香菇养殖技术视频

导读：　香菇养殖技术视频(共5篇)...

篇一 香菇养殖技术视频
玉米地套种香菇技术

食用菌

玉米地套种香菇技术

李家全

(黑龙江省东宁县道河镇农业技术综合服务中心，黑龙江东宁.. 157204)

摘要：简述了利用半熟料露地开放式菇粮套种新模式——玉米地套种香菇。从菌种的制作培养，整地，下

地料配料及灭菌消毒，播种等方面阐述了香菇的生产技术，对农业生产具有较好的指导作用。 关键词：玉米；香菇；套种

陆地栽培香菇是采用半熟料露地开放式菇粮套种的

一

种新模式，打破了块栽和袋栽的原始格局。菇粮套作

是将培养料直接铺在地槽内，与高秆作物套种，套种比列

为每亩地(667m)玉米占300-400m，行间套种香菇..

300～400m，亩投入资金.. 3000～4000元，可产干菇.. 300

kg，亩收入.. 1．2-1．5万元。菇粮套作不用搭设棚架，成本

低、见效快，出菇后剩余物可增加土壤有机质，改善土壤

结构，培肥地力。

1菌种的制作与培养..

(1)香菇二级菌种制作、培养与木耳相同，可参照木

耳二级菌种生产..

(2)香菇三级菌种制作和培养与木耳相同，但配方略

有差异。香菇三级菌种的配方(500kg单位)：(木屑390

kg、麦麸40、稻糠60kg、石膏7．5kg、多菌灵0．5kg、白

糖2kg。木屑以柞树、楸木、桦树等硬杂木屑最好，尽量

少用或不用杨柳椴树木屑，禁用针叶木屑。

玉米地套种香菇，一亩地(667m)需三级菌种2500

袋，在3月初发好菌。

2播种时间与套种整地..

2．1播种时间

陆地栽培香菇一般在3月15日月l5目之间播

种，最好在清明节前播种完毕，具体时问因不同地区及栽

培地小气候而定。早播种可使菌块早转色早出菇，一般

伏前可出1-2茬菇。..

2．2场地选择及整地

栽培场地要选择背风向阳、靠近水源、远离污染源的

平川I地块，土质以壤土、沙壤土或河淤土为好。在房前屋

后的园田地栽培最好四周没有围墙。为保证播种时间，

最好在上年上冻前把床做好。一般采取顺垅做床，一个

垅沟做步道，一个垅沟做畦床，床深浅要视地块而定，较

旱的沙土地块稍深些，黑土、壤土、潮湿的地块稍浅些，必

须保证能正常排水；床宽.. 60cm，步道.. 60cm，深.. 8～l0

ClI边做畦、，

T。春季做床要边化冻、边播种床里的土返到

步道上留做压膜覆土用。

3下地料的配料及灭菌消毒..

3．1下地料的配方

木屑75％，麦麸(中麸)8％，稻糠.. 12％，石膏1．5％，玉

米面3．5％，多菌灵0．05％／kg。要选择阔叶锯末，以柞木、

楸木、桦树等硬杂木锯末为好，尽量少用或不用杨柳椴木

锯沫。拌料方法：先将上述5种干料拌均匀，再将多菌灵

按比例溶于适量的水中，然后用多菌灵水溶液将料拌湿，

含水量控制在55％～60％，以用手握培养料指缝间有水珠

渗出但不滴下为准。..【香菇养殖技术视频】

3．2灭菌消毒

先将锅内加水至离蒸帘20cm，铺好屉布加热，待水

开上气后，开始撒料。撒料时要“勤撒、少撒、匀撒”，哪上

气往哪撒料，一次上料不可过多，否则，易产生“夹生

料”。特别是早春蒸料时，外界气温低，很容易出现“火旺

气足”的假象，要注意锅体保温。最好在大锅外罩上保温

层，真正达到火旺气足。为保证每锅料上下含水一致，底

层最好先铺.. 10cm厚的干料，待料撒到高出锅体上口l0

cm处为止。随后在锅口罩上耐高温塑料，塑料上罩麻袋

片或帆布，用绞棍绞紧绑绳。封严后塑料上放两块砖，以

塑料鼓起上面的砖块不落下为准，此时锅内温度大约在..

