北京油鸡养殖技术

导读：　北京油鸡养殖技术(共7篇)北京油鸡养殖技术[农广天地]北京油鸡养殖技术　　 北京油鸡又被称为中华宫廷黄鸡，原产地在我国的北京地区，有史料记载的养殖史已有300多年，该鸡相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁，是我国优秀的肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种。在本片里向朋友们介绍北京油鸡养殖技术，详细地该鸡的品种特性，包括外貌特点、生长习性、...

篇一 北京油鸡养殖技术
北京油鸡养殖技术

[农广天地]北京油鸡养殖技术　　 

　　北京油鸡又被称为中华宫廷黄鸡，原产地在我国的北京地区，有史料记载的养殖史已有300多年，该鸡相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁，是我国优秀的肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种。在本片里向朋友们介绍北京油鸡养殖技术，详细地该鸡的品种特性，包括外貌特点、生长习性、产蛋、产肉生产性能，以及种蛋的生产、孵化，林下散养要求等方面的知识。

　 北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好、肉质细腻，肉味鲜美。其初生重为38.4g, 4周龄重为220g，8周龄重为549．1g12周龄重为959．7g，16周龄重为1228．7g，20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。北京油鸡开产日龄170天，种蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雏鸡成活率97%，雏鸡死亡率2%，年产蛋量120枚，蛋重54g，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性。

　　北京油鸡性成熟期较晚，在自然光照条件下，公鸡2-3月龄开啼，6月龄后，精液品质渐趋正常。母鸡7月龄开产，开产体重为1600g。在农村放养条件下，每只母鸡年产蛋量约为110个，当饲养条件较好时，可达125个。平均蛋重为56g。每只母鸡的年产蛋总重量约为7kg。蛋壳褐色，有些个体的蛋壳呈淡紫色,素有"紫皮蛋"之称，蛋壳的表面覆布一层淡的白色胶护膜（俗称"白霜"），色泽格外新鲜。蛋壳强度为3.13kg/cm。蛋壳厚度为0.325mm.蛋形指数为1.32。鲜蛋的哈氏单位为85.4。蛋的品质的各项指标均达到较高的水平,深受群众喜爱。

　　北京油鸡养殖技术

　　一、北京油鸡鸡场和鸡舍的建设 

　　北京油鸡林下生态养鸡通常选择海拔较低的天然的次生林边或者是林间的草地交界处等地，鸡舍应该选择在没有污染，地势较高、光照通风较好、水源充足、运输便利、水质较好、排水排废便利的场地，鸡舍与运动场的大小设计应该根据实际饲养规模决定，确保有足够的保温育雏室。

　　通常有两人饲养管理的可以每批次喂养2000只左右，北京油鸡鸡舍面积在85平方左右，鸡舍的材料和结构尽量因地制宜，选择可以利用的树杆或者枝条，加入必要钢材等，总体成本较低。建设的标准为鸡舍内不潮湿、地势较高、不寒冷、保温性好、光照充足、通风流畅、便于清理和消毒、防止鼠害以及其他动物危害等。

　　运动场的标准为每只鸡活动范围不小于1平米，运动场周围用铁丝网围栏，围栏四周挖深50公分、宽50公分左右的深沟，便于排污，降低鸡舍的水位，场地尽可能平整，便于自然排水。在运动场内铺设一定面积的沙堆，便于鸡采食。

　　二、北京油鸡选择健康的雏鸡 

　　在北京油鸡鸡舍建设好以后，便可引进雏鸡，北京油鸡雏鸡必须要到种鸡品种好、防疫好、无疫情的孵化场进行批量选择，也可以在本地农户或者养殖户家中收购纯种的本地母鸡孵化的雏鸡，按照健康雏鸡的标准进行挑选，一般选择毛色光亮、整洁、腹部大小适中、柔软且富有弹性、活泼好动、叫声洪亮、眼大有神，

　　运输的过程中一定要注重检查，防止北京油鸡雏鸡受寒、受风，发生感冒或者受压、闷死等情况，运到鸡场后在混群前要进行隔离观察，一周后若无异常行为方可进行混群饲养，避免不必要的损失。 

　　三、北京油鸡育雏阶段 

　　北京油鸡林下生态养鸡主要经历的两个阶段是育雏和放养。 

　　1.北京油鸡育雏阶段 

　　育雏通常在鸡舍内进行饲养，时间为3～5周，要求在放养前每天饲养5～6次，保证充足清洁的饮水。在雏鸡阶段要做好充分的疫苗接种工作，一日龄的雏鸡注射马立克氏疫苗0.2ml，3～12小时以后，用少量的高锰酸钾兑水给其开口饮水，疫苗接种一周后用鸡新城疫疫苗进行鼻滴、点眼，两周后再用法氏囊弱毒与脱脂奶粉兑水给其开口饮水，喂水一天，其配比为法氏囊弱毒苗：水为1：20，脱脂奶粉少量每千只鸡用法氏囊弱毒苗的量为500ml，待雏鸡喂养五周以后，便可尝试在近环境温度下饲养，之后便进入放养阶段。 

