鸡头米种植技术视频

导读：　鸡头米种植技术视频(共7篇)无刺芡实种植技术（苏芡、鸡头米、鸡头莲）芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物，别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地，俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布，生于池塘、湖泊中。芡实品种分为南芡和北芡。北芡称刺芡，南芡称苏芡，也叫无刺芡实，有白色花和紫色花两个品种，比北芡叶大。形态特征为：须状根，...

篇一 鸡头米种植技术视频
无刺芡实种植技术（苏芡、鸡头米、鸡头莲）

　　芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物，别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地，俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布，生于池塘、湖泊中。芡实品种分为南芡和北芡。北芡称刺芡，南芡称苏芡，也叫无刺芡实，有白色花和紫色花两个品种，比北芡叶大。形态特征为：须状根，长达1米以上。短缩茎粗壮。叶环茎而生，初生叶为沉水叶，初线状，后箭形或椭圆肾形，长4～10厘米，两面具刺。后生浮水叶，革质，椭圆肾形至圆形，直径10～15厘米，盾状，全缘，最大直径可达1.5米，上面绿色，背面紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处集有密锐刺，叶柄及花梗粗状，长100厘米以上，皆有硬刺。萼片4片，宿存，生在花托边缘，披针形，长1～2厘米，内面紫红色，外面密生稍弯硬刺。花瓣矩圆披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊，花丝条形，花药矩圆形，无花柱，柱头红色，成凹入柱头盘。浆果球形，直径3～6厘米，海绵质，紫红色，外密生硬刺，种子圆形，黑色。花期5～9月，果期7～10月。其嫩叶柄、花茎和果实均可食用，但食用价值最高的是种子，种仁称之为鸡头米，可食用也可药用。

　　现在我们介绍芡实种植技术。

　　（一）营养价值与保健作用

　　芡实营养丰富，味道香甜，据测定，每100克干芡米含蛋白质9.8克，脂肪0.5克，维生素C15.56毫克，还含有丰富的钙、磷、铁等矿质元素。

　　芡实性温、味甘、涩。具有健脾强身、补中益气、收敛镇静的功效。可治疗慢性脾虚泄泻、小便过频、梦遗滑精、妇女带多、腰酸膝软等症。还易于消化吸收，是身体虚弱者病后初愈的理想滋补食品。

　　（二）食用方法

　　芡实的嫩花茎、叶柄和果皮均可炒食。茎含淀粉，煮食如芋。种仁烧煮后，甜腻糯粘，香气浓郁。全株可做饲料或绿肥。

　　芡实熬粥吃是最佳食用方法。推荐山药薏米芡实粥，具有健脾固肾的功能。主要治疗小便不尽、久泻不止，湿痹症状。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾，但是味道苦涩，不利于消化，所以若是食用过多很容易伤害胃，婴儿的胃就更容易被伤害。还要注意，若是大小便不通畅，那就不要食用。

　　（三）生物学特性

　　芡实喜温暖湿润和阳光充足的环境，不耐寒、怕干旱，水深以80～120厘米为宜。生长适温20℃～30℃，低于10℃则生长停止，能耐5℃低温，喜富含有机质的轻质黏土。

　　（四）无刺芡实的栽培技术

　　芡实有南芡和北芡之分。南芡称苏芡，也叫无刺芡实，有白色花和紫色花两个品种，比北芡叶大。北芡称刺芡，花紫红色，主产江苏洪泽湖一带，适应性强。这里以苏芡为列介绍其栽培技术。

　　1.水面选择

　　一般选择浅水湖泊边缘地带或沼泽水面种植，要求水位比较稳定，枯水期20～30厘米，洪水期100～150厘米，水下淤土层较深厚，达20厘米以上，土壤含有机质达1.5%以上。

　　2.播种育苗

　　苏芡不宜直播，必须育苗移栽，才可获得优质高产。由于育苗可以利用苗池的温暖小气候条件，提前播种，延长生育期，同时，在较好的苗池环境中，可以顺利出苗和茁壮生长，为丰产打下良好基础。在长江中、下游地区(

　　育苗时播种密度较大，必须及时移苗假植，才能培育壮苗。移苗池应选能灌较深水层的低洼水田，面积应比播种育苗池扩大50倍左右，四周筑好田埂，整地与播种池相同，一般不施基肥，如田土较瘦，适当施入基肥。播种后30～40天，当幼苗有2～3张箭形叶时，即可移苗假植。移苗时，将幼苗连同种子逐一捧起，就是轻轻洗去附在根上泥土，理好根系，逐株迭放木盆中，覆盖遮荫，运至移苗池，然后按行、株距50厘米见方栽入移苗池中。移栽不宜过深，只需将种子、根系和发芽茎栽插入土即可，切忌埋没心叶。移苗池开始保持15厘米水深，以后随着幼苗的长大，水位逐渐加深，到定植前可加深到40～50厘米，使芡苗新生叶片的叶柄逐张加长，以利于今后适应于深水环境。