98℃，灭菌3h后趁热出锅。装料的编织袋用0．5％的高

锰酸钾溶液消毒2h，沥干备用。装完料后扎好袋口，放

在消毒后的室内冷凉。如放在室外冷凉时要将地面清扫

干净，撒上白灰。

用常压锅或高压锅蒸料可仿照滑子菇的蒸料方法进

行。注意应根据锅内容积大小计算一次蒸料量，锅内填

第一作者简介：李家全，19年出生大专农艺师从事农技推广工作。Emalljaun92．o

男，96，，，-i：iiqa6@16tm。

地址：10

00125北京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北如公区中国农学会.. ht ttp：／

／／

aaj．org中国农村小康科技.. 2010#-~2期59 —

一..

水要充足，避免中途加水；蒸三锅料要清一次锅底；蒸料 时火要猛。

4播种..

4．1准备工作

选新鲜稻草，去除碎叶，用35％石灰水浸泡3~4h，捞 出沥干备用。菌种要在播种前一天取出，去掉老化菌皮， 用手掰或用菌种粉碎机绞成云豆粒大小的碎块，装入消 毒的塑料袋内运到地里。

注意各品种不能混放，种多少掰多少，不能用手搓。

接触菌种前工具和手要消毒，挑选菌种时要严格，有问题 的菌种不能下地。..

4．2播种方法

当编织袋内的下地料冷却到26℃以下时即可播

种。播种前，畦床用白灰进行消毒后，将.. 1．5m宽的地膜.. (特种膜)铺在整好的畦床内，将蒸好的下地料倒在地膜 上摊平，厚度为8-9cm，将菌种掺进下地料中拌匀。用

木板将料刮平，然后再撒一层菌种，用木板拍实，厚度6～.. 7cm，沿床隔l0～15cm横放一把稻草(每把10根左右)， 顺床连续摆放稻草把做“龙骨草”，放好后将两侧地膜回 折。每隔50cm放一把通风草，开始盖土，盖土厚度4～5

cm o

4-3播种要求

稻草消毒和菌种粉碎要在播种的前一天完成；菌种

投入量为每延长米3~4袋，其中3／4拌入料中，1／4扬面；

下地料要拍实，中间可稍高一点，避免积水。

5种植遮荫物

以玉米、向日葵等高杆作物为好，播种时间：一种是【香菇养殖技术视频】

盖土后大田播种前种，这种方法不能早间苗，打包后再定 株以防缺株；另一种是撤土打包后播种，种植方法隔一个 步道种植两趟，作物要种在床边10cm处，每亩可种玉米.. 2300株或向日葵1200株。

6转色期管理

播种40天左右，菌丝穿透培养料，培养料由棕褐色

变为黄棕色，此时需及时撤土揭膜加强通风(一般在5月 中上旬)，利于转色出菇。具体操作办法是：用耙子搂掉 床面土，用小木板刮净余土，打开地膜，拣出草把，覆回塑 料膜，然后每延长1米支三根拱条上一块草帘，拱高35 cm左右，注意不要让菌料长时间暴露在空气中，要边打 包边支拱边上帘，要注重打包质量，防止漏雨、透气，避免 干料或感染杂菌。注意事项：..

(1)要选择无风的阴天撤土揭膜，雨天操作不便，且

易染杂菌；刮风天也不宜进行，否则，易使菌块快速失水， 表面菌丝干死，影响转色质量。..

(2)控温、降湿。打包后7天内尽量不要翻动菌料，7 天后再开始打帘揭膜通风，每次约为1~2h，促使绒毛壮 菌丝倒伏，使菌料表面形成一层薄薄的菌膜并分泌出一 种褐色素，转色开始。..

(3)排除黄水。在转色过程中，菌丝会吐“黄水”，量

少时，可用海绵沾出，量大或积水时，要用木棒将培养基 下地膜扎透将水放出，再通风l～2h至菌膜稍干，然后盖 膜。..

(4)加强光照。转色过程中，菇床内要有充足的散射

光，光线越足，转色越快、越好，但要适度，决不许正午直 射光直接照射菌料。..

(5)空气流通。菌料表面菌丝倒伏后，菇畦内的空气

流通越好，越易转色。但要注意不要使菌料失水，特别是 菇场保湿条件差、原先含水量就低、转色前已经失水明显 的菌料，要注意盖膜，通过白天升温、晚上降温，使菌料转 色，以用手触菌料面有柔软感、不刺手为宜，这时再如前 述转色管理，可以正常转色。正常情况下，从撤土揭膜到 转色完成约需20～30天。

7出菇期管理及采收..