　　2.北京油鸡放养阶段 

　　充分考虑天气和温度情况，将喂养2～3周的雏鸡白天驱赶到运动场进行放养喂养，同时避免与成鸡混合在一起，防治出现啄伤现象。在喂养时要坚持用固定的呼唤声，边喂边呼唤，锻炼雏鸡的条件反射能力，便于在放养山林之后能做到收放统一。也可以选择几只本地母鸡孵化雏鸡，根据预定的进雏时间，将在外地选择的雏鸡与本地孵化的雏鸡同步进雏，一般在晚上关灯的条件下进行，将雏鸡与母鸡放在一起，让其领养。为了防止母鸡啄伤雏鸡，对其进行断喙处理。

　　一旦成功在训练放养时，对母鸡用固定的呼唤声进行喂养，形成固定的效果之后，其他的雏鸡便跟随母鸡行动，逐步提升放养的能力。最初放养时，待鸡群回运动场，可以用边呼唤边喂养的方式放水、放饲料，增强鸡群的认家能力和入群能力，形成固定的思维定势。待鸡群在放养环境下有较强的自由捕食能力后，便可逐步的减少人工饲料，一般缩减至每天2～3次，注重早晨少量喂养，晚上多喂养。人工饲料必须是天然无公害的，不能加入任何化学制剂，采购人工饲料时要到正规的厂家进行订购，索要饲料安全检验证书，确保饲料不含有任何化学元素，保证鸡群的品质。 

　　四、北京油鸡林下生态放养和饲养期的管理 

　　1.北京油鸡雏鸡的饲养管理。要完善各类配套设备，如取暖保温设备、饮水设备、喂料设备以及对鸡舍进行定期消毒的消毒工具等，根据天气情况科学掌握放养的时间长短。 

　　2.北京油鸡育成期的饲养管理 

　　育成期是比较关键的环节，要采取合理的舍养与放养相结合的方法，便于北京油鸡能够获取充足的营养，保证其正常的生长发育。 

　　3.北京油鸡产蛋期的饲养管理 

　　北京油鸡母鸡进入产蛋期以后，要及时设定固定的笼箱，并训练北京油鸡母鸡到固定的地点产蛋，防止满地产蛋的现象，有效减轻饲养人员的负担和鸡蛋损伤率。冬季时节，气温较低，要创造适合北京油鸡母鸡产蛋的温度条件，科学的搭设蛋棚，便于北京油鸡母鸡正常的产蛋，在北京油鸡母鸡产蛋前做好免疫接种工作。 

　　4.北京油鸡种鸡群的饲养管理 

　　种北京油鸡鸡群要进行分栏、小栏饲养，按照北京油鸡公母比1：12的比例划分群，大群按照1：10的比例划分群，并按时进行疫苗接种以及饲养、喂水、鸡舍清理消毒、补充必要的微量元素及无机盐等。 

　　5.北京油鸡商品鸡的饲养管理 

　　为了防止疫病的发生，有效的杀灭有害的病原微生物，坚持全进全出的原则饲养。北京油鸡饲养一批全部出栏后，要用生石灰对饲养场地进行全面消毒，进行野外饲养时，每隔三年要更换一次饲养地点，为放养场提供净化的时间。 

　　五、加强北京油鸡巡逻检查 

　　放养期，北京油鸡鸡群四处抓挠、啄虫啄草，对于异常的情况不敏感，一旦一只北京油鸡鸡感染传染性疾病，必然会带到整个放养环境内，因此在放养期间，要加强巡查力度，注重观察，傍晚时要清点北京油鸡鸡群数量，便于及时发现问题，查明原因及时解决。

篇二 北京油鸡养殖技术
北京油鸡养殖技术（中华宫廷黄鸡养殖）

　　[农广天地]北京油鸡养殖技术(20140824)

　　北京油鸡又被称为中华宫廷黄鸡，原产地在我国的北京地区，有史料记载的养殖史已有300多年，该鸡相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁，是我国优秀的肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种。

　　北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘，胫略短，体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)，这就是北京油鸡的主要外貌特征。

　　北京油鸡蛋蛋黄大，成型好，颜色较深，蛋清比较粘稠，煎炒时香味很浓。作为肉用，肉质细腻滑嫩，皮下脂肪丰富，烹调时即使只加水和盐清煮，鸡汤也非常鲜美，没有任何腥味。

　　在本片里详细地介绍了该鸡的品种特性，其中包括外貌特点、生长习性、产蛋、产肉生产性能，以及种蛋的生产、孵化，林下散养要求等方面的知识。

　　扩展阅读：

　　北京油鸡，又名“中华宫廷黄鸡”，原产于京郊，以外形独特、肉味鲜美而著称，是我国珍贵的优良地方鸡种，被《中国家禽品种志》收录。该鸡在清朝即已出现，距今已有300年的历史。相传北京油鸡曾作为宫廷御膳用鸡，史料中有“太后非油鸡不食”的记载。为此，爱新觉罗·溥杰题词“中华宫廷黄鸡”。北京油鸡1949年曾被选为“开国第一宴”的国宴用鸡，现为国家级重点保护品种和北京市特需农产品。

　　从外观上，北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，而且还具备罕见的毛冠、毛腿、毛髯的“三毛”特征和五趾特征。北京油鸡商品鸡肉质优良，屠体微黄，皮下脂肪丰富，肌纤维细腻，肉质滑嫩，营养丰富DZWdzw6739847，鸡味浓郁，口味鲜美。北京油鸡特别适合于清炖煲汤、白切鸡、盐鸡、汽锅鸡、隔水鸡等中国传统烹饪方法，这些烹饪方法都要求原料具备很高的品质才行。采用北京油鸡煲汤时即使只加水和盐清炖，鸡汤也非常鲜美。