　　3.定植水面的准备和定植

　　定植的水面一般都选浅水湖泊边缘或沼泽。要求定植时水深40～50厘米，汛期最大水位短期内也不超过200～250厘米，风浪较小，水下淤土层达20厘米以上，土壤有机质含量达1.5%以上，水土均无工业污染。

　　定植一般在6月中、下旬，当苗新开展的叶片直径达25～30厘米时进行为宜。定植前按行、株距定点开穴，以行距230厘米、株距200厘米左右为宜。其中早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。根据芡实根系生长分布较广的特点，采用广穴浅栽法，可促进芡苗早发棵、早开花结实。即在栽植水面按行、株距先插芦秆或茭草定点，然后以点为中心开锅底状穴，口径110～130厘米，中央深17～20厘米，过1～2天，待穴内泥水澄清后定植。如土壤较贫瘠，应于开穴时施入腐熟的粪肥，并与河泥充分混合，防止流失。栽前起苗应连根挖起，不伤植株，随即轻轻洗去根上附泥，手握须根，叶面向下，将根盘放在叶背上，并逐株依次排放木盆或小船内，其上覆盖遮荫，防止日晒萎蔫，立即运至栽植地点，栽时将根顺势展放穴中，上覆肥泥，深度以刚埋没根和短缩茎外围为度，心叶顶端必须露在土外。一般定植后7～10天即可成活。

　　4.栽植水面管理

　　（1）查苗补缺定植后一周开始查苗补缺，及时补栽。对生长不良的芡苗要检查其心叶是否被淤泥掩没，如有，要予以清除。

　　（2）水层管理定植时水深30厘米左右为宜，成活后逐渐加深到40～50厘米，及至旺盛生长后期和开花结果初期，水位可再逐渐加深到80～100厘米，短期涨水不宜超过120厘米，及至开花结果后期，水位又宜逐渐落浅到50～70厘米。总之，水层管理应与植株的逐步旺盛生长和逐步衰落同步进行。

篇二 鸡头米种植技术视频
鸡头果芡实栽培及初加工技术

　　[农广天地]芡实栽培及初加工技术(20130218)

　　芡实俗称鸡头果，在我国已经有一千多年的栽培历史，有野生种和栽培种两种，野生种的果实有刺，称为北芡，栽培种的果实没有刺，称为南芡，也叫苏芡。芡实的种仁芡米，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿质元素以及多种维生素，是营养丰富的食疗滋补佳品。本期节目中我们将向大家介绍芡实栽培技术。

　　芡实为睡莲科一年生草本植物芡的种仁。又名鸡头米。产于湖南、江苏、安徽、山东、辽宁、吉林等地。秋季果实成熟后采摘，去壳取仁、晒干入药。

　　性味归经甘涩平。入脾肾经。

　　功用  (1)健脾止泻：用于脾虚久泻。

　　 (2)固肾涩精：用于肾虚不固的遗精，遗尿，尿频和白带过多。

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篇三 鸡头米种植技术视频
芡实高产栽培技术

芡实高产栽培技术

摘要 总结芡实高产栽培技术，包括生长条件、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考。

关键词 芡实；高产；栽培技术

芡实（Euryale ferox Salisb.）为睡莲科芡属一年生水生草本植物，别名鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕等。5—6月开紫花，花在苞顶，犹如鸡喙。芡实种仁（干芡米）含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等，剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。7—8月成熟，9月结果。果实可食、药两用，据《本草纲目》《神农本草经》记载，芡实具有显著的健胃、补肾、治小便不禁、妇女带下之功效，被人们视之为“水中人参”，深受消费者特别是广大妇女朋友的青睐。在沟渠纵横、水网密布的长江中下游地区，农民栽培芡实是个增加收入的好途径，在和县北部旅游带上发展芡实经济也是一个很好的产业支撑。

1 生长条件

芡实适宜生长于水流平缓或静态浅水区域，池塘、沟渠、湖沼均可栽培，要求水深1.2～1.5 m，水体无污染。

2 育苗移栽

2.1 浸种催芽

和县位于长江中下游，宜于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25 ℃，夜间则保持在15 ℃以上。经10～13 d后即可播种。

