山上散养鸡

导读：　山上散养鸡(共7篇)散养鸡的成本低效益高[每日农经]散养鸡的成本低效益高 　 说起散养，您可能会想到这样的情景：山间林地，原生态的环境里，鸡在自由自在奔跑。可是最近记者却发现，在北京郊区，人们居然在设施农业园区内搞起了散养，而且还给这些散养鸡建起了“别墅”，产出的鸡蛋比普通鸡蛋每公斤还要高出2元，这是怎么回事？...

篇一 山上散养鸡
散养鸡的成本低效益高

　　[每日农经]散养鸡的成本低效益高

   　 说起散养，您可能会想到这样的情景：山间林地，原生态的环境里，鸡在自由自在奔跑。可是最近记者却发现，在北京郊区，人们居然在设施农业园区内搞起了散养，而且还给这些散养鸡建起了“别墅”，产出的鸡蛋比普通鸡蛋每公斤还要高出2元，这是怎么回事？

   　 原来，人们以前在做现代农业的区划时，总是会习惯性把养殖区和种植区分开，距离很远，这就造成了养殖区粪便污染成灾，而种植区却缺少有机肥的局面。可是现在，人们在同一片设施农业园内建起了高档的鸡舍，这种鸡舍有空调，能通风，采用网上平养的模式，非常干净，相对于笼养，密度降低了60%，相对于散养，养殖空间和环境更容易控制，这些鸡还可以自由出入这样的高档鸡舍，随时到外面的果园采食，更重要的是，由于邻近种植大棚，既保证了农作物对有机肥的需求，又避免了鸡粪运输和加工造成的环境污染，降低成本，提高效益。

 

　　散养鸡的成活问题：

　　散养鸡养殖模式使鸡的活动空间扩大，鸡群得到充分的运动，因此散养鸡十分活泼，切羽毛比圈养的鸡有光泽，肉味也要比圈养鸡鲜嫩，可谓是外形美，品质高。

凡是总有利弊，就散养鸡目前的养殖情况上来看，也存在一定的问题，最为普遍的就是散养鸡雏鸡成活率不高的问题。如何解决问题，提高散养鸡成活率，我们就必须先分析产生问题的原因。

　　造成成活率低的原因有很多，最主要原因还得从鸡的生长环境和鸡体本省的抵抗力两方面来找。根据散养鸡养殖户的经验，散养鸡在0~30日龄期间，由于环境、温度、饲养等原因，死亡率、发病率较高，总结为以下两点：

　　1、散养鸡养殖场的基础设施差：养殖的最根本原理是为养殖对象创造一个最适合的生活环境，进行集体繁殖集中生长，然后产生经济利益。但是由于部分养殖场的基础设施建较差，很难到达到适合鸡生长的各种指标，如温度、通风，导致鸡无法适应生长环境而患病、最终死亡。如气温过低鸡患白痢病，通风差废气含量过高易得支气管炎等。特别是对于雏鸡来说更是降低了它的成活率。初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3-4周龄，才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。

     　2、散养鸡养殖户没有建立起鸡体坚强的抵抗力。散养鸡在养殖阶段会被放养到山林、果林中，在这期间由于和外界接触频繁，患传染病的几率也会增大，做好防御工作，适当调整饲料中的营养配比，加大对散养鸡的健康监督，可以提高散养鸡的成活率。防疫措施也能很大程度上的提高散养鸡的成活率。目前对散养鸡没有统一的免疫程序，而大多散养鸡中死亡最多的是雏鸡白痢杆菌病、甘保罗病（传染性法氏囊病）、新城疫、禽流感等，通过集中育雏，防止白痢杆菌病的发生。

　　在30日龄前死亡率较高阶段，农村散养鸡免疫程序推荐如下：

　　1日龄：马立克氏病疫苗皮下(或肌肉)注射。

　　3～9日龄：新支二联苗或新支肾二联苗每只2羽份，滴眼和鼻，或用新支油乳剂皮下注射，同时用新支或新支肾点鼻、点眼或饮水。

　　10～14日龄：法氏囊弱毒疫苗每只2羽份，饮水或滴口。

　　20日龄：新城疫Ⅱ系或Lasta或新支52疫苗每只2份，滴鼻眼或饮水。

　　散养鸡养殖技术：

　　(一)品种选择  

　　 散养鸡要选择当地品种公鸡，在我市—般选择当地芦花鸡或庄河大骨鸡进行散养。雏鸡来源：一是用收购种蛋孵化；二是买混合雏。母鸡用于产蛋，公鸡放养育肥后上市。

　　(二)雏鸡培育  

　　 购入雏鸡后先在鸡舍内常规育雏。育雏室温度：第1周32——34℃，以后每周降2——3℃，30日龄后当室温达到18——21℃时即可脱温；相对湿度：第1周为65％——70％，以后保持在50％——60％。饲料可购入全价料，也可自配全价料。