　　在落实北京市政府提出的“221行动计划”过程中，北京市科委、北京市农委组织专家对北京油鸡的肉质进行了分析测试。经测试发现，北京油鸡肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其它鸡种，从而为北京油鸡的“优质特色”找出了客观的科学依据。因此，北京油鸡2005年被北京市政府认定为首批九个“北京市优质特色农产品”之一，并将予以大力开发。

　　北京市农林科学院畜牧兽医研究所自1972年开始从事北京油鸡的保种和选育工作，下属种鸡场已被认定为北京油鸡的国家级保种场，可常年为社会提供种苗、种蛋。经过科技人员30多年的精心培育，北京油鸡在外貌特征、生产性能方面都有很大的改进。目前，北京油鸡成年公鸡体重2500～2800克，母鸡2000～2300克。商品鸡90～120日龄上市，成活率97%以上，体重1.4～1.6千克，料重比3.3～3.5：1。北京油鸡配套系母鸡开产日龄150～160日龄，年产蛋量180枚左右，蛋壳粉红色，平均蛋重50～52克，符合优质土鸡蛋的要求。鸡蛋口味纯正、气味清香。

　　北京油鸡对各种养殖方式都能很好地适应，既可以规模化饲养，也可以小规模庭院养殖；既可以笼养，也可以在果园、林地、山坡散养。北京油鸡理想的养殖方式为散养。在散养过程中，阳光充足，空气新鲜，商品鸡在大自然环境中健康成长，可以采食野草、昆虫、草籽等作为食物补充。散养商品鸡毛色光亮、紧凑，肉质优美，风味独特。

　　与柴鸡相比，北京油鸡具有毛色一致、标识明确、遗传稳定、生产性能高、肉蛋品质优良等优点，可作为柴鸡养殖更新换代的品种。北京油鸡具备独特的外貌特征，难以假冒。鸡群毛色一致，全为黄色，无白羽鸡出现，母鸡淘汰价值高。北京油鸡的生产性能比柴鸡提高30%～40%，而且商品鸡的风味物质沉积丰富，肉质优良，克服了柴鸡太“柴”的缺陷，所以产品品质更加优异。

　　综上所述，北京油鸡不仅具备悠久的历史和丰厚的文化背景，而且产品品质卓越，是京郊养殖业实施品牌战略，开发优质特色农产品的优良鸡种，养殖前景十分看好。

篇三 北京油鸡养殖技术
养鸡----十二五期间主推技术

篇四 北京油鸡养殖技术
柴鸡生态养殖技术要点

万方数据

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柴鸡生态养殖技术要点作者：

作者单位：

刊名：

英文刊名：

年，卷(期)：盖景新， 魏祥法， 黄中利， 井庆川盖景新(山东省东营市河口区畜牧局六合乡动物防控所257200)， 魏祥法,黄中利,井庆川(山东省农科院家禽研究所)家禽科学Poultry Science2012(5)

引用本文格式：盖景新.魏祥法.黄中利.井庆川 柴鸡生态养殖技术要点[期刊论文]-家禽科学 2012(5)

篇五 北京油鸡养殖技术
畜牧作业(我国鸡养殖现状)

（一）我国地方鸡遗传资源现状 我国具有全世界多样性最为丰富的地方鸡遗传资源。根据2006年全国畜禽遗传资源调查和“国家畜禽遗传资源委员会”审定（2010年），我国现有地方鸡品种107个，其中，肉用型18个，兼用型80个，蛋用型3个，玩赏型6个。我国地方鸡品种广泛分布于30个省、市和自治区，主要分布在南方各省市。在调查的地方鸡资源中新发现了一些珍稀基因。如云南省的瓢鸡无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，俗称“闭毛鸡”；兰坪绒毛鸡全身羽毛呈丝状，似松针，俗称绒毛鸡。这些新资源及其珍稀基因的发现和鉴定，将进一步丰富我国地方鸡遗传资源的多样性，对满足多元化市场需求和我国优质鸡产业的可持续发展具 有重要意义。 大部分地方鸡种生产性能特色不明显，体重中等偏小，产蛋量普遍较低。小体型和早熟 性是我国地方鸡品种的特色。 地方鸡与外来肉鸡相比较，具有耐粗饲、适应性和抗逆性强、肉质风味好、产品质优价高等一系列优点。但是，随着社会经济的发展，大量外来高产性能品种的引进，使我国许多 优良的地方品种资源遭到了破坏，因此，我国地方鸡资源的保护任重道远。 地方鸡遗传资源保护的目的是为了利用，对目前数量较少、濒危的地方鸡资源，虽然当前利用价值较低，但如不考虑开发利用，将明显影响其保护效果。因此，在对濒危地方鸡资源进行保护的同时，应该积极探索、寻找开发利用途径，采取主动保种战略，以促进和巩固 保护效果。 （二）地方鸡品种遗传资源的保护措施 1.品种资源受威胁状况。根据FAO建立的家禽品种濒危等级划分标准，对我国地方鸡遗 传资源受威胁程度进行了如下分类。 危险状态：萧山鸡、峨眉黑鸡、黄山黑鸡、兰坪绒毛鸡、瓢鸡、雪峰乌骨鸡、云龙矮脚 鸡7个品种。 脆弱状态：灵昆鸡、太白鸡、河南斗鸡、高脚鸡、矮脚鸡、北京油鸡、狼山鸡、大围山 微型鸡8个品种。 濒危状态：金阳丝毛鸡、边鸡、浦东鸡、吐鲁番斗鸡、中山沙栏鸡5个品种。 濒临灭绝：彭县黄鸡。 灭绝：烟台糁糠鸡、陕北鸡。 2.品种资源的保护措施。根据品种资源自身价值以及现有规模与消长形式，在国家和地方各级政府层面上要采取不同的保护措施。第一，处于正常状态的一般资源，需要定期开展调查和监测群体的发展趋势，可以鼓励、引导有条件的企业和个人根据我国畜禽遗传资源管理法规，参与品种资源的保护。第二，对于重要和数量呈现大幅下降的资源，可由县级政府有关部门负责保护。第三，对于危险、脆弱的遗传资源，由省【北京油鸡养殖技术】