7．1出菇期管理

转色结束后，菌丝由营养生长开始向生殖生长转化，

菌丝扭结，形成原基，原基膨大形成菇蕾，菇蕾再进一步 分化出菌盖、菌柄，形成成熟的香菇子实体。刚出的菇多 在畦床的两侧，称之谓报信菇，待菌盖长到鸡蛋黄大小 时，将地膜卷到畦床两侧，塞到料下。此时要注意对遮光 不好的帘子要补盖遮荫物，及时排出料面积水。..

7．2适时采收

香菇应在7-8成熟时分批次采收(即菌膜已破，菌褶

已全部伸长)，适时采收的香菇色泽鲜艳、香味浓、菌盖 厚、肉质柔韧。摘菇时要注意方法，不要碰伤小菇蕾不 让菇脚残留在菌料上，以免影响以后出菇。刚采下的鲜

篇二 香菇养殖技术视频
食用菌菌种的生产及养殖技术

食用菌菌种的生产及养殖技术

系 名 称 园 林 园 艺 系

专业名称 园 林 技 术

班 级 园 林10-1 班

学生姓名 初文藩

指导教师 林 蓉

目 录

摘 要...............................................................................2

关键词..............................................................................2

1食用菌菌种的培养技术..........................................................2

1.1母种的获得....................................................................2

1.1.1种菇（耳）选择.............................................................2

1.1.2母种培养基的制作...........................................................3

1.1.3.组织分离.....................................................................5

1.1.4母种的扩大繁殖保藏.........................................................5

2.原种生产.........................................................................5

2.1.原种配方.......................................................................5

2.2.接种............................................................................5

2.3.养菌............................................................................6

3.栽培种生产.......................................................................6

3.1.栽培种配方.....................................................................6

3.2.制作方法.......................................................................6

3.3.接种与培养.....................................................................6

4 养殖技术.........................................................................6

4.1菇房的搭建.....................................................................6

4.2栽培时间安排..................................................................6

4.3菌株选择......................................................................6

4.4培养料配方....................................................................7

4.5培养料制备....................................................................7

4.5培养料制备....................................................................7

4.6菇房消毒、铺料、播种 进料.................................................7

4.7出菇管理.......................................................................7

4.8 采收............................................................................7 5多吃食用菌有好处 .................................................................7

参考文献.............................................................................8

....8

食用菌的食用菌菌种的生产及养殖技术

云南热带作物职业学院 园林园艺系 园林10-1班 初文藩

摘 要：本文介绍了食用菌菌种的组织培养技术，通过食用菌菌种生产的了解来阐述如何培养食用菌成活率更高，以及养殖技术和食用菌对人体的好处 。 关键词：食用菌 菌种生产 养殖技术

食用菌是一类有大型可食子实体的高等真菌（蕈菌），被人们称为菇、蘑、菌、蕈、芝、苓、耳、茸等。

食用菌具有独特的保健价值，食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。 如鲜蘑菇含蛋白质为1.5%-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。食用菌中赖氨酸含量丰富，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。 香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对促进对钙的吸收。

菌种是食用菌生产最重要的生产资料，菌种质量的好坏关系到生产的成功与失败，优良的菌种是栽培成功的基本条件，劣质菌种会使食用菌生产轻者减产重者绝收，而菌种生产技术又直接影响和决定着菌种质量，近年来，我省食用菌生产发展迅猛，但菌种生产管理相对滞后，生产技术缺乏统一标准，生产技术本身没有被生产者正确掌握，因此，菌种质量优劣不定，成本举高不下，对食用菌规模化生产造成一定的影响，笔者在多年的食用菌教学、科研与生产中，总结出的这套食用菌菌种生产实用技术，具有操作容易、设备简单、高效实用、成功率高、污染率低等特点，解决了大批量生产菌种数量难满足、质量无保证的难题。

1.食用菌菌种的培养技术

1.1母种的获得

母种可选用孢子分离法、组织分离法和基质分离法三种方法中的任意一种方法得到，但由于孢子分离法的分离对象是有性孢子，因此变异机率高，这一方面为我们选育优良菌株提供了可能，另一方面也为菌种生产带来一定的风险。所以，菌种科研单位常用此法选育、复壮菌种，而菌种生产单位则不宜采用它获取母种。用基质分离法获得的菌种生活力很弱，不经出菇试验不能当作母种使用。组织分离法得到的菌种不易发生变异，能保持原菌种的优良特性是菌种生产单位获得母种的主要方法。