　　(三)放牧地选择  

　　 各种林地、灌木草场、草山草坡、山坡果园等都可作为放牧地。

　　(四)鸡舍建造   

　　要因地制宜，建永久式、简易式均可。一般以建造塑膜暖棚鸡舍更为经济实用。要求坐北朝南，利于采光和保温，每平方米养鸡8——10只。

　　(五)放养与管理  

　　 (1)放养前免疫：7——10日龄时进行新城疫滴鼻免疫，30日龄进行第2次。(2)雏鸡放养：出生后1个月左右、体重达0．25——0．3公斤、在4月下旬天气温暖时可将雏鸡按体质强弱分批移至山上放养。放牧地点要由远到近，放牧时间逐渐延长。放牧的最初几天，可在补饲饲料或饮水中加入适量维生素C或复合维生素以防应激。(3)调教方法：调教时人在前面用饲料诱导鸡上山，吹响哨子，使鸡逐渐对哨声形成条件反射，形成上山采食的习惯；傍晚也通过哨声让鸡回鸡舍补饲和饮水。(4)补饲和饮水：注意观察鸡群，根据不同季节和鸡的觅食情况确定补饲次数，一般每天补1——2次，饮水2——3次。遇到恶劣天气或冬季不能外出觅食时，要进行舍饲。舍饲日粮可参考以下配方(％)：玉米68、豆饼18、鱼粉8．5、稻糠4、贝粉0．75、骨粉0．5、食盐0．25，每只鸡日喂量100克。(5)注意收听收看天气预报：天气不好时，不要运动，下暴雨、冰雹时及时将鸡赶回舍内，以防发生意外。(6)预防兽害：注意防范野兽、老鼠、黄鼠狼和蛇的侵袭，要及时灭鼠。

　　(六)饲养批次和出栏   

　　丹东地区每年可出栏笨鸡2——3批，一般3——5月份开始孵化，4——6月份开始育雏，5——7月份开始上山饲养，在8——11月份分期分批出栏。为保证市场均衡供应，可常年孵化，采用家养和散养相结合的办法增加饲养批次。

篇二 山上散养鸡
黄雄：为了女儿去养鸡散养土鸡年售千万

　　鸡虽然养的很顺利，可黄雄却陷入了一种苦闷的状态：由于掌握不了国际上的核心技术，化工厂的销售额已经连续五年，保持在一个多亿，再也没有增长过。他渐渐发觉，自己在化工领域，可以发挥的空间越来越少。加上这么多陌生人前来买鸡，让他看到了散养土鸡的市场和前景。这时候，黄雄又算了一笔账。

　　黄雄：要说挣钱快，是做化工快，要说前景好，是养鸡最好。能看见的五年到十年内，肯定化工挣钱比养鸡多，但是三十年到五十年内，做生态养殖绝对是受人尊重的。

　　黄雄决定把他今后的大部分精力，从化工转到养鸡上。

　　2012年2月，41岁的黄雄拿出了自己多年攒下的2000万元，回到老家福建省宁德市周宁县，承包了2000亩林地，并成立和合作社，让农户严格按照在北京试验出来的数据，散养土鸡。

　　陈罗寿：鸡舍多大，范围多大，活动空间多大，就用铁丝网围起来，里面几只鸡，都规定好，他做事情很有原则性的，该怎么做就怎么做。

　　可记者到黄雄的鸡场一看，发现他养的鸡，竟然大部分都没有尾巴!

　　记者(侯雨佳)：屁股秃着的鸡，这些都是打架打的么?

　　黄雄：打架打掉的，这种鸡的本性就是要在野外生存，我们给它模仿了他祖先是怎么生活的，它的祖先就是靠斗争出来的，最后打伤了，不行了，那种鸡我们要把它淘汰掉，我们虽然喂食少，但淘汰率很高。

　　记者：多高?

　　黄雄：要在山上淘汰20%。

　　从小鸡出壳，到出栏的淘汰率，竟然高达20%。黄雄坚持不给鸡戴眼罩，而让他们自由地优胜劣汰。并且，按照小本子上实验出来的数据，每天只给鸡喂一顿玉米，剩下的，就靠鸡自己去林子里找食吃了。

　　刘培民：黄总把散养鸡的概念(普及了)，现在我们明白什么叫散养，当时都不大清楚，到底是怎么样的？

　　周在宁：黄总来到这边，我们都很喜欢，他是我们的护林员，现在养了三年鸡以后，山上都是绿的，原来树上叶子都是红的，现在变成绿的了。

　　记者(侯雨佳)：现在听到别人说你的鸡是“公鸡中的战斗机”，什么心情?

