石灰。向四周墙壁、顶棚、床面、人行道喷施500倍液的敌敌畏。调料的PH值为9，然后铺料。

铺料的厚度为23厘米（以边计）中间高干边缘2-3厘米，将温度计分四点斜插入料的1/2处。

铺好料后，将人行道清理干净，把所有工具放入室内杀菌，其方法是每百平方米用40%的甲醛1000毫升、高锰酸钾500克，分2—3点消毒，关闭门窗24小时后通风直至无甲醛味。

五、播种

将温度计从料中拔出观察温度，料温在29℃以下即可播种，播种时应选择晴天的上午9点之前，下午3点以后。播种量每平方米一瓶，有条件的地方可播15瓶。播种的方法是先将菌种瓶及用具用3‰的高锰酸钾溶液洗净，擦干，打碎菌种瓶，用手轻轻掰碎。先取菌种的一半，撒于料面上，然后用手轻轻摇动料面，使菌种落于料面上2—3厘米处。将剩余的菌种均匀地撒在料面上，然后用木板轻轻压平。最后用报纸覆盖料面，保持报纸湿润状态。室内的温度不超过29℃，3天内不放风。

六、菌丝管理及覆土

3天后菌种萌发正常即可通风。7天后可逐步加大放风量，当气温高于25℃时采用早晚放风，低时采用中午放风。菌丝生长的最适温度在22—25℃之间，相对湿度为60—75%之间。经过15—20分菌丝长到料的2/3时开始覆土。

取地表15厘米以下土，取出晒干，打碎大土坷垃、过筛，土粒的粗细与黄豆粒大小相同。每百平方米需备土2.5立方米。用1%的石灰水调湿，以手握成困落地就散为标准。在覆土前2—3天揭去报纸，如果料面过干可用PH值等于7．5的石灰水喷湿，要少喷勤喷，整个过程需2—3天。喷湿后用铁耙将料面整平，利于菌丝的配土。覆土的厚度为2．5—3厘米，覆土后一周内不需喷水，加强通风换气量，以促进菌丝的爬土，温度控制在22—25℃之间，湿度控制在60－7%之间，如果过干，可向人行道内浇少量水。

经15—20天的管理，菌丝伸展到土层2/3时，开始喷结菇水，早晚各一次，要少喷勤喷，整个过程需2－3天。可将整个土层打透。按每平方米喷1.5公斤水，分二天喷完，每次喷完水都要通风1小时以上。5天～7天后，开始出第一茬菇，这时菇床的相对湿度应保持在90%～95%，待子实体长到豆粒大时，每平方米再喷500克保质水，以勤喷、少喷为主。第一批采菇结束后，停水3天～5天，待菌丝恢复健壮后，同以上管理，第二批菇就能如期出土，一般到次年5月份结束采收，可收6茬～8茬菇。

文章来自：河北津城园苗木 金叶榆

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