2.2 育苗

播种前在田中挖长2.0～2.5 m、深15～20 cm的育苗池。清整后灌水10 cm左右，等泥澄清沉实5～7 d后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，种子不要陷入泥中太深，以芡苗心叶不被泥土埋没为原则，每池约可下种5 kg。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15 cm左右。

2.3 假植

播种后1个月，当幼苗呈现2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。1 kg种子需26.7～53.3 m2秧田，按此标准在移苗假植前把秧田准备好。秧田中灌水15 cm左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50 cm见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶[1-2]。秧田不能断水，刚假植时保持15 cm左右，返青后再逐渐加深至30～

篇四 鸡头米种植技术视频
水田芡实高产栽培技术

水田芡实高产栽培技术

摘要 水稻田种植芡实，经济效益显著。其高产栽培技术进行了介绍，以期为芡实被引进低洼水稻田种植提供参考。

关键词 芡实；水田；高产；栽培技术

芡实属睡莲科一年生水生植物，生长在池塘、溪涧、湖泊中，种子俗称芡米，营养丰富，药食兼宜。自1993年开始，我们将芡实引进到低洼的水稻田里种植，并通过不断的试验和改进，总结形成一套高产栽培技术，现介绍如下。

1选择产地环境

芡实对水土条件要求较高。最好选择土壤、水源、空气质量好的地方作为芡实种植用地。种植区的农田要求水源充足、排灌方便、土层深厚、富含有机质、肥力水平中等以上。

2栽培管理技术

2.1选用优良品种

目前本地芡实最有生产价值的品种主要有2个，一个是青柄，俗称“青藤”，叶大，叶脉和果柄青色，果实较大，迟熟高产；另一个是红柄，俗称“红屁股”，叶和果实比青柄小，叶脉和叶背呈紫色，果柄及果实底部呈淡红色，早熟。在芡实留种时，要根据栽培条件和生产要求选择合适的品质，尽量选择个大、粒饱、无病虫害的果实作为种子。

2.2培育壮苗

水田种植芡实采用育苗移栽法。播种时间在2月下旬至3月上旬，播种前7～10d要进行催芽。要采用小拱棚覆盖尼龙薄膜育苗，防止幼苗受冻，保持土壤水分，提高成活率，同时有利于提早种植，提早收获，延长收获期，增加产量。

篇五 鸡头米种植技术视频
[农广天地]芡实栽培及初加工技术20130218

[农广天地]芡实栽培及初加工技术20130218芡实俗称鸡头果，在我国已经有一千多年的栽培历史，有野生种和栽培种两种，野生种的果实有刺，称为北芡，栽培种的果实没有刺，称为南芡，也叫苏芡。芡实的种仁芡米，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿质元素以及多种维生素，是营养丰富的食疗滋补佳品。本期节目中我们将向大家介绍芡实栽培技术。进入CCTV7《农广天地》官

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首播：CCTV-7周一到周五14：48、19：00

重播：CCTV-7次日06：05、00：12

篇六 鸡头米种植技术视频
苏州最全的鸡头米大全

鸡头米学名芡实，并不是苏州特有，从东北到东南亚都有种植。但只有苏州出产的鸡头米高调亮出地域旗号，被业界尊为“苏芡”。苏芡成名，关键在于它独特的品种带来的独特的口感。好吃，是硬道理。

【鸡头米·攻略一】本地鸡头米已有少量上市（点击查看）

【鸡头米·攻略二】九月初 鸡头米口感最好（点击查看）

【鸡头米·攻略三】苏州鸡头米（点击查看）

【鸡头米·攻略四】“水中人参”鸡头米上市价格与往年持平（点击查看）

【鸡头米·攻略五】鸡头米好吃籽难剥（点击查看）

【鸡头米·攻略六】地产鸡头米上市（点击查看）

【鸡头米·攻略七】在苏州到哪里吃鸡头米？（点击查看）

【鸡头米·攻略八】鸡头米的做法之各种粥（点击查看）

【鸡头米·攻略九】鸡头米的历史（点击查看）

【鸡头米·攻略十】鸡头米的发展（点击查看）

【鸡头米·攻略十一】鸡头米的简介（点击查看）

【鸡头米·攻略十二】鸡头米的营养价值（点击查看）

【鸡头米·攻略一】本地鸡头米已有少量上市 下午，在葑门横街路口的阴凉处，两位“手艺人”正低头忙着剥鸡头米。由于只是少量上市，目前这价格波动很大。

【鸡头米·攻略二】九月初 鸡头米口感最好

挑选带壳鸡头米也是有学问的，挑得好可以提高出肉率，而且剥壳也轻松一点。

鲍忠洲介绍说，现在苏州市场上的鸡头米主要有两大类别，一种是传统产品，另一种是杂交产品。两者个头差不多，但杂交产品外壳较薄，建议大家尽量买杂交产品。杂交产品的种子直径一般在9-10毫米，但外壳厚度一般只有2.5-2.8毫米，出肉率可达26-29%； 而传统产品外壳厚度一般要3.5毫米，最厚的达4毫米，出肉率只有22-23%。【鸡头米种植技术视频】