　　黄雄：非常高兴，比说什么都好，不用夸我其他东西，就夸我的鸡是“公鸡中的战斗机”就行。

　　紧接着，黄雄在周宁县和宁德市区开了2家专卖店，卖自己的土鸡和鸡蛋。可因为定价高，刚开业几乎没人来买，员工都着急了。而黄雄却只用了一个办法，就五个月之内，让两家店的销售额，达到了200多万元，还培养了一批忠实的客户。他是怎么做到的呢?

　　周宁县的九龙漈瀑布，是省级风景名胜区。这些人是黄雄在福安市专卖店，周边小区的居民。黄雄出钱，请他们免费在宁德的景区游玩一天，玩完之后，还请他们免费到鸡场参观。参观完这还不够，还要去黄雄开的土鸡馆里[来源:

　　黄雄：他们一般正常情况下，组织得好的话，来过这里的人基本上百分之七、八十都会来买，成为忠实客户的人，会有百分之三十到百分之五十，各个小区不同。

　　自己掏钱请人吃喝玩乐，不仅赚来了吆喝，更赚来了销售额。这让黄雄更加坚信，散养土鸡一定有广阔的前景。2013年初，他从化工厂拿出了自己之前的6000万元股份分红，投入到鸡场来，把养殖规模直接扩大到了1万多亩，鸡的数量增长到40万只。

　　那时候的黄雄，每天晚上都要自己喝一瓶二锅头，边喝边盘算着，年底又有多少钱入账。可他万万没有想到，仅仅几个月之后，灾难再一次降临!

　　2013年4月开始，甲型H7N9型流感病毒连续两次席卷大半个中国，禽类养殖业首当其冲。很多养殖户坚持不下去，只好扑杀了自己的鸡。黄雄的土鸡虽没有被感染，却一只都卖不出去。

　　黄雄：没想到这么快的时间内，又来第二次甲型流感，这时候打击是相当大的，鸡蛋我们每天拉一大卡车扔掉，因为卖不出去。

　　陈罗寿：基本上卖不动，因为流感病毒一来，人家都不敢吃，所以就卖不动，我们的鸡都在这边养着。

　　这一次的销售危机，给了黄雄巨大的压力。虽然他每天还是继续约朋友吃饭、喝二锅头、侃大山。但其实，他心里一直在琢磨，到底如何才能降低销售当中，可能遇到的危机?这时候，他想起了在外地的福建老乡。他用了一个办法，就让2013年的销售额达到了2600多万元!

　　周陈灿是黄雄的老乡，在上海开了一家进口食品的专卖店，他和黄雄经过朋友介绍认识。第一次见面，黄雄就向他提出了一个特别诱人的条件：黄雄想要自己的土鸡在他的店里卖，而且只要销售利润的六成，这让周陈灿很难拒绝。

　　周陈灿：因为我定位的是休闲的蓝莓干果，跟这个土特产有点不搭边。有一次黄总和几个朋友聊到这个事情，我说土鸡和鸡蛋很不错，后来我去他的养殖场看了一下，然后就把产品放到我这边，没想到效果非常好，比我其他任何一个产品卖的都好。

　　打这之后，黄雄就利用在外地的福建老乡，在昆山、厦门、温州等地，开了十多家土特产专卖店，卖他的土鸡和鸡蛋，而自己最多只拿四到六成的利润。虽然每个店占的利润少了，可黄雄却在短时间内，铺开了一张面向全国的销售网络!靠着这张网，黄雄最大程度上，打破了局部区域的销售危机，和对整个企业的影响。

　　试销了一个月，卖得最好的一家店，卖出了600多万元的鸡和鸡蛋。

　　黄雄：自己的专卖店，辐射范围小，还有一点，投入的人力和物力更多。做土特产店，本身有自己的客户群，对好鸡好蛋的需求也是有的，我们把东西在他们那边销售，有好的客户叠加(效果)，这样也利用了他们的客户资源，和店里的资源。

　　2013年，黄雄总的销售额达到了2600万元。下一步，他打算进军餐饮业，扩大土鸡馆的规模，让人们都能在自家的餐厅里，吃上自己养的土鸡，继续做这一份别人不能复制的事业。黄雄也成为了福建省周宁县回乡创业的代表。