1.1.1种菇（耳）选择

种菇就是可作分离材料的子实体，被选用的条件是：朵形完整、商品性状优良、生物学性状典型、无病虫、无破损、菌盖尚未展开、孢子还未弹射，成熟度在60-70%之间的幼菇或幼耳。

1.1.2母种培养基的制作

配方：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，蛋白胨5g，酵母膏3g，100万单位的青霉素100mg，80万单位的链霉素100mg，水1000ml。

作法：将马铃薯洗净、取皮、挖眼、切成约2cm见方的小方块，投入1000ml水中煮30min，煮时防糊、防溢，过滤取汁；→加入琼脂继续加热使其溶化，然后加水补充至1000ml；→再加入葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、青霉素和链霉素搅拌溶化至均匀；→趁热分装试管和三角瓶并加棉塞包扎；→放入高压蒸汽灭菌器中，当温度达到121℃时灭菌lh；→把试管倾成斜面，把三角瓶中的培养基倒入培养皿使其凝固成固体平板培养基；→待用。

1.1.3.组织分离

组织分离法适合于平菇、金针菇、白灵菇、杏孢菇、鸡腿菇、双孢菇等菇类和黑木耳、银耳等耳类食用菌，其操作方法和过程依次为：把选好的种菇（耳）用清水冲洗；→用无菌纱布或滤纸吸干表面余水；→在无菌室内用无菌水冲洗3-5次再用无菌纱布或滤纸吸干表面余水；→用70%的乙醇擦洗菇（耳）表面；→用无菌的手术刀把菇体从菌盖与菌柄交接处切开；→用无菌的小尖头镊子从菇体切口处撕取小米粒大小的菌肉一块放置在固体平板培养基上，每个平板上放置3-5块菌肉；→把平板倒置于20-25℃的恒温培养箱

中连续培养3-5d；→在无菌室内按无菌操作要求；用接种针从生长正常，没有污染的菌落上挑取黄豆粒大小的一块菌丝放置在试管斜面培养基上；→把试管放在20-25℃的恒温培养箱中连续培养8~10d菌丝长满斜面即得到母种。

1.1.4.母种的扩大繁殖与保藏

在用于扩大繁殖母种的培养基中：加入青霉素和链霉素是防止格兰氏染色阴性菌和阳性菌感染的有效措施；加入一定量的蛋白胨和酵母膏可保证母种健壮生长；但转管次数不能超过三次，这是保证母种质量，防止菌种退化的关键。母种转管必须在无菌室中实施无菌操作，转管前首先要对无菌室消毒，消毒的方法和程序是：清扫室内、用清水在空气中喷雾、擦洗桌面地面等；→1‰新吉尔灭擦洗桌面、椅面及墙面等；→点燃克霉净（用量4-6g/m3）熏蒸，同时打开紫外线灯照射1h即可达到消毒目的。消毒结束就开始母种转管，一般一支母种一次可扩大成25支母种，转管两次就可得到600多支，转管后贴好标签，置于20-25℃的恒温培养箱中连续培养8-10d菌丝即可长满整个斜面，培养过程中勤观察及时淘汰有污染的试管，把培养好的试管母种及时用于原种生产或放在4℃的冰箱中保藏。

2.原种生产

2.1.原种配方

配方1：高梁80%，木屑13.8%，麦麸1.6%，玉米面1.6%，豆饼粉2%，石膏粉0.5%，石灰0.3%，克菌剂0.1%，增氧剂0.1%，含水量60%。本配方适合鸡腿菇、平菇、白灵菇、杏孢菇等草腐菌类原种的生产。具有发菌快、吃料快、菌丝健壮、污染小、成品率高等特点

制作方法：

先把高梁放在温度为70-80℃，ph值12-13的石灰水中，浸泡2-3d，泡至种皮发软，种胚由白为青，由硬变软，子粒完全膨胀后捞起，沥去余水，待用。把木屑、麦麸等辅料按比例称取，干拌均匀，然后按料：水=1:1.3-1.4的比例加水拌匀，堆闷约24h；之后，取20%辅料与高梁混合，并掺拌均匀，开始装瓶，先在瓶底装1cm厚的辅料，辅料上面装高梁，瓶口处再装1cm厚的辅料，整平、压实料面，在料面中央打一直径2cm，深至瓶底的孔，擦净瓶口，用两层报纸一层塑料包扎封口，装筐灭菌，若用常压蒸汽灭菌，则温度达到100℃，维持10h；若用高压蒸汽灭菌，则温度达到121℃，维持1h