（区）政府有关部门负责保护。采集血液和组织样。保存基因组DNA，监测遗传结构的动态变化。第四，对于濒危及濒临灭绝的遗传资源，由国家投资采取不同方式进行抢救性保护。采集血液和组织样，保存基因组DNA，监测遗传结构的动态变化。第五，针对技术力量薄弱的保种单位，开展品种资源保护 内容和保护方法培训，提升资源保护的科学性。 品种资源保护原则和方法。我国地方鸡种数量多、分布广，要对所有品种进行保护工作困难较大，因此，我国地方鸡遗传资源主要应实行分级保护。根据“重点、濒危、特定性状”的保护原则和急需保护品种资源的分布情况，由国家投入、地方匹配等多种渠道的集资方式， 建成国家级地方鸡种资源基因库和地方性保种场，实施异地和原产地保护。 现阶段我国地方鸡资源保护主要采取保种场、保护区和基因库3种方式：（1）保种场是以活体保护为手段。在原产地建立的以保护地方鸡遗传资源为目的的单位；（2）保护区是指国家或地方为保护特定地方鸡遗传资源，在其中心产区划定的特定区域。除特殊地区外，地方鸡资源通常不采用保护区保护；（3）基因库是指在固定区域建立的以活体保护或低温生物学方法为手段，保护多个地方鸡遗传资源的单位（一般要求保存品种数量不少于6个）；基因库保种范围包括活体、组织样、基因物质等遗传材料。活体保存在今后相当长的一段时期内仍将是我国地方鸡资源保护采用的主要形式。活体保种是采用原产地建立保种场和保护 区的方式进行活体保存，对鸡而言应以建立保种场形式为主。 保种的对象是群体而不是某些性状或基因，最大的群体是一个鸡种，最小的群体是一个家系。与保种方法相关的主要因素有：（1）群体数量。家系保种的公鸡数量不少于60只，母鸡数量不少于300只。群体保种的公鸡数量不少于100只，母鸡数量不少于300只。在能满足保种条件要求下，保种数量越少越好，以求降低保种费用；（2）群体结构。各家系等量留种，每个家系选留1只公鸡后代，每只母鸡选留1只母鸡后代作为留种个体；（3）选配。采用随机交配方式，但要避免近交。（4）公母比例。以1∶5为宜。（5）监测。分子 生物技术是监测保种效果的重要而有效的手段。 （三）地方鸡遗传资源的开发利用方法 畜禽遗传资源保护的目的是应用，截至2012年3月，通过国家审定的肉（兼）用型鸡新品种（配套系）共计40个，每年推广种鸡数量约1000多万套，生产商品代鸡10多亿只。 这些培育的新品种（配套系）大部分都是利用了我国地方鸡品种的血统。 第一种开发

利用方法：直接利用。采用常规的育种方法对现有的地方品种进行适合于产业化生产的品种选育后，直接在生产上应用。选育的内容主要包括性成熟、胫长、生长均匀 度和产蛋率等，选育方法是群选法。 第二种开发利用方法：杂交配套。以地方品种为育种素材，经过系统选育后作为配套系的母本，选育的重点在生产性能、群体均匀度及体型外貌等方面，与快长专门化品系杂交组 成多个配套系，配套生产商品鸡。 第三种开发利用方法：基因导入。将地方鸡种的特异基因导入到专门化品系，培育新的专门化品系。我国最近几年通过国家级审定的配套系和新品系几乎都是采用这种方法培育 的。 （四）特点 第一种开发利用方法的特点是采用本品种内选育，保持了地方鸡原品种的品质特色和基 因纯度。 第二种开发利用方法的特点是利用杂交优势原理，使商品代性能和性状得到明显改进。 第三种开发利用方法的特点是利用基因导入技术，使商品代性能和性状得到明显提高。 （五）成效 第一种开发利用方法的成效是通过重要性状的选育，生产应用性能快速提高，饲养效益 大幅增加。 第二种开发利用方法的成效是配套的商品代鸡保持优异的肉品质和适应性，生产性能 （如产蛋和产肉性能）大幅度提高。 第三种开发利用方法的成效是新品系保持了地方鸡的外貌特征，产肉性能提高，生产周 期缩短，生产成本降低。 （六）案例 1.第一种开发利用方法案例。 （1）案例一：广西春茂农牧集团有限公司，将广西三黄鸡采用常规的育种方法进行了适合于产业化生产的品种选育后，直接在生产上应用。经过短短5年时间，从当时的饲养规模200万只扩大到2008年的8000万只，公司资产实现了快速扩张，以此促进了品种选育、基础技术实施，饲养成本大幅度降低，并将产业延长到食品加工及快餐行业，企业品牌得到 社会认可。 （2）案例二：海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司，将文昌鸡采用常规的育种方法进行了适合于产业化生产的品种选育后，直接在生产上应用。公司于2002年建立育种场并开展育种工作，经过10年的努力，已经建成国家级保种场1个（保存文昌鸡原种鸡近1万只），育种场1个（存栏祖代种鸡5万多套），父母代种鸡场4个（存栏种鸡50多万只），年出栏肉鸡600万只，并将产业延长到食品加工及连锁销售，产品远销内地、港澳和东南亚，企 业品牌得到社会认可。 2.第二种开发利用方法案例。河南三高集团公司，以地方品种固始鸡为育种素材，经过选育的固始鸡在生长速度、繁殖性能等全面改进，