　　陈何兴：这几年周宁县回乡创业的人数达到三万人以上，主要从事农业的生产，现在回乡创业的青年，他们看中了周年县的高山生态气候，还有丰富的森林资源。真正从周宁县农业的角度，起到了农业增效，农民增收的效果。

 

　　编导：侯雨佳

　　摄像：高元

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

　　CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

　　首播：每周一至周五21:17－21:47

　　重播：每周一至周五13:42－14:12

　　财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！

上一页  [1] [2] 

篇三 山上散养鸡
山林、果林等散养鸡饲养技术

山林、果林等散养鸡饲养技术

农村利用山地、果园、林地、农田等地散养鸡，并取得了良好的经济效益。散养鸡不仅可以自由啄食，还可以自由活动，符合鸡的生长规律。另外，鸡在捕食的过程中，可以满足自身所需要的营养，鸡通过不断捕食和运动，加快了体内循环和消化，更加提高了它的免疫功能。

散养鸡有哪些品种呢？散养鸡主要包括乌骨鸡、草鸡、三皇鸡、桃源鸡、绿壳蛋鸡等都是发展散养鸡的优良品种资源。这些品种的肉、蛋产品一直在国内外市场上十分走俏，具有很强的竞争力。一般养殖户选择散养鸡应选择适应性强、抗病力强、觅食能力强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美可口的地方良种鸡（如芦花鸡、九斤黄鸡等）或地方土鸡血统占75％以上的杂交鸡种。

散养鸡养殖技术

场地选择 选择经环保监测符合无公害要求的场地，如果园、林地等(最好有草)。同时要求场地相对封闭、易于隔离、向阳、避风、干燥。

鸡舍的修建 林下养鸡就是要充分利用果园、山林灌丛草地等环境，所以应因陋就简，搭盖一定量的鸡舍。鸡舍主要是提供鸡休息、避风之用，所以可以相对简单，一般可以在山上开避一块略为平整的地方，利用秸杆、木条、塑料绳编成篱笆墙，或用塑料布、塑料薄膜、油毡等围上。一般棚宽5m，棚中间高度1.8－2.0m，长度依据养鸡量而定，一般掌握在每平方米容鸡15只为最好。同时可选用木条、竹竿在鸡舍内顺养鸡林地方向搭建离地30cm的平台，每隔1cm设1根，供鸡柄息。

围栏的修建 养鸡山林围网选择尼龙网、塑料网、钢网，也可以用竹竿、树干作围栏。围栏饲养密度一般掌握在每公顷2250－3000只(有条件的可采取轮牧方式，以利于草地休养生息)，场地周边设围栏，栏高1.5m，间隔2m打一木桩，把塑料网固定在木桩上即可(也可用竹子编成竹篱笆)。

设备 料桶和饮水器应根据饲养鸡的数量而定，一般按每30只鸡配1只料桶和1个饮水器，放鸡时这些设备应摆在舍外。

鸡饲料的准备

精饲料 选择产品质量稳定、信誉好的饲料厂家生产的饲料，如金满船、正大、台农等品牌饲料。购买饲料应注意3个方面：一是查看标签，根据鸡龄的情况选择购买小、中、大鸡饲料；二是查看生产日期和保质期；三是检查饲料包装是否破损。

鲜活虫饲料的制作 为使放养鸡肉质鲜美、生长快、节约成本，可在养殖区附近人工养殖昆虫喂鸡，目前采取的方法主要是稻草育虫法，具体做法是：挖宽、深各0.6m的长方形土坑，将稻草切成6－7cm长．用水煮1－2h，捞出倒人坑内。上面盖上6－7cm厚的污泥，每天浇一盆淘米水，约8d即可生虫，翻开污泥让鸡吃完虫后可继续使用此法再生虫。 雏鸡(O－30d)的饲养管理'

育雏室建设 一般育雏室是利用空房进行改造的，每平方米按40只鸡育雏，要用火炉或红外线灯混合保温。地而再垫上消过毒、暖和干燥的木花或切成3－5cm的十稻草等垫料。育雏房必须开有换气的窗口，使其既能保温，又能利用新鲜空气的进入使育雏室内的二氧化碳、氨气等有害气体得以排出。

育雏温度 第1周室温32－35℃，第2周起每周降低2－3℃，4－6周龄脱温。温

度是雏鸡的饲养环境中最重要的因素，适宜的温度有利于卵黄的吸收和抗白痢。

饮水 雏鸡第1次饮水称为“开饮”。育雏第1天雏鸡饮用糖水可以减小前7d的育雏死亡率，糖水的浓度一般为8％，用嘴尝微甜即可。也可于饮水中添加维生素，可减小早期的雏鸡死亡率。水分消耗受环境温度和其他因素影响很大，炎热季节尽可能给雏鸡提供凉水，而寒冷冬季应提供不低于20℃的温开水，并且水的质量要符合生活饮用水标准。