篇三 香菇养殖技术视频
美国香菇种植要考虑的技术问题

特产蘑菇在美国市场也越来越大。这些蘑菇包括牡蛎香菇灰树花和狮子的鬃毛。香菇和平菇生产的小规模生产是一个可行的选择。这些都不需要的设备和设施的一些在美国生产的其他蘑菇的量。 香菇是用于食品和健康食品商店中可以找到。这种蘑菇是生长在美国的普及由于它的味道和一致性。这些蘑菇在美国的生产在1980年的开始。香菇生长上腐烂的硬木;在商业生产中用于生长中的培养料的湿度和温度必须小心地控制。虽然大规模商业化生产需要大量的时间和金钱规模小生产或爱好养殖方面的承诺可以提补充收入。农民应该仔细考虑才进入到合资企业日益增长的特产香菇相关的风险和利益。 牡蛎蘑菇是生长在无菌的谷物基板和生长在袋或瓶。香菇生产水分空气流动光线和温度必须加以控制以获得最佳生产。这些食用菌是比较容易在一个小规模生产。 A、背景 长期重视他们的烹饪和药用价值已经特产香菇美国本土和民族的人口享受当地少量广泛使用了几百年的亚洲文化。几个销售特产香菇包括牡蛎金针菇酒帽舞茸绒球。常见的香菇和平菇香菇产量增加的速度比任何其他特种蘑菇。香菇是一个大型的伞状蘑菇是深褐色既为珍贵烹饪和药用特性。成熟的药用价值包括抗病毒抗真菌和抗肿瘤作用。香菇中含有所有必需的八种氨基酸更好比例比大豆肉奶蛋以及很好地融合了维生素矿物质包括维生素ABB12CD和烟酸。此外香菇是一种流行的蛋白质在在中国一个主要的主食和其他环太平洋地区的部分。 B、商业上的可行性 香菇已商业化种植在美国超过20年现在接受美国美食市场。香菇可以用作素食菜肴和肉类替代的价值其香味浓郁色暗和肉的质地。在1999年香菇市场批发为4至8不等英镑和种植者之间普遍受到了4至6一斤的新鲜以及形成蘑菇。 C、管理注意事项/选项 对于那些食用菌种植有兴趣者提了一个很好的例子。他们可能会使用模拟野生或人工条件下培养。野生模拟蘑菇的企业普遍使用阴影森林条件下白橡木原木最适合于小规模生产商的操作。高强度的种植采用木屑压缩/粒混合料。此方法还需要较大的资本投资包括专用的房子配有恒温控制和特殊的设备。由于大初始资本投资的需要高强度的食用菌栽培招致多更大的经济风险比在野生模拟操作。 典型的小规模的模拟野生香菇操作。适宜生长的原木硬木树种和四到八英寸直径3至4英尺长。所需的树种包括白橡木、榆树黄杨树鹅耳枥木铁力木硬枫木blackgum刺槐黑白灰。白橡木常常引作为最可取物种。应该松树应避免由于其物种在红橡木系列杀真菌剂的树脂。树种的选择与考虑中度树