保持了一致的青脚、黄羽、圆胸等特征，与隐性白、矮小黄鸡及其他快长专门化品系组成了多个配套系，在生产上大面积应用，生产 仿土青脚鸡，占据了较大市场。 3.第三种开发利用方法案例。广西金陵农牧集团有限公司，其培育的金陵麻鸡，配套的各个品系都引用了江西的崇仁麻鸡，将其麻鸡青脚等特征引入到快长型品系，经过专门化品种培育后用于生产，其商品代生长速度比崇仁麻鸡提高了60%以上，上市日龄提早到65天， 适应性能也有较大提高。

篇六 北京油鸡养殖技术
2014年最新整理版土鸡养殖技术资料大全

2014年最新整理版土鸡养殖技术资料大全

目 录 一、饲养士鸡能致富 ............................... 1

(一)饲料报酬率高 ................................ 1

(二)饲养简单、成本低 ............................ 2

(三)蛋肉质量高，味道佳 .......................... 2

(四)市场稳、经济效益好 .......................... 2 二、土鸡良种的选择 ............................... 4

(一)土鸡的种类 .................................. 4

(二)土鸡的品种 .................................. 5

(三)土鸡良种的选择 ............................. 12 三、士鸡饲养模式的选择 .......................... 15

(一)地面平养模式 ............................... 15

(二)笼养模式 ................................... 15

(三)金属网上平养模式 ........................... 15

(四)果林园区土鸡放牧饲养模式 ................... 16

(五)果林园区及荒地土鸡半放牧饲养模式 ........... 20 四、士鸡饲养前的准备 ............................ 20

(一)土鸡场的选址 ............................... 20

(二)土鸡场的布局 ............................... 22

(三)土鸡舍的建筑 ............................... 22

(四)日常设备的准备 ............................. 26

(五)周转金及饲料和技术的准备 ................... 28 五、土鸡的繁殖与孵化 ............................ 28

(一)土鸡的繁殖 ................................. 28

(二)孵化的步骤 ................................. 30 （三）土鸡的孵化 ............................... 31

(四)出壳雏鸡的雌雄鉴别 .........................

(五)雏鸡的培育 .................................

六、士鸡阉割木 .................................. 38

(一)公鸡的阉割术 ...............................

(二)手术方法 ...................................

(三)手术中应注意的事项 .........................

(四)巧治母鸡抱窝 ...............................

七、饲料配制与新饲料的开发 ...................... 46【北京油鸡养殖技术】

(一)士鸡的营养要求 .............................

(二)土鸡的饲养标准 .............................

(三)土鸡饲料的配合法 ...........................

(四)蛋用士鸡的饲料配方 .........................

(五)肉用土鸡的饲料配方 .........................

(六)配制饲料时应注意的事项 .....................

(七)有毒饼粕的脱毒 .............................

(八)土鸡新饲料的开发 ...........................

八、土鸡的饲养管理 .............................. 55

(一)土鸡雏鸡的饲养管理 .........................

(二)育成鸡的饲养管理 ...........................

(三)产蛋鸡的饲养管理 ........................... 34 36 38 41 44 44 46 47 49 50 51 52 53 53 55 62 64

(四)产蛋土鸡的优劣鉴别法 ....................... 67

(二)延长土鸡产蛋高峰期7法 ..................... 72

(三)肉用土鸡雏鸡三段厚垫料散养法 ............... 74

(四)土鸡大棚垫草饲养法 ......................... 74

(五)肉用三黄鸡果林园放牧饲养法 ................. 76

(六)庭院肉用土鸡“流水式”养殖法 ............... 77

(七)肉用三黄土鸡雏鸡断翅育肥法 ................. 78 （八）蛋氨酸替代鱼粉喂土鸡法 ................... 79

(九)沼液拌料喂土鸡新技术 ....................... 80

(十)改善土鸡肉味饲养新法 ....................... 81

(十一)肉用土鸡雏鸡喂营养液成活率高 ............. 81

(十二)土鸡添加中草药奇方7例 ................... 82

(十三)育虫饲养土鸡8法 ......................... 83

(十四)土鸡产蛋期饲养新法5则 ................... 85

(十五)土鸡看蛋配料饲喂法 ....................... 86

(十六)土鸡夏季剪毛产蛋多 ....................... 87 十、土鸡常见病的防治 ............................ 87