【鸡头米·攻略三】苏州鸡头米 鸡头米数十粒包于一个球内，又滑又糯，【鸡头米种植技术视频】

像小圆子又非小圆子，天下竟有此美食。再后来知道，它学名叫芡实，水生作物。如板栗、松子，外有硬壳，需剥开，说是有机具剥。一以贯之，还是手剥，大拇指上戴个铜制的手指。以前农民自己剥，再上街卖。近十多年来，农民几乎不剥了，一是烦，剥一天也不过三四斤；二是劳力转移了，没人剥了。天无绝人之路，有息就有生，有阻就有通，剥鸡头米，一个新的行档出现了。城里的人，数百数千的人，成了剥鸡头米的季节工。不用招，自己自觉自愿投入的。

【鸡头米·攻略四】“水中人参”鸡头米上市价格与往年持平

苏州“水八仙”之一的“鸡头米”，将于8月10号以后上市。今天（8月8日），记者获悉，今年的鸡头米品质优于往年，价格与去年基本持平，到中秋节价格会有所走高。

【鸡头米·攻略五】鸡头米好吃籽难剥 苏州人爱用鸡头米、

桂花糖、银耳、玉米粒等食料做成香醇可口各色甜羹，喝上一口：软嫩、细糯、甜润，其特点是有咬劲，笔者感觉口感有点像玉米粒，细细品味，有股清香的味道，是上等的绿色食品。或者，用鸡头米作为辅料、虾仁为主料的炒虾仁也是地道的苏帮菜。

篇七 鸡头米种植技术视频
芡实—鱼高效轮作种养技术

芡实—鱼高效轮作种养技术

摘要 芡实—鱼高效轮作种养主要是利用芡实（茎杆）收获后池塘空闲期来进行鱼类养殖，最大程度发挥水体综合应用效率，提高单位面积的经济效益。总结了芡实—鱼高效轮作种养技术，以供广大农户借鉴。

关键词 芡实；鱼；高效轮作；种养技术

随着人们生活水平的提高，不但要吃饱，更要吃好。对绿色环保无公害农产品越来越重视，而近年兴起的芡实、茭白、莲藕等水生蔬菜种植正迎合了这一发展趋势，在种植过程中几乎不需要喷施农药，投资少，见效快，效益好。另外，受禽流感等多种因素的影响，畜禽产品价格一路下跌，甚至有货无市，而水产品价格却一路看涨，需求量越来越大。实施芡实—鱼高效轮作种养，使蔬菜种植与水产养殖有机结合，充分利用了水体空间。因此，发展该种养模式不但切实可行，而且经济效益十分可观，一般纯利润达3.0万～4.5万元/hm2，是农民增收致富的一条好途径。

1 场地选择【鸡头米种植技术视频】

芡实又名红莲子、里根菜，为一年生水生草本植物，芡实喜温暖气候和光照充足的水生环境，种植水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥为好，淤泥厚度以50 cm左右为宜。芡实种植池塘面积一般选择0.33～0.67 hm2，周边无工矿企业，水源清新，排灌方便[1]。鱼类养殖暂养池面积以0.13 hm2为宜，并靠近芡实种植的池塘，待芡实收获后可直接将鱼从暂养池放入芡实种植池。

2 品种选择

目前，芡实种植品种可分为南芡和北芡。南芡又分为紫花南芡和白花南芡。南芡植株个体比较大，地上部门除叶背有刺外，其他各部分均光滑无刺，采收方便，鲜茎杆白而嫩，品质优良，口感好，产量高。北芡茎杆较细，全身布满刺，去刺难度大，品质中等。建议选择南芡种植。

3 芡实播种育苗

3.1 浸种催芽

芡实播种育苗时间为3—4月，先将种子洗净，选颜色深、无破损的种子进行催芽。首先将种子放入浅钵中，加入清水浸没，日晒夜盖，吸热保温。白天保持20～25 ℃，晚上不低于15 ℃，约经15 d，种子萌芽后播入假植田。

3.2 分苗假植

假植田应选避风向阳、无污染、排灌方便的水田，施腐熟肥7.5～15.0 t/hm2，

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