皮蘑菇“销”的厚度必须是能够推动通过树皮在发病出菇。树皮也可作为屏障等菌类。另一个必不可少的代价成功的香菇生产树皮保留可通过切割树木在休眠个月（十月至二月）。应该处理培养料轻轻地保存的树皮和应接种后两周内切割以避免感染其他真菌物种。 选址 一个阴暗的区域应选择接种原木堆垛和储存。这条生产区也被称为一个成长中的院子里应该有足够的空间移动培养料负载小卡车以及从事其他生产经营。选择一个位置至少60％遮荫。混合松木/硬木森林的工作以及与松树提遮荫整个年度（前后叶秋）和硬木树贡献额外在炎热的夏季遮荫。 接种程序 香菇种植从产卵。无论是可购买蘑菇菌种在定位销插头或木屑块或糊的形式应当责令大约一个月前接种的培养料。不同的菌株更好地适用于不同的环境条件。您所在地区使用最合适的应变将是操作成功或失败的因素。接种也许是在香菇生产最耗时的操作。开始接种的过程中通过采取切到相距约6英寸长原木和钻排孔沿长度的培养料。应该抵消间隔相距约2英寸让蘑菇生长的最大空间。记录平均每35-40孔。孔深和直径将取决于是否使用定位销插头或木屑菌种。销子产卵通常需要一个5/16-inch直径钻孔1-12.5英寸的深度。木屑菌种将需要一个稍微大的直径的孔和较少的深度。木钉插件菌种被驱动到每个孔用锤;木屑菌种需要一个特殊的接种工具。为了防止细菌或真菌的竞争者进入培养料每个接种孔应加盖一层薄薄的热蜡用海绵。奶酪蜡运作良好并在很宽的温度范围内保持柔韧性。然后标记培养料与接种日期和菌种菌株锤打成的末端使用一个金属标签固定。 食用菌生产 接种后培养料应堆放在阴凉处或60％的阴影覆盖布。培养料可以堆放小木屋或瘦肉的样式。适当的水分含量培养至关重要应定期监测。培养料应永不枯竭出来但不应该是使湿作为生产模具重要的是要允许树皮干燥出之间浇水。良好的空气流通将有助于防止成型。在潜伏期水每月一次或两次登录12小时。培养料可能被冲淡无论是使用喷淋或浸泡在禽畜饲料槽。预计水培养料更频繁地在炎热干燥的夏季。 培养料将开始接种后6至18个月之间的水果并会继续根据原木直径约三到五年的生产蘑菇。种植者最有生产力的报告接种后的第二年和第三年的两倍生产过程中的第一和第四年。 出菇白色菌丝环附近时出现在培养料的末尾。以提高易用性采伐。虽然蘑菇可能被迫水果浸泡培养料更好的收益率将导致如果离开孵化产卵慢慢地让春天和秋天下雨浸泡培养料。该战略也将减少管理并产生良好的春季和秋季收成但很少生产夏季和【香菇养殖技术视频】

冬季期间。全年生产可实现春季和秋季模拟一年四季条件。然而该技术需要更多的劳动和管理需要使用的室内气候控制日益室。当他们的帽子是蘑菇应收获打开三分之二用树皮用锋利的刀切割干冲洗。蘑菇被存储在一个纸箱长达一个月在36-41℃F的蘑菇可能对干燥整个或切片前营销但你会收到比大幅降价的清新。 C.风险因素 生产者使用森林生长的栽培技术报告相关的许多风险因素种植香菇。这些措施包括恶劣的天气条件下病虫害损坏确保一致的源可行的菌种和营销方面的挑战。然而人们普遍没有报道一个问题。在暑假期间的水分越来越大越是关键的对高品质产品和冷却器减震器夏天的青睐。 扩展炎热干燥的夏季期间将产生负面影响蘑菇质量和产量并可能显着降低吩咐市场。中长期干旱时期湿度可控制在森林条件下通过使用灌溉但显着的成本和假设一个干净的可靠的水源在接近到生产现场。 香菇的害虫包括白蚁蛞蝓松鼠老鼠鸟类和鹿。在一些地区黑熊可能会造成相当大的破坏培养料参观了生产现场及设备在很短的一段时间。 蓬勃菌种生产成功是必不可少的。生产者应处理信誉良好的菌种的决策者和购买菌种菌株为当地最好的匹配气候和季节出菇。用于高强度的产卵株种植锯末培养料可能不能很好地适合于小规模的生产商。 小规模的香菇操作往往是一个家庭的事所花的时间在一起常常被视为一种激励因素开始和继续生产。然而即使家人在一起的时间在一起的动机不会让生产企业在长至少没有意识到一点微薄的利润。 D.市场营销 蘑菇买家的主要考虑因素包括新鲜度颜色和形状。香菇一般可以冷藏4——5天。本地买家和点为小规模的生产商包括餐馆床和早餐度假胜地有机零售商和市场超市和农贸市场。也一直是良好的客户但其他出口市场正在不断增长。买家看重的稳定之间的关系一般都放置一个高价值的生产者。这可能转化为一个小的溢价可靠的小规模生产者。如果小生产者无法找到当地的买家大买家（也可能是较大的生产商）会买干产品但约半鲜蘑菇（$2.50与$4.00每单位的每磅6.00美-1999年）。 在一些地区老种植者启动生产者有报告说高利息饱和的本地市场并显着降低批发。此外大型生产者也可能采取行动抑制小生产者获得的为他们在当地市场上的蘑菇。从1990期至1998年小规模生产者弗吉尼亚州的Alleghany高原地区经历了50％批发的下降。这种下降部分原因是由于许多开始小规模生产者进入和饱和的本地市场和大型工业生产者的竞争。甚至中度批发波动将有很大的影响成功与否的蘑菇的企业尤其是小生产者。 较小生产