开食 雏鸡第1次喂料称为“开食”。一般雏鸡在全部饮水3－6h后才可以开食，饲量为每100只雏鸡400－500g。【山上散养鸡】

喂料 每周采用少喂勤添的方法，每天喂料6－8次，喂料量以10min吃完为准。7d后按照雏鸡采食习惯，料桶中的饲料应少装勤添，并做到当天饲料当天吃完。

放养鸡(30－90d)的饲养管理)

在雏鸡移至山地前，果林需先盖好鸡舍。搬运鸡只宜在晚上进行，以减少对鸡的惊扰。白天让鸡在林间自由活动，饮水喂料也在舍外。为尽早使小鸡养成在果园林地觅食的习惯，从脱温转入果园林地开始，每天早晨至少由2人配合，进行引导训练。每天放养时间不能过早，过早时天气寒冷，雏鸡抵抗力差，难以成活，除了下雨或大风天气，都可以使雏鸡在室外活动，傍晚再将鸡赶回鸡舍。阴雨天鸡不能外出觅食时

夏季散养鸡饲养技术有如下要点：

一、降低密度。入夏后，应根据气温的上升情况及时降低鸡群的饲养密度。

二、开窗搭棚。当鸡舍温度上升到25℃以上时，要及时打开窗户，安装通气纱窗；当鸡舍温度高于30℃时，要在离鸡舍较近的活动场地上搭大小与鸡舍相当的凉棚遮阴。凉棚应高出鸡舍50厘米左右。

三、勤换饮水。夏季，应将饮水器放在阴凉处，以防鸡的饮水被太阳晒热，并且要经常换水，最好能让产蛋鸡饮到刚打上来的井水，以降低其体内温度。

四、早放晚圈。夏季气温高，尽量减少蛋鸡在鸡舍里停留

的时间。天一亮就应该把鸡放到活动场地喂第１遍食，等天黑后再圈鸡。入伏以后也可以在凉棚下搭一些木架，让鸡在凉棚下过夜。

篇四 山上散养鸡
散养鸡与圈养鸡区别

想买正宗散养老母鸡，有两招：一选腿细长、脚爪细小尖长，脚杆皮肤粗糙的母鸡，这种鸡脚底有大块老茧，毛色光亮；二看母鸡头部，散养母鸡头小嘴尖，上喙向下勾。

如何鉴别土鸡是不是真的散养鸡呢？

消费者在购买散养鸡的时候应该先看鸡的外形。散养土鸡一般外形娇小，“柴而不硬”，且散养鸡漫山遍野的奔跑，健康状况好。因此，正宗散养鸡的毛色光亮，顺滑。看起来很有精气神。而圈养在笼子里的鸡没有灵气，总有一种病恹恹的感觉，且毛色暗淡，参差不齐。 其次就是看喙，在山上跑的土鸡因为生长环境自由，常常啄食土壤里的虫子等，因此散养鸡的喙部粗糙，不平。而笼养鸡则因为只需要啄食饲料槽里的饲料，喙部一般较为光滑。 同样的道理，爪子也是鉴别散养鸡的一个有力的证据。散养鸡的鸡爪因为长期奔跑，一定有一层厚厚的茧子，加上一些刨土的动作，散养鸡的鸡爪尖也有磨损的痕迹。

而鉴别散养鸡最主要的一个因素就是，散养鸡肉质紧！这是笼养鸡无法做到的。满山的奔跑早就练就了一身“鸡肉”，如果你摸土鸡时候肉质松软，那么一定不是正宗的散养鸡。

外观：散养鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗、羽毛较松、鸡冠较小。

看嘴：工厂化饲养的鸡因为是密集饲养，为了防止小鸡互相伤害以及进食方便，一般都进行了断喙，而散养鸡因为是放养，不用断喙，所以嘴要尖锐的多。

看爪：散养鸡因为经常使用爪子刨食，爪子磨的比较光滑，不象笼养鸡那么尖锐。 看毛：散养鸡的毛要比笼养鸡的毛更光滑，更有光泽。而工厂化养的鸡毛比较柴。另外散养鸡毛的颜色比较杂乱，而不象笼养鸡那样，毛色比较统一。