(一)病毒性土鸡病 ............................... 87

(二)细菌性鸡病 ................................ 101

(三)原虫病 .................................... 108

(四)土鸡病诊断简表 ............................ 109

(五)土鸡的剖检方法 ............................ 117

(六)常用消毒药 ................................ 118

一、饲养士鸡能致富

土鸡，也叫“柴鸡”“草鸡”“古典黄鸡”等，土鸡即各地优良地方品种的统称。我国人民饲养土鸡的历史悠久，源远流长。过去，农户饲养土鸡一直多为庭院家庭副业，且饲养方式也十分简单，饲养量很小，效益不高。近年来，随着人民生活水平的提高，土鸡作为绿色、保健食品，市场行情十分走俏。在经济比较发达的地区，土鸡养殖已形成专业化和高效率的社会产业之一。由于土鸡具有生长快，成熟早，繁殖力强，生产周期短以及饲料利用率高，投入少，见效快等特点，因此，饲养土鸡既是农户的副业，又能调整农村产业结构。规模化、节约化养殖土鸡，已成为农民脱贫致富的好门路。饲养土鸡归纳起来有以下几点好处。

(一)饲料报酬率高

人工饲养土鸡报酬率很高。据统计，肉用土鸡的料肉比为2.3：1，而肉猪的料肉比则是3.5：1，肉牛的料肉比是5：1，所以，肉用土鸡的饲料报酬率最高。

此外，土鸡一般年产蛋10～15千克，其经济效益比洛岛红鸡、科尼什鸡、尼克玛等洋鸡(国外引进的良种蛋鸡俗称)高出30％~50％。一些保健土鸡蛋效益更高。

篇七 北京油鸡养殖技术
有关畜禽养殖技术的专题推广

有关畜禽养殖技术的专题推广 当前我国家禽业已进入转型期，小规模分散饲养模式所占比重逐渐降低，标准化规模养殖不断加快，家禽养殖设施化水平不断提高。为推进家禽标准化规模养殖，从源头上保障禽肉质量安全，增加农户收入，实现家禽产业的可持续发展，特遴选出种鸡人工授精、地方鸡种保护、开发与利用、增强肉鸡免疫力的饲料营养等关键技术介绍。 一、种鸡人工授精技术 （一）概述 种鸡人工授精从20世纪90年代以来在许多规模化的养殖企业普遍推广应用。这是一项操作技术性很强的工作。包括种公鸡的选择及训练、用具准备、采精、精液品质检查、精液稀释、输精等技术。 1.种公鸡的选择及训练。受训公鸡单笼饲养3周~4周。在训练前，剪除肛门周围2厘米左右的羽毛。在配种前2周~3周，开始采精训练，将公鸡逐只捉出，反复进行背部按摩，使其建立条件性反射。按摩方法是左手掌向下，贴于公鸡背部，从翼根向背腰部，由轻渐重推至尾羽区，按摩数次，即引起公鸡的性反射。采精宜在相对固定时间进行，每天1次或隔天1次，一旦训练成功，则应在固定时间采精。经3次~4次训练，大部分公鸡都能采到精液。经多次训练仍不能建立条件反射的公鸡应淘汰。公母比例为1∶（20~30）。 2.用具准备。将集精杯、采精杯、输精器等器具用洗涤剂洗刷污垢，用水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗1次~2次，然后用沙布包好，放入消毒锅或消毒柜消毒15分钟~30分钟，烘干备用。 3.采精。采用按摩采精法。通常由2人操作，1人捉住公鸡，1人按摩与收集精液。连采3天~4天后停采1天。正常情况下，每只公鸡每次采精量为0.3毫升~0.6毫升，正常的鸡精液为乳白色，精液中混有尿酸盐时会出现絮状物。 4.精液品质检查。 （1）外观检查。正常精液为乳白色不透明液体。混入血液为粉红色；被粪便污染为黄褐色；尿酸盐混入时则呈粉白色棉絮状；过量的透明液混入则有水泽状。凡受污染的精液其品质急剧下降，授精率不会高。 （2）活力检查。采精后20分钟~30分钟内进行，取精液及生理盐水各一滴，置于载玻片一端混匀，放上盖玻片。精液不易过多，以布满两片空隙不溢出为宜。在37℃用200倍~400倍显微镜检查，直线前进运动，有授精能力；圆周运动、摆动两种方式均无授精能力；活力高、密度大的精液呈旋涡翻滚状态。 5.精液稀释。通常可用原精液输精。如果要稀释，可用生理盐水（0.9%的氯化钠溶液）、葡萄糖生理盐水或专用精液稀释液。稀释比例以1∶1为宜。采精后应尽快稀释，将精液和稀释液分别装于试管中，【北京油鸡养殖技术】