者可能有野生模拟高强度的质量优势栽培蘑菇。一些购房者报告说蘑菇生长在木屑块质量低的味道保质期和烹饪收缩增加。特定质量优势没有质量全年交付的保险买家将从规模以上工业种植者更有可能购买。种植者合作社和全年的生产者可以大大帮助的过程中帮助小生产者提可靠新鲜的蘑菇市场。 可以实现可观的利润的开发和有效的市场营销增值香菇产品。例如奥索卡阿肯色提特色产品许多食品包括美味的香菇晚餐蘑菇取样礼品罐头调味料汤以及新鲜和脱水香菇产品。每磅增值产品平均批发的三倍左右未处理蘑菇。为了帮助新的生产者一些老的种植者也提录音带（约$10.00）视频（约$30.00）和书（不等的从5.00美100.00美）。这些经验丰富的生产商也有卖的生产如钻头钻头插头产卵接种工具脱水遮光布室内栽培设备包装。

篇四 香菇养殖技术视频
香菇的组织分离及培养

香菇的组织分离和培养

一、实验目的

1、了解食用菌的基础知识。

2、了解、掌握食用菌培养基的配置原理。

3、通过平菇栽培实验，掌握食用菌代料栽培的一般方法。

二、实验原理

（食用菌的组织分离法）

食用菌的母种一般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物。利用食用菌子实体内部组织进行分离，是获得母种最简便的方法。

三、实验材料

1、原种制作实验材料

（1）食用菌：香菇。

（2）培养基：PDA培养基斜面。

（3）仪器或其他用具： 75%酒精棉球、接种针记号笔等。 2、食用菌的组织

离

2、食用菌的组织分离

（1）试剂： 棉籽壳、麸皮、蔗糖、CaCO3

（2）仪器或其他用具：平菇菌种、香菇菌种、金针菇菌种、姬菇菌种、茶树菌

种、台秤、盆子、聚丙烯塑料袋、颈圈、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、pH试纸（pH 5.5—9.0）、记号笔、麻绳等

四、 实验步骤

1、原种制作实验材料

（1）拌料 按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀，将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中，然后泼洒在棉籽壳和麸皮上，边加水边搅拌，直至均匀。搅拌好后，焖30分钟，使培养料吸水均匀。

（2）侧培养水分 培养料搅拌好后，用于抓一把培养料握在手中，攥紧，手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量适合，为60%—62%，若含水量不足，可再加少量的水，充分搅拌均匀，在检测，直至含水量合适为止。

（3）装袋 边加边将培养料压实，装至3/4左右，袋口套上颈圈，用木棒在培养料中打一洞，盖上封口膜，用橡皮筋扎紧。 （4）灭菌 126 ℃高压蒸气灭菌90分钟。

（5）接种 栽培袋冷却到25℃左右，在超净工作台上用镊子或接种枪夹取所需菌种（1个鸡蛋大小）放入培养料袋的洞中。

（6）培养 接种后的栽培袋，放入23- 25℃培养室，堆放高度三至四层，空气湿度60%-65%，每周翻堆一次，使上下发菌一致，同时挑出污染的栽培袋丢弃，一般30-40天，菌丝即可长满菌袋。

（7）出菇管理

（8）采收

2、食用菌的组织分离

1、整菇插种法

（1）选择种菇：选择肥壮菇体作种菇；

（2）种菇消毒：取1张菇片，用 70%的酒精轻擦表面进行消毒；

（3）菇肉接种：将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇柄与菌盖的交界处取一米粒大小的菇肉组织接于PDA试管斜面上；

（4）培养：将试管斜面置于15～30℃下培养； 2、贴附法 （1）、将接种针在酒精灯上灼烧，然后将接种针迅速插入斜面培养基的中间位置，使产生的水蒸气冷凝到试管壁上，再用接种针勾取香菇小片刚破膜的成熟菌褶，贴附于斜面相对应的试管相对应的试管内壁上，并使试管斜面朝上，平放在培养箱内，12—24h后，在试管斜面上就落下许多孢子。

2、贴附法

（1）、将接种针在酒精灯上灼烧，然后将接种针迅速插入斜面培养基的中间位置，使产生的水蒸气冷凝到试管壁上，再用接种针勾取香菇小片刚破膜的成熟菌褶，贴附于斜面相对应的试管相对应的试管内壁上，并使试管斜面朝上，平放在培养箱内，12—24h后，在试管斜面上就落下许多孢子。