宰后：散养鸡和肉鸡差别会更明显。散养鸡皮肤薄、紧致、毛孔细，是呈现网状排列的。而快速型鸡则皮厚、松弛、毛孔也比较粗糙。

篇五 山上散养鸡
山林中散养鸡可行性研究报告

关于在荒山林中养殖绿色土鸡

可行性研究报告

喀喇沁旗扶贫办 2007.08.08【山上散养鸡】

项目单位：喀喇沁旗扶贫办 项目经济负责人：朱秀文 项目技术负责人：张孝新

可研报告编撰人员：

朱秀文 乌湘权 张玉琴 张孝新

目 录

第一章 概述…………………………………………… 1 第二章 市场分析……………………………………… 2 第三章 项目建设依据………………………………… 2 3.1 气候……………………………………………2 第四章 项目背景……………………………………… 5 4.1 情况概述………………………………………5 4.2 品种选择………………………………………6 4.3 品种特点………………………………………7 第五章 产品方案……………………………………… 8 5.1 供应柴鸡蛋……………………………………8 5.2 供应雏鸡………………………………………8 5.3 进军餐饮业……………………………………9 5.4 熟食业…………………………………………9 5.5 分割鸡肉，鸡蛋出口…………………………9 5.6 深加工…………………………………………9 5.7 开发农家乐旅游业……………………………10 5.8 拓展多种养殖…………………………………10 第六章 质量保障……………………………………… 10 6.1 确保质量………………………………………10 6.2 编码构成………………………………………10【山上散养鸡】

6.3 优质优价………………………………………12 第七章 项目总投资…………………………………… 12 7.1 基地建设………………………………………12 7.2 计划总投资……………………………………12 7.3 资金来源………………………………………12 第八章 效益分析……………………………………… 12 第九章 项目评价及结论……………………………… 15

喀 喇 沁 旗 扶 贫 办

关于在荒山林中养殖绿色土鸡的可行性研究报告

随着人民生活水平的不断提高，对吃的需求已经从温饱、小康逐步向健康、绿色、环保发展。城市的人们越来越愿意走出家门，到农村去，到原野去亲近自然，享受健康。于是，各种各样和健康、绿色有关的产业应运而生，到底什么才是真正的绿色健康的产品，什么才是绿色环保的生活方式呢？

第一章 概 述

鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，柴鸡蛋又是鸡蛋中不可多得的精品。然而，目前市场上的柴鸡蛋情况并不尽如人意。就柴鸡蛋问题，我们曾拜访了中国农业科学院畜牧研究所的有关专家。专家认为，所谓柴鸡，原指在农村山坡上散养、不进鸡舍的鸡。

北京大学医学院的有关营养专家认为，鸡蛋的保质期一般是３０天左右，如果低温冷藏，存放的时间可以更长久一些。所以，现在有的超市在柴鸡蛋上标明生产日期，蛋壳上的日期就是这枚鸡蛋的生日。此举受到消费者的欢迎。现在很多消费者对绿色食品趋之若鹜，对标有“绿色食品”４个字的绿色食品情有独钟。

第二章 市场分析

从当前国内外家禽产业发展的趋势分析，优质肉鸡产品逐步成为家禽业生产的主流，英、法等国家市场上出售的标签鸡，价

篇六 山上散养鸡
散养鸡土鸡

散养鸡土鸡

当前，家禽产品由过去的紧缺变为丰盛，消费由“普通温饱型”向“风味优质型”转变。因此，土鸡等优质禽肉的需求市场也越来越大。

然而，到底什么是土鸡？如何甄别土鸡与洋鸡？

土鸡肉质紧，适合炖煮

“现在，很难得买到口感好、营养价值高、无公害的真土鸡。”在巴南区李家沱菜市场买菜的李辉艳女士说，为了过年时能吃上真土鸡，她最近托人到田园优选去买。对于何为土鸡何为洋鸡，她认为，敞放在山上的鸡是土鸡，关在笼子里养的则是洋鸡。

“其实，要分辨什么鸡是土鸡，关键要看品种。”重庆市畜牧技术推广人员介绍，一方水土养一方鸡。土鸡就是指本地地方品种，一般要喂养5个月左右体重才能达到1.5至2.0公斤，个体差异也很明显。目前，重庆土鸡进入国家畜禽遗传资源家禽志的有城口山地鸡和巫溪大宁河鸡。另外，南川鸡和拥有商品名的增福鸡、秀山土鸡等也久负盛名，早已畅销市内外。

洋鸡则是对国外引进品种的统称。畜牧技术推广人员说，洋鸡大多采用舍饲饲养方式，出栏时间一般在42-49天左右，体重约2.5公斤。目前，市面上最多的白羽鸡就是洋鸡。

“土鸡的饲养方法有两种，一种是原始的放牧散养，一种是现代化的鸡舍笼养。因此，关在笼子里养的就是洋鸡的说法不正确。”畜牧技术推广人员介绍，只是散养的土鸡运动量比较大，鸡肉的肌间脂肪沉积更加均匀，消费者吃起来的口感更好。