并同时放入30℃保温瓶或恒温箱中，使两者温度相等或相近。稀释时稀释液应沿装有精液的试管壁缓慢加入，轻轻转动，使均匀混合。加入稀释液后不能急速晃动或用吸管、玻璃棒快速搅动，以免精子的颈部断裂。 6.输精。一般安排在每天14∶00~18∶00进行，夏季可安排在15∶00~19∶00。每次输精输入原精液0.025毫升~0.03毫升。母鸡接受第一次输精时或产蛋后期的输精量应该加倍。从泄殖腔翻开后露出的输卵管开口处起，输入的深度为2厘米~3厘米。间隔4天~5天输精1次。产蛋后期或夏季可3天~4天输精1次。 如果有条件，鼓励采用一鸡一管输精技术（图1）：即输精时采用移液管，每只母鸡配1个管套。操作方法：先用棉布缝制一张能插入数百个管套的围裙（图2），输精人员将所有消毒好的管套插入特制的围裙中，将围裙扎在腰间，围裙的侧面挂一个特制器皿，即可进行一鸡一管输精操作（图3）。 （二）特点 本项技术的特点是效率高，能充分发挥笼养种鸡的优势。关键是输精人员要有责任心、有耐心、操作要细心；同时加强种公鸡的饲养管理至关重要，要调配好公鸡的日粮，种公鸡使用较勤时，应适当地增加其日粮中蛋白质含量和多种维生素，特别是维生素Ａ、维生素B1、维生素B2以及微量元素；掌握正确的输精方法是提高授精率的又一决定性因素。 （三）成效 1.可以提高种蛋授精率，使全程授精率达92%~95%，雏鸡成本下降10%左右，种蛋饲料消耗降低10%左右。 2.可以减少公鸡饲养只数，扩大公母配种比例，一只公鸡可配25只~30只母鸡，节约饲料降低成本，笼养还可节约垫料。 3.可及时挑出寡产鸡淘汰，降低成本，并及时发现疾病和饲养管理存在的问题。 4.采用一鸡一管输精技术能有效防止母鸡之间的疾病交叉感染。对鸡白痢等种源性疾病的预防十分有利。 （四）案例 广西金陵农牧集团有限公司是国家肉鸡产业技术体系南宁综合试验站建设依托单位，农业部肉鸡标准化示范场，广西农业产业化重点龙头企业。自主培育的品种有金陵黄鸡、金陵麻鸡、金陵乌鸡、金陵花鸡、金陵黑凤鸡等5个新配套系，其中，金陵黄鸡、金陵麻鸡于2009年获得国家畜禽遗传资源委员会颁发的畜禽新配套系书。目前，父母代种鸡存栏70多万套。该公司1999年以来采用人工授精技术，公母比例1∶（25~30），每隔4天~5天输精1次，2人~3人操作每天可输精1500只~2000只母鸡，平均授精率达94%~95%。2006年开始采用一鸡一管输精，授精率提高95%~96%，母鸡死淘率从11%下降到8%。 二、地方鸡种保护、开发与利用技术 我国地方鸡遗传资源丰富

，在各级政府和广大人民群众的共同努力下，得到较好地保护、开发与利用，积累了丰富的经验。现将地方鸡遗传资源现状以及保护、开发与利用措施介绍如下。 （一）我国地方鸡遗传资源现状 我国具有全世界多样性最为丰富的地方鸡遗传资源。根据2006年全国畜禽遗传资源调查和“国家畜禽遗传资源委员会”审定（2010年），我国现有地方鸡品种107个，其中，肉用型18个，兼用型80个，蛋用型3个，玩赏型6个。我国地方鸡品种广泛分布于30个省、市和自治区，主要分布在南方各省市。在调查的地方鸡资源中新发现了一些珍稀基因。如云南省的瓢鸡无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，俗称“闭毛鸡”；兰坪绒毛鸡全身羽毛呈丝状，似松针，俗称绒毛鸡。这些新资源及其珍稀基因的发现和鉴定，将进一步丰富我国地方鸡遗传资源的多样性，对满足多元化市场需求和我国优质鸡产业的可持续发展具有重要意义。 大部分地方鸡种生产性能特色不明显，体重中等偏小，产蛋量普遍较低。小体型和早熟性是我国地方鸡品种的特色。 地方鸡与外来肉鸡相比较，具有耐粗饲、适应性和抗逆性强、肉质风味好、产品质优价高等一系列优点。但是，随着社会经济的发展，大量外来高产性能品种的引进，使我国许多优良的地方品种资源遭到了破坏，因此，我国地方鸡资源的保护任重道远。 地方鸡遗传资源保护的目的是为了利用，对目前数量较少、濒危的地方鸡资源，虽然当前利用价值较低，但如不考虑开发利用，将明显影响其保护效果。因此，在对濒危地方鸡资源进行保护的同时，应该积极探索、寻找开发利用途径，采取主动保种战略，以促进和巩固保护效果。 （二）地方鸡品种遗传资源的保护措施 1.品种资源受威胁状况。根据FAO建立的家禽品种濒危等级划分标准，对我国地方鸡遗传资源受威胁程度进行了如下分类。 危险状态：萧山鸡、峨眉黑鸡、黄山黑鸡、兰坪绒毛鸡、瓢鸡、雪峰乌骨鸡、云龙矮脚鸡7个品种。 脆弱状态：灵昆鸡、太白鸡、河南斗鸡、高脚鸡、矮脚鸡、北京油鸡、狼山鸡、大围山微型鸡8个品种。 濒危状态：金阳丝毛鸡、边鸡、浦东鸡、吐鲁番斗鸡、中山沙栏鸡5个品种。 濒临灭绝：彭县黄鸡。 灭绝：烟台糁糠鸡、陕北鸡。 2.品种资源的保护措施。根据品种资源自身价值以及现有规模与消长形式，在国家和地方各级政府层面上要采取不同的保护措施。第一，处于正常状态的一般资源，需要定期开展调查和监测群体的发展趋势，可以鼓励、引导有条件的企业和个人根据我国畜禽遗传