（2）在无菌条件下，用接种针将贴附在试管壁上的菌褶取出 。

（3）将试管放入25℃温箱中培养1—2周，观察菌丝生长情况，选菌丝纯洁、粗壮、生长旺盛的试管进行保存并作出菇实验。

3、悬钩法

（1）、在350ml容积的三角瓶内，装入50ml马铃薯葡萄糖琼脂培养基，瓶口处垂挂一根“S”形的铁丝钩，塞上棉塞进行高压蒸汽灭菌，冷却后在将三角瓶放入30℃培养箱中培养2—3天，使培养基表面的冷凝水蒸发，备用。

（2）将银耳或木耳的新鲜子实体在无菌水中洗涤3次。

（3）在无菌室内用灭菌滤纸将耳片上的水吸干，如耳片过大，可用灭菌刀片切去一部分，然后将耳片悬钩在“S”形钩子上，子实体面朝下放入三角瓶内，将耳片离培养基2—3cm，勿使耳片碰到三角瓶壁，并将三角瓶移到有散射光的地方，在18—25℃下放置12—20h，即将有很多孢子散落在培养基表面上。

（4）取出耳片，将三角瓶至于28—30℃的恒温箱，待孢子萌发后，将萌发的孢子带着培养基块移入新的试管斜面培养基内，继续进行培养，待长出纯净、洁白的菌丝后即视为分离成功。

五、注意事项

1、在整个操作过程中都要注意无菌操作，一切用具都要消毒。 2、要等刀片冷却后再切取组织块。

3、栽培种在培养过程中，应经常检查，污染袋要及时检查出处理掉。经过30—40天的培养，菌丝长满袋后即可使用。若菌袋内长出原基，说明菌种已经老化。若有黄、绿、黑等杂色斑点或连成片时，说明菌种已经污染，不可使用。

4、菌种的选择：优质菌种是决定栽培产量的主要因素。 菌种选择不当会严重影响产量。一般选择外观为白色的菌种。如有其它真菌污染, 从菌种外观上可看到其它颜色的菌落。正常的原种和栽培种在生长中和长满时都应色泽鲜亮、上下一致、洁白、而不应灰暗苍白。如果一瓶( 袋) 菌种, 上下色泽不一致, 特别是上部灰暗时, 应剔除不用。

5、优质的栽培材料和良好的栽培环境：原料是提供食用菌发菌和出菇的物质条件。不管利用什么原料, 都必须严格掌握质量, 其中生料和发酵料尤为重要。基本要求是: 原料新鲜、干净、无霉变, 没有因潮湿而产生的结块。播种前和栽培管理中后期, 必须对栽培场所进行认真的清洁和消毒。、

篇五 香菇养殖技术视频
香菇菜包巧做营养爽口的素馅包子

香菇菜包巧做营养爽口的素馅包子

香菇油菜，一道很家常的素菜，来换个吃法吧，用朴实的面皮包装一下，它就变身成为一道营养爽口的面食-香菇菜包。香菇味浓、油菜爽脆，还有提鲜又补钙的虾皮，味道好极了。

香菇菜包来源：张静

[点击放大]

为了防止叶菜做馅时出水过多，我们通常使用的处理方法有两种，一是将叶菜焯水后切碎挤去其中的水分，另一种是将叶菜切碎后放盐待水分渗出挤去水分，而这两种做法都会导致叶菜中的营养素大量流失。您不妨试试我这个方法，油菜不焯水，也不必挤去其中的水分，充分保留了其中的营养素，且口感爽脆。

一起来看营养爽口的香菇菜包的做法。

面团原料：面粉、酵母、温水

馅料：油菜、干香菇、虾皮、盐、胡椒粉、香油、橄榄油（没有可以用食用油代替）

做法：

1、制作面团：之前我们介绍过发面的两种方法，这里我们采用酵母法。准备面粉250克，酵母5克，温水120ml（温水以不烫手为宜）。将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍（出现蜂窝状的组织）就可以使用了；

2、拌馅：油菜洗净切碎，干香菇泡发洗净挤去水分切小丁，将油菜、香菇和虾皮混合，先不急于放调料，等面团发酵好准备开始包包子的时候再放调料，将馅拌均匀就立刻开始包，这样可以有效地避免青菜出水。在菜料中加入适量盐、少许胡椒粉、香油和橄榄油，搅拌均匀即可；

香菇养殖技术视频相关热词搜索：大棚养殖香菇技术 香菇种植技术视频