很多市民认为“土鸡有营养，洋鸡没营养”，这样的看法其实也不正确。“不管是养鸡场里的土鸡还是洋鸡，所吃的饲料都是经过科学配制的，营养素含量都全面均衡。”畜牧技术推广人员说，据检测研究表明,无论土鸡还是洋鸡，其主要营养成分相差不大。

“唯一不同的就是口感有差异。土鸡肉质紧，适合炖煮；洋鸡肉质嫩，适合煎炒。”畜牧技术推广人员解释，土鸡由于生长速度较慢，放牧中沉积特定滋味物质的时间长，因此吃起来较香。洋鸡生长速度快，只有配合饲料才能满足生长需要，达到上市体重时未达到性成熟年龄，沉积特定滋味物质的时间短，导致肉质风味稍差。

篇七 山上散养鸡
荒山上种核桃养鸡拓出致富路

荒山上种核桃养鸡拓出致富路

时间:2012-06-21 来源：三农致富经 作者:编辑

大学生回乡创业

近日，记者前往舞钢市灯台架景区采访，行至该市杨庄乡薛庄村时，路旁蛮王岭上竟隐隐传出萨克斯名曲《我心永恒》。高山之上，谁在吹奏？

“那是给山上的鸡播放的音乐。”路人一语令记者好奇顿生。树林掩映处，几间平房旁，立柱拦网内，鸡遍山冈。

看到有人来访，鸡场主人一位文质彬彬的年轻人迎了出来。他叫赵新朝，今年34岁。 为何要给鸡放音乐？面对记者的疑惑，赵新朝向记者介绍了自己的创业之路。 2002年，赵新朝从郑州牧专毕业。毕业之后，由于所学专业的原因，他和同学们一起干起了饲料、兽药推销工作。“那时年轻，喜欢闯世界，收入很丰厚，刚开始干着很有劲。时间一长，便有了想法，想自己创业。”

家乡多山，赵新朝想搞荒山特色种植，首选核桃。2009年，他返回老家舞钢市铁山乡闫楼村，盯上了杨庄乡薛庄村的蛮王岭。

当地民风淳朴，且与灯台架景区相隔不远，又是去景区的必经之路，今后可借景区人气打开销路。当年，赵新朝签订合同，承包650亩荒山30年。

随后，他拿出毕业后多年打工的所有积蓄，加上多方筹资，投资300多万元，在农业专家的指导下，引种了“中农短枝”、8518等优质薄皮核桃苗，在蛮王岭上种下了1.5万多棵薄皮核桃苗。

为把自己种植的核桃培育成真正的绿色生态产品，在种下核桃苗后，赵新朝采用了笨办法买来农家粗粪，掏大价钱雇人挑到山上，施在核桃树根部。由于山高路陡，“一担粗粪挑到山上，施到树下，人工费往往是粪价的10倍。”仅此一项，投资就超过了20万元。 “创业之初，资金紧张，这样投入也不是办法呀？”记者有些替他担心。

“虽然初期这样投资较大，但我从来没有后悔过。不过这肯定不是长久之计，得想办法让粗粪自己上山。”

让粗粪自己上山

如何让粗粪自己上山？一开始，赵新朝真是没有一点头绪，整天没事就琢磨这个问题。 核桃树苗茁壮地成长起来了，叶子绿得泛黑。树下的野草也疯长，只有请人薅草。“不薅吧，草埋住树。薅吧，人工费太贵。”赵新朝感到前所未有的压力。

去年春季的一天，他正和工人一起薅草。一个工人给赵新朝发牢骚：“昨天慌着来干活，院里的菜园门没堵上，俺家的鸡跑进菜园里，才半天，别说菜，连草都被叨了个干干净净。”赵新朝一听，兴奋地一跃而起：“有门了。”他扔下发愣的工人，转身跑回办公室。

“我当时马上想到了在山上养鸡，以百米冲刺的速度回办公室上网查山上养鸡的资料。”赵新朝说。

赵新朝介绍，山上养鸡一举多得：鸡是个“直肠子”,一天不停地吃，不停地拉，不但除了草，还给核桃树施了肥，解决了工人挑粗粪上山的难题；生态种植不好用药，养鸡灭虫灭草，效果特好。