资源管理法规，参与品种资源的保护。第二，对于重要和数量呈现大幅下降的资源，可由县级政府有关部门负责保护。第三，对于危险、脆弱的遗传资源，由省（区）政府有关部门负责保护。采集血液和组织样。保存基因组DNA，监测遗传结构的动态变化。第四，对于濒危及濒临灭绝的遗传资源，由国家投资采取不同方式进行抢救性保护。采集血液和组织样，保存基因组DNA，监测遗传结构的动态变化。第五，针对技术力量薄弱的保种单位，开展品种资源保护内容和保护方法培训，提升资源保护的科学性。 品种资源保护原则和方法。我国地方鸡种数量多、分布广，要对所有品种进行保护工作困难较大，因此，我国地方鸡遗传资源主要应实行分级保护。根据“重点、濒危、特定性状”的保护原则和急需保护品种资源的分布情况，由国家投入、地方匹配等多种渠道的集资方式，建成国家级地方鸡种资源基因库和地方性保种场，实施异地和原产地保护。 现阶段我国地方鸡资源保护主要采取保种场、保护区和基因库3种方式：（1）保种场是以活体保护为手段。在原产地建立的以保护地方鸡遗传资源为目的的单位；（2）保护区是指国家或地方为保护特定地方鸡遗传资源，在其中心产区划定的特定区域。除特殊地区外，地方鸡资源通常不采用保护区保护；（3）基因库是指在固定区域建立的以活体保护或低温生物学方法为手段，保护多个地方鸡遗传资源的单位（一般要求保存品种数量不少于6个）；基因库保种范围包括活体、组织样、基因物质等遗传材料。活体保存在今后相当长的一段时期内仍将是我国地方鸡资源保护采用的主要形式。活体保种是采用原产地建立保种场和保护区的方式进行活体保存，对鸡而言应以建立保种场形式为主。 保种的对象是群体而不是某些性状或基因，最大的群体是一个鸡种，最小的群体是一个家系。与保种方法相关的主要因素有：（1）群体数量。家系保种的公鸡数量不少于60只，母鸡数量不少于300只。群体保种的公鸡数量不少于100只，母鸡数量不少于300只。在能满足保种条件要求下，保种数量越少越好，以求降低保种费用；（2）群体结构。各家系等量留种，每个家系选留1只公鸡后代，每只母鸡选留1只母鸡后代作为留种个体；（3）选配。采用随机交配方式，但要避免近交。（4）公母比例。以1∶5为宜。（5）监测。分子生物技术是监测保种效果的重要而有效的手段。 （三）地方鸡遗传资源的开发利用方法 畜禽遗传资源保护的目的是应用，截至2012年3月，通过国家审定的肉（兼）用型鸡新品种（配套系

）共计40个，每年推广种鸡数量约1000多万套，生产商品代鸡10多亿只。这些培育的新品种（配套系）大部分都是利用了我国地方鸡品种的血统。 第一种开发利用方法：直接利用。采用常规的育种方法对现有的地方品种进行适合于产业化生产的品种选育后，直接在生产上应用。选育的内容主要包括性成熟、胫长、生长均匀度和产蛋率等，选育方法是群选法。 第二种开发利用方法：杂交配套。以地方品种为育种素材，经过系统选育后作为配套系的母本，选育的重点在生产性能、群体均匀度及体型外貌等方面，与快长专门化品系杂交组成多个配套系，配套生产商品鸡。 第三种开发利用方法：基因导入。将地方鸡种的特异基因导入到专门化品系，培育新的专门化品系。我国最近几年通过国家级审定的配套系和新品系几乎都是采用这种方法培育的。 （四）特点 第一种开发利用方法的特点是采用本品种内选育，保持了地方鸡原品种的品质特色和基因纯度。 第二种开发利用方法的特点是利用杂交优势原理，使商品代性能和性状得到明显改进。 第三种开发利用方法的特点是利用基因导入技术，使商品代性能和性状得到明显提高。 （五）成效 第一种开发利用方法的成效是通过重要性状的选育，生产应用性能快速提高，饲养效益大幅增加。 第二种开发利用方法的成效是配套的商品代鸡保持优异的肉品质和适应性，生产性能（如产蛋和产肉性能）大幅度提高。 第三种开发利用方法的成效是新品系保持了地方鸡的外貌特征，产肉性能提高，生产周期缩短，生产成本降低。 （六）案例 1.第一种开发利用方法案例。 （1）案例一：广西春茂农牧集团有限公司，将广西三黄鸡采用常规的育种方法进行了适合于产业化生产的品种选育后，直接在生产上应用。经过短短5年时间，从当时的饲养规模200万只扩大到2008年的8000万只，公司资产实现了快速扩张，以此促进了品种选育、基础技术实施，饲养成本大幅度降低，并将产业延长到食品加工及快餐行业，企业品牌得到社会认可。 （2）案例二：海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司，将文昌鸡采用常规的育种方法进行了适合于产业化生产的品种选育后，直接在生产上应用。公司于2002年建立育种场并开展育种工作，经过10年的努力，已经建成国家级保种场1个（保存文昌鸡原种鸡近1万只），育种场1个（存栏祖代种鸡5万多套），父母代种鸡场4个（存栏种鸡50多万只），年出栏肉鸡600万只，并将产业延长到食品加工及连锁销售，产品远销内地、港澳和东南亚，企业品

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