既然养鸡，就得养好鸡。学畜牧专业的赵新朝选择了养固始鸡。

鸡逐渐长大，马上就发挥了作用。刚开始，他用网圈起一块3亩大小的地方，放养2000只鸡。没想到地上的草被勤奋的鸡们啄得连草根都不剩。地上没草也不成，会造成水土流失，对核桃树的生长也不好。于是，他不断试着扩大鸡们的活动地盘。“最好能达到鸡和草的平衡。”赵新朝说。

此后，赵新朝指挥工人扩大拦网。“拦了100多亩。把这一万多只鸡放进去看看咋样儿，不行再扩大。”

健康的鸡才能下健康的蛋

“只有健康的鸡才能下健康的蛋。”说起养鸡，赵新朝理论加实践一套一套的。

只有鸡健康了，鸡肉、鸡蛋才能绿色、生态。怎样才能让鸡健康呢？赵新朝是学畜牧专业的，他开了“药方”:锻炼身体；不喂药；饲料以原粮为主，草、虫为辅。

山上养鸡，有的是场地，全部露天散养，保证了鸡充分运动。

为随时掌握鸡群的健康状况，赵新朝自建了鸡群管理信息系统，把鸡每天的采食量、粪便颜色、精神状态、产蛋量、消毒时间等数据“一网打尽”.他爱琢磨，养鸡养到“走火入魔”,村民觉得“这人脑子有点儿问题”他竟然给鸡放音乐。

对此，他解释说，舒缓的音乐可以放松人的心情，对鸡同样有效，用科学的说法叫“抗应激”.听音乐几个月下来，鸡出现明显变化生人来了之后“炸群”现象基本消失，互相啄架的也少了。“这说明鸡的”心情“好了，”心情“好，自然有利于身体健康，鸡蛋、鸡肉品质自然提高了。” 品牌战略下“金蛋”

虽然生产出了生态、绿色、营养丰富的核桃、鸡蛋和鸡肉，但要想让优质产品卖上好价钱，就得有自己的品牌。

在创业之初，赵新朝就注册了“灯台架”商标，使自己的核桃、鸡蛋、柴鸡等产品全部有了商标。

在赵新朝的努力下，优质的产品和独有的商标起到相辅相成的作用。产品好使品牌响亮，响亮的品牌又顺利地为产品打开了销路。

“今年是养殖业行情惨淡的一年，一般养鸡场圈养鸡的鸡蛋两块九都卖了，基本上不挣钱。我们的柴鸡蛋每60枚装一箱，售价80元。由于品牌认知度高，供不应求。”赵新朝说。 赵新朝的山核桃销售形势更好，盒装的2公斤核桃，市场销售价在120元。“因为产品供不应求，我们准备继续扩大养殖规模。”

“现在，我们养鸡场每月仅鸡蛋一项销售额就在8万元以上。今年核桃因刚进入挂果期，产量还不高，全年总收入预计在200万元以上。再过几年，核桃进入盛果期，扩大养鸡场规模，我们年收入将实现翻倍增长。”赵新朝信心满满地告诉记者。

致富不忘乡邻

经过几年的发展，赵新朝在自己的核桃园里渐渐形成了可持续发展的生态种养模式，经济效益显着。周边村民前来取经者众多，赵新朝从来都以“真经”相送。

杨庄乡彭家岗村村民彭民来到赵新朝的“高山种养农庄”参观学习后，在赵新朝的帮助下，回家承包了30多亩山地，种上了核桃，发展林业养鸡。“俺已经与新朝签了合同，只要按照人家的法子干，今后俺的核桃和鸡蛋如果自己卖不了，可以由赵新朝包销。”彭民告诉记者。

杨庄乡薛庄村费庄自然村的一名村民说：“原来俺家的山地基本荒着哩，山上林木好多年才能间伐一茬，收益很低。现在俺学着新朝的弄法儿，年收入比原来增加了几十倍。” 舞钢市属山区，境内山多地少。赵新朝的“高山种养农庄”模式不占耕地，在舞钢市及该市周边地区的山区具有推广价值。仅两年时间，在赵新朝的帮助下，舞钢市已有50多户农民按照“赵氏高山种养农庄”模式发展山区林业养殖面积1500多亩，辐射周边县发展山区种养4000多亩。

“现在，我们发展的山区特色种、养面积已达近6000亩。三年后，我们舞钢市的山区核桃产量必有一个大的提高。仅靠卖核桃已经不能消化这么高的产能，因此，我打算投资建一个核桃加工厂，生产核桃油、核桃糠果等核桃产品，打造一个集生产指导产品回收集中加工统一包装品牌营销于一体的绿色、生态农产品产业链条，带动更多农民致富。”采访结束时，赵新朝满怀信心地展望了心中美好的明天。

山上散养鸡相关热词搜索：山上散养鸡介绍 山上散养鸡成本核算